l&f gildeblad nov 2014
DESCRIPTION
ÂTRANSCRIPT
ZEEUWS AMATEUR
WIJNMAKERSGILDE
Nov. 2014
Afz: Redactie Gildeblad, Kasteelstraat 49 4381 RB Vlissingen
1
ZEEUWS AMATEUR WIJNMAKERSGILDE
LUCTOR ET FERMENTO
Opgericht 30 november 1974
Bestuur
Voorzitter: W.H.J.Mulder, Oude Zanddijk 16, 4451NV Heinkenszand
0113-655903, [email protected]
Secretaris, int. : W.H.J.Mulder, Oude Zanddijk 16, 4451NV Heinkenszand
0113-655903, [email protected]
Penningmeester: G. Goedegebuure, ‘s-Gravenpolderseweg 27, 4462 CE, Goes,
0113-217646 , [email protected]
Bestuurslid: Vacature
Presentaties [email protected]
Bestuurslid: W. Nieuwenhuize, Stokvisstraat 6, 4401 EG Yerseke
0113-574980,[email protected]
Bestuurslid: A.J. Hartog, Westerzicht 193, 4385AG Vlissingen
Webmaster en 0643054152, [email protected]
vice voorzitter
Bestuurslid: P. Wagenaar, Abbekindersezandweg 6, 4482PS Kloetinge
0113 216999, [email protected]
Redaktie : C.J. Beenhouwer, Kasteelstraat 49, 4381RB Vlissingen
0118 417277, [email protected]
Gildelokaal: Bovenzaal Gebouw Molenvate, Vroonlandseweg 140,
Kapelle
Website: www.luctoretfermento.nl
Bankrek. L&F: NL46 INGB 0003 3048 55 t.n.v. Z.A.W.G. Luctor et Fermento
Goes.
Het verenigingsjaar loopt van 1 januari t/m 31 december , opzeggingen vóór aanvang
van het verenigingsjaar. Contributie € 30,00 per jaar.
2
JAARGANG 33 nr. 4 Nov. 2014
Alle activiteiten vanaf 20:00 in het gildelokaal tenzij anders vermeld.
ACTIVITEITEN KALENDER december 2014- juni 2015
REDACTIE Door wat technische verstoringen is de uitgave van dit gildeblad wat vertraagd.
Ook een verslag van de avond met de port proeverij houdt u te goed.
Let vooral op “de klassieker” het gilde is u dankbaar.
Alle inzendingen over gilde activiteiten zijn uiterst welkom op het redactie adres
[email protected] en de website www.luctoretfermento.nl
Ook voor berichten aan het bestuur; let op de nieuwe emailadressen.
Ook met vragen en opmerkingen kun je op beide plaatsen altijd terecht.
Op de website kun je ook alle ( nou, ja veel) foto’s terug vinden van de activiteiten
en als je wilt deze downloaden. ( rechter muis klik > afbeelding opslaan als ..)
Prettige feestdagen en een succesvol 2015
C@rel B.
DATUM ACTIVITEIT
12 dec. Kerstdiner
16 jan. Nieuwjaars receptie
27 feb. Projectwijn
27 mrt. Ledenvergadering
8 mei. Eerste wijnproefavond
12 jun. Tweede wijnproefavond
INLOOPAVONDEN van 19.00 – 20.30 uur in het Gildenlokaal op: - Donderdag 4 en 18 december - Donderdag 8 en 22 januari - Donderdag 5 en 19 febrari - Donderdag 5 en 19 maart - Donderdag 2 en 16 april - Donderdag 7 en 21 mei - Dondergag 4 en 18 juni
3
BESTUURSNIEUWS Beste mensen. Met het laatste Gildeblad van 2014 in de mailbox is het een mooi moment om naar
de laatste periode van 2014 terug te kijken en ook een eindje vooruit in 2015.
Allereerst is daar dat prachtige 40 jarig jubileumfeest geweest van ons Gilde in
september. Een prachtig feest met 101 deelnemers wat onze stoutste verwachtingen
overtrof. Met de voorbereidingen probeer je een inschatting te maken van het aantal
deelnemers en kijk je terug naar bv het 35 jarig jubileum en de andere activiteiten
van het Gilde. Je komt dan uit op zo’n kleine 70 personen.
Er hadden zich 61 leden ingeschreven die, al of niet met partner, zorgden voor het
respectabele aantal van 101 deelnemers. Een mooie dag met dank aan allen die hier
hun beste beentje hebben voorgezet en er voor hebben gezorgd dat het de leden aan
niets heeft ontbroken. Elders in dit nummer treft u een keurig verslag aan .
