laporan praktikum kimor alkohol dan fenol

8/9/2019 laporan praktikum kimor Alkohol dan Fenol

1/14

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK

Alkohol dan Fenol : Sifat dan Reaksi Kimia

Nama : Grace E M Hutahaean

NIM : 1121221

Kelom!ok : "

#an$$al !erco%aan : 2& 'kto%er 21"

#an$$al (en$um!ulan la!oran : ) No*em%er 21"

Nama Asisten : S+ahid Mu,ahid -1./.10

(ro$ram Studi Reka+asa Ha+ati

Sekolah Ilmu dan #eknolo$i Ha+ati

a%oratorium Kimia 'r$anik

Institut #eknolo$i andun$

21"


2/14

ALKOHOL DAN FENOL : Sifat dan Reaksi Kimia

I.Tujuan Percobaan

1. Menentukan pereaksi-pereaksi yan dapat diunakan untuk

mem!edakan a"k#$#" denan fen#" dan mem!edakan senya%a-

senya%a a"k#$#" sendiri&. Menentukan identi'kasi sampe" senya%a denan u(i kimia

II.Prinsip Percobaan

A"k#$#" memi"iki rumus R-OH . Strukturnya serupa denan air) tetapi

satu $idr#ennya dianti denan satu uus a"ki". *uus funsi

a"k#$#" ada"a$ uus $idr#ksi") -OH.+ada ak#$#")uus ,OH terikat

pada satu at#m kar!#n tetra$edra".A"k#$#" tersusun dari unsur ) H)

dan O. Struktur a"k#$#" : R-OH primer) sekunder dan tersier.

Fen#" memi"iki uus ,OH sama seperti a"k#$#" tetapi memi"iki

per!edaan yan ukup mendasar se$ina kedua ke"#mp#k senya%a

ini dianap se!aai ke"#mp#k uus funsi yan !er!eda.Sa"a$ satu

per!edaannya ia"a$ fen#" !ersifat (utaan ka"i "e!i$ asam daripada

a"k#$#".

Reaksi-reaksi kimia yan dapat mem!antu da"am mem!edakan

a"k#$#" denan fen#" dan antara senya%a-senya%a a"k#$#" sendiriantara "ain u(i Luas)u(i asam kr#mat /u(i 0#rd%e""-e""man2)u(i

denan Natrium dan "arutan NaOH)u(i denan keasaman fen#" dan u(i

!esi/iii2 k"#rida.


3/14

III.Data dan Hasil Pena!atan

A.Kelarutan al"o#ol dan $enol

N

O

Nama senya%a +e"arut /air2 +e"arut /n-$eksana2

1 1-etan#" Larut)%arna !enin Larut)%arna !enin)& 1-pr#pan#" Larut)%arna keru$ Larut)%arna !enin3 &-pr#pan#" Larut)%arna !enin Larut)%arna !enin4 &-!utan#" Larut)%arna !enin Larut)%arna !enin5 Sik"#$eksan#" 6idak "arut)terdapat &

fasa /e" 2

Larut)%arna !enin

7 Fen#" 6idak "arut)ada & fasa

/e" di dasar ta!un2

6idak "arut)ada & fasa

/e" di dasar ta!un2

%.Uji Ki!ia

Uji lucas A"k#$#" yan epat ter!entuk (adi dua fasa ada"a$ a"k#$#"

tersier)"a"u sekunder)dan terak$ir primer.Sete"a$ dipanaskan

da"am penanas air su$u 60℃ )mu"ai ter!entuk

fasa.8rutannya ada"a$ sik"#$eksan#")&-pr#pan#")&-!utan#")1-

etan#")1-pr#pan#".Fen#" tidak !erampur.+ada u(i "uas sampe" A !er%arna !enin ke#ranyean )sampe" 0

dan !enin)sampe" D ter!entuk umpa"an %arna ke$itaman.

