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LICENCIATURA EN DESARROLLO SUSTENTABLE
“Uso de tecnologías agroecológicas para el impulso de la producción de
autoconsumo en una parcela demostrativa (ranchería Nuevo Jerusalén,
municipio de Amatenango del Valle, Chiapas)”
PROYECTO COMUNITARIO DE DESARROLLO SUSTENTABLE
Para obtener el título de:
Licenciadas en Desarrollo Sustentable
Presentan:
María Elena Moshán Álvarez y
Rubí Bereníce Martínez Pérez
DIRECTORA DE PROYECTO:
Mtra. Gladys Karina Sánchez Juárez
San Cristóbal de las Casas, Chiapas
Agosto 2012
DEDICATORIAS
Queremos dedicar el presente trabajo de titulación a nuestros padres y hermanos
por su amor, confianza y apoyo incondicional.
Queremos dedicarlo también al universo, a lo que nos hace existentes, a la tierra
que nos sustenta y da de comer y puntualizar que nuestro principal compromiso
moral y de vida como licenciadas en Desarrollo Sustentable es con Ella.
“Cada pedazo de esta tierra es sagrado para mi pueblo. Cada rama brillante de un
pino, cada puñado de arena de las playas, la penumbra de la densa selva, cada
rayo de luz y el zumbar de los insectos son sagrados en la memoria y vida de mi
pueblo”… (Fragmento de: Carta del Jefe Seattle al presidente de los Estados
Unidos)
AGRADECIMIENTOS
Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento, reconocimiento y cariño
a nuestra directora de titulación Gladys Karina Sánchez Juárez, quién con sus
conocimientos y apoyo supo guiar el desarrollo del presente trabajo desde el
inicio hasta su culminación.
Agradecemos de manera especial a nuestros lectores Dra. Marie Claude Brunel
Manse, Dr. León Enrique Ávila Romero y al Mtro. Arturo Tello Solís por su tiempo,
disponibilidad y recomendaciones que enriquecieron cada uno de los apartados
del presente trabajo.
Nuestro más sincero agradecimiento a los habitantes de la ranchería Nuevo
Jerusalén, Amatenango del Valle por todo su apoyo, su conocimiento y
disponibilidad en todo momento para hacer posible la realización del proyecto.
Y finalmente a nuestros compañeros de generación: Carmen S. Hernández
Severino, Juan Gabriel Gómez Hernández, Lorenzo Hernández Sántiz y Julio
César Díaz Gómez por que fueron parte del inicio de este trabajo.
ÍNDICE
1. ANTECEDENTES ............................................................................................... 1
1.1 Origen y justificación del proyecto. ................................................................. 1
1.2 Diagnóstico de la situación actual de la ranchería. ........................................ 6
2. OBJETIVOS ........................................................................................................ 9
2.1 Objetivo general: ............................................................................................ 9
2.2 Objetivos específicos: .................................................................................... 9
3. METAS .............................................................................................................. 10
4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO .................................................................... 10
5. DIAGNÓSTICO PARTICIPATIVO ..................................................................... 13
5.1 Eje económico-productivo. ........................................................................... 14
5.2 Eje social. ..................................................................................................... 15
5.3 Eje natural- ambiental. ................................................................................. 16
5.4 Priorización de problemas. ........................................................................... 16
5.5 Diagnóstico interno ...................................................................................... 17
5.5.1 Misión .................................................................................................... 17
5.5.2 Visión ..................................................................................................... 17
5.5.3 Relación de socios ................................................................................. 18
5.5.4 Participación de las mujeres en el proceso del proyecto. ...................... 18
5.6 Diagnóstico externo. .................................................................................... 19
5.6.1 Educación .............................................................................................. 21
5.6.2 Religión .................................................................................................. 22
5.6.3 Vivienda ................................................................................................. 22
5.6.4 Salud ...................................................................................................... 22
5.6.5 Vegetación ............................................................................................. 22
5.6.6 Tipo de suelo ......................................................................................... 23
5.6.7 Tenencia de la tierra .............................................................................. 24
5.6.8 Superficie total ....................................................................................... 24
5.6.9 Población ............................................................................................... 24
5.6.10 Principales actividades productivas ..................................................... 25
5.6.11 Uso del suelo ....................................................................................... 25
5.6.12 Estructura organizativa ........................................................................ 27
6. ANÁLISIS FODA ............................................................................................... 29
6.1 Fortalezas .................................................................................................... 30
6.2 Oportunidades.............................................................................................. 30
6.3 Debilidades .................................................................................................. 31
6.4 Amenazas .................................................................................................... 31
6.5 Conclusión del análisis FODA ...................................................................... 31
7. ANALISIS DE LA DEMANDA DEL SERVICIO .................................................. 32
7.1 Producción de maíz ..................................................................................... 32
7.2 Producción de frijol ....................................................................................... 33
7.3 Producción de calabaza .............................................................................. 34
7.4 Importancia económica y social del maíz, frijol y calabaza. ......................... 36
7.4.1 Demanda de maíz, frijol y calabaza ....................................................... 40
8. INGENIERÍA DEL PROYECTO ......................................................................... 44
8.1 Tamaño ........................................................................................................ 44
8.1.1 Macro-localización ................................................................................. 44
8.1.2 Micro-localización .................................................................................. 45
8.2 Mercado a satisfacer. ................................................................................... 45
8.3 Capacidad de producción en la parcela demostrativa. ................................. 46
8.4 Localización ................................................................................................. 47
8.5 Aspectos técnicos ........................................................................................ 48
8.5.1 Construcción de terrazas en formación con manejo agroecológico. ...... 48
8.5.2 Curvas de nivel. ..................................................................................... 49
8.5.3 Bocashi. ................................................................................................. 49
8.5.4 Compostas ............................................................................................. 51
8.5.5 Abonos verdes. ...................................................................................... 52
8.5.6 Lombricultura. ........................................................................................ 52
8.5.7 La milpa ................................................................................................. 54
8.5.8 Insumos necesarios para el proyecto .................................................... 56
9 ESTUDIO FINANCIERO .................................................................................... 58
9.1 cálculo de la inversión inicial ........................................................................... 58
9.2 Cálculo de la distribución del presupuesto por fuentes de financiamiento. .. 59
9.3 programa de inversiones en los años de vida del proyecto. ........................ 60
9.4 calendario anual de aplicación de los recursos en la ejecución y operación
de proyecto. ....................................................................................................... 61
10. PLAN DE EJECUCIÓN ................................................................................... 62
11. ANÁLISIS DE RIESGOS ................................................................................. 63
12. ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD Y SUSTENTABILIDAD .............................. 64
12.1 Ambiental ................................................................................................... 64
12.2 Social ......................................................................................................... 66
12.3 Económico ................................................................................................. 66
13. ANÁLISIS DEL IMPACTO AMBIENTAL. ......................................................... 67
14. DICTAMEN FINAL .......................................................................................... 68
15. BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................... 70
16. DOCUMENTOS ELECTRÓNICOS ................................................................. 71
1
1. ANTECEDENTES
1.1 Origen y justificación del proyecto.
Para las comunidades campesinas de Chiapas el tener un terreno o parcela para
sembrar significa tener el alimento básico cotidiano, así mismo representa un
ingreso económico para la unidad familiar ya que constituye la principal fuente de
ocupación y alimento.
La Ranchería Nuevo Jerusalén, pertenece al municipio de Amatenango del Valle,
se ubica en la región Altos de Chiapas, sus pobladores se dedican a la producción
de maíz y frijol, secundariamente se dedican a la elaboración de carbón; las
mujeres se dedican a las labores del hogar y la alfarería, así mismo participan en
las tareas del campo y en la elaboración de carbón.
La ranchería fue fundada hace aproximadamente cinco años por la familia López
Pérez y las familias López Gómez, a partir del 2010 la comunidad es reconocida
ante el municipio, se encuentra distribuida en 5 hectáreas. Sus habitantes son
originarios de la etnia tzeltal del municipio de Chanal; sin embargo se han orillado
a emigrar primero a Marcos E. Becerra municipio de Carranza, San Caralampio
municipio de Amatenango del Valle y finalmente a esta ranchería buscando
mejorar su calidad de vida y tener terrenos aptos para sus actividades.
El uso de insumos externos principalmente de origen sintético en la agricultura y la
práctica de roza, tumba y quema en las áreas de cultivo han degradado
considerablemente los suelos disminuyendo su fertilidad, aunado a ello se practica
la extracción de madera y leña lo cual ha modificado el sistema de “rosa tumba y
quema” pues casi no hay árboles que tumbar, esta última actividad es para el
abastecimiento familiar y producción de carbón para venta coadyuvando así a la
deforestación de la localidad. Aun cuando la comunidad es de recién fundación y
de muy pocos habitantes, el paisaje se encuentra en deterioro y la producción de
alimentos básicos (maíz, frijol, calabaza, etc.) en decrecimiento.
2
Por otra parte el cambio climático ha impactado en la siembra de la milpa ya que
se presentan sequías prolongadas, heladas intensas y lluvias con granizadas que
han mermado y en ocasiones devastado las cosechas, como ocurrió con las
heladas del 2011 que se adelantaron y terminaron con toda la producción de maíz
y frijol.
Los integrantes de la comunidad mencionan no haber contribuido a este deterioro,
pues el dueño anterior se los vendió así, “venimos a vivir aquí, pero ya se están
acabando los árboles y no los estamos tumbando, ya los había acabado el dueño
anterior de rozadura, ahorita estamos juntando puros leños para la cocina (Doña
María Elena, 59 años)1. Los robles y pinos cada vez escasean más en las áreas
de bosque y el olor a carbón se percibe a lo largo del trayecto hacia la ranchería.
En la ranchería, la topografía es accidentada, el suelo es Leptosol (INEGI, 2010),
es un suelo que se presenta mayormente en zonas altas o medias con topografía
escarpada y elevada fuertemente erosionada. Son suelos poco o nada atractivos
para los cultivos, presentan pendientes de 40 hasta 60% aproximadamente, están
tapizados de rocas medianas y grandes rodeadas por las plantas de maíz que
hacen el intento de crecer enfrentando estas condiciones.
Según datos de la jornada del campo:
“hay 13 millones de hectáreas de tierras de labor en condición de ladera que son manejadas por el sector campesino en pequeñas unidades de producción. Estas tierras no cuentan con protección contra la erosión hídrica y han perdido calidad agrícola; no se ha impulsado la rotación de cultivos, ni se ha corregido la drástica reducción de la materia orgánica del suelo; se ha permitido que el cultivo de la milpa en ladera y bajo roza-tumba-quema −con más de 20 años de período de retorno− en sí sustentable, derive a agricultura sedentaria sin protección de la calidad de su suelo” (Turrent y Cortés, 2012)
Lo antes mencionado ha provocado la erosión del suelo en la mayor parte de la
comunidad, éste ya no provee a las plantas los nutrientes necesarios para crecer,
obteniendo así cosechas débiles, milpas que no miden ni los dos metros y
propensas a plagas, bañadas de agroquímicos, lejos de mejorar, agravan la
1 María Elena Gómez, 59 años de edad, habitante de la ranchería Nuevo Jerusalén, Amatenango
3
situación, lo que ha orillado a los pobladores a comprar granos básicos (maíz y
frijol) en el municipio de Amatenango dependiendo así de la compra de granos del
exterior.
La FAO señala que “la presión sobre los recursos de suelo del planeta y la
degradación de las tierras amenaza la seguridad alimentaria mundial” (FAO,
2011). Las políticas agrícolas implementadas por los diferentes gobiernos que
orientan la producción agrícola para la venta a mercados externos ha aumentado
de manera alarmante la dependencia alimentaría de los campesinos. Cabe
mencionar que hablar de seguridad alimentaria no es lo mismo que hablar de
soberanía alimentaria. El primero se refiere únicamente al acceso físico y
económico de alimentos que deben tener en todo momento las personas no
importando el origen de estos; mientras que el segundo alude a la capacidad que
tienen las personas para producir sus alimentos y de elegir qué, cómo y para qué
producir sin depender del exterior. La autonomía de un país, estado o comunidad
radica principalmente en la capacidad que éste tenga para producir sus propios
alimentos y abastecer a todos sus habitantes, lo subraya Bartra en su libro
Cosechas de Ira: “un país incapaz de producir sus propios alimentos y de generar
empleos estables y dignos para todos es un país minusválido y arrodillado frente
al imperio” (Bartra, 2003).
