le nuove ciliegie della famiglia sweet

Anno LXXIV - SUPPLEMENTO AL N. 11 DEL 2012

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Le nuove varietà di alta qualità dell’Alma Mater StudiorumNew Sweet varieties from Bologna University

UE Editor

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1

Presentazione SERIE SWEET

FRUTTICOLTURA - Supplemento al n. 11 - 2012

Iniziato nei primi anni 2000 un nuovo program-ma di breeding sul cilie-

gio del Dipartimento di Col-ture Arboree dell’Università di Bologna, con un preciso targ et, ottenere sei-sette va-rietà in grado di coprire un calendario di raccolta di almeno 30-40 giorni, tutte con un “massimo” denomi-natore comune: frutti con caratteristiche estetiche di pregio, eccellenti qualità or-ganolettiche, ben riconosci-bili, ottenute da alberi con elevate performance agro-nomiche e produttive.

Il nuovo progetto del DCA - Alma Mater Studio-rum, con una partnership pubblico-privata, si avvale del coordinamento di CRPV Cesena e del co-finanzia-mento di Regione Emilia-Romagna, Alma Mater Studiorum, New Plant in rappresentanza delle OP Apo Conerpo, Apofruit Italia e Orogel Fresco, e più di recente, di un contributo della Fondazione di Vignola.

L’ ideotipo di ciliegia ricercato è stato foca-lizzato attraverso alcune indagini preliminari rivolte a verifi care le aspettative dei diversi sog-getti/settori interessati alla innovazione varieta-le nel ciliegio: in via prioritaria consumatori e commercio, a seguire industria e produzione. Dai risultati è emersa l’esigenza di avere va-rietà con caratteristiche pomologiche e orga-nolettiche di pregio: grossa pezzatura, buccia di colore rosso brillante, polpa soda, elevato tenore zuccherino, aroma pronunciato, buona resistenza alle manipolazioni e buona shelf-life. Inoltre, l’industria e il commercio richiedono una continuità di offerta con un prodotto di elevata qualità e quanto più uniforme possibile nel tempo. Dunque, si è iniziato a lavorare con l’obiettivo di ottenere una linea di prodotto di qualità extra.

Dal progetto “30 e lode”, le nuove varietà di ciliegio targate Alma Mater StudiorumNew sweet cherry cultivars from the “Top Grade-Plus” project of Bologna University

Serie Sweet: belle fuori, buone dentroSweet Series: beauties outside, delights inside

The new sweet-cherry breeding programme begun by Bologna Uni-

versity’s (UniBo) Arboricultu-re Department (DCA) in 2000 was specifically targeted to developing six-seven culti-vars capable of covering at least a 30-40-day picking arc and incorporating a ‘maximi-sing’ common denominator for fruit grown from high fi eld and cropping performance and featuring recognisable excellence in appearance and fl avour qualities.

The new TGP project of DCA-AMS-UniBo (Alma Ma-ter Studiorum-Bologna Uni-versity) is a public-private partnership involving the Ce-sena-based CRPV extension service under co-fi nancing of the Emilia-Romagna Region-al Authorities, AMS-UniBo,

New Plant, an associate member of the Apo Con-erpo PO producer organisation, the Apofruit Italia PO, the Orogel Fresco PO company and, more recently, the Vignola Foundation.

The cherry ideotype pursued initially involved several preliminary surveys designed to bring into focus the various demands of both industry and marketplace for any new varieties, priority being given to consumers and marketing, followed by the business and production sectors. These efforts brought to the fore an overall demand for culti-vars with premium plant performance and fruit fl avour properties, including large size, glossy red skin colour, fi rm fl esh, high sugar content, pro-nounced fragrance, good handling resilience and good shelf-life. Business and marketing demands included regular supply of high-quality fruit as uniform as possible over the time line. It was from these benchmarks that the real work of breeding began to develop a line of extra-quality cherries.

Once the parentals had been chosen and the crosses undertaken, the selection of seedlings

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2 FRUTTICOLTURA - Supplemento al n. 11 - 2012 FRUTTICOLTURA - Supplemento al n. 11 - 2012

began using strict rating parameters of minimum threshold in the screening process: for example, ≥ 28 mm as prevalent size, 4-6 CTIFL skin colour scale, ≈ 400 g fl esh fi rmness, ≥ 18 °Brix sugar con-tent, and 7-8 g/l acidity. Selection screened the number of potentially viable seedlings down to 13 in 2004, from an initial 3,000, and these twelve went straight to pre-commercial Selection III in three trial fi elds set up in 2008 for extensive test-ing (table 1).

In addition to the standard fi eld and laboratory testing practises, we employed several more ad-vanced lab techniques. These included the use of SSRs to determine sterility factors (allelic groups) of the selected genotypes and fi ngerprinting to get a genetic ID card of the fi nal fi ve varieties (L. Don-dini and S. Venturi, DCA); PCRs together with ELI-SA to index variety health status (R.A. Conception and C. Ratti, DIPROVAL, UniBo; and A.R. Babini, SFR, Bo) and to have primers for uploading into the database for genetic-health certifi cation (A. Cardone, CRSA, Bari). Other, qualitative fac-tors of fruit were also investigated using a three-fold approach that included sensory evaluation via panel tests involving consumers and experts to determine preferences and appeal (L. Castel-lari, ASTRA; and D. Missere, CRPV); ongoing lab biochemical analysis via gas-chromatography at DCA to identify aromatic compounds and, in gen-eral, nutraceutic properties; and the use of such analytical tools as “Cherry Meter”, a new, non-

Dopo la scelta dei parentali e l’esecuzione degli incroci, ha fatto seguito un processo selet-tivo dei semenzali condotto utilizzando severe soglie minime nei parametri in fase di scree-ning. Ad esempio, calibro prevalente ≥ 28 mm; colore epidermide nella scala 4-6 CTIFL code; durezza della polpa ≈ 400 g; livello di zuccheri ≥ a 18 °Brix; acidità intorno a 7-8 g/l. Il proces-so di selezione ha portato così ad individuare nel 2004 13 semenzali, dai 3000 iniziali, pas-sati subito alla fase di selezione III pre-commer-ciale attraverso la realizzazione nel 2008 di tre campi di valutazione estesa (tabella 1).

