laporan magang bedp hortikultura (pt. saribhakti bumi agri, cicalengka)

LAPORAN BEDP II (HORTIKULTURA)

(BUSINESS AND ENABLING ENVIRONMENT

DEVELOPMENT PROGRAM)

Laporan Praktikum Lapangan di PT. SARIBHAKTI BUMI AGRI

CICALENGKA

Disusun oleh :

1. Galih Wilarko 150610120035

2. Elfadhanadya 150610120043

3. Nadinia Fathilla 150610120070

4. Suci Iedal Utami P 150610120135

Dosen/Tutor :

Dr.Dra. Elly Rasmikayati, M.Sc.

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

2015

1

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan hidayah-

Nya sehingga dapat menyelesaikan Laporan Kuliah Magang BEDP (Business and Enabling

Environment Development Program) di PT. Saribhakti Bumi Agri berkantor di Kampung. Cibatu,

Desa. Tanjung Wangi, Kec. Cicalengka, Kab. Bandung, Jawa Barat, Indonesia sebagai

pertanggungjawaban dari kegiatan kuliah magang BEDP yang dilaksanakan di PT. Saribhakti

Bumi Agri. Penulisan Laporan Kuliah Magang merupakan salah satu syarat penilaian tugas akhir

di Semester VII untuk menyelesaikan mata kuliah BEDP Hortikultura di Fakultas Pertanian

Universitas Padjadjaran.

Kami menyadari bahwa dalam penulisan laporan kuliah magang ini, masih jauh dari

sempurna, baik kekurangan dari teknis penulisan maupun materi. Dengan demikian kami

mengharapkan kritik dan saran, agar pembuatan laporan kuliah magang selanjutnya menjadi lebih

baik.

Dalam penulisan laporan kuliah magang ini, kami menyampaikan rasa terima kasih yang

tak terhingga kepada pihak-pihak yang membantu dalam menyelesaikan makalah ini, khususnya

kepada :

a. Ibu Dr.Dra. Elly Rasmikayati, M.Sc. Selaku dosen pembimbing kelompok BEDP

Hortikultura kami yang telah memberikan bimbingan, pengarahan, serta dorongan

dalam menyelesaikan laporan kuliah magang ini.

b. Bapak Leo Reuben, B.Bus, CFS, CFA, FAII, FAIBF selaku Presiden Direktur PT.

Saribhakti Bumi Agri yang telah menerima penulis melakukan magang dan

memberikan bimbingan, pengarahan, serta semangat dorongan melalui pengalaman-

pengalaman beliau.

c. Bapak Andi Iqbal selaku Direktur Operasional yang telah memberikan kergaman

pengalaman dan pengetahuan dalam mengembangkan usaha hortikultura dan bidang

perkayuan.

d. Bapak Adil Hendra selaku General Manager dan Kepala Divisi Florikultura yang

telah membantu dalam penyusunan makalah dan memberikan pengetahuan dalam

bidang landscape taman.

e. Bapak Novian Eka Muslim Putera, S.P selaku Koordinator Sales & Marketing yang

telah membantu penulis dalam mengimplementasikan program magang yang telah

dijalani oleh penulis dan memberikan ilmu manajemen yang baik dalam bidang

hortikultura.

2

f. Rekan-rekan karyawan PT. Saribhakti Bumi Agri yang telah membantu penulis dalam

menyelesaikan Laporan Magang dan memberikan pelajaran dan pengalaman dalam

agribisnis hortikultura.

g. Rekan-rekan mahasiswa Agribisnis 2012 terutama teman – teman satu kelompok.

h. Secara khusus penulis menyampaikan terima kasih kepada keluarga tercinta yang telah

memberikan dorongan dan bantuan serta pengertian yang besar kepada penulis, baik

selama mengikuti perkuliahan, kegiatan magang maupun dalam menyelesaikan

makalah ini.

Akhir kata, penulis berharap semoga laporan kuliah lapangan yang sederhana ini dapat

bermanfaat untuk kita semua.

Jatinangor, 11 November 2015

Penulis

3

DAFTAR ISI

Hal

KATA PENGANTAR .............................................................................................................. 1

DAFTAR ISI .............................................................................................................................. 3

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................. 5

DAFTAR TABEL ...................................................................................................................... 7

BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................................... 8

1.1. Latar Belakang ............................................................................................................ 8

1.2. Tujuan........................................................................................................................ 15

BAB II PERENCANAAN USAHA PT. SARIBHAKTI BUMI AGRI ............................. 16

2.1. Profil perusahaan PT. Saribhakti Bumi Agri ............................................................ 16

2.1.1. Sejarah perusahaan............................................................................................. 16

2.1.2. Visi dan Misi Perusahaan................................................................................... 18

2.2. Label Usaha PT. Saribhakti Bumi Agri .................................................................... 19

2.3. Produk PT. Saribhakti Bumi Agri ............................................................................ 19

2.3.1. Tomat Momotaro ............................................................................................... 20

2.3.2. Tomat Komomo ................................................................................................. 21

2.3.3. Tomat Rocento (Tomat Apel) ............................................................................ 22

2.3.4. Nasubi (Terung Jepang) ..................................................................................... 23

2.3.5. Horenzo .............................................................................................................. 24

2.3.6. Mizuna ............................................................................................................... 25

2.4. Perusahaan Terintegrasi ............................................................................................ 26

2.5. Sistem Manajerial ...................................................................................................... 30

3.1. Analisis Pasar dan Persaingan pada PT. Saribhakti Bumi Agri ................................ 36

2.5.1. Analisis Potensi Pasar PT. Saribhakti Bumi Agri .............................................. 36

2.5.2. Analisis Lingkungan Internal, Eksternal, dan Matriks SWOT Saribhakti......... 39

2.5.3. Analisis Persaingan PT. Saribhakti Bumi Agri.................................................. 42

2.5. Pengembangan Usaha ............................................................................................... 44

2.6. Lingkungan dan Sosial Budaya PT. Saribhakti ......................................................... 46

BAB III PENGELOLAAN USAHA ..................................................................................... 48

3.1. Aspek Produksi ......................................................................................................... 48

3.2. Prosedur Sistem Kerjasama Distributor .................................................................... 54

3.2.1. Deskripsi Distributor Camp Yasai ..................................................................... 56

4

3.3. Strategi Pemasaran .................................................................................................... 59

3.3.1. Strategi Produk................................................................................................... 59

3.3.2. Strategi Harga .................................................................................................... 59

3.3.3. Strategi Distribusi .............................................................................................. 60

3.3.4. Strategi Promosi ................................................................................................. 61

3.4. Analisis Kendala ....................................................................................................... 62

3.5. Analisis Keuangan..................................................................................................... 67

BAB IV PELIBATAN MASYARAKAT DALAM USAHATANI DAN PEMASARAN

PT.SARIBHAKTI .................................................................................................................. 69

4.1. Pelibatan Masyarakat ................................................................................................ 69

4.2. CSR (Coorporate Social Responsibility) .................................................................. 70

BAB V PENGEMBANGAN INOVASI ............................................................................... 73

5.1. Informasi Perusahaan Pengembangan Inovasi Saribhakti ........................................ 73

5.2. Visi dan Misi Perusahaan .......................................................................................... 74

5.3. Struktur Organisasi .................................................................................................... 75

5.4. Lokasi Perusahaan ..................................................................................................... 76

5.5. Perencanaan Usaha .................................................................................................... 77

5.6. Analisis Pasar dan Persaingan ................................................................................... 81

5.7. Analisis Pasar dan Persaingan ................................................................................... 84

5.8. Rencana Pengembangan ............................................................................................ 86

5.9. Jadwal Pengembangan .............................................................................................. 87

5.10. Pengelolaan Usaha ................................................................................................. 87

BAB VI PENUTUP .............................................................................................................. 105

6.1. Kesimpulan.............................................................................................................. 105

6.2. Saran ........................................................................................................................ 106

LAMPIRAN.......................................................................................................................... 108

5

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Bentuk Fisik Tomat Momotaro .............................................................................. 11

Gambar 2. Bentuk fisik tomat komomo ................................................................................... 11

Gambar 3. Bentuk fisik Tomat Rocento .................................................................................. 12

Gambar 4. Bentuk Nasubi (Terung Jepang) ............................................................................ 12

Gambar 5. Bentuk Fisik Horenzo (Bayam Jepang) ................................................................. 13

Gambar 6. Bentuk Fisik Mizuna .............................................................................................. 13

Gambar 7. Graha horti, tempat terciptanya niat untuk membangun perusahaan saribhakti .... 16

Gambar 8. Graha Hejo, kantor Saribhakti pada awal pembangunan perusahaan pada tahun

2011.......................................................................................................................................... 16

Gambar 9. Joglo, kondisi joglo sebelum dibangun .................................................................. 16

Gambar 10. Pembuatan jalan di sekitar joglo .......................................................................... 16

Gambar 11. Penghargaan yang diberikan dari “Business & Industry Award 2015” kategori as

the best coorparate social responsibility of the year ............................................................... 17

Gambar 12. Penghargaan yang diberikan kepada Saribhakti dari Platinum Award 2014

kategori As the most trusted Company In Plantation Of the Year ........................................... 17

Gambar 13. Penghargaan yang diberikan oleh “Penghargaan no. 1 Indonesia” Kategori as the

best integrated agriculture and framing practices plantation company of the year ............... 18

Gambar 14. Logo Perusahaan .................................................................................................. 19

Gambar 15. Kondisi kebun green house tomat momotaro yang belum siap panen ................. 20

Gambar 16. Bentuk fisik tomat momotaro yang sudah siap panen dan didistribusikan kepada

distributor ................................................................................................................................. 21

Gambar 17. Bentuk fisik tomat komomo yang belum siap panen ........................................... 22

Gambar 18. Bentuk fisik buah tomat komomo yang sudah siap panen dan siap didistribusikan

.................................................................................................................................................. 22

Gambar 19. Tomat Rocento yang siap dipanen dan diberikan kepada distributor .................. 23

Gambar 20. Bentuk fisik nasubi yang sudah dipanen .............................................................. 24

Gambar 21. Kondisi green house horenzo yang sudah siap panen.......................................... 24

Gambar 22. Bentuk fisik horenzo yang sudah dipanen dan siap didistribusikan .................... 25

Gambar 23. Bentuk fisik mizuna yang telah dipanen .............................................................. 25

Gambar 24. Bentuk fisik jagung yang berasal dari benih jepang ............................................ 26

Gambar 25. Perkebunan Green House Tomat ......................................................................... 27

6

Gambar 26. Tanaman Tomat di dalam Green House .............................................................. 27

Gambar 27. Penjualan produk tanaman organik di Pasar tani ................................................. 27

Gambar 28. Tomat momotaro .................................................................................................. 27

Gambar 29. Terong Jepang (Nasubi) ....................................................................................... 28

Gambar 30. Jamur Kuping ....................................................................................................... 28

Gambar 31. Salah satu bunga yang ditanami di PT. Saribhakti ............................................... 28

Gambar 32. Kandang Domba PT. Saribhakti .......................................................................... 29

Gambar 33. Lahan Perikanan Lele .......................................................................................... 29

Gambar 34. Daerah kolam ikan hias ....................................................................................... 29

Gambar 35. Kebun albasia PT. Saribhakti Bumi Agri ............................................................ 30

Gambar 36. Flowchart PT. Saribhakti Bumi Agri ................................................................... 31

Gambar 37. Para pemangku kepentingan (Top Manajemen) PT. Saribhakti .......................... 32

Gambar 38. Struktur Organisasi PT. Saribhakti Bumi Agri ................................................... 33

Gambar 39. Sistem Operasional Kerjasama PT. Saribhakti .................................................... 57

Gambar 40. Sistem Manajerial Sumber Daya Manusia Distributor ........................................ 57

Gambar 41. Prosedur Pencarian Dan Penangan Order Distributor.......................................... 58

Gambar 42. Strategi distribusi yang diterapkan oleh PT. Saribhakti (1) ................................. 60

Gambar 43. Strategi distribusi yang diterapkan oleh PT. Saribhakti (2) ................................. 60

Gambar 44. Contoh Produksi tomat berlebih yang tidak masuk dalam grade distributor ....... 63

Gambar 45. Salah satu sumber air yang terdapat di tandon yang mengalami kekeringan ...... 64

Gambar 46. Area Bio Gester yang digunakan untuk mengurangi semakin banyaknya hasil

produksi yang terbuang ............................................................................................................ 64

Gambar 47. Program CSR : Pemberian Sertifikat Beasiswa Training .................................... 71

Gambar 48. Program CSR : Daging Qurban untuk masyarakat sekitar ................................. 71

Gambar 49. Program CSR : Santunan kepada anak yatim ...................................................... 72

Gambar 50. Logo Perusahaan Pengembangan Inovasi ............................................................ 74

7

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Perkembangan PDB Hortikultura di Indonesia Periode 2005 - 2009 .......................... 8

Tabel 2. Produksi, Luas Areal,dan Produktivitas Sayuran di Indonesia Periode 2004 – 2008 . 9

Tabel 3. Produksi, Luas Areal,dan Produktivitas Sayuran di Jawa Barat Periode 2004 – 2008

.................................................................................................................................................. 10

Tabel 4. Keterangan Jobdesk Struktur Organisasi Perusahaan ................................................ 33

Tabel 5. Kekuatan (Strenght) dan Kelemahan (Weakness) Perusahaan Sribhakti .................. 39

Tabel 6. Faktor Strategi Eksternal Perusahaan Saribhakti ...................................................... 40

Tabel 7. Matriks SWOT Perusahaan Saribhakti ..................................................................... 40

Tabel 8. Tabel Analisis Persaingan PT. Saribhakti................................................................. 43

Tabel 9. Penerimaan Pembayaran Distributor Camp Yasai Bulan Juli 2015 .......................... 67

Tabel 10. Analisis keuangan PT. Saribhakti Bumi Agri .......................................................... 67

Tabel 11. Keluaran yang diharapkan oleh Konsumen dan Perusahaan ................................... 79

8

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Pertanian merupakan salah satu kegiatan paling mendasar yang dilakukan sebagian

besar penduduk Indonesia. Sektor pertanian secara luas terdiri dari beberapa subsektor,

seperti tanaman pangan, hortikultura, perkebunan, peternakan, dan perikanan. Salah satu

subsektor pertanian yang memiliki pengaruh besar bagi perekonomian Indonesia adalah

hortikultura. Hal ini dapat dilihat dari kontribusi PDB hortikultura yang tinggi dan terus

meningkat setiap tahunnya (Tabel 1).

