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Bienvenido/a

La cocina Gourmet no tiene que significar cocina cara. Por eso nuestros chefhan decidido recopilar las mejores recetas Gourmet asequibles para todos losbolsillos. Conozca esta selección exclusiva de recetas Gourmet y conviértaseen el Chef de su propia casa.

IndiceEntradas

Paté de Atún

Bruschetta

Pan de ajo casero

Paté de ajo con patatas

Calabacines asados

Sopas

Cremosa Sopa de Calabaza

Sopa de Verduras

Crema de Esparragos

Sopa de Cebolla

Sopa de Calabacines con Batata

Carnes

Lomo de Cerdo Asado

Pavo Asado

Lomo Asado con Piña

Costillas al Horno con Miel y Mostaza

Pavo Asado con Castañas


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PescadosLomos de Merluza Gratinados

Salmon Asado

Filete de Lenguado con Setas

Bifes de Atún con Salsa de Ajo y Cilantro

Platos Vegetarianos

Calabacín con Salsa de Tomate

Lasaña Vegetariana

Cuscús con Verduras

Patatas Guisadas con Verduras

Quiche de Verduras

Postres

Cheesecake de Yogur con Frutos del Bosque

Mousse de Fruta de la Pasión

Crumble de Manzana

Arroz con Leche

Brigadeiro

Entradas


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Pate de Atun

Ingredientes:

-1 cuchara sopera de aceite

- 2 latas de atún Mayonesa al gusto Cebolla (s) Cebolleta

- 1 huevo cocido

Preparacion:

1. Pique la cebolla muy fina.

2. Corte la cebolleta en rodajas

3. Pique el huevo.

4. Desmigue el atún.

5. Mixture todos los ingredientes con la mayonesahasta conseguir la consistencia que más le guste.

6. Sirva la masa en una tosta.

Pan de ajo casero

Ingredientes:

- 3 dientes de ajo (picados)

- 3100 gr de mantequilla sisal

- 3Orégano

- 31 baguete

Preparacion:

1. Caliente el horno a 200ºC. Y mixture el ajo con lamantequilla y el orégano.

2. Haga pequeños cortes diagonales en la baguete,con una distancia de 3 cm. En cada corte coloque unaporción de la mixtura. Envuelva la baguete en papel deplata y métalo en el horno.

3. Déjelo en el horno durante 10 min.

Bruschetta

Ingredientes:

- 4 rebanadas de pan

- 100 gr de tomate (sin piel)cortado en tacos

- 100 gr de champiñones

- Mozzarel la de bufala

- Oregano

- Albahaca

Preparacion:

1. Coloque el tomate y los champiñones sobre lasrebanadas de pan, corte la mozzarella en rodajas ycolóquela por encima.

2. Ponga un poco de oreganos y albahaca.

3. Ponga el horno a 200ºC, coloque las tostas durante10 min o hasta que vea que quedan gratinadas.

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Pate de Ajo con Patatas

Ingredientes:

- 4 rebanadas de pan deforma integral

- 20 dientes de ajo

- ½ litro de leche Mediataza de puré de patatasinstantáneo

- 2 cucharas (soperas) desalsa una pizca de sal ypimienta.

Preparacion:

1. Caliente el horno a una temperatura de 180º.

2. Corte el pan en forma redonda y déjelo en elhorno durante 10 min, o hasta que quede tostado.Sácalo del horno y déjelo enfriar.

3. Calienta a fuego lento el ajo y la leche durante 10min.

4. Retírelo del fuego, y coloque en una batidora los ajo y 2 cucharadas (soperas) del caldo que has cocido ybate hasta tener una pasta.

5. Coloque la pasta de ajo en un recipiente, añade elpuré de patatas, la salsa, ponle sal y pimienta, y méz-clalo.

6. Pon el paté sobre las tostadas y decóralo con hojasde albahaca.

Calabacon al horno

Ingredientes:

- Calabacines sal

- 1 diente de ajo, picadomuy fino

- 1 cebolla picada

- 4 huevos

- 1 taza de harina

- 1 taza de leche

- 1 cuchara (tamaño: deazúcar) de levadura enpolvo

- Queso mozzarella rallado

- Orégano.