Accanto alle metodologie standard seguite in campo e in laboratorio, nel processo di va-lutazione, sono state utilizzate alcune moderne tecnologie di laboratorio. In particolare, tecni-che SSR per verifi care i fattori di sterilità (gruppi allelici) dei genotipi selezionati e realizzare col fi ngerprinting una carta di identità genetica del-le cinque varietà (L. Dondini e S. Venturi – DCA UNIBO); tecniche PCR abbinate a ELISA per verifi care lo stato sanitario delle nuove varietà (R.A. Conception e C. Ratti – DIPROVAL UNI-BO e A.R. Babini – SFR BO) e realizzare le fonti primarie da immettere nel circuito della certifi -cazione genetico-sanitaria (A. Cardone, CRSA Bari). Altre ricerche condotte hanno riguarda-to gli aspetti qualitativi delle ciliegie attraver-so un triplice approccio: con analisi sensoriali condotte hanno riguardato esperti e da comuni consumatori (panel test e consumer test) volte a individuarne il profi lo sensoriale e il grado di apprezzamento (L. Castellari – ASTRA e D. Missere CRPV); con analisi biochimiche di la-boratorio (tramite gascromatrografi a) per iden-tifi care le sostante aromatiche e più in generale gli aspetti nutraceutici (ricerche in corso presso DCA BO); con nuovi strumenti di valutazione non distruttivi come il “Cherry Mater”, nuova tecnologia a base NIR brevettata e messa a pun-to da questo Ateneo (G. Costa e M. Noferini – DCA BO).

Il lavoro di selezione ha così portato al licen-ziamento di cinque varietà. Le nuove ciliegie, dopo una necessaria “lucidata” anglofona, sono state battezzate con i nomi dei fi gli dei costitu-tori (Aryana, Lorenz, Gabriel, Valina e Saretta) e

Figura 1 - Piante madri delle varietà serie Sweet allevate nel nuovo tunnel repositorio di Cadriano (AUB - Università di Bologna).Figure 1 – Mother plants of the Sweet Series cultivars in a new tunnel repository at the University’s Cadriano Field Sta-tion (AUB, UniBo).

TABELLA 1 - CAMPI DI III LIVELLO DI VALUTAZIONE DELLE VARIETÀ DI CILIEGIO SERIE SWEETTABLE 1 – LEVEL III TRIAL FIELDS OF SWEET SERIES CHERRY VARIETIES

Campi III livello - Anno impianto Portinnesto/Rootstock

Distanze (m) Densità (alb./ha)/Spacing (m) Density (tree/ha)

Forma di allevamento/Training system

Vignola (Mo) 2/2008Colt 5.0x3.0 / 666 Vasetto Multiasse/

Multi-leader vase

Gisela 6 4.0x2.0 / 1.250 Palmetta stretta/Compact palmette

Savignano (Mo) 2/2008 Colt 5.0x4.0 / 500 Bandiera/Drapeau

Cadriano (Bo) 3/2007 Gisela 6 5.0x2.5 / 800 Fuso libero/Free spindle


FRUTTICOLTURA - Supplemento al n. 11 - 2012 3FRUTTICOLTURA - Supplemento al n. 11 - 2012 FRUTTICOLTURA - Supplemento al n. 11 - 2012

destructive technique developed and patented at our Department (G. Costa and M. Noferini, DCA).

The fi nal selection stage led to the release off 5 new cultivars under the names of the breeders’ children (Aryana, Lorenz, Gabriel, Valina and Saretta) and the common pre-name Sweet, a nod to one of their most salient traits.

The University’s Knowledge Transfer–Intellec-tual Property Protection Offi ce (M.E. Turchi) now has EU patents pending for the fi ve cultivars and trademark applications pending for their names, with the Bologna University-Alma Mater Studio-rum holding all rights: Sweet Aryana™ PA1UNIBO*, Sweet Lorenz™ PA2UNIBO*, Sweet Gabriel™ PA3U-NIBO*, Sweet Valina™ PA4UNIBO*, Sweet Saretta™ PA5UNIBO*.

Thanks to the close cooperation of UniBo’s IP Exploitation Division (A. Ravaioli) and CRPV’s Pat-ent Offi ce (A. Crociani and P. Donati), which is to handle licensing, the cultivars will be marketed to and then by a network of Italian and foreign nurs-eries through exclusive licensing rights. This busi-ness effort will begin in Italy next year with fi ve domestic nurseries (Salvi, Top Plant, Fortunato, Giannoccaro and Spinelli farms) that have already become licensees for exclusive plant propagation and marketing, and will proceed soon thereafter in other EU member states. Plans then call for pat-ent and trademark applications to be lodged in the United States, Canada, Chile, South Africa, Australia and New Zealand, all areas where Bo-logna University already has profi table business ties with local nurseries for earlier cherry varieties bred by the DCA. ■

un unico cognome (Sweet), a testimoniarne uno dei tratti salienti, la dolcezza.

Attraverso il Knowledge Transfer Offi ce – In-tellectual Property Protection di UNIBO (M.E. Turchi) le cinque varietà sono state tutelate a livello europeo con domande di privativa co-munitaria per nuovi ritrovati vegetali e successi-vo deposito di cinque marchi comunitari, tutto a titolarità Alma Mater Studiorum – Università di Bologna: Sweet Aryana™ PA1UNIBO*, Sweet Lorenz™ PA2UNIBO*, Sweet Gabriel™ PA3UNI-BO*, Sweet Valina™ PA4UNIBO*, Sweet Saretta™ PA5UNIBO*.

Grazie ad un accordo tra IP Exploitation di UNIBO (A. Ravaioli) e Patent Offi ce di CRPV Cesena (A. Crociani e P. Donati), agenzia a cui è stato assegnato il ruolo gestionale di Editor, lo sviluppo delle varietà avverrà attraverso un network di aziende vivasitiche italiane ed estere interessate alla loro moltiplicazione e commer-cializzazione con contratti di concessione in esclusiva nei diversi Paesi.

Si partirà il prossimo anno dall’Italia, con cin-que aziende (Salvi Vivai, Top Plant Vivai, Vivai Fortunato, Vivai Giannoccaro e Vivai Spinelli) che hanno acquisito i diritti esclusivi di molti-plicazione e commercializzazione, e presto nei paesi dell’Unione Europea. Sucessivamente, bre-vetti e marchi verranno estesi ad altre nazioni interessate come gli Stati Uniti e il Canada, il Ci-le, il Sudafrica, l’Australia e la Nuova Zelanda, realtà che già nel recente passato hanno avuto profi cui rapporti con UNIBO nello sviluppo del-le precedenti varietà di ciliegio del DCA. ■

Figura 2 - Epoca di maturazione delle cinque nuove varietà di ciliegio a confronto con alcune varietà di pari epoca.Figure 2 – Picking dates of the fi ve new cherry cultivars compared to benchmark cvs. of the same dates.

