laporan pengembangan usaha warung es mas bro … filelaporan pengembangan usaha warung es mas bro...
TRANSCRIPT
i
LAPORAN PENGEMBANGAN USAHA
WARUNG ES MAS BRO
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi
Program Studi Manajemen
Disusun oleh:
Alfonsus Prasanto Wibowo
NIM : 112214070
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SANATA DHARMA
YOGYAKARTA
2015
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
WARUNG ES pIAS BRO
Diajukan untukMemenuhi Salah Satu Syarat
T. Handono ス.APhD Tanggal,10 November 2015
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
LAPORAN PENGEMBANGAN USAⅡ A
WARUNG ES AXSBR0
可Yogyakarta 30 November 2015
Diperslapkan dan dittlis olch:
ALFONSUS PRASANTO WIBOWO
NIR4:112214070
Sanata Dharma
Albertus Yudi Yllniarto,S.E.,Ⅳ [.BA
.Helry Mari街 o,M.Si.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
iv
PERSEMBAHAN
Tugas akhirini saya persembahkankepada:
1. Bapak dan Ibuku tercinta yang selama ini telah memberikan
doa, semangat dan motivasi untuk meraihcita-cita.
2. Kakak-kakakku tersayang yang terus memotivasiku dengan
cara mereka masing-masing.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
v
MOTTO
“Rasa pedulimu akan aku balas dengan rasa peduliku, ingatlah ketika aku
menari bagaikan kupu-kupu dan kapan saja bisa menyengat bagaikan
lebah”
“Realita itu seperti kaca spion di kendaraan. Kaca dibuat kecil agar kita hanya
bisa sedikit melirik ke belakang (masa lalu) untuk dijadikan pedoman”
“Manusia itu seperti sikat gigi dan pasta gigi sebagai tindakannya. Apapun
merk pastagiginya, tergantung cara kita menyikat giginya. Apapun
tindakan yang dilakukan seseorang, tergantung dari orang lain yang
melihat dan menilainya”
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
UNIVERSITAS SANATA DHARVEA
FAKULTAS EKONOⅣ II
PROGRAⅣ I STUDI PIANAJEⅣ IEN
PERNYATAAN I(EASLIAN KARYA TULIS
Saya yang bertanda tangan di bawah ini, dengan ini menyatakan bahwaLAPORAN PENGEMBANGAN USAHA WARUNG ES MAS BRO YANgdiajukan untuk diuj i pada tanggal 24 November 20 1 5 adalah benar-benar kary asaya.
Dengan ini saya juga menyatakan bahwa di dalam Laporan Tugas Akhir initidak terdapat keseluruhan atau sebagian gagasan/ pendapatl pemikiran oranglain yang saya ambil dengan cara menyalin atau meniru atau mengambildalam bentuk rangkaian kalimat atau simbol yang menunjukkangagasan/pendapat/pemikiran dari penulis lain itu seolah-olah sebagaigagasan/pendapatlpemikiran saya sendiri, dan atau tidak terdapat keseluruhanatau gagasan/pendapat/pemikiran orang lain yang saya ambil dengan caramenyalin atau meniru atau mengambil dalam bentuk rangkaian kalimat atausimbol tanpa memberikan pengakuan pada penulis aslinya.
Apabila di kemudian hari terbukti pernyataan saya di atas tidak benar, denganini saya menyatakan menarik Laporan Tugas Akhir yang saya ajukan sebagaihasil tulisan saya sendiri, dan gelar serta ljazah yang telah diberikan olehUniversitas S anata Dharmabatal saya terima.
Yogyakarta, 30November 20 1 5
Yang memb tpern taan,
( Alfonsus P santo ibowo )
VI
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
LEⅣIBAR PERNYATAAN PERSETUJUANPUBLIKASIKARYAILⅣ IIAHUNTUKKEPENTINGANAKADEVIIIS
Yang bertanda tangan di bawahDharma:
saya mahasiswa Universitas Sanata
Nama : Alfonsus Prasanto Wibowo
Nomor Mahasiswa : 112214070
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, saya memberikan kepadaPerpustakaan Universitas Sanata Dharma karya ilmiah saya yang berjudul :
LAPORAN PENGEMBANGAN USAHA WARUNG ES MAS BRO besertaperangkat yang diperlukan (bila ada). Dengan demikian saya memberikankepada Perpustakaan lJniversitas Sanata Dharma hak untuk menyimpan, ffie-ngalihkan dalam bentuk media lain, mengelolanya dalam bentuk pangkalandata, mendistribusikan secara terbatas, dan mempublikasikannya di Internetatau media lain untuk kepentingan akademis tanpa perlu meminta ijin darisaya maupun memberikan royalti kepada saya selama tetap mencantumkannama saya sebagai penulis.
D emikian p erny ataan ini yang s aya buat dengan s eb enarnya.
Dibuat di YogyakartaPada tanggal : 30 November 2015
Yang
(Alfonsus Prasanto Wibowo)
V‖
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur dan terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Esa atas
segala rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
tugas akhir yang berjudul “Laporan Pengembangan Usaha Warung Es Mas
Bro”. Tugas akhir ini ditulis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Ekonomi pada Program Studi Manajemen, Jurusan
Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.
Penulisan tugas akhir ini tidak akan berhasil tanpa bantuan dan
dukungan dari berbagai pihak, baik yang terlibat secara langsung maupun
tidak langsung. Untuk itu, penulis ingin menyampaikan terima kasih yang
dalam dan tulus kepada:
1. TuhanYesusKristus, yang selalu menyertai kehidupan penulis
melalui berkat dan kuasaNya.
2. Bapak Dr. Herry Maridjo, M.Si., selaku Dekan Fakultas Ekonomi
Universitas Sanata Dharma.
3. Bapak Dr. Lukas Purwoto, S.E., M.Si., selaku Kepala Program Studi
Manajemen Universitas Sanata Dharma.
4. Bapak Drs. Tiberius Handono Eko Prabowo, M.B.A., Ph.D., selaku
Kaprodi Magister Manajemen Universitas Sanata Dharma dan juga
selaku Dosen Pembimbing yang bersedia meluangkan waktu,
tenaga, pikiran, untuk memberikan bimbingan, perhatian, masukan,
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
ix
yang sangat berharga dengan penuh kesabaran sehingga skripsi ini
dapat terselesaikan dengan baik.
5. Seluruh dosen dan staf sekretariat Prodi Manajemen Fakultas
Ekonomi Universitas Sanata Dharma yang telah memberikan
pengarahan untuk membantu penulis dalam melaksanakan
penelitian.
6. Kedua orang tuaku yang selalu mendukung melalui doa, kasih
sayang, semangat, nasihat untuk selalu sabar dan bersyukur dalam
melakukan segala hal.
7. Monica Nugraheni Sulistya yang selama ini selalu mendampingi
dalam penyelesaian skripsi ini, dengan memberikan support,
semangat, dan doanya. Terimakasih untuk semua cinta, sayang,
kepedulian dan perhatiannya.
8. Untuk sahabat-sahabatku Angkatan 2011 Chandra, Robin, Sipo,
Kukuh, Yossy, Floren, Anes, Tomi, Lisa, Leni, Mario, Erik, Yanti,
dan segenap teman-teman yang lain terimakasih untuk kebersamaan
selama kuliah ini.
9. Untuk sahabatku di kelas MPT Nio, Christin, Mia, Hed, Thomas,
Mario, Iwin terimakasih untuk ide, kritik, saran, dukungan, dan doa
selama berproses bersama dalam menyelesaikan skripsi.
10. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, yang
memberikan bantuan kepada penulis sehingga skripsi ini dapat
terselesaikan dengan baik.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
Penulis merryadan bahwa tugas akhir ini masih banyak kekurangan
dan masih jauh dari sempuma. Oleh karena itu, penulis mengharapkan
kritik dan satanyang membangun bagi penulis agar dapatbelajar lebih baik
lagi untuk ke depannya dan tugas akhir ini dapat bermanfaat bagi ilmu
pengetahuan dan semua pihak yang membutuhkan.
Yogyakarta, 8 November 2015
Alfonsus P r asanto Wibowo
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
xi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL..........................................................................................i
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING .................................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. iii
HALAMAN PERSEMBAHAN .......................................................................... iv
HALAMAN MOTTO .......................................................................................... v
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS ............................ vi
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ........... vii
HALAMAN KATA PENGANTAR .................................................................... viii
HALAMAN DAFTAR ISI .................................................................................. xi
HALAMAN DAFTAR TABEL .......................................................................... xiv
HALAMAN DAFTAR BAGAN ......................................................................... xvi
HALAMAN DAFTAR GRAFIK ........................................................................ xvii
HALAMAN DAFTAR LAMPIRAN .................................................................. xviii
HALAMAN ABSTRAK ...................................................................................... xix
BAB I PENDAHULUAN
Latar Belakang Pengembangan Usaha........................................................ 1
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
xii
BAB II RENCANA USAHA (BUSINESPLAN)
Deskripsi Usaha yang akan Dikembangkan ............................................... 5
Analisis Pasar .............................................................................................. 15
Analisis Industri dan Persaingan ................................................................. 18
Rencana Program Pemasaran ...................................................................... 19
Rencana Program Operasi ........................................................................... 20
Rencana Program Sumber Daya Manusia .................................................. 21
Rencana Program Keuangan ....................................................................... 23
BAB III RENCANA IMPLEMENTASI PROGRAM PENGEMBANGAN
Rencana Implementasi Program Pemasaran ............................................... 41
Rencana Implementasi Program Operasi .................................................... 41
Rencana Implementasi Program Sumber Daya Manusia ........................... 41
Rencana Implementasi Program Keuangan ................................................ 41
BAB IV PROSES DAN HASIL PENGEMBANGAN
Kondisi Aktual Indikator-indikator Utama Pengembangan Usaha ............ 42
Analisis Perkembangan Kinerja Keuangan Aktual Perbulan
Selam 4 bulan Pengembangan Usaha ......................................................... 51
Proses danHasil Aktual Implementasi Pengembangan Usaha .............. 53
Perhitungan BEP Per Bulan ........................................................................ 55
BAB V EVALUASI DAN REFLEKSI PENGEMBANGAN USAHA
Evaluasi Indikator-indikator Utama Pengembangan Usaha ....................... 65
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
xiii
Evaluasi Kinerja Keuangan ......................................................................... 71
Evaluasi Implementasi Program Pengembangan Usaha............................. 73
Hambatan dalam Pengembangan Usaha dan Cara Mengatasinya .............. 76
Refleksi ........................................................................................................ 78
BAB VI KESIMPULAN
Kesimpulan .................................................................................................. 79
Saran ............................................................................................................ 80
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... 81
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
xiv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel II.1 Proyeksi Anggaran kas Warung Es Mas Bro .................................. 23
Tabel II.2 Prediksi keuangan bulan Juli 2015 .................................................. 24
Tabel II.3 Prediksi keuangan bulan Agustus 2015........................................... 25
Tabel II.4 Prediksi keuangan bulan September 2015....................................... 26
Tabel II.5 Prediksi keuangan bulan Oktober 2015........................................... 27
Tabel II.6 Prediksi keuangan bulan November 2015 ....................................... 28
Tabel II.7 Prediksi keuangan bulan Desember 2015 ....................................... 29
Tabel II.8 Prediksi keuangan bulan Januari 2016 ............................................ 30
Tabel II.9Prediksi keuangan bulan Februari 2016 ........................................... 31
Tabel II.10 Prediksi keuangan bulan Maret 2016 ............................................ 32
Tabel II.11 Prediksi keuangan bulan April 2016 ............................................. 33
Tabel II.12 Prediksi keuangan bulan Mei 2016 ............................................... 34
Tabel II.13 Prediksi keuangan bulan Juni 2016 ............................................... 35
Tabel II.14 INTERNAL RATE OF RETURN (IRR) ...................................... 36
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
xv
Tabel II.15 AVERAGE RATE OF RETURN (ARR) ..................................... 36
Tabel II.16 PAYBACK PERIOD (PP) ............................................................ 37
Tabel II.17 NET PRESENT VALUE (NPV) ................................................... 38
Tabel II.18 PROVITABILITY INDEX (PI) .................................................... 39
Tabel III.1 Rencana Implementasi Program Pengembangan Usaha ................ 41
Tabel IV.1 Analisis Perkembangan Kinerja Keuangan
Aktual perbulan selama 4 bulan Pengembangan Usaha ........... 51
Tabel V.1 Indikator-indikator Utama Pengembangan Usaha
Juli 2015 – Oktober 2015: Rencana vs Aktual ......................... 65
Tabel V.2 Laporan laba rugi bulan Juli 2015 – Oktober 2015:
Proyeksi Vs Aktual ................................................................... 71
Tabel V.3 Implementasi Program Pengembangan Usaha
Juli 2015 – Oktober 2015: Prediksi Vs Aktual ............................ 73
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
xvi
DAFTAR BAGAN
Halaman
Bagan II.1 Rencana Struktur Organisasi ....................................................... 13
Bagan IV.1 Proses Produksi .......................................................................... 46
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
xvii
DAFTAR GRAFIK
Halaman
Grafik IV.1 BEP bulan Juli 2015 ................................................................. 57
Grafik IV.2 BEP bulan Agustus 2015 ......................................................... 59
Grafik IV.3 BEP bulan September 2015 .................................................... 61
Grafik IV.4 BEP bulan Okrober 2015 ........................................................ 63
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Tabel Komposisi Dalam Susu Kambing, Susu Sapi dan Milkshake ............. 81
Denah Lokasi Usaha dan Layout Usaha ....................................................... 82
Foto Produk, Foto Tempat Usaha dan Foto Mesin Cup Sealer ..................... 83
Foto Menu dan Foto Aktifitas Produksi ........................................................ 84
Foto Kondisi di Seberang Tempat Usaha ...................................................... 85
Foto Brosur Pemasaran ................................................................................. 85
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
xix
ABSTRAK
LAPORAN PENGEMBANGAN USAHA “WARUNG ES MAS BRO”
Tujuan dari usaha “Warung Es Mas Bro” adalah untuk memenuhi
kebutuhan konsumen secara efektif dan efisien dimana masyaraka tmemiliki
kebutuhan akan minuman cepat saji yang disebabkan padatnya aktivitas yang
berakibat pada keterbatasan waktu luang untuk membeli dan mengkonsumsi susu
dan buah-buahan. Pengembangan usaha ini mencakup bidang pemasaran,
bidang operasi, bidang sumber daya manusia dan bidang keuangan. Rencana
pemasaran meliputi promosi dengan cara membuat brosur. Rencana operasi
meliputi mencari lokasi tempat usaha dan pengiriman bahan baku. Rencana
sumber daya manusia meliputi perekrutan karyawan, dan rencana di bidang
keuangan adalah pengalokasian dana.
Pelaksanaan berbagai rencana tersebut dilaksanakan selama bulan Juli
2015 sampai Oktober 2015. Rencana pemasaran telah tercapai sesuai dengan
yang direncanakan. Hasilnya adalah meningkatnya”Warung Es Mas Bro”
mulai menjadi daya tarik konsumen. Rencana operasi sudah berjalan dengan
yang diharapkan. Hasilnya“Warung Es Mas Bro” sudah memiliki tempat sewa
untuk menjalankan usaha dan tidak kehabisan bahan baku. Rencana sumber
daya manusia sudah berjalan sesuai rencana. Hasilnya “Warung Es Mas Bro”
memiliki karyawan sesuai kriteria yang diharapkan. Sedangkan, hasil rencana
di bidang keuangan adalah semua kegiatan berhasil dilakukan karena
lancarnya pengalokasian dana. Berdasarkan hasil-hasil tersebut, penulis
berkeyakinan bahwa “Warung Es Mas Bro” akan semakin diminati konsumen
dan akan terus berkembang.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
xx
ABSTRACT
BUSINESS DEVELOPMENT REPORT OF WARUNG ES MAS BRO
The purpose of “Warung Es Mas Bro” is to fulfill the customer
needs effectively and efficiently for fast food and beverages caused by the
density of activity that resulted in the limited free time to purchase and
consume milk and fruits. This business development includes the areas of
marketing, operations, human resources and finance. The marketing plan
includes promotion by creating a brochure. The operating plan includes
looking for the business location, and delivery of raw materials. Human
resource plan includes recruitment employees, while the plan in the field of
finance is allocating funds.
