WD-6 DUPLUS

BECAUSE WE DO CARE

Lavavajillas de capota

www.wexiodisk.com

Cada instalación, una excelente referencia!

WD-6 DUPLUS

La nueva generación de sistemas de lavado

de vajilla para pequeñas y medianas cocinas.

El agua es esencial para la vida, pero una de cada ocho personas en el mundo no tiene acceso a ella.

Pensando en ello, Wexiödisk ha desarrollado una nueva solución de lavado. La tecnología DUPLUS

reduce el consumo de agua al mínimo. Además WD-6 DUPLUS encaja perfectamente donde la falta

de agua hace difícil obtener buenos resultados de lavado.

BECAUSE WE DO CARE

Wexiödisk es la primera compañía en

el mundo en introducir la tecnología

de doble aclarado final para lavava-

jillas de capota. Nuestra patente im-

plica un uso considerablemente menor

de agua limpia en el proceso de acla-

rado comparado con los sistemas de

aclarado tradicionales. De hecho, sólo

se utiliza un litro de agua por ciclo,

un consumo marcadamente bajo.

Este bajo consumo, junto a al mínimo

uso de químicos y electricidad, hace

de WD-6 DUPLUS la elección perfecta

para una cocina moderna e implicada

con el medio ambiente.

Clean dishes with clean conscience

Valor añadido con menor impacto ambiental

BECAUSE WE DO CARE

every day

Diseñada para un mejor entorno de trabajoEl exclusivo concepto de trabajo y el nuevo Auto-Start opcional ha mejorado la ergonomía de la máquina y ha

simplificado significativamente el proceso de lavado. Con un simple deslizamiento de la cesta, la capota se cierra

automáticamente y la máquina arranca. Cuando finaliza el programa de lavado, la capota se abre automáticamente

y permite que el vapor salga por la parte trasera del equipo. Los objetos lavados comienzan a secarse inmediatamente

y la máquina está preparada para lavar la siguiente cesta. Realmente no puede ser más simple.

La WD-6 DUPLUS puede equiparse con la herramienta Web, una opción que simplifica el trabajo diario con reportes

APPCC. Utilizando un explorador de internet puede crearse la documentación directamente desde la máquina.

Doble aclarado final con tecnología DUPLUS – Resultados mejorados con menor consumo de agua limpia.

Óptimos resultados de lavado – Gracias a los brazos de lavado con auto-secado.

Alta eficiencia energética con bajos costes operativos – la tecnología DUPLUS reduce el consumo de agua, químicos y electricidad.

Grandes ahorros de costes – Si debe usarse agua osmotizada.

Agradable entorno de trabajo – Con el exclusivo concepto de capota.

WD-6 DUPLUS

Sólo un litro de agua por ciclo! Esto es posible gracias a la nueva tecnología patentada DUPLUS, que minimiza el con-

sumo de agua hasta casi nada. El secreto es que en la primera fase de aclarado WD-6

DUPLUS sólo utiliza agua recirculada de ciclos de lavado previos. En la segunda fase de

aclarado el equipo utiliza agua limpia a temperatura de 85-90ºC. El agua de aclarado

de esta segunda fase se almacena para utilizarse en el siguiente ciclo de lavado.

La innovadora tecnología DUPLUS ahorra agua, químicos y electricidad en el office de

lavado y la convierte en la mejor opción para la cocina profesional moderna.

3. El colector de agua de aclarado está especialmente diseñado para recoger el máximo de agua durante cada aclarado final. El agua es reutilizada en el aclarado recirculado.

1. Los efectivos filtros y el diseño de la cinta para cestas ayuda a mejorar los resultados de lavado asegurando que los chorros de agua pueden llegar fácilmente a todos los rincones de la cesta. Las superficies lisas del interior hacen más fácil la limpieza.

Fácil acceso fácil limpiezaEl exclusivo diseño de la cinta para cestas hace posible man-

tenerla levantada para un fácil acceso al filtro y fácil limpieza.

Con el fin de resolver cualquier avería rápida y eficiente-

mente, la máquina cuenta con un registro de eventos que

graba todas las alarmas y cualquier cambio realizado dentro

de la máquina. Esto ayuda a asegurar una resolución de pro-

blemas y diagnósticos mejorados.

Como en todos los equipos Wexiödisk, los componentes

están colocados cuidadosamente para permitir un acceso fácil

desde la parte frontal de la máquina.

2. El diseño cóncavo de las boquillas de los brazos de lavado previene su bloqueo. Para mejorar la calidad del aclarado final y los niveles de higiene, el agua de lavado desagua fuera de los brazos de lavado al comienzo de la fase de aclarado. Esto previene que el agua residual del lavado caiga sobre los objetos limpios.

1 2

4. En el frente de la máquina hay un filtro anti-atascos para prevenir que las boquillas del aclarado recirculado se bloqueen.