Tabel 1. Perkembangan PDB Hortikultura di Indonesia Periode 2005 - 2009

No Komoditi Nilai PDB (Milyar Rupiah) Rata -

rata 2005 2006 2007 2008 2009

1. Buah –

buahan 31.694 35.448 42.362 47.060 50.595 41.432

2. Sayuran 22.630 24.694 25.587 28.025 29.005 26.024

3. Tanaman

Hias 4.662 4.734 4.741 4.960 5.348 4.889

4. Biofarmaka 2.806 3.762 4.105 3.853 4.109 3.727

5. Hortikultura 61.792 68.639 76.795 84.078 84.078 76.072

Pada Tabel 1 dijelaskan bahwa nilai PDB hortikultura secara keseluruhan terus

meningkat dengan rata-rata peningkatan sebesar tujuh triliyun rupiah setiap tahunnya. Hal ini

menggambarkan bahwa subsektor hortikultura memiliki kontribusi yang tinggi bagi

perekonomian Indonesia. Tabel 1 juga menunjukkan bahwa komoditi sayuran menempati

peringkat kedua setelah buah-buahan dalam kontribusi PDB hortikultura dengan peningkatan

yang signifikan selama periode 2005-2009. Sementara itu, komoditi tanaman hias dan

biofarmaka mengalami peningkatan nilai PDB yang berkelanjutan pada periode tersebut.

Pada dasarnya komoditi hortikultura memiliki nilai ekonomi yang tinggi dan prospektif untuk

dikembangkan mengingat potensi serapan pasar yang terus meningkat1. Hal ini sangat terkait

dengan terus meningkatnya jumlah populasi penduduk di Indonesia.

9

Sayuran adalah salah satu komoditi hortikultura yang banyak dikonsumsi oleh

masyarakat. Tingginya kandungan vitamin dan mineral pada sayuran membuat komoditi ini

dinilai sangat bermanfaat bagi kesehatan. Di sisi lain, sayuran juga memiliki potensi terkait

dengan nilai ekonomi dan kemampuan menyerap tenaga kerja yang baik. Kelebihan-

kelebihan tersebut menyebabkan produksi sayuran terus dilakukan bahkan produksi sayuran

di Indonesia mengalami peningkatan pada beberapa tahun terakhir.

Tabel 2. Produksi, Luas Areal,dan Produktivitas Sayuran di Indonesia Periode 2004 – 2008

Tahun Produksi

(ton)

Pertumbu

han (%)

Luas Areal

(ha)

Pertumbu

han (%)

Produktivitas

(ton/ha)

Pertumbu

han (%)

2004 9.059.676 - 977.552 - 9,27 -

2005 9.101.987 0,47 944.695 -3,36 9,63 3,88

2006 9.527.463 4,67 1.007.839 6,68 9,45 -1,87

2007 9.455.464 -0,76 1.001.606 -0,62 9,44 -0,11

2008 9.563.075 1,14 990.915 -1,07 9,65 2,22

Sumber : Ditjen Hortikultura, 2010 (diolah)

Tabel 2 menunjukkan bahwa produksi sayuran di Indonesia terus meningkat setiap

tahunnya secara kontinu. Namun pada tahun 2007 terlihat adanya penurunan produksi sebesar

0,76 persen. Hal ini bukan disebabkan menurunnya produksi sayuran secara keseluruhan,

melainkan pada tahun tersebut terjadi penurunan yang cukup signifikan pada beberapa

komoditi, yaitu cabai, wortel, dan daun bawang. Luas areal pada periode 2004-2008 cukup

fluktuatif bahkan banyak terjadi penurunan sekitar satu hingga tiga persen, peningkatan luas

areal hanya terjadi pada tahun 2006. Produktivitas sayuran mengalami peningkatan pada

tahun 2005 dan 2008 namun cenderung konstan pada kisaran 9,5 ton/ha.

Jawa Barat merupakan wilayah di Indonesia yang memiliki berbagai jenis dataran,

dari mulai dataran rendah hingga dataran tinggi. Kondisi lahan dan iklim yang mendukung

pada daerah ini menjadikan Jawa Barat sebagai propinsi yang banyak memproduksi sayuran

dan memiliki banyak sentra komoditi hortikultura terutama sayuran. Adapun produksi, luas

areal dan produktivitas sayuran di Jawa Barat akan ditunjukkan pada Tabel 3.

10

Tabel 3. Produksi, Luas Areal,dan Produktivitas Sayuran di Jawa Barat Periode 2004 – 2008

Tahun Produksi

(ton)

Pertumbu

han (%)

Luas Areal

(ha)

Pertumbu

han (%)

Produktivitas

(ton/ha)

Pertumbu

han (%)

2004 2.929.585 - 181.583,8 - 15,44 -

2005 3.202.413 9,31 183.480,8 1,04 18,22 18,01

2006 2.944.388 -8,06 182.143,9 -0,69 16,17 -11,25

2007 2.990.769 1,58 184.143,9 1,06 15,37 -4,95

2008 3.368.371 12,63 170.097,3 -7,63 20,62 34,16

Sumber : Ditjen Hortikultura, 2010 (diolah)

Pada Tabel 3 terlihat bahwa produksi sayuran di Jawa Barat fluktuatif sedangkan

luas arealnya cenderung stabil. Pada tahun 2006 terjadi penurunan pada seluruh aspek, baik

produksi maupun luas areal. Hal ini berdampak pada penurunan nilai produktivitas yang

cukup signifikan. Namun pada tahun 2008 terjadi suatu fenomena dimana luas areal sayuran

mengalami penurunan namun di lain sisi produksi sayuran mengalami peningkatan yang

cukup besar. Hal ini menyebabkan nilai produktivitas sayuran pada tahun 2008 meningkat

drastis.

Komoditi yang pada beberapa tahun terakhir mulai diminati para petani di subsektor

hortikultura adalah sayuran eksklusif Jepang. Jenis sayuran ini dinilai sangat prospektif

karena harganya yang tinggi bahkan berkali-kali lipat dari sayuran lokal, serta didukung oleh

kondisi alam yang sesuai untuk budidaya, usia panen yang singkat, dan teknik budidaya yang

relatif mudah. Selain itu, semakin banyaknya ritel modern yang menjual sayuran eksklusif

jepang dan restoran Jepang yang beberapa tahun terakhir banyak didirikan di kota-kota besar

terutama wilayah Jabodetabek menjadi peluang besar bagi petani sayuran eksklusif Jepang

untuk menjadi pemasok restoran-restoran tersebut dengan mengembangkan budidaya sayuran

eksklusif Jepang. Adapun komoditi yang termasuk ke dalam jenis sayuran eksklusif Jepang

adalah horenso, nasubi, mizuna, tomorokoshi, tomat (momotaro, komomo, rosento) dan

sebagainya.

Tomat memiliki banyak Varietas, salah satunya jenis 'momotaro tomato'

(Lycopersicon esculentum). Tomat asal Jepang yang unik dan beda dari buah tomat lainnya.

Nama momotaro diambil dari nama salah satu pahlawan Jepang yang melegenda. Tomat

Momotaro memiliki ciri yang tidak dimiliki oleh tomat lainnya. Jika biasanya tomat matang

berwarna merah atau orange, Tomat Momotaro justru berwarna pink tua. Bentuknya hampir

11

sama dengan bentuk tomat buah pada umumnya, yaitu bulat, namun Tomat Momotaro

berukuran lebih besar (200 gram per buahnya) dan tekstur dagingnya lebih padat.

Gambar 1. Bentuk Fisik Tomat Momotaro

Varietas tomat yang berasal dari jepang lainnya, yaitu Tomat komomo yang

termasuk tomat tipe cherry. Tomat Komomo (Solanum Lycopersicum) adalah suatu jenis

tomat yang memiliki ukuran lebih kecil dari jenis tomat biasa yang kita kenal pada umumnya.

Tomat Cherry memiliki ukuran sebesar buah Cherry dengan bentuk bulat lonjong dengan

rasa yang manis dapat dimakan langsung (dicuci terlebih dahulu). Tomat ini cocok di tanam

pada daerah ketinggian 600-1500 m dan bersuhu 17 -28 derajat Celcius biasanya ditanam

pada green house dengan sistem Hidroponik.

Gambar 2. Bentuk fisik tomat komomo

Selain kedua varietas tomat momotaro dan komomo, terdapat satu tomat varietas

lainnya yang mulai banyak diminati oleh para petani yang memiliki kualitas yang dapat

diterima di pasar modern seperti swalayan, hypermarket atau sebagai komoditas sayuran

ekspor,yaitu tomat rocento (Lycopersicon esculentum Mill). Tomat recento ini telah

dibudidayakan secara komersil dengan teknologi budidaya modern hidroponik. Tomat ini

12

memiliki karakteristik unggul dibandingkan tomat kultivar Granola, Gondol ataupun Roma.

Jika tomat kultivar lain hanya bisa mencapai panen rata-rata 4-5 kg per tanaman, tomat

Recento bisa mencapai 5-9 kg per tanaman. Satu buah tomat jenis ini berbobot sekitar 120-

160 gram. Kelebihan tomat jenis ini di antaranya lebih tahan terhadap hama dan penyakit

terutama Tobacco Mosaic Viruse (TMV), layu bakteri, jamur Cladosporium, Fusarium, dan

busuk akar. Dari segi penampilan buah, tomat Recento memiliki diameter buah yang besar

dan menyerupai buah apel oleh karena itu tomat Recento lebih dikenal dengan sebutan tomat

apel. Bentuk buahnya lebih kompak dan teksturnya agak keras.

Gambar 3. Bentuk fisik Tomat Rocento

Nasubi adalah sebutan untuk buah terung dari Jepang. Asalnya dari

tanaman Solanum melongena varietas esculentum. Sebetulnya jenis tanaman itu asli berasal

dari India dan Indonesia. Warna buah ungu tua kehitaman. Buahnya berdaging halus, tebal,

empuk, berair, dan berbiji sedikit. Bobot per buah rata-rata 120 gram.

Gambar 4. Bentuk Nasubi (Terung Jepang)

Horenzo (Spinacia Oleracea) atau Bayam Jepang termasuk sayuran dataran tinggi

dengan umur panen singkat, hanya 35-50 hari setelah tanam. Horenzo adalah sebutan sayuran

http://www.portalkesehatan.com/berita/nasubi-terung-jepang-pencegah-kanker/

http://pertaniandanpeternakanku.blogspot.com/2014/02/budidaya-horenzo-alias-bayam-jepang.html

13

yang mirip bayam. Daun melebar di bagian bawah, menyempit pada ujungnya. Daun itu

bertangkai panjang, permukaannya halus dengan pinggiran bergerigi besar. Warnanya hijau

cerah sampai hijau gelap. Panen dilakukan ketika masih muda, dengan cara memetik bagian

daunnya.Kegunaannya untuk disayur, dikukus, dan ditumis. Budidayanya cukup

menguntungkan bagi petani sayuran. Dan jika diusahakan intensif, dalam areal seluas 400

m2 dapat dipanen sebanyak 1 kwintal.

Gambar 5. Bentuk Fisik Horenzo (Bayam Jepang)

Mizuna merupakan sayuran hijau yang dapat dimakan mentah. Sayuran yang berasal

dari negeri jepang. Mizuna sering disebut spider mustard/ California peppergrass. Bentuk

daunnya runcing-runcing, dengan rasa renyah pada batang dan sedikit pedas. Mizuna tinggi

vitamin C, folat, zat besi dan antioksidan.

Gambar 6. Bentuk Fisik Mizuna

14

Ds. Tanjung Wangi, Kec. Cicalengka, Kab. Bandung merupakan wilayah pertanian

yang tidak masuk dalam mendukung ditanami tanaman pertanian. Dilihat dari daya dukung

sumber daya alamnya seharusnya komoditi sayuran eksklusif Jepang tidak dapat ditanami di

daerah tersebut. Namun kenyataan tersebut dapat ditolak oleh sebuah perusahaan agribisnis,

yaitu PT. Saribhakti dengan didukung sumber daya manusia yang dimiliki yang telah

diberikan pembelajaran secara intensif untuk membina sumber daya manusia yang tersedia agar

dapat mengembangkan komoditi potensial tersebut dengan baik sehingga dapat berkembang

pesat di daerah kualitas tanah pertanian terendah.

PT.Saribhakti Bumi Agri adalah satu-satunya perusahaan agribisnis yang telah

berbentuk perusahaan di Kabupaten Bandung Timur yang mampu mengembangkan bahkan

menjadi sentra sayuran eksklusif Jepang di wilayah Bandung Timur. PT. Saribhakti Bumi

Agri merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang agribisnis hortikultura yang

mengelola lahan pertanian sebesar 23 hektar dari mulai proses penerimaan benih/ bibit,

budidaya, panen sampai penanganan pasca panen. Saribhakti berpegang teguh pada prinsip

pembaruan berkesinambungan untuk terus berinovasi guna memprofesionalkan petani

melalui sistematisasi teknologi dan tekhnik terbarukan, serta membuka akses – akses baru

akan komersialisasi hasil tanam.