De todo lo anterior se deriva la necesidad de promover el proyecto denominado
“Uso de tecnologías agroecológicas para el impulso de la producción de
autoconsumo en una parcela demostrativa (ranchería Nuevo Jerusalén, municipio
de Amatenango del Valle, Chiapas)”. Ubicando primeramente la parcela
demostrativa impulsada por tecnologías agroecológicas con el fin de incidir
positivamente en la comunidad, que las mismas personas se adentren a un
proceso de reflexión y que sean actores de su mismo cambio, así mejorar las
condiciones ambientales como la fertilidad de los suelos y producir alimentos
sanos libres de agroquímicos, mejorar las condiciones sociales, es decir que
puedan relacionarse más entre ellos y al mismo tiempo con la naturaleza,
favoreciendo su organización y cohesión social, mejorar también las condiciones
4
económicas en relación a que puedan satisfacer las necesidades alimentarias de
tal manera que no se vean en la necesidad de comprar granos al exterior; así
mismo se pretende obtener secundariamente excedentes a largo plazo mismos
que serán destinados para venta a comunidades aledañas y representarán un
ingreso más para las familias. Peter Rosset señala:
“La única solución duradera para eliminar el hambre y reducir la pobreza es a través del desarrollo económico local. Una forma de lograr dicho desarrollo en las áreas rurales es crear circuitos locales de producción y consumo, donde las familias de agricultores vendan sus productos y compren lo indispensable en poblaciones locales. El dinero circula varias veces dentro de la economía local, generando empleo en los pueblos y permitiendo a los agricultores ganarse la vida” (Rosset, 2004).
El modelo neoliberal impulsa la pobreza rural, pues crea dependencia económica
del mercado externo además de reforzar la inseguridad alimentaria, es por eso
que buscamos que la parcela demostrativa impulsada por tecnologías
agroecológicas sirva como modelo de producción a las comunidades aledañas, ya
que afortunadamente durante el proceso de desarrollo de este proyecto las
personas pertenecientes a la ranchería que tienen parcelas con pendientes
pronunciadas han replicado las terrazas en formación, sin embargo aún no han
adoptado el uso de fertilizantes orgánicos.
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Cuadro 1. Modelo dominante y modelo soberanía alimentaria
Tema
Modelo Dominante Modelo Soberanía Alimentaria
Prioridad productiva Agro exportaciones.
Alimentos para mercados locales.
Alimentos
Principalmente una mercancía; en la práctica esto significa alimentos procesados, contaminados, llenos de grasas, azúcar, jarabe alta-fructosa de maíz, y con gran cantidad de residuos tóxicos.
Un derecho humano: específicamente deberían ser saludables, nutritivos, asequibles, culturalmente apropiados y producidos localmente.
Producir Una opción para los más eficientes.
Un derecho de los pueblos rurales.
Hambre Debido a la baja productividad.
Un problema de acceso y distribución; debido a la pobreza y a la desigualdad.
Seguridad alimentaria Se logra importando alimentos desde donde son más baratos.
Es mayor cuando la producción de alimentos está en manos de los pobres mismos, y cuando los alimentos se producen localmente.
Acceso a la tierra A través de los mercados.
A través de una reforma agraria genuina; sin acceso a la tierra, lo demás carece de sentido.
Tecnología agropecuaria Industrial, monocultivo, requiere muchos agrotóxicos; usa OGMs.
Métodos agroecológicos y sustentables, no usa OGMs.
Forma de trabajo Individual Integral, colectiva y comunitaria
Fuente: síntesis de la tabla modelo dominante vs modelo de soberanía alimentaria, tomado
de Peter Rosset (2004)
“Es generalmente reconocido que la capacitación de los agricultores, en técnicas específicas, conjuntamente con su organización en colectivos y la generación de tecnologías apropiadas, son factores decisivos para el éxito de la conversión hacia una agricultura sostenible. Aunque entre ellos la capacitación desempeña un papel primario, pues condiciona la posibilidad de generalizar los dos restantes, se reconoce que los tres elementos son extremadamente importante” (FAO-ORLAC, 1995).
6
Para Bartra (2003) el uso de tecnologías agroecológicas dentro del trabajo
agrícola genera un impacto ambiental positivo, mantiene la tierra fértil para la
producción y potencializa la productividad de alimentos; así mismo disminuye los
costos de producción ya que estas tecnologías suelen realizarse con materiales de
la propia localidad reduciendo así el uso de insumos externos. El trabajo
agroecológico permite un conocimiento holístico del entorno que permite percibir al
campesino no sólo como aquel que cosecha maíz, frijol, chile o café; sino también
aire limpio, agua pura y tierra fértil.
“En el campo ocho de cada diez personas son pobres y de éstos, seis o siete son miserables. De modo que, pese a que sólo una cuarta parte de la población mexicana es rural dos terceras partes de las personas en pobreza extrema en el agro” (Bartra, 2003).
La pobreza del campo deriva en gran medida de las formas de producción
impuestas por el sistema económico imperante. El lema de “mejorar la producción
bajo la tecnificación del campo” ha excluido y hundido en la miseria y dependencia
a los pequeños productores; los bajos subsidios al campo y los proyectos de
reconversión productiva han agudizado aún más la situación actual en el agro.
Las unidades familiares campesinas representan una respuesta a las necesidades
actuales si sus actividades se llevan a cabo a través de un manejo agroecológico
que permita la sustentabilidad.
1.2 Diagnóstico de la situación actual de la ranchería.
La ranchería Nuevo Jerusalén está integrada por siete familias que han
gestionado, a través del juez rural, proyectos como: la escuela primaria de
multigrado que pertenece al Consejo Nacional de Fomento Educativo (CONAFE)
en el 2007; tanques captadores de agua con el apoyo de la Secretaría de
Desarrollo Social (SEDESOL) y el Instituto Tecnológico de Comitán (ITEC). Este
último proyecto ha permitido la captación de agua y el abastecimiento temporal a
las familias, teniendo en cuenta que dependen de las condiciones climáticas para
su acumulación o bien se abastecen cada semana en la comunidad vecina de San
Caralampio que está aprox. a 25 minutos caminando.
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Actualmente, la preocupación central en la ranchería es la baja productividad de
maíz y frijol dentro de la localidad por la infertilidad del suelo y al manejo
convencional a que es sometido el sistema milpa.
Diagrama 1. Sistema de producción convencional.
A partir de los años setenta, con el inicio de la Revolución Verde, se comienza a
impulsar el uso de paquetes tecnológicos (fertilizantes sintéticos, pesticidas,
herbicidas, plaguicidas, etcétera) con fin de obtener mayor rendimiento, según el
8
discurso gubernamental y empresarial; a partir de entonces los campesinos
comienzan una nueva forma de producción que lejos de aumentar la productividad
del suelo y mejorar las cosechas se han condenado a vivir en la miseria.
Cuadro 2. Costo de producción convencional vs costo de producción agroecológica
Costo producción anual de milpa en la parcela demostrativa
Costo producción convencional Costo producción agroecológica
Concepto Cantidad requerida Costo Concepto
Cantidad requerida Costo
Mano de obra para la preparación del fertilizante 1 $ 70.00
Mano de obra para la preparación del biofertilizante 2 $ 140.00
Mano de obra para la aplicación del fertilizante 1 $ 70.00
Mano de obra para la aplicación del biofertilizante 2 $ 140.00
Fertilizante 16.6 kilos $ 410.00 Biofertilizante 20 kilos $ 80.00
Total $ 550.00 $ 360.00
Fuente: elaboración propia (2012)
En la ranchería usan Urea cuando el maíz empieza a florear y el herbicida
Secaduro y/o el Gramoxone tres días después de la siembra para asegurarse de
que las plantas no competirán con las malezas. Utilizan el Gramoxone o el
Secaduro de acuerdo a las posibilidades económicas que tienen en el momento
de necesitarlo; el señor Humberto López Santiz2 señala “cada año sube más el
costo de los fertilizantes y herbicidas y ya no nos alcanza para comprar, a veces
usamos muy poco porque no tenemos dinero para comprar más pero entre menos
fertilizante usemos menos cosecha obtenemos”.
A pesar del alza constante en el precio de los fertilizantes y herbicidas los
habitantes siguen comprando estos productos pues no ven otra alternativa de
producción. Al ser los insumos muy elevados, los costos de producción se
disparan; al grado que el campo ya no es redituable para los pequeños
productores ya que invierten tiempo, trabajo y dinero y sus cosechas son
paupérrimas incapaces de solventar y cubrir las necesidades alimenticias de las
familias. 2 Humberto López Santiz, 24 años, habitante de ranchería Nuevo Jerusalén, Amatenango.
9
“De acuerdo con cifras del INEGI las variaciones del índice de precios de los insumos agrícolas continúan siendo elevadas, ya que para el mes de febrero el Índice de los Precios al Productor del Sector Económico Primario con Petróleo creció 12.27 por ciento respecto a febrero de 2011; en tanto que el índice de los abonos y fertilizantes aumentó 9.49 por ciento anual. De acuerdo al Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), se observa que para el mes de febrero el precio promedio de algunos fertilizantes como el fosfato diamónico se ubicó en 11 mil 597.44 pesos por tonelada, para un crecimiento de 29.70 por ciento respecto a febrero de 2011; el precio de la urea, se cotizó en 8 mil 335.95 pesos la tonelada, para un incremento de 28.98 por ciento anual y el del sulfato de amonio que creció 24.17 por ciento anual se pagó en 4 mil 643.92 pesos en promedio” (Centro de Estudios de las Finanzas Públicas, 2012).
2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo general:
Realizar un proyecto comunitario a partir de un proceso participativo para generar
un proceso de reflexión acerca del uso y manejo de los recursos naturales,
simultáneamente mejorar la calidad del suelo con el uso de tecnologías basadas
en la agroecología para incrementar la producción agrícola de autoconsumo y
reducir la compra de granos básicos de la alimentación.
2.2 Objetivos específicos:
Generar un proceso de reflexión con los pobladores sobre la importancia de
conservar los suelos a través de prácticas agroecológicas.
Elaborar una parcela demostrativa para motivar el interés de las familias de
la ranchería acerca del uso de tecnologías agroecológicas
Hacer trabajos de curvas de nivel en la parcela demostrativa, en función de
barreras muertas de piedra (se aprovechará la materia prima, piedra por su
gran abundancia en la región) y elaborar abonos orgánicos como
compostas, bocashi, lombricomposta, abonos verdes, asociación de
cultivos junto con la comunidad para mejorar la calidad de los suelos.
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3. METAS
De acuerdo a los objetivos que se plantearon a partir de los diagnósticos y
asambleas participativas, tenemos las siguientes metas cuantificables.
Que en un lapso de 5 años, un terreno de 30m x 40m pueda producir 220
kg de maíz en mazorca al final del año.
Que en un lapso de 5 años se mejore la calidad de suelo.
Que en un lapso de 2 años, cada una de familias que tengan parcelas en
pendientes pronunciadas cuenten con curvas de nivel de terraceo con
piedra y con una mínima labranza, sin quema de residuos agrícolas.
Que en un lapso de 5 años, en cada ciclo agrícola se apliquen abonos
orgánicos a los cultivos de toda la ranchería para mejorar la fertilidad del
suelo, disminuyendo el uso de los productos químicos.
4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
Las formas de producción y el aprovechamiento irracional de los recursos
naturales en la ranchería Nuevo Jerusalén han llevado al deterioro de los suelos
originando problemas como: erosión del suelo y baja fertilidad, uso de
agroquímicos y por ende un bajo rendimiento de la producción de alimentos (maíz
y frijol principalmente). Lo anterior ha llevado a un problema de insuficiencia
alimentaria por lo cual las familias se ven obligadas a comprar granos al exterior
(principalmente a Amatenango y Teopisca en menor medida).
El uso de agroquímicos altera las propiedades químicas y físicas del suelo, reduce su aptitud para la actividad agrícola, su productividad y permite que los contaminantes originados de ese tipo de productos se infiltren a los mantos freáticos, (investigadores de la Facultad de Geografía de UAEMEX, 2010)
Actualmente la cosecha de cada año ya no es suficiente para abastecer a las
familias; partimos entonces de esta problemática para implementar el proyecto
“uso de tecnologías agroecológicas para la producción de alimentos de
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autoconsumo en una parcela demostrativa (ranchería Nuevo Jerusalén, municipio
de Amatenango del Valle)” que se basará en el establecimiento de una parcela
demostrativa, en el terreno del señor Pedro López Gómez cuya medida es de 30x
40 metros.
El proceso de proyecto de desarrollo comunitario inició en abril del 2010, siendo
Juan Gabriel Gómez Hernández el contacto con la ranchería, el equipo de trabajo
estaba compuesto por:
Silvia Vázquez Rojas, Leonor Sánchez Pérez, Juan Gabriel Gómez Hernández y
Ma. Elena Moshán Álvarez.
