laporan training arik yuniari

5/27/2018 Laporan Training Arik Yuniari

1/17

KATA PENGANTAR

Puji syukur saya haturkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa /

Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat-Nyalah lapran ini dapat

diselesaikan tepat pada !aktunya yang saya lakukan di "#$N% INN$ &'T$(

)apran ini disusun untuk memenuhi pembelajaran dan tidak lupa juga penulis

mengu*apkan terima kasih kepda pihak-pihak yang telah mendukung membantu

penyusunan lapran ini+ yaitu ,

( .apak I &etut Putra Wira!an+ selaku Ese*uti0e Husekeeper di

"rand Inna &uta(

1( Seluruh sta22 dan karya!an department husekeeping dan semua

karya!an yang telah membimbing penulis selama training(

%i dalam lapran ini berisi tentang "#$N% INN$ &'T$ dan semua

kegiatan beserta tugas-tugas yang dilakukan leh trainee di bagian department

husekeeping(%emi kelengkapan lapran ini penulis mengharapkan saran-saran

maupun kritik yang membangun dari semua pihak(

%emikian lapran ini penulis buat dan penulis minta maa2 jika ada

kesalahan dalam penulisan lapran ini(%an penulis berharap lapran ini

berman2aat untuk yang memba*a(


2/17

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

.elakanganinipari!isata di .ali

agakmengalamipenurunanjumlahWisata!an+ baikitu!isata!an dmesti*

maupunman*anegara(Halini yang

menyebabkanparapengellausahabidangpari!isata+ yang

bergerakdibidangakmdasiperhtelanharuspintar-pintarmengellausaha-

usahanya(Namunkarenakeindahanalam+ panrama alamnya yang

sudahindahsehinggadiberijulukan 3Hel )and %er %emne!4 apa yang

disebutsekarangdenganistilahPulau%e!ata+ pulau .ali

blehdikatakantidakpernahsepidaripari!isata(

TidakpernahsepinyaPulau .ali dari!isata!anmembuatbanyak rang

yang

inginberke*impungdibidangpari!isatakhususnyadibidangakmdasiperhtel

an(Namuntidaksemua rang

mampumenekuninyamakadariituserangharusmemilikiskilataukemampuand

alamusahaini(Halinimutlakdimilikilehserang yang inginbergelut di

bidangini(Melaksanakanpraktek industry atau training di htel-htel

adalahsalahsatu*aramemperlehketerampilantersebutsebagai*nthnyasis!a

SPP. 5SeklahPemanduWisata %an Perhtelan .ali6

di!ajibkanuntukmelaksanakanpraktek industry(

( Tugas-tugasdantanggungja!ab rm se*tin1( Tugas-tugasdantanggungja!ab huseman se*tin