Theimplementation of the plans started from July up to October
2015. The marketing plan has been achieved as planned and the result is
better performance of “WarungEs Mas Bro” in terms of its appeal to
consumers. The operating plan is already running as planned before. The
result is that “Warung Es Mas Bro” already has rented a place to run the
business and not run out of raw materials. Human resource plan has been
going on according to the plan with the results that “Warung Es Mas Bro”
has recruited employees with the expected criteria. While the result of the
plan infinance are all activities carried out successfullysince the smooth
allocation of the funds. Based on these results, the author has confidence
that the demand of “Warung Es Mas Bro” will increase and it will continue
to grow.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
1
BAB I
PENDAHULUAN
1. Latar Belakang Pengembangan Usaha
Dewasa ini kesibukan setiap manusia tidak dapat ditawar lagi.
Demi melaksanakan aktivitas kesehariannya, menyebabkan setiap orang
seakan-akan menjadi “lupa” dengan apa yang menjadi kebutuhannya.
Untuk mereka para pekerja, kesibukan akan aktivitasnya ini secara terus
menerus berulang setiap hari. Kebutuhan manusia yang sangat sederhana
pun sering dianggap remeh oleh setiap orang yakni kebutuhan akan buah
dan susu. Dengan kesibukan setiap manusia inilah yang memunculkan
terbatasnya waktu luang seseorang untuk mengkonsumsi susu dan
membeli buah-buahan segar di pasar. Dengan kata lain, konsumsi susu dan
buah sebagai penyeimbang kesehatan pun terabaikan dan lama-kelamaan
akan menimbulkan masalah dalam tubuh.
Mengkonsumsi susu setiap harinya akan baik untuk kesehatan
tubuh. Bila seseorang tidak suka mengkonsumsi susu sapi atau susu
kambing, maka dapat digantikan dengan mengkonsumsi susu kocok
(milkshake) yang memiliki banyak varian rasa. Kandungan dalam susu
sapi, susu kambing, dan susu kocok (milkshake) pun tidak jauh berbeda.
Dalam pengkonsumsian 100 gram susu, susu sapi mengandung 61,00
kalori, 3,50 gram lemak, 4,30 gram karbohidrat, dan 3,20 gram protein,
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
2
sedangkan susu kambing mengandung 41,00 kalori, 2,50 gram lemak, 5,0
gram karbohidrat, dan 3,50 gram protein. Lain halnya dengan milkshake
yang memiliki kandungan 135 kalori, 4,89 gram lemak, 20,11 gram
karbohidrat, dan 3,19 gram protein. Dengan kata lain, komposisi pada susu
kocok (milkshake) hampir sama bahkan melebihi susu sapi atu susu
kambing dan juga komposisi pada susu kocok (milkshake) juga
mempunyai kegunaan dalam tubuh manusia.
Buah merupakan salah satu dari lima makanan seimbang manusia.
Mengkonsumsi buah setiap hari juga akan memberikan kesehatan pada
tubuh. Ada banyak jenis buah-buahan, seperti halnya alpukat, apel, jeruk,
mangga, melon, pisang, sirsak, strowberi, tomat, dan lain sebagainya.
Kandungan dalam buah tersebut mulai dari lemak sehat (omega-9),
vitamin, protein, zat besi, asal float, vitamin B1, vitamin B2, Vitamin B6,
kalium, pektin, fosfor, asal elagat, vitamin c, serat, dan lain sebagainya.
Kandungan ini tidak kalah penting dan berguna untuk menjaga
keseimbangan kesehatan manusia.
Saat ini sudah ada beberapa usaha di bidang minuman yang
menjual jus buah dan susu kocok (milkshake). Namun untuk pengkhususan
di wilayah Tanjung Enim, Provinsi Sumatera-Selatan hanya menjual
sebagiannya saja. Ada yang hanya menjual jus buah, dan ada yang hanya
menjual milkshake cappucino cincau saja. Dari beberapa tempat yang
menjual jus buah dan milkshake tersebut, penulis pernah melakukan survei
rasa dengan membeli produk yang nantinya akan menjadi produk pesaing
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
3
penulis. Produk yang dibeli dari beberapa tempat pun beragam, mulai dari
jus alpukat, jus apel, jus strowberi, jus jeruk, dan jus mangga dan beberapa
cappucino cincau. Hasilnya mengejutkan, karena tidak ada rasa spesial
yang ditawarkan dan rasanya pun dominan “hambar” (tidak ada rasa).
Kemasannya pun hanya sederhana, jus buah yang sudah diblender
dimasukkan ke dalam cup yang sebelumnya diberi olesan susu kental
manis.
Dengan melihat peluang yang masihsangat terbuka khususnya di
wilayah Tanjung Enim, Provinsi Sumatera-Selatan, penulis akan
berencana untuk membuka usaha di bidang jasa penyedia minuman cepat
saji dengan menggabungkan dua produk sekaligus yakni jus buah dan
milkshake. Nantinya dalam usaha yang dirintis oleh penulis, usaha ini akan
berkonsep menyajikan minuman cepat saji yang segar dengan membuat
pembeda dari produk usaha lain sebagai ciri khas dan keunikan dari
produk penulis. Hal yang membedakan dari produk pesaing yakni setiap
jus buah dan milkshake diberi parutan keju dan choco chipssebagai
topping-nya. Selain itu ruang usahanya juga didesain sebagai tempat
nongkrong yang nyamanyang mana desain ruang usaha untuk produk
tersebut sama sekali belum dijumpai di Wilayah Tanjung Enim, Provinsi
Sumatera-Selatan. Merupakan hal yang lazim bahwa setiap orang pasti
membutuhkan kenyamanan, tentu saja dengan ditemani segelas jus dan
milkshake sebagai penambah serat dan baik untuk kesehatan.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
4
Dengan berbagai pertimbangan dan alasan, maka penulis memilih
nama yang sesuai dengan trand untuk panggilan kaum muda yakni
”Warung Es Mas Bro” sebagai wujud implementasi dari penyusunan
bisnis plan ini.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
5
BAB II
RENCANA USAHA (BUSINESS PLAN)
2.1. Deskripsi usaha
2.1.1 Tujuan Pendirian Usaha
a. Melihat adanya peluang yang besar di pasar, dimana masyarakat
memiliki kebutuhan akan minuman cepat saji dikarenakan
padatnya aktivitas yang berakibat pada keterbatasan waktu luang
untuk membeli dan mengkonsumsi susu dan buah-buahan.
b. Melihat tuntutan pada saat ini dimana semakin sempitnya
lapangan pekerjaan yang didukung dengan semakin banyaknya
lulusan sarjana dari berbagai perguruan tinggi yang akan menjadi
pesaing dalam mencari pekerjaan, sehingga pilihan dengan
mendirikan bisnis ini nantinya penulis berharap agar dapat
menjadi alternatif bagi penulis dan orang lain yang terlibat
didalam proses pendirian bisnis ini.
Secara umum tujuan dari pendirian bisnis ini adalah untuk
menciptakan lapangan pekerjaan baik itu untuk penulis maupun
oranglain.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
6
2.1.2 Informasi Bisnis Jus Buah dan Milkshake
Buah-buahan yang nantinya akan di jual untuk dijadikan
jus buah oleh penulis yakni alpukat, apel, jeruk, mangga, melon,
pisang, sirsak, strowberi, dan tomat. Buah tersebut dipilih hanya
beberapa saja karena untuk mendapatkan buah-buah tersebut
cukup mudah dan cocok untuk lidah awam konsumen. Sebagai
informasi kandungan dalam buah-buah tersebut yakni :
1. ALPUKAT : mengandung lemak sehat oleat (omega-9),
vitamin E, zat besi, tembaga, kalium, serat, asam folat, dan
vitamin B6. Kandungan ini membantu pembentukan sel
darah merah, melembutkan dan mengencangkan kulit
melalui pembentukan kolagen, mencegah anemia,
membentuk reaksi basa dalam tubuh sehingga kekebalan
tubuh meningkat, mengendalikan kadar ekolesterol jahat
LDL dan menaikkan kadar ekolesterol baik HDL,
membantu meringankan luka lambung dan radang usus
besar.
2. APEL : Mengandung serat dan pektin, vitamin C,
kuersetin. Kandungan ini berfungsi sebagai pembersih
racun dalam usus, meningkatkan kekebalan tubuh,
mencegah flu dan penyakit infeksi lain, menjaga kesehatan
mata, mengendalikan tekanan darah dan kadargula darah,
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
7
mengurangi risiko stroke dan serangan jantung,
menurunkan risiko kanker, menggiatkan sistem limfatik
serta fungsi ginjal dan saluran kencing. Jus apel berserat
(diblender) baik untuk mengatasi gangguan pencernaan,
baikdiare maupun sembelit.
3. JERUK: Mengandung vitamin C, pektin, limonen,
hesperidin. Kandungan ini berfungsi meningkatkan
kekebalan tubuh, mengendalikan kadar kolesterol dalam
darah, memperkecil risiko stroke dan serangan jantung,
mengatasi radang, mengurangi risiko kanker.
4. MANGGA : Mengandung gula buah, asam galat, vitamin
C, betakaroten, serat dan pektin. Kandungan ini berungsi
untuk memperbaiki pencernaan, menggiatkan fungsi
pembersihan racun dalam tubuh, menyusutkan risiko
stroke dan serangan jantung, mengurangi risiko kanker,
meremajakan sel, meredakan demam, dan meredakan bau
badan.
5. MELON : Mengandung serat, cairan kaya nutrisi dan zat
fitokimiawi, antara lain kalium, karotenoid, klorofil,
vitamin C. Kandungan ini berfungsi untuk memperbaiki
kekebalan tubuh, memacu peremajaan kulit lewat
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
8
kemampuannya menggiatkan pembentukan kolagen,
memperlancar pembersihan racun dalam tubuh,
mengendalikan hipertensi, memperkecil risiko kanker,
menurunkan kadar kolesterol berlebihan, menyusutkan
risiko strokedan serangan jantung, dan menghambat
penuaan.
6. PISANG : Mengandung serat dan pektin, kalium, gula
buah mudah cerna. Kandungan ini berfungsi untuk
memperbaiki sistem pencernaan (pisang merupakan
makanan alami bagi bakteri baik di dalam usus besar),
mengatasi sembelit, diare, dan gangguan lambung,
meredakan tekanan darah tinggi, membantu rileksasi dan
memperbaiki mood, penyedia energi instan, segera
memulihkan kesehatan ketika baru sembuh dari sakit,
menyusutkan risiko stroke dan serangan jantung.
7. SIRSAK : Mengandung gula buah fruktosa, serat, vitamin
C, vitamin B1 dan B2, kalsium, fosfor, kalium.
Kandungan ini berfungsi untuk mengatasi gangguan asam
urat, meningkatkan kekebalan tubuh dan menangkal flu,
membantu pengobatan batu empedu, mengatasi kelebihan
kolesterol dan trigliserida darah.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
9
8. STROWBERI : Mengandung vitamin C, pektin,
betakaroten, antosianin, asam elagat, zat besi. Kandunga
ini berfungsi untuk mengatasi diare, mengendalikan kadar
kolesterol, memacu peremajaan sel, mengatasi anemia,
peluruh airseni, antikanker, dan meredakan nyeri sendi
pada gangguan asam urat.
9. TOMAT : Mengandung vitamin C, betakaroten, lutein,
likopen, asam kumarat, serat dan pektin. Kandungan ini
berfungsi untuk meningkatkan peremajaan sel,
menurunkan risiko kanker dan membantu mengatasi
kanker, mengatasi flu, menggiatkan fungsi hati,
mengurangi risiko stroke dan serangan jantung dengan
cara menggagalkan pembentukan kerak lemak pada
dinding pembuluh darah.
Selain itu untuk susu kocok (milkshake)
adalah minuman dingin dari campuran susu, es krim,
dan sirop berperasa yang dikocok hingga berbusa. Pengocokan ini
bisa dengan bantuan blender, susu kocok bisa dibuat dengan
memakai gelas pengocok bertutup (shaker). Namun dalam
realisasinya, penulis tidak akan memakai es krim dan sirop untuk
campuran susu kocoknya. Bubuk susu kocok dengan banyak
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
10
pilihan rasa hanya di tambahkan dengan gula pasir dan susu
kental manis. Hal ini dikarenakan untuk meminimalisir
pengeluaran dan memperkuat rasa asli dari susu kocok tersebut.
Nantinya jus buah-buahan dan susukocok
(milkshake) ini akan diberi topping parutan keju serta
bertaburan choco-chips dan dikemas dalam cup plastik. Cup
plastik tersebut akan dipress menggunakan mesin sebagai upaya
mengantisipasi kebocoran/tumpah. Usaha ini nantinya akan
berjalan dengan beranggotakan saya sendiri sebagai pemilik
dengan tugas ganda. Sebagai langkah awal dalam menjalankan
bisnis ini, rencananya nantinya bisnis ini akan dimulai dengan
mencari tempat yang strategis untuk menjual jus buah susu
kocok (milkshake) dan untuk meminimalisir kerugian karena
mengingat untuk membuka bisnis ini membutuhkan modal yang
tidak sedikit.
2.1.3 Informasi tempat usaha
a) Profil Usaha Minuman Cepat Saji Jus Buah dan Susu Kocok
(milkshake)
1) Nama Usaha : Warung Es Mas Bro
2) Bidang Usaha : Minuman Cepat Saji
3) Jenis Produk : Jus Buah dan Susu Kocok
(milkshake)
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
11
4) Alamat Perusahaan : Jalan Lingga Raya 09, Kecamatan
Lawang Kidul, Tanjung Enim,
Sumatera-Selatan
5) Nomor Telepon : 087898200444
Nama Warung Es Mas Bro penulis ambil dalam
menjalankan bisnis karena nama “Mas Bro” adalah
panggilan universal laki-laki yang dapat diterima khalayak
umum tanpa memandang batasan wilayah. Pemilihan
nama “Mas Bro” ini juga tidak lain agar usaha ini
mendapatkan citra produk tersendiri di hati konsumen
karena untuk kesehariannya mereka menggunakan
panggilan tersebut dalam pergaulan.
b) Profil Pengelola
1. Alfonsus Prasanto Wibowo
Jabatan : Pemilik Utama / Manajer
Divisi Keuangan, Produksi,
Personalia, Pemasaran
Tempat tanggal lahir : Tanjung Enim,
19 September1992
Alamat Rumah : Jalan Pelda Tjik Aman 328,
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
12
Tanjung Enim,
Sumatera-Selatan
Nomor Telepon : 087898200444
2. Doanda
Jabatan : Karyawan
Tempat tanggal lahir : Tanjung Enim, 06 juli 1991
Alamat Rumah : Jalan Baturaja gang Bangka 02,
Tanjung Enim,
Sumatera-Selatan
Nomor Telepon : 082175208582
2.1.4 Bentuk Kepemilikan Usaha Minuman Cepat Saji Jus Buah dan
Susu Kocok (milkshake)
1. Nama Usaha : Warung Es Mas Bro
2. Status : Perusahaan Perseorangan
3. Kegiatan Usaha Pokok : Memproduksi Jus Buah dan
Susu Kocok (milkshake)
4. Alamat Usaha : Jalan Lingga Raya 09,
Kecamatan Lawang Kidul,
Tanjung Enim, Sumatera-
Selatan
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
13
5. Nomor Telepon : 087898200444
Rencana Struktur Organisasi
Bagan II.1 Rencana Struktur Organisasi
Di sini Penulis yang statusnya adalah sebagai mahasiswa
program studi manajemen Universitas Sanata Dharma memegang
semua kendali yang ada di dalam perusahaan. Hal ini dikarenakan
untuk mempermudah kontrol seluruh jalannya proses yang ada.