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Burlat Early Star Celeste Giorgia Summit Sylvia

Differenza in giorni da Burlat (Burlat = 20-25 maggio a Vignola) – Day from Burlat

TM: Marchi comunitari depositati da Università di Bologna – TM: EU trade mark by University of Bologna*Privative EU per nuove varietà vegetali depositate da Università di Bologna = EU patent by University of Bologna

Sweet Aryana™ PA1UNIBO*

Sweet Lorenz™ PA2UNIBO*

Sweet Gabriel™ PA3UNIBO*

Sweet Saretta™ PA5UNIBO*

Sweet Valina™ PA4UNIBO*

Stefano Lugli, Riccardo Correale, Michelangelo GrandiDipartimento di Colture Arboree (ex Dipartimento di Scienze Agrarie)

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna


4 FRUTTICOLTURA - Supplemento al n. 11 - 2012

Ciliegio SERIE SWEET

Origine: ottenuta e selezionata pres-so il Dipartimento di Colture Arboree dell’Università di Bologna da S. Lugli, R. Correale e Mi. Grandi. Parentali sco-nosciuti. Il semenzale originario, DCA BO A1A1, è stato selezionato a Vignola nel biennio 2004-05 e successivamen-te valutato dal 2008 al 2012 nei campi sperimentali di III livello a Vignola (Mo) e Savignano sul Panaro (Mo) su due portinnesti, Gisela 6® Gi148/2* (naniz-zante) e Colt (vigoroso).

Brevetti e Marchi: Domanda di Privativa comunitaria (brevetto UE) n. 2012/1157 a titolarità Alma Mater Studiorum – Università di Bologna. Denominazione varietale PA1UNIBO*. Marchio comunitario Sweet Aryana™ n. 11058559/2012 depositato da Uni-versità di Bologna.

Albero: di vigoria elevata e porta-mento espanso, ben ramifi cato; habitus di fruttifi cazione standard. Produzione prevalentemente su dardi e sulle gem-me a fi ore poste alla base dei rami di un anno. L’ottima ramifi cazione laterale e l’ampio angolo di inserzione dei germo-gli rendono semplice la gestione dell’al-bero nella fase iniziale di allevamento, garantendo una ampia adattabilità della varietà alle diverse tipologie di impianto e alle forme di allevamento del ciliegio, sia in volume (es. vasetto basso e va-setto multiasse) che a parete (palmetta, bandiera, fusetto e asse colonnare).

Fioritura: epoca precoce, di norma 2-3 giorni prima di Burlat. Autoincom-patibile; profi lo allelico: S3S4; gruppo di incompatibilità III (incompatibile

Sweet Aryana™ PA1UNIBO*

con Bing, Karina, Kristin, Lambert, Na-poleon, Somerset, Star, Ulster, Selah, Sweet Lorenz™ PA1UNIBO*), Sweet Vali-na™ PA4UNIBO*. Impollinatori consigliati: Swett Gabriel™ PA3UNIBO* e Sweet Saret-ta™ PA5UNIBO*.

Epoca di maturazione: precoce e uniforme; inizio raccolta da 3 a 5 gg dopo Burlat se-condo l’annata (stessa epoca di Early Star® Pana-ro 2*); l’ottima tenuta di matura-zione dei frutti in pianta garantisce una finestra di raccolta di oltre 10 giorni (Tab. 4)

Frutto: di pezzatura medio-elevata (calibro prevalente: 28mm; peso me-dio 11-12g), cordiforme-depresso, simmetrico, di bell’aspetto. Buccia medio-sottile di colore rosso scuro brillante (scala 5 CTIFL code) esteso a tutta la superfi cie, tendente al rosso scuro-nerastro brillante a maturazione avanzata (scala 6 CTIFL code). Linea

Origin: DCA –Bologna University, Italy, by S. Lugli, R. Correale and M. Grandi in 2001, unknown parentals. Original seedling selected in 2004, tested on Gisela 6 and Colt from 2007-2011. EU application No. 2012/1157. EU Trade Mark No. 11058559/2012.

Tree: high vigour, open canopy, good branching, early bearing, high cropping, self-incompatible (S3S4), early bloom.Fruit: medium-large size, symmetrical depressed-heartshaped, shiny dark-red skin, fi rm fl esh, sweet, good taste, medium long

peduncle, early season (3-5 days post-Burlat), uniform ripening, average cracking susceptibility. ■

Sweet AryanaTM PA1UNIBO*

Figura 1. Particolare della fruttifi cazione di Sweet Aryana.Figure 1. Detail of Sweet Aryana cropping.

TAB. 1 - PRODUZIONI E RESE DI SWEET ARYANA SU DUE PORTINNESTITABLE 1 - CROPPING AND YIELD OF SWEET ARYANA ON 2 STOCKS.

Portinnesto Produzione (kg/alb.)Yield (kg/tree)

Rese (t/ha)Yield (t/ha)

2011 2012 2011 2012

Gisela 6 6.2 12,2 12.2 15,2

Colt 10.2 18,4 6.8 12,2

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5FRUTTICOLTURA - Supplemento al n. 11 - 2012

TAB. 2 - CARATTERISTICHE DEI FRUTTI DI SWEET ARYANA E BURLAT (TEST) ALLA RACCOLTATABLE 2 - SWEET ARYANA AND BURLAT (MARKER) FRUIT TRAITS AT HARVEST

Cultivar PortinnestoRootstock

AnnoYear

PesoWeight

Durofel25

DurezzaFirmness

Zuccheri Sugar

AciditàAcidity

Colore epidermideSkin colour

g Index Kg/cm2 °Brix g/l malico L* Chroma

Sweet Aryana

Colt2011 12.4 66 0.57 19.6 9.9 29.7 14.1

2012 11.6 60 0.43 17.6 8.6 30.5 12.4

Gisela 62011 11.4 57 0.53 24.2 10.3 24.3 8.9

2012 11.6 61 0.47 17.2 8.5 30.4 13.2

Burlat Colt2011 8.1 43 0.30 17.3 7.5 30.2 15.1

2012 9.6 42 0.30 15.2 6.4 30.4 14.3

TAB. 4 - CARATTERISTICHE DEI FRUTTI DI SWEET ARYANA IN TRE RACCOLTE SUCCESSIVETABLE 4 - SWEET ARYANA FRUIT TRAITS IN 3 SUCCESSIVE HARVESTS

PortinnestoRootstock Data Peso

WeightDurofel

25Durezza

FirmnessZuccheri

SugarAciditàAcidity

ColoreepidermideSkin colour


Colt

27-mag 11.6 60 0.43 17.6 8.6 30.47 12.36

04-giu 10.5 64 0.47 17.3 9.0 26.58 11.89

18-giu 10.3 44 0.33 25.3 7.5 28.56 2.60

Gisela 6

28-mag 11.6 61 0.47 17.2 8.5 30.40 13.15

04-giu 11.9 62 0.49 19.5 8.6 26.53 9.43

18-giu 10.1 44 0.39 25.6 5.1 28.72 3.15

TAB. 3 - RIPARTIZIONE DEI FRUTTI DI SWEET ARYANA E BURLAT (TEST) PER CLASSI DI CALIBROTABLE 3 - GRADING BY SIZE OF SWEET ARYANA AND BURLAT (MARKER) FRUIT