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El sistema de lavado imbatible para la cocina moderna con altas exigencias de efficiencia

CASO DE ESTUDIO Para una producción de 150 cestas al año, cada año:• se ahorran 200.000 litros de agua.

• se ahorran 8.000 kWh de energía utilizando agua caliente.

• se evita arrojar 4.100 kg de CO2 al entorno.

• se ahorran 85 horas de trabajo.

• se evitan al personal 55.000 movimientos repetitivos

asociados al prelavado manual.

• se ahorra detergente.

• el entorno de trabajo mejora con menos salpicaduras de

agua.

• se reduce la necesidad de cambios de agua durante el día.

Olvida el trabajo manual y el gasto extra de agua limpia

con WD-PRM6- no volverás a necesitar un grifo ducha

para pre-lavar la vajilla sucia. Combinando la capota

automática con Auto-Start simplemente hay que empujar

la cesta de vajilla sucia dentro del equipo de prelavado.

La capota se cerrará y comenzará el ciclo. Tras

30 segundos y 200 litros de agua reciclada

recirculada la capota se abre automáticamente

y la cesta puede pasarse al lavavajillas. Y, para

mayor versatilidad, si la vajilla no está muy sucia,

puede saltarse el paso de la PRM. La PRM no

funciona si no detecta la cesta.

Reemplaza el prelavado manual con WD-PRM6

Mayores ahorros de agua utilizando La PRM Green lava durante 30 segundos con

200 litros de agua reciclada con detergente,

desde arriba y abajo, lo que es imposible de

conseguir manualmente. Hay un significativo

ahorro de agua utilizando el agua sobrante

del lavavajillas en el prelavado. La PRM no

sólo ofrece un resultado 20 veces mejor que

una ducha manual tradicional, sino que tam-

bién reduce los costes operativos al eliminar

por completo el prelavado manual. De esta

forma los operarios pueden centrarse en la

clasificación de la vajilla de forma más

eficiente.

Entorno de trabajo mejoradoUtilizando PRM el tiempo total de contacto

se prolonga. Esto aumenta la capacidad

del lavavajillas ya que son necesarios pro-

gramas de lavado más cortos.

El entorno de trabajo mejora al sustituir

los movimientos del prelavado manual que

pueden desembocar en lesiones asociadas.

Adicionalmente, el entorno mejora al

haber menos salpicaduras.

Ahorra dinero,tiempo y horas de trabajo

Hoy en día la mayoría se centra en el consumo de agua del aclarado final, sin tener en consideración la enorme cantidad de agua consumida en el prelavado cada día.

Especificaciones técnicas WD6 DUPLUS

Datos técnicos WD-6 DUPLUS

Bomba de lavado (kW) 0,9Bomba, aclarado recirculado final (kW) 0,46Bomba, aclarado final (kW) 0,46Resistencia de refuerzo (kW) 9Calentador del tanque (kW) 5,4Volumen del tanque, tanque de lavado químico (litros) 45Volumen del tanque, tanque de aclarado final (litros) 5,5Peso, máquina en funcionamiento (kg) 185Grado de protección (IP) 45

Capacidad y datos operativos WD-6 DUPLUS

Tiempo total de lavado P1 (min) * 1,4Tiempo total de lavado P2 (min) * 1,9Tiempo total de lavado P3 (min) * 3,4Capacidad máxima, cestas/hora (nº) 50Consumo de agua aclarado/programa (litros)** 1,0 - 2,5Consumo de energía (% potencia conectada) 30 - 50%Nivel de ruido (dB(A))*** 63

* Ajustes de fábrica. El tiempo de lavado puede ajustarse.** Aplicado bajo condiciones ideales. El consumo de agua depende de las condiciones locales. Los ajustes pueden hacerse durante la instalación.*** Medido a 1 metro de la máquina.

Conexiones, máquina WD-6 DUPLUS

Potencia total conectada (kW) 9,9Fusible principal 400 3N~ (A) * 16Área máxima de conexión 400-415V 3N~ (L1-L3,N,PE) Cu (mm2) ** 2,5

* Otros voltajes bajo petición. ** Cable de 3 m H07RN-F incluido.

Agua, desagüe y conexiones de ventilación WD-6 DUPLUS

Calidad del agua, dureza (°dH) 2 - 7Conexión agua caliente 55-70ºC (cable externo) R ½"Conexión de desagüe, PP tubería (ø mm.) 50Capacidad de agua, mín/máx presión (kPa) 1/500Capacidad de agua, flujo (litros/min) 10Desagüe suelo, capacidad (litros/seg) 3Ventilación de la máquina (m3/hora) 500

Tamaño y peso para transporte WD-6 DUPLUS

Tamaño , LxWxH (mm.)* 765x710x1560Peso (kg)* 140 * Embalaje incluido

Reservado el derecho a introducir modificaciones técnicas.