Penulis yang mana sebagai pemilik perusahaan, merekrut 1 orang
karyawan yang merupakan teman dari pemilik perusahaan. Pemilik
merangkap tugas keuangan, produksi, pemasaran, dan personalia.
Dalam hal pembukuan, pemilik menulis pemasukan dan
pengeluaran setiap harinya. Dalam hal produksi, pemilik bertugas
dalam pengadaan bahan baku dan cadangan bahan baku untuk
berjalannya produksi. Karywan hanya bertanggung jawwab dalam
melayani para pembeli yang datang dan memesan menu. Dalam hal
pemasarannya, pemilik menggunakan teknik WOM dan membuat
brosur untuk disebar ke khalayak ramai, serta menggunakan media
sosial berupa blackberry messanger, whatsapp, line dan facebook.
Pemilik/Manajer
Pras
Keuangan
Pemasaran
Produksi
Personalia
Karyawan
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
14
Dalam hal perekrutan karyawan, pemilik perusahaan menghubungi
teman yang belum memiliki pekerjaan / menganggur untuk bekerja
bersama dan berkomitmen bersama sesuai standar yang diharapkan.
2.1.5 Keunggulan Usaha Minuman Cepat Saji Jus Buah dan Susu
Kocok (milkshake)
Warung Es Mas Bro merupakan usaha dibidang minuman
cepat saji yang menggabungkan 2 usaha sekaligus yakni jus buah
dan susu kocok (milkshake). Untuk usaha sejenis di wilayah
Tanjung Enim, Provinsi Sumatera-Selatan, hanya menjual sebagian
saja antara menjual jus buah saja atau susu kocok cappucino cincau
saja. Terasa tidak ada yang istimewa dan tidak ada varian rasa dari
usaha sejenis yang akan menjadi pesaing penulis. Untuk produk
yang dirasa biasa-biasa tersebut pun, mereka menawarkan harga
Rp 7.000,00. Maka dari itu penulis mengambil kesempatan untuk
menjadi predator harga para pesaing. Warung Es Mas Bro
menawarkan minuman cepat saji jus buah dan susu kocok
(milkshake) menjadi satu ruang usaha agar pembeli menjadi bebas
dalam memilih varian rasa dengan setiap item nya diberi topping
parutan keju dan taburan choco-chips. Harga yang ditawarkan
Warung Es Mas Bro ini juga lebih terjangkau dibanding produk
sejenis yakni Rp. 5.000,00/cup.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
15
2.2 Analisis Pasar
2.2.1 Analisis Kondisi Pasar
1. pasar aktual usaha Es Mas Bro ini adalah sebagai berikut :
a. Masyarakat di sekitar wilayah Tanjung Enim Provinsi
Sumatera Selatan
b. Karyawan (Bank, PT, Guru, dan Perawat)
c. Pelajar (SD, SMP, SMA)
2. Permintaan potensial yang akan saya buat disini berdasarkan
wawancara dengan para pelaku bisnis serupa. Menurut mereka,
potensial permintaan untuk usaha ini jika sudah ramai bisa
mencapai 250 cup perminggunya, sehingga dapat diasumsikan
dengan perhitungan sederhana sebagai berikut:
Harga/cup = Rp 5.000,00/cup
Potensial permintaan per minggu = 250 cup
Harga/cup x Potensial permintaan per minggu
= Rp 5.000,00 x 250cup
= Rp 1.250.000,00
Jadi, omset potensial yang bisa didapat dari usaha jus buah dan
susu kocok (milkshake) ini perminggunya adalah sebesar Rp
1.250.000,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
16
3. Untuk konsumen potensialnya adalah para konsumen dari
usaha sejenis. Mereka mampu menjadi konsumen tetap dari
usaha Es Mas Bro setelah beberapa kali mengkonsumsi produk
Es Mas Bro. Para konsumen potensial ini dikatakan sebagai
pasar yang potensial karena adanya ketertarikan mereka
terhadap inovasi dari Es Mas Bro untuk produk dari usaha
sejenis.
4. Dengan mengidentifikasi pasar aktual dan pasar potensial
usaha Es Mas Bro ini dapat ditentukan pasar sasarannya. Pasar
sasaran usaha ini adalah konsuumen yang bertempat tinggal di
Wilayah Tanjung Enim, Kecamatan Lawang Kidul dan mereka
yang berkeinginan melepas dahaga dengan memiliki
ekspektasi terhadap inovasi suatu produk pelepas dahaga.
2.2.2 Analisis Pola Prilaku Pasar Sasaran
Prilaku pasar adalah pola kebiasaan pasar meliputi
pengambilan keputusan serta kegiatan fisik individual / organisasi
terhadap produk tertentu selama periode waktu tertentu
a. Pola Prilaku Pasar Sasaran
1. Waktu pembelian yang dilakukan pasar sasaran
diperkirakan dilakukan pada saat siang-malam hari
2. Kuantitas setiap kali pembelian 1-3 cup / orang
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
17
3. Pembayaran dilakukan saat pembelian jus buah dan /
susu kocok (milkshake).
b. Pihak-pihak yang Terlibat
1. Initiator
Initiator dalam pendirian usaha “Warung Es
Mas Bro” ini yakni pemilik usaha yang bertindak
sebagai penentu kebijaksanaan sekaligus pengontrol
untuk setiap proses dalam penentuan lokasi warung,
calon konsumen, dan lokasi untuk menyuplai bahan
baku, serta penetapan harga produk.
2. Buyer
Konsumen yang mana menjadi pasar sasaran
“Warung Es Mas Bro” yang membutuhkan minuman
cepat saji serta mereka yang terkendala kurangnya
waktu luang untuk membeli sendiri buah-buahan
dipasar seperti halnya para pekerja kantoran dan
pekerja tambang, dan lain-lain.
3. User
Konsumen yang menjadi pasar sasaranini
menjadi pembeli sekaligus pemakai atau pengkonsumsi
produk “Warung Es Mas Bro” yang mana para
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
18
konsumen ini membutuhkan minuman segar pelepas
dahaga saatjam istirahat kerja atau pun saat jam pulang
kerja.
2.3 Analisis Industri dan Persaingan
2.3.1 Persaingan dari Usaha Sejenis
Berdasarkan pengamatan yang dilakukan oleh penulis
melalui survei pesaing, saat ini belum ada warung es yang menjual
jus buah dan susu kocok (milkshake) secara bersamaan. Mereka
hanya menjual sebagian saja, jus buah atau cappucino cincau saja
2.3.2 Profil Usaha Sejenis
Adapun pesaing usaha sejenis terdekat dari “Warung Es
Mas Bro” yang memiliki pasar yang sama adalah es pojok. Penjual
hanya menjual jus buah yang mana tidak didukung dengan ruang
usaha yang layak. Lokasinya ada di ujung jalan dekat
persimpangan jalan. Hal yang dianggap tidak layak adalah
lokasinya yang mengganggu pejalan kaki dan lahan parkirnya pun
mengambil badan jalan sehingga mengakibatkan macet. Usaha
sejenis lainnya adalah es cappucino simpang. Tempat usaha ini
hanya menjual milkshake cappucino cincau saja, tidak ada pilihan
varian rasa lainnya. Sama seperti es pojok, es cappucino simpang
ini lokasinya berada di pinggir jalan yang ada di persimpangan.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
19
Sering terjadi macet saat jam istirahat kerja ataupun jam pulang
kantor.
2.3.3 Keketatan Persaingan
Menurut pengamatan dari penulis, saat ini persaingan di dalam
bisnis minuman cepat saji ini masih sangat longgar. Hal ini
dikarenakan masih sedikitnya tempat usaha yang menyediakan
minuman cepat saji yang serupa dan tanpa inovasi serta dari para
pesaing tidak menyediakan ruang usaha yang nyaman untuk
konsumen.
2.4 Rencana Program Pemasaran
2.4.1 Kondisi aktual program pemasaran
Produk dari “Warung Es Mas Bro” ini masuk dalam tahap
pengenalan. Harga yang di tentukan lebih rendah dari harga-harga
yang sudah ada di pasaran. Para pesaing menggunakan cup ukuran
14 oz dan harga yang diberikan Rp 7.000,00. “Warung Es Mas
Bro” nantinya akan menggunakan cup denganukuran 16 oz dengan
harga per cup nya Rp 5.000,00.
Dalam hal pemasarannya, pemilik menggunakan teknik WOM
dan membuat brosur untuk disebar ke khalayak ramai, serta
menggunakan media sosial berupa blackberry messanger,
whatsapp, line dan facebook. Cara ini dipilih karena dinilai lebih
murah.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
20
2.4.2 Kondisi ideal program pemasaran
Untuk saat ini, penulis berencana akan mengutamakan teknik
WOM dan brosur karena jangkauannya langsung mengenai pasar
sasaran. Selain murah, teknik pemasaran ini dianggap dapat
tersebar luasskan dengan sendirinya.
2.5 Rencana Program Operasi
2.5.1 Kondisi Aktual Program Operasi
Untuk kondisi aktual program operasi, “Warung Es Mas Bro”
memerlukan peralatan-peralatan guna menunjang proses
operasinya. Peralatan yang dibutuhkan antara lain blender, cup,
mesin press, pisau, gunting, sendok, meja, kursi, gerobak, dan
kulkas. Selain itu penulis juga membutuhkan tempat (warung)
sebagai ruang usaha. Dalam program operasi ini tentunya akan
dibutuhkan keterampilan khusus untuk meracik komponen-
komponen yang akan menjadi produk yang mana hal ini akan
menunjang proses produksi.
2.5.2 Kondisi Ideal Program Operasi
Untuk waktu yang panjang, penulis berharap agar nantinya
“Warung Es Mas Bro”ini memiliki tempat sendiri yang mana
dimaksudkan tempat usaha milik pribadi untuk menjalankan usaha
ini, karena selama ini tempat yang direncanakan untuk dipakai
sifatnya adalah sewa tempat.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
21
2.5.3 Rencana Program Operasi
Untuk mengatasi permasalahan yang mungkin terjadi
berhubungan dengan sewa tempat yang mana untuk melakukan
proses produksi, penulis akan berusaha mencari tempat lain yang
dirasa strategis dan dengan mudah dapat dijangkau oleh masyarakat
tentunya dengan harga sewa yang terjangkau. Selain itu, untuk
pendistribusian bahan baku, penulis lebih memikirkan untuk
adanya anggaran operasional guna pendistribusian bahan baku.
2.6 Rencana Program SDM
2.6.1 Kondisi Aktual Program Sumber Daya Manusia
Dalam menjalankan usaha “Warung Es Mas Bro” ini, penulis
yang berkedudukan sebagai pemilik menjalankannya dengan
bantuan 1 orang teman yang berkedudukan sebagai karyawan.
Untuk perekrutan karyawan ini sendiri tidak memiliki kriteria
khusus dalam hal keterampilan. Keterampilan yang diperlukan
bersifat mendasar pada seseorang yakni kejujuran, tanggung jawab,
kesopanan dan keramahan terhadap calon konsumen. tidak perlu
keterampilan dalam hal meracik jus buah / milkshake, namun disisi
lain pemilik akan mengajarkan kepada karyawan tersebut
bagaimana cara meracik dan komposisi yang tepat untuk
menghasilkan produk dengan rasa yang enak.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
22
2.6.2 Kondisi Ideal Program Sumber Daya Manusia
Diperlukan penambahan 1 orang karyawan lagi untuk proses
produksi dan operasi ini, mengingat nantinya jumlah pesanan akan
semakin meningkat seiring dengan berjalannya usaha ini.
Perekrutan karyawan ini juga tidak memiliki kriteria khusus dalam
hal keterampilan, namun kemauan untuk bekerja. Hal ini
dikarenakan, keterampilan dalam hal meracik dapat diajarkan
ketika seseorang tersebut bekerja di “Warung Es Mas Bro”.