Cultivar Portinnesto Rootstock Anno

Classi di calibro - Size classe

< 24 24-26 26-28 28-30 30-32 >32

Sweet Aryana

Colt2011 0,0 8,7 24,9 41,0 24,4 1,0

2012 1.6 9.5 26.6 43.2 18.3 0.8

Gisela 62011 8,4 14,9 25,1 33,0 17,4 1,2

2012 10.4 16.2 23.0 31.6 16.6 2.2

Burlat Colt 2012 6.0 12.9 24.8 37.4 17.5 0.0

TAB. 5 - INDICI DI GRADEVOLEZZA E GIUDIZIO COMPLESSIVO SU FRUTTI DI SWEETARYANA E BURLAT (TEST) ALLA RACCOLTATABLE 5 - PREFERENCE SCALE AND OVERALL RATING OF SWEET ARYANA AND BURLAT (MARKER) FRUIT AT HARVEST

CultivarIndice di gradevolezza (1-9)/Appeal index (1-9) Giudizio

complessivo/Overall ratingVisiva/Visual Gustativa/Flavour Struttura/Texture

Sweet Aryana 8.24 7.94 7.62 7.91

Burlat 7.05 6.50 6.18 6.55

di sutura superfi ciale. Polpa rossa, di ottima consistenza, carnosa, succosa e molto aromatica, di buone qualità, molto dolce, con un buon livello di acidità. I principali parametri quali-quantitativi sono riportati nelle tabelle 2 e 3. Il profi lo sensoriale della varietà è riportato nella fi gura 2 e nella tabella 5. Peduncolo di lunghezza e spessore intermedi. Nocciolo medio-piccolo, spicco.

Valutazione agronomica: presen-ta una messa a frutto molto precoce, sia su portinnesti deboli (II-III anno dall’impianto) che vigorosi (III-IV an-no); la produttività è risultata sempre elevata e costante (Tab. 1).

In annate di pioggia i frutti presen-

tano una suscettibilità alle spaccatu-re medio-elevata, con localizzazione delle ferite per lo più nella zona pe-duncolare e apicale.

Giudizio complessivo: varietà mol-to interessante per il periodo inizia-le di raccolta grazie alla precoce ed elevata produttività ed alle eccellenti caratteristiche pomologiche e organo-lettiche dei frutti. ■

Sweet Aryana

Intensità colore/Colour

Dolce/Sweet

Acido/Acid

Dolce/AcidoSweet/Acid

987654321

Aroma/Fragrance

Consistenza/Firmness

Succosità/Juiciness

Fig. 2. Analisi sensoriale su frutti di Sweet Aryana e Burlat (test) alla raccolta.Figure 2. Sensory test of Sweet Aryana and Bur-lat (marker) fruit at harvest.

Burlat


6



Origine: ottenuta e selezionata presso il Dipartimento di Colture Ar-boree dell’Università di Bologna da S. Lugli, R. Correale e Mi. Grandi. Paren-tali sconosciuti. Il semenzale origina-rio, DCA BO A1C27, è stato selezio-nato a Vignola nel biennio 2004-05 e successivamente valutato dal 2008 al 2012 nei campi sperimentali di III li-vello a Vignola (Mo) e Savignano sul Panaro (Mo) su due portinnesti, Gisela 6® Gi148/2* (nanizzante) e Colt (vigo-roso).

Brevetti e Marchi: Domanda di Privativa comunitaria (brevetto UE) n. 2012/1158 a titolarità Alma Mater Stu-diorum – Università di Bologna. De-nominazione varietale PA2UNIBO*. Mar-chio comunitario Sweet Lorenz ™ n. 11043973/2012 depositato da Univer-sità di Bologna.

Albero: di vigoria elevata e porta-mento semi-espanso, ben ramifi cato; habitus di fruttifi cazione standard. Pro-duzione prevalentemente su dardi e sulle gemme a fi ore poste alla base dei rami di un anno. Adatto a diverse tipo-logie di impianto e forme di allevamen-to, sia in volume (es. vasetto basso e vasetto multiasse) che a parete (palmet-ta, bandiera, fusetto e asse colonnare).

Fioritura: epoca precoce, di norma 1-2 giorni prima di Burlat. Autoincom-patibile; profi lo allelico: S3S4; gruppo di incompatibilità III (incompatibile con Bing, Karina, Kristin, Lambert, Na-poleon, Somerset, Star, Ulster, Selah, Sweet Aryana™ PA1UNIBO* e Sweet Vali-na™ PA4UNIBO*). Impollinatori consiglia-


ti: Sweet Gabriel™ PA3UNIBO*; Sweet Sa-retta™ PA5UNIBO*.

Epoca di maturazione: medio-pre-coce e uniforme; inizio raccolta da 8 a 10 gg dopo Burlat secondo l’annata (stessa epoca di Celeste® Sumpaca*). L’ottima tenuta di maturazione dei frutti in pianta garantisce una fi -nestra di raccolta di oltre 15 giorni (Tab. 4)

Frutto: molto grosso, di pez-zatura elevata

(calibro prevalente: 30mm; peso me-dio 12-14g), cordiforme, simmetrico, di bell’aspetto. Buccia di spessore medio, di colore rosso scuro brillante (scala 5 CTIFL code) esteso a tutta la superfi cie, tendente al rosso scuro-nerastro brillan-te a maturazione avanzata (scala 6 CTI-

Origin:. DCA – Bologna University, Italy, by S. Lugli, R. Correale and M. Grandi in 2001, unknown parentals. Original seedling se-lected in 2004, tested on Gisela 6 and Colt from 2008-2012. EU patent application No. 2012/1158. EU Trade Mark No.11043973/2012.

Tree: high vigour, open canopy, god branching, early bearing, high cropping, self-incompatible (S3S4), early bloom.Fruit: very large size, symmetrical heartshaped, shiny dark-red skin, very fi rm fl esh, sweet, excellent taste; medium-long pedun-

cle, mid-early season (8-10 days post-Burlat), uniform ripening, medium low cracking susceptibility. ■


Figura 1. Particolare della fruttifi cazione di Sweet Lorenz.Figure 1. Detail of Sweet Lorenz cropping.

TAB. 1 - PRODUZIONI E RESE DI SWEET LORENZ SU DUE PORTINNESTI TABLE 1 - CROPPING AND YIELD OF SWEET LORENZ ON 2 STOCKS.

