las sinergias de las ferias · 2007-04-27 · ciertas "movidas", y así lo anuncian...
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FERIAS Y CONGRESOS I L
Las sinergias de las ferias profesionales
ferias PMA en Estados Unidos. A la Asociación de Ferias Espa- todas ellas acude Horticultura para recoger los contenidos de los participantes y facilitarlos a los lectores en estas páginas y en www.horticorn.com
La definición profesional de los certámenes cada vez interesa más a expositores y
Almería (Expoagro), Amsterdam (Horti Fair) y Annaheim (PMA) son tres A's en el panorama de las ferias hortícolas de otoño, visitantes. Así saben qué se
les está ofreciendo. Hay re- cintos feriales en obras. En
Las principales institu- ciones feriales europeas orga- nizadoras de ferias hortícolas del último trimestre de cada año han ampliado su número de expositores en Valencia: Iberflora-Euroagro; Amsterdam: la NTV y exposición nacional de flores en Horti Fair; la Expo Agro en Almería; y la feria de la PMA (Produce Marketing Association) en
Estados Unidos. En estas ferias hay cam-
bios que son espectaculares, como la animación festiva lo- cal de Almería, la nueva co- celebración de Iberflora con la feria agrícola valenciana de Euroagro, la también co-cele- bración de la NTV y la expo- sición Iiolandesa de flores en la Horti Fair de Amsterdam, y el carácter monográfico de la
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
Valencia redimensionan todas sus infraestructuras y en Al- mería, después de varios años de la inauguración, todavía están en obras y los servicios de aparcamiento por empezar. La PMA, en Estados Unidos, es una feria itinerante.
El negocio que generan las ferias tiene un impacto fa- vorable para la imagen y eco- nomía de las ciudades. Según
ñolas (AFE), este impacto'es de 8 veces el volumen de fac- turación generado por cada feria. Por este motivo las fe- rias y las administraciones públicas compiten entre ellas.
La competencia de las ferias está imponiendo ciertos cambios; la especialización es uno de ellos. Se cree que de esta manera las ferias serán más rentables para los expo- sitores y visitantes. Hay ejem- plos en decenas de profesio- nes. "El objetivo es acercar el expositor de calidad al visi- tante profesional".
En ocasiones, el éxito de una feria no radica en el ta- maño o número de visitantes. La especialización a veces es clara. En este sentido, en Almería los visitantes están
La definición monográfica de las ferias es cada vez más interesante para expositores y visitantes. De esta forma ellos saben de antemano lo que pueden esperar de su visita
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la citricultura valenciana de Euroagro. Los holandeses han reunido la exposición de flo- res más famosa del mundo a la convocatoria internacional de alta tecnología horticola: la NTV.
Por otro lado, en las mis- mas fechas de noviembre de cada año, en Estados Unidos se organiza la feria itinerante de la PMA para la cadena alimentaria de frutas y horta- lizas.
claves de la posición de lide- razgo que ocupa Holanda en el comercio mundial de flores.
La NTV, la feria de la tecnología de los climas marí- timos y continentales nórdi- cos, tiene lugar, por primera vez, conjuntamente con la Horti Fair de Amsterdam (an- tes la Feria Internacional de Floricultra de Aalsmeer), el escaparate para las empresas que trabajan en el circuito in- ternacional de distribución de flores, donde converge la floricultura mundial.
El efecto es sin duda sinérgico y las instalaciones feriales de Amsterdam cerra- ron su lista de inscripción ya en junio. La RAI pudo colo- car el letrero "Completo" en su recinto feria1 al organizarlo Horti Fair.
fundamentada alegría en el PsbdIdn da Andaluola m i í mrpwkldn de floree clb Hortl Falr en Rnahrdam. k4 perticlpecl6n de los ~rlcultores andaluces 1
II) esta ferla holandesa , fue la mayor preeentada nunca por Eapetia m esta celebracldn lnternaclonal del canmrcio de flores.