2.6.3 Rencana Program Sumber Daya Manusia
Dengan melihat kondisi aktual yang sementara hanya cukup
mempekerjakan 1 orang karyawan, pemilik belum memikirkan
untuk merekrut 1 orang karyawan lagi. Hal ini dikarenakan untuk
menghindari pengangguran terselubung dan pengeluaran untuk gaji
yang berlebihan.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
23
2.7 Rencana Program Keuangan
Tabel II.1
Proyeksi Anggaran kas Warung Es Mas Bro
No Keterangan Unit Harga Total
1 Cup sealer 1 Rp 4.000.000,00 Rp 4.000.000,00
2 Galon air minum 1 Rp 60.000,00 Rp 60.000,00
3 Kulkas 1 Rp 1.700.000,00 Rp 1.700.000,00
4 Blender 2 Rp 400.000,00 Rp 800.000,00
5 Box es 1 Rp 125.000,00 Rp 125.000,00
6 Biaya Iklan 1 Rp 150.000,00 Rp 150.000,00
7 Biaya sewa tempat 1 Rp 4.000.000,00 Rp 4.000.000,00
8 Buah-buahan
Alpukat 2 Rp 10.000,00 Rp 20.000,00
Melon 2 Rp 15.000,00 Rp 30.000,00
Strowberi 2 Rp 10.000,00 Rp 20.000,00
Jeruk 2 Rp 7.500,00 Rp 15.000,00
Apel 2 Rp 15.000,00 Rp 30.000,00
Mangga 2 Rp 15.000,00 Rp 30.000,00
Sirsak 2 Rp 9.000,00 Rp 18.000,00
Pisang 2 Rp 6.500,00 Rp 13.000,00
9 Milkshake 12 Rp 44.000,00 Rp 528.000,00
10 Plastic Cup 2 Rp 140.000,00 Rp 280.000,00
11 Keju 3 Rp 15.000,00 Rp 45.000,00
12 Choco-chips 8 Rp 20.000,00 Rp 160.000,00
13 Cup + Sedotan 1000 Rp 250,00 Rp 250.000,00
14 Susu kental manis 4 Rp 9.000,00 Rp 36.000,00
15 Gula 4 Rp 12.000,00 Rp 48.000,00
16 Biaya operasional 1 Rp 400.000,00 Rp 400.000,00
Total Rp 12.758.000,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
24
Tabel II.2
Prediksi keuangan bulan Juli 2015
Keterangan Unit Harga Total
Penjualan
Jus buah 400 Rp 5.000,00 Rp 2.000.000,00
Milkshake 400 Rp 5.000,00 Rp 2.000.000,00
Pendapatan Rp 4.000.000,00
Biaya lain-lain
Gaji 1 Rp (850.000,00) Rp (850.000,00)
Operasional 1 Rp (200.000,00) Rp (200.000,00)
Iklan 1 Rp (150.000,00) Rp (150.000,00)
Milkshake 12 Rp (44.000,00) Rp (528.000,00)
Buah-buahan
Alpukat 2 Rp (10.000,00) Rp (20.000,00)
Melon 2 Rp (15.000,00) Rp (30.000,00)
Strowberi 2 Rp (10.000,00) Rp (20.000,00)
Jeruk 2 Rp (7.500,00) Rp (15.000,00)
Apel 2 Rp (15.000,00) Rp (30.000,00)
Mangga 2 Rp (15.000,00) Rp (30.000,00)
Sirsak 2 Rp (9.000,00) Rp (18.000,00)
Pisang 2 Rp (6.500,00) Rp (13.000,00)
Air galon 5 Rp (5.000,00) Rp (25.000,00)
Plastic Cup 2 Rp (140.000,00) Rp (280.000,00)
Keju 3 Rp (15.000,00) Rp (45.000,00)
Choco-chips 8 Rp (20.000,00) Rp (160.000,00)
Cup + Sedotan 1000 Rp (250,00) Rp (250.000,00)
Susu kental manis 4 Rp (9.000,00) Rp (36.000,00)
Gula 2 Rp (12.000,00) Rp (24.000,00)
Listrik 1 Rp (100.000,00) Rp (100.000,00)
Total Biaya Rp (2.824.000,00)
Laba / Rugi Rp 1.176.000,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
25
Tabel II.3
Prediksi keuangan bulan Agustus 2015
Keterangan Unit Harga Total
Penjualan
Jus buah 450 Rp 5.000,00 Rp 2.250.000,00
Milkshake 465 Rp 5.000,00 Rp 2.325.000,00
Pendapatan Rp 4.575.000,00
Biaya lain-lain
Gaji 1 Rp (850.000,00) Rp (850.000,00)
Operasional 1 Rp (200.000,00) Rp (200.000,00)
Milkshake 12 Rp (44.000,00) Rp (528.000,00)
Buah-buahan
Alpukat 4 Rp (10.000,00) Rp (40.000,00)
Melon 3 Rp (15.000,00) Rp (45.000,00)
Strowberi 2 Rp (10.000,00) Rp (20.000,00)
Jeruk 3 Rp (7.500,00) Rp (22.500,00)
Apel 2 Rp (15.000,00) Rp (30.000,00)
Mangga 4 Rp (15.000,00) Rp (60.000,00)
Sirsak 3 Rp (9.000,00) Rp (27.000,00)
Pisang 2 Rp (6.500,00) Rp (13.000,00)
Air galon 5 Rp (5.000,00) Rp (25.000,00)
Plastic Cup 2 Rp (140.000,00) Rp (280.000,00)
Keju 3 Rp (15.000,00) Rp (45.000,00)
Choco-chips 8 Rp (20.000,00) Rp (160.000,00)
Cup + Sedotan 1000 Rp (250,00) Rp (250.000,00)
Susu kental manis 4 Rp (9.000,00) Rp (36.000,00)
Gula 2 Rp (12.000,00) Rp (24.000,00)
Listrik 1 Rp (100.000,00) Rp (100.000,00)
Total Biaya Rp (2.755.500,00)
Laba / Rugi Rp 1.819.500,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
26
Tabel II.4
Prediksi keuangan bulanSeptember 2015
Keterangan Unit Harga Total
Penjualan
Jus buah 497 Rp 5.000,00 Rp 2.485.000,00
Milkshake 480 Rp 5.000,00 Rp 2.400.000,00
Pendapatan Rp 4.885.000,00
Biaya lain-lain
Gaji 1 Rp (850.000,00) Rp (850.000,00)
Operasional 1 Rp (200.000,00) Rp (200.000,00)
Milkshake 12 Rp (44.000,00) Rp (528.000,00)
Buah-buahan
Alpukat 4 Rp (10.000,00) Rp (40.000,00)
Melon 3 Rp (15.000,00) Rp (45.000,00)
Strowberi 3 Rp (10.000,00) Rp (30.000,00)
Jeruk 4 Rp (7.500,00) Rp (30.000,00)
Apel 2 Rp (15.000,00) Rp (30.000,00)
Mangga 4 Rp (15.000,00) Rp (60.000,00)
Sirsak 3 Rp (9.000,00) Rp (27.000,00)
Pisang 2 Rp (6.500,00) Rp (13.000,00)
Air galon 5 Rp (5.000,00) Rp (25.000,00)
Plastic Cup 2 Rp (140.000,00) Rp (280.000,00)
Keju 3 Rp (15.000,00) Rp (45.000,00)
Choco-chips 8 Rp (20.000,00) Rp (160.000,00)
Cup + Sedotan 1000 Rp (250,00) Rp (250.000,00)
Susu kental manis 4 Rp (9.000,00) Rp (36.000,00)
Gula 2 Rp (12.000,00) Rp (24.000,00)
Listrik 1 Rp (100.000,00) Rp (100.000,00)
Total Biaya Rp (2.773.000,00)
Laba / Rugi Rp 2.112.000,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
27
Tabel II.5
Prediksi keuangan bulan Oktober 2015
Keterangan Unit Harga Total
Penjualan
Jus buah 540 Rp 5.000,00 Rp 2.700.000,00
Milkshake 560 Rp 5.000,00 Rp 2.800.000,00
Pendapatan Rp 5.500.000,00
Biaya lain-lain
Gaji 1 Rp (850.000,00) Rp (850.000,00)
Operasional 1 Rp (200.000,00) Rp (200.000,00)
Milkshake 14 Rp (44.000,00) Rp (616.000,00)
Buah-buahan
Alpukat 5 Rp (10.000,00) Rp (50.000,00)
Melon 3 Rp (15.000,00) Rp (45.000,00)
Strowberi 4 Rp (10.000,00) Rp (40.000,00)
Jeruk 4 Rp (7.500,00) Rp (30.000,00)
Apel 3 Rp (15.000,00) Rp (45.000,00)
Mangga 3 Rp (15.000,00) Rp (45.000,00)
Sirsak 4 Rp (9.000,00) Rp (36.000,00)
Pisang 4 Rp (6.500,00) Rp (26.000,00)
Air galon 5 Rp (5.000,00) Rp (25.000,00)
Plastic Cup 2 Rp (140.000,00) Rp (280.000,00)
Keju 4 Rp (15.000,00) Rp (60.000,00)
Choco-chips 8 Rp (20.000,00) Rp (160.000,00)
Cup + Sedotan 1000 Rp (250,00) Rp (250.000,00)
Susu kental manis 5 Rp (9.000,00) Rp (45.000,00)
Gula 3 Rp (12.000,00) Rp (36.000,00)
Listrik 1 Rp (100.000,00) Rp (100.000,00)
Total Biaya Rp (2.939.000,00)
Laba / Rugi Rp 2.561.000,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
28
Tabel II.6
Prediksi keuangan bulan November 2015
Keterangan Unit Harga Total
Penjualan
Jus buah 600 Rp 5.000,00 Rp 3.000.000,00
Milkshake 575 Rp 5.000,00 Rp 2.875.000,00
Pendapatan Rp 5.875.000,00
Biaya lain-lain
Gaji 1 Rp (850.000,00) Rp (850.000,00)
Operasional 1 Rp (200.000,00) Rp (200.000,00)
Milkshake 14 Rp (44.000,00) Rp (616.000,00)
Buah-buahan
Alpukat 5 Rp (10.000,00) Rp (50.000,00)
Melon 4 Rp (15.000,00) Rp (60.000,00)
Strowberi 4 Rp (10.000,00) Rp (40.000,00)
Jeruk 4 Rp (7.500,00) Rp (30.000,00)
Apel 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Mangga 4 Rp (15.000,00) Rp (60.000,00)
Sirsak 3 Rp (9.000,00) Rp (27.000,00)
Pisang 4 Rp (6.500,00) Rp (26.000,00)
Air galon 6 Rp (5.000,00) Rp (30.000,00)
Plastic Cup 2 Rp (140.000,00) Rp (280.000,00)
Keju 4 Rp (15.000,00) Rp (60.000,00)
Choco-chips 10 Rp (20.000,00) Rp (200.000,00)
Cup + Sedotan 1500 Rp (250,00) Rp (375.000,00)
Susu kental manis 6 Rp (9.000,00) Rp (54.000,00)
Gula 3 Rp (12.000,00) Rp (36.000,00)
Listrik 1 Rp (100.000,00) Rp (100.000,00)
Total Biaya Rp (3.169.000,00)
Laba / Rugi Rp 2.706.000,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
29
Tabel II.7
Prediksi keuangan bulan Desember 2015
Keterangan Unit Harga Total
Penjualan
Jus buah 635 Rp 5.000,00 Rp 3.175.000,00
Milkshake 635 Rp 5.000,00 Rp 3.175.000,00
Pendapatan Rp 6.350.000,00
Biaya lain-lain
Gaji 1 Rp (850.000,00) Rp (850.000,00)
Operasional 1 Rp (200.000,00) Rp (200.000,00)
Milkshake 16 Rp (44.000,00) Rp (704.000,00)
Buah-buahan
Alpukat 5 Rp (10.000,00) Rp (50.000,00)
Melon 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Strowberi 4 Rp (10.000,00) Rp (40.000,00)
Jeruk 5 Rp (7.500,00) Rp (37.500,00)
Apel 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Mangga 4 Rp (15.000,00) Rp (60.000,00)
Sirsak 4 Rp (9.000,00) Rp (36.000,00)
Pisang 4 Rp (6.500,00) Rp (26.000,00)
Air galon 6 Rp (5.000,00) Rp (30.000,00)
Plastic Cup 2 Rp (140.000,00) Rp (280.000,00)
Keju 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Choco-chips 10 Rp (20.000,00) Rp (200.000,00)
Cup + Sedotan 1500 Rp (250,00) Rp (375.000,00)
Susu kental manis 6 Rp (9.000,00) Rp (54.000,00)
Gula 4 Rp (12.000,00) Rp (48.000,00)
Listrik 1 Rp (100.000,00) Rp (100.000,00)
Total Biaya Rp (3.315.500,00)
Laba / Rugi Rp 3.034.500,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
30
Tabel II.8
Prediksi keuangan bulan Januari 2016
Keterangan Unit Harga Total
Penjualan
Jus buah 655 Rp 5.000,00 Rp 3.275.000,00
Milkshake 680 Rp 5.000,00 Rp 3.400.000,00
Pendapatan Rp 6.675.000,00
Biaya lain-lain
Gaji 1 Rp (850.000,00) Rp (850.000,00)
Operasional 1 Rp (200.000,00) Rp (200.000,00)
Milkshake 18 Rp (44.000,00) Rp (792.000,00)
Buah-buahan
Alpukat 5 Rp (10.000,00) Rp (50.000,00)
Melon 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Strowberi 5 Rp (10.000,00) Rp (50.000,00)
Jeruk 5 Rp (7.500,00) Rp (37.500,00)
Apel 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Mangga 4 Rp (15.000,00) Rp (30.000,00)
Sirsak 4 Rp (9.000,00) Rp (36.000,00)
Pisang 4 Rp (6.500,00) Rp (26.000,00)
Air galon 7 Rp (5.000,00) Rp (35.000,00)
Keju 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Choco-chips 12 Rp (20.000,00) Rp (240.000,00)
Cup + Sedotan 1500 Rp (250,00) Rp (375.000,00)
Susu kental manis 6 Rp (9.000,00) Rp (54.000,00)
Gula 4 Rp (12.000,00) Rp (48.000,00)
Listrik 1 Rp (100.000,00) Rp (100.000,00)
Total Biaya Rp (3.151.500,00)
Laba / Rugi Rp 3.523.500,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
31
Tabel II.9
Prediksi keuangan bulan Februari 2016
Keterangan Unit Harga Total
Penjualan
Jus buah 700 Rp 5.000,00 Rp 3.500.000,00
Milkshake 705 Rp 5.000,00 Rp 3.525.000,00
Pendapatan Rp 7.025.000,00
Biaya lain-lain
Gaji 1 Rp (850.000,00) Rp (850.000,00)
Operasional 1 Rp (200.000,00) Rp (200.000,00)
Milkshake 18 Rp (44.000,00) Rp (792.000,00)
Buah-buahan
Alpukat 5 Rp (10.000,00) Rp (50.000,00)
Melon 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Strowberi 5 Rp (10.000,00) Rp (50.000,00)
Jeruk 5 Rp (7.500,00) Rp (37.500,00)
Apel 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Mangga 4 Rp (15.000,00) Rp (30.000,00)
Sirsak 4 Rp (9.000,00) Rp (36.000,00)
Pisang 4 Rp (6.500,00) Rp (26.000,00)
Air galon 7 Rp (5.000,00) Rp (35.000,00)
Keju 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Plastic Cup 2 Rp (140.000,00) Rp (280.000,00)
Choco-chips 12 Rp (20.000,00) Rp (240.000,00)
Cup + Sedotan 1500 Rp (250,00) Rp (375.000,00)
Susu kental manis 7 Rp (9.000,00) Rp (63.000,00)
Gula 5 Rp (12.000,00) Rp (60.000,00)
Listrik 1 Rp (100.000,00) Rp (100.000,00)
Total Biaya Rp (3.449.500,00)
Laba / Rugi Rp 3.575.500,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
32
Tabel II.10
Prediksi keuangan bulan Maret 2016
Keterangan Unit Harga Total
Penjualan
Jus buah 730 Rp 5.000,00 Rp 3.650.000,00
Milkshake 726 Rp 5.000,00 Rp 3.630.000,00
Pendapatan Rp 7.280.000,00
Biaya lain-lain
Gaji 1 Rp (850.000,00) Rp (850.000,00)
Operasional 1 Rp (200.000,00) Rp (200.000,00)
Milkshake 18 Rp (44.000,00) Rp (792.000,00)
Buah-buahan
Alpukat 5 Rp (10.000,00) Rp (50.000,00)
Melon 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Strowberi 5 Rp (10.000,00) Rp (50.000,00)
Jeruk 5 Rp (7.500,00) Rp (37.500,00)
Apel 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Mangga 4 Rp (15.000,00) Rp (30.000,00)
Sirsak 4 Rp (9.000,00) Rp (36.000,00)
Pisang 4 Rp (6.500,00) Rp (26.000,00)
Air galon 7 Rp (5.000,00) Rp (35.000,00)
Keju 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Plastic Cup 2 Rp (140.000,00) Rp (280.000,00)
Choco-chips 12 Rp (20.000,00) Rp (240.000,00)
Cup + Sedotan 1500 Rp (250,00) Rp (375.000,00)
Susu kental manis 7 Rp (9.000,00) Rp (63.000,00)
Gula 5 Rp (12.000,00) Rp (60.000,00)
Listrik 1 Rp (100.000,00) Rp (100.000,00)
Total Biaya Rp (3.452.500,00)
Laba / Rugi Rp 3.827.500,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
33
Tabel II.11
Prediksi keuangan bulan April 2016
Keterangan Unit Harga Total
Penjualan
Jus buah 780 Rp 5.000,00 Rp 3.900.000,00
Milkshake 770 Rp 5.000,00 Rp 3.850.000,00
Pendapatan Rp 7.750.000,00
Biaya lain-lain
Gaji 1 Rp (850.000,00) Rp (850.000,00)
Operasional 1 Rp (200.000,00) Rp (200.000,00)
Milkshake 18 Rp (44.000,00) Rp (792.000,00)
Buah-buahan
Alpukat 6 Rp (10.000,00) Rp (60.000,00)
Melon 6 Rp (15.000,00) Rp (90.000,00)
Strowberi 5 Rp (10.000,00) Rp (50.000,00)
Jeruk 6 Rp (7.500,00) Rp (45.000,00)