7( Tugas-tugasdantanggungja!ab linen se*tin

1.2 Rumusan Masalah

$dapunpermasalahan yang dapatpenulisbahas di

lapraninisehubungdengan n the jb training yang penulislakukan di Inna

&uta .ea*h 8 .$. I


3/17

1. Tu!uan Penul"san La#$ran

$dapuntujuandarimenulislapraniniadalahsebagaiberikut ,

( 'ntukmenambah!a!asantentangusahaakmdasiperhtelan

1( 'ntukmengetahuitugasdantanggungja!ab husekeeping

7( 'ntukmen*aripengalamankerja

9( 'ntukmen*ariketerampilan

:( Sebagaisyaratkenaikankelas


4/17

BAB II

PEMBAHA%AN

2.1 %e!arah %"ngkat Inna Kuta Bea&h

Pulau .ali sudahterkenalsebelumperangduniake II+ akibatnya

prpaganda yang dibukukan di luarnegeriterutama di

daratanErpadan$merikakhususnya di luarnegeri.elanda+ prpaganda

tersebutsangatmengenaisasarannyaterutamadikalanganpedagangkhususnyaju

ga di bidangpengangkutan+ untukkepentingantersebutlehpihak &PN

untukmenampungpenumpang-penumpangkapal+

berdasarkanpertimbangantersebutakhirnyapadatahun ;1< dibangunyaitu

.ali Htel+ kemudianeksensitasnyapadatahun ;7epang(Pulau .ali

merupakandaerahjajahanpemerintah.elandajugamenjadisasaranperangdarite

ntarajepang+ yang ada di .ali adalahlapanganterbang Tuban+ yang

selanjutnyamerambahkedaerahpantai&utadimanaletaknya*ukupdekatdengan

lapanganterbang Tuban( $kibatserangantersebut+ bungal! yang

didirikanbeliurusakberat+

dalamperkembanganselanjutnya>epangberhasilmengalahkan.elanda(&ndis

isaatinisangattidakmenguntungkankeselamatandirinya+

mengingatdirinyaadalah rang berkebangsaan$merika(Iakemudianpergike

Surabaya dimanabekastanah yang beliaudirikan bungal! seluas + 17 Ha

57+ 1== M16 iaserahkankepadakarya!annya( Tanah bekas .ungal! Suara

Segaramenarikminatatastanahtersebutbeliaumendirikanbeberapabuah

*ttage yang diberinama 3SanggarWismaSamudra .ea*h &uta4(

Padatanggal 11 $gustus ;:? atasinisiati2pemerintahmelalui PT( Natur

.ali Htel yang saatitumasihdimiliki &PN diambilalihlehpemerintah

Indnesia yang selanjutnyapengellaannyadiserahkankepada PT(

Nturpada &PN di!akilileh Tuan Y( &ktahun ;? pimpinan .ali htel

diserahterimakandari.apakHarja!igenakepada.apakSanarraPra!ira%iraja

+ iaberinisiati2untukmenye!a *ttage milik Tuan $gus >aya(

$khirnyadi*apaikesepakatanbah!ahalse!aatasSanggarWismaSamudra

.ea*h &utabesertabangunanyadialihkandari Tuan $gus >aya kepada .ali

Htel dengannilaikuranglebih#p( @:=(===sejaksaatituSanggarWismaSamudra .ea*h &utaberadadiba!ahpengellaan

management Natur .ali Htel

denganpimpinan.apakSunariaPra!ira%iraja(

PadaTahun ;?1 pun*akpimpinan .ali Htel

diserahterimakandari.apakSunariaPra!ira%irajakepada W(N

Tambayngpadatahun ;?@ kntraktanahWismaSamudra .ea*h

&utaberakhir+


6/17

selanjutnyatanahtersebutdibelilehNaturdenganhargakuranglebih#p(

9(:==(=== dimanapembayarannyadilakukanse*araangsur(

PembanguananSindhu .ea*h Htel dan Htel &uta .ea*hdimulaitahun ;@1

dengankreditrdari .$PIN%A padabulan Bebruari ;9@

setelahselesainyakedua unit Natur .ea*h Htel+ jumlahkamar yang

adapadasaatiniadalahsebanyak 71 kamardenganjenis bungal!( Semenjakitu

management Sindhu .ea*h dan&uta .ea*h terpisahdarisatuunik .ali

*rdinatr leh N( Tambayng(SelanjutnyaNatur .ea*h

&utadipimpinleh.apak I( "( W( Su!andhadanNatur .ali bea*h

dipimpinleh.apakSalaimin( Natur&uta .ea*h menunjukkanhasilusaha

yang berdasarkanpertimbangantersebutmakapadatahun ;