&La N N en Hofil Fair Iicgsenta Lodiclonalmente una IWeresante muestra de & tecnología hortbla 4 los espatioles. &tos exportedores ibuden ahon con Agragex. la Asoclecldn de exportadores de raaqulnarls agrícola.
con lo más destacado de la tecnología de invernaderos para los cultivos intensivos de hortalizas, y en Valencia se combinan el comercio y la técnica de producción de la floricultura y plantas de vive- ro españolas de iberflora con
Horti Fair en Amsterdam; Expoagro en Almería
Un documento facilitado a la prensa en Horti Fair de Amsterdam señala ciertas cla- ves para la floricultura holan- desa. Los principios de la lo- gística del comercio y la in- novación en variedades son las
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FERIAS Y CONGRESOS J •
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expos
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Estas ferias son la oca- r n sión para tratar con los gran- ,, des operadores que trabajan
, ,,,,,,g. en las subastas de Aalsmer y del Westland. Este es uno de
7- Queen Gll los motivos por los que opera- se acerca al Ilderazgo dores españoles, como las
de empresas andaluzas y el ma- 1 de en Eurom yorista nen allí sus Rivera producciones: Flores, expo- - Expositores españoles
La Horti Fair es la gran ag;upados en tiorti Fair - . - . . . Cabe destacar la ~resencia
y de la automatización españoles en Horti Fair: el de
de los cultivos de Andalucía, cuyo "stand" comu- nitario v otras emoresas Dresen-
invernadero tes 11e;an el esthdarte' de la floricultura española, acompa-
ñadas de empresas Canarias; y Agragex, que agrupa la oferta tecnológica. De hecho, la par- ticipación española estuvo re- cogida en la prensa intemacio- nal: el número de octubre de la revista Horticultura1 Lndustry, publicación alemana profesio- nal, dedica dos páginas a las empresas españolas presentes en Amsterdam.
Mecanización y automatización en horticultura
La Horti Fair se constitu- ye en la gran feria de la ma- quinaria para la automatiza- ción y robotización del culti- vo en maceta y de casi todos
los productos acabados, desde la planta hasta la maquinaria de clasificación. El transporte interno en el invernadero ya no lo hace un operario cargando el producto sino que una amplia gama de vehículos y sistemas de transporte están disponi- bles para hacer un manejo me- canizado y limpio. También se automatiza la entrada del producto en la línea de selec- ción. La oferta de automa- tización se extiende desde el manejo de la semilla, pasando por las macetas, hasta la plan- ta de gran tamaño.
De hecho, en el pabellón 7, uno de los habilitados para esta ocasión, la empresa
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tecnología integral para la agricultura
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- Arnabat, que ofrece automa- El riego localizado está El "marketing" del tización de semilleros, recibía presente en la NTV a través de
a todos los visitantes que ac- firmas líderes mundialmente. conocimiento cedían al pabellón, con su Queen Gil mostró su oferta en fundamenta la "stand" situado en una de las varios "stands" distribuidos en
supremacía de SU entradas principales. la zona de horticultura comesti- En Almería es igual de ble y ornamental. Actualmente.
comercio hortícola importante la participación decenas de empresas compiten
holandés empresarial sobre temas de por vender tubos y goteros por automatización hortícola: todo el mundo.
La variedad es la reina ¿Por qué es Holanda
"dueña" del comercio de or- namentales? Uno de los moti- vos es su apuesta por la varie- dad. Los grandes plantadores y agricultores de flores acuden a Aalsmer, ahora a Amsterdam, para decidir qué variedad de rosa, de clavel o crisantemo plantarán el año próximo. La decisión la tomarán según las propuestas de sus proveedores de material vegetal. Y la va- riedad también es la base de la promoción de la floricul- tura holandesa.
En las hortalizas también hay mucha innovación. Las empresas de semillas gastan grandes fortunas en escenifi- car, a través de sus "stands", las características novedosas de sus variedades, y en crear lugares para atender a sus clientes agricultores.
El "marketing" del cono- cimiento es la otra ventaja, a veces oculta, de las bases de la supremacía del comercio hortfcola de ciertos productos holandeses. Las empresas se esfuerzan en explicar a sus clientes las características de sus variedades; aunque tam- bién en su feria más emble- mática de la horticultura mo- derna inviten a cerveza a sus agricultores.
