Les Toques Blanches

Les Toques BlanchesMarco AvilYessica GuerreroCarlos CasanovaIndustria Hotelera Y Gastronmica

Inicia Su captulo Chileno en 1990, gracias al auspicio de Alain Rougi, un conocido empresario gastronmico de origen francs que deseaba crear una red internacional de chefs que estuvieran en contacto para el beneficio profesional de todos.En 1991, el actual presidente de Les Toques Blanches, don Guillermo Rodrguez obtuvo el reconocimiento oficial de la Directiva Mundial de la Asociacin junto a los estatutos generales de la agrupacin.

En la actualidad Les Toques Blanches cuenta con 31 miembro chefs y 9 miembros aspirantes.Cmo ser integrante de Les Toques Blanches?En Chile pertenecer a Les Toques Blanches es un premio a la trayectoria y una consagracin profesional. El chef que desee pertenecer a esta agrupacin debe ser presentado a la asamblea por un miembro oficial del grupo.Se considerarn experiencia laboral, contribucin a la gastronoma e intencin de trabajar por los objetivos del grupo.Luego de 6 meses se evaluar su compromiso, trabajo en equipo y participacin activa en todos los proyectos organizados y coordinados por Les Toques BlanchesPrincipales Aportes de Les Toques Blanches:Difundir y desarrollar un entidad gastronmica nacional y regional.Rescatar los productos nativos de nuestro pas y promover sus preparaciones en Chile y extranjero.Desarrollar un programa para la investigacin y difusin del patrimonio culinario de Chile a travs de la iniciativa ciudadana denominada Recomiendo Chile.Principales Actividades a nivel nacional e internacional:Convenio estratgico de desarrollo gastronmico con INACAP.Asesora gastronmica a LAN: capacitacin a tripulantes y creacin de los mens que se utilizarn en los vuelos.Becas Les Toques Blanches.Otros:En su pgina oficial www.ltb.cl podremos encontrar sabrosas recetas creadas por chefs miembros o chefs aspirantes, tales como:Atn en camisa Mar y Tierra(Juan Meza, 4 comensales)Pernil Braseado a la cerveza con papas asadas y pesto de cilantro(Juan Fonseca, 4 comensales)Entre Otros

Gracias!!!