licenciatura en gastronomÍa plantilla docente...
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LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 17
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO
7:00-8:00
Historia de la
gastronomía
Materia prima
vegetal
Técnicas básicas
de cocina
Composición
fisicoquímica de los
alimentos
Historia de la
gastronomía
Producción de
alimentos y
bebidas
8:00-9:00
Historia de la
gastronomía
Materia prima
vegetal
Técnicas básicas
de cocina
Composición
fisicoquímica de los
alimentos
Historia de la
gastronomía
Producción de
alimentos y
bebidas
9:00-10:00
Sanidad e
higiene en
alimentos y
bebidas
Contabilidad
básica
Técnicas básicas
de cocina
Composición
fisicoquímica de los
alimentos
Contabilidad
básica
Producción de
alimentos y
bebidas
10:00-11:00
Sanidad e
higiene en
alimentos y
bebidas
Contabilidad
básica
Técnicas básicas
de cocina
Composición
fisicoquímica de los
alimentos
Contabilidad
básica
Producción de
alimentos y
bebidas
11:00-12:00
Sanidad e
higiene en
alimentos y
bebidas
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS
Técnicas básicas de cocina Chef Luis Guillermo Velázquez Corzo 4 5
Materia prima vegetal L. en Gastr. Aldo Bernáldez Camiruaga 2 4
Historia de la gastronomía Lic. en T. Eva María Martínez Soto 4 8
Contabilidad básica C. P. María Cecilia López Silva 4 6
Producción de alimentos y bebidas M. en E. T. Verónica Gutiérrez Conde 4 6
Sanidad e higiene en alimentos y bebidas I. B. A. P.A. Mónica Patricia Lara Santa Ana 3 6
Composición fisicoquímica de los alimentos Dra. en Bio. Baciliza Quintero Salazar 4 8
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 18
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO
11:00 - 12:00
Técnicas básicas
de cocina
Composición
fisicoquímica de
los alimentos
12:00-13:00
Sanidad e
higiene de los
alimentos
Técnicas básicas
de cocina
Composición
fisicoquímica de
los alimentos
13:00 -14:00
Sanidad e
higiene de los
alimentos
Técnicas básicas
de cocina
Contabilidad
básica
Composición
fisicoquímica de
los alimentos
14:00 -15:00
Sanidad e
higiene de los
alimentos
Técnicas básicas
de cocina
Contabilidad
básica
Composición
fisicoquímica de
los alimentos
15:00 -16:00 Historia de la
gastronomía
Materia prima
vegetal
Historia de la
gastronomía
Producción de
alimentos y
bebidas
16:00 -17:00 Historia de la
gastronomía
Materia prima
vegetal
Historia de la
gastronomía
Producción de
alimentos y
bebidas
17:00 -18:00 Contabilidad
básica
Producción de
alimentos y
bebidas
18:00 -19:00 Contabilidad
básica
Producción de
alimentos y
bebidas
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS
Técnicas básicas de cocina Chef Luis Guillermo Velázquez Corzo 4 5
Materia prima vegetal L. en Gastr. César Hernández Heredia 2 4
Historia de la gastronomía Lic. en Gastr. Ángel Santillán Álvarez 4 8
Contabilidad básica C. P. María Cecilia López Silva 4 6
Producción de alimentos y bebidas L. en Gastr. Carlos Gutiérrez Tapia 4 6
Sanidad e higiene en alimentos y bebidas Q. en A. Claudia Alicia Aguilar Monroy 3 6
Composición fisicoquímica de los alimentos M. en C. A. Aída Araceli Salgado Nava 4 8
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 1A
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO
7:00-8:00
Composición
fisicoquímica de
los alimentos
Composición