Na de feestelijkheden werd het weer tijd om de agenda te volgen en hadden we in
oktober de traditionele commerciële wijnproeverij met deze keer geen wijn maar
port. Maar ook port heeft als basis wijn en past dan ook uitstekend binnen de
activiteiten van het gilde.
Een prima avond met uitleg over het gebied en de bereiding van port, gepresenteerd
door Jacco en Diana van den Berge. Daarna, voor het eerst in november, onze
bekende gildekeuring met door 18 deelnemers een kleine 100 ingeleverde flessen
wijn verdeeld over verschillende klassen. De uitslagen en ook een kort verslag vindt
u in dit nummer. Daarnaast loopt ook de thema-avond voor het aanleggen van een
wijngaard gewoon door. Deze, in juni gestarte activiteit, was zo succesvol dat
besloten is om er meerdere avonden aan vast te knopen omdat één avond door de
deelnemers te kort werd bevonden.
Ook weer opgestart dit najaar de cursus beginnend wijnmaker met ruim 20
deelnemers die dankzij de presentaties het hebben aangedurfd zich voor de cursus
op te geven. Wederom een gezellig groepje mensen die zich enthousiast op het
maken van wijn hebben gestort en die binnenkort hun eerste wijn gaan bottelen.
Vooruitkijkend staat het Kerstdiner in de planning waarvoor u apart een uitnodiging
heeft ontvangen.
Opgeven kunt u zich nog tot 30 november bij Gert Goedegebure. Zie de mail van
24 oktober voor de juiste informatie. Verder staat begin 2015 de Nieuwjaarsreceptie
met de uitreiking van de wijnmakers certificaten aan de cursisten op het programma,
een projectwijnkeuring, de ledenvergadering en een 2-tal wijnproefavonden voor
beginners waarvoor we een deskundige gaan uitnodigen.
Voor de komende ledenvergadering wil ik alvast onder de aandacht brengen dat er
twee vacatures zullen zijn. Denk er eens over na u op te geven voor een
bestuursfunctie om samen met anderen het gilde vorm te geven. Een mooie taak is
hier voor u weggelegd. De vacature van vorig jaar is ook na voortdurend zoeken
nog steeds niet ingevuld. Het moet toch mogelijk zijn om binnen een gilde met meer
4
dan 100 leden 2 mensen te vinden om het bestuur compleet te maken. Ook hier geldt,
vele handen maken licht werk en je doet velen een plezier.
Wel beste mensen, er is weer heel wat om te lezen en nota van te nemen en vanuit
het bestuur wens ik u alvast, namens alle bestuursleden, fijne feestdagen en een goed
wijnjaar in 2015 toe.
Namens het bestuur met vriendelijke groet, Wim Mulder.
40 jarig jubileum 6 September
Na veel voorbereiding te treffen was daar de
dag.
Het 40 jaar bestaan van Luctor et fermento.
Allereerst de samenkomst bij de bierbrouwerij
Emelisse in Kamperland.
Na ontvangen te zijn door de voorzitter Wim
Mulder kon er op het terras worden genoten van
een k kopje koffie en een Zeeuwse lekkernij, een
overheerlijke Zeeuwse bolus.
Eenmaal compleet gingen we de brouwerij in voor een kennismaking met het
Emelisse bier.
De eigenaar vroeg zich grappend af wat een wijnmakers gilde bier kwam proeven.
Zo raar is dit niet, beide drankjes worden met evenveel passie en plezier vervaardigd.
Dit is daarom ook een zeer goede gemeenschappelijke deler.
In de hal hebben we ons met zijn allen
opgesteld rond de twee koperen ketels.
In deze ketels worden de ingrediënten
gemengd en gekookt.
Zo vertelde de eigenaar in het kort een beetje
geschiedenis over de brouwerij, het proces en
het succes van het bier.
Jaarlijks produceerden ze nu 2000 hectoliter
en
dit
groeit gestaag verder.
Na deze uitleg was het moment daar om
de biersoorten te proeven.
Drie soorten totaal verschillend van
smaak.
5
Als eerste werd een Emelisse blond I.P.A van 6.8% van de tap geschonken.
Het tweede biertje dat werd geschonken was de Emelisse
black I.P.A. van de fles.
Het derde en laatste biertje dat werd geschonken was de
Emilisse Creme brulee stout. Tijdens het proeven kregen
we heerlijke hapjes en kwam de zon ons ook even
verwelkomen.
Ik denk dat ik kan en mag zeggen dat we trots mogen zijn
op dit mooie Zeeuwse product.
Van Kamperland naar Kortgene.