Preparacion:

1. Corte los calabacines en rodajas finas.

2. Mezcla la sal, cebolla y el ajo.

3. A parte bate 4 huevos con harina, levadura, leche yorégano.

4. Mixtúrelo con los calabacines.

5. En un recipiente para el horno distribuya la mixtura yespolvoreé el queso mozzarella.

6. Déjelo en el horno hasta que vea que ya está coci-nado.

Sopas

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Cremosa Sopa de

Calabaza

Ingredientes:

- 250 gr de calabaza

- 1 cebolla

- 1 pimiento rojo

- 1 zanahoria

- 75 gr de salsa de soja

- 2 litros de agua

- 1 cubo de caldo deverduras

- 125 ml de nata de soja

Preparation

1. Lave y corte las verduras.

2. Saltee las verduras con la salsa de soja.

3. Ponga los cubos de caldo en aguar y cocínelos conlas verduras hasta que quede cocido.

4. Añada las natas y triture todo hasta que quede unacrema.

Sopa de Verduras

Ingredientes:

- 1 lata de judias blancas

- 100g de guisantes

- Sal- 4 zanahorias

- 1 nabo

- 1 puerrp

- 1 cebolla

Preparation

1. Corte las verduras.

2. Ponga 1 l de agua en una olla y cocine las verduras.

3. Una vez cocidas las verduras use una batidora paratriturarlas. Luego llévelo nuevamente al fuego hastaque tenga la espesura que más le guste.

Creme de Esparragos

Ingredientes:

- 1 spárragos frescos

- Sal- 4 cucharadas soperas demantequilla

- 1 cebolla pequeña picada

- 6 cucharasas soperas dearina de trigo

Preparacion:

1. Corte los espárragos y póngalos a hervir en ½ de

agua con sal.2. Use la batidora para triturar los esárragos.

3. Dore la cebolla picada junto con la mantequilla,después ponga la harina y déjelo durante 1 min.

4. Junte el caldo de espárragos.

5. Sírvalo con picatostes.

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Sopa de Cebolla

Ingredientes:

- 1L de agua

- 2 cebollas (grandes)picadas.

- 2 Patatas grandescortadas en cubos.

- Arroz

- Sal.

Preparation:

1. Cocer las patatas junto a las cebollas.

2. Bata todo.

3. Añada sal.

4. Cocine dentro el arroz hasta que esté todo con unatextura adecuada.

Sopa de Calabacines

con Batata

Ingredientes:

- 5 Batatas.

- 3 Calabacines.- 2 Cebollas.

- 300 gr de calabaza.

- Aceite

Preparation:

1. Pele y trocee todos los ingredientes.

2. Ponga a cocer ½ litro de agua.

3. Cocinelo durante 10 min.

4. Añada un chorro de aceite y triture todo con la bati-dora.

5. Déjelo cociendo 5 min más y estará listo para servir!Carnes

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Lomo de Cerdo Asado

Ingredientes:

- 1 lomo de cerdo.

- 1 vaso de vino dulce.

- 5 almendras.

- 5 melocotones secos.

- 10-15 pasas.

- 3 manzanas (mejor si sonácidas).

- 12 castañas.

- 1 cebolla roja.

- Un poco de aceite.

- Una cucharada sopera demiel.

- Sal.

Preparation:

1. Coloque las almendras y los melocotones secos

partidos en un bol y mezcla con el vino dulce.

2. Abra el lomo de cerdo para poder rellenarlo.

3. Póngale 3 cucharadas de aceite y cocine el lomo, eincluya la cebolla ya caramelizada.

4. Junte los frutos secos ya partidos y déjelo cocinan-do unos 5 min.

5. Reserve el vino que ha sobrado.

6. Rellene el lomo con lo que acabas de preparar yciérrelo atándolo con una cuerda de cocina.

7. Unte al lomo aceite y pongale sal.

8. Coloque el lomo en una bandeja junto a las man-zanas (ya peladas y troceadas) y las castañas y pon-gale el vino que sobró.

9. Caliente el horno a 200º, y deje el lomo de cerdodurante 1 hora. Tiene que ir girando el lomo para quese cocine por todos los lados por igual.

10. Cuando falten 15 min para acabar la cocción saqueel lomo de cerdo y pongale miel por encima.

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Lomo Asado con Pina

Ingredientes:

- 1 lomo de cerdo.

- Pimentón.

- 2 dientes de ajo.

- Sal y pimienta.

- 1 hoja de laurel.

- Colorante y guindillas(picante).

- 1 copa de vino blanco.

- Oregano.

- 1 Piña (también puede ser enlatada).

Preparation:

1. Marque el lomo de cerdo con un cuchillo para quese cocine mejor.

2. Mezcle los ajos pelados con el colorante, la pimien-ta, sal, pimentón, orégano y las guindillas (picantes).Páselos por la batidora hasta conseguir una masa.