Portinnesto Produzione (kg/alb.)Yield (kg/tree)


2011 2012 2011 2012

Gisela 6 11.4 13.3 14.2 16.6

Colt 6.6 21.1 4.4 14.1



TAB. 2 - CARATTERISTICHE DEI FRUTTI DI SWEET LORENZ E CELESTE (TEST) ALLA RACCOLTATABLE 2 - SWEET LORENZ AND CELESTE (MARKER) FRUIT TRAITS AT HARVEST


AnnoYear

PesoWeight

Durofel25

DurezzaFirmness

Zuccheri Sugar

AciditàAcidity



Sweet Lorenz

Colt2011 13.3 67 0.63 19.8 9.9 29.92 15.57

2012 10.3 62 0.51 18.2 8.3 30.18 10.51

Gisela 62011 10.8 63 0.61 23.4 10.6 26.11 11.09

2012 11.4 63 0.52 17.8 8.1 30.20 12.56

Celeste Colt2011 10.5 48 0.31 14.5 7.7 30.16 26.20

2012 9.6 52 0.32 15.3 6.0 31.20 20.70

TAB. 4 - CARATTERISTICHE DEI FRUTTI DI SWEET LORENZ IN TRE RACCOLTE SUCCESSIVETABLE 4 - SWEET LORENZ FRUIT TRAITS IN 3 SUCCESSIVE HARVESTS


WeightDurofel

25Durezza

FirmnessZuccheri




Colt

03-giu 10.3 62 0.51 18.2 8.3 30.18 10.51

12-giu 12.2 57 0.43 20.8 7.6 29.15 4.23

18-giu 11.6 43 0.41 22.6 7.8 28.23 4.09

Gisela 6

03-giu 11.4 63 0.52 17.8 8.1 30.20 12.56

12-giu 11.9 54 0.48 19.0 7.8 29.33 6.46

18-giu 12.3 45 0.40 21.1 7.0 28.84 4.90

TAB. 3 - RIPARTIZIONE DEI FRUTTI DI SWEET LORENZ E CELESTE (TEST) PER CLASSI DI CALIBRO (IN %)TABLE 3 - GRADING BY SIZE OF SWEET LORENZ AND CELESTE (MARKER) FRUIT (%)

Cultivar Portinnesto Rootstock


Anno < 24 24-26 26-28 28-30 30-32 >32

Sweet Lorenz

Colt2011 0,0 4,3 17,1 35,5 36,1 7,0

2012 0.9 6.2 17.3 35.9 32.9 6.8

tGisela 62011 3,0 10,07 24,2 34,2 22,8 5,1

2012 3.6 13.5 25.3 36.8 18.7 2.2

Celeste Colt 2012 3.0 10.0 31.3 38.7 17.0 0.0

TAB. 5 - INDICI DI GRADEVOLEZZA E GIUDIZIO COMPLESSIVO SU FRUTTI DI SWEETLORENZ E CELESTE (TEST) ALLA RACCOLTATABLE 5 - PREFERENCE SCALE AND OVERALL RATING OF SWEET LORENZ AND CELESTE(MARKER) FRUIT AT HARVEST



Sweet Lorenz 8.24 7.29 7.50 7.44

Celeste 7.18 6.65 6.55 6.80

FL code). Linea di sutura leggermente incavata nella zona basale. Polpa ro-sata, di ottima consistenza, croccante, carnosa, succosa e aromatica, di otti-me qualità, molto dolce, con un buon livello di acidità. I principali parametri quali-quantitativi sono riportati nelle tabelle 2 e 3. Il profi lo sensoriale della varietà è riportato nella fi gura 2 e nella tabella 5. Peduncolo di lunghezza me-dia, medio-grosso. Nocciolo medio-piccolo, spicco.

Valutazione agronomica: presen-ta una messa a frutto precoce, sia su portinnesti deboli (II-III anno dall’im-pianto) che vigorosi (III-IV anno); la produttività è risultata sempre elevata e costante (Tab. 1). In annate di pioggia i frutti presentano una suscettibilità alle spaccature medio-scarsa rispetto alle varietà di pari epoca.

Giudizio complessivo: varietà mol-to interessante per il periodo medio-precoce (epoca Giant Red® Mariant* e Celeste® Sumpaca*) grazie alle eccel-lenti caratteristiche pomologiche e or-ganolettiche dei frutti ed alla precoce ed elevata produttività dell’albero. ■

Sweet Lorenz


Dolce/Sweet

Acido/Acid


987654321

Aroma/Fragrance



Fig. 2. Analisi sensoriale su fruttidi Sweet Lorenz e Celeste (test) alla raccolta.Figure 2. Sensory test of Sweet Lorenzand Celeste (marker) fruit at harvest.

Celeste


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1 PAGINA MUCCINELLI 2011 ok qxd 14-06-2011 12:01 Pagina 1




Origine: ottenuta e se-lezionata presso il Diparti-mento di Colture Arboree dell’Università di Bologna da S. Lugli, R. Correale e Mi. Grandi. Parentali sco-nosciuti. Il semenzale ori-ginario, DCA BO A1C40, è stato selezionato a Vi-gnola nel biennio 2004-05 e successivamente valuta-to dal 2008 al 2012 nei campi sperimentali di III livello a Vignola (Mo) su Gisela 6® Gi148/2*, sog-getto nanizzante.

Brevett i e Marchi : Domanda di Privativa co-munitaria (brevetto UE) n. 2012/1159 a titolarità Alma Mater Studiorum – Università di Bologna. Denominazione varietale PA3UNIBO*. Marchio comu-nitario Sweet Gabriel™ n. 11051786/2012 deposita-to da Università di Bolo-gna.

Albero: di vigoria me-dio-elevata e portamento espanso, ben ramifi cato; habitus di fruttifi ca-zione standard. Produzione prevalen-temente su dardi e sulle gemme a fi o-re poste alla base dei rami di un anno. Adatto a diverse tipologie di impianto e forme di allevamento, sia in volume (es. vasetto basso e vasetto multiasse) che a parete (palmetta, bandiera, fu-setto e asse colonnare).

Sweet Gabriel ™ PA3UNIBO*

Fioritura:epoca me-

dio-precoce, di norma insieme a Burlat. Autoin-c o m p a t i b i l e ; profilo allelico: S1S4; gruppo di incompatibilità IX (incompatibi-

Origin: Bologna University, Italy, by S. Lugli, R. Correale and M. Grandi in 2001, unknown parentals. Original seedling selected in 2004, tested on Gisela 6 from 2008-2011. EU patent application No. 2012/1159. EU Trade Mark No. 11051786/2012.

Tree: high vigour, open canopy, good branching, very early bearing, very high cropping, self-incompatible (S1S4), intermediate bloom date.