Se interrumpe y posteriormente se retoma y se da seguimiento a partir de febrero
del 2011 con otro nuevo equipo de trabajo:
Lorenzo Hernández Sántiz, Carmen Severino Hernández, Rubí Berenice Martínez
Pérez, Julio César Díaz Gómez, Juan Gabriel Gómez Hernández y Ma. Elena
Moshán Álvarez.
Por último, acoplándonos al reglamento de titulación decidimos dar seguimiento al
proyecto María Elena Moshán Álvarez y Rubí Berenice Martínez Pérez, ya que los
demás compañeros tienen proyectos individuales de titulación.
La propuesta del proyecto es de trabajar con una parcela demostrativa que funja
como modelo a seguir de impacto ambiental positivo en la comunidad, surge del
trabajo comunitario participativo con los habitantes (realizado durante los meses
de febrero y marzo del 2011); a partir de diversos talleres bajo el enfoque de
Investigación-Acción-Participativa (IAP), método que se basa en la praxis, es
decir, buscar el proceso de teoría a la experiencia vivida.
La idea central de trabajar bajo este enfoque radica principalmente en que la
comunidad sea quien decida sobre su devenir, transforme su realidad mediante la
participación activa y consciente convirtiéndose así en actores de su cambio y no
sólo en instrumento de investigación para los agentes externos.
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Dentro de los talleres, el grupo de trabajo reconoció que sus actividades y sus
prácticas convencionales de siembra de milpa afecta al ambiente e impide la
diversificación de cultivos dentro de la misma debido a que practican la roza y
quema y hacen uso de agroquímicos; sin embargo no pueden cambiar de un día
para otro su forma de producción e introducir en sus parcelas el uso de
tecnologías agroecológicas, es decir, sustituir la agricultura convencional por el
manejo agroecológico sin antes conocer los resultados (aumento de la producción,
mejoramiento de la fertilidad del suelo y menores costos de producción) y sin
saber cómo funcionan cada una de las tecnologías dentro del sistema milpa.
Por otro lado, la parcela demostrativa servirá como área de experimentación que
nos permitirá practicar y observar los beneficios del uso de tecnologías
agroecológicas con la comunidad. Así mismo servirá como ejemplo para los
demás habitantes; se esperan réplicas de este modelo de trabajo en las distintas
parcelas de la ranchería y en comunidades aledañas, de tal manera que se
disminuya el uso de agroquímicos dentro de la comunidad y se mejore la fertilidad
de los suelos.
Para este proyecto se usarán tecnologías agroecológicas como: curvas a nivel,
terrazas de formación, abonos orgánicos y abonos verdes, lombricomposta y
diversificación de cultivos, para el manejo y cuidado del suelo. En la siembra de
los cultivos el trabajo será de temporal, es decir, se esperará la temporada de
lluvias, por lo tanto la siembra comenzará en la primera semana de mayo cuando
caiga la primera lluvia. En la parcela demostrativa se sembrará milpa; aunque este
sistema implica una variedad de cultivos, aquí haremos énfasis únicamente a la
producción de maíz, frijol y calabaza debido a que los dos primeros forman parte
del alimento básico para las comunidades indígenas y actualmente hay una
insuficiencia de estos últimos.
Para ello se utilizarán semillas criollas seleccionadas directamente por los
campesinos pues como bien lo señala María de Jesús Bernardo “para los
campesinos, la semilla es como el derecho a la alimentación, es autonomía, es
una posibilidad de vivir (Jornada del campo, 2012).
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Los habitantes hombres, mujeres y niños serán los principales actores locales
para llevar a cabo dicho proyecto, teniendo también en cuenta la participación de
la Secretaría de Pueblos y Culturas Indígenas (SEPCI) para la capacitación en el
mejoramiento de semillas criollas mediante talleres.
Cabe recalcar que el proyecto se enfoca al bienestar ambiental y social de la
ranchería, no es un proyecto con fines comerciales, sino que busca la
conservación y restauración del suelo a largo plazo, resultando de este proceso
una cosecha limpia, una producción autosustentable, un producto de autoconsumo
familiar y muy secundariamente la venta de los posibles excedentes que se
generen con el tiempo.
5. DIAGNÓSTICO PARTICIPATIVO
El Diagnóstico Participativo fue realizado durante los meses de marzo y abril del
año 2010 con un equipo de trabajo integrado por: Silvia Vázquez Rojas, Leonor
Sánchez Pérez, Juan Gabriel Gómez Hernández y Ma. Elena Moshán Álvarez.
Para el cual se realizaron una serie de actividades con todos los integrantes de la
comunidad como:
La telaraña, árbol de problemas, transectos, línea del tiempo, asamblea
participativa, entrevistas y diagrama de Ven.
Primeramente se realizó una pequeña introducción sobre la definición de
“diagnóstico”, y se realizaron actividades de presentación bajo dinámicas
participativas.
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5.1 Eje económico-productivo.
Cuadro 3. Calendario de actividades.
La actividad productiva es la agricultura para autoconsumo, durante los meses de
enero, febrero, marzo, abril y agosto se realiza otra actividad importante como la
elaboración del carbón que se suspende en los meses de lluvias intensas, esta
actividad representa la principal fuente de ingresos económicos para la
comunidad.
Durante estos meses también realizan actividades en el campo como la
restauración de sus parcelas (postes y alambres).
En el mes de abril y mayo se prepara el terreno para sembrar la milpa,
desgranando el maíz primeramente, limpiando las malezas de las parcelas con
fumigantes y en ocasiones se limpia con azadón.
Durante los meses de junio y julio, que es el periodo de lluvias se hace la primera
limpia de la milpa y la primera fertilización.
En mes de agosto da inicio la realización de carbón y la carga de leña y se realiza
también la segunda limpia y fertilización de la milpa.
15
Durante el mes de septiembre cosechan las verduras y tomate de cáscara para su
consumo.
En octubre se cosecha el chícharo, haba, frijol bótil, calabaza y elotes, todo esto
dentro de la milpa.
En el mes de noviembre se cosechan los frijoles antes de que revienten las
vainas.
Por último en el mes de diciembre se realiza la tapisca, se levanta el frijol faltante y
se cosecha el maíz. El trabajo importante de la realización de la milpa empieza en
marzo y abril nuevamente.
En la ranchería destaca la elaboración de ollas y comales realizados por mujeres,
que de vez en cuando venden por pedidos en las comunidades aledañas.
Igualmente en cuestiones de trabajo, los señores son contratados eventualmente
en las ciudades de Comitán o Amatenango del valle para realizar actividades de
albañilería.
5.2 Eje social.
Dentro de la organización de la comunidad mencionaron que el juez es la figura
más importante, es elegido por medio del voto de todos los hombres integrantes
de la comunidad.
El papel principal del juez es buscar el bienestar de la comunidad, la organización,
la paz y armonía.
Las decisiones se toman en la asamblea.
La APEC (Asociación Promotora de Educación Comunitaria), es una asociación
en la que participan 5 personas miembros de la ranchería que procuran la
educación de los niños por medio de la observación del desempeño de los
docentes que llegan a impartir la clase y procurar que los salones cuenten con los
materiales necesarios que los niños requieran como: gises, marcadores, colores,
libros, hojas, etc.
16
Mencionaron que la organización y la responsabilidad de los habitantes son
primordiales para el bienestar de todos.
5.3 Eje natural- ambiental.
El tipo de árboles que son de mayor presencia en municipio de Amatenango del
Valle son el pino-encino y roble por pertenecer a la región Altos.
Se encontró que el uso frecuente de los árboles para la obtención de carbón, leña
y madera está propiciando la deforestación y empobrecimiento de los suelos de la
ranchería.
Estas actividades son predominantes también en las comunidades aledañas,
mencionaron no poder evitar deforestar porque es su principal fuente de ingresos
económicos, pero a la vez están preocupados por las compras de granos para su
alimentación ya que también ha disminuido la productividad de la milpa y las
condiciones del suelo no ayudan porque la mayor parte de la extensión en donde
están ubicados son suelos arenosos y empedrados.
Los árboles empleados para la carpintería son los ocotes y cipreses, algunas
personas de la ranchería han comenzado a resguardar algunos árboles para su
conservación y han realizado también trabajos de reforestación con cedros en las
zonas ya deterioradas, estos árboles usados para reforestar fueron otorgados a
los niños estudiantes por parte de CONAFE.
Afortunadamente los integrantes de la comunidad están conscientes y manifiestan
su preocupación ante la situación, ya que los suelos están muy pobres para
sembrar y obtener sus alimentos básicos y piensan que sus futuras generaciones
no tendrán la facilidad de satisfacer sus necesidades.
5.4 Priorización de problemas.
El objetivo fue que los mismos integrantes de la comunidad reconocieran sus
problemas y así dieran pauta a las soluciones posibles.
17
Primeramente durante el año 2010, se llevó a cabo el análisis de las situaciones
que reflejaban los resultados del diagnóstico, como punto de partida tuvimos la
opción de solicitar un “taller de capacitación para reforestación” impartido en la
Albarrada, en la ciudad de San Cristóbal de las Casas, y sería dirigido a las
personas de la ranchería. Las personas mostraron su interés por recibir el taller
pero mencionaron tener problemas con el transporte y con suspender el trabajo
tantos días, la segunda opción era que alguno de nosotros, como equipo, recibiera
el taller y dar la réplica en la comunidad, pero por cuestiones escolares se nos
dificultó.
El trabajo se interrumpe en abril del 2010 por cuestiones escolares y se retoma en
febrero del 2011 con la oportunidad de realizar un proyecto con la ventaja de
conocer la comunidad y tener contacto con la gente por el trabajo previo.
Durante el año 2011 se parte entonces de la priorización de problemas
mencionados en las actividades realizadas el año anterior para decidir cuál de
ellos es el de mayor importancia y en el que podamos colaborar juntos. (Esto se
explica en el apartado de FODA).
5.5 Diagnóstico interno
5.5.1 Misión
Producir alimentos (maíz y frijol) amigables con el medio ambiente así como
asegurar la autosuficiencia alimentaria de los habitantes de la ranchería Nuevo
Jerusalén para mejorar su calidad de vida.
5.5.2 Visión
Asegurar en todo momento alimentos básicos de calidad (maíz y frijol,
principalmente) teniendo como base el uso de tecnologías agroecológicas para su
producción.
18
5.5.3 Relación de socios
La constitución de este grupo es reciente, por tal no cuenta con ningún registro
como figura jurídica.
Está integrada por las siguientes familias:
Pedro López Gómez y María Moreno Gómez
José Antonio López Gómez y Aurora Hernández Hernández
Humberto López Santiz y Reinalda Gómez Pérez
Rosendo López Gómez y Josefa Santiz Santiz
Antonio López Pérez y María Elena Gómez
José Braulio López Moreno y Ana Dilia Méndez López
Silviano López Gómez y María Hortensia López
5.5.4 Participación de las mujeres en el proceso del proyecto.
Las mujeres de la ranchería se desenvuelven en las actividades del hogar, desde
temprano se levantan para empezar quehaceres como preparar alimentos,
alimentar a los pollos, moler el maíz y asear la casa, además de realizar
actividades como la elaboración de carbón y de piezas de alfarería, estas dos
últimas actividades eventualmente.
Su participación en los talleres que hemos impartido ha sido satisfactoria pues se
han sentado, escuchando y participando en las diferentes actividades.
Si bien, el sistema patriarcal sigue vigente en la ranchería, cuando los jefes de
familia son contratados en la cabecera u otros lugares cercanos para realizar
actividades de campo o albañilería, las mujeres asumen en cargo total, tanto del
hogar como del campo.
19
Rosa (18 años) “cuando los hombres se van, ahí si lo hacemos todo nosotras,
preparar la tierra, sembrar, limpiar la milpa, tapiscar, la fertilización si la hacen
ellos porque pesa mucho la bomba”
Consideramos que la participación de la mujer en la ranchería es de suma
importancia y tiene un impacto positivo socialmente.
5.6 Diagnóstico externo.
La Ranchería Nuevo Jerusalén pertenece al municipio de Amatenango del Valle,
Chiapas; se ubica en la región fisiográfica Altos, sus coordenadas geográficas de
localización son 16°28´43.86´´ latitud Norte y 92°20´55.73´´ longitud Oeste, con
una altitud de 2152 msnm. Colinda al norte con la comunidad San Caralampio y
Rancho Nuevo, al sur con San José la Reforma, al este con Santa Anita y al oeste
con Marcos E. Becerra, este último pertenece al municipio de Venustiano
Carranza. El tipo de clima que predomina es templado subhúmedo con lluvias en
verano. Pertenece al grupo étnico tzeltal aunque es menester señalar que la
mayoría ya no habla esta lengua (INEGI, 2010)
Mapa 1. Localización de la ranchería Nuevo Jerusalén, municipio de Amatenango del Valle.