Apel 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Mangga 4 Rp (15.000,00) Rp (30.000,00)
Sirsak 6 Rp (9.000,00) Rp (54.000,00)
Pisang 4 Rp (6.500,00) Rp (26.000,00)
Air galon 7 Rp (5.000,00) Rp (35.000,00)
Keju 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Plastic Cup 2 Rp (140.000,00) Rp (280.000,00)
Choco-chips 12 Rp (20.000,00) Rp (240.000,00)
Cup + Sedotan 1600 Rp (250,00) Rp (400.000,00)
Susu kental manis 7 Rp (9.000,00) Rp (63.000,00)
Gula 5 Rp (12.000,00) Rp (60.000,00)
Listrik 1 Rp (100.000,00) Rp (100.000,00)
Total Biaya Rp (3.528.000,00)
Laba / Rugi Rp 4.222.000,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
34
Tabel II.12
Prediksi keuangan bulan Mei 2016
Keterangan Unit Harga Total
Penjualan
Jus buah 794 Rp 5.000,00 Rp 3.970.000,00
Milkshake 800 Rp 5.000,00 Rp 4.000.000,00
Pendapatan Rp 7.970.000,00
Biaya lain-lain
Gaji 1 Rp (850.000,00) Rp (850.000,00)
Operasional 1 Rp (200.000,00) Rp (200.000,00)
Milkshake 18 Rp (44.000,00) Rp (792.000,00)
Buah-buahan
Alpukat 6 Rp (10.000,00) Rp (60.000,00)
Melon 6 Rp (15.000,00) Rp (90.000,00)
Strowberi 5 Rp (10.000,00) Rp (50.000,00)
Jeruk 6 Rp (7.500,00) Rp (45.000,00)
Apel 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Mangga 4 Rp (15.000,00) Rp (30.000,00)
Sirsak 6 Rp (9.000,00) Rp (54.000,00)
Pisang 4 Rp (6.500,00) Rp (26.000,00)
Air galon 7 Rp (5.000,00) Rp (35.000,00)
Keju 5 Rp (15.000,00) Rp (75.000,00)
Plastic Cup 2 Rp (140.000,00) Rp (280.000,00)
Choco-chips 12 Rp (20.000,00) Rp (240.000,00)
Cup + Sedotan 1600 Rp (250,00) Rp (400.000,00)
Susu kental manis 7 Rp (9.000,00) Rp (63.000,00)
Gula 5 Rp (12.000,00) Rp (60.000,00)
Listrik 1 Rp (100.000,00) Rp (100.000,00)
Total Biaya Rp (3.528.000,00)
Laba / Rugi Rp 4.442.000,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
35
Tabel II.13
Prediksi keuangan bulan Juni 2016
Keterangan Unit Harga Total
Penjualan
Jus buah 865 Rp 5.000,00 Rp 4.325.000,00
Milkshake 840 Rp 5.000,00 Rp 4.200.000,00
Pendapatan Rp 8.525.000,00
Biaya lain-lain
Gaji 1 Rp (850.000,00) Rp (850.000,00)
Operasional 1 Rp (300.000,00) Rp (300.000,00)
Milkshake 21 Rp (44.000,00) Rp (924.000,00)
Buah-buahan
Alpukat 7 Rp (10.000,00) Rp (70.000,00)
Melon 7 Rp (15.000,00) Rp (105.000,00)
Strowberi 7 Rp (10.000,00) Rp (70.000,00)
Jeruk 6 Rp (7.500,00) Rp (45.000,00)
Apel 7 Rp (15.000,00) Rp (105.000,00)
Mangga 7 Rp (15.000,00) Rp (105.000,00)
Sirsak 7 Rp (9.000,00) Rp (63.000,00)
Pisang 4 Rp (6.500,00) Rp (26.000,00)
Air galon 7 Rp (5.000,00) Rp (35.000,00)
Keju 6 Rp (15.000,00) Rp (90.000,00)
Plastic Cup 2 Rp (140.000,00) Rp (280.000,00)
Choco-chips 12 Rp (20.000,00) Rp (240.000,00)
Cup + Sedotan 1700 Rp (250,00) Rp (425.000,00)
Susu kental manis 7 Rp (9.000,00) Rp (63.000,00)
Gula 7 Rp (12.000,00) Rp (84.000,00)
Listrik 1 Rp (100.000,00) Rp (100.000,00)
Total Biaya Rp (3.980.000,00)
Laba / Rugi Rp 4.545.000,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
36
Tabel II.14
INTERNAL RATE OF RETURN
(IRR)
Investasi awal (Rp12.758.000,00)
aliran kas bulan ke-1 Rp1.176.000,00
aliran kas bulan ke-2 Rp1.819.500,00
aliran kas bulan ke-3 Rp2.112.000,00
aliran kas bulan ke-4 Rp2.561.000,00
aliran kas bulan ke-5 Rp2.706.000,00
aliran kas bulan ke-6 Rp3.034.500,00
aliran kas bulan ke-7 Rp3.523.500,00
aliran kas bulan ke-8 Rp3.575.500,00
aliran kas bulan ke-9 Rp3.827.500,00
aliran kas bulan ke-10 Rp4.222.000,00
aliran kas bulan ke-11 Rp4.442.000,00
aliran kas bulan ke-12 Rp4.545.000,00
dasar penilaian IRR
suku bunga 1 tahun Bank Mandiri 5,10%
IRR 17,25%
Kesimpulan proyek PROYEK LAYAK DIJALANKAN
*) Keterangan : Proyek layak dijalankan karena IRR lebih besar dari pada
suku bunga 1 tahun Bank Mandiri
Tabel II.15
AVERAGE RATE OF RETURN
(ARR)
Investasi awal (Rp12.758.000,00)
aliran kas bulan ke-1 Rp1.176.000,00
aliran kas bulan ke-2 Rp1.819.500,00
aliran kas bulan ke-3 Rp2.112.000,00
aliran kas bulan ke-4 Rp2.561.000,00
aliran kas bulan ke-5 Rp2.706.000,00
aliran kas bulan ke-6 Rp3.034.500,00
aliran kas bulan ke-7 Rp3.523.500,00
aliran kas bulan ke-8 Rp3.575.500,00
aliran kas bulan ke-9 Rp3.827.500,00
aliran kas bulan ke-10 Rp4.222.000,00
aliran kas bulan ke-11 Rp4.442.000,00
aliran kas bulan ke-12 Rp4.545.000,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
37
dasar penilaian ARR
Rata - rata EAT Rp3.128.708,33
AI Rp6.379.000,00
AI penilaian 49,05%
AI disyaratkan 45,00%
Kesimpulan PROYEK LAYAK DIJALANKAN
*) Keterangan : Proyek layak dijalankan karena AI penilaian lebih besar
dari pada AI disyaratkan
Tabel II.16
PAYBACK PERIOD
(PP)
Cash Flow Payback Awal Bulan ke
Investasi awal Rp(12.758.000,00) Rp 12.758.000,00 0
aliran kas bulan ke-1 Rp1.176.000,00 Rp11.582.000,00
1
aliran kas bulan ke-2 Rp1.819.500,00 Rp9.762.500,00
2
aliran kas bulan ke-3 Rp2.112.000,00 Rp7.650.500,00
3
aliran kas bulan ke-4 Rp2.561.000,00 Rp5.089.500,00
4
aliran kas bulan ke-5 Rp2.706.000,00 Rp2.383.500,00
5
aliran kas bulan ke-6 Rp3.034.500,00 (Rp651.000,00)
6
aliran kas bulan ke-7 Rp3.523.500,00 (Rp4.174.500,00)
7
aliran kas bulan ke-8 Rp3.575.500,00 (Rp7.750.000,00)
8
aliran kas bulan ke-9 Rp3.827.500,00 (Rp11.577.500,00)
9
aliran kas bulan ke-10 Rp4.222.000,00 (Rp15.799.500,00)
10
aliran kas bulan ke-11 Rp4.442.000,00 (Rp20.241.500,00)
11
aliran kas bulan ke-12 Rp4.545.000,00 (Rp24.786.500,00)
12
Dasar Penilaian PP
Jangka Waktu Disyaratkan 12
Payback Period 5,8
Kesimpulan Proyek Proyek Layak Dijalankan
*) Keterangan : Proyek layak dijalankan karena Payback period lebih
kecil dari pada jangka waktu disyaratkan.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
38
Tabel II.17
NET PRESENT VALUE
(NPV)
Uraian Pendapatan
Investasi awal (Rp12.758.000,00)
aliran kas bulan ke-1 Rp1.176.000,00
aliran kas bulan ke-2 Rp1.819.500,00
aliran kas bulan ke-3 Rp2.112.000,00
aliran kas bulan ke-4 Rp2.561.000,00
aliran kas bulan ke-5 Rp2.706.000,00
aliran kas bulan ke-6 Rp3.034.500,00
aliran kas bulan ke-7 Rp3.523.500,00
aliran kas bulan ke-8 Rp3.575.500,00
aliran kas bulan ke-9 Rp3.827.500,00
aliran kas bulan ke-10 Rp4.222.000,00
aliran kas bulan ke-11 Rp4.442.000,00
aliran kas bulan ke-12 Rp4.545.000,00
Tingkat suku bunga 1 tahun Bank
Mandiri 5,1%
Dasar Penilaian NPV
NPV Rp12.619.244,46
Kesimpulan investasi Investasi Layak Dijalankan
*) Keterangan : Investasi layak dijalankan karena NPV lebih besar dari 0
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
39
Tabel II.18
PROVITABILITY INDEX
(PI)
Investasi awal (Rp12.758.000,00)
aliran kas bulan ke-1 Rp1.176.000,00
aliran kas bulan ke-2 Rp1.819.500,00
aliran kas bulan ke-3 Rp2.112.000,00
aliran kas bulan ke-4 Rp2.561.000,00
aliran kas bulan ke-5 Rp2.706.000,00
aliran kas bulan ke-6 Rp3.034.500,00
aliran kas bulan ke-7 Rp3.523.500,00
aliran kas bulan ke-8 Rp3.575.500,00
aliran kas bulan ke-9 Rp3.827.500,00
aliran kas bulan ke-10 Rp4.222.000,00
aliran kas bulan ke-11 Rp4.442.000,00
aliran kas bulan ke-12 Rp4.545.000,00
Suku Buga 5,10%
Dasar Penilaian PI
Net Present Value Rp12.619.244,46
Profitability Index (PI) 1,989124037
Kesimpulan PROYEK LAYAK
DIJALANKAN
*) Keterangan : Proyek layak dijalankan karena profitability index lebih
besar dari 1
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
40
BAB III
RENCANA IMPLEMENTASI PROGRAM
PENGEMBANGAN
3 Rencana Implementasi Program Pengembangan Usaha
Tahap implementasi program adalah hal yang penting dalam
pengembangan usaha “Warung Es Mas Bro” setelah berbagai rencana
program ditetapkan. Sebelum implementasi program harus terlebih dahulu
dibuat rencana implementasi program pengembangan usaha. Dengan
rencana implementasi program pengembangan usaha, akan menjadikan
pelaksanaan setiap program menjadi teratur baik dari segi waktu maupun
biaya. Dengan adanya rencana implementasi program pengembangan
usaha, pencapaian tujuan suatu program akan dapat dengan mudah diukur
keberhasilannya, karena dengan rencana implementasi program
pengembangan usaha indikator – indikator pencapaian tujuan program
tergambarkan dengan jelas. Adapun rencana implementasi program
pengembangan usaha pada usaha “Warung Es Mas Bro” akan
digambarkan sebagai berikut:
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
41
Tabel III.1
Rencana Implementasi Program Pengembangan Usaha
Jenis Program Rincian Program Tujuan Program Waktu
Pelaksanaan
Program
Biaya
Program
Indikator Keberhasilan
Pemasaran Menggunakan teknik WOM
dan membuat brosur untuk
disebar ke khalayak ramai,
serta menggunakan media
sosial berupa blackberry
messanger, whatsapp, line
dan facebook.
Sebagai sarana informasi yang
memperkenalkan produk
Warung Es Mas Bro ke
konsumen dan pengguna media
sosial
Juli 2015 Rp
150.000,00
Konsumen yang datang untuk
mencoba produk Warung Es
Mas Bro meningkat setiap
harinya
Operasi Pendistribusian bahan baku
/ bubuk milkshake
Cadangan milkshake tidak habis Juli 2015-
Juni 2016
Rp
400.000,00
Cadangan milkshake tidak
habis, sehingga saat konsumen
memesan pun persediaan akan
selalu ada.
SDM Merekrut karyawan Membantu kelancaran produksi Juli 2015 - Merekrut karyawan yang
memiliki semangat kerja yang
tinggi
Keuangan Pemenuhan kebutuhan dana
pengembangan dan
mengalokasikannya
Memenuhi dana pengembangan
dan mengalokasikannya ke
semua program sesuai dengan
kebutuhan
Juli 2015-
Juni 2016
Dana semua program terpenuhi
sehingga semua program
berjalan dengan lancar.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
42
BAB IV
PROSES DAN HASIL PENGEMBANGAN USAHA
4. Kondisi Aktual Indikator-indikator Utama Pengembangan Usaha
Pasar Aktual, Potensial dan Sasaran
Setelah melakukan pengembangan usaha sejak bulan Juli
2015 sampai dengan bulan Oktober 2015, penulis dapat
mengidentifikasi pasar aktual usaha ini yang mana pasar aktualnya
adlah konsumen yang mengkonsumsi produk Es Mas Bro. Ciri-ciri
pasar aktual usaha Es Mas Bro ini adalah sebagai berikut :
1. Masyarakat di sekitar wilayah Tanjung Enim Provinsi Sumatera
Selatan
2. Karyawan (Bank, PT, Guru, dan Perawat)
3. Pelajar (SD, SMP, SMA)
Profil pasar aktual dari usaha Es Mas Bro ini adalah sebagai berikut :
Jenis kelamin : Laki-laki dan perempuan
Usia : ≥ 10 tahun
Tingkat Pendidikan : SD, SMP, SMA, Diploma, dan Strata
Income : Rp 300.000,00 – Rp 5.000.000,00 / bulan
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
43
Agama : Semua agama (Universal)
Konsumen potensial Warung Es Mas Bro ini adalah para
konsumen dari usaha sejenis. Mereka mampu menjadi konsumen tetap
dari usaha Es Mas Bro setelah beberapa kali mengkonsumsi produk Es
Mas Bro. Para konsumen potensial ini dikatakan sebagai pasar yang
potensial karena adanya ketertarikan mereka terhadap inovasi dari Es
Mas Bro untuk produk dari usaha sejenis. Selain itu, rasa bosan atau
jenuh para konsumen terhadap produk yang tidak bervariasi menjadi
salah satu faktor pangsa pasar potensial Es Mas Bro menjadi lebih
luas.
Dengan mengidentifikasi pasar aktual dan pasar potensial
usaha Es Mas Bro ini dapat ditentukan pasar sasarannya. Pasar sasaran
usaha ini adalah konsuumen yang bertempat tinggal di Wilayah
Tanjung Enim, Kecamatan Lawang Kidul dan mereka yang
berkeinginan melepas dahaga dengan memiliki ekspektasi terhadap
inovasi suatu produk pelepas dahaga.
Pola Prilaku Pasar Sasaran
Berdasarkan pengamatan dan yang sudah dilakukan penulis
selama 4 bulan (Juli 2015- Oktober 2015) dalam melakukan
pengembangan usaha, pola prilaku pasar sasaran dalam pembelian
yakni :
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
44
1. Waktu pembelian yang dilakukan pasar sasaran
diperkirakan dilakukan pada saat siang-malam hari
2. Kuantitas setiap kali pembelian 1-3 cup /orang
3. Pembayaran dilakukan saat pembelian jus buah dan /
susu kocok (milkshake).
Analisis Industri dan Persaingan
Adapun pesaing usaha sejenis terdekat dari “Warung Es
Mas Bro” yang memiliki pasar yang sama adalah Es Pojok. Penjual
hanya menjual jus buah yang mana tidak didukung dengan ruang
usaha yang layak. Lokasinya ada di ujung jalan dekat persimpangan
jalan. Hal yang dianggap tidak layak adalah lokasinya yang
mengganggu pejalan kaki dan lahan parkirnya pun mengambil badan
jalan sehingga mengakibatkan macet. Usaha sejenis lainnya adalah Es
Cappucino Simpang. Tempat usaha ini hanya menjual milkshake
cappucino cincau saja, tidak ada pilihan varian rasa lainnya. Sama
seperti Es Pojok, Es Cappucino Simpang ini lokasinya berada di
pinggir jalan yang ada di persimpangan. Sering terjadi macet saat jam
istirahat kerja ataupun jam pulang kantor.