Na de excursie bij de brouwerij van Emelisse worden we zeer vriendelijk ontvangen
op de boerderij van Sietse Stins
Hier vielen we werkelijke met ons gat in de
spreekwoordelijke boter.
Als welkomstdrankje een zelfgemaakte cider van
Gert Goedegebure, genoeg gezellige plekjes om
te zitten.
Aan alles was gedacht. Tenten, statafels,
sfeervolle verlichting, muziek, mooie
bloemstukjes op tafel en eten in overvloed.
Het ontbrak aan niks. Jong en oud samen in een
super mooie tuin op een werkelijk ideale locatie.
De speech van Wim Mulder werd met volle
interesse beluisterd. Het Gilde is opgericht op 30 november 1974 als
“Wijnkring Zeeland” op een bijeenkomst van
wijnliefhebbers en makers, in de Christelijke
MAVO in Vlissingen. Er bestond toen nog geen
landelijke
Federatie.
Het Gilde-embleem van de leeuw met
wijnfles in een gistingsfles bestaat al vanaf
de oprichting en ook “Luctor et
Fermento”, bestaat al vanaf de oprichting.
De grote belangstelling vanuit Zuid –
Beveland deed Jan Janse het jaar daarop al
de opmerking maken dat er ook maar eens
in Zuid-Beveland vergaderd moest worden.
Dat werd in Amicicitia in Kloetinge en later in de Vroone in Kapelle. Uiteindelijk
6
zijn we na een 2-tal verhuizingen op de huidige lokatie aan de Molevate
terechtgekomen en tot volle tevredenheid kan ik zeggen.
Door de jaren heen zijn er met regelmaat wedstrijden georganiseerd.
Op dit moment is ons wijngilde uitgegroeid tot een gerespecteerd aantal leden. Bij de
start in 1974 uiteraard begonnen met niets. In 2000 rond de 80 leden en nu, schrik
niet, 110 leden. Daar zijn we erg blij mee. Dit hebben we vooral te danken aan een
groot aantal vrijwilligers die zich steeds opnieuw belangeloos inzetten voor het
Gilde. Om te beginnen bij de presentaties. Ging dat in debeginjaren in Goes nog met
paard en wagen waarbij wijn werd uitgedeeld, tegenwoordig gebeurt dat
op braderieën, jaarmarkten en andere festiviteiten die publiek trekken.
Het Gilde was en is, steeds zeer actief in het organiseren van Gildekeuringen, thema-
avonden, cursussen, projectwijnen, Appelpersdagen in oktober, waarbij er op
topdagen bijna 3000 liter appelsap werd geperst, workshops cider maken likeuren
maken, reisjes en niet te vergeten de BBQ
en het kerstdiner.Inmiddels zijn ook de mensen gearriveerd die overdag het
wijngilde met volle overgave en enthousiasme hebben vertegenwoordigd op de
braderie in Rilland.
Hopelijk gaat dit weer veel nieuwe en
leden en wijnmakers opleveren.
De BBQ's gingen aan en de mosselpan
werd verwarmd.
Tijdens het heerlijke eten werd er veel
gelachen, gepraat en genoten van eigen
gemaakte wijnen en likeuren.
Ook wordt er natuurlijk volop besproken
welke wijntjes er dit afgelopen jaar
gemaakt werden, als proef op de som
konden deze ook heerlijk worden genuttigd
van elkaar. Ook nieuwe ideeën voor het komende wijnjaar werden gedeeld. Als
onervaren wijnmaker is het zeer aanstekelijk om de reeds opgedane ervaring van de
ervaren wijnmakers tot je te nemen. De kennis en het enthousiasme wordt rijkelijk
gedeeld.
Naar mate de avond vorderde werden de terras verwarmers aangestoken.Een
gezellige kring rond de vuurkorf.Er werd genoten van het moment.
Het was een fantastische dag.
Bedankt voor de geweldige organisatie en veel succes toegewenst voor de vele jaren
die nog komen gaan met nog meer leden!!. Joke
7
APPELPERSDAG 2014
En toen was het weer zo ver. De aanloop had veel
voeten in de aarde. Alle apparatuur eerst bij Sytze
van de zolder, controleren, tellen en naar Jan de
Jonge brengen.
Gezina had alle “papierwerk”op zich genomen en
zoals gewoonlijk weer perfect verwerkt.
Iedereen was gemaild wanneer hij/zij welkom was
en dat er een centrifuge gereserveerd was.
14 dagen voor de sluitingsdatum waren er nog niet
veel opgaven, maar na een herinneringsmail liep
het best storm.
40 deelnemers en rond de 3000 liter sap van zowel
appel als peer.