Uji asa! "ro!at

N

O

Nama senya%a +e"arut /aset#n2 Ditam!a$ asam

r#mat1 1-etan#" Larut)%arna !enin Hi(au ada endapan& 1-pr#pan#" Larut)%arna !enin Hi(au ada endapan

3 &-pr#pan#" Larut)%arna !enin Hi(au ada sedikitendapan

4 &-!utan#" Larut)%arna !enin Hi(au ada sedikit

endapan5 Sik"#$eksan#" Larut)%arna !enin Orane . tidak

!ereaksi7 Fen#" Larut)%arna !enin #k"at9mera$ !ata


4/14

&a!pel

N

O

Nama senya%a arna

1 A Hi(au& 0 Hi(au3 Orane4 D #k"at9mera$

!ata

Uji denan Natriu! dan larutan NaOH

a. Reaksi denan natriumreaksi :

• etan#" - !ereaksi epat

• 1-pr#pan#" - !ereaksi "e!i$ "am!at dari etan#"

• &-pr#pan#" - !ereaksi "am!at

• Fen#" - !ereaksi sanat epat /ada as9asap2

!. Reaksi denan a"ka"i

reaksi :

• n-!utan#")sik"$eksan#" - & fasa

• naft#" dan fen#" - 1 fasanaft#" !eru!a$ %arna

Keasa!an

N

O

Nama senya%a pH

1 1-etan#" ;& 1-pr#pan#" 43 &-pr#pan#" 74 &-!utan#" ;5 Sik"#$eksan#" ;7 Fen#" 1


5/14

; NaOH 1


6/14

a"k#$#" sekunder)dan a"#$#" yan menikat 3 at#m kar!#n "ain

disampin uus OH dise!ut a"k#$#" tersier.

Fen#" ada"a$ senya%a turunan !enena yan sa"a$ satu at#m

$idr#ennya tersu!stitusi #"e$ uus $idr#ksi /-OH2. Denan

demikian fen#" mempunyai rumus m#"eku" 7H5OH. a"aupun

mempunyai uus funsi a"k#$#") sifat fen#" !er!eda denan a"k#$#".

Fen#" mempunyai uus $idr#ksi yan terikat pada kar!#n tak (enu$.

Fen#" mempunyai keasaman yan tini karena inin ar#matik yan

!erandenan kuat denan #ksien dan enderun memutuskan

ikatan antara #ksien dan $idr#en.

+er#!aan yan di"akukan pertama ada"a$ menentukan ke"arutan

a"#$#" dan fen#" da"am air dan n-$eksana.*uus $idr#ksi" da"am

da"am a"#$#" merupakan uus yan !ersifat p#"ar.Kep#"aran ini

memunkinkan a"k#$#" untuk mem!entuk ikatan $idr#en.A"k#$#"

dapat !erikatan denan air karena adanya interaksi ikatan $idr#en

antara uus $idr#ksi" dan air.

Namun) ke"arutan a"k#$#" di air !erkuran seirin !ertam!a$nya

rantai kar!#n a"k#$#".Karenanya a"k#$#" !erantai pan(an enderun

tidak "arut di air.A"k#$#" !erantai pendek enderun tidak "arut pada

$eksana) $a" ini dise!a!kan) interaksi antar m#"eku" a"k#$#"

merupakan ikatan $idr#en sedankan $eksana menunakan

interaksi Ban der aa"s se$inanya keduanya tidak

!ersatu.Namun)pada per#!aan yan di"akukan)a"k#$#" "arut da"am n-

$eksana.Ha" ini munkin dise!a!kan karena adanya k#ntaminasi

da"am pipet tetes atau (um"a$ n-$eksana yan dimasukkan sedikit

se$ina tidak mempenaru$i ke"arutan a"k#$#".

http://www.ilmukimia.org/2013/03/golongan-alkohol.htmlhttp://www.ilmukimia.org/2013/03/golongan-alkohol.html


7/14

Ke"arutan a"k#$#" da"am air ke"arutan a"k#$#" da"am n-

$eksana

%.Uji Ki!ia

1.8(i Luas

Diunakan untuk mem!edakan a"k#$#"-a"k#$#" primer)sekunder)dan

tersier yan dapat "arut da"am air.Reaen Luas merupakan suatu

ampuran asam K"#rida pekat denan sen k"#rida.Sen k"#rida

ada"a$ suatu asam Le%is)yan ketika ditam!a$kan ke da"am asam

k"#rida akan mem!uat "arutan men(adi "e!i$ asam.