Sustratos, nutrifitos y semillas
En sustratos predominan las soluciones a la carta: más de 12 grandes compafúas -Klassman- Deilman, para quien la NTV es, junto con IPM, en Alema- nia, la feria estrella del año- y decenas y decenas de produc- tos para diferentes usos. Ac- tualmente puede decirse que hay un sustrato para cada aplicación (semillero, planta en maceta, etc.) y para cada tipo de planta (flor de corte, interior, elc.). A esta oferta se suman también los productos de empresas rusas, ausentes hasta este momento del mer- cado.
Lo mismo puede decirse de los fertilizantes especiales: una amplísima oferta, adapta- da a necesidades más especí- ficas. Daymsa, Arvensis, Tra- decorp mostraron la oferta es- pañola de este tipo de produc- tos.
En la NTV, las empresas presentes en semillas de hor- talizas fueron Fitó (por prime- ra vez en la NTV) y Western Seed -que repite presencia-, junto con Nirit de Israel y empresas rusas haciendo sus primeras armas en Occidente. En semillas de flores, prácti- camente todas las empresas que comercializan en el mer- cado mundial están en la Honi Fair. En Expo Agro Almería la totalidad de empresas de se- millas hortícolas que venden en España están presentes.
Cubiertas y elementos para invernaderos
En la NTV se encuentra la oferta de los principales fa- bricantes mundiales, especial- mente españoles, italianos - Arrigoni, etc.- y de Israel. Para los holandeses la gran obsesión es calentar el inver- nadero ahorrando energía, y las cubiertas más transparen- tes. Por el contrario, el sur busca mallas que controlen la luminosidad. La alla calidad de los productos de Plast Tex- til, de España, unida a la va- riedad de materiales para di- ferentes aplicaciones, le ha- cen un proveedor no s61o para su propia red comercial sino iambién para otros fabricantes.
En plásticos, las princi- pales empresas fabricantes de España como Solplast, Plas- timer y Sotrafa acuden actual- mente a las dos ferias de Ho- landa para conocer a fabrican- tes y distribuidores de plásti- cos para invernaderos de todo el mundo, y a Almería para atender a sus clientes nacio- nales. En plásticos, para los próximos años se avecinan ciertas "movidas", y así lo anuncian fabricantes japone-
En semillas de flores, prácticamente todas las empresas que comercializan en el mercado mundial están en la Horti Fair de Amsterdam. En Expo Agro Almería la totalidad de empresas de semillas de flores y hortalizas que venden en España están presentes
ses, con nuevos polímeros de los que se declara una dura- ci6n que supera la década.
Los elementos para in- vernaderos, como cremalle- ras, y los perfiles de aluminio para cerramientos de una estanqueidad cada vez mayor son otros protagonistas prin- cipales de las ferias hortícolas más especializadas.
El invernadero completo lo ofrecen fabricantes capaces de suministrar en cualquier lugar del mundo: además de las compañías holandesas, las de Francia, España e Israel.
Este año, en las ferias se echa en falta la oferta de llave en mano, llamativa en la edi- ción anterior y ausente en ésta.
Internet: una plaza de mercado para el comercio electrónico
Un común denominador en la mayoría de los "stands", igual en la NTV como ya aho- ra en la Expo Agro, es la pre- sencia de la dirección "web" en un lugar destacado, al mis- mo nivel que el nombre de la compañía. De hecho, en Horti Fair, una sección especial es- taba dedicada a los exposi- tores con oferta de comercio electrónico. La "Plaza del e- comerce" y Horticom coloca el letrero de su web en los
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Una prolongada durabilidad, en si, no es un argumento
decisivo a la hora de elegir una nueva pantalla climática.
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dad. Nuestra nuevo línea de productos XLS está fabricada
en un nuevo tipo de hilo de poliéster, de extrema resisten-
cia y repelencia a la suciedad. Este material prolonga de
forma significativa la vida útil del ieiido, así como su resis-
tencia a los agentes químicos y a lo radiación ultravioleta.
Usted y nosotros somos muy conscientes de que el pro-
greso, a menudo, se basa en numerosos detalles pequeños
que, combinados, producen una importante diferencia. En
Svensson lo denominamos "evolución verdadera" ... y aún
queda mucho por llegar.
m svensson The fihh season
FERIAS Y CONGRESOS , m
rma, que se ospecIaIIza en saluclones para el
DO* durante la
ea una pulverlzadora wpeclalmen te dl~wlibElrvo
SPES; Ernlllo Martfne, Jr., de Almafrut Almerfa y Jorge Obmez, de Herco-Fruh cooperativa de ,
tropicales de AlmuRécar. En segundo piaw M* estudiante da ,
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"stands" de las últimas cinco ediciones de la Expo Agro Almería.