Equipamiento adicional

Modelo Part nº Dimensiones (mm) DxWxH

Calentador de refuerzo Conexión eléctrica

WD-6 DUPLUS 203-06D... 657x600x1430/1875 9 kW 400V 3N~ 50Hz 9,9 kW 16A

OpcionesCapota autoAuto-Start para capota automáticaVersión para barco 400 V/3/50Hz sin ceroVersión para barco 400 V/3/60Hz sin ceroDispensador de detergente para detergente líquidoBomba de desagüeHerramienta webEquipamiento adicional

Unidad de condensación con recuperador de en-ergía. Sólo en combinación con capota automática. El lavavajillas está conectado al agua fría

203-0640

Campana de vapor con conexión de succión ø 160 mm 203-0630

Estante para almacenamiento de químicos al lado derecho 203-0663

Estante para almacenamiento de químicos al lado izquierdo 203-0664

* Datos relativos al sistema de recuperación de calor.

WD-6 DUPLUS combinada con WD-PRM6 ofrece la mayor higiene, resultados de lavado y eficiencia en la cocina. El sistema ahorra agua, electricidad, químicos y tiempo de trabajo.

WD-6 DUPLUS y WD-PRM6

Reservado el derecho a introducir modificaciones técnicas.

Dibujos acotados WD-6 DUPLUS

1. Conexión eléctrica

2. Conexión para agua caliente R½

3. Conexión de desagüe, diámetro 50 mm, 3 l/seg

4. Hueco para detergente

5. Tornillo de purga para el cilindro de elevación

6. Salida de agua para detergente

Capota de vaho(opción)

Conexión

Conexión del fregadero

Alimentación en esquina

Alimentación frontal 1. Conexión de agua caliente

2. Conexión eléctrica

3. Desagüe. Capacidad: 3 litros/segundo

4. Patas. Deben estar situadas como mínimo a 300 mm. del frontal de la máquina

Perfil del fregadero

Perfil de la cuba

Especifaciones téchnicas WD-PRM6

Especificaciones técnicas WD-PRM6

Número de artículo 204-006Bomba de lavado (kW) 0,9Capacidad del tanque (litro) 45Peso de la máquina en funcionamiento (kg) 130Grado de protección (IP) 45

Especificaciones de capacidad y funcionamiento WD-PRM6

Duración total del prelavado (minutos) 0,5Capacidad máxima (cestas/hora) 120Nivel de ruido* (dB(A)) 64

Conexión de la máquina WD-PRM6

Potencia total conectada (kW) 0,9Fusible principal 400V 3N (A)** 10Área máxima de conexión 400V 3N (L1-L3, N, PE) Cu (mm2)*** 2,5

Conexión de agua, desagüe y ventilación WD-PRM6

Conexión del desagüe. Tubería PP (ø mm) 50Capacidad de agua fría, presión (kPa) **** 300Capacidad de agua fría, flujo (l/min)**** 2Desagüe, capacidad (Litros/segundo) 3Ventilación de la máquina (m3/h) 200

Tamaño y peso para transporte WD-PRM6

Tamaño ***** LxWxH (mm) 765x710x1560Peso ***** (kg) 100

Equipamiento extra WD-PRM6

Kit de conexión entre PRM y WD-6 DUPLUS. Placa de conexión L=140 mm. (No para conexión a la placa frontal)

204,0660

Kit de conexión entre PRM y WD-6 DUPLUS. Placa de conexión L=300 mm. (Para instalación frontal y en esquina)

204,0665

Kit de conexión con armario para químicos, entre PRM Y WD-6 DUPLUS. Placa de conexión L=300 mm. (No para conexión a la placa frontal)

204,0667

* Medido a un metro de la máquina** Otros voltajes bajo petición*** Incluye 2 metros de cable H07RN-F**** Opción. Si la presión/flujo es menor, la máquina debe estar equipada con una bomba de refuerzo.***** Embalaje incluido

La cantidad total que se ahorra de agua, energía y mano de obra depende de las condiciones locales.

Reservado el derecho a introducir modificaciones técnicas.

Dibujos acotados WD-PRM6

DIM mm WD-PRM6

A 600B 142C 1900D 685E 707

Reg.-nr

Dat.

Ritn.-nr

Ersatt avErsätterSkalaGodk.Kontr.Generell toleransRitadKonstr.

Rev.

SS-ISO 2768

FilnamnMÅTTSKISS PRM-WD-6/WD-7

303195

DB

303195.dwg 090512

m

WD-6/WD-7

5.2DB

R:\5

2 W

D-7

RE

C\3

0319

5.dw

g

2009

-05-

1213

:57:

38

107

BA

658

C

50

E

D

320

DIM (mm) PRM-WD-6 PRM-WD-7

A 600 660 B 142 172 C 1900 2084 D 685 745 E 707 713

1. Conexión eléctrica2. Conexión para agua fría R1/2” - capota elevada3. Conexión de agua, ø50mm. por dentro del lavavajillas4. Conexión del desagüe ø50mm. en el interior

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