Fuente: elaboración propia (2012)
20
Para llegar a la Ranchería Nuevo Jerusalén (desde San Cristóbal de Las Casas),
se abordan los autotransportes con destino a Comitán de Domínguez. Pasando
por Teopisca y la cabecera de Amatenango hasta llegar a la parada “el Rosario”,
siendo esta última la entrada hacia la Ranchería. Las vías de acceso son de
terracería en buen estado. El tiempo estimado de llegada en automóvil es de 1
hora con 25 minutos aproximadamente (desde San Cristóbal de las casas). Si el
trayecto a partir del Rosario se hace caminando, la distancia es de 2 horas
aproximadamente.
Mapa 2. Trayecto San Cristóbal de las casas- Ranchería nuevo Jerusalén.
Fuente: Google Earth (2012)
La ranchería cuenta con tres tanques captadores de agua de lluvia los cuales
fueron proporcionados por el gobierno a través de SEDESOL y el ITEC, además
de varios rotoplas. Para abastecerse de agua tienen que ir a traerla a San
Caralampio que se encuentra aproximadamente a 25 minutos caminando.
21
Cuentan con servicio de luz eléctrica y su pago es de forma colectiva. Carecen del
servicio de drenaje pero cuentan con 2 baños secos pertenecientes al CONAFE y
letrinas en cada casa. Así mismo reciben apoyos gubernamentales tales como:
Oportunidades, Procampo y 60 y más.
5.6.1 Educación
Hay dos aulas, una destinada para preescolar y la otra para nivel primaria. Ambas
están construidas con materiales de block y lámina, cuentan con material apto
para recibir y dar clases (pizarra, sillas, mesas, biblioteca y material didáctico). Los
profesores que imparten las clases pertenecen al Consejo Nacional de Fomento
Educativo (CONAFE).
Actualmente 10 niños y niñas asisten a la primaria y 6 al kínder. Del total de
habitantes 10 adultos terminaron la primaria y saben leer y escribir; mientras que
5 no saben.
Cuadro 4. Nivel de educación.
Fuente: elaboración propia (2012)
En esta gráfica se puede observar que el 32% de la población asistió a la escuela,
sabe leer y escribir pues terminó algún grado de primaria, el 16% no asistió a la
Terminaron algún grado de primaria
32%
No asistieron a la escuela
16%
Asisten al kinder o primaria
52%
Nivel de educación
22
escuela, en tanto que 52% asiste actualmente a la escuela. Por lo cual tenemos
que el promedio de educación en cuanto a lectura y comprensión lo tiene el 10.3%
de la población.
5.6.2 Religión
La religión que profesan en la comunidad y en la mayoría de las comunidades
aledañas es la pentecostés, su iglesia se encuentra en medio de la ranchería, es
de lámina galvanizada y tablas, así mismo cuenta con una cocina comunitaria a un
costado.
5.6.3 Vivienda
Las viviendas son de tablas y lámina galvanizada, cabe mencionar que la mayoría
cuenta con “Piso Firme”, apoyo otorgado por el gobierno. Las casas son
resistentes al agua y al frio. Ya que las láminas están en buen estado y las
paredes son tapizadas por madera y algunos cartones en las rendijas restantes.
Las familias cuentan con 2 a 3 cuartos, uno destinado a la cocina y los otros son
usados como dormitorio, cuentan también con letrinas en cada casa.
5.6.4 Salud
No existe ninguna clínica ni promotor de salud que atienda las enfermedades y
emergencias dentro de la comunidad. El hospital más cercano se encuentra a 12
km en la cabecera municipal (Amatenango) y a 4 kilómetros se puede encontrar
una clínica comunitaria en la comunidad de Marcos E. Becerra perteneciente al
municipio de Venustiano Carranza.
5.6.5 Vegetación
En esta comunidad la vegetación predominante es el pino-encino, este tipo de
vegetación es muy propicio y apto para su uso en la elaboración de carbón y
extracción de madera lo cual ha originado la deforestación de la localidad; los
pobladores han explotado los bosques y actualmente no cuentan con áreas
forestales. Los árboles son muy jóvenes tienen apenas entre 3 a 4 años,
difícilmente llegan a 5 ó 6 años y son trozados; los árboles de encino los usan
23
para la elaboración de carbón mientras que los pinos son seleccionados para uso
y venta de madera.
“Se están acabando los árboles y no lo estamos cortando nosotros, el anterior dueño del terreno ya había rozado gran parte de las tierras. Parte de la leña que usamos es madera seca que juntamos del monte pero como no nos abastece, mis hijos compran una góndola de camioneta de leña que es alrededor de cuatro tareas, lo pagan en $480.00. Esta leña viene de la comunidad de Laguna Chamula, municipio de Teopisca” (Doña María Elena, 59 años).3
Aunque los habitantes señalan un deterioro anterior a su llegada a la localidad,
sus actividades productivas dan razón de la situación actual en la que se
encuentra la vegetación.
5.6.6 Tipo de suelo
El tipo de suelo sobresaliente en el municipio de Amatenango del Valle es el
Leptosol (INEGI, 2010) o “arenoso”, este tipo de suelo se caracteriza por ser
rocoso y de poca profundidad. Las personas de la ranchería clasifica los suelos
por su color en: negro, rojo y arenoso, siendo estos últimos dos los más
predominantes en la comunidad.
Desde largas distancias se puede apreciar la blancura de las rocas inmóviles en
los terrenos, arraigados al suelo; amenazadores con el azadón pues un
movimiento mal calculado con el azadón hace un chirrido provocado por el roce de
este con las piedras rompiendo así el silencio del día.
El viento sopla de un lado a otro llevando la poca tierra que hay en el poblado,
haciendo cada vez más delgados los suelos, ocasionando que los pocos
nutrientes no estén disponibles para el maíz, frijol y calabaza (verduras, tomates,
entre otros) reduciendo así la producción de alimentos básicos para las familias.
Las plantas luchan por introducir sus raíces hasta lo más profundo del suelo, se
aferran a crecer lo más que pueden pero la poca profundidad y en los pequeños
espacios que las rocas les dejan poco pueden hacer, solamente llegan a medir 1
metro y los que les va bien 1.5 metros de altura.
3 María Elena Gómez 59 años, habitante de ranchería Nuevo Jerusalén, Amatenango.
24
Además las pendientes que presentan los terrenos contribuyen a su mayor erosión
pues se pueden observar terrenos con pendientes de 40 a 60%.
5.6.7 Tenencia de la tierra
La tenencia de tierra es comunal. La ranchería Nuevo Jerusalén es de recién
fundación teniendo apenas 5 años de haberse establecido; a decir de doña María
Elena:
“Mis suegros y mi papá eran originarios de Chanal mi mamá era de Palmira pero vivían en la colonia Marcos C. Becerra municipio de Carranza. Yo nací en esa colonia ahí conocí mi esposo; mis suegros nos dieron un pedazo de tierra en San Caralampio ahí tuve a mis ocho hijos una niña se me murió, estuvimos durante 30 años pero hace apenas 5 años adquirimos estos terrenos y nos venimos a vivir aquí en Nuevo Jerusalén, mi esposo fraccionó las tierras para mis 5 varones. En San Caralampio ya se había terminado la leña en cambio aquí hay un poco más pero carecemos de agua y aun no tenemos muchos árboles frutales”.
5.6.8 Superficie total
La ranchería cuenta con 5 hectáreas de tierra aproximadamente.
5.6.9 Población
En lo que refiere a su población se tiene que la ranchería la habitan 35 personas
de las cuales 16 son hombres y 19 son mujeres (INEGI, 2010); sin embargo
actualmente aplicamos un censo el cual nos arrojó un total de 36 habitantes.
Entre sus principales actividades productivas se encuentra la elaboración de
carbón, alfarería, extracción de madera, carpintería y por supuesto la agricultura
de autoconsumo.
El constante desplazamiento que ha vivido la población ha coadyuvando a la
pérdida su identidad; la mayoría de sus habitantes a excepción de 3 habitantes, ya
no habla tzeltal, tampoco tienen ropa originaria que los distinga de otras
comunidades.
Afortunadamente la población es unida y está consciente de las fortalezas y
problemas que existen dentro de la comunidad, se muestran con ganas de trabajar
25
y participar en nuevas propuestas para mejorar su calidad de vida procurando el
intercambio de saberes.
5.6.10 Principales actividades productivas
La elaboración de carbón es una de sus principales actividades, aunque
argumentan que les preocupa la disminución de su precio actualmente,
secundariamente está la carpintería, alfarería, agricultura y venta de madera.
5.6.11 Uso del suelo
En el mapa anterior observamos la gran presencia de milpa y la poca presencia de
árboles en las zonas forestales, esta zona 1 se encuentra en laderas sobre suelos
rocosos, principalmente extraen juncia y madera para carbón, cabe mencionar que
compran madera al exterior, una parte para el consumo de leña y la otra parte se
suma al uso para carbón.
La zona 2, presenta un suelo negro, es usada principalmente para recreación y
descanso de animales como caballos y pollos.
La zona 3 se ubica a un costado de la zona de recreación, es el sitio en donde las
personas de la comunidad almacenan la madera y los otros materiales para la
realización de carbón, el suelo es negro por los residuos de la quema.
La milpa corresponde al número 4, y la vemos extenderse por toda la ranchería
con algunos árboles frutales, los pollos caminan y rascan en toda su extensión,
prácticamente encontramos a la población ubicada en medio de ella.
Los árboles frutales corresponden al número 5, se encuentran dispersos por toda
la ranchería, los principales son duraznos y peras que son para el consumo
familiar.
Existen dos afluentes de agua (6), estas zonas están al alcance de las personas y
animales de la ranchería, el agua que obtienen de ellos es destinada
principalmente para lavar la ropa y para bebedero de gallinas. Durante las últimas
26
visitas comentaron que cerrarán el afluente que se encuentra cerca del área
recreativa, pues temen que los niños corran peligro y se caigan al agua.
Mapa 3. Uso de suelo
Fuente: elaboración propia (2012)
27
5.6.12 Estructura organizativa
En este organigrama se presenta la estructura organizativa de la ranchería, misma
que fue elegida por la asamblea.
Organigrama 1. Estructura organizativa de la ranchería Nuevo Jerusalén, municipio de
Amatenango del Valle.
Fuente: elaboración propia (2012)
28
En el siguiente cuadro se aprecia las funciones que cumple cada uno de los que
integran la estructura organizativa de la ranchería, excepto tal vez este último
apartado.
Cuadro 6. Distribución de funciones según la estructura organizativa 2012.
Cargos Encargado Función
Asamblea comunitaria Toda la comunidad Toma de decisiones y
acuerdos.
Juez Rosendo López Gómez Encargado de gestionar y
convocar a reuniones.
Comisariado Pedro López Gómez Apoyar al juez en mejoras
para la comunidad
Comité de educación Antonio López Gómez Se encarga de atender
todo lo referente a
educación, así mismo
apoya al juez.
Fuente: elaboración propia (2012).
29
6. ANÁLISIS FODA
En el siguiente cuadro se presenta el análisis FODA, los resultados se obtuvieron
del taller llevado a cabo en marzo del 2010 y fue complementado en febrero y
marzo del 2011 con los habitantes de dicha localidad.
Cuadro 7. Análisis FODA de la ranchería Nuevo Jerusalén, municipio de Amatenango del
Valle.
FORTALEZAS: DEBILIDADES:
Tienen una organización como
comunidad y como familia.
Las tierras se encuentran en
deterioro.
Toman acuerdos de manera
consensada.
Los suelos están erosionados.
Tienen baja producción de la
milpa.
Cuentan con vías de acceso.
Les hace falta herramientas
agrícolas.
Usan agroquímicos.
La comunidad tiene interés en
participar en el proyecto.
Les faltan recursos
económicos.
Cuentan con terrenos propios.
Conocen el manejo de herramientas
tradicionales.
OPORTUNIDADES: AMENAZAS:
Cuentan con pisos firmes
Carecen de apoyo por parte
del municipio.
Tienen tanques para captación de
aguas pluviales
Les preocupa la disminución
del precio del carbón.
Tienen energía eléctrica
Disponen de dos aulas para
educación.
30
6.1 Fortalezas
Dentro de las fortalezas encontradas, las personas reconocieron su organización y
unidad, lo que facilita la toma de decisiones consensadas. Al igual, destacaron el
interés que tienen por participar en las actividades que se desarrollen en base a
este análisis.