Este tema sitúa a la fir- ma Brinkman nuevamente al frente de la horticultura ho- landesa. Hace 25 años esta empresa fue el motor de la automatización; ahora, en la nueva economía y en el nuevo siglo, tiene desarrollada una página web que permite com- prar por Intemet cualquier producto que se necesite: www.brinkman.com es un gran "marketplace" de "e- comerce" del suministro de materiales para horticultura en Internet.
Almería, tecnología hortícola en el "mar de plástico"
Almería es en donde se
da la mayor concentración de empresas hortícolas del mun- do. La principal zona produc- tora de hortalizas del sur de Europa es también cada año, durante unos días de finales de noviembre, una atracción para los proveedores de mate- riales y tecnología de los cul- tivadores de esta región de Andalucía. La edición número 16 de la feria Expo Agro Almería fue entre el 22 y el 25 de noviembre.
En estos días de espectá- culo profesional de la tecno- logía hortícola para climas cá- lidos, esta feria reúne a los proveedores de equipos de riego, invernaderos, control climático, abonos, etc.; ade- más de exponer las semillas, equipos y materiales posco- secha. Por muchos motivos es
como un homenaje que hace Andalucía a sus agricultores y a los visitantes de la región, de otras zonas de cultivos hortícolas de España y extran- jeros, especialmente de zonas productoras de hortalizas y frutas. Este año es el caso de los agentes comerciales de Argentina, Chile, una delega- ción de productores suecos interesada en "ver con sus propios ojos" las diferentes condiciones de cultivo que tiene el sur europeo, y otra de chinos que viajaban acompa- ñados por el editor de una re- vista de horticultura de este país. La prensa hortícola ho- landesa, a travCs del director y del editor de Groenten en Fruit, preparaba crónicas en las charlas profesionales junto a los redactores de esta revis-
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ta; y el "Informe Hortofru- tícola" era preparado por Car- los Ceballos. editor de la re- vista argentina con casi 20 años de trayectoria, que viaja- ba junto con una delegación de 4 empresarios argentinos invitados por el gobierno an- daluz en su política de promo- ción de las o~ortunidades co- merciales de productores de frutas y hortalizas, pero tam- bién, de fabricantes y provee- dores de tecnología.
Carlos Ceballos facilitó a esta editorial, en formato multimedia, los contenidos de los trabajos presentados en el XXIII Congreso Argentino de Horticultura (que coincidía con los congresos Latinoame- ricano e Iberoamericano, sep- tiembre 2000, Mendoza). Ahora los lectores pueden
disponer de esta informaci6n 1 en www.horticom.com
Mercados de Almería y la Expo Agro
¿Qué ha provocado que esta provincia se convierta en la mayor concentración del mundo de invernaderos? La presencia de un mercado con- sumidor inmenso: en primer lugar el español, al que se le añade el comercio con otras empresas extranjeras. Almería está en la etapa de exportar sus hortalizas hacia todas las capitales europeas, como an- tes hicieron valencianos y murcianos con los cítricos. Todo este proceso de expan- sión hortícola aún no ha ter- minado, y escaparates empre- sariales como la Expo Agro,
L granjas; setaderos, camaras fnoo- ríficas, etc., con 8 entradas anaibgicas (para sensoks diversos) y 2 de digbles (para mndlclonar actuaciones),
i mas 3 u 8 salidas analóoicas v 8 o 16 salidas de relb, según modelo.
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o varias unidades satilltes de entradaslsalidas, equipadas con diferentes tarjetas SI nneceddad pueden situarse a cientos de mebo la unidad 1
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13- Los representantes de las empresas de
aditivos para plBstlcos -como Clarlent-
explican en Almería a los agricultores las características que
pueden pedlr a la cublerta de su
invernadero.
Las empresas asociadas al programa de promoción genérica de fruta y hortaliza "5 al Día" utilizan un logo en los envases de producto para hacer llegar su mensaje a los estantes de las
predecir una mayor expansión de la capacidad de producción de hortalizas, incluso de flo- res; aunque es más difícil acertar cuándo, por el mismo camino, también llegarán las recesiones. De este proceso de expansión económica que disfrutan ciertas regiones hortícolas españolas como Murcia, Almería, Granada, Huelva y Extremadura, de- penden de los mercados com- pradores.
La Expo Agro es como una fiesta por la función de homenaje al protagonista: el agricultor. En este espectácu- lo empresarial los expositores asumen un papel que convier- te a la feria en una oportuni- dad pública para agasajar al cliente y, en muchos casos, al personal de la propia empre- sa. La base familiar de la agricultura de la zona facilita
"de la hora del aperitivo".
La promoción del consumo
Presentes en los "stands" de dos de sus miembros, Plaform y Coexphal, la Aso- ciación para la Promoción de Frutas y Hortalizas "Club 5 al Día" explica entre los agentes económicos de estas profesio- nes las estrategias de los so- cios de la agrupación para di- vulgar el mensaje de: "Frutas y hortalizas - 5 al Día - Bue- no para la salud" . Según in- forma el secretario de la Aso- ciación, Alfonso Sánchez, las empresas de frutas y hortali- zas asociadas colaboran en una página web, incluyen el logotipo de " 5 al Día" en los envases y cooperan con los puntos de venta para explicar los mensajes de promoción a los consumidores. Los siste-
fruterías y a la nevera a las empresas formas de par- mas de envasado tienen gran- ticipación en la feria donde des posibilidades para la pro-
del consumidor no solamente se informa de los moción del consumo por su nuevos productos sino también protagonismo en las estante-
rías de las fruterías y la capa- cidad de llegar a la nevera del consumidor.
Los alcaldes de Vícar - Antonio Bonilla Rodríguez - y de El Ejido - Juan Enciso Ruiz , y también la concejalía de Agricultura de Roquetas de Mar, encabezada por Nicolás Manzano López solicitaron su adhesión a la Asociación como "socios co- laboradores".
Lucha integrada y nuevas herramientas del manejo de cultivos
Las empresas inicial- mente comercializadoras de abejorros han ampliado su lis- ta de insectos y de productos "naturales", tanto en Almería como en Expo Agro. Sus "stands" son cada vez mayo- res, en consonancia con su cuota de mercado. Es el caso de Biobest y de Koppert.
La oferta de insectos y productos naturales para el control de la sanidad vegetal
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- Invernaderos Íhve en mano. , ,CJ ,, 1 -I
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se enriquece con la maquina- ria para aplicarlo. Entre las novedades de la feria hay un artefacto dotado de motor eléctrico, de la firma inglesa Biological Crop Protection (BCP), para distribuir Phyttoseiulus persimilis y Amblyseius cucumeris, preda- dores de ácaros y trips, res- pectivamente.
Clasificación de - producto en poscosecha
Expo Agro-Almería incluve últimamente
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numerosa maquinaria clasificadora y de poscosecha, tanto de frutas como de hortalizas
Las empresas líderes mundiales holandesas de la clasificación, Greefa y Aweta, muestran sus cali¡bradoras más automatizadas. Greefa las comercializa con selección de calidad externa automática y en poco tiempo incorporará la calidad interna: firmeza, azú- cares, acidez y pardeamiento interno. También están pre-
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sentes otras empresas como fabricantes de envases de car- tón (SCA, Kappa), la españo- la Boix formadora de cajas, Beekenkamp (envases de plástico), comercializadores de accesorios para el comer- cio de flores, etc.
Lavadoras de tomate y preservación de la calidad
La Expo Agro - Almería, en las dos últimas ediciones es también una feria agrícola que incluye expositores de maquinaria para la pos- cosecha de hortalizas que tie- nen las firmas españolas y al- guna extranjera, ya sea direc- tamente o a través de las em- presas distribuidoras en las zonas especializadas en este tema: Almafrut Almería, Fripack, Embalajes López, etc.
Caustier mostró su nueva máquina, para trabajar pepino con dos líneas, que alcanza rendimientos de 30.000 pepi- nos por hora. Una empresa asociada ofrece equipos, que pueden ser a medida, para el calibrado de tomate cherry.
La popular empresa de máquinas calibradoras de fru- tas y hortalizas, Maxfrut, y Dinox muestran sus máquinas lavadoras para cajas y semi- lleros; y Embalajes López ex- puso la lavadora para tomates en racimo, una de las máqui- nas estrella en la feria por su novedad. Los racimos se co- locan en cajas desde el campo que pasan por la lavadora, evitando así toda manipula- ción. Lotan, en el "stand" de Unitec, mostró la lavadora de pimientos, además de una calibradora de última genera-
ción. En resumen, la higiene interesa.
En este sentido, Mersa expone cada año en esta feria los modelos de máquinas para la limpieza del suelo en alma- cenes y grandes recintos, in- cluyendo la nueva barredoral fregadora que hace ambas operaciones simultáneamente.
En el "stand" de Meto estaba la etiquetadora manual y para línea de frutos Dix, así como una pequeña muestra de las numerosas referencias para el etiquetado y marcaje de productos. En etiquetas y etiquetadoras, también acuden a Expo Agro los Sinclair, Serfruit y, en el "stand" de Almafrut Almería, Etidesa, que sigue despertando el inte- rés del visitante con su nueva máquina etiquetadota.
En materiales de embala-
je, además de las firmas pre- sentes en los "stands" de quienes comercializan su pro- ducto en la zona x o m o es el caso de Intermas, Giró, Mape, Plastic Cantero, etc.- cabe destacar el mayor interés por modelos de empaquetado de Industrias Bolseras Granadi- nas, con una oferta muy rica en materiales de envasado flexibles (polipropileno para "flow pack", cintas, etiquetas, etc.) y maquinaria al efecto. De este tipo son las máquinas para hacer "flow-pack" que lleva Antonio Medina, de la delegación de Sevilla, prácti- camente "de mesa" y asequi- bles para empresas que están iniciándose en este sistema de envasado. En polipropileno, el "stand" de la firma valen- ciana de plásticos Torres tam- bién exponía materiales, entre ellos, bolsas de asas.
Las firmas de gases acu- den todas a Expo Agro. Carburos Metálicos, que fue pionera en mostrar en Almería sus gases para envasado y para cultivo, está ahora acom- pañada por sus colegas de Praxair, Abelló Linde y Air Liquide. El mercado de los gases para alimentación crece en el terreno de las hortalizas con el aumento de la IV gama, mientras que el aumen- to del nivel tecnológico de los cultivos hace que sean varias ya las empresas que aplican gases durante el cultivo para mejorar la eficiencia de la planta. Así, comienzan a ver- se tanques de gases al lado de los invernaderos.
En embalajes, las firmas de cartón ondulado y de plás- tico que lideran el mercado acuden anualmente a la feria agrícola de los almerienses. Plaform muestra su línea de envases modulares y de tama- ño armonizado con Estados Unidos; Assi Doman también con envases modulares; Paxton, todo un éxito con sus modelos de cajas para cuarta gama y el palot practicable;
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Arca System tiene una oferta de palots que domina el "stand"; Poniente Plast ofrece cajas de plástico para mayo- ristas y puntos de venta, y está ampliando el número de modelos; etc. La ausencia to- tal de la madera para envasa- do, en la mayor feria de hor- talizas de España, plantea quizás un interrogante sobre su futuro.
Línea directa con el cliente
El interés por la normali- zación hizo que el "stand" de la Asociación Española de Normalización (Aenor), fue- se, igual que en la edición pa- sada, una romería. Numerosas personas se acercaron a reca- bar información de José Ma- nuel Verdasco y de Namio Muñoz, al frente del "stand". El sistema de certificación de AENOR para frutas y hortali-
zas ha sido uno de los primeros en conseguir el reconocimiento de Eurep, oficializado en octu- bre pasado en Barcelona.
Actualmente, la trazabili- dad es el otro tema estrella en el comercio de frutas y hortali- zas, y Datasys es otro de los "stands" que más trabajó en la feria de Almería con solucio- nes para la automatización de la gestión de la "trazabilidad" en la cadena alimentaria de fm- tas y hortalizas.
Entre las empresas "nue- vas" en el elenco habitual de esta feria destaca Tao, una fir- ma de Valladolid especializa- da en cintas transportadoras y en la construcción de hidroen- friadores. También Sartorius, una multinacional con una amplísima gama de instru- mentos, en especial, pesa- doras, con oferta para cultivo, y otros modelos para posco- secha. En instrumentos de
cultivo destaca Hanna Instru- ments, en este caso una em- presa que difícilmente está ausente en una feria.