Melalui sistem kemitraan, saribhakti berkerja dengan prinsip kejujuran dan keinginan

untuk membuat esok yang lebih baik dari hari ini. Unit-unit usaha Saribhakti bersifat

pertanian terpadu dimana saling menunjang dan melengkapi, diberdayakan dengan penuh

vitalitas dari perkebunan kayu, perkebunan produktif, pertanian organik, peternakan,

perikanan dan ekoturisme. Tidak terlupakan bagian terpenting, penelitian dan pengembangan

yang ditujukan bukan hanya untuk pemutakhiran internal akan tetapi juga edukasi petani

demi familiarisasi konsep ramah lingkungan.

PT. Saribhakti Bumi Agri juga merupakan satu-satunya perusahaan hortikultura yang

telah menetapkan dan mengimplementasikan suatu Sistem Manajemen Mutu dan Global

GAP untuk menghasilkan produk pertanian yang bermutu, aman pangan dan memperbaiki

kinerja sistem manajemen serta memenuhi kepuasan pelanggan. Sistem Manajemen Mutu

yang digunakan sesuai dengan standar ISO 9001:2008 dan Good Agricultural Practices

(GAPs) – GLOBAL G.A.P.

15

1.2. Tujuan

Tujuan dibuatnya laporan magang adalah sebagai berikut:

1. Dapat mengetahui dan mendeskripsikan hal-hal yang terkait dengan perencanaan

usaha sayuran ekskulusif jepang PT. Saribhakti Bumi Agri, seperti profil

perusahaan, produk dan jasa, pasar dan persaingan, serta lingkungan dan sosial

budaya perusahaan Saribhakti

2. Dapat memahami aspek produksi (teknik budidaya), pemasaran dan kendala yang

dialami dalam mengelola usaha perusahaan saribhakti untuk sumber pembelajaran

membangun usaha nantinya

3. Memiliki kemampuan untuk memahami kemitraan yang terjalin antara PT.

Saribhakti Bumi Agri dengan Distributor maupun masyarakat

4. Mampu mengembangkan kreativitas dan Inovasi dalam beragribisnis

16

BAB II

PERENCANAAN USAHA PT. SARIBHAKTI BUMI AGRI

2.1. Profil perusahaan PT. Saribhakti Bumi Agri

2.1.1. Sejarah perusahaan

PT. Saribhakti Bumi Agri (www.saribhakti.com) didirikan berdasarkan akte notaris

Dedi Hartono, S.H., M.Kn. Notaris di Banten No. 515 Tanggal 28 Oktober 2011 dan

disahkan dengan Surat Keputusan Menteri Hukum dan Hak Asasi Manusia Nomor: AHU-

11166.AH.01.02.Tahun 2012 Tanggal 29 Februari 2012. PT. Saribhakti Bumi Agri

merupakan perusahaan yang bergerak di agribisnis yang mengelola lahan pertanian sebesar

20 hektar dari mulai proses penerimaan benih/ bibit, budidaya, panen sampai penanganan

pasca panen. PT. Saribhakti Bumi Agri berkantor di Kp. Cibatu RT/RW 03/04 Ds. Tanjung

Wangi, Kec. Cicalengka, Kab. Bandung, Jawa Barat 40395, Indonesia.

Gambar 7. Graha horti, tempat terciptanya

niat untuk membangun perusahaan saribhakti

Gambar 8. Graha Hejo, kantor Saribhakti

pada awal pembangunan perusahaan pada

tahun 2011

Gambar 9. Joglo, kondisi joglo sebelum

Gambar 10. Pembuatan jalan di sekitar joglo

17

dibangun

Alasan Perusahaan ini dinamakan PT. Saribhakti Bumi Agri karena nama perusahaan

itu mempunyai arti tersendiri Sari diartikan inti; bhakti diartikan bakti; Bumi diartikan tetap

bumi; agri diartikan pertanian jadi jika dijadikan dalam satu kalimat perusahaan ini memiliki

arti bakti dari perusahaan terhadap bumi dalam bidang pertanian. Nama perusahaan penting

sebab dengan nama perusahaan itu maka suatu peusahaan bisa melakukan hubungan hukum

dengan pihak lain serta bisa melakukan kewajiban hukumnya, seperti: memperoleh perizinan

pendirian usaha, pendaftaran perusahaan, pembayaran pajak, dan pembayaran utang. Selain

itu nama perusahaan itu akan menjadi identitas khusus atau sebutan bagi perusahaan

bersangkutan, sehingga untuk berbagai keperluan hukum dan bisnis akan mempermudah

proses pengurusannya.

PT. Saribhakti Bumi Agri menetapkan dan mengimplementasikan suatu Sistem

Manajemen Mutu dan Global GAP untuk menghasilkan produk pertanian yang bermutu,

aman pangan dan memperbaiki kinerja sistem manajemen serta memenuhi kepuasan

pelanggan. Sistem Manajemen Mutu yang digunakan sesuai dengan standar ISO 9001:2008

dan Good Agricultural Practices (GAPs) – GLOBALG.A.P. Tujuan dari Pedoman Mutu ini

diperlukan untuk mengidentifikasi dan menjelaskan sistem mutu yang diterapkan dan juga

mengidentifikasi tugas serta tanggung jawab pada seluruh organisasi yang menerapkan

Sistem Manajemen Mutu. Berikut adalah bukti hasil dari menerapkan manajemen mutu

dengan berupa beberapa penghargaan yang telah diraih oleh PT. Saribhakti selama 4 tahun

berdiri dan masih ada beberapa penghargaan lainnya.

Gambar 11. Penghargaan yang diberikan dari

“Business & Industry Award 2015” kategori

as the best coorparate social responsibility of

the year

Gambar 12. Penghargaan yang diberikan

kepada Saribhakti dari Platinum Award

2014 kategori As the most trusted Company

In Plantation Of the Year

18

Gambar 13. Penghargaan yang diberikan oleh “Penghargaan no. 1 Indonesia” Kategori as the

best integrated agriculture and framing practices plantation company of the year

2.1.2. Visi dan Misi Perusahaan

Sebagai pedoman dalam pengembangan perusahaan, maka para pendiri dan

manajemen perusahaan telah menetapkan Visi dan Misi sebagai berikut:

VISI

“Memprofesionalkan petani dengan teknik terbarukan memanfaatkan sistem terbaik

dan teknologi terkini guna mendukung komersialisasi hasil tanam melalui eksplorasi pasar-

pasar baru, maupun sistem pertanian terintegrasi yang membawa nilai tambah ditiap sendi”

MISI

Memperbaharui bumi dengan prinsip pengelolaan perkebunan terintegrasi yang

mementingkan kelestarian ekosistem agar dunia lebih hijau, tentram dan damai untuk

meningkatkan taraf hidup petani dan menyehatkan komunitas dunia pada umumnya.

Memenuhi persyaratan Standar ISO 9001:2008, Good Agricultural Practices (GAPs) –

GLOBAL G.A.P dan persyaratan produk internasional maupun nasional lainnya.

Memenuhi dan mencapai kepuasaan pelanggan dari sisi mutu, pelayanan, ketepatan

waktu dan harga yang sesuai dengan kualitas produk pertanian.

Melakukan perbaikan secara terus menerus untuk mencapai hasil dan produktivitas

pertanian yang maksimal.

Meningkatkan kompetensi serta peran serta karyawan dalam pengembangan dan

kemajuan perusahaan sesuai dengan keahliannya.

19

2.2. Label Usaha PT. Saribhakti Bumi Agri

Gambar 14. Logo Perusahaan

Arti Logo Perusahaan

1. 3 Bintang untuk melambangkan 3 direktur dan 3 pemegang saham

2. Padi kapas melambangkan keadilan dan kesejahteraan untuk semua

3. Daun pohon untuk pertumbuhan terus menerus

4. Labu emas, lambang kesejahteraan tiada henti

5. Angka delapan, labu kemakmuran

6. Garis pegunungan dan Matahari terbit, melambangkan optimisme akan hari esok dan

syukur atas tanah agraris dengan matahari berlimpah sebagai sumber kehidupan

perkebunan.

7. Lambang Bunga Semanggi, merupakan lambang ketaqwaan terhadap Allah Yang

Maha Kuasa.

8. Koridor untuk hidup lurus dan dalam koridor yang sempurna.

2.3. Produk PT. Saribhakti Bumi Agri

Produk yang dijual dan dihasilkan oleh PT. Saribhakti adalah tanaman sayuran

eksklusif Jepang, yaitu komoditi yang pada beberapa tahun terakhir mulai diminati oleh para

konsumennya. Jenis sayuran ini dinilai sangat prospektif karena harganya yang tinggi bahkan

berkali-kali lipat dari sayuran lokal, serta didukung oleh kondisi alam yang sesuai untuk

budidaya, usia panen yang singkat, dan teknik budidaya yang relatif mudah. Selain itu,

semakin banyaknya ritel modern yang menjual sayuran eksklusif jepang dan restoran Jepang

yang beberapa tahun terakhir banyak didirikan di kota-kota besar terutama wilayah

20

Jabodetabek menjadi peluang besar bagi perusahaan untuk menjadi pemasok restoran-

restoran tersebut dengan mengembangkan budidaya sayuran eksklusif Jepang. Adapun

komoditi yang termasuk dalam produk utama Perusahaan Saribhakti adalah horenso, nasubi,

mizuna, tomorokoshi, tomat (momotaro, komomo, rosento).

2.3.1. Tomat Momotaro

Tomat momotaro (Lycopersicon esculentum) adalah salah satu varietas tomat yang

berasal dari Jepang yang mempunya ciri yang unik dan beda dari buah tomat lainnya. Nama

momotaro diambil dari nama salah satu pahlawan Jepang yang melegenda. Tomat Momotaro

memiliki ciri yang tidak dimiliki oleh tomat lainnya. Jika biasanya tomat matang berwarna

merah atau orange, Tomat Momotaro justru berwarna pink tua. Bentuknya hampir sama

dengan bentuk tomat buah pada umumnya, yaitu bulat, namun Tomat Momotaro berukuran

lebih besar (200 gram per buahnya) dan tekstur dagingnya lebih padat. Untuk rasanya, tomat

ini memiliki rasa sangat manis dan rasa sedikit asam. Tanaman buah ini bisa digunakan

sebagai penyembuh penyakit kanker. Tomat momotaro dijuluki sebagai tomat primadona

karena hanya bias ditemukan pada sajian restoran berbintang. Kematangan maksimal pada

saat tanaman berumur 78 hari.

Gambar 15. Kondisi kebun green house tomat momotaro yang belum siap panen

21

Gambar 16. Bentuk fisik tomat momotaro yang sudah siap panen dan didistribusikan kepada

distributor

2.3.2. Tomat Komomo

Tomat komomo adalah varietas tomat jepang yang termasuk dalam tomat tipe cherry.

Tomat Komomo (Solanum Lycopersicum) adalah suatu jenis tomat yang memiliki ukuran

lebih kecil dari jenis tomat biasa yang kita kenal pada umumnya. Tomat Cherry memiliki

ukuran sebesar buah Cherry dengan bentuk bulat lonjong dengan rasa yang manis dapat

dimakan langsung (dicuci terlebih dahulu). Tomat ini cocok di tanam pada daerah ketinggian

600-1500 m dan bersuhu 17 -28 derajat Celcius biasanya ditanam pada green house dengan

sistem Hidroponik. Ciri-ciri buah yang baik adalah: warnanya full, kulit buah halus, dan tidak

pecah.

22

Gambar 17. Bentuk fisik tomat komomo yang belum siap panen

Gambar 18. Bentuk fisik buah tomat komomo yang sudah siap panen dan siap didistribusikan

2.3.3. Tomat Rocento (Tomat Apel)

Selain kedua varietas tomat momotaro dan komomo, tomat rocento (Lycopersicon

esculentum Mill) adalah salah satu tomat yang dipilih perusahaan untuk dibudidayakan,

diproduksi dan dijual. Tomat ini memiliki karakteristik unggul dibandingkan tomat kultivar

Granola, Gondol ataupun Roma. Jika tomat kultivar lain hanya bisa mencapai panen rata-rata

4-5 kg per tanaman, tomat Recento bisa mencapai 5-9 kg per tanaman. Satu buah tomat jenis

ini berbobot sekitar 120-160 gram. Kelebihan tomat jenis ini di antaranya lebih tahan

terhadap hama dan penyakit terutama Tobacco Mosaic Viruse (TMV), layu bakteri, jamur

Cladosporium, Fusarium, dan busuk akar. Dari segi penampilan buah, tomat Recento

memiliki diameter buah yang besar dan menyerupai buah apel oleh karena itu tomat Recento

lebih dikenal dengan sebutan tomat apel. Bentuk buahnya lebih kompak dan teksturnya agak

keras. Meski pangsa pasar tomat hingga kini masih dikuasai oleh tomat merah lokal,

permintaan tomat recento terus meningkat sejak setahun silam.

23

Gambar 19. Tomat Rocento yang siap dipanen dan diberikan kepada distributor

2.3.4. Nasubi (Terung Jepang)

Nasubi (terung jepang) adalah tanaman yang diproduksi dan dibudidayakan oleh PT.

Saribhakti. Asalnya dari tanaman Solanum melongena varietas esculentum. Sebetulnya jenis

tanaman itu asli berasal dari India dan Indonesia. Buahnya berdaging halus, tebal, empuk,

berair, dan berbiji sedikit. Bobot per buah rata-rata 120 gram.