Hoewel…peer was niet zo gewild.
De eerste klanten waren er al vroeg bij en werden
8
verwelkomd met een kop koffie.Om wakker te worden. En toen met 10 centrifuges
aan de slag.
Waar we het aan verdiend hadden weet ik niet, maar het weer was geweldig.
En deze keer stonden we er ook heel de dag in.
Ook de mensen uit Delft hebben we
weer blij kunnen maken met 200
liter sap. Toch leuk dat via ons
gildeblad andere gilden ook van
deze service gebruik kunnen maken.
En dan was er nu ook weer de
vertrouwde appelplaatkoek van
Lizette.
Heerlijk warm en er was volop.
Iedereen was er dan ook als de
kippen bij. En de koffie was steeds
vers !
Een klein “vlekje”op het geheel was
, dat 3 x de stroom uitviel. Te veel centrifuges op 1 zekering. Jan heeft echter alles
weer aan de praat gekregen en iedereen ging met het gewenste aantal liters naar huis.
Menigeen met nog wat meer, want als je al die kisten fruit ziet, wordt een mens soms
wat “hebberig” . Maar het kon allemaal.
Na een klein uur schrobben en spuiten was alles weer aan kant en stonden de bakken
en centrifuges weer in de kar van Sytze.
Ook namens Gezina heel hartelijk dank aan alle mensen die deze dag weer tot een
succes hebben gemaakt.
VOOR FOTO’S… ZIE DE SITE !!! www.luctoretfermento.nl
Wim de Moor
Beste lezer, lezeres,
Steeds vaker hoor ik geluiden, ook weer op de appelpersdag, dat het toch eigenlijk
wel handig was om een blad op papier te hebben inplaats van electronisch.
Dat pak je immers veel eenvoudiger om wat op te zoeken, dan eerst een computer
opstarten, dan het bestand opzoeken(als het al opgeslagen had) of de mailbox openen
om daar te zoeken. Dat klinkt logisch nietwaar? Maar als iemand naar het bestuur het
voorstel doet (wil doen) voor een “papierversie”, onderbouw dat dan eens met een
kostenplaatje en wat dat zou inhouden voor “menskracht” en contributie.
Ik ben benieuwd naar jullie reacties. [email protected] of
www.luctoretfermento.nl
C@rel B.
9
Gildekampioenschap 08-11-2014 107 wijnen
In 19 klassen
18 inzenders
Ongeveer 40 % druivenwijn en 60 % vruchtenwijn
Volgens de keurmeesters goede wijnen en een aantal heel goede.
Toch ook een aantal geoxydeerde en wat andere ziektes, gebruik voldoende sulfiet !
De medailles in de hoofdklassen :
Hoofd-Klasse
Beginners
plaats punten
1 85 Leo of Marie-José Janssen- Kersten
2 83 Wim de Jonge
3 79 Maurijn Oude Essink
Druif
1 87 Jobien Steijn
2 87 Wim de Moor
3 84 Lilian Goud
Vrucht
1 89 Gert Goedegebuure
2 88 Rinus Meeuwse
3 87 Wim de Moor
In de klasse “Overige wijnen” werden de minimale punten voor een derde prijs niet
gehaald
Alle winnaars van harte gefeliciteerd!
10
En het gildekampioenschap :
Clubkampioen
wedstrijd "Als prijs"
Naam punten punten wijn
1 Wim de Moor 27 747,5
2 Rinus Meeuwse 8 172
3 Jobien Steijn 8 167
4 Gert Goedegebuure 7 243
5 Jaap Vriens 5 86
6
Leo of Marie-José Janssen-
Kersten 5 85
7 Bram Blankenburgh 4 163
8 Jaap Rentmeester 4 161
9 Ko Nelis 4 160
10 Lilian Goud 4 159
11 Wim de Jonge 3 83
12 Ger Gabriel 2 163,5
13 Wim van Heusden 2 157
14 Jos Bekker 2 154
15 Arthur Stijns 1 79
16 Wim Nieuwenhuize 1 78
11
U heeft toch ook wel eens hulp of advies nodig?
Stel; u wilt uw foto’s graag bewerken in een fotobewerkings- programma op de computer. U heeft echter geen idee hoe
dit werkt en u kent niemand in uw directe omgeving die het aan u kan uitleggen.
Heeft u dan wel eens gedacht aan ’t Gilde de Bevelanden?
Want of het nu gaat om digitale fotografie, het starten van een onderneming, genealogie, taxaties of het invullen van de belastingformulieren: bij ’t Gilde is altijd wel iemand die u een aanwijzing, een goed advies of een handige tip kan geven.