fisicoquímica de
los alimentos
Historia de la
gastronomía
8:00-9:00
Composición
fisicoquímica de
los alimentos
Composición
fisicoquímica de
los alimentos
Historia de la
gastronomía
9:00-10:00
Contabilidad
básica
Contabilidad
básica
Historia de la
gastronomía
10:00-11:00
Contabilidad
básica
Contabilidad
básica
Historia de la
gastronomía
11:00- 12:00
Sanidad e higiene
en alimentos y
bebidas
Producción
de alimentos y
bebidas
12:00-13:00
Sanidad e higiene
en alimentos y
bebidas
Producción
de alimentos y
bebidas
13:00 -14:00
Sanidad e higiene
en alimentos y
bebidas
Producción
de alimentos y
bebidas
14:00 -15:00
Producción
de alimentos y
bebidas
15:00-16:00
Técnicas
básicas de
cocina
16:00-17:00
Técnicas
básicas de
cocina
17:00-18:00
Técnicas
básicas de
cocina
18:00-19:00
Técnicas
básicas de
cocina
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS
Técnicas básicas de cocina M. en A. N. Alfredo Hernández Cedillo 6 6
Historia de la gastronomía Lic. en Gastr. Ángel Santillán Álvarez 4 8
Contabilidad básica Lic. En Gastr. Mónica Vieyra Quijada 4 6
Producción de Alimentos y Bebidas M. en E. T. Verónica Gutiérrez Conde 4 6
Sanidad e higiene en alimentos y bebidas I. B. A. P.A. Mónica Patricia Lara Santa Ana 3 6
Composición fisicoquímica de los alimentos Dra. en Bio. Baciliza Quintero Salazar 4 8
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 27
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
7:00-8:00
Introducción a la
Administración
Introducción a la
Administración
Cocina Mexicana
Tradicional
8:00-9:00
Introducción a la
Administración
Introducción a la
Administración
Cocina Mexicana
Tradicional
9:00-10:00
Conservación y
Mantenimiento de
los Alimentos
Informática Aplicada
al Servicio de
Alimentos y Bebidas
Costos y
Presupuestos
en Alimentos
y Bebidas
Cocina Mexicana
Tradicional
10:00-11:00
Conservación y
Mantenimiento de
los Alimentos
Informática Aplicada
al Servicio de
Alimentos y Bebidas
Costos y
Presupuestos
en Alimentos
y Bebidas
Cocina Mexicana
Tradicional
11:00-12:00
Patrimonio
Gastronómico
Virreinal
Costos y
Presupuestos en
Alimentos y
Bebidas
Patrimonio
Gastronómico
Virreinal
Informática
Aplicada al
Servicio de
Alimentos y
Bebidas
Cocina Mexicana
Tradicional
AULA
12:00-13:00
Patrimonio
Gastronómico
Virreinal
Costos y
Presupuestos en
Alimentos y
Bebidas
Patrimonio
Gastronómico
Virreinal
Informática
Aplicada al
Servicio de
Alimentos y
Bebidas
Cocina Mexicana
Tradicional
AULA
13:00-14:00 Inglés C1
Conservación y
Mantenimiento de los
Alimentos
Inglés C1
14:00-15:00 Inglés C1
Conservación y
Mantenimiento de los
Alimentos
Inglés C1
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS
Patrimonio Gastronómico Virreinal Lic. en Gastr. Víctor Alfonso Narváez
Ramírez 4 8
Cocina Mexicana Tradicional Lic. en Gastr. Eric Enríquez Gómez 6 6
Costos y Presupuestos en Alimentos y Bebidas C. P. María Cecilia López Silva 4 6
Introducción a la Administración Lic en Gastr. Mirari González Ussery 4 8
Informática Aplicada al Servicio de Alimentos y
Bebidas I. S. C. Iveth del Rosario Cruz Solís 4 4
Conservación y Mantenimiento de los Alimentos Q. en A. Claudia Alicia Aguilar Monroy 4 6
Inglés C1 Lic. en L. I. Emiliano Madrigal Párraga 4 6
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 28
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