Jenis terung yang satu ini berwarna ungu tua kehitaman, dengan bentuk bulat

panjang dan pendek. Kandungan antioksidan dan vitamin B didalamnya bermanfaat untuk

mencegah beragam penyakit. Nasubi ini mengandung sejumlah antioksidan yang dapat

melindungi sel-sel otak dan mengontrol kadar lipid. Sedangkan kandungan vitamin B nya

dapat menambah energi, sehingga jenis terong ini digunakan untuk pengobatan. Kandungan

serat didalam kulit terung, sejak lama diketahui dapat mencegah kanker usus. Serat sangat

berperan untuk mengobati kanker usus, karena sebagai sumber nutrisi yang baik untuk

saluran pencernaan. Dapat menyerap racun dan bahan kimia yang dapat mengembangkan sel

kanker di dalam usus besar.

Kandungan serat di dalam nasubi juga berguna bagi pelaku diet. Karena diketahui

dapat membantu menurunkan berat badan. Nasubi juga mengandung sejumlah air, yang

dapat memenuhi kebutuhan air tubuh. Rambut yang tipis dan kering serta kulit yang bersisik

akibat dehidrasi bisa diatasi dengan air dalam nasubi. Rambut dan kulitpun menjadi lebih

sehat.

http://www.portalkesehatan.com/berita/nasubi-terung-jepang-pencegah-kanker/

24

Gambar 20. Bentuk fisik nasubi yang sudah dipanen

2.3.5. Horenzo

Horenzo (Spinacia Oleracea) atau Bayam Jepang termasuk sayuran dataran tinggi

dengan umur panen singkat, hanya 35-50 hari setelah tanam. Dan jika diusahakan intensif,

dalam areal seluas 400 m2 dapat dipanen sebanyak 1 kwintal.

Bayam Jepang dapat tumbuh baik di daerah perusahaan Saribhakti. Di Saribhakti tanaman

dipasarkan untuk memenuhi kebutuhan pasar swalayan dan restoran Eropa dan Jepang di

Jakarta. Benih sayuran ini biasanya diimpor dari produsen benih di Jepang atau Korea.

Bentuk daun horenzo melebar di bagian bawah, menyempit pada ujungnya. Daun itu

bertangkai panjang, permukaannya halus dengan pinggiran bergerigi besar. Warnanya hijau

cerah sampai hijau gelap.

Gambar 21. Kondisi green house horenzo yang sudah siap panen

http://pertaniandanpeternakanku.blogspot.com/2014/02/budidaya-horenzo-alias-bayam-jepang.html

25

Gambar 22. Bentuk fisik horenzo yang sudah dipanen dan siap didistribusikan

2.3.6. Mizuna

Produk perusahaan lainnya yang termasuk tanaman eksklusif jepang adalah Mizuna.

Mizuna merupakan sayuran hijau yang dapat langsung dimakan mentah. Mizuna sering

disebut spider mustard/ California peppergrass. Bentuk daunnya runcing-runcing, dengan

rasa renyah pada batang dan sedikit pedas. Mizuna tinggi vitamin C, folat, zat besi dan

antioksidan.

Gambar 23. Bentuk fisik mizuna yang telah dipanen

26

2.3.7. Tomorokoshi (Jagung)

Jagung yang dibudidayakan di PT. Saribhakti adalah benih jagung yang berasal dari

jepang. Rasa yang dimiliki oleh jagung yang berasal dari Jepang ini adalah lebih manis

dibanding dengan jagung lokal. Warna biji jagung jepang ini berwarna putih dan kuning,

akan tetapi semakin banyak biji berwarna putih semakin bagus kualitas jagung dan rasa akan

semakin manis. Jagung yang telah dipanen harus segera didistribusikan dikarenakan jika

jagung dibiarkan dalam waktu lebih dari 4-5 hari rasa jagung akan berbeda dan semakin

tidakada rasa manis dibanding jagung yang dimakan segera setelah panen.

Gambar 24. Bentuk fisik jagung yang berasal dari benih jepang

2.4. Perusahaan Terintegrasi

Saribhakti merupakan perusahaan yang telah menerapkan sistem pertanian terpadu.

Sistem Pertanian terpadu merupakan sistem yang menggabungkan kegiatan pertanian,

peternakan, perikanan, kehutanan dan ilmu lain yang terkait dengan pertanian dalam satu

lahan, sehingga diharapkan dapat sebagai salah satu solusi bagi peningkatan produktivitas

lahan, program pembangunan dan konservasi lingkungan, serta pengembangan desa secara

terpadu untuk lingkungan sekitar perusahaan. Maksud dan tujuan dibuatnya perusahaan

terintegrasi ini agar perusahaan dapat mengimplementasikan bakti terhadap bumi Indonesia

maupun Internasional dalam bidang pertanian. Kegiatan pertanian terpadu PT. Saribhakti

adalah sebagai berikut.

1. Pertanian

1) Tanaman Organik

27

Pertanian organik adalah suatu sistem produksi holistik yang dirancang untuk

mengoptimalisasikan produktivitas dan kemampuan dari bermacam-macam komunitas di

dalam agroekosistem, termasuk organisme tanah, tanaman, ternak, dan manusia. Tujuan

utama pertanian organik adalah untuk mengembangkan usaha produktif yang sustainable

(berkelanjutan) dan selaras dengan lingkungan. Kebun organik PT. Saribhakti Bumi Agri

menghasilkan jagung, bayam jepang, terong jepang, tomat jepang, selada air jepang

(Mizuna).

Gambar 25. Perkebunan Green House

Tomat

Gambar 26. Tanaman Tomat di dalam

Green House

Gambar 27. Penjualan produk tanaman

organik di Pasar tani

Gambar 28. Tomat momotaro

28

Gambar 29. Terong Jepang (Nasubi)

Gambar 30. Jamur Kuping

2) Tanaman Florikultura

Di lokasi PT. Saribhakti Bumi Agri disediakan lahan untuk ditanami bunga-bungaan

dan florikultura. Hal ini difungsikan untuk melengkapi keindahan yang ada di lokasi

perkebunan. Macam – macam tanaman bunga yang ditanami di PT. Saribhakti, yaitu

Pingpong Ungu, Reagen Pink, Euro Kuning, Cat Eyes, Remix Red, Remix Ungu, Super

Red/Stroika, Zimba/Snow White, Reagen White.

Gambar 31. Salah satu bunga yang ditanami di PT. Saribhakti

2. Peternakan

Peternakan adalah kegiatan mengembangbiakkan dan membudidayakan hewan

ternak untuk mendapatkan manfaat dan hasil dari kegiatan tersebut. Pengertian peternakan

tidak terbatas pada pemeliharaaan saja, memelihara dan peternakan perbedaannya terletak

pada tujuan yang ditetapkan. Tujuan peternakan adalah mencari keuntungan dengan

penerapan prinsip-prinsip manajemen pada faktor-faktor produksi yang telah

dikombinasikan secara optimal.

29

Pada saat ini PT. Saribhakti memanfaatkan kegiatan peternakan sebagai penyedia

pupuk kompos bagi tanaman-tanaman sayuran yang di tanami di lahan perusahaan. Hewan

ternak yang dikelola perusahaan pada saat ini adalah hewan domba. Pupuk yang berasal

dari hewan ternak ini dapat diaplikasikan secara langsung dengan aman untuk

pertumbuhan tanaman sayuran. Suatu proses pengomposan yang efektif mengubah limbah

hewan atau produk mentah lainnya menjadi humus, yang bersifat relatif stabil, kaya hara,

dan secara kimia fraksi organik aktif ditemukan pada tanah subur.

Gambar 32. Kandang Domba PT. Saribhakti

3. Perikanan

Saribhakti juga melakukan budidaya ikan air tawar yang memiliki nilai ekonomis

tinggi seperti gurame, nila, lele, udang, lobster serta berbagai ikan hias seperti koi. Guna

mencegah pencemaran air dan mengontrol kondisi kolam. Budidaya ikan Saribhakti

menggunakan kolam kedap air yang dikontrol setiap hari saat pemberian pakan ditebar

dan berat ikan merata, pakan ditebar secara mekanis dan terartur.

Gambar 33. Lahan Perikanan Lele Gambar 34. Daerah kolam ikan hias

30

4. Kehutanan

PT. Saribhakti mengelola berbagai jenis pohon kayu keras dan semi keras seperti

Albasia (Albasia Falcataria), Jabon (Anthocephalus chinensis (Lamk), Jati (Tectona

grandis) yang ditebang bergilir untuk menjaga struktur tanah dan mencegah hama dengan

pengendalian alami, sisa tebang, daun dan ranting diolah menjadi kompos untuk

digunakan kembali menutrisi tanah.

Seluruh siklus kegiatan, terutama selama periode kerja intensif, perkebunan kami

memberdayakan masyarakat sekitar dan memberikan kontribusi terhadap komunitas

regional. Sehingga kontribusi Saribhakti secara holistis ditujukan untuk peningkatan

kesejahteraan dan konservasi dukungan yang produktif ditaraf komersial.

Gambar 35. Kebun albasia PT. Saribhakti Bumi Agri

2.5. Sistem Manajerial

Manajemen suatu perusahaan adalah nyawa dari suatu perusahaan. Manajemen yang

menentukan pertumbuhan atau kebangkrutan suatu perusahaan. Dengan adanya suatu

pengelolaan dan manajemen yang baik maka suatu perusahaan akan mampu bertahan dari

segala tekanan, kendala, dan rintangan yang ada. Bahkan akan berkembang menjadi lebih

besar dan lebih baik lagi. Dibawah ini merupakan flowchart mengenai proses manajemen PT.

Saribhakti Bumi Agri.

31

Gambar 36. Flowchart PT. Saribhakti Bumi Agri

Proses manajemen dalam PT. Saribhakti Bumi Agri adalah pertama- tama

melakukan rencana bisnis yang dilakukan oleh top manajemen selanjutnya melakukan

tinjauan manajemen oleh top manajemen;ISO; GAP, internal audit oleh ISO dan GAP,

tindakan perbaikan dan pencegahan oleh semua departemen, continual improvement oleh

semua departemen, pengukuran kepuasan pelanggan (dilakukan oleh sales & marketing).

Proses realisasi Produk/Jasa terdiri dari pelatihan, pengendalian dokumen,

penerimaan karyawan baru perawatan & perbaikan Sarana dan prasarana, penilaian kinerja

karyawan, pembayaran dan penagihan, penilaian kinerja supplier, penanganan proses

outsourcing.

Flowchart ini dibutuhkan untuk menggambarkan proses-proses operasional

perusahaan Sribhakti sehingga mudah dipahami dan mudah dilihat oleh karyawan

berdasarkan urutan langkah dari suatu proses ke proses lainnya. Selain itu, Flowchart ini

32

digunakan untuk mendokumentasikan standar proses yang telah ada sehingga menjadi

pedoman dalam menjalankan proses manajemen. Disamping itu, Flowchart atau Diagram

Alir ini juga digunakan untuk melakukan Analisis terhadap proses manajemen sehingga dapat

melakukan peningkatan atau perbaikan proses yang berkesinambungan (secara terus

menerus) di dalam internal manajemen perusahaan Saribhakti.

Keseluruhan unit kerja PT.Saribhakti Bumi Agri dibawah Medibest Group ditinjau

dan diatur agar serasi dengan strategi bisnis yang dilandaskan visi dan misi dan target

perusahaan. Dalam perencanaan tenaga kerja yang dibutuhkan perusahaan dilakukan

berdasarkan kualitas dan kuantitas perusahaan.

Gambar 37. Para pemangku kepentingan (Top Manajemen) PT. Saribhakti

PT. Saribhakti mempunyai dalam struktur organisasinya memiliki top manajemen

maupun karyawan yang memiliki double jobdesc, triple jobdesc bahkan lebih dalam struktur

organisasinya. Para petinggi perusahaan PT. Saribakti merupakan teman sendiri, tetangga, dll

dengan kualifikasi prekrutan SDM dengan standar minimal yang mau bekerja dan totalitas

untuk kemajuan PT. Saribhakti. Ketrampilan sangat dibutuhkan dari semua lini, mulai dari

produksi, efektitas keuangan, pemasaran, SDM. Akan tetapi, keterampilan tersebut dipegang

33

oleh 4 orang yang bekerja di kantor PT. Saribhakti. Adapun struktur Organisasinya sebagai

berikut.

Gambar 38. Struktur Organisasi PT. Saribhakti Bumi Agri

Tabel 4. Keterangan Jobdesk Struktur Organisasi Perusahaan

Bapak Leo Reuben, B.Bus, CFS, CFA, FAII, FAIBF selaku

Presiden Direktur PT. Medibest dan anak perusahaan PT.

Saribhakti Bumi Agri.