3. Unte la carne con esa masa.

4. Coloque la hoja de laurel y riegue el lomo con vinoblanco.

5. Si es posible déjelo un dio entero (para que el lomocoja el sabor adecuado).

6. En el día siguiente, coloque en las aperturas de lacarne un trozo de piña.

7. Lleve el lomo al horno (ya calentado a 180º) hastaque la carne quede cocinada.

8. Puede acompañar este plato con arroz o verduracocida

Costillas al Horno con

Miel y Mostaza

Ingredientes:

- Costillas de cerdo.

- Zumo de limón

- 2 cucharas (soperas) demiel.

- Vino tinto (al gusto).

- Aceite.

- 4 dientes de ajo.

- 2 cucharas (soperas) demostaza.

- 2 hojas de laurel.- Cilantro.

- Una cucharada (pequeña)de pimentón dulce.

- Sal.

Preparation:

1. Ponga sobre el costillar sal y pimienta, junto con elzumo de limón y el vino tinto.

2. Prepare la salsa para templarlo.

3. Junte los restante singredientes en un bol y mixture-los bien. Dejelo marinar como mínimo 2 horas.

4. Ponga el horno a 200ºC, y coloque el costillar enuna bandeja (sin la salsa).

5. Retire el costillar del horno (a falta de 30 min) yriéguelo con parte de la salsa:

6. Deje el costillar 30 min más en el horno.

7.Retírelo otra vez y póngale el resto de salsa, déjelohasta que quede bien cocinado y a su gusto.

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Pavo Asado con

CastanasIngredientes:

Para Marinar

- 1 Pavo

- 1 Litro de vino blanco

- ½ litro de cerveza

- 2 Naranjas

- 2 Limones

- 2 Cebollas

- 6 Dientes de ajo.

- 1 cucharada (pequeña) de

pimienta en grano.- 3 hojas de laurel.

- Cilantro.

- Sal.

Para el Relleno

- Castañas.

- 1 taza de nueces.

- Pasas.

- ½ copa de aguardiente.

- Bacon en cuadrados.

- 1 cebolla.

Preparation:

1. Deje el pavo marinando durante 24h y vaya movién-dolo de vez en cuando.

2. Coloque las pasas junto al aguardiente y déjelasmarinar durante la noche.

3. Cocine las castañas y pelelas.

4. Haga un sofrito con la cebolla y el bacón, junte lasnueces y las pasas y añada el aguardiente, así lo-gramos el puré de castaña.

5. Temple con la sal y pimienta y rellene el pavo con elpreparado, luego ciérrelo con una aguja e hilo propiopara cocinar.

6. Coloque el pavo relleno en una bandeja y riéguelocon el marinado y con aceite. Llévelo al horno (ya pre-calentado a 180º) durante 2 horas.

7. Sirvalo junto a patatas asadas.

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Pescados

Pavo AsadoIngredientes:

- 1 Pierna de pavo.

- Sal, pimienta y guindil las.- Ajo.

- Pimentón.

- Orégano.

- Limón.

- Vino blanco

Preparation:

1. Ponga sal y pimienta.

2. Misture sal, 3 dientes de ajo, pimentón, las guindillas y el orégano.

3. Cuando consiga la pasta úntela sobre la pierna depavo.

4. Riegue la pierna con vino blanco y ponga rodajas delimón por encima. Llévelo al horno para asarlo.

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Arroz de PescadoIngredientes:

- 300 gr. De cascaras ycabezas de gamba.

- 2 tajadas de merluza.

- 2 tajadas de rape.

- 150 gr de cabeza decamarón.

- 6-7 camarones.

- ½ Pimiento verde.- ½ Pimiento verde.

- 1 Cebolla.

- 1 lata de tomate frito.

- 1 Guindilla picante.

- Sal y pimienta.

- 1 Cuchara (pequeña) de azucar.

- 1,5 Litros de agua.

- 150 ml de vino blanco.

- Aceite.

- 1 Taza da arroz.- 2 Tazas con el caldo que usaste para cocinar loscamarones.

Preparation:

1. Comenzamos poniendo sal y pimienta sobre el pes-cado. Ponga a cocinar en una cacerola las cascarasdel camarón con agua y con la guindilla picante.