Pasar dalam persaingan usaha ini dapat digolongkan
sebagai pasar persaingan monopolistik yang mana pasar ini
merupakan pasar yang terjadi bila dalam suatu pasar terdapat banyak
produsen, tetapi ada diferensiasi produk (perbedaan merk, bungkus,
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
45
dan sebagainya) di antara produk-produk yang dihasilkan oleh
masing-masing produsen.
Dengan melihat usaha-usaha sejenis yang merupakan
pesaing dalam usaha ini maka dapat ditetapkan bahwa usaha Es Mas
Bro berada dalam posisi Market Challanger (penantang pasar).
Adapun karakteristik dari Market Challanger ini adalah menantang
dan menyerang Market Leader (pemimpin pasar) dengan
menggunakan strategi harga produk yang lebih terjangkau, strateegi
pengembangan produk, strategi inovasi produk, strategi
penyempurnaan jasa pelayanan, dan strategi inovasi distribusi.
Produk yang ditawarkan ke pasar
Produk yang ditawarkan Warung Es Mas Bro ini berupa
minuman cepat saji jus buah dan susu kocok (Milkshake) saja. Tidak
ada diferensiasi produk lainnya. Hal ini dikarenakan produk makanan
lebih berkembang dan tempat usaha makanan lebih inovatif
dibandingkan dengan tempat usaha minuman. Selain itu apabila
Warung Es Mas Bro melakukan diferensiasi produk, maka
dikhawatirkan produk diferensiasi tidak akan berkembang karena
belum memiliki citra produk di masyarakat.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
46
Proses Produksi
Bagan IV.1 Proses Produksi
Keterangan :
1. Tahap pertama (PLAN)
Menentukan sasaran yakni tujuan dan proses dengan
spesifikasi masing-masing (jus buah dan milkshake)
Jus Buah :
a. Memilih dan membeli buah-buahan segar.
b. Mengelompokkan buah-buah yang sejenis
Milkshake :
a. Membeli bubuk-bubuk milkshake per kilogram
b. Membagi milkshake per kilogram ke dalam kemasan
kecil (pcs)
2. Tahap kedua (DO)
Melakukan perencanaan proses dengan
mengimlementasikan atau pelaksanaan aktifitas
Jus Buah :
a. Pilih buah sesuai pesanan konsumen
PLAN
DO
CHECK
ACT
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
47
b. Buah-buahan dipisahkan dari kulitnya dan dipotong
kecil-kecil lalu dimasukkan ke dalam blender
c. Masukkan gula pasir ± 2,5 sendok teh ke dalam blender
d. Masukkan es batu yang sebelumnya sudah dipecah
menjadi es kecil-kecil sebanyak ¾ cup kedalam cup
ukuran 16 0z
e. Masukkan ± 2 sendok teh susu kental manis kedalam
blender
f. Blender mulai dioperasikan
g. Jus buah yang sudah diblender dimasukkan ke dalam
cup ukuran 16 0z, beri parutan keju dan taburkan
chocochips diatasnya
h. Jus buah yang sudah diberi parutan keju dan diberi
taburan chocochips kemudian bagian atasnya diberi
susu kental manis secukupnya
i. Jus buah yang siap saji tersebut kemudian dipress
menggunakan mesin cup sealer.
j. Jus buah siap disajikan ke konsumen
Milkshake :
a. Pilih bubuk milkshake sesuai pesanan konsumen
b. Kemasan milkshake dibuka lalu bubuknya di masukkan
ke dalam blender
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
48
c. Masukkan gula pasir ± 3 sendok teh ke dalam blender
d. Masukkan es batu yang sebelumnya sudah dipecah
menjadi es kecil-kecil sebanyak ¾ cup kedalam cup
ukuran 16 0z
e. Masukkan ± 2 sendok teh susu kental manis kedalam
blender
f. Blender mulai dioperasikan
g. Milkshake yang sudah diblender dimasukkan ke dalam
cup ukuran 16 0z, beri parutan keju dan taburkan
chocochips diatasnya
h. Milkshakeyang sudah diberi parutan keju dan diberi
taburan chocochips kemudian bagian atasnya diberi
susu kental manis secukupnya
i. Milkshakeyang siap saji tersebut kemudian dipress
menggunakan mesin cup sealer.
j. Milkshake siap disajikan ke konsumen
3. Tahap ketiga (CHECK)
Melakukan evaluasi dengan menggunakan teknik
observasi kepada konsumen tetap dan konsumen tidak tetap.
Hal ini dilakukan untuk mengetahui kelemahan-kelemahan
yang dilihat oleh konsumen terhadap ruang usaha Warung Es
Mas Bro beserta produknya. Kelemahan-kelemahan menurut
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
49
konsumen ini akan segera diperbaiki dengan renana-rencana
perbaikan tanpa mengganggu jam produksi.
4. Tahap keempat (ACT)
Melakukan tindakan menindaklanjuti dengan
perbaikan-perbaikan. Bila ternyata nantinya tindakan-tindakan
yang dilakukan kurang / belum sempurna maka dilakukan
tindakan lainnya dengan sesegera mungkin untuk
memperbaikinya. Hal ini perlu dilakukan sebelum melangkah
pada tindakan selanjutnya.
Proses Penjualan
Proses pelayanan Warung Es Mas Bro selama bulan Juli
2015 - bulan Oktober 2015 adalah langsung kepada konsumen
yang sebelumnya memesan jus buah atau milkshake, kemudian
segera mungkin menyajikan produk yang sudah dipesan dalam
jangka waktu ± 2 menit waktu produksi, tahap akhir yaitu produk
akan disajikan atau dibungkus menggunakan mesin cup sealer.
Setelan itukonsumen memberi uang kepada produsen (penjual) sesuai
dengan jumlah cup yang dipesannya.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
50
Keterampilan SDM yang diperlukan
Untuk karyawan ini sendiri tidak memiliki kriteria khusus
dalam hal keterampilan. Keterampilan yang diperlukan bersifat
mendasar pada seseorang yakni kesopanan dan keramahan terhadap
calon konsumen. Pada awal perekrutan tidak perlu keterampilan
khusus dalam hal meracik jus buah / milkshake, namun disisi lain
pemilik akan mengajarkan kepada karyawan tersebut bagaimana cara
meracik dan komposisi yang tepat untuk menghasilkan produk dengan
rasa yang enak. Seiring berjalannya waktu, maka keterampilan
karyawan ini diperluas dalam hal kecepatan meracik jus buah /
milkshake. Hal ini di perlukan untuk menumbuhkan rasa puas
konsumen terhadap pelayanan yang diberikan produsen (penjual).
Total penjualan-biaya-laba
Pengembangan usaha Warung Es Mas Bro baru
berjalan selama 4 bulan yakni bulan Juli 2015–Oktober 2015,
diperoleh total penjualan sebanyak Rp 18.375.000,00 dengan total
biaya yang dikeluarkan Rp 9.981.500,00 sehingga dalam jangka
waktu 4 bulan berjalan ini Warung Es Mas Bro menghasilkan laba
sebesar Rp 8.393.500,00.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
51
Tabel IV.1
Analisis Perkembangan Kinerja Keuangan Aktual perbulan
selama 4 bulan Pengembangan Usaha
Dengan melihat analisa kinerja keuangan aktual pada
bulan Juli 2015 - Oktober 2015 dapat disimpulkan bahwa kinerja
keuangan usaha Warung Es Mas Bro mengalami penurunan laba
terutama pada bulan Agustus 2015. Sedangkan pada bulan
September 2015 secara perlahan mengalami peningkatan laba.
Laporan laba rugi prediksi juga tidak sesuai dengan laporan laba
rugi aktual, dimana laba pada laporan laba rugi aktual tidak sesuai
Keterangan Juli Agustus September Oktober November Desember
Penjualan
Jus buah 2.200.000,00Rp Rp1.800.000,00 Rp2.115.000,00 Rp2.335.000,00 Rp2.410.000,00 Rp2.500.000
Milkshake 2.900.000,00Rp Rp2.325.000,00 Rp2.250.000,00 Rp2.450.000,00 Rp2.660.000,00 Rp2.800.000
Pendapatan 5.100.000,00Rp 4.125.000,00Rp Rp4.365.000,00 Rp4.785.000,00 Rp5.070.000,00 Rp5.300.000
Biaya lain-lain
Gaji (550.000,00)Rp (Rp550.000,00) (Rp550.000,00) (Rp550.000,00) (Rp550.000,00) (Rp550.000)
Operasional (200.000,00)Rp (Rp200.000,00) (Rp200.000,00) (Rp200.000,00) (Rp200.000,00) (Rp200.000)
Iklan (150.000,00)Rp (Rp150.000,00)
Milkshake (572.000,00)Rp (Rp528.000,00) (Rp528.000,00) (Rp572.000,00) (Rp588.200,00) (Rp588.200)
Buah-buahan
Alpukat (20.000,00)Rp (Rp40.000,00) (Rp40.000,00) (Rp50.000,00) (Rp50.000,00) (Rp50.000)
Melon (30.000,00)Rp (Rp45.000,00) (Rp45.000,00) (Rp45.000,00) (Rp60.000,00) (Rp60.000)
Strowberi (20.000,00)Rp (Rp20.000,00) (Rp30.000,00) (Rp40.000,00) (Rp40.000,00) (Rp40.000)
Jeruk (15.000,00)Rp (Rp22.500,00) (Rp30.000,00) (Rp30.000,00) (Rp30.000,00) (Rp37.500)
Apel (30.000,00)Rp (Rp30.000,00) (Rp30.000,00) (Rp45.000,00) (Rp75.000,00) (Rp75.000)
Mangga (30.000,00)Rp (Rp60.000,00) (Rp60.000,00) (Rp45.000,00) (Rp60.000,00) (Rp60.000)
Sirsak (18.000,00)Rp (Rp27.000,00) (Rp27.000,00) (Rp36.000,00) (Rp27.000,00) (Rp36.000)
Pisang (13.000,00)Rp (Rp13.000,00) (Rp13.000,00) (Rp26.000,00) (Rp26.000,00) (Rp26.000)
Air galon (25.000,00)Rp (Rp25.000,00) (Rp25.000,00) (Rp25.000,00) (Rp30.000,00) (Rp30.000)
Keju (45.000,00)Rp (Rp45.000,00) (Rp45.000,00) (Rp60.000,00) (Rp60.000,00) (Rp75.000)
Plastic Cup (280.000,00)Rp (Rp280.000,00) (Rp280.000,00) (Rp280.000,00) (Rp280.000,00) (Rp375.000)
Choco-chips (160.000,00)Rp (Rp160.000,00) (Rp160.000,00) (Rp160.000,00) (Rp160.000,00) (Rp200.000)
Cup + Sedotan (250.000,00)Rp (Rp250.000,00) (Rp250.000,00) (Rp250.000,00) (Rp250.000,00) (Rp250.000)
Susu kental manis (36.000,00)Rp (Rp36.000,00) (Rp36.000,00) (Rp45.000,00) (Rp54.000,00) (Rp54.000)
Gula (24.000,00)Rp (Rp24.000,00) (Rp24.000,00) (Rp36.000,00) (Rp36.000,00) (Rp36.000)
Listrik (35.000,00)Rp (Rp35.000,00) (Rp35.000,00) (Rp35.000,00) (Rp35.000,00) (Rp35.000)
Total Biaya (2.503.000,00)Rp (Rp2.540.500,00) (Rp2.408.000,00) (Rp2.530.000,00) (Rp2.611.200,00) (Rp2.777.700)
Laba / Rugi 2.597.000,00Rp 1.584.500,00Rp Rp1.957.000,00 Rp2.255.000,00 Rp2.458.800,00 Rp2.522.300
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
52
dengan laporan laba rugi prediksi, dikarenakan pada bulan Juli
2015-Oktober 2015 terdapat hal yang mendukung dan juga
kendala yang dihadapi. Pada bulan Juli 2015, hal mendukung
tersebut adalah pada bulan Juli 2015 masih dalam kondisi bulan
Ramadhan dimana masyarakat yang beragama Islam sedang
menjalani ibadah puasa. Banyak dari mereka yang pada sore hari
mengadakan ngabuburit untuk membeli minuman manis sebagai
pelengkap berbuka puasa. Sedangkan pada bulan Agustus 2015,
Warung Es Mas Bro mulai mengalami beberapa kendala.Kendala
tersebut antara lain, melemahnya Rupiah (IDR) terhadap Dollar
(USD). Hal ini berpengaruh terhadap menurunnya daya beli
masyarakat terhadap barang pelengkap seperti produk Warung Es
Mas Bro. Pada bulan September 2015, Rupiah (IDR) kembali
mengalami penurunan terhadap Dollar (USD). Namun, Warung
Es Mas Bro mampu meningkatkan laba dari bulan sebelumnya.
Hal ini didukung dengan para pesaing yang menaikkan harga
produk per pcs nya dari semula RP 7.000,00 menjadi RP 8.000,00
namun Warung Es Mas Bro tetap bertahan pada harga Rp
5.000,00. Warung Es Mas bro tetap mengalami keuntungan
walaupun hanya sedikit dan ini menjadi daya tarik tersendiri
untuk para calon konsumen. Pada bulan Oktober 2015, Warung
Es Mas Bro kembali mengalami peningkatan laba. Hal ini
dikarenakan produk Warung Es Mas Bro sudah dikenal
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
53
masyarakat. Namun, secara keseluruhan selama 4 bulan
pengembangan usaha laporan laba rugi aktual mengalami total
jumlah laba yang lebih tinggi dibandingkan dengan laporan laaba
rugi prediksi.
Proses dan Hasil Aktual Implementasi Pengembangan Usaha
Rencana program – program yang sudah dilakukan dalam jangka
waktu 4 bulan pengembangan usaha Warung Es Mas Bro program
pemasaran, program operasi, program sumber daya manusia, dan
program keuangan.
Program Pemasaran Bulan Juli 2015 – Oktober 2015
Dalam pelaksanaan program pemasaran usaha Warung Es
Mas Bro ini dilakukan dalam 1 bulan pertama, yakni bulan Juli
2015. Program pemasaran yang dilaksanakan menggunakan
teknik WOM dan membuat brosur untuk disebar ke khalayak
ramai. Brosur didesain sendiri, namun pencetakannya
dilakukan di tempat percetakan Hanafi dengan biaya sebesar
Rp 100.000,00 dan menggunakan media sosial berupa
blackberry messanger, whatsapp, line dan facebook dengan
membeli paket internet sebesar Rp 50.000,00. Tujuan
dilaksanakannya program pemasaran dengan melakukan
penyebaran brosur adalah untuk menawarkan produk kepada
konsumen atas produk yang diciptakan dan memperluas pasar
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
54
sasaran melalui dunia maya dengan menggunakan bantuan blackberry
messanger, whatsap p, line dan facebook gunamemperkenalkan
tempat usaha yang baru dan memperkenalkan produk ke
masyarakat.
Program Operasi Bulan Juli 2015 – Oktober 2015
Program operasi yang sudah dijalankan selama bulan Juli
015 – Oktober 2015 yakni pendistribusian bahan baku / bubuk
milkshake. Bahan baku didapat di Toko Aroma yang beralamat di
Jl. Brigjend Katamso No. 28 Yogyakarta dan Toko Intisari yang
beralamat di Jl. Dr. Sutomo No 29 Yogyakarta. Dalam proses
pendistribusian ini, saya meminta bantuan dari teman untuk
membelikan bahan baku / bubuk milkshake dan mengirimkannya
melalui agen Bus Rosalia Indah yang berada di terminal Jombor.
Sesudah itu, seluruh biaya pembelian dan pengiriman bahan baku
/ bubuk milkshake serta biaya transportasi akan dikirimkan via
ATM Mandiri.