Bertugas :

1. Mengurus dan memimpin perusahaan, serta

bertanggung jawab penuh dalam melaksanakan

tugasnya

2. Melaksanakan Visi Misi dan Tujuan perusahaan

3. Menetapkan jenis jenis kegiatan usaha, beserta

pengembangannya

4. Mempunyai hak dan wewenang bertindak untuk dan

34

atas nama Direksi, serta mewakili perusahaan di

dalam, maupun di luar pengadilan

5. Memastikan bahwa prinsip tata kelola perusahaan

benar-benar diterapkan dengan baik

Bapak Andi Iqbal selaku Direktur Operasional, Purchasing,

HRD & GA, Kepala Divisi Teknik, Kepala Divisi Tanaman

keras

Tugas sebagai Direktur Operasional :

1. Memangkas habis biaya-biaya operasi yang sama

sekali tidak menguntungkan perusahaan, seperti

mengatur anggaran dan mengelola biaya

2. Mengawasi persediaan, produksi, distribusi hasil

pertanian dan tata letak fasilitas operasional

3. Melakukan pertemuan rutin dengan direktur utama

secara berkala

Tugas sebagai Purchasing:

1. Membuat laporan bulanan untuk pembelian dan

outstanding PO, untuk menjadi bahan informasi

2. Membuat dan mencetak PO (Purchase Order) dan

mengirimkannya ke Vendor, agar proses pembelian

dapat berjalan dengan baik sesuai jadwal dan

spesifikasi yang diinginkan

3. Melakukan input biaya- biaya yang timbul untuk

pengiriman barang yang dibebankan kepada

penerima barang

Tugas sebagai HRD :

1. Merekrut tenaga kerja baru

2. Pengembangan dan evaluasi karyawan

3. Pemberian dan Proteksi pada pegawai

35

Tugas Kepala Divisi :

1. Mengontrol kegiatan di lapangan setiap hari

2. Memberikan briefing (apel pagi) pada petani

3. Melakukan evaluasi sore untuk petani

Bapak Adil Hendra selaku General Manager, Kepala Divisi

Florikultura, Kepala Divisi Hortikultura dan MR

Tugas sebagai general manager :

1. Merencanakan, melaksanakan, mengkoordinasi,

mengawasi dan mengalisis semua aktivitas bisnis

perusahaan

2. Memastikan setiap departemen melakukan strategi

perusahaan dengan efektif dan optimal

3. Mengelola operasional harian perusahaan

4. Menjadi motivator bagi petani di lapangan

5. Merencanakan, mengelola dan mengawasi proses

penganggaran di perusahaan

Tugas Kepala Divisi :

1. Mengontrol kegiatan di lapangan setiap hari

2. Memberikan briefing (apel pagi) pada petani

3. Melakukan evaluasi sore untuk petani

Bapak Novian Eka Muslim Putera, S.P selaku Koordinator

Sales & Marketing

Bertugas :

1. Menentukan harga jual, produk pertanian yang akan

dilaunching, jadwal kunjungan serta system

promosi untuk memastikan tercapainya target

penjualan

2. Memonitor perolehan order serta merangkumkan

forecast untuk memastikan kapasitas produksi

36

pertanian terisi secara optimal

3. Menganalisa dan mengembangkan strategi

marketing untuk meningkatkan jumlah pelanggan

dan area sesuai dg target yang ditentukan

4. Menerapkan budaya, sistem, dan peraturan intern

perusahaan serta menerapkan manajemen biaya,

untuk memastikan budaya perusahaan dan sistem

serta peraturan dijalankan dengan optimal.

Pengembangan sumber daya manusia terutama karyawan berpotensi menjadi

sangatlah penting mengingat bahwa salah satu nilai penting Saribhakti adalah harus memiliki

karyawan yang profesional dan handal.

Pengembangan sumber daya manusia di Saribhakti dilakukan melalui program

pendidikan dan pelatihan penugasan kerja, peningkatan tanggung jawab kerja serta

bimbingan dari atasan langsung. Dalam upaya mempertahankan tenaga kerja berbakat

Saribhakti menerapkan pendekatan dengan memberikan perhatian dan pembinaan kepada

seluruh karyawan melalui pimpinan masing-masing unit kerja dan memberikan remunerasi

dan penggajian yang sesuai.

Saribhakti berkomitmen untuk mengembangkan tenaga kerja yang beragam dan

menyediakan lingkungan kerja dimana setiap orang diperlakukan secara adil dan dihargai.

Penerimaan/pengembangan/promosi karyawan dilakukan berdasarkan keahlian dan prestasi

kerja dan perusahaan tidak membedakan ras, etnis, jenis kelamin ataupun fisik.

3.1. Analisis Pasar dan Persaingan pada PT. Saribhakti Bumi Agri

2.5.1. Analisis Potensi Pasar PT. Saribhakti Bumi Agri

Kemampuan penguasaan pasar dapat dipandang sebagai salah satu indikator

keberhasilan. Tujuan perusahaan pada umumnya adalah mempertahankan atau meningkatkan

tingkat market share. Sehingga pencapaian tujuan berarti juga dianggap sebagai keberhasilan

perusahaan. Tingkat potensi pasar PT. Saribhakti Bumi Agri dapat dilihat melalui

peringkatnya di posisi atas dan diberikan sebagai “Bintang Indonesia 2014” kategori “Sentra

Perkebunan Tomat Momotaro (Tomat Jepang) Terbesar di Indonesia” dari Yayasan

Penghargaan Indonesia.

Dalam posisinya di pasar, PT. Saribhakti Bumi Agri adalah perusahaan yang

tergolong sebagai pasar Penantang (Market Challenger). Sebuah penantang pasar adalah

37

suatu perusahaan dalam yang kuat, tetapi bukan posisi dominan yang mengikuti strategi

agresif mencoba untuk mendapatkan pangsa pasar. Ini biasanya menargetkan pemimpin

industri, tetapi juga dapat menargetkan lebih kecil, pesaing lebih rentan. Prinsip-prinsip dasar

yang terlibat adalah

1. Menilai kekuatan pesaing target. Pertimbangkan jumlah dukungan yang target

mungkin mengerahkan dari sekutu. Dalam kerjanya, pesaing target adalah

perkebunan-perkebunan hortikultura yang terletak di Lembang, Jawa Barat.

Khususnya di daerah Cibodas dan kelompok tani yang terletak disana, sebab

distributor tunggal yang menampung hasil panennya adalah Camp Yasai Grace yang

juga menampung dari beberapa supplier sayuran dan buah.

2. PT. Saribhakti melihat adanya titik kelemahan pada perkebunan kelompok tani

khususnya dalam hal pembudidayaan tanaman hortikultura, yaitu kurangnya

pengetahuan yang dimiliki petani, dan tidak adanya sertifikasi atau acuan hukum

yang menjamin bahwa fresh product yang disalurkan merupakan produk yang bagus.

3. PT. Saribhakti berinisiatif untuk menanam jenis tanaman hortikultura komoditas

Jepang, seperti Tomat Momotaro, Tomat Komomo, Tomat Cherry, Nashubi,

Horenso, Mizuna, dan lainnya juga melaksanakan sertifikasi perkebunan berbasis

ISO 9001 dan Global G.A.P. sehingga mutu dan kualitas produk yang dipanen

terjamin sebagai acuan bahwa perusahaan tersebut satu langkah terdepan

dibandingkan perkebunan lain.

4. Dengan sistem manajerial yang baik pula, PT. Saribhakti mampu mengatur jalannya

perusahaan, dan tidak lagi mengarah kepada pertanian konvensional.

Beberapa opsi terbuka PT. Saribhakti Bumi Agri untuk penantang pasar adalah:

1. Memperkenalkan produk baru

Produk baru diperkenalkan sebagai halnya dengan jenis-jenis komoditas yang telah

di uji melalui Research and Development oleh pihak perusahaan sebelumnya,

perusahaan tidak lagi menerima bibit atau benih dari distributor, tetapi dapat

membuat bibit itu sendiri.

2. Meningkatkan kualitas produk.

Peningkatan kualitas produk di khususkan pada saat musim kering, PT. Saribhakti

mampu menyuplai keberlanjutan panen pada saat musim kering dengan bantuan

inovasi irigasi yang dibuatnya yaitu tandon (kolam) yang menyerupai empang yang

38

mampu menampung dan memberikan sumber air bagi seluruh lahan perkebunannya,

ditambah lagi dengan warehouse atau coldstore yang dimiliki mampu meningkatkan

kualitas produk dengan proses penyimpanan yang aman dan baik untuk hasil

panennya.

3. Meningkatkan layanan

Layanan yang prima merupakan tujuan dari setiap perusahaan, begitu halnya dengan

PT. Saribhakti Bumi Agri, pelayanan dilakukan dengan cara seksama. Misalnya

dalam hal pengantaran atau distribusi hasil panen kepada distributor, PT. Saribhakti

melaksanakan grading dan penimbangan yang harus di lakukan bersama juga oleh

pihak distributor. Wakil dari distributor melihat secara langsung proses grading dan

juga penimbangan agar adil. Setelah itu dibuatlah surat perjanjian yang dinamai

Form DO (Delivery Order) oleh pihak Saribhati dan distributor dan di cap sebagai

bukti hasil timbang dan grading.

4. Perubahan distribusi

Jalur perubahan distribusi dilaksanakan untuk mengantisipasi kecurangan dalam hal

penimbangan hasil panen, PT Saribhakti tidak lagi mengirim barang atau produk ke

Distributor, tetapi distributor yang mengambil langsung ke perusahaan, sehingga

Quality Control dilakukan di PT. Saribhakti Bumi Agri. Tidak hanya itu, jalur

distribusi lain yaitu, PT. Saribhakti tidak menjual hasil produknya langsung ke End

User, CEO dari PT Saribhakti yaitu Bapak Leo Reuben B Bus. CFS, CFA, FALL,

FAIBF berpendapat bahwa perusahaan ini masih menjunjung tinggi etika bisnis

tanpa mematikan pasar yang ada. Sehingga jalur distribusinya adalah hasil panen

PT. Saribhakti disalurkan ke distributor, barulah dari distributor langsung dijual ke

ritel-ritel yang menjalin hubungan kerjasama dengan pihak distributor.

5. Pengurangan biaya.

Pengurangan biaya yang dilaksanakan oleh PT. Saribhakti sebenarnya mengarah

pada peningkatan kualitas hasil produksi. Sebagai contoh, pengurangan biaya pada

bahan kimia tanaman misalnya pupuk kimia dan lainnya (Selain nutrisi AB Mix),

tujuan awalnya untuk mengurangi biaya tetapi juga bertujuan lain yaitu

menghasilkan produk pertanian semi organik yang mengedepankan kesehatan

konsumen.

6. Mengintensifkan kegiatan promosi

Kegiatan promosi dilakukan langsung kepada pihak-pihak yang ingin menginvestasi

di perusahaannya, misalnya dengan berinvestasi perkebunan plasma dan menjalin

39

kerjasama dengan PT. Saribhakti bagi distributor yang tidak mempunyai lahan untuk

melakukan pembudidayaan tanaman misalnya dengan, PT. Bimandiri, dan PT.

Alamanda.

2.5.2. Analisis Lingkungan Internal, Eksternal, dan Matriks SWOT Saribhakti.

1. Analisis Lingkungan Internal

Analisa terhadap lingkungan internal dapat menjadi landasan bagi perusahaan untuk

mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan (Hunger dan Wheelen, 2000). Hal ini sangat

berpengaruh terhadap strategi yang dijalankan perusahaan. Sebagaimana yang

dikemukakan oleh Pearce dan Robinson (1997) bahwa analisa internal adalah pengertian

mengenai pemikiran pencocokan kekuatan dan kelemahan internal perusahaan dengan

peluang dan ancaman yang ada di lingkungan.

Dalam penyusunan analisa lingkungan internal yag menyangkut kekuatan dan

kelemahan organisasi, dapat ditempuh dengan mempergunakan matriks analisa lingkungan

internal IFAS (Internal Factors Analisys Summary) untuk mengidentifikasi faktor strategi

internal. Matriks IFAS digunakan untuk mengetahui faktor-faktor internal perusahaan

berkaitan dengan kekuatan dan kelemahan, data yang dapat digali dari beberapa

fungsional perusahaan misalnya aspek manajemen, keuangan, SDM, pemasaran, sistem

informasi, dan produksi (David, 1997). Adapun analisis IFAS PT. Saribhakti Bumi Agri:

Tabel 5. Kekuatan (Strenght) dan Kelemahan (Weakness) Perusahaan Sribhakti

Kekuatan

Perusahaan yang sudah tersertifikasi ISO 9001 dan Global GAP

Dewan perusahaan langsung di pimpin oleh CEO dan Direktur-direktur

yang dibagi sesuai kemampuan di bidangnya

Sumber Daya Manusia sangat profesional, yang sudah sepuhnya mengerti

dan mampu mengoperasionalkan kerjanya

Jaringan pemasaran yang tersebar luas

Produk yang di tawarkan tergolong komoditas langka

Identitas PT. Saribhakti yang tergolong anak perusahaan PT. Medibest

sebagai perusahaan yang sukses

Dukungan modal dari PT. Medibest yang besar

Kelemahan

Adanya direktur yang memegang jabatan rangkap yang berbeda

bidangnya

Sulit mendapatkan SDM yang berkompeten dan ingin bekerja di

perkebunan

40

Kurangnya hasil produk dikarenakan permintaan yang terus meningkat

2. Analisis Lingkungan Eksternal

Analisa lingkungan eksternal berguna untuk merumuskan strategi memanfaatkan

peluang yang ada dan meminimumkan ancaman potensial yang akan dihadapi suatu

perusahaan. David (2000) membagi kekuatan eksternal kedalam lima kategori yaitu

kesadaran ekonomi, kekuatan sosial (termasuk didalamnya budaya, demografi dan

lingkungan), kekuatan politik, kekuatan teknologi dan kekuatan pesaing.

Salah satu bentuk penelusuran lingkungan eksternal, dapat dilakukan dengan

menggunakan matriks EFAS (Exsternal Factors Strategic Analisys Summary). Menurut

David (1997), matriks EFAS digunakan untuk mengevaluasi faktor-faktor eksternal. Data

eksternal dikumpulkan untuk menganalisis hal-hal yang menyangkut persoalan ekonomi,

sosial, budaya, demografi, lingkungan, politik, peraturan pemerintah, hukum, teknologi,

persaingan di pasar industri dimana perusahaan berada. Berikut ini analisis Eksternal PT.