Fruit: very large size, symmetrical heart-shape, shiny sark-red skin, fi rm fl esh, sweet; good taste, mid-long peduncle, mid-season (11-14 days post-Burlat), uniform ripening, susceptible to cracking. ■

Sweet Gabriel ™ PA3UNIBO*

Figura 1. Particolare della fruttifi cazione di Sweet Gabriel.Figure 1. Detail of Sweet Gabriel cropping.

TAB. 1 - PRODUZIONI E RESE DI SWEET GABRIEL SU GISELA 6 TABLE 1 - CROPPING AND YIELD OF SWEET LORENZ ON GISELA 6

Portinnesto Produzione (kg/alb.)Yield (t/ha)


2011 2012 2011 2012

Gisela 6 19,8 17.9 24,7 22.4



le con Chinook, Garnet, Viscount, Firm Red® Marim*, Rainier, Sylvia). Impolli-natori consigliati: Sweet Aryana™ PA1UNI-BO*, Sweet Lorenz™ PA2UNIBO*, Sweet Vali-na™ PA4UNIBO*, Sweet Saretta™ PA5UNIBO*.

Epoca di maturazione: interme-dia e uniforme; inizio raccolta da 14 a 16 gg dopo Burlat secondo l’annata (qualche giorno dopo Giorgia, epoca Summit e Black Star*). L’ottima tenuta

TAB. 2 - CARATTERISTICHE DEI FRUTTI DI SWEET GABRIEL E GIORGIA (TEST) ALLA RACCOLTATABLE 2 - SWEET GABRIEL AND GIORGIA (MARKER) FRUIT TRAITS AT HARVEST


AnnoYear

PesoWeight

Durofel25

DurezzaFirmness

Zuccheri Sugar

AciditàAcidity



Sweet Gabriel Gisela 62011 12.0 61 0.39 16.5 5.7 25.83 12.28

2012 15.1 60 0.50 17.4 8.1 28.88 11.82

Giorgia Colt2011 10.0 64 0.50 16.9 11.6 27.91 22.15

2012 8.7 70 0.61 19.8 10.5 27.45 22.64

TAB. 4 - CARATTERISTICHE DEI FRUTTI DI SWEET GABRIEL IN DUE RACCOLTE SUCCESSIVETABLE 4 - SWEET GABRIEL FRUIT TRAITS IN 2 SUCCESSIVE HARVESTS


WeightDurofel

25Durezza

FirmnessZuccheri




Gisela 68-giu 15.1 60 0.50 17.4 8.1 28.88 11.82

15-giu 16.0 49 0.50 24.3 8.7 28.80 5.20

TAB. 3 - RIPARTIZIONE DEI FRUTTI DI SWEET GABRIEL E GIORGIA (TEST) PER CLASSI DI CALIBROTABLE 3 - GRADING BY SIZE OF SWEET GABRIEL AND GIORGIA (MARKER) FRUIT



Anno < 24 24-26 26-28 28-30 30-32 >32

Sweet Gabriel Gisela 62011 2,0 5,1 10,2 28,4 44,4 9,9

2012 2.7 5.6 10.0 24.9 38.1 18.7

Giorgia Colt 2012 5.7 29.9 40.3 20.6 3.6 0.0

TAB. 5 - INDICI DI GRADEVOLEZZA E GIUDIZIO COMPLESSIVO SU FRUTTI DI SWEETGABRIEL E GIORGIA (TEST) ALLA RACCOLTATABLE 5 - PREFERENCE SCALE AND OVERALL RATING OF SWEET GABRIEL AND GIORGIA (MARKER) FRUIT AT HARVEST



Sweet Gabriel 8.58 8.08 8.03 8.11

Giorgia 6.92 6.89 6.82 6.97

maturazione avanzata (scala 5-6 CTI-FL code). Linea di sutura superfi ciale. Polpa rosata, di ottima consistenza, carnosa, succosa e molto aromatica, di ottime qualità, molto dolce, con un buon livello di acidità. I principali pa-rametri quali-quantitativi sono riportati nelle tabelle 2 e 3. Il profi lo sensoriale della varietà è riportato nella fi gura 2 e nella tabella 5. Peduncolo di lunghez-za e spessore intermedi. Nocciolo me-dio, spicco.

Valutazione agronomica: presenta una messa a frutto precocissima, già al II anno dall’impianto; la produttività è risultata sempre molto elevata e co-stante (Tab. 1). Attualmente in prova su soggetti semi-vigorosi (CAB 6P) e vigo-rosi (Colt).

In annate di pioggia i frutti presen-tano una suscettibilità alle spaccature medio-elevata, con localizzazione delle ferite per lo più nella zona apicale.

Giudizio complessivo: varietà mol-to interessante per il periodo centrale di raccolta grazie alla precocissima messa a frutto, l’eccezionale produttività e le eccellenti caratteristiche pomologiche e organolettiche dei frutti. ■

Sweet Gabriel

Giorgia


Dolce/Sweet

Acido/Acid


987654321

Aroma/Fragrance



Fig. 2 - Analisi sensoriale su frutti di Sweet Gabriel e Giorgia (test) alla raccolta.Figure 2 - Sensory test of Sweet Gabriel and Giorgia (marker) fruit at harvest.

di maturazione dei frutti in pianta ga-rantisce una fi nestra di raccolta di oltre 10 giorni (Tab. 4)

Frutto: di pezzatura elevata (cali-bro prevalente: 30-32mm; peso medio 12-14g), cordiforme, simmetrico, di bell’aspetto. Buccia di spessore medio di colore rosso brillante (scala 4 CTI-FL code) esteso a tutta la superfi cie, tendente al rosso porpureo brillante a


13



Origine: ottenuta e selezionata presso il Dipartimento di Colture Ar-boree dell’Università di Bologna da S. Lugli, R. Correale e Mi. Grandi. Pa-rentali sconosciuti. Il semenzale ori-ginario, DCA BO B5D23, è stato sele-zionato a Vignola nel biennio 2004-05 e successivamente valutato dal 2008 al 2012 nei campi sperimentali di III livello a Savignano sul Panaro (Mo) su Colt, soggetto vigoroso.

Brevetti e Marchi: Domanda di Privativa comunitaria (brevetto UE) n. 2012/1160 a titolarità Alma Mater Studiorum – Università di Bologna. Denominazione varietale PA4UNIBO*. Marchio comunitario Sweet Valina™ n. 11058609/2012 depositato da Università di Bologna.

Albero: di vigoria elevata e porta-mento semi-espanso, ben ramifi cato; habitus di fruttificazione standard. Produzione prevalentemente sui dar-di e sulle gemme a fiore poste alla base dei rami di un anno. Adatto a diverse tipologie di impianto e forme di allevamento, sia in volume (es. va-setto basso e vasetto multiasse) che a parete (palmetta, bandiera, fusetto e asse colonnare).