2. Ponga el fuego alto hasta que comience a hervir ybajamos la potencia a fuego lento durante 10 min.

3. Use el agua donde cocinaste los camarones y pón-gala junto con el pez, déjelo cocinar durante 5 min.

4. Haga un sofrito con la cebolla y los pimientos, todopicado.

5. Junte el sofrito con el tomate. Después póngale unpoco de azúcar y sal.

6. Dejelo cocinando a fuego lento y póngale el vinoblanco.

7. Cuando comience a hervir añada el arroz. Vaya in-cluyendo poco a poco el caldo (colado).

8. Añada los camarones junto con el pescado. Tape-lo y déjelo cocinar a fuego lento con la tapa cerradadurante 15 min.

9. Por último, coloque los camarones enteros y vuelva-lo a tapar para que terminde de cocinarse.

Lomos de Merluza

GratinadosIngredientes:

- 4 Lomos de merluza.

- 1 Cebolla pequeña.

- 2 Dientes de ajo.

- 1 Hoja de laurel.

- Aceite.

- 1 Limón.

- Harina.

- Cabeza de camaróncocido.

- Patatas.

- Leche.

- Mahonesa.

- Pimiento.

- Aceitunas.

Preparation:

1. Comenzamos colocando las patatas a cocer parapoder hacer el puré.

2. Temple los lomos con ajo picado, sal y limón. Re-boce el lomo en harina y fríalo.

3. Una vez que estén cocidas las patatas tritúrelas eincluya leche templada, una yema de huevo y un pocode mantequilla.

4. Póngale un poco de nuez moscada.

5. Mientras tanto vaya haciendo un sofrito con la ce-bolla.

6. Una vez que tengas la cebolla sobrita colóquela enuna bandeja e inclúyale los lomos de merluza y loscamarones.

7. Coloque el puré junto con los lomos de merluza ypóngale mahonesa.

8. Coloque el pimiento y la aceitunas para decorar.

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Salmon Asado

Ingredientes:

- 1 Filete de salmón.

- 1 Limón.

- Aceite.

- Sal y pimienta.

- Orégano.

- 1 Diente de ajo.

Preparation:

1. Caliente el horno a 200ºC.

2. Ponga en una bandeja con aceite.

3. Ponga encima el salmón y úntele una mezcla deaceite y limón.

4. Incluya sal, pimienta, orégano y u el diente de ajopicado.

5. Dejelo asando durante 15 min.

6. Puede acompañarlo con patatas o ensalada.

Filete de Lenguado

con SetasIngredientes:

- 4 Filetes de lenguado.

- ½ Limón.

- 300 gr de setas frescas.

- Aceite.

- 2 Dientes de ajo.

- Pimienta.

- 1 Cebolla.

- ½ Copa de vino blanco.

- Cebolleta picada.

Preparation:

1. Comience templando los filetes con el zumo delimón.2. Lave las setas y trocéelas.

3. Haga un sofrito de setas junto con los ajos y pi-mienta.

4. Póngalo en el fuego hasta que se evapore toda elagua.

5. Caliente el horno a 180ºC y vaya preparando unsofrito con la cebolla e inclúyale vino y un poco de

pimienta.

6. Ponga las setas sobre los filetes de lenguado, enról-lalos y colóquelos en una bandeja.

7. Cúbralo con la mixtura de cebolla y llévelo al hornodurante 15 min.

8. Retírelo del horno, póngale la cebolleta picada porencima y acompáñelo con verduras salteadas.

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Bifes de Atun con Salsa

de Ajo y CilantroIngredientes:

- 2 Bifes de atún.

- Sal.

- Aceite.

- Cilantro.

- 4 Dientes de ajo.

Preparation:

1. Ponga sal sobre los bifes de atún.

2. Deje los bifes de atún cocinando mientras prepara lasalsa.

3. Para preparar la salsa, pele los dientes de ajo ypíquelo junto con el cilantro.

4. Sofríalo en aceite. E incluye el jugo de los bifes.

Platos Vegetatianos

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Calabacin con Salsa de

Tomate

Ingredientes:

- 1 Cuchara sopera de aceite

- 2 Cebollas picadas

- Ajo picado

- 4 Calabacines en rodajas

- 400 gr de tomate en lata

- 2 tomates naturales pelados.

- 1 Cubo de caldo de verduras.

- 1 Cuchara sopera de pulpade tomate.

- Sal.- Pimienta negra molida.

Preparation:

1. Salté la cebolla y el ajo, junte los calabacines y dé- jelo cocinar durante 5 min.

2. Incluya el tomate, natural y el de lata, el caldo deverdura y la pulpa de tomate.

3. Déjelo cocinar a fuego lento durante 10-15 min,hasta que los calabacines queden con la textura adec-uada.

4. Póngale sal y pimienta a su gusto

Lasana VegetarianaIngredientes:

Para 4 personas

- 11 Berenjenas en rodajas.