Saribhakti Bumi Agri:

Tabel 6. Faktor Strategi Eksternal Perusahaan Saribhakti

3. Matriks SWOT

Tabel 7. Matriks SWOT Perusahaan Saribhakti

INTERNAL KEKUATAN (STRENGTH) KELEMAHAN

(WEAKNESS)

Perusahaan yang sudah

tersertifikasi ISO 9001 dan Global

Adanya direktur yang

memegang jabatan rangkap

Peluang (Opportunity)

Peningkatan kebutuhan akan produk hortikultura

Pertumbuhan teknologi yang sangat pesat dalam bidang IT

Peningkatan konsistensi masyarakat terhadap healthy product

Sedikitnya pesaing dikarenakan lahan yang semakin sempit

Ancaman (Threat)

Pesaing mempunyai teknologi yang semakin canggih

Banyak produk yang ditawarkan oleh pesaing

Kekuatan konsumen (Distributor) untuk memilih supplier lain tinggi

Pesaing yang ada tidak hanya dari perusahaan swasta tetapi dari

berbagai kelompok tani

41

GAP yang berbeda bidangnya

Dewan perusahaan langsung di

pimpin oleh CEO dan Direktur-

direktur yang dibagi sesuai

kemampuan di bidangnya

Sulit mendapatkan SDM

yang berkompeten dan

ingin bekerja di perkebunan

Sumber Daya Manusia sangat

profesional, yang sudah sepuhnya

mengerti dan mampu

mengoperasionalkan kerjanya

Kurangnya hasil produk

dikarenakan permintaan

yang terus meningkat

Jaringan pemasaran yang tersebar

luas

Produk yang di tawarkan tergolong

komoditas langka

Identitas PT. Saribhakti yang

tergolong anak perusahaan PT.

Medibest sebagai perusahaan yang

sukses

EKSTERNAL Dukungan modal dari PT.

Medibest yang besar

PELUANG

(OPPORTUNITY) STRATEGI SO STRATEGI WO

Peningkatan

kebutuhan akan

produk hortikultura

Menambah jalur-jalur distribusi

perusahaan bekerjasama dengan

beberapa distributor

Meningkatkan hasil

produksi dengan teknis

sistem budidaya yang baru.

Pertumbuhan

teknologi yang sangat

pesat dalam bidang IT

Mempertahankan dan

meningkatkan variasi produk

dengan penerapan teknologi-

teknologi terbaru.

Melaksanakan perekrutan

tenaga kerja yang dapat

bekerja sesuai dengan talent

dan bidangnya

Peningkatan

konsistensi masyarakat

terhadap healthy

product

Memperkuat image masyarakat

tentang pentingnya healthy product

Meningkatkan kualitas dan

kuantitas sumber daya

manusia yang berkompeten

dengan berbagai pelatihan

42

Sedikitnya pesaing

dikarenakan lahan

yang semakin sempit

Meningkatkan kualitas pelayanan

kepada nasabah dengan

menyuguhkan pelayanan yang

profesional oleh tenaga-tenaga

yang profesional pula

ANCAMAN

(THREAT) STRATEGI ST STRATEGI WT

Pesaing mempunyai

teknologi yang

semakin canggih

Pemanfaatan dan pengalokasian

modal dengan tepat yang

digunakan untuk pengembangan

teknologi seoptimal mungkin.

Mengadakan Program-

program untuk

meningkatkan kompetensi

karyawan dalam bidang IT

Banyak produk yang

ditawarkan oleh

pesaing

Mempertahankan ciri khas produk

dengan mengedepankan komoditas

Jepang, atau mengembangkan

dengan komoditas negara lain

Mempererat kerjasama

dengan berbagai distributor

Kekuatan konsumen

(Distributor) untuk

memilih supplier lain

tinggi

Mengembangkan variasi produk

dengan cara benchmarking

Melakukan strategi promosi

yang lebih gencar disemua

media untuk meningkatkan

pangsa pasa

Pesaing yang ada tidak

hanya dari perusahaan

swasta tetapi dari

berbagai kelompok

tani

2.5.3. Analisis Persaingan PT. Saribhakti Bumi Agri

Pesaing adalah perusahaan yang menghasilkan atau menjual barang dan jasa yang

sama atau mirip dengan produk yang ditawarkan. Kualitas manusia akan meningkat akibat

adanya persaingan yang sehat. Manusia pesaing adalah orang - orang yang secara sadar

berlatih dan bekerja keras untuk bersaing dan memenang-kan persaingan itu. Persaingan yang

tidak terkendali dalam jalan positif akan menimbulkan perpecahan bahkan peperangan yang

menciptakan banyak korban baik jiwa maupun harta. Banyak ajaran dan nilai spiritual yang

43

mengajarkan manusia untuk hidup rukun dan damai tanpa menciptakan kekerasan yang

merugikan, tetapi sejarah manusia telah mencatat, bahwa manusia adalah pencipta kekerasan

dan manusia memiliki karakter untuk membangun dan sekaligus menghancurkan. Persaingan

telah menciptakan ego dan ketahanan diri untuk selalu survive dalam kehidupan yang keras

ini.

Kelihatannya mengidentifkasi pesaing adalah tugas perusahan yang sederhana.

Namun cakupan pesaing actual dan potensial perusahaan sebenarnya jauh lebih luas.

Perusahaan lebih mungkin untuk dikalahkan oleh pesaingnya yang baru muncul atau oleh

teknologi baru, dibandingkan oleh pesaingnya saat ini.

Dalam dunia persaingan, tugas utama pengusaha adalah menggaet pelanggan

sebanyak mungkin, baik pelanggan baru maupun pelanggan lama, dan juga bagaimana cara

mematikan laju perkembangan pesaing. Dengan demikian, dalam menjalankan strategi

perusahaan yang kompetitif, seorang pengusaha diharapkan untuk terus-menerus mengetahui

dan memantau setiap gerak-gerik pesaing.

Tabel 8. Tabel Analisis Persaingan PT. Saribhakti

1 Rivalry Among Existing

Competitor

High Pesaing utama pada saat ini adalah

Kelompok-kelompok tani yang berlokasi

di Cibodas, Lembang dekat dengan

distributor tunggal PT. Saribhakti, tetapi

PT. Saribhakti mempunyai keunggulan

yaitu perkebunan dengan jenis hasil

panen yang terbukti oleh ISO 9001 dan

Global GAP juga mengutamakan

komoditas-komoditas Jepang

2 Threat Of Subtitutes Low Subtitusi produk yang dihasilkan oleh

PT. Saribhakti yaitu tanaman komoditas

jepang tergolong rendah, karena

walaupun sudah ada beberapa supplier

yang membudidayakan pula komoditas

Jepang, itu semua belum mampu

mengcover kebutuhan dan permintaan

konsumen

44

3 Bargaining Power of Supplier Moderate Kekuatan tawar yang dimiliki oleh PT.

Saribhakti sebagai supplier tergolong

moderate, sebab Saribhakti tidak bisa

menentukan harga, karena sudah ada

perjanjian dan kesepakatan bersama

harga yang dikeluarkan Saribhakti dalam

hal pembudidayaannya oleh distributor

yang bersangkutan.

4 Threat of New Entrants High Potensi masuknya pesaing baru sangat

tinggi, sebab PT. Saribhakti satu-satu

perusahaan yang sudah bersertifikasi

ISO 9001 dan Global GAP untuk saat

ini, mungkin saja nanti ada pesaing baru

yang bergerak di bidang yang sama dan

akan melakukan audit sertifikasi pula.

Karena dapat dilihat, jenis usaha

dibidang ini menguntungkan dan

permintaan terus meningkat.

5 Bargaining Power of Buyers Moderate Distributor tidak dapat menentukan

harga sebab, harga ditentukan atas

kesepakatan bersama dan sudah

dilakukannya R & D oleh kedua belah

pihak.

2.5. Pengembangan Usaha

Strategi bisnis berkaitan dengan cara-cara yang digunakan perusahaan untuk

mendapatkan keunggulan persaingan di dalam setiap bisnis utamanya. Pentingnya keputusan

strategi berkaitan dengan sumber daya perusahaan. Sebagaimana kita ketahui bahwa strategi

memberikan stabilitas arah dan orientasi yang konsisten dengan memungkinkan fleksibilitas

untuk beradaptasi dengan lingkungannya.

Pengembangan usaha adalah ”Tugas dan proses persiapan analitis tentang peluang

pertumbuhan potensial, dukungan dan pemantauan pelaksanaan peluang pertumbuhan usaha,

45

tetapi tidak termasuk keputusan tentang strategi dan implementasi dari peluang pertumbuhan

usaha“.

Dalam hal ini perusahaan dapat memanfaatkan satu sama lain keahlian, teknologi

atau kekayaan intelektual untuk memperluas kapasitas mereka untuk mengidentifikasi,

meneliti, menganalisis dan membawa ke pasar bisnis baru dan produk baru, pengembangan

bisnis berfokus pada implementasi dari rencana bisnis strategis melalui ekuitas pembiayaan,

akuisisi/divestasi teknologi, produk, dan lain-lain.

Rencana pengembangan yang akan dilakukan oleh PT. SBA antara lain adalah

rencana ekspansi PT. Saribhakti Bumi Agri menjadi kawasan agrowisata yang ramah

lingkungan. Di dalam rencana pengembangan tersebut terdapat beberapa rencana lainnya

untuk menyokong perkembangan PT. SBA menjadi kawasan agrowisata antara lain adalah

membuat kebun bunga yang nantinya akan menjadi tempat wisata masyarakat yang

berkunjung ke kawasan agrowisata tersebut. Kebun bunga tersebut rencananya akan

memasok bunga dari hasil perkebunan PT. SBA itu sendiri, dan akan menyediakan fasilitas

memetik bunga sendiri bagi para pengunjung agar mereka dapat merasakan sensasi memetik

dan membeli bunga hasil petikan mereka sendiri. Akan tetapi kebun bunga yang akan dibuat

tidak hanya diperuntukan untuk kebutuhan fasilitas agrowisata, tetapi juga akan menjadi

sarana produski tetap bagi PT. SBA yang akan di pasok ke berbagai toko bunga dan tangan

kedua lainnya.

Rencana pengembangan lainnya yang akan dilakukan oleh PT. SBA adalah menjadi

salah satu pemasok buah dan sayuran bagi anak perusahaan PT. MEDIBEST yang lainnya,

karena seperti kita ketahui PT. MEDIBEST membawahi banyak anak perusahaan salah

satunya adalah hotel dan restaurant, maka dari itu PT. SBA berencana untuk manjadi salah

satu pemasok utama bahan baku buah dan sayuran bagi berbagai hotel dan restaurant dari

anak perusahaan PT. MEDIBEST.

Rencana pembangunan PT. SBA berikutnya adalah memperbesar lahan perusahaan

yang berada di tanah pedesaan di daerah Cicalengka yang notebene sekarang sudah mencapai

luas 21 hektar. Pengembangan ini berencana direalisasikan pada tahun 2016 yang akan

datang.

Rencana pembangunan yang terakhir adalah panen embun dan air hujan. Panen air

hujan adalah teknik yang mengumpulkan dan menampung air hujan ke suatu tangki atau

waduk alami, atau peresapan air permukaan ke akuifer di bawah permukaan (sebelum jadi

46

limpasan permukaan). Satu metode panen air hujan adalah panen dengan atap. Terkait panen

dengan atap, sebagian besar permukaan - ubin, lembaran logam, plastik, namun bukan

rumput atau daun pisang - dapat digunakan untuk mencegat aliran air hujan dan memasok

rumah tangga dengan air minum berkualitas tinggi serta penampungan sepanjang tahun.

Ide ini bisa menjadi solusi bagi daerah PT. SBA yang kadang kala mengalami

kekurangan air terutama pada musim paceklik. Alat ini diletakkan di atas atap rumah. Lantas,

‘hasil panen’ air yang didapatkan akan dimurnikan dengan sendirinya oleh alat tersebut.

Hasilnya dapat dinikmati seketika oleh masyarakat yang tinggal di daerah PT. SBA.

2.6. Lingkungan dan Sosial Budaya PT. Saribhakti

Suatu bisnis dapat menimbulkan berbagai aktivitas sehinggga menimbulkan dampak

bagi lingkungan disekitar lokasi bisnis. Begitu juga dengan bisnis yang dilakukan oleh PT.

SBA ini yang akan berupaya membudidayakan berbagai jenis tanaman dan hasil bumi.

Adanya perusahaan ini dapat menyebabkan perubahan kehidupan masyarakat dan perubahan

dari gaya hidup masyarakat sekitar. Analisa berbagai aspek akan menunjukkan kelayakan

perusahaan di masyarakat.

Produk hortikultur memang sangat diperlukan di pasaran mengingat permintaan

yang terus meningkat setiap harinya. Skala usaha ini terbilang cukup besar dengan

mempunyai lahan sekitar 10 ha dan akan terus berkembang sehingga dampak yang dihasilkan

dari adanya perusahaan ini akan sangat besar dan berpengaruh terhadap aspek sosial,

ekonomi, dan politik masyarakat. Berikut ini dampak yang kami analisis dari adanya

perusahaan PT. SBA di kawasan kaki Gunung Masigit Kareumbi

1. Sosial

Dengan adanya PT. SBA, masyarakat sekitar mempunyai lapangan pekerjaan yang

bisa mereka manfaatkan. PT. SBA sendiri mampu menyerap tenaga kerja yang

cukup besar mengingat skala usaha PT. SBA sendiri yang cukup besar sehingga

membutuhkan jumlah tenaga kerja yang cukup banyak, dan terkonfirmasi dari

kepala desa bahwa seluruh tenaga kerja di PT. SBA adalah warga sekitar.

2. Ekonomi

Dengan terserapnya tenaga kerja oleh PT.SBA, kemampuan ekonomi warga sekitar

yang menjadi karyawan PT.SBA meningkat. Warga sekitar yang menjadi karyawan

merasa terbantu dengan adanya perusahaan ini karena mereka mampu mempunyai

penghasilan tetap.

47

3. Politik

Dari sudut pandang politik yang dapat kami analisis, PT.SBA tidak terlalu

mendominasi mengenai urusan politik di kawasan kebun. Tetapi mereka tetap

berupaya melakukan komunikasi dengan tokoh dan pemimpin setempat agar usaha

PT.SBA ini dapat didukung penuh oleh tokoh masyarakat setempat dan para

pemimpinnya.