Fioritura: epoca intermedia, 3-4 giorni dopo Burlat. Autoincompatibi-le; profi lo allelico: S3S4; gruppo di incompatibilità III (incompatibile con Bing, Karina, Kristin, Lambert, Napo-leon, Somerset, Star, Ulster, Selah® PC7046-3*, Sweet Aryana™ PA1UNIBO*, Sweet Lorenz™ PA2UNIBO*). Impollina-


Origin: Bologna University, Italy, by S. Lugli, R. Correale and M. Grandi in 2001, unknown parentals. Original seedling selected in 2004, tested on Colt from 2008-2011. EU patent application No. 2012/1160. EU Trade Mark No. 11058609/2012.

Tree: very high vigour, semi-open canopy, branched, mid-early season bearing, good cropping, self-incompatible (S3S4), mid-early bloom.

Fruit: very large size, symmetrical heart-shape, shiny dark-red skin, intermediate fl esh fi rmness, sweet, good taste, mid-long peduncle, mid-season (15-18 days post-Burlat), uniform ripening, susceptible to cracking. ■


Figura 1. Particolare della fruttifi cazione di Sweet Valina.Figure 1. Detail of Sweet Valina cropping.



dio 12-14g), cuoriforme, simmetrico, di ottimo aspetto. Buccia di spessore medio-sottile, di colore rosso brillan-te (scala 4 CTIFL code) esteso a tutta la superfi cie, tendente al rosso purpu-reo brillante a maturazione avanzata (scala 5 CTIFL code). Linea di sutura superfi ciale. Polpa rosata, di buona consistenza, carnosa, succosa e aro-matica, di ottime qualità, con gusto ben equilibrato, molto dolce, con un alto livello di acidità. I principali pa-

tori consigliati: Sweet Gabriel™ PA3U-NIBO*, Sweet Saretta™ PA5UNIBO*.

Epoca di maturazione: intermedia e uniforme; inizio raccolta da 18 a 20 gg dopo Burlat secondo l’anna-ta (stessa epoca di Summit e Black Star*). Buona la tenuta di maturazio-ne dei frutti in pianta.

Frutto: di pezzatura elevata (cali-bro prevalente: 32-34mm; peso me-

TAB. 1 - PRODUZIONI E RESE DI SWEET VALINA SU COLT TABLE 1 - CROPPING AND YIELD OF SWEET VALINA ON COLT



2011 2012 2011 2012

Colt 4.4 18.8 2.2 9.4

TAB. 2 - CARATTERISTICHE DEI FRUTTI DI SWEET VALINA E GIORGIA (TEST) ALLA RACCOLTATABLE 2 - SWEET VALINA AND GIORGIA (MARKER) FRUIT TRAITS AT HARVEST


AnnoYear

PesoWeight

Durofel25

DurezzaFirmness

Zuccheri Sugar

AciditàAcidity



Sweet Valina Colt2011 13.9 66 0.33 21.3 13.9 30.03 16.93

2012 14.7 61 0.40 22.4 11.2 30.45 13.12

Giorgia Colt2011 10.0 64 0.50 16.9 11.6 27.91 22.15

2012 8.7 70 0.61 19.8 10.5 27.45 22.64

TAB. 3 - RIPARTIZIONE DEI FRUTTI DI SWEET VALINA E GIORGIA (TEST) PER CLASSI DI CALIBROTABLE 3 - GRADING BY SIZE OF SWEET VALINA AND GIORGIA (MARKER) FRUIT



Anno < 24 24-26 26-28 28-30 30-32 >32

Sweet Valina Colt2011 0,0 3,2 18,2 25,0 39,5 14,1

2012 0,0 2,8 20,1 28,3 36,0 12,8

Giorgia Colt 2012 5.7 29.9 40.3 20.6 3.6 0.0

TAB. 4 - INDICI DI GRADEVOLEZZA E GIUDIZIO COMPLESSIVO SU FRUTTI DI SWEETVALINA E GIORGIA (TEST) ALLA RACCOLTATABLE 4 - PREFERENCE SCALE AND OVERALL RATING OF SWEET VALINA AND GIORGIA (MARKER) FRUIT AT HARVEST



Sweet Valina 8.17 8.17 7.72 8.03

Giorgia 6.92 6.89 6.82 6.97

rametri quali-quantitativi sono ripor-tati nelle tabelle 2 e 3. Il profi lo sen-soriale della varietà è riportato nella fi gura 2 e nella tabella 4. Peduncolo lungo, di spessore intermedio. Noc-ciolo medio-grosso, spicco.

Valutazione agronomica: pre-senta una messa a frutto medio-precoce su soggetti vigorosi (III-IV anno dall’impianto); la produttività è risultata elevata e costante (Tab. 1). Attualmente in prova su sogget-ti nanizzanti (Gisela 6® Gi148/2* ) e semi-vigorosi (CAB 6P).

In annate di pioggia i frutti pre-sentano una suscettibilità elevata alle spaccature, con localizzazione delle ferite per lo più nella zona ventrale e apicale.

Giudizio complessivo: varietà molto interessante nel periodo cen-trale di raccolta grazie alla buona produttività ed alle eccellenti carat-teristiche pomologiche e organoletti-che dei frutti. ■

Sweet Valina

Giorgia


Dolce/Sweet

Acido/Acid


987654321

Aroma/Fragrance



Fig. 2 - Analisi sensoriale su fruttidi Sweet Valina e Giorgia (test) alla raccolta.Figure 2. Sensory test of Sweet Valinaand Giorgia (marker) fruit at harvest.




Origine: ottenuta e selezionata pres-so il Dipartimento di Colture Arboree dell’Università di Bo-logna da S. Lugli, R. Correale e Mi. Gran-di. Parentali scono-sciuti. Il semenzale originario, DCA BO B5A87, è stato se-lezionato a Vignola nel biennio 2004-05 e successivamente valutato dal 2008 al 2012 nei campi spe-rimentali di III livello di Cadriano (Bo) su Gisela 6® Gi148/2*, soggetto nanizzante.

Brevetti e Marchi: Domanda di Privativa comunitaria (brevetto UE) n. 2012/1161 a titolarità Alma Mater Studiorum – Univer-sità di Bologna. De-nominazione varietale PA5UNIBO*. Marchio comunitario Sweet Saretta™ n. 11058691/2012 deposi-tato da Università di Bologna.