Program Sumber Daya Manusia Bulan Juli 2015 – Oktober
2015
Program sumber daya manusia yang sudah dijalankan
selama pengembangan usaha Warung Es Mas Bro ini dilakukan
saat bulan Juli2015. Program yang dilakukan adalah merekrut
karyawan. Karyawan yang direkrut ini harus jujur, memiliki
semangat kerja yang tinggi, ramah, dan rasa tanggung jawab akan
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
55
pekerjaannya. Dalam hal ini, saya merekrut seorang teman yang
sangat saya kenal riwayat hidupnya dan juga memiliki kriteria
tersebut.
Program Keuangan Bulan Juli 2015 –Oktober 2015
Program keuangan yang sudah dijalankan selama bulan
Juli 2015–Oktober 2015 yakni pemenuhan kebutuhan dana
pengembangan dan mengalokasikannya. Realisasi pemenuhan
kebutuhan dana dan mengalokasikannya adalah
mengalokasikan anggaran untuk kebutuhan pembuatan brosur
sebagai sarana promosi, mengalokasikan anggaran untuk
belanja kebutuhan bahan baku sehari-hari, menggaji
karyawan, dll. Anggaran ini tidak tetap dalam setiap bulannya.
Anggaran yang dikeluarkan menyesuaikan dengan kebutuhan.
Hal ini dimaksudkan untuk menghindari penumpukan
cadangan bahan baku dan buah-buahan yang mengakibatkan
bahan baku serta buah-buahan menjadi tidak layak konsumsi,
dan pada akhirnya hal ini akan menjadi bagian dari kerugian.
Perhitungan BEP (Break Event Point)
Perhitungan BEP dalam hal ini dipisahkan antara item-item
(Jus buah dan Milkshake). Hal ini dilakukan perhitungan
secara terpisah karena biaya variabel item berbeda-beda.
Perhitungan yang secara terpisah ini pula dilakukan agar
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
56
perhitungan semakin akurat. Perhitungan BEP yang akan
dilakukan sebagai berikut:
Biaya gaji = Rp 550.000,00
Biaya sewat tempat = Rp 4.000.000,00/tahun = Rp
333.334,00/bulan
Biaya listrik = Rp 35.000,00
Harga produk per unit = Rp 5.000,00
BEP per unit =
BEP rupiah =
Bulan Juli 2015
Jus buah
BEP per unit =
–
=
=
= 261 cup
BEP rupiah =
=
= Rp 3.102,45
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
57
TR = P x Q
=Rp 5.000,00 x 440
= Rp 2.200.000,00
TC = FC + VC
= Rp 918.334,00 + Rp 3.520,00
= Rp 921. 754,00
2.900.000
2.200.000 TCB
TRB ProfitB TRM Profit M
TCM
921.754
918.334
5000
440 580
Grafik IV.1 BEP bulan Juli 2015
Milkshake
BEP per unit =
–
=
=
= 313 cup
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
58
BEP rupiah =
=
= Rp 1.563,39
TR = P x Q
=Rp 5.000,00 x 580
= Rp 2.900.000,00
TC = FC + VC
= Rp 918.334,00 + Rp 2.937,00
= Rp 921. 271,00
Bulan Agustus 2015
Jus buah
BEP per unit =
–
=
=
= 360 cup
BEP rupiah =
=
= Rp 1.873,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
59
TR = P x Q
=Rp 5.000,00 x 360
= Rp 1.800.000,00
TC = FC + VC
= Rp 918.334,00 + Rp 2.549,00
= Rp 920.883,00
TRB
2.325.000 TCB
1.800.000 TCM
Profit B Profit M
920.883
918.334
TRM
5000
360 465
Grafik IV.2 BEP bulan Agustus 2015
Milkshake
BEP per unit =
–
=
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
60
=
= 364 cup
BEP rupiah =
=
= Rp 1852,23
TR = P x Q
=Rp 5.000,00 x 465
= Rp 2.325.000,00
TC = FC + VC
= Rp 918.334,00 + Rp 2.521,00
= Rp 920.855,00
Bulan September 2015
Jus buah
BEP per unit =
=
= 301 cup
BEP rupiah =
=
= Rp 2.354,70
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
61
TR = P x Q
=Rp 5.000,00 x 423
= Rp 2.115.000,00
TC = FC + VC
= Rp 918.334,00 + Rp 3.050,00
= Rp 921.384,00
TRB TRM
2.250.000
2.115.000
Profit B TCB Profit M
TCM
921.384
918.334
5000
423 450
Grafik IV.3 BEP bulan September 2015
Milkshake
BEP per unit =
–
=
=
= 353 cup
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
62
BEP rupiah =
=
= Rp 1.917,19
TR = P x Q
=Rp 5.000,00 x 450
= Rp 2.250.000,00
TC = FC + VC
= Rp 918.334,00 + Rp 2.605,00
= Rp 920.939,00
Bulan Oktober 2015
Jus buah
BEP per unit =
=
= 292 cup
BEP rupiah =
=
= Rp 2.472,63
TR = P x Q
=Rp 5.000,00 x 467
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
63
= Rp 2.335.000,00
TC = FC + VC
= Rp 918.334,00 + Rp 3.134,00
= Rp 921.468,00
TRB TRM
2.450.000
2.335.000
Profit B Profit M
TCB TCM
921.468
918.334
5000
467 490
Grafik IV.4 BEP bulan Okrober 2015
Milkshake
BEP per unit =
–
=
=
= 339 cup
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
64
BEP rupiah =
=
= Rp 2.005,97
TR = P x Q
=Rp 5.000,00 x 490
= Rp 2.450.000,00
TC = FC + VC
= Rp 918.334,00 + Rp 2.711,00
= Rp 921.045,00
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
65
BAB V
EVALUASI DAN REFLEKSI PENGEMBANGAN USAHA
5. Evaluasi Indikator – indikator Utama Pengembangan Usaha
5.1 Indikator – indikator Utama Pengembangan
Tabel V.1
Indikator – indikator Utama Pengembangan Usaha
Juli 2015 – Oktober 2015 :
Rencana vsAktual
IndikatorUtama Prediksi Aktual Pasaraktual,
potensial dan
sasaran
Pasar aktual : Masyarakat di
sekitar wilayah Tanjung
Enim Provinsi Sumatera
Selatan, Karyawan (Bank,
PT, Guru, dan Perawat),
Pelajar (SD, SMP, SMA)
Pasar Potensial : para
konsumen dari usaha sejenis
Pasar sasaran: konsumen
yang bertempat tinggal di
Wilayah Tanjung Enim,
Kecamatan Lawang Kidul
dan mereka yang
berkeinginan melepas
dahaga dengan memiliki
ekspektasi terhadap inovasi
suatu produk pelepas
dahaga.
Pasar aktual : Masyarakat di
sekitar wilayah Tanjung Enim
Provinsi Sumatera Selatan,
Karyawan (Bank, PT, Guru, dan
Perawat), Pelajar (SD, SMP,
SMA)
Pasar Potensial : para
konsumen dari usaha sejenis
Pasar sasaran: konsumen yang
bertempat tinggal di Wilayah
Tanjung Enim, Kecamatan
Lawang Kidul dan mereka
yang berkeinginan melepas
dahaga dengan memiliki
ekspektasi terhadap inovasi
suatu produk pelepas dahaga.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
66
4. Produk yang
ditawarkan
Minuman cepat saji jus
buah dan susu kocok
(Milkshake)
Minuman cepat saji jus buah
dan susu kocok (Milkshake)
5.Proses produksi Plan-Do-Check-Act Plan-Do-Check-Act
6.Proses pelayanan
penjualan
langsung kepada
konsumen yang
sebelumnya
memesan jus buah
atau milkshake
langsung kepada
konsumen yang
sebelumnya memesan
jus buah atau
milkshake
7.Ketrampilan
SDM
Keterampilan yang
diperlukan bersifat
mendasar pada seseorang
yakni kejujuran, tanggung
jawab, kesopanan dan
keramahan terhadap calon
konsumen.
Sesuai dengan yang
direncanakan
2.Pola perilaku
pasar sasaran
1. Waktu pembelian yang
dilakukan pasar sasaran
diperkirakan dilakukan
pada saat siang-malam
hari
2. Kuantitas setiap kali
pembelian 1-3 cup / orang
3. Pembayaran dilakukan
saat pembelian jus buah
dan / susu kocok
(milkshake)
1. Waktu pembelian yang
dilakukan pasar sasaran
diperkirakan dilakukan pada
saat siang-malam hari
2. Kuantitas setiap kali
pembelian 1-3 cup / orang
3. Pembayaran dilakukan saat
pembelian jus buah dan /
susu kocok (milkshake)
3.Analisis industri
dan persaingan
Persaingan di dalam bisnis
minuman cepat saji ini
masih sangat longgar
dengan usaha sejenis
Persaingan di dalam bisnis
minuman cepat saji ini masih
sangat longgar dengan usaha
sejenis
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
67
8.Penjualan, biaya
dan laba
Penjualan setiap bulannya akan
meningkat
Biaya yang dikeluarkan
sesuai anggaran belanja
bulanan
Laba perbulan
menyesuaikan dengan
penjualan dikurangi dengan
pengeluaran (biaya)
Penjualan di awal bulan
pertama pengembangan usaha
lebih besar dari pada prediksi
penjualan, namun di dua bulan
pertama mengalami penurunan.
Biaya yang dikeluarkan sesuai
anggaran belanja bulanan
Laba perbulan menyesuaikan
dengan penjualan dikurangi
dengan pengeluaran (biaya)
Pasar Sasaran
Setelah melakukan pengembangan usaha Warung Es Mas Bro
selama 4 bulan ternyata pasar aktual , pasar potensial dan pasar
sasaran untuk usaha ini masih sama dengan yang diperkirakan (sesuai
prediksi) yakni konsumen yang bertempat tinggal di Wilayah Tanjung
Enim, Kecamatan Lawang Kidul dan mereka yang berkeinginan
melepas dahaga dengan memiliki ekspektasi terhadap inovasi suatu
produk pelepas dahaga.
Pola Prilaku Pasar Sasaran
Berdasarkan pengamatan dan yang sudah dilakukan penulis selama
4 bulan (Juli 2015- Oktober 2015) dalam melakukan pengembangan
usaha, pola prilaku pasar sasaran dalam pembelian yakni :
1. Waktu pembelian yang dilakukan pasar sasaran
diperkirakan dilakukan pada saat siang-malam hari
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
68
2. Kuantitas setiap kali pembelian 1-3 cup /orang
3. Pembayaran dilakukan saat pembelian jus buah dan / susu
kocok (milkshake).
Analisis Industri dan Persaingan
Usaha Warung Es Mas Bro ini mempunyai persaingan yang
sangat longgar dibandingkan dengan usaha sejenis (pesaing). Saat
ini belum ada warung es yang menjual jus buah dan susu kocok
(milkshake) secara bersamaan. Mereka hanya menjual sebagian saja,
jus buah atau cappucino cincau saja. Selain itu tidak adanya inovasi
dalam pengembangan produk yang mengakibatkan produk
cenderung tidak ada nilai tambahnya.
Produk yang ditawarkan
Rencana produk yang ditawarkan sama dengan realisasi produk
yang kami tawarkan yaitu jus buah dan susu kocok (milkshake) saja. Tidak
ada diferensiasi produk lainnya. Hal ini dikarenakan produk makanan
lebih berkembang dan tempat usaha makanan lebih inovatif
dibandingkan dengan tempat usaha minuman. Selain itu apabila Warung
Es Mas Bro melakukan diferensiasi produk, maka dikhawatirkan produk
diferensiasi tidak akan berkembang karena belum memiliki citra produk
di masyarakat.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
69
Proses produksi
Proses produksi usaha Warung Es Mas Bro selama bulan Juli
2015 - Oktober 2015 melalui 4 tahap, yaitu proses plan, do, check dan
act. Warung Es Mas Bro tidak hanya sekedar “asal barang
dagangnya laku”, namun tetap menjaga kualitas dari segi produk dan
pelayanannya.
Proses pelayanan penjualan
Proses pelayanan di Warung Es Mas Bro ini langsung kepada
konsumen yang sebelumnya memesan sejumlah jus buah atau
milkshake. Dimana konsumen datang langsung ke tempat Warung Es
Mas Bro, kemudian konsumen langsung memesan jenis minuman (jus
buah atau milkshake) dan jumlah yang diinginkan.
Ketrampilan SDM
Ketrampilan SDM yang dimiliki usaha Warung Es Mas Bro
sudah bekerja sesuai dengan ketrampilan karyawannya. Dimana
karyawan ramah dan sopan dalam melayani konsumen, jujur dalam
bekerja dan tanggung jawab terhadap pekerjaan yang dihadapinya.
Penjualan, biaya dan laba
Pengembangan usaha Warung Es Mas Bro baru berjalan selama
4 bulan yakni bulan Juli 2015–Oktober 2015, diperoleh total
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
70
penjualan sebesar Rp 18.375.000,00 dengan total biaya yang
dikeluarkan Rp 9.981.500,00 sehingga dalam jangka waktu 4 bulan
berjalan ini Warung Es Mas Bro menghasilkan laba sebesar Rp
8.393.500,00.
Sedangkan, dibandingkan dengan prediksi 4 bualn pertama total
penjualan pada bulan Juli 2015-Oktober 2015 sebesar Rp
18.960.000,00 dengan total biaya yang dikeluarkan sebesar Rp
11.291.500,00 sehingga dalam jangka waktu prediksi 4 bulan pertama
Warung Es Mas Bro menghasilkan laba sebesar Rp 7.668.500,00.
Pada bulan Juli 2015, hal mendukung tersebut adalah pada
bulan Juli 2015 masih dalam kondisi bulan Ramadhan dimana
masyarakat yang beragama Islam sedang menjalani ibadah puasa.
