7/17/2019 Les Differents Repas de La Journee

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 LES DIFFERENTS REPAS DE LA JOURNEE 

« La table est le seul endroit où l' on ne s' ennuie jamais pendant la première heure »

(Physiologie du goût, Brillat-Savarin)

La gastronomie est l'art de bien manger et de se faire plaisir table! Les "ran#ais $ultivent $etart depuis le %oyen-&ge! &uourd'hui, la ri$hesse $ulinaire fran#aise est $onnue travers le

monde entier, et attire $haue anne plus de *+ millions de touristes!

&lors, $omment don$ se nourrissent les "ran#ais

omme dans la plupart des pays, les repas varient en fon$tion du moment de la ourne et la

uantit d'aliments u'ils $omportent! .n "ran$e, les noms des repas rythment la ourne, et le

repas est une a$tivit tr/s $odifie! Par e0emple, il est de $outume de se souhaiter un bonappétit en dbut de repas, et de ne pas se lever de table sans raison pr$ise 1 aussi, il est mal

vu de poser les $oudes sur la table lorsu'on mange!

 Le petit déjeuner.Le premier repas de la ourne est gnralement pris peu après le réveil 2 $'est le petit

déjeuner!

Le petit deuner fran#ais est un repas sucré! 3l est gnralement $ompos d'une boisson

chaude (lait, $af, th, $ho$olat au lait!!!) ou d'un  jus de fruits, a$$ompagn de tartines(pain, beurre, $onfiture ou miel, p4tes tartiner!!!) ou de viennoiseries  ($roissant, pain au

$ho$olat, brio$he!!!), ou en$ore du yogourt  ou des céréales sucrées! .n "ran$e, le petit

deuner est don$ traditionnellement un repas léger.

 Le déjeuner Le déjeuner  est gnralement pris entre midi et 13 heures! .n "ran$e, $e repas a une

stru$ture traditionnelle 2 il $omprend une entrée, un plat principal et un fromage et5ou un

dessert

L’entrée est un petit plat léger ui précède le plat principal, et ui est destin mettre en

appétit! 3l est fois pr$d d6un apéritif, boisson alcoolisée souvent bu apr/s avoir trinu en

disant 7 santé »!

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Le plat principal, ou plat de résistance, est le plat le plus consistant du deuner! 3l est

gnralement $ompos de viande  ou de poisson  d6une part, et de féculents  (ri9, p4tes!!!)

d6autre part, ou de légumes!

Le fromage est un produit laitier, gnralement mang avec du pain! Le fromage peut parfois

:tre $onsidr $omme un dessert!

Le dessert est le dernier plat servi dans un repas! 3l est $ompos soit d6un fromage, soit d6un plat plus ou moins su$r (fruit, p4tisserie, sorbet!!!)!

Seul le plat prin$ipal est obligatoire, les autres plats dpendant de l6apptit ou du budget de

$ha$un!

 Le goûter Le goûter, ou 7 uatre heures », est un repas léger ue l6on prend en fin d6apr/s-midi! 3l est

notamment pris par les enfants 8;h<+ d/s leur retour de l6$ole, mais aussi par $eu0 ui ontdes besoins alimentaires a$$rus, $omme les adoles$ents, les femmes en$eintes, les sportifs ou

en$ore les personnes 4ges!

Le goûter est traditionnellement $onstitu d6une tartine de pain  (ave$ du beurre, de la

$onfiture!!!), ave$ une confiserie  (un mor$eau de $ho$olat par e0emple), ou en$ore une

p!tisserie, ave$ un thé ou un café!

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 Le dîner ou le ouper .n "ran$e, le repas du soir est appel 7 d"ner » dans le nord et 7 souper » dans le sud et les

autres pays fran$ophones! 6est le repas de la fin de journée!

3l est $omparable dans sa $omposition au deuner, uoiue souvent plus simple! 3l est surtout

l6o$$asion de se retrouver en famille autour de la table!

.n "ran$e, inviter ses amis ou les membres de sa famille pour le d>ner est une a$tivit

so$iale $ourante! Le d>ner se transforme alors en un repas plus ou moins festif! Le repas

 pourra alors $omporter (dans l6ordre) 2 l6apritif, le hors d6?uvre (petit plat de 7 mise en

 bou$he »), l6entre, un ou plusieurs plats prin$ipau0, le fromage, le dessert, et enfin le $af

(souvent servi ave$ une bou$he de $ho$olat)!

ependant, $omme pour le deuner, tous $es plats ne sont pas obligatoires  (sauf le plat

 prin$ipal)! Lors de $es repas de f:tes, la $onsommation d6al$ool est plus importante ue lors

des repas uotidiens!

 Le o!!"ion.nfin, $ertains plats ne se mangent u6 $ertaines o$$asions! Par e0emple, gnralement on ne

mange de bû$he de @oAl ou de dinde au0 marrons u6 @oAl, ou de galette des ois u6

l6.piphanieC!

C L6.piphanie est une f:te $hrtienne ui a lieu le ; anvier! La galette des rois $onsiste $a$her une f/ve dans lagalette (un g4teau) 1 $elui ou $elle ui trouve la galette est alors dsign roi ou reine de la ourne, et a le droit de porter la $ouronne dore en $arton ui a$$ompagne touours $ette galette!

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