Reaksi pada u(i Luas merupakan reaksi SN1.A"k#$#" akan

men$asi"kan kar!#kati#n se$ina !isa !ereaksi denan reaen

Luas.A"k#$#" tersier yan "arut da"am air akan !ereaksi denan

reaen Luas denan epat mem!entuk a"ki" k"#rida yan tak "arut

da"am "arutan !erair.A"k#$#" sekunder !ereaksi "am!at)dan sete"a$

sedikit pemanasan akan ter!entuk fasa air "apisan kedua.A"k#$#"

primer dan dan metan#" tidak !ereaksi pada k#ndisi ini.8(i Luas

dapat diunakan untuk mem!edakan senya%a A dan 0 dari per#!aan

u(i asam kr#mat apaka$ merupakan a"k#$#" primer atau sekunder.


8/14

+ada per#!aan yan di"akukan) sete"a$ dipanaskan da"am penanas

air su$u 60℃ )mu"ai ter!entuk fasa.8rutannya ada"a$

sik"#$eksan#")&-pr#pan#")&-!utan#")1-etan#")1-pr#pan#". Sementara

fen#" tidak !erampur.+ada u(i "uas sampe" A !er%arna !enin

ke#ranyean )sampe" 0 dan !enin)sampe" D ter!entuk umpa"an

%arna ke$itaman.Dari per#!aan yan di"akukan)sampe" A tidak

!ereaksi denan reaen "uas karena %arnanya menyerupai reaen

Luas se$ina dapat diperkirakan !a$%a senya%a A)0))D seara

!erurut ada"a$ a"k#$#" primer) a"k#$#" sekunder) a"k#$#" tersier) dan

fen#". 8(i Luas

&.8(i asam kr#mat

Di"akukan denan menam!a$kan asam kr#mat pada sampe" se$ina

a"k#$#" akan mena"ami #ksidasi. 8(i ini $anya !er"aku pada a"k#$#"

primer) a"k#$#" sekunder) dan fen#") karena senya%a terse!ut !isa

me"epaskan $idr#en dan menerima #ksien. Sementara pada a"#$#"

tersier tidak !ereaksi.


9/14

Senya%a-senya%a a"k#$#" dan fen#" "arut da"am pe"arut

aset#n.Senya%a a"k#$#" primer dan sekunder ketika di"arutkan da"am

asam kr#mat akan mem!entuk endapan !er%arna $i(au)sedankan

sik"#$eksan#" mem!entuk %arna #rane.Fen#" ketika direaksikandenan asam kr#mat !iasanya akan ter#ksidasi mem!entuk tar yan

!er%arna #k"at 9 mera$ !ata.

Dari per#!aan yan di"akukan sampe" senya%a A dan 0 mem!entuk

%arna $i(au)sampe" mem!entuk %arna #rane)dan sampe" D

mem!entuk %arna #k"at9mera$ !ata.Senya%a A dan 0 mem!entuk

endapan $i(au se$ina dapat diidenti'kasikan senya%a A dan 0 ini

ada"a$ a"k#$#" primer atau a"k#$#" sekunder.Sementara senya%a

menun(ukkan %arna yan sama denan %arna asam kr#mat se$ina

dapat diketa$ui senya%a ini ada"a$ a"k#$#" tersier karena tidak

adanya reaksi yan ter(adi.Senya%a D mem!entuk %arna #k"at

9mera$ !ata yan menun(ukkan senya%a ini ada"a$ fen#".

8(i asam kr#mat


10/14

Sampe" senya%a /dari kiri ke kanan

D))0)A2

3.8(i denan Natrium dan "arutan NaOH

+ada u(i Natrium)ketika natrium di"arutkan da"am a"k#$#" akan ter(adi

reaksi yan men$asi"kan e"em!un as Hidr#en dan "arutan

a"k#ksida yan tak !er%arna.At#m $idr#en dari uus $idr#ksi"

dapat disinkirkan #"e$ natrium.A"k#ksida yan di$asi"kan ada"a$

!asa kuat. +ada per#!aan ini) "arutan men$asi"kan e"em!un

ketika natrium di!erikan ke fen#" dan ketika ketika fen#"fta"ein

diteteskan pada senya%a a"#$#" dan fen#" )senya%a-senya%a

terse!ut men(adi !er%arna pink yan menandakan adanya "arutan

yan !ersifat !asa) yaitu karena ter!entuknya a"k#ksida yan !ersifat

!asa kuat.