11:00-12:00
Informática Aplicada
al Servicio de
Alimentos y Bebidas
12:00-13:00
Informática Aplicada
al Servicio de
Alimentos y Bebidas
13:00-14:00
Informática Aplicada
al Servicio de
Alimentos y Bebidas
Inglés C1 Inglés C1
Conservación y
Mantenimiento de
los Alimentos
Cocina Mexicana
Tradicional
AULA
14:00-15:00
Informática Aplicada
al Servicio de
Alimentos y Bebidas
Inglés C1 Inglés C1
Conservación y
Mantenimiento de
los Alimentos
Cocina Mexicana
Tradicional
AULA
15:00-16:00
Costos y
Presupuestos en
Alimentos y Bebidas
Costos y
Presupuestos en
Alimentos y Bebidas
Conservación y
Mantenimiento de
los Alimentos
Cocina Mexicana
Tradicional
16:00-17:00
Costos y
Presupuestos en
Alimentos y Bebidas
Costos y
Presupuestos en
Alimentos y Bebidas
Conservación y
Mantenimiento de
los Alimentos
Cocina Mexicana
Tradicional
17:00-18:00
Patrimonio
Gastronómico
Virreinal
Introducción a la
Administración
Introducción a la
Administración
Cocina Mexicana
Tradicional
18:00-19:00
Patrimonio
Gastronómico
Virreinal
Introducción a la
Administración
Introducción a la
Administración
Cocina Mexicana
Tradicional
19:00-20:00
Patrimonio
Gastronómico
Virreinal
20:00-21:00
Patrimonio
Gastronómico
Virreinal
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS
Patrimonio Gastronómico Virreinal Lic. en Gastr. Víctor Alfonso Narváez Ramírez 4 8
Cocina Mexicana Tradicional Lic. en Gastr. Eric Enríquez Gómez 6 6
Costos y Presupuestos en Alimentos y Bebidas Lic. En Gastr. Mónica Vieyra Quijada 4 6
Introducción a la Administración L. en A. Liliana Yaniré Bernal Cedillo 4 8
Informática Aplicada al Servicio de Alimentos y
Bebidas Lic. en S.C. Irma Patricia Rodríguez Estrada 4 4
Conservación y Mantenimiento de los Alimentos Dra. en Bio. Baciliza Quintero Salazar 4 6
Inglés C1 L. en L. I. Karen González Ornelas 4 6
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 2A
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
11:00-12:00
Patrimonio
Gastronómico
Virreinal
Patrimonio
Gastronómico
Virreinal
12:00-13:00
Patrimonio
Gastronómico
Virreinal
Patrimonio
Gastronómico
Virreinal
13:00-14:00
14:00-15:00
15:00-16:00
Costos y
Presupuestos en
Alimentos y
Bebidas
Costos y
Presupuestos en
Alimentos y
Bebidas
Conservación y
Mantenimiento
de los Alimentos
16:00-17:00
Costos y
Presupuestos en
Alimentos y
Bebidas
Costos y
Presupuestos en
Alimentos y
Bebidas
Conservación y
Mantenimiento
de los Alimentos
17:00-18:00 Introducción a la
Administración
Conservación y
Mantenimiento
de los Alimentos
Introducción a la
Administración
18:00-19:00 Introducción a la
Administración
Conservación y
Mantenimiento
de los Alimentos
Introducción a la
Administración
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS
Patrimonio Gastronómico Virreinal Dr. en C. Antrop. Andrés López Ojeda 4 8
Costos y Presupuestos en Alimentos y Bebidas C. P. María Cecilia López Silva 4 6
Introducción a la Administración L. en A. E. Ignacio Ramón Castañón
Espinosa 4 8
Conservación y Mantenimiento de los Alimentos Dra. en C.A. Verónica Daniela Barrera 4 6
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 37
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
7:00-8:00
Administración de
Empresas
Gastronómicas
Repostería
Básica
Administración
de Empresas
Gastronómicas
8:00-9:00
Geografía
Gastronómica
Administración de