En die hulp van ‘t Gilde de Bevelanden Is geheel belangeloos en gratis!
Antwoorden en hulp over bijvoorbeeld het opzetten van een administratie of een nieuwe zaak, het installeren van en het
omgaan met computer, internet, radio, TV, DVD, video- recorder, enz. Ook bij fotografie, bouwkunde, handwerken,
verzamelingen, klederdrachten, genealogie, ta??aties, notariële zaken, schaken, (ver)halen, archiefonderzoek, klokken,
metaalbewerking en nog vele andere zaken kan ’t Gilde de Bevelanden u helpen.
Wilt u meer weten over ’t Gilde de Bevelanden of u heeft advies, een aanwijzing, raad of een handige tip nodig?
Neem contact op met ’t Gilde of kijk dan op onze website.
Tel. 06-14530601 - E-mail: [email protected] Website: www.gildedebevelanden.nl
12
MATERIAAL BEHEER Op dit moment geen speciale aanbiedingen.
VRAAG EN AANBOD
Deze rubriek biedt u de gelegenheid om uw niet meer gebruikte spullen “op
wijnmaakgebied” (in een ruime zin van het woord) aan te bieden aan andere
leden.Ook kunt u spullen zoeken, mogelijk hebben andere leden nog iets
staan wat nauwelijks gebruikt wordt maar voor u interessant is. Let wel; de
verkoop gaat buiten het bestuur om, dus rechtstreeks tussen de leden
onderling.
Aangeboden:
Geen aanbiedingen
Gezocht/gevraagd :
Niemand heeft wat nodig
PORT Voor wie, net als ik, het verhaal van Jacco en Diana van den Berge over de mooie
eigenschappen van Port gemist heeft, ik vond een recept ervoor in een klassiek boek:
ᵒ
ᵒ
13
Nog even een echte klassieker:
Beste leden,
na een prachtig verenigingsjaar, waarin we onder andere ons veertigjarig jubileum
vierden, komt de laatste bladzijde van de kalender in zicht. Natuurlijk, binnenkort
het kerstbuffet nog en nog een enkele activiteit, maar dan is het gedaan en maken we
ons op voor het jaar 2015.
Het bestuur werkt er hard aan ook dan de leden weer te bieden waar we voor staan.
Kennis vermeerderen ten behoeve van het zelf wijn maken.
Om dat alles mogelijk te maken wordt u verzocht de contributie voor het jaar 2015 te
betalen.
U weet, de contributie bedraagt € 30,= en bij veel a ctiviteiten deelt ook uw partner
in de vreugde. Maak a.u.b. het bedrag over op het IBAN-nummer
NL46INGB0003304855 Graag vermelden: contributie 2015
U bespaart de penningmeester veel tijd als u per omgaande uw contributie betaalt.
14
NUTTIGE INFORMATIE, MAAK ER GEBRUIK VAN.
Leden kunnen gratis gebruik maken van de fruitpers, pulpmolen,
centrifuge, kurkapparaat, filtreerunit en barbecue.
De uitleenapparatuur zoals de druivenkneuzer, pulpmolen, fruitpersen,
centrifuges, filtreerunit, en kurkapparaat op voet staan in het gildelokaal.
Reservering en uitleen regelen via bestuursleden
appelversnipperaar en centrifuge regelen via
Wim de Moor, tel. 0113-211693
De barbecue staat bij Sietse Stins tel. 0113- 301131
De materiaal (gist, zuren, flessen, …) mensen zijn:
J. Janse, Goes. tel: 0113-214370
P. Lamers, Kloetinge. tel: 0113-252840
G. Gabriël, Krabbendijke. tel: 0113-502798
Materiaalbestellingen voor grotere en niet in de gildewinkel voorradig
zijnde materialen opgeven in de gildewinkel of rechtstreeks bij:
Jan Janse e-mail: [email protected]
Of tel. 0113-214370.
Cursussen: J. Janse Tel: 0113-214370
W. de Moor Tel: 0113-211693
G.Goedegebuure Tel. 0113 217646
J. v. Nieuwburg Tel: 0113-251579
Advertentieprijzen: Halve pagina € 19,00
Hele pagina € 34,00
15
Aan deze uitgave werkten mee: Wim Mulder
Wim de Moor
Lia Vriens
Joke
Onze vaste adverteerders
De redaktie zou het bijzonder waarderen als deze lijst groter werd.
Niet alle bijdragen hoeven de lengte te hebben van meerdere pagina’s
C@rel B. [email protected]
Voor diegenen die de “blader versie” van het gildeblad willen proberen of terugzien:
http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_feb_2014
http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_mei_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_aug_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_aug_2014