En cuanto a infraestructura, mencionaron tener vías de acceso en buen estado
que facilita su comunicación con las comunidades aledañas, así como el acceso a
la cabecera municipal de Amatenango del Valle y a las ciudades cercanas como
Teopisca, San Cristóbal y Comitán.
La comunidad cuenta con terrenos propios, así también, mencionaron tener
conocimientos en cuanto al manejo de herramientas tradicionales y básicas en el
campo como: garabatos, palas, picos, barretas, barretones etc. Así como
conocimientos a lo relacionado a la siembra de la milpa.
6.2 Oportunidades
En cuanto a oportunidades, la comunidad mencionó haber tenido la oportunidad
de participar en el programa “piso firme”.
Tuvieron también participación en la implementación de tanques captadores de
aguas pluviales que se llevó a cabo por SEDESOL en conjunto con la Universidad
Tecnológica de Comitán.
En cuestiones de educación, cuentan con dos aulas multidisciplinarias (nivel
preescolar y nivel primario) implementadas por el CONAFE.
Así mismo, cuentan con energía eléctrica en toda la ranchería, teniendo acceso a
medios de comunicación como la radio y la televisión.
31
6.3 Debilidades
Las principales debilidades que mencionaron fueron que la comunidad presenta
suelos erosionados por las características del lugar, por la deforestación para la
actividad carbonera y por el uso de agroquímicos en sus parcelas.
De lo anterior se deriva la baja producción de la milpa, así como la preocupación
por su falta de recursos económicos.
Consideran importante contar con herramientas agrícolas para poder trabajar sus
parcelas.
6.4 Amenazas
Concluyeron que sus principales amenazas son la falta de apoyo del presidente
municipal y el bajo precio de la venta de carbón, esta última representa una
actividad importante para el ingreso económico de las familias.
6.5 Conclusión del análisis FODA
De manera participativa se discutieron todos los temas presentes en el FODA
junto con las personas.
Llegamos a la conclusión que podíamos participar en los puntos de erosión de
suelo, en la producción de la milpa y en el manejo de agroquímicos, pues dentro
de la licenciatura obtuvimos herramientas adecuadas para llevar a cabo esos
procesos, trabajado en conjunto, complementando la teoría del salón de clases
con la práctica y conocimiento de las personas de la ranchería.
32
7. ANALISIS DE LA DEMANDA DEL SERVICIO
7.1 Producción de maíz
El sistema milpa representa una de las actividades más importantes para muchas
familias pobres del país es un legado generacional, un conocimiento práctico
transmitido por padres y abuelos; el trabajo de la milpa es sin duda su modo de
vida, su identidad.
Los principales cultivos producidos en la milpa son el maíz y frijol que son el
principal alimento de la dieta campesina; y la calabaza, el tomate, las verduras,
etcétera, complementan su alimentación.
El maíz y frijol son cultivos de mucha importancia para la población mexicana pero
principalmente para los campesinos productores en pequeña escala pues
representa la soberanía alimentaria no sólo de los pueblos campesinos sino de
todo el país, las unidades familiares campesinas dependen de estos granos en
tanto que la calabaza forma parte del complemento dentro de estos.
Por lo cual, se tiene que a nivel nacional se produce maíz en los estados del norte,
centro y sur, Chipas ocupa el cuarto lugar a nivel nacional, como se puede
observar en la gráfica de distribución de producción de maíz por estados.
33
Cuadro 8. Producción de maíz blanco en México.
Fuente: tomado de Financiera Rural (2009)
Mientras que a nivel mundial México ocupa el cuarto lugar en producción de maíz
después de Estados Unidos, China y Brasil.
7.2 Producción de frijol
Así como el maíz es alimento indispensable para las unidades familiares
campesinas, el frijol es la comida anhelada por los campesinos, es el segundo
grano indispensable para la soberanía alimentaria de nuestro país.
“El frijol es un cultivo estratégico para el consumo humano; a nivel mundial, India y Brasil son los principales productores, México ocupa el lugar cinco a nivel mundial, debido a que es un cultivo que se siembra en casi todas las regiones del país, ocupa el tercer lugar en superficie sembrada a nivel nacional, sólo por debajo del maíz y sorgo”. (Centro de Estudios de las Finanzas Públicas, 2012).
34
Cuadro 9. Estados productores de frijol y soya.
Fuente: Elaborado por el CEFP con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y
Pesquera (SIAP).
En Chiapas los principales productores de frijol son la región Centro, Fronteriza,
Frailesca, Norte, Selva Palenque y Selva Ocosingo; teniendo entonces que
nuestro estado ocupa el cuarto lugar a nivel nacional en producción de este grano.
7.3 Producción de calabaza
La calabaza forma parte del sistema milpa y se produce como complemento para
la alimentación campesina. La calabaza al igual que el maíz y frijol representa una
producción importante dentro de nuestro país como cultivo asociado a los dos
anteriores.
35
Cuadro 10. Producción de calabaza en México
Fuente: tomado de Financiera Rural (2011)
Principales Estados Productores entre 2004 y 2009, los estados que se destacaron por su producción de calabaza fueron Sonora, Nayarit, Zacatecas, Guerrero y Michoacán, que en conjunto aportaron el 88% de la producción. El principal estado productor de calabaza fue Sonora, que tuvo una producción promedio en el periodo indicado de 49,659 toneladas, el 60% de la producción de México” (Financiera Rural, 2011).
Cuadro 11. Estados productores de calabaza.
Fuente: tomado de Financiera rural (2011)
36
7.4 Importancia económica y social del maíz, frijol y calabaza.
Para las comunidades campesinas la milpa representa una actividad importante ya
que de ella obtienen sus alimentos básicos para su dieta alimentaria como el maíz
y frijol sin descartar claro, la importancia de los demás cultivos que en ella se
encuentra.
El maíz y el frijol representan el principal alimento para las unidades familiares
campesinas, la comida de diario se basa en tortillas, pozol y frijol y uno que otro
complemento que puedan obtener de la milpa como verduras, chile o tomate por lo
cual constituyen la esencia misma de la persona, su identidad y su cosmovisión.
Para los habitantes de la ranchería “tener maíz y frijol todos los días para la
comida es lo más importante, si no hay los niños lloran y las personas adultas no
tendrían fuerzas para trabajar.4
Los campesinos trabajan la tierra bajo los rayos del sol que broncean día a día su
piel morena, sembrando y cosechando vida pues dan continuidad al conocimiento
adquirido a través de sus padres y abuelos, dan de comer a sus familias y son
también ellos quienes, a pesar de los problemas que enfrentan para producir
(tierras en ladera, falta de créditos por ser pequeños productores y bajos precios
en el mercado por la venta de sus productos) proporcionan de alguna manera a la
población urbana alimentos; pero sobre todo su producción, específicamente de
maíz y frijol aseguran su soberanía alimentaria.
Por otro lado, para monopolios como Monsanto producir maíz y frijol significa
solamente jugosas ganancia y acaparamiento de mercados; en tanto que en la
lógica campesina representa la vida misma pues de estos granos derivan un sin
número de alimentos como las tortillas, pozol, tamales, atoles, pinol, etcétera; y es
también el maíz alimento importante para los animales de traspatio como las aves
de corral y los puercos.
4 María Moreno Gómez, habitante de la ranchería Nuevo Jerusalén
37
Cuadro 12. Descripción de los productos
MAÍZ FRIJOL CALABAZA
Taxonomía Proviene de la familia de
las gramíneas
Proviene de la familia de
las leguminosas
Pertenece a la familia
de las cucurbitáceas
Morfología Es de porte robusto, de
fácil desarrollo y
producción
Anual
.
Semilla Para alcanzar la
germinación en la semilla la
temperatura debe oscilar
entre 15° y 20°. Es un
cultivo exigente en agua (5
mm al día), sus
necesidades hídricas van
variando a lo largo del
cultivo. Se adapta muy bien
a todos los tipos
de suelo pero suelos con
PH de 6 a 7 son a los que
mejor se adapta.
Las semillas se unen a
las valúas en forma
alterna sobre la sutura
plavental.
Las semillas o pepitas
de calabaza son de
cáscara aplanada, lisa
y clara, su interior
regularmente es color
verde oscuro u olivo.
Raíz Está formado por la raíz
primaria o principal que
se desarrolla a partir de la
radícula del embrión.
Sobre esta y en
disposición de corona se
forman la secundaria y
terciarias y otras
subdivisiones; Los pelos
absorbentes, órganos
epidémicos
especializados en la
absorción de agua y
nutrimentos, se localizan
en las partes jóvenes de
las raíces laterales donde
38
viven en simbiosis con la
planta bacterias del
género
Rhizobiumfijadoras del
nitrógeno atmosférico.
Aunque el sistema radical
presenta variación se
considera fibroso
Tallo El tallo es erecto, de
elevada
longitud puede alcanzar 4
metros de altura, es
robusto y sin
ramificaciones
Es herbáceo y
semileñoso al final del
ciclo; es una sucesión de
nudos y entrenudos
donde se insertan las
hojas y los diversos
complejos axilares, el tallo
o ejeprincipal es de mayor
diámetro que las ramas
laterales, de color verde
rosa o morado, glabro o
pubescente, determinado
si termina en
inflorescencia ó
indeterminado si su yema
apical es vegetativa.
Un tallo semicubierto
de pelillos
Hoja Las hojas son largas de
gran tamaño, lanceoladas,
alternas, paralelinervias; se
encuentran abrazadas al
tallo y por el haz presentan
vellosidades, las hojas son
afiladas y cortantes.
Son de dos tipos: simples
y compuestas. Los
cotiledones constituyen el
primer par de hojas,
proveen de sustancias de
reserva a la planta
durante la germinación y
emergencia y elaboran
los primeros
carbohidratos a través de
la fotosíntesis en sus
Hojas verdosas
provistas de profundos
lóbulos
39
cloroplastos, son de poca
duración, el segundo par
y primeras hojas
verdaderas, se
desarrollan en el segundo
nudo, son simples,
opuestas y cortadas.
Flor Es de inflorescencia
monoica
Las flores de frijol
desarrollan en una
inflorescencia de racimo,
la cual puede ser terminal
como sucede en las
variedades de hábito
determinado o lateral en
las indeterminadas. La
inflorescencia consta de
pedúnculo raquis,
brácteas y botones
florales. Los botones
florales desarrollan en las
axilas de las brácteas.
Pueden ser blancas,
rosada o de color
púrpura.
Sus flores son de
forma cónica y miden
hasta 10 cm
Fruto El fruto es el ovario
desarrollado en forma de
vaina con dos suturas que
unen las dos valvas.
Algunas variedades
producen frutos
generalmente grandes
y protegidos por una
corteza firme, los
cuales varían de
tamaño, forma y color
entre cada especie
Fuente: Extracto de Financiera Rural (2009, 2011)
40
7.4.1 Demanda de maíz, frijol y calabaza
La demanda de maíz y frijol en México ha aumentado considerablemente
elevando las importaciones y los precios; el crecimiento poblacional, la demanda
de productos cárnicos, el uso del maíz para la producción de agrocombustibles, la
reconversión productiva implementada en varios estados de México, el uso
indiscriminado de agroquímicos en terrenos accidentados que esteriliza y hace
cada vez más cara la producción de estos granos, la migración de la población
campesina hacia las ciudades por busca de mejores condiciones de vida pues la
tierra ya no es redituable ha traído como consecuencia la insuficiencia alimentaria
de nuestro país, del estado y de las comunidades que dependen netamente de
estos granos.
Desde hace varios años el mercado de maíz en México no ha podido cubrir la
demanda de la población por lo cual se ha visto obligado a importar maíz del
extranjero, principalmente de Estados Unidos.
“En 2006, la producción ascendió a 21.3 millones de toneladas, en tanto que la demanda fue de 26.2 millones de toneladas, por lo que se tuvo que importar casi 5 millones de toneladas en ese año, volumen similar a lo que se había venido importando en los años previos” (Centro de Estudios de las Finanzas Pública, 2007) “México ocupa ya el primer lugar como importador de maíz en el mundo y ha incrementado la dependencia alimentaria con Estados Unidos, al pasar de 396 mil toneladas importadas en 1992 a 9.8 millones de toneladas para el ciclo 2011-2012, advirtió la Confederación Nacional de Productores Agrícolas de Maíz de México (CNPAMM)” (La jornada, 2012).
México importa maíz y frijol del extranjero no sólo por la apertura del Tratado de
Libre Comercio que ha afectado directamente a la producción; sino también por la
falta de apoyos al campo, la limitada infraestructura para incrementar la
producción y el acaparamiento de los mercados por unas cuantas empresas
privadas.