Empresas
Gastronómicas
Repostería
Básica
Administración
de Empresas
Gastronómicas
9:00-10:00 Geografía
Gastronómica Coctelería Francés 1
Repostería
Básica
Cocina Francesa
AULA
10:00-11:00 Geografía
Gastronómica Coctelería Francés 1
Repostería
Básica
Cocina Francesa
AULA
11:00-12:00 Francés 1 Coctelería Inglés C 2
Repostería
Básica
AULA
Cocina Francesa
12:00-13:00 Francés 1 Coctelería Inglés C 2
Repostería
Básica
AULA
Cocina Francesa
13:00-14:00 Inglés C 2 Cocina Francesa
14:00-15:00 Inglés C 2 Cocina Francesa
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS
Administración de Empresas
Gastronómicas Lic. en Gastr. Gabriel Tirado Castillo 4 6
Cocina Francesa L. en Gastr. Jesús Martínez Juárez 6 6
Francés 1 L. en L. y C.F. Jessica Julieta Alvir Sánchez 4 6
Repostería Básica Lic. en Gastr. Oscar Benjamín Zavala
Atilano 6 6
Coctelería Somm. Sergio Villicaña Martínez 4 5
Geografía Gastronómica Dr. en A. Felipe Carlos Viesca González 3 6
Inglés C2 L. en .L. Alfredo Emmanuel León Casasola 4 6
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 38
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
12:00-13:00 Geografía
Gastronómica
13:00-14:00 Inglés C 2 Geografía
Gastronómica
Cocina Francesa
Repostería Básica
AULA
14:00-15:00 Inglés C 2 Geografía
Gastronómica
Cocina Francesa
Repostería Básica
AULA
15:00-16:00 Inglés C 2
Coctelería Cocina Francesa Repostería Básica
16:00-17:00 Inglés C 2
Coctelería Cocina Francesa Repostería Básica Francés 1
17:00-18:00 Coctelería Cocina Francesa Repostería Básica Francés 1
18:00-19:00
Administración
de Empresas
Gastronómicas
Coctelería Cocina Francesa Repostería Básica Francés 1
19:00-20:00
Administración
de Empresas
Gastronómicas
Administración de
Empresas
Gastronómicas
Francés 1
20:00-21:00
Administración de
Empresas
Gastronómicas
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS
Administración de Empresas Gastronómicas Lic. en Gastr. Gabriel Tirado Castillo 4 6
Cocina Francesa M. en A. N. Alfredo Hernández Cedillo 6 6
Francés 1 L. en L. Mónica González Rojas 4 6
Repostería Básica Lic. en Gastr. Oscar Benjamín Zavala Atilano 6 6
Coctelería Somm. Sergio Villicaña Martínez 4 5
Geografía Gastronómica Dr. en A. Felipe Carlos Viesca González 3 6
Inglés C2 L. en .L. Alfredo Emmanuel León Casasola 4 6
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 3A
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
7:00-8:00 Geografía
gastronómica
8:00-9:00
Geografía
gastronómica
9:00-10:00 Geografía
gastronómica
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS
Geografía Gastronómica L. en T. Isabel Carmona Lavanderos 3 6
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 47
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO
7:00-8:00 Desarrollo
Humano Cocina Oriental
Desarrollo
Humano
Equipo e
Instalaciones
en A y B
Equipo e
Instalaciones
en A y B
8:00-9:00
Desarrollo
Humano Cocina Oriental
Desarrollo
Humano
Equipo e
Instalaciones
en A y B
Equipo e
Instalaciones
en A y B
9:00-10:00
Repostería
Avanzada
AULA
Cocina Oriental
Introducción a
la
Mercadotecnia
Estadística
Aplicada a la
Gastronomía
Introducción a
la
Mercadotecnia
Francés 3
10:00-11:00
Repostería
Avanzada
AULA
Cocina Oriental
Introducción a
la
Mercadotecnia
Estadística
Aplicada a la
Gastronomía
Introducción a
la
Mercadotecnia