Sedangkan pada bulan Agustus 2015 dan bulan September 2015,
nilai tukar Rupiah (IDR) mengalami pelemahan terhadap Dollar
(USD). Pada bulan Oktober 2015, Warung Es Mas Bro sudah dikenal
masyarakat.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
71
5.2 Evaluasi Kinerja Keuangan
Tabel V.2
Laporan laba rugi bulan Juli 2015 – Oktober 2015:
Proyeksi Vs Aktual
Proyeksi Aktual
Keterangan Juli Agustus September Oktober November Desember
Penjualan
Jus buah 2.200.000,00Rp Rp1.800.000,00 Rp2.115.000,00 Rp2.335.000,00 Rp2.410.000,00 Rp2.500.000
Milkshake 2.900.000,00Rp Rp2.325.000,00 Rp2.250.000,00 Rp2.450.000,00 Rp2.660.000,00 Rp2.800.000
Pendapatan 5.100.000,00Rp 4.125.000,00Rp Rp4.365.000,00 Rp4.785.000,00 Rp5.070.000,00 Rp5.300.000
Biaya lain-lain
Gaji (550.000,00)Rp (Rp550.000,00) (Rp550.000,00) (Rp550.000,00) (Rp550.000,00) (Rp550.000)
Operasional (200.000,00)Rp (Rp200.000,00) (Rp200.000,00) (Rp200.000,00) (Rp200.000,00) (Rp200.000)
Iklan (150.000,00)Rp (Rp150.000,00)
Milkshake (572.000,00)Rp (Rp528.000,00) (Rp528.000,00) (Rp572.000,00) (Rp588.200,00) (Rp588.200)
Buah-buahan
Alpukat (20.000,00)Rp (Rp40.000,00) (Rp40.000,00) (Rp50.000,00) (Rp50.000,00) (Rp50.000)
Melon (30.000,00)Rp (Rp45.000,00) (Rp45.000,00) (Rp45.000,00) (Rp60.000,00) (Rp60.000)
Strowberi (20.000,00)Rp (Rp20.000,00) (Rp30.000,00) (Rp40.000,00) (Rp40.000,00) (Rp40.000)
Jeruk (15.000,00)Rp (Rp22.500,00) (Rp30.000,00) (Rp30.000,00) (Rp30.000,00) (Rp37.500)
Apel (30.000,00)Rp (Rp30.000,00) (Rp30.000,00) (Rp45.000,00) (Rp75.000,00) (Rp75.000)
Mangga (30.000,00)Rp (Rp60.000,00) (Rp60.000,00) (Rp45.000,00) (Rp60.000,00) (Rp60.000)
Sirsak (18.000,00)Rp (Rp27.000,00) (Rp27.000,00) (Rp36.000,00) (Rp27.000,00) (Rp36.000)
Pisang (13.000,00)Rp (Rp13.000,00) (Rp13.000,00) (Rp26.000,00) (Rp26.000,00) (Rp26.000)
Air galon (25.000,00)Rp (Rp25.000,00) (Rp25.000,00) (Rp25.000,00) (Rp30.000,00) (Rp30.000)
Keju (45.000,00)Rp (Rp45.000,00) (Rp45.000,00) (Rp60.000,00) (Rp60.000,00) (Rp75.000)
Plastic Cup (280.000,00)Rp (Rp280.000,00) (Rp280.000,00) (Rp280.000,00) (Rp280.000,00) (Rp375.000)
Choco-chips (160.000,00)Rp (Rp160.000,00) (Rp160.000,00) (Rp160.000,00) (Rp160.000,00) (Rp200.000)
Cup + Sedotan (250.000,00)Rp (Rp250.000,00) (Rp250.000,00) (Rp250.000,00) (Rp250.000,00) (Rp250.000)
Susu kental manis (36.000,00)Rp (Rp36.000,00) (Rp36.000,00) (Rp45.000,00) (Rp54.000,00) (Rp54.000)
Gula (24.000,00)Rp (Rp24.000,00) (Rp24.000,00) (Rp36.000,00) (Rp36.000,00) (Rp36.000)
Listrik (35.000,00)Rp (Rp35.000,00) (Rp35.000,00) (Rp35.000,00) (Rp35.000,00) (Rp35.000)
Total Biaya (2.503.000,00)Rp (Rp2.540.500,00) (Rp2.408.000,00) (Rp2.530.000,00) (Rp2.611.200,00) (Rp2.777.700)
Laba / Rugi 2.597.000,00Rp 1.584.500,00Rp Rp1.957.000,00 Rp2.255.000,00 Rp2.458.800,00 Rp2.522.300
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
72
Laporan laba rugi prediksi tidak sesuai yang
diperkirakan dengan laporan laba rugi aktual. Setiap
bulan, laba yang diperoleh di laporan laba rugi aktual
lebih kecil dibandingkan laba rugi prediksi. Hanya di
bulan Juli 2015 laba aktual lebih tinggi dibandingkan laba
prediksi di bulan Juli 2015. Ketidaksesuaian ini
disebabkan karena beberapa faktor, yakni:
a. Pada bulan Juli 2015, laba aktual lebih tinggi di
bandingkan laba prediksi. Hal ini disebabkan pada
bulan tersebut masih dalam suasana bulan Ramadhan
dimana masyarakat yang beragama Islam sedang
menjalani ibadah puasa. Banyak dari mereka yang
pada sore hari mengadakan ngabuburit untuk membeli
minuman manis sebagai pelengkap berbuka puasa.
b. Pada bulan Agustus 2015, Warung Es Mas Bro mulai
mengalami penurunan laba aktual dibandingkan laba
presiksi. Hal ini disebabkan adanya kendala.Kendala
tersebut antara lain, melemahnya Rupiah (IDR)
terhadap Dollar (USD). Hal ini berpengaruh terhadap
menurunnya daya beli masyarakat terhadap barang
pelengkap seperti produk Warung Es Mas Bro. Pada
bulan September 2015, Rupiah (IDR) kembali
mengalami pelemahan terhadap Dollar (USD).
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
73
c. Pada bulan Oktober 2015, Warung Es Mas Bro
kembali mengalami peningkatan laba. Hal ini
dikarenakan produk Warung Es Mas Bro sudah
dikenal masyarakat.
5.3 Evaluasi Implementasi Program Pengembangan Usaha
Tabel V.3
Implementasi Program Pengembangan Usaha Juli 2015 – Oktober 2015 :
Prediksi Vs Aktual
Program Rencana / prediksi Aktual
Pemasaran Menggunakan teknik
WOM dan membuat
brosur untuk disebar ke
khalayak ramai, serta
menggunakan media
sosial berupa blackberry
messanger, whatsapp, line
dan facebook.
Biaya program sebesar Rp
150.000,00
Menggunakan teknik
WOM dan membuat
brosur untuk disebar ke
khalayak ramai, serta
menggunakan media
sosial berupa blackberry
messanger, whatsapp, line
dan facebook.
Pembuatan brosur
memerlukan biaya sebesar
Rp 100.000,00 dan
promosi menggunakan
media sosial memerlukan
biaya pembelian paet
internet sebesar Rp
50.000,00
Operasi Pendistribusian bahan
baku / bubuk milkshake
sekaligus sebagai
cadangan bahan baku
memerlukan biaya sebesar
Rp 400.000,00
Berjalan sesuai yang
direncanakan
SDM Merekrut karyawan Merekrut karyawan
dengan kriteria jujur,
ramah, sopan, semangat
kerja yang tinggi dan
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
74
bertanggung jawab
dengan pekerjaan yang
dihadapi
Keuangan Pemenuhan kebutuhan
dana pengembangan dan
mengalokasikannya
Mengalokasikan dana untuk pembutan brosur, penyediaan bahan baku, menggaji karyawan, dan ini semua sudah sesuai rencana di program keuangan.
Program Pemasaran Bulan Juli 2015 – Oktober 2015
Dalam pelaksanaan program pemasaran usaha Warung Es Mas Bro
ini dilakukan dalam 1 bulan pertama, yakni bulan Juli 2015. Program
pemasaran yang dilaksanakan menggunakan teknik WOM dan
membuat brosur untuk disebar ke khalayak ramai. Brosur didesain
sendiri, namun pencetakannya dilakukan di tempat percetakan Hanafi
dengan biaya sebesar Rp 100.000,00 dan menggunakan media sosial
berupa blackberry messanger, whatsapp, line dan facebook dengan
membeli paket internet sebesar Rp 50.000,00. Tujuan dilaksanakannya
program pemasaran dengan melakukan penyebaran brosur adalah
untuk menawarkan produk kepada konsumen atas produk yang
diciptakan dan memperluaspasarsasaran melalui dunia maya dengan
menggunakan bantuan blackberry messanger, whatsapp, line dan facebook
guna memperkenalkan tempat usaha yang baru dan memperkenalkan
produk ke masyarakat.
Program Operasi Bulan Juli 2015 – Oktober 2015
Program operasi yang sudah dijalankan selama bulan Juli 015 –
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
75
Oktober 2015 yakni pendistribusian bahan baku / bubuk milkshake.
Bahan baku didapat di Toko Aroma yang beralamat di Jl. Brigjend
Katamso No. 28 Yogyakarta dan Toko Intisari yang beralamat di Jl. Dr.
Sutomo No 29 Yogyakarta. Dalam proses pendistribusian ini, saya
meminta bantuan dari teman untuk membelikan bahan baku / bubuk
milkshake dan mengirimkannya melalui agen Bus Rosalia Indah yang
berada di terminal Jombor. Sesudah itu, seluruh biaya pembelian dan
pengiriman bahan baku / bubuk milkshake serta biaya transportasi akan
dikirimkan via ATM Mandiri.
Program Sumber Daya Manusia Bulan Juli 2015 – Oktober 2015
Program sumber daya manusia yang sudah dijalankan selama
pengembangan usaha Warung Es Mas Bro ini dilakukan saat bulan
Juli2015. Program yang dilakukan adalah merekrut karyawan. Karyawan
yang direkrut ini harus jujur, memiliki semangat kerja yang tinggi,
ramah, dan rasa tanggung jawab akan pekerjaannya. Dalam hal ini, saya
merekrut seorang teman yang sangat saya kenal riwayat hidupnya dan
juga memiliki kriteria tersebut.
Program Keuangan Bulan Juli 2015 – Oktober 2015
Program keuangan yang sudah dijalankan selama bulan Juli
2015– Oktober 2015 yakni pemenuhan kebutuhan dana pengembangan
dan mengalokasikannya. Realisasi pemenuhan kebutuhan dana dan
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
76
mengalokasikannya adalah mengalokasikan anggaran untuk
kebutuhan pembuatan brosur sebagai sarana promosi,
mengalokasikan anggaran untuk belanja kebutuhan bahan baku
sehari-hari, menggaji karyawan, dll. Anggaran ini tidak tetap dalam
setiap bulannya. Anggaran yang dikeluarkan menyesuaikan dengan
kebutuhan. Hal ini dimaksudkan untuk menghindari penumpukan
cadangan bahan baku dan buah-buahan yang mengakibatkan bahan
baku serta buah-buahan menjadi tidak layak konsumsi, dan pada
akhirnya hal ini akan menjadi bagian dari kerugian.
5.4 Hambatan dalam Pengembangan Usaha dan Cara Mengatasinya
Dalam sebuah usaha pasti ada hambatan-hambatan yang terjadi
selama menjalankan usaha, baik dalam tahapan pra-pengembangan
usaha dan pada tahapan pengembangan usaha.Saat membuka usaha
pertama kali, setiap orang yang menjalankannya tidak akan selalu
berjalan dengan lancar sesuai yang diharapkan sebelumnya.
Berikut ini adalah beberapa hambatan sekaligus cara mengatasinya
dalam pengembangan usaha Warung Es Mas Bro pada pra-
pengembangan usaha sampai dengan saat tahapan pengembangan usaha.
Pra – Pengembangan Usaha
Hambatan:
Pertama membuka usaha, sangat sulit untuk menentukan lokasi
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
77
tempat usaha yang strategis. Ruang usaha di lokasi yang strategis
sudah penuh dengan para pedagang makanan.
Dalam hal pertama kali persiapan pembukaan, saya sangat kerepotan
dalam persiapan peralatan dan perlengkapannya. Karena dalam
pelaksanaan persiapan, saya menyiapkan segala sesuatunya sendirian.
Cara mengatasi:
Dengan minimnya tenaga persiapan, saya mengatur waktu dan
mengorganisir terlebih dahulu apa yang harus saya kerjakan, dan
dalam mencari lokasi saya menghubungi teman yang bergerak dalam
makelar persewaan tempat usaha.
Pengembangan Usaha
Hambatan :
Dalam pengembangan usaha banyak faktor yang tidak terduga
yang terjadi. Faktor yang tidak terduga tersebut berupa kenaikan harga
BBM dan melemahnya nilai tukar rupiah terhadap mata uang asing
(dollar).
Cara mengatasi:
Cara yang saya gunakan dalam menyiasati semua itu dengan cara
mengurangi porsi bahan pelengkap agar bahan pelengkap seperti susu,
keju dan chocochips tidak mengeluarkan biaya yang banyak.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
78
5.5 Refleksi
Awal mula saya memilih usaha Jus buah dan susu kocok
(milkshake) ini dalam melakukan pengembangan usaha adalah di
wilayah Tanjung Enim, Provinsi Sumatera-Selatan hanya menjual
sebagiannya saja. Ada yang hanya menjual jus buah, dan ada yang hanya
menjual milkshake cappucino cincau saja. Tidak adanya inovasi
yangberarti untuk produk yang beredar saat ini. Maka dari itu Warung
Es Mas Bro menawarkan produk inovasi yang bisa menjadi daya tarik
bagi konsumen.
Selama saya mengembangkan usaha Warung Es Mas Bro, saya
juga melatih diri agar terbiasa untuk mencari uang sendiri. Dalam
melakukan pembuatan produk, saya juga mengalami kesulitan. Faktor
belum terbiasa melakukan pembuatan produk menjadi penyebabnya.
Pembuatan produk tidak bisa dilakukan dengan asal-asalan dan harus
sesuai dengan perhitungan yang benar agar rasa dari jus buah dan susu
kocok (milkshake) yang dihasilkan mempunyai cita rasa yang nikmat
dan menyegarkan.
Melihat tuntutan pada saat ini dimana semakin sempitnya lapangan
pekerjaan yang didukung dengan semakin banyaknya lulusan sarjana dari
berbagai perguruan tinggi yang akan menjadi pesaing dalam mencari
pekerjaan, sehingga pilihan dengan mendirikan bisnis ini nantinya dapat
menjadi alternatif pekerjaan setelah menyelesaikan studi S1.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
79
BAB VI
PENUTUP
KESIMPULAN
Selama menjalankan proses pengembangan usaha ini mulai
bulan Juli 2015- Oktober 2015, berdasarkan dari pengamatan yang
diperoleh, hambatan-hambatan yang dihadapi dan refleksi selama 4
bulan dalam mengembangkan usaha ini dapat disimpulkan bahwa
usaha Warung Es Mas Bro ini sangat berpeluang untuk berkembang.
Hal ini dilihat dari laba yang dihasilkan dari 4 bulan aktual
pengembangan usaha lebih besar dari laba 4 bulan prediksi. Apabila
terus berinovasi maka tidak menutup kemungkinan Warung Es Mas
Bro ini akan menjadi lebih berkembang dibandingkan dengan yang
sekarang.
Dalam menjalankan usaha ini, harus mempunyai jiwa
kerwirausahaan yang tinggi dan harus mempunyai semangat dalam
menjalankan usahahnya , agar usaha ini bisa berkembang dan
bertahan. Selain itu, perlu adanya inovasi strategi dan inovasi produk
yang berkelanjutan agar konsumen semakin tertarik untuk berkunjung
dan membeli produk Warung Es Mas Bro
\
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
80
SARAN
Untuk mereka yang belum memulai atau baru ingin memulai
membuka usaha, saya menyarankan untuk memikirkan lebih matang
tentang usaha yang akan dibentuk karena menjalankan usaha tidaklah
semudah membalikkan telapak tangan, tapi juga harus bertahan hingga
jangka waktu yang lama. Bukalah pikiran anda buang jauh-jauh rasa
malu, jangan memandang sebelah mata sebuah UMKM karena dari anda
membuka suatu usaha apabila anda dapat mengelolanya dengan benar
maka hal ini dapat menjadi alternatif yang sangat menjanjikan.
Untuk mereka yang sudah membuka usaha sejenis, saya
menyarankan untuk tidak gegabah dalam mengambil keputusan.
Memang terasa menggiurkan, namun lama-kelamaan hal yang tampak
menggiurkan itu bisa menjadi musibah yang dapat menggerogoti usaha
anda. Gunakan langkah yang tepat, perhitungkan semua resiko yang
kemungkinan bisa terjadi, sehingga anda dapat memanajemen usaha anda
dengan baik. Jagalah keharmonisan dengan pelaku usaha lain sehingga
kelak keharmonisan ini dapat menjadi tolak ukur usaha anda. Hargai
sesama pelaku usaha, jangan bertindak sewenang-wenang seperti “singa”
yang haus akan kekuasaan dan pengakuan.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
81
LAMPIRAN
Sumber : file:///D:/Sadhar%20script/j.html
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
82
Lokasi Usaha
Kecamatan Lawang Kidul, Kabupaten Muara Enim, Provinsi Sumatera-Selatan
Jalan Lingga Raya
Layout tempat usaha
3 m
Keterangan:
= Kursi
= Meja
Pintu
keluar
Puskesmas SDN 1 Bank Mandiri Bank Sumselbabel Bank BNI
SD-SMP
Muhammadiah
Warung Es
Mas Bro
Gerobak
kursi
meja
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
83
Foto Produk
Foto Tempat Usaha (bagian depan) Mesin Cup Sealer
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
84
Menu
Saat Produksi
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
85
Kondisi lokasi di seberang warung
Bank mandiri Bank BPD Sumselbabel Bank BNI 1946
Brosur Pemasaran
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJIPLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI