legislatie _etichetare produse alimentare

8/10/2019 Legislatie _etichetare Produse Alimentare

1/24

REWE Group

Legislatie_etichetare produse alimentare

Departament Managementul Calitatii/ Oana Barna


2/24

2

1. Prezentare

Pentru asigurarea unui nivel ridicat de protectie a sanatatii consumatorilor si pentru

garantarea dreptului acestora la informare, ar trebui sa se asigure informarea

corespunzatoare a consumatorilor cu privire la produsele alimentare pe care acestia le

consuma.

Unul dintre principiile generale ale legislatiei alimentare este acela de a oferi consumatorilor

o baza comuna pentru a alege in cunostina de cauza in domeniul produselor alimentare pe

care le consuma si pentru a preveni orice practici care ar putea induce in eroare

consumatorul.

Scopul etichetrii produselor alimentare este de a garanta accesul consumatorilor la

informaiicomplete cu privire la coninutulicompoziiaproduselor, pentru a proteja sntatea

i interesele acestora. Alte informaii pot oferi detalii despre o caracteristic specific a

produsului, cum ar fi originea sau procedeul de fabricaie. Unele produse alimentare, cum ar fi

organismele modificate genetic, alimentele alergenice, alimentele destinate sugarilor sau chiar

diverse buturifac, de asemenea, obiectul unor reglementrispecifice.*Quelle


3/24

3

Conform HG 106/2002, urmatorii termeni sunt definiti astfel:

etichet- orice material scris, imprimat, litografiat, gravat sau ilustrat, care conine

elemente de identificare a produsului i care nsoete produsul sau este aderent la ambalajulacestuia;

aliment nepreambalat - aliment vrac care nu este supus operaiunii de preambalarei care, pentru vnzare, este msurat sau cntrit n prezena consumatorului;

lot - un ansamblu de uniti de vnzare dintr-un aliment fabricat, prelucrat sau

ambalat n condiii practic identice.

1. Prezentare


4/24

4

Produsele alimentare preambalate trebuie s respecte normele de etichetare,

de prezentare i de publicitate existente. Aceste norme sunt armonizate n cadrul

Uniunii Europene (UE) pentru a permite consumatorilor s aleag n cunotin de

cauz precum i pentru a elimina obstacolele care pot mpiedica libera circulaie a

produselor alimentare i condiiile de concuren inegale.

Directiva 2000/13/CEa Parlamentului European ia Consiliului din 20 martie 2000privind apropierea legislaiilor statelor membre referitoare la etichetarea i prezentareaproduselor alimentare, precum i la publicitatea acestora este transpusa in legislatia dinRomania prin Hotararea 106/2002 privind etichetarea alimentelor.

Etichetarea, prezentarea ipublicitatea produselor alimentare nu poate sfie de naturs:- induc cumprtorul n eroare asupra caracteristicilor, proprietilor sau efectelor

produsului alimentar;

- atribuie unui produs alimentar proprieti de prevenire, de tratament i de vindecare aunei boli umane (cu excepiadispoziiilorcomunitare aplicabile apelor minerale naturale iproduselor alimentare destinate unei alimentaiispeciale).

1) Quelle

2. Etichetarea produselor alimentare- Cerinte generale
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32000L0013:RO:NOThttp://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32000L0013:RO:NOThttp://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32000L0013:RO:NOThttp://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32000L0013:RO:NOThttp://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32000L0013:RO:NOT


5/24

MENIUNI OBLIGATORII DE ETICHETARE

5

Etichetarea produselor alimentare trebuie s conin anumite meniuni obligatorii.

Aceste meniuni trebuie s fie:-uor de neles-marcte vizibil pentru a putea fi vzute cu uurin,-lizibile

-marcate ntr-un mod ce nu permite tergerea-s fie redactate n limba romn, fr a exclude prezentarea acestora i n alte limbi.

Anumite meniuni trebuie s figureze n acelai cmp vizual.Etichetele alimentelor trebuie s cuprind n mod obligatoriu:

a) denum irea sub car e es te vndut alimentu l; Marca de fabric, marca comercial saudenumirile atractive nu pot nlocui denumirea sub care este vndut alimentul

b)l ista cup rinznd in gredientele conine toate ingredientele din alimente n ordinea

descresctoare a cantitii, determinat n momentul introducerii n fabricaie; vitaminele imineralele adugate n alimente se menioneaz n lista cuprinznd ingredientele.

Lista cuprinznd ingredientele este precedat de un titlu corespunztor care includemeniunea "Ingrediente.


6/24


7/24


8/2488

d) cantitatea net pentru alimentele preambalatese face:

-n uniti de volum pentru produsele lichide-n uniti de mas pentru celelalte produse

n cazul unui ambalaj n care sunt introduse dou sau mai multe articole coninndaceeai cantitate din acelai produs, ambalate individual, indicarea cantitii nete se faceprin menionarea cantitii nete coninute de un ambalaj individual i a numrului total alacestora. Aceste meniuni nu sunt obligatorii atunci cnd numrul total de ambalajeindividuale poate fi numrat cu uurin din exterior i atunci cnd cel puin o indicaieprivind cantitatea net individual poate fi citit clar din exteriorul produsului.

Conform HG 530/2001: preambalat reprezint combinaia dintre un produs i ambalajul individual n care acesta este

preambalat.

Preambalatele care ndeplinesc condiiile prevzute n anexa nr. 1 pot fi marcate cumarca "e". Marca "e" trebuie s aib o nlime de cel puin 3 mm, s fie plasat n acelaicmp vizual cu valoarea masei nominale sau a volumului nominal inscripionat pe ambalaj.Prin aplicarea acestei mrci ambalatorul sau importatorul garanteaz c preambalatul

ndeplinete cerinele prezentelor instruciuni.Este interzis tiprirea pe ambalaj a erorilor tolerate privind masa nominal i volumul

nominal



9/249

e) data durabilitii minimale sau, n cazul alimentelor care din punct de vedere

microbiologic au un grad nalt de perisabilitate, data limit de consum;Data va fi precedat de meniunea:

-"A se consuma, de preferin, nainte de ...", dac n dat este inclus ziua; sau-"A se consuma, de preferin, pn la sfritul ...", dac se indic luna i anul sau numai

anul.Meniunile de mai sus sunt nsoite:-fie de dat,

- fie de indicarea locului n care aceasta este nscris pe etichet sau ambalaj.Meniunile sunt completate, dup caz, cu indicarea condiiilor de pstrare i conservare ce trebuie respectate pe perioada

durabilitii minimale.Data se compune din indicarea clar a zilei, lunii i a anului, ntr-o form cronologic necodificat; n cazul alimentelor:

-a cror durabilitate este mai mic de 3 luni, este suficient s se indice ziua i luna;-a cror durabilitate este mai mare de 3 luni, dar mai mic de 18 luni, este suficient s se indice luna i anul;

-a cror durabilitate este mai mare de 18 luni, este suficient s se indice anul.

Pentru produsele care din punct de vedere microbiologic au un grad ridicat deperisabilitate i sunt susceptibile ca dup un timp scurt s prezinte un pericol imediat pentrusntatea consumatorului data durabilitii minimale este nlocuit de data limit deconsum. Data nscris de productor este precedat de meniunea "expir la data de ...",indicndu-se n ordine ziua, luna i eventual anul, n form necodificat. Aceasta mentiune

se completeaz cu indicarea condiiilor de depozitare ce trebuie respectate.



10/2410

Conform Anexei 1b) la HG 106/2002, urmatoarele alimente suntscu ti te de la indic area

datei du rabil i tat i i m inim ale:

1. Fructele i legumele proaspete, incluznd cartofii, care nu au fcut obiectul uneicurri, tieri sau altor tratamente similare. Aceast derogare nu se aplic seminelorpentru germinaie i produselor similare.

2. Vinuri, vinuri spumoase, vinuri spumante, vinuri licoroase, vinuri aromatizate i produse

similare obinute din fructe, altele dect struguri3. Buturile coninnd 10% sau mai mult n volum alcool4. Buturi rcoritoare, sucuri de fructe, nectaruri din fructe i buturi alcoolice n

recipiente individuale mai mari de 5 l, destinate agenilor economici care prepar ifurnizeaz hran pentru populaie

5. Pinea, produsele de panificaie, patiserie i de cofetrie, care prin natura lor suntconsumate n 24 de ore de la fabricare

6. Oetul de fermentaie7. Sarea de buctrie8. Zahrul solid9. Produsele zaharoase care sunt alctuite aproape n totalitate din zahr aromatizat

i/sau colorat10. Guma de mestecat i produsele similare de mestecat11. Poriile individuale de ngheat