“Esta tendencia al alza demuestra que cada vez México se hace más dependiente de Estados Unidos, debilitándose considerablemente su soberanía alimentaria y con ello su capacidad de satisfacer las necesidades agroalimentarias de la población” (La jornada, 2012).
41
“Estadísticas del Banco de México refieren que sólo en enero de este año por concepto de importación de maíz se pagaron 323.94 millones de dólares (La Jornada, 23/3/12)” (La jornada, 2012).
“Las importaciones de maíz continuaron siendo las más cuantiosas al registrar un monto de 323.9 millones de dólares, que comparado con enero del año anterior, equivalió a 242.1 por ciento más, ya que en ese mes se importaron solamente 94.7 mdd. Las importaciones de frijol comenzaron a ascender desde diciembre de 2011, alcanzando para el primer mes de 2012, un monto de 19.4 millones de dólares, pero que comparado con enero del año anterior mostró una tasa de crecimiento de 205.0 por ciento, en términos nominales y habría que esperar que éstas continúen aumentando debido a la ampliación en la vigencia de los cupos de importación” (Centro de Estudios de las Finanzas Públicas, 2012)
Fuente: elaborado CEFP con datos del Banco de México
42
Uno de los problemas que enfrentamos hoy en día es el hecho de no ser
autosuficientes en la producción de nuestros alimentos ya que México se
encuentra dentro de los principales países importadores netos de alimentos lo más
lamentable es que se trata de importaciones de maíz y frijol alimentos básicos
dentro de la dieta mexicana siendo que México fue el lugar donde se originó la
agricultura y domesticación del maíz.
“La realidad es que el país está al borde de la hambruna, y la hambruna es la antesala del estallido social. Hay desesperación, hambre y pobreza” (Jornada, 2012)
En muchas comunidades indígenas de Chiapas las familias ya no siembran milpa,
porque no es redituable por el alto costo de los insumos y porque la mayoría de
los jóvenes prefieren ir a las ciudades a trabajar y tener un salario el cual será
destinado a la compra de maíz, tortillas y frijol, pero la situación actual en el alza
de los precios ha traído pobreza y hambre.
“A causa de la carestía alimentaria y de la sequía, los precios del frijol y de la azúcar, que forman parte de la canasta básica de la gente que acude a las tiendas Diconsa, “subirán inevitablemente” entre un 15 y 20 por ciento de precio. El frijol, cuyo costo actual varía entre 18 y 19.20 pesos el kilo, podría elevar su precio a 21.6 y hasta 23.04 pesos el kilo” (El Orbe, 2011)
“Los precios del maíz aumentaron en muchos países de América Central y América del Sur entre abril y junio de 2011, lo que responde al traspaso de los valores mundiales más altos en los trimestres anteriores y a la baja normal de la oferta local entre diferentes cosechas, además de la mayor demanda de maíz blanco producido en la región que ha reemplazado al maíz amarillo importado usado como alimento para el ganado” (Banco Mundial, 2011).
Los precios de los alimentos se elevan año con año pero el salario y el pago
del precio de los productos locales están en declive. La especulación de los
mercados financieros ha traído hambre y pobreza para las comunidades
rurales.
43
“El precio del maíz subió en febrero a 278.26 dls/ton; 1.8 por ciento mayor que el de enero, derivado del incremento de la demanda de importaciones de Asia, la debilidad del dólar estadounidense y la disminución de las tarifas de flete, así como las preocupaciones por las perspectivas de las cosechas en América del Sur; aunque fue menor en 3.1 por ciento al precio de febrero de 2011” (Centro de Estudios de las Finanzas Públicas, 2012)
De acuerdo con cifras del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), durante el mes de febrero de 2012, los precios promedio al mayoreo de diversos granos y oleaginosas de granos que se venden en la Central de Abastos de Iztapalapa, de la ciudad de México como la alubia chica, maíz blanco, garbanzo chico y frijol negro de importación reportaron un crecimiento de 58.62, 46.07, 33.71 y 31.05 por ciento anual, respectivamente; sin embargo, esta tendencia contrasta con el crecimiento del Salario Mínimo General Promedio para la República Mexicana (SMG), que de febrero de 2011 a febrero de 2012 creció 4.20 por ciento en términos nominales (Centro de Estudios de las Finanzas Públicas, 2012).
Es importante que las comunidades campesinas produzcan sus propios alimentos
y que no dependan de la compra exterior pues las fluctuaciones de los precios del
maíz y frijol se encuentra en función del mercado internacional lo cual descontrola
la economía de las unidades familiares. Las importaciones no aseguran la
alimentación ni mucho menos la estabilidad familiar pues el maíz usado en México
para las tortillas proviene de Estados Unidos lo cual sería lógico que estuviésemos
comiendo transgénicos y alimento de puercos.
El poder de un país radica en el abasto de alimentos para su población. La
dependencia alimentaria representa muerte para la población pues no es la gente
quien decide qué comer ya que su consumo de alimentos se encuentra en función
de los mercados, es decir, comprará lo más barato y no lo más nutritivo.
“Esta situación se recrudece aún más cuando la comparación se realiza en términos reales, ya que éste sólo creció 0.32 por ciento anual durante el mes de febrero, mientras que productos como el maíz blanco y el frijol negro de importación, productos básicos en la dieta del mexicano, aumentaron 40.63 y 26.17 por ciento real anual, respectivamente.
Dentro del mismo análisis sobresale el incremento del precio de la tonelada de la alubia chica y el maíz blanco, que durante el mes de febrero de 2012 la tonelada de alubia chica se cotizó en aproximadamente 23 mil pesos, cifra superior a los 14 mil 500 pesos que costaba en el mismo mes de 2011; en cuanto al maíz blanco, la
44
tonelada pasó de 4 mil 450 pesos en febrero de 2011 a 6 mil 500 pesos en el segundo mes de 2012” (Centro de Estudios de las Finanzas Públicas, 2012.)
8. INGENIERÍA DEL PROYECTO
8.1 Tamaño
El proyecto se basa en el establecimiento de una parcela demostrativa, en el
terreno del señor Pedro López Gómez cuya medida es de 30 x 40 metros. En
dicho proyecto se tiene contemplado la participación de hombres, mujeres y niños
en todo el proceso productivo desde la siembra hasta la cosecha.
8.1.1 Macro-localización
La ranchería Nuevo Jerusalén se encuentra en la región II Altos de Chiapas;
cuenta con una extensión total de 5 hectáreas.
Mapa 4. Macro-localización de la ranchería Nuevo Jerusalén, Amatenango del Valle.
Fuente: elaboración propia (2012)
45
8.1.2 Micro-localización
La parcela demostrativa se ubica al Este de la ranchería con una superficie de 30
por 40 metros cuadrados.
Mapa 5. Micro-localización del proyecto.
Fuente: elaboración propia (2012)
8.2 Mercado a satisfacer.
La producción obtenida de la milpa será destinada principalmente al autoconsumo
de las familias de la ranchería Nuevo Jerusalén como primer objetivo,
secundariamente se pretende alcanzar un excedente en un lapso de 5 años que
será dirigido a las poblaciones vecinas como San Caralampio.
46
8.3 Capacidad de producción en la parcela demostrativa.
En la primera tabla se presenta la producción sin el proyecto y en la segunda se
tiene un incremento aproximado de la producción que se pretende obtener con la
implementación de dicho proyecto.
En la siguiente tabla de proyección, se estima que la capacidad de producción de
la parcela demostrativa será nulo en los dos primeros años, pues la tierra tendrá
que adaptarse al nuevo manejo agroecológico, así mismo es importante señalar
que es un proceso de largo plazo, por lo cual hasta el tercer año se estima un
aumento de 6 kilos sobre la producción de frijol, este aumento será estable en los
dos siguientes años y se mantendrá en ese equilibrio.
En cuanto al maíz se pretende un aumento de 20kg en el periodo del tercer año y
se mantendrá en ese equilibrio.
Cuadro 14. Capacidad de producción.
Fuente: Elaboración propia (2012)
1 2 3 4 5
Frijol 60 0 0 66 66 66
Maíz 200 0 0 220 220 220
AñosProducto Producción 2012
en Kg
Proyección de productividad con el proyecto
47
En la siguiente gráfica se observa más claramente el aumento que tendrá la
producción con el proyecto.
Cuadro 15. Producción con y sin el proyecto.
8.4 Localización
El proyecto se encuentra localizado en la parcela demostrativa del señor Pedro
López Gómez en la cual se encuentran las materias primas necesarias para llevar
a cabo dicho proyecto, por ejemplo; las piedras para la elaboración de curvas de
nivel, la tierra y las semillas.
Los productos que se van a obtener de la parcela demostrativa (maíz, frijol y
calabaza) serán trasladados al hogar del señor Pedro que se encuentra a 25
metros de distancia aproximadamente, esto no implicará costo alguno en lo que se
refiere a transporte.
En caso de haber excedentes los productos se trasladarán a San Caralampio que
se encuentra a 6 kilómetros aproximadamente de la ranchería, este traslado
48
implicará un costo mínimo ya que realmente se encuentra muy cerca además este
viaje también será aprovechado para ir por agua para el uso doméstico.
8.5 Aspectos técnicos
De acuerdo a Altieri (1999) los elementos técnicos básicos de una propuesta
agroecológica son:
a) Regeneración y conservación de recursos.
b) Diversificación en el tiempo, en el espacio, a nivel de especies y variedades.
c) Reciclaje de materias orgánicas y nutrientes.
d) Protección fitosanitaria vegetal y animal a través de control biológico natural y
artificial.
Entre los aspectos técnicos que se usarán en el proyecto se encuentran los
siguientes:
8.5.1 Construcción de terrazas en formación con manejo agroecológico.
Las terrazas son espacios de terreno en una serie de plataformas formando
escalones sobre las pendientes.
Las ventajas del uso de las terrazas son muchas, pues retienen la humedad y
controlan la erosión del suelo manteniendo la fertilidad de la tierra, también
permiten aprovechar las materias vivas utilizados en la construcción de la terraza
transformándolos en materia orgánica que se integra la tierra.
La distancia entre cada escalón o terraza depende del grado de pendiente que el
terreno presente y el cultivo que se implemente.
Para retener el suelo en cada escalón se usan barreras, que pueden ser vivas o
muertas, dependerá de la materia disponible, en el caso del proyecto se usarán
barreras muertas, pues aprovecharemos las piedras abundantes del sitio, además
de no contar con un suelo sano y agua suficiente para implementar barreras vivas.
49
8.5.2 Curvas de nivel.
Las curvas de nivel son líneas guías para la elaboración de las terrazas, pues
sobre ellas se construyen las barreras vivas o muertas.
Las curvas de nivel ayudan a conservar el suelo, la humedad, mejorar su fertilidad
y el incremento de la productividad agrícola.
Pasos para la construcción de curvas de nivel.
1. Construir el aparato “A”.
2. Calcular el porcentaje de la pendiente del terreno.
3. Trazar la línea madre.
4. Trazar a nivel o desnivel.
5. Corregir los trazos.
6. Construir las barreras (muertas o vivas)
7. Construir las terrazas.
8.5.3 Bocashi.
El bocashi es un biofertilizante orgánico, principalmente aporta los macronutrientes
requeridos por las plantas, como nitrógeno, fósforo y potasio.
Su elaboración consta de los siguientes ingredientes:
Para 1 tonelada de biofertilizante orgánico.
20 costales de tierra
20 costales de estiércol
20 costales de pastura molida
6 costales de carbón
2 libras de levadura
6 litros de melaza/ panela
1 bolsa de ceniza
6 costales de aserrín
50
Agua.
Diagrama 2. Elaboración de bocashi.
Encostalado
Elaboración
de A.O.B.
Humedad,
fermentación,
temperatura.
Traslado a
las parcelas.
51
8.5.4 Compostas
Materiales necesarios:
1. Materia verde. Son las plantas verdes que cortamos o que podemos
sembrar para este propósito como las leguminosas y las hojas verdes de
algunos árboles, entre otras, también se incluyen los desperdicios de
alimentos.
2. Materia seca. Son las plantas secas como la paja, que puede ser de maíz,
el pasto seco y la paja de los cereales como el trigo.
3. Suelo de la cama. Cuando hacemos la excavación quitamos algo de suelo
de la cama, que es posible usar para la composta.
La composta se forma en cinco etapas:
1. Elaboración
2. Curado. La composta se fermenta y se percibe como se calienta.
3. Volteo. La temperatura de la pila de composta es menor a la del
ambiente, por lo que se debe voltear para agregarle más oxígeno y que
se degrade lo que no se descompuso en la primera etapa.
4. Maduración. La composta se vuelve a calentar y después baja su
temperatura; es decir, se degrada lo que no se descompuso en la etapa
de curado.