Francés 3
11:00-12:00 Repostería
Avanzada
Cocina Oriental
AULA
Estadística
Aplicada a la
Gastronomía
Estadística
Aplicada a la
Gastronomía
Francés 3
12:00-13:00 Repostería
Avanzada Cocina Oriental
AULA
Estadística
Aplicada a la
Gastronomía
Francés 3
13:00-14:00 Repostería
Avanzada Inglés D1
Estadística
Aplicada a la
Gastronomía
Inglés D1
14:00-15:00 Repostería
Avanzada Inglés D1 Inglés D1
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS
Estadística Aplicada a la Gastronomía Ing. Ind. Claudia Villegas Marin 6 8
Cocina Oriental Chef Hiroko Sano Nemoto 6 6
Repostería Avanzada Chef Edgar Gómez Gómez 6 6
Francés 3 L. en L. Aseneid Rey García Moreno 4 6
Introducción a la Mercadotecnia M. en A. N. esp Merc. María Hilda Caballero
Colín 4 6
Equipo e Instalaciones en Alimentos y
Bebidas L. en Gastr. Diana Alanís Garduño 4 6
Desarrollo Humano Dra. en D. H. Olga Lidia Malváez Sánchez 4 8
Inglés D1 L. L. C. I. Alejandra Osorno Zarco 4 6
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 48
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
11:00-12:00 Francés 3 Francés 3
12:00-13:00 Francés 3 Francés 3 Estadística Aplicada a
la Gastronomía
Estadística Aplicada a
la Gastronomía
13:00-14:00 Inglés D1 Cocina Oriental
AULA Inglés D1
Estadística Aplicada a
la Gastronomía
Estadística Aplicada a
la Gastronomía
14:00-15:00 Inglés D1 Cocina Oriental
AULA Inglés D1
Estadística Aplicada a
la Gastronomía
Estadística Aplicada a
la Gastronomía
15:00-16:00
Repostería
Avanzada
AULA
Cocina Oriental Equipo e Instalaciones
en A y B
Equipo e Instalaciones
en A y B
16:00-17:00
Repostería
Avanzada
AULA
Cocina Oriental Desarrollo
Humano
Equipo e Instalaciones
en A y B
Equipo e Instalaciones
en A y B
17:00-18:00 Repostería
Avanzada Cocina Oriental
Desarrollo
Humano
Introducción a la
Mercadotecnia
Introducción a la
Mercadotecnia
18:00-19:00 Repostería
Avanzada Cocina Oriental
Desarrollo
Humano
Introducción a la
Mercadotecnia
Introducción a la
Mercadotecnia
19:00-20:00 Repostería
Avanzada
Desarrollo
Humano
20:00-21:00 Repostería
Avanzada
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CRÉDITOS
Estadística Aplicada a la Gastronomía Q.F.B. María Del Pilar Rosas Del Barrio 6 8
Cocina Oriental Chef Hiroko Sano Nemoto 6 6
Repostería Avanzada Chef Edgar Gómez Gómez 6 6
Francés 3 L. en L. Mónica González Rojas 4 6
Introducción a la Mercadotecnia M. en A.C.H. Elizabeth Romero Díaz 4 6
Equipo e Instalaciones en Alimentos y
Bebidas L. en Gastr. Diana Alanís Garduño 4 6
Desarrollo Humano Dr. en Bioética Daniel Cristino Valdés García 4 8
Inglés D1 L. L. C. I. Alejandra Osorno Zarco 4 6
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 5C – COCINA INTERNACIONAL
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
7:00-8:00 Cocina del
Mar
Tendencias de la
Gastronomía y su
Impacto en el
Turismo
Tendencias de la
Gastronomía y su
Impacto en el Turismo
8:00-9:00 Cocina del
Mar
Tendencias de la
Gastronomía y su
Impacto en el
Turismo
Tendencias de la
Gastronomía y su
Impacto en el Turismo
Taller de
Investigación
9:00-10:00 Cocina del
Mar
Cocina
Latinoamericana
AULA
Animación y
Ambientación
Taller de
Investigación
10:00-11:00 Cocina del
Mar
Cocina
Latinoamericana
AULA
Animación y
Ambientación
Taller de
Investigación
11:00-12:00
Cocina del
Mar
AULA
Cocina
Latinoamericana
Marco Legal