- Aceite.

- 2 Ajos.

- 1 Cebolla roja cortada enrodajas.

- 3 Pimientos rojos.


- 2 apios.

- 1 Calabacin.

- 2 tomates (pelados)

- 300 gr de pulpa de tomate.

- 2 cucharadas soperasde albahaca (picada)

- 8 hojas de lasaña verde, queno estén precocinadas.

- Sal y pimienta.

- 2 Cucharas soperas demargarina.

- 1 Cuchara sopera de harina.

- 150 ml de caldo de verduras.

- 300 ml de leche.

- 75 gr de queso mozzarella.

- 1 Cuchara pequeña demostaza Dijon.

- 1 Cucharada sopera dealbahaca picada.

- 1 huevo.

Preparation:

1. Ponga sal en la berenjena.

2. Sofría el ajo y la cebolla. Junte los pimientos, lassetas, el apio y el calabacín y saltéelo durante 5 min.

3. Añadale sal y pimienta, junto con las hierbasaromáticas y déjelo cocinar durante 1 min.

4. Añada los tomates picados, la pulpa de tomate y laalbahaca picada.

Salsa

1. Caliente mantequilla en una sartén pequeña, añadala harina y cocínelo durante 1 min.

2. Retírelo del fuego y añada el caldo junto a la leche,vuelva a ponerlo en el fuego y añade la mitad del que-so junto a la mostaza.

3. Ponga albahaca. Retírelo del fuego y póngale elhuevo.

4. El siguiente proceso se hace en camadas hasta quese acaben los ingredientes.

5. Añada las camadas siempre en este orden: Unacamada de masa de lasaña, mistura de verduras, ber-

enjenas en rodajas y salsa de queso.6. La última camada debe ser espolvoreada con que-so. Llévelo al horno, que tiene que estar previamentecalentado a 180º C, durante 40 min.

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Cuscus con

Verduras

Ingredientes:

- Aceite.

- 1 Cebolla grande picada.

- 1 Zanahoria.

- 600 ml de caldo deverduras.

- 175 gr de cuscús.

- 2 Tomates (pelados ycortados).

- 2 Calabacines.

- 1 Pimiento rojo.

- 125 gr de judias verdes.

- 1 Cucharada soperade cilantros (picados).

- Sal y pimienta.

Preparation:

1. Salté la cebolla y la zanahoria durante 3-4 min.

2. Añada el caldo y déjelo hervir, después tápelo y dé- jelo cocer durante 20 min.

3. Añada los tomates, los calabacines, el pimiento y las judías verdes.

4. Mientras tanto coloque el cuscús en un cuenco conagua hirviendo, hasta que los granos queden separa-dos, póngale azafrán.

5. Sirva el cuscús. Coloque las verduras y póngale elcaldo que sobra por encima. Espolvoré por encimacilantro y sirvalo.

Patatas Guisadas con

Verduras

Ingredientes:

- 1 Aceite

- 600 gr de patatas

- 2 Dientes de ajo

- 1 Pimiento verde

- 1 Pimiento amaril lo

- 3 Tomates

- 75 gr de champiñones

- Salsa

-Albahaca picada

- Sal y pimienta

- Tostadas de pan

Preparation:

1. Cueza las patatas.

2. Ponga las patatas cocidas en una sartén con unpoco de aceite y cocínelas hasta que tengan un colordórelo (aprox. 8-10 min).

3. Añada el ajo y los pimientos y salté durante 2 min.

4. Añada el tomate y los champiñones, salté durante 5min.

5. Añadale la salsa (preferencialmente salsa de soja) y añada sal y pimienta al gusto. Acompañe este plato

con tostadas de pan templadas.

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Quiche de VerdurasIngredientes:

- 4 Dientes de ajo.

- 3 cebolla.

- 2 Zanahorias en cubos


- 2 Calabacines.

- 1 Pimiento rojo.

- 1 Puerro.

- 500 gr de nata de soja.

- 1 huevo.

- Nuez moscada.

- Sal y pimienta.

- Aceite.

- 50 ml de salsa de soja.

- 1 base de masa dehojaldre.