5. Almacenamiento. Después de que maduró la composta, se deja de
regar y se almacena en cajones, cubetas, costales o se pone en la
cama.
52
8.5.5 Abonos verdes.
Son aquellos que se implementan como cultivos de cobertura vegetal que
mantienen al suelo siempre protegido; al mismo tiempo se pueden producir otros
cultivos intercalados con los abonos verdes.
Se utilizan principalmente las leguminosas (Canavalia, frijol botil, frijol terciopelo).
En el caso de la ranchería, por su ubicación en el estado de Chiapas, usaremos el
frijol bótil, que se reproduce favorablemente en climas templados.
8.5.6 Lombricultura.
La Lombricultura es la crianza de lombrices de tierra para la producción de
Humus, un abono enteramente orgánico y fuente importante de proteínas.
Se construye un tanque, el material puede variar (block, cemento, madera,
etc), el tamaño del tanque dependerá de la población de lombrices que se
tiene.
Se llena una cuarta parte del tanque de tierra negra que contenga altos
contenidos de materia orgánica.
Sobre la tierra negra se pone una capa de estiércol ovino o bovino, aprox.
Otra cuarta parte de la altura del tanque, se mezcla.
Se siembran las lombrices (foetidas californianas) y se aplica una hilera de
cal alrededor de las paredes interiores del tanque, con el fin de alejar a las
hormigas e insectos que puedan hacer daño a las lombrices y también para
eliminar bacterias y olores del excremento al mismo tiempo se calcifican las
lombrices.
Se alimentan a las lombrices con desechos orgánicos (residuos de
alimentos, hojas, estiércol)
El tanque debe permanecer inclinado levemente de un extremo. En el
extremo que esté más cerca del piso de abre un pequeño orificio y se pone
una cubeta debajo de él, esto es para aprovechar la orina que las lombrices
producirán para la realización de abonos.
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Se hará uso de una bitácora para llevar control de crecimiento,
reproducción, temperatura, número de cocones, luz, y pH.
La obtención de abono orgánico será a partir de los 6 meses o hasta los 9.
Diagrama 3. Lombricomposta.
54
8.5.7 La milpa
Cuadro 16. Calendario agrícola de la milpa.
MILPA
MESES
ACTIVIDADES M A M J J A S O N D E F
Preparación del terreno
Selección de semilla
Siembra de maíz y asociados
Siembra de frijol intercalado
Primera limpia, cosecha de arvenses y primera fertilización
Segunda limpia, cosecha de arvenses y segunda fertilización
Cosecha de frijol, calabazas, elote.
Cosecha de maíz y recolección de frijol sobrante
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8.5.7.1 Preparación del terreno
Se corta la caña de maíz y se coloca el rastrojo de la milpa a un lado de la parcela
después se labra la tierra con ayuda de un azadón en esto consiste la preparación
del terreno.
8.5.7.2 Selección de semillas
Dentro de la cosecha se seleccionan las mejores mazorcas y con el doblador se
cuelga en el corredor de la casa y un día antes de la siembra se desgranan las
mazorcas, se separan los granos picados y podridos de los buenos.
8.5.7.3 Siembra de maíz y asociados
A una distancia de un metro aproximadamente con ayuda de una coa se hace un
hoyo en él se deposita 4 ó 5 granos de maíz, 4 de frijol y 2 de calabaza
posteriormente se cierra con la misma tierra. En algunos casos la siembra de
verduras se hace al boleo.
8.5.7.4 Siembra de frijol intercalado
Se siembra el frijol en el mes de junio; se deposita 4 granos por cada agujero,
cuando la planta llega a medir 50 cm aproximadamente se le pone ramas guía.
8.5.7.5 Primera limpia, cosecha de arvenses y primera fertilización.
En el mes de junio se hace la primera limpia con azadón, se quita todo el monte y
se recolectan las arvenses (chicoria, mostaza, nabo, tomatillo, tomate verde, etc.)
posteriormente se aplica la fertilización se aplica un puño de abono orgánico a
cada planta de maíz
8.5.7.6 Segunda limpia, cosecha de arvenses y segunda fertilización
La segunda limpia se realiza en septiembre, nuevamente se recolectan arvenses e
igualmente se aplica un puño de abono a cada planta.
56
8.5.7.7 Cosecha de frijol, calabazas y elote
En el mes de septiembre se recolecta frijol tierno, calabazas tiernas y elote para
complementar la alimentación de las familias.
8.5.7.8 Cosecha de maíz y recolección de frijol sobrante
La tapisca se hace en octubre, las mazorcas macizas se depositan en costales, se
tiende en el patio se escogen las mazorcas grandes y se depositan en una bodega
de madera; el frijol se recolecta en morrales y se deja secar durante cuatro días en
el campo.
8.5.8 Insumos necesarios para el proyecto
Cuadro 17. Insumos
Tanques para lombrices
Pala
Picos
Barretón
Machetes
Carretillas
Marros
Martillos
Bomba aspersora
Nylon
Tambos
Camas para composta
Manguera
57
Diagrama 4. Ciclo productivo de la milpa.
58
9 ESTUDIO FINANCIERO
Aclaramos que no es un proyecto productivo, sin embargo consideramos
importante la realización del estudio financiero para tener una noción sobre los
insumos que se requieren para la realización de una parcela demostrativa.
9.1 cálculo de la inversión inicial
Cuadro 18. Calculo de la inversión inicial.
Concepto Unidad
Medida
Cantidad
Requerida
Costo
UnitarioCosto total
Inversión fija
Piedras metros cubicos 10 120.00$ 1,200.00$
Terrenos metros 1200 15.00 18,000.00
Lombricomposta
Lombrices kg 1 500.00 500.00
Tablas pieza 4 50.00 200.00
Clavos kg 1/2 18.00 9.00
Nylon metro 5 5.00 25.00
Paquete de herramientas
Pala pieza 1 70.00 70.00
Pico pieza 1 170.00 170.00
Barreton pieza 1 150.00 150.00
Machete pieza 1 60.00 60.00
Carretilla pieza 1 500.00 500.00
Marros pieza 1 150.00 150.00
Martillo pieza 1 70.00 70.00
Bomba aspersora pieza 1 500.00 500.00
Tambo pieza 1 300.00 300.00
Manguera metro 5 5.00 25.00
Mano de obra
Elaboración de terrazas jornal 6 70.00 420.00
Total inversión fija 22,349.00$
Total inversión diferida
Asistencia técnica * dia 6 285.00 3,990.00$
Capital de trabajo
Mano de obra
Preparación de abonos orgánicos 2 70.00 140.00
Preparación del terreno 2 70.00 140.00
Siembra 2 70.00 140.00
1era limpia y fertilización 1 70.00 70.00
2da limpia y fertilización 1 70.00 70.00
Cosecha 2 70.00 140.00
Bocashi
Panela pieza 4 15.00 60.00
Levadura kg 1 30.00 30.00
Calhidra kg 5 5.00 25.00
Nylon metros 5 5.00 25.00
Total capital de trabajo 840.00$
Total de costo de proyecto 27,179.00$
* Se consideró 6 personas en el primer año puesto que comenzamos el proyecto con ese número
de integrante posteriormente el equipo se redujo a 2 personas para los siguientes 4 años (Los
$3,990.00 se obtuvo de multiplicar (285*2*4)+(285*6) donde 285 es el costo unitario de asistencia
técnica, 2 es el número de personas que estamos trabajando el proyecto, 4 son los años
restantes en el que trabajaremos solo 2 personas, y 6 el número de integrantes en el primer año
del proyecto.
Uso de tecnologías agroecológicas para el impulso de la producción agroalimentaria en
una parcela demostrativa (rancheria Nuevo Jersusalen, Amantenago del Valle)
PRESUPUESTO DE INVERSIÓN INICIAL
59
9.2 Cálculo de la distribución del presupuesto por fuentes de financiamiento.
Cuadro 19. Presupuesto de inversión por fuentes de financiamiento.
Concepto Unidad MedidaCantidad
Requerida
Costo
UnitarioCosto total Comunidad SEPCI
Inversión fija
Piedras metros cubicos 10 120.00$ 1,200.00$ 1,200.00$
Terrenos metros 1200 15.00 18,000.00 18,000.00
Lombricomposta
Lombrices kg 1 500.00 500.00 500.00$
Tablas pieza 4 50.00 200.00 200.00
Clavos kg 1/2 18.00 9.00 9.00
Nylon metro 5 5.00 25.00 25.00
Paquete de herramientas
Pala pieza 1 70.00 70.00 70.00
Pico pieza 1 170.00 170.00 170.00
Barreton pieza 1 150.00 150.00 150.00
Machete pieza 1 60.00 60.00 60.00
Carretilla pieza 1 500.00 500.00 500.00
Marros pieza 1 150.00 150.00 150.00
Martillo pieza 1 70.00 70.00 70.00
Bomba aspersora pieza 1 500.00 500.00 500.00
Tambo pieza 1 300.00 300.00 300.00
Manguera metro 5 5.00 25.00 25.00
Mano de obra
Elaboración de terrazas jornal 6 70.00 420.00 420.00
Total inversión fija 22,349.00$
Total inversión diferida
Asistencia técnica * dia 6 285.00 3,990.00$ 3,990.00$
Capital de trabajo
Mano de obra
Preparación de abonos orgánicos 2 70.00 140.00 140.00
Preparación del terreno 2 70.00 140.00 140.00
Siembra 2 70.00 140.00 140.00
1era limpia y fertilización 1 70.00 70.00 70.00
2da limpia y fertilización 1 70.00 70.00 70.00
Cosecha 2 70.00 140.00 140.00
Bocashi
Panela pieza 4 15.00 60.00 60.00
Levadura kg 1 30.00 30.00 30.00
Calhidra kg 5 5.00 25.00 25.00
Nylon metros 5 5.00 25.00 25.00
Total capital de trabajo 840.00$ 22,315.00$ 4,864.00$
Total de costo de proyecto 27,179.00$
PRESUPUESTO DE INVERSIÓN POR FUENTES DE FINANCIAMIENTO
Uso de tecnologías agroecológicas para el impulso de la producción agroalimentaria en una parcela demostrativa (ranchería
Nuevo Jerusalén, Amatenango del Valle, Chiapas)
* Se consideró 6 personas en el primer año puesto que comenzamos el proyecto con ese número de integrante posteriormente el
equipo se redujo a 2 personas para los siguientes 4 años (Los $3,990.00 se obtuvo de multiplicar (285*2*4)+(285*6) donde 285 es el
costo unitario de asistencia técnica, 2 es el número de personas que estamos trabajando el proyecto, 4 son los años restantes en el
que trabajaremos solo 2 personas, y 6 el número de integrantes en el primer año del proyecto.
60
9.3 programa de inversiones en los años de vida del proyecto.
Cuadro 20. Programa de inversiones.
CONCEPTO
Inversión fija 1 2 3
Piedras 1,200.00$ 1,200.00$
Terrenos 18,000.00 18,000.00
Lombricomposta
Lombrices 500.00 500.00
Tablas 200.00 200.00
Clavos 9.00 9.00
Nylon 25.00 25.00
Paquete de herramientas
Pala 70.00 70.00
Pico 170.00 170.00
Barreton 150.00 150.00
Machete 60.00 60.00
Carretilla 500.00 500.00
Marros 150.00 150.00
Martillo 70.00 70.00
Bomba aspersora 500.00 500.00
Tambo 300.00 300.00
Manguera 25.00 25.00
Mano de obra
Elaboración de terrazas 420.00 420.00
22,349.00$ 22,349.00$
Total inversión diferida
Asistencia técnica * 3,990.00$ 3,990.00$
Capital de trabajo
Mano de obra
Preparación de abonos
orgánicos 140.00 147.00 154.35 441.35
Preparación del terreno 140.00 147.00 154.35 441.35
Siembra 140.00 147.00 154.35 441.35
1era limpia y fertilización 70.00 73.50 77.18 220.68
2da limpia y fertilización 70.00 73.50 77.18 220.68
Cosecha 140.00 147.00 154.35 441.35
Bocashi
Panela 60.00 63.00 66.15 189.15
Levadura 30.00 31.50 33.08 94.58
Calhidra 25.00 26.25 27.56 78.81
Nylon 25.00 26.25 27.56 78.81
840.00$ 882.00$ 926.10$ 2,648.10$
Total costo del proyecto 27,179.00$ 28,537.95$ 29,964.85$ 85,681.80$
* Se consideró 6 personas en el primer año puesto que comenzamos el
proyecto con ese número de integrante posteriormente el equipo se redujo
a 2 personas para los siguientes 4 años (Los $3,990.00 se obtuvo de
multiplicar (285*2*4)+(285*6) donde 285 es el costo unitario de asistencia
técnica, 2 es el número de personas que estamos trabajando el proyecto, 4
son los años restantes en el que trabajaremos solo 2 personas, y 6 el
número de integrantes en el primer año del proyecto.