Albero: di vigoria elevata e porta-mento espanso, ben ramifi cato; habi-tus di fruttifi cazione standard. Produ-zione prevalentemente su dardi e sul-le gemme a fi ore poste alla base dei rami di un anno. L’ottima ramifi cazio-ne laterale e l’ampio angolo di inser-zione dei germogli rendono semplice


la gestione dell’albero nella fase ini-ziale di allevamento, garantendo una ampia adattabilità della varietà alle diverse tipologie di impianto e alle forme di allevamento del ciliegio, sia in volume (es. vasetto basso e vaset-to multiasse) che a parete (palmetta, bandiera, fusetto e asse colonnare).

Fioritura: epoca intermedia, 2-3 giorni dopo Burlat. Autocompatibile; profi lo allelico: S3S4’; gruppo di in-

compatibilità SC/O (autofertile e im-pollinatore universale).

Epoca di maturazione: medio-tar-diva e uniforme; inizio raccolta da 22 a 24 gg dopo Burlat secondo l’anna-ta (stessa epoca di Ferrovia, Kordia e Sylvia). Ottima la tenuta di matura-zione dei frutti in pianta.

Frutto: di pezzatura elevata (cali-bro prevalente: 30-32mm; peso me-

Origin: Bologna University, Italy, by S. Lugli, R. Correale and M. Grandi in 2001, unknown parentals. Original seedling selected in 2004, tested on Gisela 6 from 2008-2011. EU patent application No. 2012/1161. EU Trade Mark No. 11058691/2012.

Tree: high vigour, open canopy, well-branched, very early bearing, very high cropping, self-compatible (S3S4’), intermediate bloom.

Fruit: very large size, symmetrical heart-shape, shiny dark-red skin, mediun-to-fi rm fl esh fi rmness, sweet, good taste, mid-short peduncle, mid-late season (22-24 post-Burlat), uniform ripening, susceptible to cracking. ■


Figura 1. Particolare della fruttifi cazione di Sweet Saretta.Figure 1. Detail of Sweet Saretta cropping.

06-SFR_11_12_P16-III_SP.Ciliegio_Scheda5.indd 16 25/10/12 17.38


tato nella fi gura 2 e nella tabella 4. Peduncolo medio-lungo, di spessore intermedio. Nocciolo di dimensioni medie, spicco.

Valutazione agronomica: presen-ta una messa a frutto molto preco-ce su soggetti nanizzanti (Gisela 6®

Gi148/2*); la produttività è risultata sempre elevata e costante (Tab. 1). At-tualmente in prova su soggetti vigoro-si (Colt) e semi-vigorosi (CAB 6P).

In annate di pioggia i frutti pre-sentano una suscettibilità elevata alle

dio 11-12g), cuoriforme, simmetrico, di bell’aspetto. Buccia medio-sottile, di colore rosso brillante (scala 4 CTI-FL code) esteso a tutta la superfi cie, tendente al rosso vermiglio brillante a maturazione avanzata (scala 5 CTI-FL code). Linea di sutura superfi ciale. Polpa rossa, di buona consistenza, succosa e aromatica, di ottime quali-tà, con gusto ben equilibrato, dolce, con un buon livello di acidità. I prin-cipali parametri quali-quantitativi so-no riportati nelle tabelle 2 e 3. Il pro-fi lo sensoriale della varietà è ripor-

TAB. 1 - PRODUZIONI E RESE DI SWEET SARETTA SU GISELA 6 TABLE 1 - CROPPING AND YIELD OF SWEET SARETTA ON GISELA 6



2011 2012 2011 2012

Gisela 6 18.8 21.5 15.0 17.2

TAB. 2 - CARATTERISTICHE DEI FRUTTI DI SWEET SARETTA E LAPINS (TEST) ALLA RACCOLTATABLE 2 - SWEET SARETTA AND LAPINS (MARKER) FRUIT TRAITS AT HARVEST


AnnoYear

PesoWeight

Durofel25

DurezzaFirmness

Zuccheri Sugar

AciditàAcidity



Sweet Saretta Gisela 62011 11.5 59 0.37 16.1 7.0 26.24 10.30

2012 12.0 46 0.42 18.5 7.8 29.46 9.83

Lapins Colt2011 11.7 51 0.35 16.3 7.7 28.82 13.40

2012 12.3 57 0.39 17.7 7.2 30.08 17.69

TAB. 3 - RIPARTIZIONE DEI FRUTTI DI SWEET SARETTA E LAPINS (TEST) PER CLASSI DI CALIBROTABLE 3 - GRADING BY SIZE OF SWEET SARETTA AND LAPINS (MARKER) FRUIT



Anno < 24 24-26 26-28 28-30 30-32 >32

Sweet Saretta Colt2011 0,0 4,4 13,2 30,1 49,1 3,2

2012 0,0 4,7 14,0 30,7 48,4 2,2

Lapins Colt 2012 1.05 5.2 14.8 32.4 46.4 0.0

TAB. 4 - INDICI DI GRADEVOLEZZA E GIUDIZIO COMPLESSIVO SU FRUTTI DI SWEETSARETTA E LAPINS (TEST) ALLA RACCOLTATABLE 4 - PREFERENCE SCALE AND OVERALL RATING OF SWEET SARETTA AND LAPINS (MARKER) FRUIT AT HARVEST



Sweet Saretta 7.92 7.44 7.42 7.56

Lapins 7.22 6.72 6.94 6.83

spaccature, con localizzazione delle ferite per lo più nella zona pedunco-lare e apicale.

Giudizio complessivo: varie-tà molto interessante per il periodo medio-tardivo di raccolta grazie alla precocissima messa a frutto, l’ecce-zionale produttività e le eccellenti caratteristiche pomologiche e orga-nolettiche dei frutti. ■

Sweet Saretta

Lapins


Dolce/Sweet

Acido/Acid


987654321

Aroma/Fragrance



Fig. 2. Analisi sensoriale su frutti di Sweet Saretta e Lapins (test) alla raccolta.Figure 2. Sensory test of Sweet Saretta and La-pins (marker) fruit at harvest.

Gli Autori ringraziano l’Azienda “Nino e Marisa” di Quartieri Giuseppe di Savignano (Mo), l’Azienda Amidei Maria Rosa e Stefano Grandi di Vi-gnola (Mo), l’Azienda Agraria Univer-sitaria di Cadriano (Bo), la Coopera-tiva Agrintesa di Castelfranco Emilia (Mo) per la collaborazione nella ese-cuzione delle prove. Un ringrazia-mento particolare a Romano Amidei di Agrintesa per la disponibilità e l’as-sistenza tecnica prestata.

English version by David Verzoni.

06-SFR_11_12_P16-III_SP.Ciliegio_Scheda5.indd 17 25/10/12 17.38

00-SFR_11_12_PI-IV_Cop.indd 4 25/10/12 17.38

le nuove ciliegie della famiglia sweet

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