Al otro lado del Atldntico, la PMA
La feria de la Produce Marketing Association (PMA), que ha tenido lugar en Annaheim, California, reunió a 630 expositores, incluyendo productores, distribuidores, ex- portadores, empresas de ser- vicios, poscosecha, etc. Se re- gistraron unos 14.000 visitan- tes profesionales en los 40.000 m2 de exposición. De acuerdo con una encuesta rea- lizada por los organizadores, 84% de estos visitantes tienen por lo menos algo que decir en la compra de bienes y ser- vicios de sus empresas, 57 % toman decisiones definitivas a este respecto y 47% pertene- cen a los escalones geren-
ciales superiores. Entre los compradores
presentes en la feria, el 72% representaban a empresas con volúmenes de compras supe- riores a los US$ 10.000.000 anuales, y el 51% pensaban realizar sus planes de compra de sus empresas para 2001 en función de lo que viesen en PMA.
Interrogados sobre el tipo de productos y servicios que más les gustaría ver en el futuro en sus visitas a ferias, el 39% manifestó que desea- rían encontrar productores y transportistas norteamerica- nos, 26% ordenadores y pro- gramas, incluyendo tecnolo- gías de comunicación, 26% productores y transportistas extranjeros, 25 % producto fresco cortado y lavado y más valor añadido, y 22 % produc- to biológico.
Los dos primeros días
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del evento se decicaron exclu- sivamente a la formación, mientras que en los tres res- tantes conferencias y semina- rios compartieron el tiempo con la exposición.
Uno de los principales atractivos que tienen las ferias para los visitantes es la identi- ficación de nuevos productos y servicios. En la PMA de este año han facilitado este proceso; cerca de las zonas de inscripci6n se han colocado varias vitrinas con novedades de distintos expositores, indi- cando su "stand" y facilitando la petición de información de estos productos o servicios. Entre los productos nove- dosos se pueden mencionar el kiwi dorado neozelandés, la piña dorada de Costa Rica, y los minipimientos dulces de México. Además, bajo www.pmavts.com es posible acceder a la feria virtual y
planificar la visita a la exposi- ción desde el despacho.
M e r c a d o s e l e c t r ó n i c o s El tema estrella de las
conferencias -y de la feria- ha sido el comercio electrónico. Los "marketplaces" son em- presas cuyo principal activo es una página de Internet que facilita las transacciones co- merciales "on-line" las 24 ho- ras del día.
El seminario "Fresh Tech" tuvo como objetivo in- formar a los visitantes sobre la relación entre la tecnología y la industria de productos hortícolas y florales, y orien- tarles en formas futuras de hacer negocios mediante me- dios electrónicos. Se realiza- ron ponencias sobre cómo in- corporar el comercio electró- nico a un negocio ya existen- te, sobre el desarrollo de una infraestructura informática y
sobre las formas de adopción de nuevas tecnologías.
C o n s u m i d o r e s y "marke t ing"
La atención al consumi- dor es la segunda línea de pensamiento que se respira por toda la PMA. Por todas partes se encuentran folletos con recetas, trucos, ideas para la preparación de platos, etc. En los pasillos, demostracio- nes de cocina, catas ...
Actualmente es posible obtener recetas de páginas "web" especializadas, como por ej. www.vourstoresreci_~es.com o en la instalada recientemente por la propia PMA y la funda- ción norteamericana "5 a day": www.about~roduce.corn
Los envases son cómo- dos para el usuario, ahorran el precioso tiempo del consumi- dor moderno y son fáciles de transportar y de abrir. En los
17- David del Pino (Izquierda) y Juan Calvo (derecha), de la comercializadora Ibertrade, presentaron en la PMA un concurso para promover el consumo de clementinas.
18- La mayor parte de los expositores de fruta y hortaliza y los nuevos diseños señalan la tendencia de considerar esta sección del supermercado como la más noble y de mayor hlgkne, condición imprescindible para atraer a los clientes.
19- ULMA fue el fabricante espafiol de mhquinas de envasado presente en la PMA de los Estados Unidos.