Preparation:

1. Salté las verduras junto con la salsa de soja y añadasal y pimienta al gusto.

2. Junte el huevo con la nata de soja y la nuez mosca-da, y mézclelo bien.

3. Coja un molde y fórrelo con la masa, póngale eldentro las verduras cocinadas. Llévelo al horno du-rante 1 h a 180ºC.

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Postres


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Cheesecake de Yogur

con Frutos del BosqueIngredientes:

- 1 Paquete de galletas María.

- 100 gr de mantequilla.

- 150 gr de frutos del bosquecongelados.

- 200 ml de nata.

- 4 hojas de gelatina.

- Azúcar.

Preparation:

1. Descongele los frutos del bosque con agua caliente y añada azúcar.

2. Déjelo a fuego lento hasta que quede bien mixturado y evapore toda el agua.

3. Bátalo y déjelo enfriar. Mientras tanto triture lasgalletas María y júntelas con la mantequilla templada.

4. Bata la nata junto con azúcar. Cuando estén firmesañada los 3 yogures y las hojas de gelatina (ya partidas y deretidas).

5. Coloque la mistura en la forma sobre las galletasmaría (trituradas). Coloque por encima la mezcla defrutos del bosque.

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Mousse de Fruta de la PasionIngredientes:

- 1 Gelatina en polvo de frutade la pasión.

- ½ Taza de agua.- 1 Lata de leche condensada.

- 1 Paquete de natas.

- 3 Claras.

- Pulpa de 2 frutas de lapasión.

- Azucar.

Preparation:

1. Misture la gelatina en agua caliente hasta que sedisuelva por completo.

2. Añada la leche condensada, la nata y mézclelo bien.

3. Bata las claras y mezclelo bien con la creama queacabas de hacer.

4. Distribuya el mousse en moldes individuales y lléveloal frigorífico hasta que quede consistente.

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Crumble de ManzanaIngredientes:

- 3 Manzanas.

- Canela.

- 1 Limón.

- 200 gr de harina.

- 150 gr de azúcar.

- 80 gr de matequilla.

- Nata.

Preparation:

1. Pele las manzanas y córtelas en cubos.

2. Llévelas al fuego durante 10 min, con la canela y elzumo de limón.

3. A parte, prepare una masa mezclando la harina conazúcar y mantequilla. Separe la masa a mano hastaformar pequeños granos, y distribúyalos por encima de

las manzanas.4. Llévelo al horno durante 25 min.

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Leche FlanIngredientes:

- 12 Yemas.

- Azúcar.

- 1 Copa de vino dulce.

- Raspa de naranja.

- Maicena.

- ½ de leche.

Preparation:

1. Comience batiendo las yemas junto con el azúcar,adiciones el vino dulce, la raspa de naranja y la maice-na disuelta en leche.

2. Vierte esté preparado en una forma de flan, previa-mente caramelizado y llévalo a cocer al baño María.

3. Puede usar caramelo instantáneo o hacer su propiocaramelo.

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¿Cómo hacer el caramelo?

1. Coloque una taza de azúcar en una sartén con unpoco de agua y déjelo a fuego lento hasta que el azú-car se derrita.

2. Añada el vino dulce.

3. Coloque el caramelo ene l fondo del molde paraflan.


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BrigadeiroIngredientes:

Para el Bollo- 200 gr de Chocolate.

- 200 gr me mantequilla.

- 200 gr de azúcar.

- 5 huevos.

- 200 gr de harina.

Para la Cobertura

- 1 Lata de leche condensada.

- 100 ml de nata.

- Mantequilla.- Chocolate en polvo.

- Pepitas de chocolate.

Preparation:

1. Caliente el horno a 200º C. Mientras vaya partiendoel chocolate y júntelo con la mantequilla. Derrítalo enel horno.

2. Mezcle el azúcar con los huevos.

3. Añada el chocolate derretido.

4. Añádale después la harina tamizada y vaya creandola masa sin golpearla.

5. Deje la masa sobre una bandeja, previamente unta-da con mantequilla fundida. Lleve la mistura al hornodurante 20 min.

6. Cuando el bollo esté listo, retírelo del horno y déjeloenfriar.

Para la Cobertura

1. Ponga mantequilla a calentar en el fuego, junto conla leche condensada, el chocolate y la nata.

2. Dejelo cocinando a fuego lento duarnte 10 min.

3. Retírelo del fuego y déjelo enfriar.

4. Coloque el bollo en un plato de servir y cúbralo con

la crema de brigadeiro que acabas de hacer, póngalode forma regular por toda la superficie.

5. Por fin, ponga por encima las pepitas de chocolate yllévelo al frigorífico.

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