11/2411

11

f) condiiile de depozitare sau de folosire, atunci cnd acestea necesit indicaiispeciale;

g) denumirea sau denumirea comercial i sediul productorului sau ale

ambalatorului sau ale distribuitorului nregistrat n Uniunea European; n cazul

produselor provenite din ri din afara Uniunii Europene se nscriu denumirea i

sediu l im po rtatoru lui sau ale d istr ib uito rulu i nregis trat n Romnia.

h) locul de origine sau de provenien a alimentului, dac omiterea acestuia ar fi de

natur s creeze confuzii n gndirea consumatorilor cu privire la originea sau

proveniena real a alimentului;

i) instruciuni de utilizare, atunci cnd lipsa acestora poate determina o utilizare

necorespunztoare a alimentelor;



12/2412

j) concentraia alcoolic pentru buturile la care aceasta este mai mare de 1,2% n

volum;

Valoarea concentraiei alcoolice se nscrie n cifre cu cel mult o zecimal urmat desimbolul "% vol." i poate fi precedat de cuvntul "alcool" sau de abrevierea "alc.".

k) o meniune care s permit identificarea lotului;

Indicarea lotului nu este obligatorie atunci cnd data durabilitii minimale sau termenul devalabilitate este indicat prin menionarea clar i necodificat cel puin a zilei i lunii, naceast ordine.Indicarea lotului este precedat de litera L, cu excepia cazurilor n care aceasta se distingecu claritate fa de alte indicaii de pe etichet.

Inscrierea lotului se face n aa fel nct s poat fi vzut cu uurin, s poat fi citit cuclaritate i s nu permit tergerea.

l) meniuni suplimentare de etichetare pe grupe de produse, prevzute n anexa nr.1a).



13/24

13


m) or ice ingredient sau adjuvant pro veni t dintr-o su bstanta sau dintr-un p rodu s care

pro voaca alergi i sau intoleranta , uti l izat in fabric area sau prepararea unui pro du sal imentar si inc a prezent in pro dus ul f in i t , chiar si intr- forma m odif icata:

1.Cereale care conin gluten (gru, secar, orz, ovz, gru spelt, gru mare sau hibrizi ai acestora) iproduse derivate, exceptnd:

a)siropurile de glucoz obinute din gru, inclusiv dextroza*);b)maltodextrinele obinute din gru*);c)siropurile de glucoz obinute din orz;d)cerealele folosite la producerea de distilate sau alcool etilic de origine agricol pentru buturi spirtoase i alte buturi alcoolice.

2.Crustacee i produse derivate3.Ou i produse derivate4.Pete i produse derivate, exceptnd:a)gelatina de pete folosit ca suport pentru preparatele de vitamine sau carotenoide;b)gelatina de pete sau ihtiocolul folosit la limpezirea berii sau a vinului.

5.Arahide i produse derivate6.Soia i produse derivate, exceptnd:

a)uleiul i grsimile de soia, complet rafinate*);b)amestecul natural de tocoferoli (E306), tocoferolul D-alfa natural, acetatul de tocoferol D- alfa natural, succinatul de tocoferol D-alfa natural,

obinui din soia;c)fitosteroli i esteri de fitosterol derivai din uleiuri vegetale extrase din soia;d)esterul de stanol vegetal produs din sterolii obinui din uleiuri vegetale extrase din soia.


14/24

14


7. Lapte i produse derivate (inclusiv lactoz), exceptnd:a)zerul folosit la producerea de distilate sau alcool etilic de origine agricol pentru buturi spirtoase i alte buturi

alcoolice;

b)lactitolul.

8.Fructe cu coaj, de exemplu migdale (Amygdalus communis L.), alune de pdure (Corylus avellana), nuci (Juglansregia), anacarde (Anacardium occidentale), nuci Pecan [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], nuci de Brazilia

(Bertholletia excelsa), fistic (Pistacia vera), nuci de macadamia i nuci de Queensland (Macadamia ternifolia) i produsederivate, exceptnd nucile folosite la producerea de distilate sau alcool etilic de origine agricol pentru buturi spirtoaseialte buturi alcoolice

.9.elin i produse derivate10.Mutar i produse derivate11.Semine de susan i produse derivate12.Dioxid de sulf i sulfii n concentraii de peste 10 mg/kg sau 10 mg/litru, exprimate n SO213.Lupin i produse derivate14.Molute i produse derivate.