48

BAB III

PENGELOLAAN USAHA

3.1. Aspek Produksi

KEGIATAN KOMODITAS DOKUMENTASI

Persiapan

Lahan

Tomat: Sekam bakar

sebagai media tanam tomat

yang sebelumnya sudah

dipakai tidak dipakai

kembali dan di simpan

dalam karung

Penyemaian Bawang, Asparagus,

Bayam, Jagung.

Beberapa komoditas

dilakukan penyemaian

terlebih dahulu agar sistem

perakarannya lebih kuat.

Hal yang dilakukan :

a. Siapkan tray yang

berisi campuran tanah,

arang sekam dan

pupuk kandang

dengan perbandigan

1:1

b. Ratakan media tanam,

lalu siram dengan air

hingga kondisi jenuh

air.

c. Sebar benih tomat

secara koloni selama

10 hari, tutup kembali

dengan tanah halus

49

dan ditutup dengan

plastik atau karung

selama maksimal 5

hari. Setelah terlihat

berkecambah, buka

penutup, lalu siram

secara berkala.

d. Benih yang

berkecambah 10 hari

sudah siap untuk

ditanam atau

dipindahkan secara

individu

menggunakan media

polybag yang berisi

arang sekam dengan

diameter 15 cm.

e. Pemilihan bibit: pilih

bibit momotaro

berdasarkan

persyaratan sebagai

berikut; utuh, tidak

cacat atau luka, sehat,

bersih dari kotoran

dan tidak keriput.

f. Aplikasi pestisida

jenis fungisida kontak

dan sistemik setelah

bibit dipindahkan ke

polybag pada usia 15

sampai 20 hari.

50

Perawatan,

Pemberian

pupuk AB Mix

setiap hari

Tomat. Pemberian nutrisi

AB Mix dilakukan setiap

hari dengan frekuensi

sebanyak dua kali per hari.

Takaran per polybag yaitu

setengah gayung, tidak

boleh kurang maupun lebih.


Lakukan aplikasi nutrisi

dengan periode aplikasi 2

kali sehari dengan

metode tiap 2 hari

aplikasi, 1 hari

penyiraman. Dosis nutrisi

yang digunakan 2 liter

nutrisi per 200 liter air

untuk tanaman. Aplikasi

nutrisi dilakukan hingga

mencapai periode

produktif (120-150 hari).

Panen Tomat, Mizuna, Horenzo,

Jamur. Panen dilakukan

ketika buah tidak matang

sempurna, ini bertujuan

agar pematangan buah akan

terjadi dalam proses

distribusi sehingga buah

tidak busuk ketika sampai

di tangan konsumen.

51


a. Lakukan pemanenan

pada tanaman yang

telah berumur 75-135

hari pada pagi hari

ketika cuaca cerah

b. Periksa kriteria masa

petik yang optimal

dengan ciri kulit

buah berubah, dari

warna hijau menjadi

kuning kemerah-

merahan

c. Untuk jenis

Momotaro dan

Rosento, petik tomat

dengan cara memetik

buah di bagian ujung

tangkai buah

sehingga tangkai

buah terputus

d. Untuk jenis

Komomo, dapat

dipetik hanya

buahnya saja

e. Masukan ke dalam

keranjang yang

bersih sebelum di

bawa ke tempat

penampungan untuk

diseleksi kembali dan

di packing

berdasarkan jenis

52

buah (Momotaro,

Rosento dan

Komomo)

f. Untuk jenis

Momotaro dan

Rosento susun buah

yang memenuhi

persyaratan pada

keranjang buah

secara hati-hati

dimana bagian

tangkai bertemu

dengan bagian

tangkal lainnya

dengan terlebih

dahulu diberikan alas

kertas buram pada

bagian bawah

keranjang dan pada

setiap susuanan buah

pada keranjang.

Distribusi Tomat.

Hasil panen bisa dikirim

melalui delivery order

langsung ke konsumen

(distributor) namun setelah

adanya beberapa complain

akhirnya pendistribusian

hanya diambil di kantor

saja.

Hal yang dilakukan sebelum

pendistribusian :

53

a. Sortir buah sesuai

kriteria yang di

tetapkan satu per satu.

Untuk jenis

Momotaro dan

Rosento penyortiran

dilakukan

berdasarkan ukuran

dan berat sedangkan

untuk jenis Komomo

penyortiran hanya

untuk kriteria buah

rusak atau cacat.

b. Siapkan keranjang

yang sudah

dibersihkan

c. Beri pelindung pada

dasar dan tepi

pengemas seperti

kertas buram

d. Timbang untuk

memastikan

kesesuaian beratnya

e. Untuk jenis

Momotaro dan

Rosento, susun buah

yangmemenuhi

persyaratan pada

keranjang buah secara

hati-hati dimana

bagian tangkai

bertemu dengan

bagian tangkai

54

lainnya. Lapisi

dengan kertas buram

pada setiap

susunannya

f. Timbang kembali

buah yang telah

tersusun untuk

mematiskan

kesesuaian beratnya

g. Tutup keranjang yang

telah terisi buah

h. Untuk buah yang

tidak sesuai

dipisahkan pada

keranjang “reject”

3.2. Prosedur Sistem Kerjasama Distributor

1. Kontrak dilakukan berlaku selama 6 bulan sejak tanggal surat kerjasama dibuat dan

ditanda tangani oleh pihak distributor dan PT. SBA

2. Distributor harus menyediakan terlebih dahulu secara gratis kepada pihak PT.

Saribhakti Bumi Agri bibit-bibit yang harus di tanam. Adapun jenis-jenis bibit yang

ditanam adalah:

- Blessing Farm : Tomat Momotaro, Tomat Komomo, dan Brokoli

- Camp Yasai G. :Tomat Momotaro, Horenso, Mizuna, Brokoli, Tomorokoshi,

Shironegi, Nasubi, Endiv, Komatsuna.

- Sukarasa Farm : Tomat Rosento

3. Bibit-bibit yang diberikan harus disertakan bukti legalitas asal-usul dari bibit-bibit

yang akan di tanam oleh PT. SBA (Certificate of Origin) serta harus benih unggulan

(F1/Hybrida) dan sesuai dengan standar SNI atau GAP

4. PT. SBA sebagai mitra akan menanam bibit-bibit tersebut dan akan memelihara

serta merawat tanaman dengan pola tanam efektif yang diterapkan oleh PT. SBA

55

5. Hasil panen harus memenuhi kriteria panen yang telah di sepakati bersama serta

proses pemilihan kriteria panen dilakukan di PT. SBA, antara lain:

- Tidak boleh ada cacat atau retak

- Tidak boleh tertusuk atau bolong

- Bebas dari hama dan penyakit

- Tidak boleh panen sebelum waktunya (masih hijau) atau panen terlalu matang

6. Hasil panen yang memenuhi kriteia panen dari PT. SBA harus dijual kembali oleh

distributor dengan catatan bibit berasal dari distributor

7. Harga yang telah di sepakati bedasarkan kriteria bobot per buah, yaitu:

Blessing Farm

- Tomat Momotaro berat minimal 140 gram, per buah dengan harga Rp13.000,-/kg

- Tomat Momotaro berat minimal 80 gram, per buah dengan harga Rp7.000,-/kg

- Tomat Komomo dengan harga Rp13.000,-/kg

- Brokoli dengan harga Rp13.000,-/kg

Sukarasa Farm

- Tomat Rosento dengan harga Rp8.500,-/kg

Camp Yasai Grace

- Tomat Momotaro dengan harga Rp10.000,-/kg

- Tomorokoshi (Sweet Corn) dengan harga Rp8.000,-/kg (sudah bersih)

- Brokoli dengan harga Rp7.000,-/kg

- Nashubi dengan harga Rp7.500/kg

- Horenso dengan harga Rp11.000,-/kg

- Mizuna dengan harga Rp6.500,-/kg

- Komatsuna dengan harga Rp6.500,-/kg

- Endiv dengan harga Rp6.500,-/kg

- Shironegi dengan harga Rp10.000,-/kg

- Satsumaimo dengan harga Rp5.000,-/kg

8. Proses QC (Quality Control) final dilakukan di PT. SBA dengan catatan distributor

menyediakan wadah yang disediakan untuk mengangkut hasil panen. Hasil panen

yang 100% telah di QC final akan langsung ditulis dalam form DO (Delivery Order)

yang dirangkap 3 dan telah menjadi tanggung jawab pihak distributor. Harga yang

56

diperhitungkan adalah harga QC final yang dilakukan di PT. SBA. Dan ditanda

tangani dan di cap “QC PASSED” oleh pihak distributor dan SBA

9. Invoice pun harus diikutsertakan dan di kirimkan kepada distributor setiap

minggunya yaitu hari Kamis, dan maksimal pembayaran 7 hari setalah invoice di

terima oleh distributor

3.2.1. Deskripsi Distributor Camp Yasai

1. Sejarah Perusahaan

- Pada tahun 1997 pemodal atau investor yang berasal dari Jepang bekerja sama

dengan BPPT membuat distributor penjualan tanaman Jepang dan penanamannya di

serahkan kepada petani sekitar dan membuat perusahaan bernama PT. OMNITEK.

Perusahaan ini tutup pada tahun 2000

- Pada tahun 2000 PT. OMNITEK diganti dengan penanam modal lain dan mengganti

nama perusahaannta menjadi PT. OMNIBRAND hingga tahun 2002

- Pada tahun 2002 PT. OMNIBRAND gulung tikar dan dilanjutkan oleh Mr. Fujita

yang memasuki pasar distributor dan mengganti nama perusahaan menjadi PT.

Grace hingga tahun 2012

- Tahun 2012 PT. Grace mengalami kemunduran dan diteruskan oleh 3 CEO utama

PT. Grace yang saling menjadi kerjasama membentuk perusahaan PT. Camp Yasai

Grace

2. Analisis Distribusi

PT. Camp Yasai Grace menjalin kemitraan dengan petani lokal sekitar Cibodas dan

PT. Saribhakti Bumi Agri pada tahun 2012. Sedangkan untuk mitra ritel, Camp Yasai bekerja

sama dengan Papaya Fresh Gallery (Jakarta dan Bandung), Foodhall (Jakarta), Setiabudi

Market, dan Ranch Market (Jakarta).

Program kerjasama yang dijalin kepada mitra-mitra tersebut khususnya untuk

budidaya tanaman seperti PT. SBA hanya sebatas waktu tanam dan diambil hasil panennya 3

kali seminggu pada hari Selasa, Kamis, dan Minggu. Bibit berasal dari distributor dan

penanaman dilakukan oleh mitra-mitranya dan bibit tersebut berasal dari toko-toko yang

menyediakan bibit ataupun distributor bibit dan beberapa impor dari negara lain seperti

komoditas: Tomat, Mizuna, Tomorokoshi, dan Nashubi.

57

3. Sistem Operasional Kerjasama

Gambar 39. Sistem Operasional Kerjasama PT. Saribhakti

Grading Tomat:

- Ukuran S : 100 gram/buah 1 kg berisi 9 buah/package

- Ukuran M : 130 gram/buah 1 kg berisi 6 buah/package

- Ukuran L : 250 gram/buah 1 kg berisi 4 buah/package

4. Sistem Manajerial

- Sumber Daya Manusia (SDM)

Gambar 40. Sistem Manajerial Sumber Daya Manusia Distributor

Bibit dari

Camp Yasai PT. SBA Kontrak

Waktu Tanam

Hasil Panen

grading dan QC

QC dan timbang

Camp Yasai Packaging

Dipasarkan

ke Ritel

Manager

Marketing

Rustam

Manager

Produksi

Ahsino

Manager

Keuangan

Bambang

Driver: 2 pekerja Packaging: 8 pekerja

58

5. Layout Tempat

Gambar 41. Prosedur Pencarian Dan Penangan Order Distributor

Penjelasan:

1. Sales dan marketing mengirimkan penawaran ke pelanggan dan memberikan contoh

atau sampel produk (jika diperlukan)

2. Sales dan marketing menerima PO dari pelanggan (Surat, faxm dan email) atau

membuat surat MoU dan melakukan persiapan dokumentasi termasuk kontrak dengan

pelanggan serta melakukan pengisian atau update form customer list

3. Sales dan marketing menerima PO dari pelanggan dan mengisi Form yang telah

disediakan dengan memeriksa stock Finished Goods di Warehouse serta status

piutang pelanggan

4. Jika stock di WH mencukupi maka dilakukan pengiriman ke pelanggan atau

distributor

5. Jika persediaan FG di WH belum mencukupi maka harus disertakan jumlah produksi

atau target produksi pada form bedasrkan MoU yang diperoleh

6. Hasil produksi FG disimpan di WH dan kemudian dikirim ke pelanggan susai jadwal

yang telah disepakati oleh Marketing dan Pelanggan menggunakan form Delivery

Order

MULAI MENAWARKAN

PENAWARAN KE

PELANGGAN

MEMBUAT

KONTRAK

KERJASAMA

MENGISI FORM YANG

TERKAIT DAN

MEMERIKSA:

PROGRAM TANAMAN

& PIUTANG

PELANGGAN WH

PERSEDIAAN

MEMENUHI PO

PERSEDIAAN TDK

MEMENUHI PO

PENGIRIMAN FG

KE DIST. SELESAI

COPY VERIFIKASI

PO PERENCANAAN

PRODUKSI

PRODUKSI

59

7. Warehouse bertanggung jawab memastikan penyimpanan dan keluar masuknya

beniha tau bibit, bahan penunjang yang diterima dari pembelian atau pelanggan atau

distributor dan produk yang akan dikirimkan ke distributor.