para la
Gastronomía
Cocina Mediterránea Taller de
Investigación
12:00-13:00
Cocina del
Mar
AULA
Cocina
Latinoamericana
Marco Legal
para la
Gastronomía Cocina Mediterránea
13:00-14:00 Animación y
Ambientación
Cocina
Latinoamericana
Marco Legal
para la
Gastronomía
Cocina Mediterránea
14:00-15:00 Animación y
Ambientación
Cocina
Latinoamericana
Marco Legal
para la
Gastronomía
Cocina Mediterránea
15:00-16:00 Cocina Mediterránea
AULA
16:00-17:00 Cocina Mediterránea
AULA
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CRÉDITOS
Marco Legal para la Gastronomía M. en A. Francisco Medina Cuevas 4 8
Tendencias de la Gastronomía y su Impacto en
el Turismo M. en Ed. Alicia Rendón Domínguez 4 8
Animación y Ambientación Lic. en Gastr. Roxana Jaúrez Andonaegui 4 6
Taller de Investigación (Mercado
gastronómico, perfiles de consumo e
innovación de productos)
Dr. en A.F. Héctor J. Favila Cisneros 4 6
Cocina Latinoamericana Lic. en Gastr. Ana Luisa Posadas Bejarano 6 6
Cocina del Mar Lic. en Gastr. David Adrián Montoya Ayón 6 6
Cocina Mediterránea Chef Edgar Gómez Gómez 6 6
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 5D
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
8:00-9:00
Taller de
Investigación
9:00-10:00 Taller de
Investigación
10:00-11:00 Taller de
Investigación
11:00-12:00 Taller de
Investigación
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CRÉDITOS
Taller de Investigación (Patrimonio gastronómico) Dr. en A. Felipe Carlos Viesca González 4 6
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 5G – GASTROTECNOLOGÍA
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
7:00-8:00
Marco Legal
para la
Gastronomía
Marco Legal para la
Gastronomía
8:00-9:00
Marco Legal
para la
Gastronomía
Marco Legal para la
Gastronomía
Taller de
Investigación
9:00-10:00
Tendencias de
la Gastronomía
y su Impacto en
el Turismo
Desarrollo y
Diseño de
Productos
Tendencias de
la Gastronomía
y su Impacto en
el Turismo
Tópicos en
Gastrotecnología
Taller de
Investigación
10:00-1100
Tendencias de
la Gastronomía
y su Impacto en
el Turismo
Desarrollo y
Diseño de
Productos
Tendencias de
la Gastronomía
y su Impacto en
el Turismo
Tópicos en
Gastrotecnología
Taller de
Investigación
11:00-12:00 Animación y
Ambientación
Desarrollo y
Diseño de
Productos
Animación y
Ambientación
Tópicos en
Gastrotecnología
Taller de
Investigación
12:00-13:00 Animación y
Ambientación
Desarrollo y
Diseño de
Productos
Animación y
Ambientación
Tópicos en
Gastrotecnología
13:00-14:00 Inglés D2
Desarrollo y
Diseño de
Productos
Inglés D2
14:00-15:00 Inglés D2 Inglés D2
16:00-17:00
17:00-18:00 Ecología en la
Gastronomía
Ecología en la
Gastronomía
18:00-19:00 Ecología en la
Gastronomía
Ecología en la
Gastronomía
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CRÉDITOS
Marco Legal para la Gastronomía L. en T. Eduardo de la Rosa Martínez 4 8
Tendencias de la Gastronomía y Su Impacto
en el Turismo M. en C. T. Irma Muñoz Muñoz 4 8
Animación y Ambientación L. en Gastr. Adriana Estrada Lechuga 4 6
Taller de Investigación (Mercado
gastronómico, perfiles de consumo e
innovación de productos)
Dra. en C.A. Verónica Daniela Barrera 4 6
Ecología en Gastronomía Dr. en C. Agrop. Humberto Thomé Ortiz 4 6
Desarrollo y Diseño de Productos I. B. A. P.A. Mónica Patricia Lara Santa Ana 5 8