7/17

"rand Inna &uta .ea*h mempunyai jumlah kamar di .ea*h Wing

11= kamar yang terdiri dari ,

( >unir suite sea 0ie! ,

1( >unir suite "arden ie! , 1

7( >unir suite sea 0ie! ,

9( >unir suite garden 0ie! , 1

:( "rand junir suite 5 .al*ny 6 , 1

?( %elue suite , 7

@( Penthuse Sand 5 .al*ny 6 ,


8/17

"rand Inna &uta .ea*h juga memiliki ser0i*e dan 2asilitas-2asilitas

antara lain ,

( $irprt shuttle ser0i*e

1( S!imming pl

7( .aby *at

9( Far parking

:( Tai and tur *unter

?( 19 hurs manager n duty

@( 19 hurs d*tr n *all


9/17

.ale Paseban I

.ale Paseban II

.ale Paseban III

.ale Paseban I

2. %truktur )rgan"sas" H$usekee#"ng

)RGANI%TI)N *HART

H)U%EKEEPING DEPARTEMENT

#ESI%ENT M$N$"E#

Ese*uti0e Husekeeper

Fhie2

Huseman

Fhie2 linen

'ni2rm

Fhie2 Blr Ese*uti0e H&

Se*retary

Huseman

Super0isr

Super0isr

)inen

'ni2rm

Huseman

Blr

Super0isr

#mby

Seamstress linen

'ni2rm

$TT%

uphlster

Manager A22i*e

># Manager .agi*


10/17

2.+ %truktur )rgan"sas" H$tel

)RGANI%TI)N *HART

GRAND INNA KUTA

GENERAL MANAGER


11/17

BAB III

LANDA%AN TE)RI

.1 Pengert"an H$usekee#"ng

Husekeeping %epartment adalah bagian dari htel yang

bertanggung ja!ab atas kebersihan+ kerapian+ dan kenyamanan kamar+

ruangan umum restaurant+ bar dan utlet-utlet lainnya(Bungsi tata graham

5Husekeeping6 sangat penting karena demi kelan*aran penyiapan dan

kebersihan kamar htel+ pendapatan paling besar dalam penye!aan

kamar($nak husekeeping harus diperhatikan dengan baik agar tamu

betah dan nyaman menginap di htel(

Se*tin yang ada di husekeeping yaitu ,

( #m se*tin

1( Huseman se*tin

7( )aundry )inen se*tin%epartment husekeeping dipimpin leh serang Ee*uti0e

Husekeeper+ di department husekeeping terdapt 1 pembagian shi2t yaitu,

( Mrning Shi2t 5 =@(== J :(== 6

1( E0ening Shi2t 5 :(== J 17(== 6

>ad!al )inen se*tin ,

( Mrning shi2t 5 =;(== J @(== 6

1( $2ternn shi2t 5 9(== J 11(== 6


12/17

>ad!al 2rnt 22i*e ,

( Mrning shi2t 5 =?(== J 9(== 6

1( $2ternn shi2t 5 9(== J 11(== 6

.2 Tugas (an Tanggung ,a-a H$usekee#"ng

Tugas-tugas yang dimiliki leh karya!an husekeeping yaitu ,

( %apat member kesan dan suasana bersih+ nyaman+ aman dan indah

terhadap tamu(

1( Menjaga kebersihan seluruh bagian htel(

7( Penyiapan penetapan kamar(

9( Memberikan pelayanan pada tamu dengan sebaik-baiknya dengan

penuh tanggung ja!ab(

Tugas dan tanggung ja!ab karya!an husekeeping antara lain meliputi

area-area berikut ,

( .agian *rridr

1( &amar tamu

7( A22i*e management

9( Pembersihan

restaurant

:( Penyiapan banCuet

?( )ker karya!an

@( "uest emplyee

tilet

a!ab #m Se*tin

#m Se*tin 5khusus Trainee6 dibagi atas 1 jam kerja yaitu ,

( Mrning Shi2t 5 =


13/17

$( Preparatin

( Menyapu *rridr

1( Menyiapkan rm by reprt

7( Menyiapkan *leaning eCuipment+ yaitu ,

- AA t!el

- .rm

- %ust pen

- Stik mp D mp

- Tilet b!l brush

- 1 buah bu*ket

-Wind! sCuiGer

- Spnge

- .ttle spryer

9( Mempersiapkan *leaning supplies yaitu ,

- Farbl untuk menghilangkan bau tak sedap

- Blr *leaner untuk membersihkan lantai

- " getter untuk membersihkan nda yang membandel

-"l! metal plish untuk menghilangkan nda atau kerak-

kerak pada benda yang terbuat dari stainless steel

- Magi* glass *leaner untuk membersihkan permukaan ka*a

- Nbla untuk membersihkan gelas dan perelin pada kamar

mandi

- Shine up untuk mengkilapkan+ melapisi dan membersihkan

2urniture yang terbuat dari kayu

:( Membersihkan guest rm supplies ,

- "uest rm supplies nt gi0e a!ays

.ttle pener

Hangers

$shtry

% nt disturb sign

Slipper

Telephne dire*try


14/17

%r knb menu

%rinking glass

Tray

.ible

- "uest rm supplies

Pen*il

Writing paper

Sap

En0elpe

Fandle

Stiker

Shamp

Sh!er gel

.ath 2am

)aundry list

Sh!er *ap and band

.dy ltin

Mat*hes

Map 2 .ali

Nte pad

%ispsel bag

F22ee+ sugar and tea

Mineral Water

Tth brush+ tth paste

Fmd

Sa!ing kit


15/17

?( Mempersiapkan lena-lena seperti ,

- Sheet - Ba*e t!el

- .ath t!el - .ath t!el

- Hand t!el - Pill!e *ases

- %u0e

@( Set up trlli

Set up sesuia kebutuhan

.( Aperatin

Setelah semua perlengkapan yang diperlukan sudah siap di set

up dalam trlli maka mulai bekerja dengan langkah-langkah sebagai

berikut+ yaitu ,

( Menge*ek kamar sambil menge*ek + apakah tamu memeiliki

laundry

1( Setelah menge*ek semua+ maka mulailah bekerja+ kamar yang

terlebih dahulu dibersihkan adalah kamar yang berstatus ,

( IP

1( / E$

7( FA / E$

9( AFF

:( %

?( F

@( AN)


16/17

kemudian tanyakan apakah mempunyai laundry serta

apakah kamarnya bisa dibersihkan+ jika bisa maka mulailah

membersihkan kamar dengan langkah-langkah sebagai

berikut+ yaitu ,

Stripping sampah

Membuka night *urtain

$tas seijin tamu matikan $F+ lampu ke*uali pada bed

side table

&eluarkan perlengkapan rm ser0i*e bila ada+

kemudian menghubungi rm ser0i*e untuk melakukan

*lear up(

#apikan barang-barang tamu yang ada di atas bed

Stripping bed+ bukalah du2e+ sheet+ pill! *ases+ dan

taruh di tempat sil trlli(

Setelah itu ambil sheet+ du2e+ dan pill! *ases(

&emudian making bed

&embalikan barang-barang tamu yang ada diatas bed

Setelah itu ba!alah asbak+ gelas yang ktr ke bath

rm untuk dibersihkan+ setelah selesai dibersihkan

taruhlah di tempat semula(

Membersihkan bath rm ,

- Siram jamban terlebih dahulu dengan air tangki

penyiraman

- .ersihkan bagian dalam jamban dengan tilet b!l

brush dan *arbl

- &emudian siramlah lagi dengan air

- Setelah membersihkan jamban lalu bersihkan bath

tub

- Terlebih dahulu naikan sh!er *urtain agar tidak

mengganggu


17/17

- "unakan spnge dan dan nbla untuk

membersihkan bak mandi

laporan training arik yuniari

Documents