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Il vino metafora
della vita
SidewaysIn viaggio con Jack
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Un atto d’amore per il vino
Il film del regista Alexander Payne, tratto
dal romanzo "Sideways" di Rex Pickett,
è decisamente un film sul vino (è
uscito in Usa nel 2004 ed è approdato
nelle sale italiane nel 2005; ha
conquistato anche un Oscar per la
sceneggiatura).
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• Per festeggiare l’ultimasettimana da scapoloJack, ex attore di soap,parte col suo vecchioamico Miles, scrittorefallito, mai ripresosi daldivorzio. Jack vuole sologodersi qualcheavventura; Miles nonpensa ad altro che alvino. Incontreranno duedonne che metteranno indiscussione alcunecertezze.
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Il linguaggio
• Il film presenta la bevanda in maniera
semplice, permettendo anche ai profani
della materia di apprezzarne il fascino,
senza rinunciare a utilizzare una
terminologia tecnica o gergale ben
precisa. Ad esempio: “fermentazione
malolattica”, “ossigenazione”, “questo
vino fa troppo legno”.
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Pic nic a cinque
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Il quinto protagonista
• Il vino appare già nella seconda scena,
quando Jack, appena entrato in
macchina, stappa una bottiglia di
champagne provocando la rabbia di
Miles, ma allo stesso tempo è la prima
occasione per una lezione sul vino e
per conoscere il quinto protagonista del
film.
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Il primo assaggio
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Un film tutto da degustare
• Come il vino, Sideways è un film
frizzante, a volte acerbo e altre maturo.
Un film che riesce a trasformare in
immagine le qualità che di solito si
percepiscono attraverso il gusto,
l’olfatto, la vista, quando si sorseggia un
bicchiere di vino.
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Saper invecchiare come il vino
• E proprio come il vino, i personaggi del film
invecchiano, maturano, migliorano con il
tempo, ma corrono anche il rischio di perdere
le proprie peculiarità se messi di fronte a
situazioni particolari. Proprio come il vino,
sono unici e inimitabili, con tratti caratteristici
che si integrarsi e si modellano nel contatto
con gli altri, come avviene a tavola, quando
abbiniamo vino e cibo.
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• Come dice Maya,
in uno dei momenti
più intensi del film,
il vino è vivo, come
ognuno di noi.
Nasce, cresce e
raggiunge la
maturità. In quel
momento, ha un
gusto fantastico.
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Sideways = di lato
• Di lato al "mito americano”: il successopersonale, sempre e a tutti i costi.
• I protagonisti sono, ambedue, dei falliti.
• Lateralità dei dialoghi rispetto agli eventi.
• Laterale è la notizia del matrimonio di Jackche Miles si lascia sfuggire con Maya.
• Lateralità delle ambientazioni.
• Il film è una sorta di inno alle strade laterali.
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Dietro la camera
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Spigolature
• Pare che George Clooney, JohnnyDepp e Russell Crowe abbiano tentatoin tutti i modi di interpretare i due amicinel film di Payne, ma il regista, pursapendo che con quei nomi ifinanziamenti sarebbero stati facilissimi,ha preferito rimanere fedele alle suescelte, facendo crescere due attori poconoti, almeno come protagonisti.
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Il ristorante in cui lavoraMaya è diventato, insiemeagli altri locali del film, unameta per turisti edestimatori del vino e dellapellicola.
I vini assaggiati e gustatiin abbondanza nel filmerano in realtà analcolici,ma gli attori ne hannobevuti tanti che, a un certopunto, hanno volutoalmeno qualche bicchieredi vino vero.
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Il Sideways asiatico
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Pinot e Merlot, Jack e Miles
• Il viaggio di Miles e Jack esplora anchel'irriducibile guerra tra Pinot e Merlot.
• Jack è a caccia dell’"ultimo assaggio dilibertà", Miles cerca la perfezione in unabottiglia.
• A Jack basta un Merlot qualsiasi, Miles,invece, cerca il Pinot della sua vita. E in unfantastico monologo parla delle virtù del PinotNero in termini che rivelano molto più sul suocarattere che sulle caratteristiche dell'uva.