20- Dole Incorpora flores a su ya existente distribución
! frutas y hortalizas.
- Los "marketplaces" son empresas cuyo principal activo es una página de Internet que facilita las transacciones comerciales "on-line" las 24 horas del día
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"slogans", las palabras "sa- lud", "fresco", "sonrisa" y si- milares se incorporan a las campañas de venta de todos los productos.
También es patente la presencia del "marketing" de productos complementarios del producto fresco -"marke- ting cruzadoM- como por ejemplo salsas, especies, ga- lletas para la ensalada ..., que se presentan con "stand" pro- pio, y no a remolque de algún industrializador de hortaliza.
Trazabilidad en primer plano
La trazabilidad es un tema de suma relevancia ac- tual, sobre todo a la uz de las dificultades sanitarias que atraviesan otros sectores ali- mentarios como el cárnico. Si bien el sector de fruta y horta- liza se ha visto, hasta el mo- mento, libre de dificultades semejantes y goza de un alto nivel de confianza por parte de los consumidores, puede sin embargo sufrir contratiempos inesperados en el futuro.
Así lo señaló en su pre- sentación Jack Guzewich, coordinador de la respetada - y justamente temida - agencia gubernamental norteamerica- na Food and Dmg Adrni- nistration (FDA), quien dijo que "aquellas empresas que no dispongan de un sistema de trazabilidad pueden entrar en pánico si son contactadas por el gobierno por algún caso de contaminación alimentaria". Los intermediarios, por ejem- plo, deberían disponer de una lista de proveedores, otra de clientes y distribuidores, co- pias de todas las facturas, eti- quetas de todos los productos, de un organigrama para cada producto y de una explicación escrita para todos los códigos y fechas de vencimiento. Se- guramente un sistema costo- so, pero una póliza de seguro para deslindar responsabilida- des en el caso que surjan difi- cultades, y además algo que
seguramente se puede tam- bién valorar en el mercado por ofrecer un producto trans- parente y de confianza.
Consolidación norteamericana
Como en todo el mundo industrializado -y en parte del que no lo es tanto- los gurús repiten lo que rompe los ojos: que la distribución se consoli- da. De esta forma, Roberta Cook, de la Universidad Davis, señala que ya los 20 minoristas principales estado- unidenses contabilizan el 52% de las ventas frutihortícolas. De todas formas, un grado de consolidación modesto por estándares europeos, pero que seguramente presenta diferen- cias regionales marcadas. Del total de US$83 mil millones, US$43 mil millones fueron vendidos por el comercio y US$35,9 mil millones por la restauración y el "catering".
Las exigencias hacia los proveedores por partes de esos minoristas en creciente concentración continuarán in- crementándose: más servicios, envases especiales, etiquetado, reposición automática del in- ventario, auditorías externas sobre seguridad alimentaria .... Atrás quedan los días en que los productores simplemente cosechaban y embalaban para alguien en la cadena de dis- tribuición.
Conclusiones Hay ejemplos de avances
de la horticultura holandesa que pueden tomarse como ejemplos de la moderna econo- mía hortícola y que permiten analizar la situación local de muchas actividades de comer- cio y producción de flores, frutas y hortalizas. Los espa- ñoles son los principales pro- veedores de tomates en los mercados europeos. Sin em-
bargo, según Gerard Wells, en la producción de frutas de Holanda utilizan el invernade- ro para producirlos todo el año, realizan para sus clientes programas semanales de pro- ducción y tipo de calidad del fruto, mejoran continuamente las condiciones de trabajo de los operarios en la empresa hortícola y garantizan Frutas procedentes de producciones saludables con una carga me- dioambiental mínima.
Gerard Wells desarrolló estas cuestiones durante su participación en actividades de la Expo Agro-Almería que ponen de manifiesto las posi- bilidades de altísimo rendi- miento hortícola y que, basa- das en la tecnología, aún pue- den lograrse en países con cli- mas suaves, como España y México. Wells sostiene que hay trabajo por hacer.
A inio Navarro, Juan Encbo Ruíz (Alcalde erard RenouX M una recepción organizada por SG Semillas. Juan kncrso aecraro en esre acto su entudmma y la colaboración del consistorio de El Ejido por las propuestas del Club 5 al Día.