15/24

15

Dispoziii referitoare la alimentele nepreambalate

Art. 15.- (1)Orice aliment nepreambalat, prezentat spre comercializare consumatorului

final ori operatorilor economici care prepar hran pentru populaie, sau alimenteleambalate la locurile de vnzare la cererea cumprtorului ori preambalate n vederea

vnzrii lor imediate trebuie s aib nscrise:-denumirea conform prevederilor art. 5,-data durabilitii minimale sau data limit de consum-ingredientele cuprinse n anexa nr. 1f).

nscrierea se face pe produs, pe un afi, anun sau n orice alt form, fr risc deconfuzie.



16/24

16


Urmatoarele ment iuni se nscriu n acelai cmp vizual:

a) denumirea sub care este vndut alimentul;

d)cantitatea net pentru alimentele preambalate;

e)data durabilitii minimale sau, n cazul alimentelor care din punct de vederemicrobiologic au un grad nalt de perisabilitate, data limit de consum;

j)concentraia alcoolic pentru buturile la care aceasta este mai mare de 1,2% n volum.


17/24

17


Prezentele norme metodologice nu restricioneaz aplicarea actelor normativespecifice pentru alimentelor specificate.

Se interzice modificarea datei durabilitii minimale sau a termenului de

valabilitate nscris prin etichetarea originar.

Se interzice utilizarea n etichetare, afiarea n vecintatea alimentelor saunscrierea n documentele nsoitoare ori n prospectele de prezentare a denumirilor,indicaiilor, reprezentrilor, semnelor i a oricror alte forme de prezentare de natur sinduc n eroare consumatorul, n special n ceea ce privete calitatea, originea sauproveniena alimentului.

Ilustrarea de fructe, legume i/sau poriuni vegetale i/sau orice alte ingrediente

pe etichete, ambalaje de prezentare, cataloage sau prin publicitate nu este permis dectn cazul n care fructele sau pri din fruct - suc de fructe, pulp de fruct, legumele i/sauporiuni vegetale i/sau orice alte ingrediente apar n denumirea sub care se vinde produsuli sunt nscrise n lista cuprinznd ingredientele, urmate de cantitatea acestora exprimat nprocente. n cazul utilizrii la fabricarea alimentelor numai a aromelor se interzic ilustrarea,desenarea sau orice alte forme de reprezentare a fructelor, legumelor i/sau a poriunilorvegetale i/sau a oricror alte ingrediente.


18/24

18

MENIUNI suplimentare OBLIGATORII DE ETICHETARE pe

anumite grupe de produse

2.Sortimente de lapte concentrat sau praf

a)n cazul produselor: lapte concentrat nendulcit, lapte concentrat ndulcit, lapte

normalizat concentrat nendulcit, lapte normalizat concentrat ndulcit, lapte smntnit

concentrat ndulcit, lapte smntnit concentrat nendulcit:

-meniunea "tratat la temperatur ultranalt (UHT)" sau "tratat la temperaturultranalt", dac acestea au fost supuse la un astfel de tratament i ambalate aseptic;

-coninutul de grsime, exprimat n procente;-coninutul de substan uscat, exprimat n procente;-recomandri privind modul de utilizare i condiiile de diluie;b)n cazul sortimentelor de lapte praf:

-meniunea "produs instant" - pentru produsele cu solubilitate instantanee;-coninutul de grsime, exprimat n procente;

-coninutul de substan uscat, exprimat n procente;-recomandri privind metoda de reconstituire i diluare, precum i coninutul n grsimeal produsului astfel reconstituit.

3.Produse lactate acide (iaurt, smntn, lapte btut, kefir, sana)

-coninutul de grsime, exprimat n procente pentru fiecare tip de produs.


19/24

19



4. Brnzeturi

Pentru diferite tipuri de sortimente din aceast grup: brnzeturi proaspete, maturate,topite, fermentate, aromatizate:

a)coninutul de grsime raportat la substana uscat, exprimat n procente;b)procedeul de tratament termic la care au fost supuse materiile prime sau produsele

finite (pasteurizare, topire, afumare);

c)o meniune precum "pe baz de lapte crud", dac s-a utilizat numai lapte crud pentrufabricare;

d)n cazul brnzeturilor aromatizate, menionarea aromatizantului adugat.

