“UNIDAD EDUCATIVA COMPUTER WORLD”

Nombre: Anahi GarciaCurso: Segundo BGU

Tema: Las Grasas y sus clasificaciones

GRASAS

Ácidos Grasos Esfingolípidos Derivados

Pueden ser serbos,

mantecas y aceites

Producen arterioesclerosi

s

Presentes en la corteza

cerebral y en las vainas del

sistema nerviosos

-Esteroides-Vitaminas

Lípidas-Terpenos

-Ceras

ÁC

IDO

S

GR

AS

OS

Son ácidos monocarboxÍlicos

Son saturados: Cuando no presentan doble enlace.

Son insaturados: Cuando presentan 2 o mas enlaces y

estos a su vez se clasifican en monoinsaturados y

polinsaturados

Los ácidos insaturados presentan sus configuraciones

en cis y trans por tener un doblez en su estructura

ESFINGOLÍPIDOS

Esfingomelinas:Son componentes de las membranas

celulares de los mamíferos.

Cerebrocidos:Son glucolípidos abundantes en el sistema nervioso

Gangleócidos: Esta sustancia determina

los grupos sanguíneos A, AB, B,

O.

No poseen alcohol si no un aminoalcohol

de nombre ESFINGOSINA.

ESTEROIDES:ENCONTRAMOS DIFERENTES TIPOD DE ESTEROIDES

COMO:-COLESTEROL

-ESTIGMASTEROL-TESTOSTERONA

-COLATO DE SODIOY TENEMOS AL COLESTEROL SALUDABLE (HDL) Y EL

COLESTEROL MALO (LDL)

TODAS LAS VITAMINAS SON PROTEÍNAS Y QUE ADEMAS SON INDESPENSABLES PARA EL METABOLISMO HUMANO Y DE TODOS

LOS SERES VIVOS:EJEMPLO:

-VITAMINA A-VITAMINA E -VITAMINA D-VITAMINA K