AÑOS MONTO
TOTAL
Uso de tecnologías agroecológicas para el impulso de la producción
agroalimentaria en una parcela demostrativa (ranchería Nuevo Jerusalén,
Amatenango del Valle, Chiapas)
PROGRAMA DE INVERSIONES
61
9.4 calendario anual de aplicación de los recursos en la ejecución y operación de proyecto.
Cuadro 21. Calendario anual de inversión.
Concepto Unidad MedidaCantidad
Requerida
Costo
UnitarioCosto total FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
Inversión fija
Piedras metros cubicos 10 120.00$ 1,200.00$ 1,200.00$
Terrenos metros 1200 15.00 18,000.00 18,000.00
Lombricomposta
Lombrices kg 1 500.00 500.00 500.00$
Tablas pieza 4 50.00 200.00 200.00
Clavos kg 1/2 18.00 9.00 9.00
Nylon metro 5 5.00 25.00 25.00
Paquete de herramientas
Pala pieza 1 70.00 70.00 70.00
Pico pieza 1 170.00 170.00 170.00
Barreton pieza 1 150.00 150.00 150.00
Machete pieza 1 60.00 60.00 60.00
Carretilla pieza 1 500.00 500.00 500.00
Marros pieza 1 150.00 150.00 150.00
Martillo pieza 1 70.00 70.00 70.00
Bomba aspersora pieza 1 500.00 500.00 500.00
Tambo pieza 1 300.00 300.00 300.00
Manguera metro 5 5.00 25.00 25.00
Mano de obra
Elaboración de terrazas jornal 6 70.00 420.00
Total inversión fija 22,349.00$
Total inversión diferida
Asistencia técnica * dia 6 285.00 3,990.00$ 2,400.00$
Capital de trabajo
Mano de obra
Preparación de bonos orgánicos jornal 2 70.00 140.00 140.00
Preparación del terreno jornal 2 70.00 140.00 140.00
Siembra jornal 2 70.00 140.00 140.00
1era limpia y fertilización jornal 1 70.00 70.00 70.00
2da limpia y fertilización jornal 1 70.00 70.00 70.00
Cosecha jornal 2 70.00 140.00 140.00$
Bocashi
Panela pieza 4 15.00 60.00 60.00
Levadura kg 1 30.00 30.00 30.00
Calhidra kg 5 5.00 25.00 25.00
Nylon metros 5 5.00 25.00 25.00
Total capital de trabajo 840.00$
Total de costo de proyecto 27,179.00$
* Se consideró 6 personas en el primer año puesto que comenzamos el proyecto con ese número de integrante posteriormente el equipo se redujo a 2 personas para los siguientes 4 años (Los
$3,990.00 se obtuvo de multiplicar (285*2*4)+(285*6) donde 285 es el costo unitario de asistencia técnica, 2 es el número de personas que estamos trabajando el proyecto, 4 son los años restantes
en el que trabajaremos solo 2 personas, y 6 el número de integrantes en el primer año del proyecto.
Uso de tecnologías agroecológicas para el impulso de la producción agroalimentaria en una parcela demostrativa (ranchería Nuevo Jerusalén, Amatenango del
Valle, Chiapas)
CALENDARIO ANUAL DE INVERSIÓN
62
10. PLAN DE EJECUCIÓN
Cuadro 22. Plan de ejecución.
fases del proyecto actividades
20122010 2011m
arzoabril
enero
febrero
marzo
abril
mayo
juniojulio
agostosep
octnov
dic
enero
febrero
marzo
abril
mayo
juniojulio
agosto
visitas
fases del proyecto actividades
prim
era fas
eacercamiento a
la comunidad
diagnósticos
transectos
entrevistas
recorridos
mapas
prim
era fas
e
segu
nda fase
acercamiento a
la comunidad
priorización de
problemas
FODA
talleres de concientización
recopilación de información
perfil de proyecto
talleres de concientización
capacitacion por SEPCI
trabajo comunitario y participativo
asesoramiento
entrevistas
trabajo de escritorio
segu
nda fase
tercera fa
se
priorización de
problemas
sistematización
de información
recopilación de bibliografia
asesoramiento
trabajo de escritorio
primera entrega de borrador
entrega de borrador a los lectores
entrega final
tercera fa
se sistematización
de información
63
11. ANÁLISIS DE RIESGOS
Cuadro 18. Riesgos
En este apartado aclaramos que el cuadro de riesgos está en función de nuestra
visión, tomando en cuenta cuáles son los principales riesgos más importantes que
se puedan presentar durante el desarrollo del proyecto.
Riesgo con bajo potencial
Medidas preventivas para evitarlo o minorizarlo
Poca participación de las personas Propiciar talleres lúdicos que formen interés en los participantes.
Que las personas mientan en las entrevistas
Concientizar a la población que el avance del proyecto será beneficio para la comunidad.
Que SEPCI no se presente Entablar comunicación con la institución a fin de mantener el compromiso de las partes involucradas.
Riesgo con alto potencial
Medidas preventivas para evitarlo o minorizarlo
que las personas sigan usando agroquímicos en la misma medida
Capacitarnos para poder capacitar y responder a las dudas de la población en torno al uso de agroquímicos y abonos orgánicos.
64
12. ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD Y SUSTENTABILIDAD
El proyecto es autosostenible puesto que con ello se pretende buscar la soberanía
alimentaria de la comunidad reduciendo la dependencia de granos del exterior. Así
mismo, se trata de hacer uso de recursos locales para su ejecución, por otro lado
con este proyecto se reduce el uso de agroquímicos en los cultivos y por lo tanto
se reduce la contaminación del aire, suelo y agua; así como y principalmente la
contaminación de alimentos y la reducción de los costos de producción que
implica la compra de insumos externos para los agricultores.
Así mimo se gesta la participación activa de toda la comunidad a la vez que se
invita a la reflexión sobre la gran importancia que tiene el trabajo organizado y
colectivo a través de reconocerse como personas sujetos capaces de cambiar su
realidad; además de generar autoempleo y contribuir en los ingresos familiares ya
que la producción está orientada al autoconsumo familiar y de manera secundaria
la venta de los excedentes a las comunidades cercanas.
12.1 Ambiental
De acuerdo a lo ambiental, se toma en consideración que el proyecto no tendrá
ningún grado de contaminación, ya que se trabajará con tecnologías
agroecológicas. Teniendo como objetivo principal la conservación de suelos y por
lo tanto elevar la producción a largo plazo, manteniendo en todo momento la
fertilidad del suelo. Además de eliminar el uso de agroquímicos.
65
Cuadro 19. Indicadores ambientales.
Indicadores Manejo
convencional
Manejo
agroecológico con
el proyecto
Diversidad de cultivos Bajo Alto
Semillas Compradas (hibridas) Locales (nativas)
Integración de animales Ninguna Alto
Plagas Alta presencia Estabilidad de plagas
Fertilización Químico Abonos orgánicos
Nutrientes Bajo Alto
Riesgos al ambiente Alto Nulo
Uso de agroquímicos Alto Nulo
Microorganismos Bajo Alto
Materia orgánica Bajo Alto
Conservación del agua,
suelo, aire.
Bajo Alto
Sustentabilidad del
agroecosistema
Bajo Alto
Fuente: elaboración propia (2012)
66
12.2 Social
El proyecto implica mayor mano de obra, pero mayor convivencia con la
naturaleza así mismo aumenta la participación y comunicación entre todos los
habitantes de la comunidad a través del intercambio de sus experiencias, logros y
problemas entorno a su producción; mayor confianza lo que permitirá una sólida
organización en el futuro y por lo tanto un cambio favorable en las relaciones
sociales.
Por otro lado, supone la reducción de los problemas de salud debido a que se
obtendrán alimentos sanos, libres de agroquímicos. Aunado a ello acrecentarán
sus ingresos económicos ya que no tendrán que comprar maíz y mucho menos
frijol; así mismo ya no tendrán que invertir en productos químicos lo que significa
un mayor ahorro para las familias de la localidad.
12.3 Económico
Cuadro 20. Indicador económico.
Fuente: elaboración propia (2012)
Los ingresos anuales en cuanto a las actividades productivas por cada familia es
de aproximadamente $8000.00, con el proyecto el objetivo es que las ganancias
obtenidas queden íntegras y que no se requiera su uso en compra de granos al
Actividad
económica
Producción
anual
Ingreso
anual
Carbón 90 costales $4500.00
Madera 4 docenas $2000.00
Alfarería 10 comales
y 15 ollas
$1500.00
Total $8000.00
67
exterior ni compra de agroquímicos, esto contemplado en un periodo a mediano
plazo dentro del proceso del proyecto.
13. ANÁLISIS DEL IMPACTO AMBIENTAL.
Cuadro 21. Grado de impacto.
Fuente: elaboración propia (2012)
El cuadro anterior explica el impacto ambiental que el proyecto tendrá en la
ranchería.
El suelo tendrá un impacto positivo, ya que se erradicará paulatinamente el uso de
agroquímicos con tecnologías agroecológicas, así mismo incrementará su
fertilidad y sus nutrientes.
El agua tendrá un impacto nulo, pues no se verá afectado en ningún aspecto.
El aire tendrá un impacto positivo, pues al disminuir el uso de agroquímicos el aire
será más limpio.
El paisaje tendrá un impacto positivo, con el uso de terrazas la parcela se verá
ordenada, limpia y con fácil acceso.
La vegetación tendrá un impacto positivo.
Positivo Nulo
Negativo
moderado
Negativo
significativo
Suelo X
Agua X
Aire X
Paisaje X
Vegetación X
Salud humana X
Productividad X
Aspecto a
Impactar
Grado de impacto
68
La salud humana se verá afectada positivamente con la disminución del uso de
agroquímicos, pues se evitarán enfermedades futuras como cáncer y
malformaciones en los embarazos y enfermedades a corto plazo como comezón e
irritabilidad de ojos.
La productividad de la parcela demostrativa tendrá un impacto positivo, pues el
suelo contará con nutrientes necesarios para el adecuado desarrollo de las plantas
de maíz, frijol y calabaza a partir de las técnicas agroecológicas.
14. DICTAMEN FINAL
La comunidad cuenta con tierras, mano de obra, materias primas, recursos locales
e interés para la elaboración y ejecución del proyecto.
Es de naturaleza ambiental, social y económico lo que lo hace factible, ya que la
población será directamente beneficiada al reducir los problemas de salud,
aumentar la participación e interacción de los habitantes tanto de hombres como
mujeres y niños/as, así como aumentar sus ingresos mediante el consumo de sus
propios alimentos y ya no comprar granos al exterior, teniendo así el
fortalecimiento de la soberanía alimentaria de la ranchería y de manera
secundaria la venta de los posibles excedentes de sus productos en un largo
plazo.
El proyecto es autosostenible, pues los recursos serán en su mayoría de la
comunidad, aunque se requiera asistencia técnica para su ejecución. La idea
principal es que la población se apropie del proceso y que no dependa
principalmente de actores externos.
Así pues, recalcamos que la importancia de dicho proyecto radica en mejorar las
condiciones de vida de los habitantes a través de un proceso de trabajo
participativo y organizado, es decir, comunitario; con el fin de lograr que la
población sea en todo momento quien decida qué producir, cómo producir y para
qué producir.
69
Nos llevamos una grata experiencia de trabajo en la comunidad, el contacto con
las personas que se mostraron amables y con ganas de trabajar, principalmente
nos llevamos la relación que tuvimos con las tierras de la ranchería, ya que fueron
parte de nuestras primeras experiencias en campo.
Este proyecto es el fruto de todo un proceso iniciado en el 2010 desde los salones
de clases, visitas, caminatas, talleres, pláticas, recorridos y sobre todo la amistad y
confianza que a lo largo del trabajo se fue construyendo con la gente.
Proponemos a las generaciones futuras de la Universidad Intercultural de Chiapas
le den seguimiento a la vinculación comunitaria que ya se estableció en la
ranchería, ya que se muestran interesados en seguir trabajando el eje ambiental
en cuestiones de producción, agroecología y reforestación.
70
15. BIBLIOGRAFÍA
Altieri, A. Miguel, Susanna Hecht, Matt Liebman, Fred Magdoff, Richard Norgaard,
y Thomas O. Sikor, 1990. “Agroecología. Bases Científicas para una Agricultura
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71
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Se consultó la ubicación de la ranchería disponible en: http://www.inegi.org.mx/
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agroquimicos-en-el-suelo/