Tópicos en gastrotecnología Dra. en C.A. Verónica Daniela Barrera 4 8
Inglés D2 L. en L.I. Erika Yolanda Rodríguez Martínez 4 6
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 5E
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
8:00-9:00
Taller de
Investigación
9:00-10:00 Taller de
Investigación
10:00-11:00 Taller de
Investigación
11:00-12:00 Taller de
Investigación
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CRÉDITOS
Taller de Investigación (Turismo, gastronomía y mundo
contemporáneo) Dr. en P.ED. Rubén Durán Carbajal 4 6
GASTRONOMÍA LICENCIATURA EN PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 5I – INNOVACIÓN EN LA GASTRONOMÍA
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
TURISMO
7:00-8:00
Proyectos de
Inversión en
Alimentos y
Bebidas
Marco Legal para
la Gastronomía
Tendencias de
la Gastronomía
y su Impacto en
el Turismo
Marco Legal
para la
Gastronomía
8:00-9:00
Proyectos de
Inversión en
Alimentos y
Bebidas
Marco Legal para
la Gastronomía
Tendencias de
la Gastronomía
y su Impacto en
el Turismo
Marco Legal
para la
Gastronomía
Taller de
Investigación
9:00-10:00
Proyectos de
Inversión en
Alimentos y
Bebidas
Animación y
Ambientación
Animación y
Ambientación
Proyectos de
Inversión en
Alimentos y
Bebidas
Taller de
Investigación
10:00-11:00
Mercadotecnia
Estratégica en
Alimentos y
Bebidas
Animación y
Ambientación
Animación y
Ambientación
Proyectos de
Inversión en
Alimentos y
Bebidas
Taller de
Investigación
11:00-12:00
Mercadotecnia
Estratégica en
Alimentos y
Bebidas
Innovación de
Empresas
Gastronómicas
Mercadotecnia
Estratégica en
Alimentos y
Bebidas
Proyectos de
Inversión en
Alimentos y
Bebidas
Taller de
Investigación
12:00-13:00
Mercadotecnia
Estratégica en
Alimentos y
Bebidas
Innovación de
Empresas
Gastronómicas
Mercadotecnia
Estratégica en
Alimentos y
Bebidas
Innovación de
Empresas
Gastronómicas
13:00-14:00
Tendencias de la
Gastronomía y su
Impacto en el
Turismo
Inglés D2
Mercadotecnia
Estratégica en
Alimentos y
Bebidas
Inglés D2
Innovación de
Empresas
Gastronómicas
14:00-15:00
Tendencias de la
Gastronomía y su
Impacto en el
Turismo
Inglés D2 Inglés D2 Innovación de
Empresas
Gastronómicas
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CRÉDITOS
Marco Legal para la Gastronomía L. en D. Diana Gómora Garay 4 8
Tendencias de la Gastronomía y su Impacto en
el Turismo M. en C. T. Irma Muñoz Muñoz 4 8
Animación y Ambientación M. en A.N. Elizabeth Gutiérrez Gutiérrez 4 6
Mercadotecnia Estratégica en Alimentos y
Bebidas M. en A. Arlen Sánchez Valdés 6 9
Proyectos de Inversión en Alimentos Y Bebidas M. en DAES Pascual Vargas González 6 9
Innovación de Empresas Gastronómicas Q. en A. Jaime López Correa 5 7
Taller de Investigación (Innovación de la
gastronomía) L.A.E. Gloria Georgina Icaza Castro 4 6
Inglés D2 L. en L.I. Erika Yolanda Rodríguez Martínez 4 6
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE AGOSTO 2014 – ENERO 2015
GRUPO 5F
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
8:00-9:00
Taller de
Investigación
9:00-10:00 Taller de
Investigación
10:00-11:00 Taller de
Investigación
11:00-12:00 Taller de
Investigación
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CRÉDITOS
Taller de Investigación (Escenarios de
profesionalización en gastronomía) Dr. en C.S. Diana Margarita Castro Ricalde 4 6