8rutan keepatan reaksi natrium denan a"k#$#" dan fen#" ada"a$

fen#" etan#" 1-pr#pan#" &-pr#pan#".Ketika direaksikan

denan a"ka"i)n-!utan#" dan sik"#$eksan#" mem!entuk dua fasa

)sedankan naft#" dan fen#" mem!entuk satu fasa.

Senya%a yan memi"iki uus $idr#ksi" terikat pada $idr#kar!#n

merupakan asam yan "ema$) $a" ini !er"aku pada a"k#$#" dan fen#".

A"k#$#" (au$ "e!i$ "ema$ daripada fen#") se$ina keasamannya


11/14

serinka"i dia!aikan. Fen#" !ereaksi denan NaOH men$asi"kan

Natrium +$en#ksida yan tidak !er%arna.

Reaksi denan natrium

Reaksi denan a"ka"i

4.Keasaman

Keasaman !erantun dari k#nsentrasi HC. Fen#" "e!i$ asam daripada

a"k#$#" karena fen#" memi"iki e"ektr#n yan dapat terde"#ka"isasi)

se$ina fen#" "e!i$ muda$ me"epaskan e"ektr#nnya daripada


12/14

a"k#$#".+ada per#!aan yan di"akukan diper#"e$ senya%a a"k#$#"

memi"iki rentan pH 4 , ;)fen#" memi"iki pH 1)dan NaOH 13.

arna kertas pH pada u(i keasaman

/dari !a%a$ ke atas : etan#")1-pr#pan#")&-etan#")sik"#$eksan#")NaOH

1< =)!utan#"2

%arna kertas pH pada u(i keasaman

ter$adap fen#".

5.8(i !esi />>>2 k"#rida

8(i !esi />>>2 k"#rida ada"a$ u(i yan di"akukan untuk menidenti'kasi

senya%a fen#". Reaksi fen#" ter$adap Fe"3 men$asi"kan "arutan

!er%arna yan !erariasi /mera$) !iru) $i(au) sampai unu2 ketika

ditam!a$ piridin. Reaksi a"k#$#" denan !esi/>>>2 k"#rida tidak

men$asi"kan peru!a$an %arna.+ada per#!aan yan di"akukan

senya%a a"k#$#" dan fen#" tidak !ereaksi denan k"#r#f#rm yan


13/14

ditun(ukkan denan %arna yan tetap !enin.Ketika ditam!a$kan

piridin)senya%a a"k#$#" tidak !ereaksi dan tidak men$asi"kan %arna

apa pun ter$adap u(i ini. Senya%a fen#" !ereaksi denan mem!entuk

%arna kunin keru$.Dari u(i per#!aan yan di"akukan)senya%a A)0)dan ada"a$ a"k#$#" karena tidak !ereaksi denan u(i !esi />>>2

k"#rida)sementara D ada"a$ fen#" yan !ereaksi mem!entuk %arna

mera$ keru$.

8(i !esi />>>2 K"#rida

).Kesi!pulan

1. 8(i yan tepat untuk mem!edakan a"k#$#" denan fen#" ada"a$

u(i keasaman) u(i Natrium) u(i !esi />>>2 k"#rida /u(i Fe"3.2Sedankan untuk mem!edakan a"k#$#" primer) sekunder) dan

tersier diunakan u(i Luas dan u(i Asam Kr#mat.&. Senya%a sampe" A)0))D !erurut ada"a$ a"k#$#"

primer)sekunder)tersier)dan fen#".


14/14

)I.Da$tar Pusta"a

$ttp:99%%%.$em-is-try.#r9materikimia9kimia-smk9ke"asi9a"k#$#"-dan-eter9 /diakses &G Okt#!er &

laporan praktikum kimor alkohol dan fenol

Documents