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Le vineyards californiane
• La fuga di Miles e Jack, costellata da
discettazioni poetiche sul nettare di
Bacco, è stata vista anche come uno
strumento di comunicazione e
promozione del territorio californiano.
Una fuga costruita con l’intento
prevalente di esaltare la descrizione del
vino californiano.
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Vineyards & vineries
• Si potrebbe argomentare, addirittura,
che attraverso questo enorme veicolo di
comunicazione che è il cinema, il vero
obiettivo del film potrebbe essere quello
di capovolgere o, quanto meno, di
capovolgere le convinzioni circa la
presunta assenza di una cultura
vitivinicola americana.
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Vite e vino, Europa e America
• Al loro arrivo sulle coste del Nuovo
Mondo, gli spagnoli trovarono diverse
specie di vite selvatica, ma nessuna
traccia di Vitis Vinifera.
• La vinificazione era condotta con Vitis
Labrusca; quella con Vitis Vinifera fu
avviata con successo solo nel 1900.
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Il secolo buio del vino
• Dopo circa tre secoli di tentativi, solo
nel 1900 si scoprì il motivo che
impediva alla Vitis Vinifera di attecchire
in America: la Fillossera ,nche
attaccava le foglie delle vigne. In quegli
anni, lo stesso afide (Philloxera
vastatrix) fu responsabile della
devastazione dei vigneti europei.
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Utili scambi e felici scoperte
• La sperimentazione che seguì portò alla
scoperta che la Vite americana era
resistente alla Fillossera. Grazie
all’introduzione della Vite americana
come portinnesto si riuscì a salvare la
vitivinicoltura europea dalla distruzione
e la produzione vitivinicola decollò
anche nel Nuovo Continente.
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Il nemico microscopico
• La Fillossera é un fitofago associato allespecie del genere Vitis che attacca leradici delle specie europee e l'apparatoaereo di quelle americane.
• Originario del Nordamerica - è diffusoin tutti i paesi viticoli del mondo -provoca in breve tempo gravi danni alleradici e la conseguente morte dellapianta attaccata.
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1700 - Ottime premesse
• Alla fine del 1700, nelle missioni
spagnole della California si fecero i
primi “seri” esperimenti vitivinicoli con il
vitigno Mission (chiamato così perché
dopo l’importazione dall’Europa aveva
dimostrato di poter attecchire sul
territorio, ottenendo vini di qualità
migliore rispetto agli autoctoni).
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1800 - Graduale crescita
• Complici la curiosità e l’intraprendenza
di alcuni agricoltori californiani e la
febbre dell’oro che attirò numerosi
colonizzatori nella zona, la domanda di
vino aumentò e fece nascere un
numero significativo di imprese vinicole.
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1900 - Bruschi stop
• Si diffonde la Fillossera.
• Si reimpiantano i portinnesti americani.
• L’America entra in guerra: manca la
manodopera.
• A guerra terminata, il proibizionismo
rappresenta l’ultimo grande ostacolo al
decollo della vitivinicoltura americana.
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1969 - La svolta
• Terminato il buio proibizionista, negli
anni ’50-’60, la produzione americana
era concentrata su vini liquorosi.
• La produzione dei vini da tavola iniziò
nel 1969 ed é andata sempre
migliorando anche grazie all’istituzione
della facoltà di Enologia e Viticoltura di
Davis (Università della California).
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Il vino americano oggi
• Superato l’ultimo brusco scossone del
1990 - una nuova epidemia di Fillossera
(Biotipo B al quale un particolare
portinnesto era sensibile) - oggi la
produzione di vini degli Stati Uniti è al
quinto posto nella classifica mondiale
con 20 milioni di ettolitri all’anno.
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I vitigni
• Zinfandel
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Pinot Nero (introdotto di recente e
coltivato con successo in particolare nel
sud della California).
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L’indagine di NPR
• L’emittente radiofonica americana NPR, dopo
l’uscita di Sideways, ha condotto un’indagine
fra i suoi ascoltatori: 225.776 persone sono
andate ad assistere a una degustazione dopo
aver la pellicola.
• Alcuni di loro, amanti del Merlot, hanno
dichiarato di aver iniziato a bere solo Pinot
Nero.