7. Carne i produse din carne

a)menionarea speciilor de animale de la care provine carnea (inclusiv organele);b)denumirea speciei pentru pete, crustacee, molute;c)menionarea procedeelor de fabricaie sau natura tratamentelor utilizate, ca de

exemplu:

-produs pe baz de carne tocat;-produs crud-uscat;

-produs afumat;

-produs srat;

.


20/24

20



-crnai proaspei pentru fript, prjit;-preparate din carne proaspete (fierte);

-preparate din carne fierte i afumate;-preparate din carne crude i afumate;-preparate din carne fierte, afumate i uscate;-preparate din carne fierte i dublu afumate;

-preparate din carne prelucrate prin coacere;-produs pasteurizat (semiconserve tratate termic la o temperatur mai mic de 100C);-produs refrigerat;

-produs congelat;

-semipreparate culinare (pentru produsele netratate termic);

-produs pe baz de pete..., cu specificarea speciei i a tratamentului termic la care afost supus (pasteurizare, sterilizare, prjire, afumare);

-produs sterilizat;-produs obinut prin injectare;d)informaia privind specia de animale nu este necesar pentru produsele pe baz de

carne alctuite numai din carne de bovin, porcin, i nici atunci cnd este utilizatdenumirea lor tradiional. Dac una dintre cele dou specii este menionat n denumireasub care este vndut alimentul, proporia de carne trebuie s fie mai mare de 50% dincompoziie;


21/24

21



e)nu este necesar menionarea speciei de animale pentru slnin, orici, snge,plasm;

f)menionarea tipului de membran utilizat:-membrane naturale;

-membrane artificiale comestibile;

-membrane artificiale necomestibile;

g)extractul i supa de carne care nu provin din carne de bovin trebuie s poarteindicaia privind carnea utilizat (de exemplu, extract din carne de porc).

15. Cafea, derivai din cafea

a)menionarea denumirii varietilor de cafea, n cazul comercializrii acesteia sub formverde sau prjit, n vrac;

b)n cazul n care coninutul de cafein este sub 0,1%, raportat la substana uscat, se

nscrie meniunea "cafea decafeinizat";c)se interzice comercializarea sub denumirea de "cafea" a amestecurilor de cafea cu

substitueni ai acesteia;d)n cazul amestecurilor de cafea cu substitueni de cafea se indic substituenii utilizai

i procentul de cafea din amestec.


22/24

22



21.Ape mbuteliate, altele dect apa mineral i apa de izvora)se inscripioneaz cu denumirea "ap de mas gazoas" sau "ap de mas

carbogazoas" apa potabil la care s-a adugat dioxid de carbon alimentar;b)se inscripioneaz cu denumirea "ap de mas mineralizat artificial" apa potabil la

care s-au adugat sruri minerale. Acestea se nscriu n lista cuprinznd ingredientele nordinea descresctoare a importanei lor cantitative n momentul introducerii n fabricaie.

n cazul n care produsul conine dioxid de carbon alimentar, denumirea sub care sevinde produsul se completeaz cu meniunea "carbogazoas".Cele trei cuvinte "ap mineralizat artificial" se nscriu unele lng altele, cu caractere de

aceeai mrime i cu aceeai culoare.n cazurile menionate la lit. a) i b) eticheta nu va conine referiri, semne sau figuri care

s creeze confuzii de orice fel cu apa mineral natural, s induc n eroare consumatorulasupra localizrii geografice a apei, s i atribuie apei efecte sau recomandri terapeutice

ori s fac precizri asupra compoziiei chimice a acesteia.

22.In cazul alimentelor congelate, cu meniunile "produs congelat" i "a nu se recongeladup decongelare".


23/24


24/24

24

In afara de prevederile HG 106/2002, care sunt obligatorii pentru toate produsele

alimentare, exista mentiuni suplimentare pentru diverse grupe de produse, tratate in acte

normative separate.

O lista cu actele normative in vigoare din domeniul produselor alimentare exista si pe site-ul

ANPC, www.anpc.ro, la sectiunea Acte Normative.

Dierctiva 2000/13 transpusa in legislatia din Romania prin HG 106/2002 este in vigoare

pana la data de 13.12.2014, data la care intra in vigoare Reg 1169/2011. Acest Regulament

adauga cateva cerinte, in scpecial in ceea ce priveste etichetarea nutritionala.
http://www.anpc.ro/http://www.anpc.ro/http://www.anpc.ro/http://www.anpc.ro/http://www.anpc.ro/http://www.anpc.ro/

legislatie _etichetare produse alimentare

Documents