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Liceo PolitécnicoVillarrica
Chile IX región
PLAN DE ESTUDIO
• 1. Formación General:
-Lengua castellana y Comunicación
-Matemática
-Idioma Extranjero (Inglés)
-Historia
MÓDULOS
• Bloques unitarios de aprendizaje de duración variable:
• Bodega, recepción y almacenaje de los alimentos
Elaboración de Entradas frías y calientes
Elaboración de Platos Típicos Nacionales e Internacionales
Gestión de Pequeña Empresa
Pastelería y Repostería
Planificación de la Producción y Control de Costos
Presentación de Alimentos para Menú Carta Buffet
Preparación de Platos Principales
Preparación de Sandwich y Productos de Cóctel
MÓDULOS COMPLEMENTARIOS
-Entrenamiento de la Condición Física
Platos Representativos de la Cocina Étnica
Servicio de Comedores
Técnicas de Panadería
Requisitos de Ingreso
-Excelente Higiene y Presentación Personal
Compromiso con la Especialidad, buena Disposición.
Campo Laboral
• Hoteles
Restaurantes
Pastelería
Panadería
Food Service
Sandwicherías
Supermercados
Casinos
Universidades
Fuerzas Armadas
Hospitales
Clínicas
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