3.3. Strategi Pemasaran

3.3.1. Strategi Produk

Strategi produk yang dikembangkan oleh pihak Saribhakti berupa pembudidayaan

komoditas eksklusif khususnya Jepang, karena media tanam yang dimilikinya bukan lahan

tanah sebab lahan di daerah Cicalengka bisa di bilang lahan yang tergolong tidak produktif

sehingga diperlukan media tanam lain, yaitu sekam bakar. Produk yang ditawarkan antara

lain tanaman komoditas jepang: Tomat Momotaro, Tomat Komomo, Tomat Cherry, Tomat

Rosento, Tomorokoshi (Sweet Corn), Brokoli Jepang, Nashubi (Terong), Horenso (Bayam

Jepang), Mizuna (Selada Jepang), Komatsuna, Endiv, Shironegi, dan Satsumaimo.

Adapun strategi lainnya dengan mengembangkan komoditas eksklusif lain seperti

jamur tiram, jamur kuping, asparagus, dan lainnya.

3.3.2. Strategi Harga

Metode penetapan harga berbasis biaya, factor penentu harga yang utama adalah

aspek penawaran atau biaya, bukan aspek permintaan. Harga ditentukan berdasarkan biaya

produksi dan pemasaran. Biaya dapat dilihat awalnya dalam proses R&D yang dilakukan

oleh pihak Saribhakti. Lalu menghasilkan kesepakatan bersama dengan pihak distributor,

yaitu Camp Yasai Grace, sebagai berikut:

1. Tomat Momotaro dengan harga Rp10.000,-/kg

2. Tomorokoshi (Sweet Corn) dengan narga Rp8.000,-/kg (sudah bersih)

3. Brokoli dengan harga Rp7.000,-/kg

4. Nashubi dengan harga Rp7.500/kg

5. Horenso dengan harga Rp11.000,-/kg

6. Mizuna dengan harga Rp6.500,-/kg

7. Komatsuna dengan harga Rp6.500,-/kg

8. Endiv dengan harga Rp6.500,-/kg

9. Shironegi dengan harga Rp10.000,-/kg

10. Satsumaimo dengan harga Rp5.000,-/kg

60

3.3.3. Strategi Distribusi

Gambar 42. Strategi distribusi yang diterapkan oleh PT. Saribhakti (1)

Gambar 43. Strategi distribusi yang diterapkan oleh PT. Saribhakti (2)

Distributor Camp Yasai Grace

Menyediakan benih komoditas eksklusif

PT. Saribhakti (R&D juga panen)

PT. Saribhakti Bumi Agri (hasil panen)

QC dan Penimbangan oleh PT SBA dan pihak distributor

Grading dan Packaging.

Ritel dan pasar

61

Dari gambar diatas dapat dijelaskan, proses Distribusi PT. Saribhakti adalah sebagai

berikut:

1. Distributor menyuplai bibit komoditas eksklusif khususnya komoditas Jepang

sebagai contoh tanaman: asparagus, horenzo, mizuna, momotaro, komomo, dan

lainnya. Bibit tersebut di dapatkan dengan import langsung dari negara asal. Bibit

yang digunakan pada awalnya untuk R&D oleh pihak PT. SBA yang nanti

dilanjutkan untuk kesepakatan harga. Dibuatlah kontrak kerjasama antara PT. SBA

dan distributor, sehingga PT. SBA bersedia menjalankan dan mengatur segala

budidaya tanaman tersebut.

2. Hasil panen yang diterima dari PT. SBA, akan diterima oleh pihak distributor yaitu

Camp Yasai Grace setelah mengalami dan menjalani proses Quality Control dan

penimbangan dari kedua belah pihak, agar tidak terjadi kesalahan dan

kesalahpahaman.

3. Quality Control dilakukan guna mengetahui grade hasil panen tersebut

4. Hasil panen akan kami grade, bedasarkan:

1) Grade I & II : Ritel Eksklusif (Papaya Gallery Market, Foodhall, Foodmart,

Setiabudi Market, Superindo, hypermart, dan lainnya)

2) Grade III : di buang atau dikonsumsi pribadi

3.3.4. Strategi Promosi

Promosi adalah merupakan salah satu aspek penting dari kegiatan pemasaran. Usaha

promosi harus mempertimbangkan aspek efektifitas serta efisiensi. Hal ini dapat digunakan

dengan cara penyebaran brosur, promosi lewat internet atau dengan media teknologi lainnya,

ataupun seperti yang sudah sering dilakukan yaitu dengan mengikuti pameran-pameran.

Promosi dilakukan juga sebagai upaya “Positioning Product” di benak konsumen. Hal ini

dilakukan dengan memberikan image pada produk, dimana hasil produk dari perkebunan PT.

Saribhakti memiliki kualitas dan grade yang baik.

Adapun promosi yang dilakukan, antara lain:

2. Direct marketing, merupakan komunikasi langsung perusahaan PT. Saribhakti

dengan target pasar untuk melihat respon yang terjadi melalui non personal tool,

seperti : (mail, telephone, fax, dan email).

3. Pushing strategy, PT. Saribhakti dengan menggunakan personal selling berusaha

mempromosikan produknya ke distributor saja, tidak ke end user. Strategi ini

62

biasanya menggunakan cara pemberian insentf seperti diskon (beli banyak), materi-

materi promosi, dan kerja sama iklan.

4. Advertising, Strategi advertising yang dilakukan oleh pihak Saribhakti tergolong

pada Product dan Institutional advertising yang merupakan promosi yang

mengiklankan produk yang dihasilkan yaitu dengan standar mutu grade A dan B,

juga mengiklankan konsep perkebunannya yang berbasi ISO 9001 dan Global GAP.

Advertising lainnya dengan Internet advertising, meliputi website, banner,

sponsorship, dan rich media.

3.4. Analisis Kendala

Kendala bisnis dalam pengembangan dan pertumbuhan usaha kecil secara rata-rata

lebih majemuk daripada perusahaan besar dengan jenjang bisnis yang nasional atau

internasional. Karena strategi bisnis perusahaan besar telah melampaui masa-masa

kedewasaan, baik didapatkan secara alami dalam proses, improvisasi atau menggunakan jasa

konsultan bisnis sebagai arahan konsultasi utama. Perusahaan PT. Saribhakti telah

meminimalisir kendala-kendala yang dihadapi dengan menggunakan jasa konsultan dari

perusahaan induk yaitu PT. Medibest dan telah mengikuti dan mengimplementasikan Sistem

Manajemen Mutu yang digunakan sesuai dengan standar ISO 9001:2008 dan Good

Agricultural Practices (GAPs) – GLOBAL G.A.P. Namun dalam pelaksanaanya masih

terdapat kendala – kendala yang dihadapi, seperti :

1. Kebutuhan Distributor (Camp Yasai) yang sedikit

Kebutuhan distributor yang sedikit dan hanya mempunyai kerjasama distributor

yang sedikit mengakibatkan beberapa buah yang telah siap panen dari tanamannya

tidak terpanen, sehingga buah masak pada pohon dan lama kelamaan menjadi busuk

atau terjadi panen berlebih. Dan akibat dari distributor yang sedikit mengakibatkan

yang tidak termasuk dalam grade distributor,terbuang begitu saja tanpa dijual lagi

kepada konsumen lainnya dikarenakan perusahaan hanya fokus pada satu distributor.

Yang sebenarnya hasil pertanian masih bagus dan layak untuk dikonsumsi.

63

Gambar 44. Contoh Produksi tomat berlebih yang tidak masuk dalam grade

distributor

2. Penunggakan Pembayaran Oleh Distributor

Distributor belum melunasi tunggakan yang berdampak terhadap pemberhentian

pemasokan buah kepada distributor sehingga mengakibatkan penjualan masih tidak

menentu dan tidak dapat menyeimbangkan dengan potensi produksi. Sedangkan

biaya produksi baik bahan baku, SDM, operasional, biaya teknis (listrik, telp) tetap

harus terbayar.

3. Kekurangan Sumber Air pada musim panas

Pada saat penulis melakukan kerja praktek di PT. Saribhakti terdapat permasalahan

yaitu terjadi kekurangan air untuk menutrisi dan menyirami tanaman sehingga

diperlukan kerja ekstra untuk para buruh tani mencari sumber air yang ada di sekitar

perkebunan PT. Saribhakti. Akan tetapi, permasalahan ini dapat diminimalisir

dengan adanya tampungan air yang terdapat pada beberapa tandon yang dialiri air

dari sistem irigasi PT. Saribhakti. Namun, karena kekurangan air ini para buruh tani

harus bekerja ekstra untuk memberikan nutrisi maupun air kepada tanaman.

64

Gambar 45. Salah satu sumber air yang terdapat di tandon yang mengalami

kekeringan

4. Masih banyaknya hasil produksi yang off grade

Dikarenakan adanya kebutuhan yang diperlukan oleh distributor berupa grade

tertentu mengakibatkan adanya hasil produksi tanaman yang tidak masuk dalam

grade yang diinginkan oleh distributor. Ini mengakibatkan banyaknya buah yang

terbuang dengan sia – sia tanpa dijual. Akan tetapi, perusahaan memanfaatkan buah

yang tidak masuk dalam grade dijadikan sebagai bahan Bio Gester yang telah dibuat

oleh perusahaan untuk bahan energi.

Gambar 46. Area Bio Gester yang digunakan untuk mengurangi semakin banyaknya

hasil produksi yang terbuang

65

5. Permasalahan benih

Benih merupakan suatu parameter keberhasilan produksi tanaman. Artinya, dalam

suatu kegiatan budidaya tanaman dapat dilihat dari mutu benih yang digunakan.

Apabila benih yang digunakan memiliki mutu yang baik maka hal ini dapat

menjamin

keberhasilan budidaya tanaman itu sendiri. Benih Tanaman PT. Saribhakti

disediakan oleh Distributor, terkadang perusahaan tidak mengetahui bagaimana

keadaan mutu benih yang ditanam. Sehingga mengakibatkan kualitas tanaman tidak

sesuai dengan apa yang di harapkan dikarenakan mutu benih yang baik merupakan

dasar bagi produktivitas pertanian yang lebih baik. Akan tetapi, Kondisi sebelum,

selama dan sesudah panen menentukan mutu benih. Walaupun mutu benih yang

dihasilkan baik, penanganan yang kurang baik akan menyebabkan mutu langsung

menurun.

6. Masih adanya hama dan penyakit yang menyerang tanaman

Pada budi daya tanaman hortikultura masalah hama dan penyakit merupakan

kendala yang utama. Tanaman hortikultura termasuk tanaman buah-buahan, sayur-

sayuran dan tanaman hias merupakan tanaman yang rentan terdapat serangan OPT

baik hama, patogen dan juga gulma. Serangan OPT tidak terbatas ketika tanaman

masih dalam proses produksi di lapang namun juga ketika produksinya telah di

panen, buah-buahan, sayuran dan bunga-bungaan tidak lepas dari kerusakan baik

secara biotic oleh OPT maupun oleh faktor-faktor abiotik seperti suhu dan

kelembaban udara.

Pada green house PT. Saribhakti banyak ditemui kecacatan yang dialami oleh

tanaman yang terjadi pada bagian daun, batang maupun buah, seperti:

1) Layu fusarium

Penyakit layu fusarium disebabkan oleh serangan jamur Fusarium oxysporum.

Jamur ini awalnya menyerang dari akar kemudian berkembang ke lewat jaringan

pembuluh. Tanaman tomat yang terkena penyakit ini akan berubah menjadi layu dan

mati.

Jaringan pembuluh yang terserang berwarna coklat dan menghambat aliran air dari

akar ke daun. Sehingga daun dan batang atas menjadi layu.

66

Pada malam hari tanaman masih terlihat segar, begitu ada sinar matahari dan terjadi

penguapan tanaman dengan cepat menjadi layu. Pada sore harinya, bisa kembali

menjadi segar dan keesokan harinya akan layu kembali hingga pada akhirnya mati.

2) Busuk buah

Busuk buah disebabkan oleh cendawan Thanatephorus cucumeris. Penyakit ini

menyerang buah tomat. Buah yang terserang akan terlihat bercak kecil berwarna

coklat. Kemudian akan membesar, cekung dan bagian tengahnya retak.

Selain itu ada busuk buah yang disebabkan oleh cendawan Colletotrichum coccodes.

Gejalanya terdapat bercak kecil berair, membulat dan cekung. Pada pangkal buah

dekat tangkai terdapat bercak ungu.

7. Kekurangan Sumber Daya Manusia dalam Struktur Organisasi Perusahaan

Organisasi merupakan wadah yang sangat penting dalam masyarakat, terutama

kaitannya dengan penyampaian informasi (top down) dan panyaluran inspirasi

(bottom up) para anggotanya. PT. Saribhakti mempunyai double jobdesc, triple

jobdesc bahkan lebih dalam struktur organisasinya. Para petinggi perusahaan PT.

Saribakti merupakan teman sendiri, tetangga, dll dengan kualifikasi prekrutan SDM

dengan standar minimal yang mau bekerja dan totalitas untuk kemajuan PT.

Saribhakti. Ketrampilan dibutuhkan dari semua lini, mulai dari produksi, efektitas

keuangan, pemasaran, SDM. Akan tetapi, keterampilan tersebut dipegang oleh 4

orang yang bekerja di kantor PT. Saribhakti. Adapun struktur Organisasinya sebagai

berikut.

67

3.5. Analisis Keuangan

Analisis keuangan ini dihitung untuk mendapatkan apakah usaha ini layak untuk

diusahakan atau tidak. Perhitungan keuangan ini dilakukan untuk kasus keuangan dalam

sebulan, penulis mengambil perhitungan kelayakan usaha pada bulan Juli 2015.

Tabel 9. Penerimaan Pembayaran Distributor Camp Yasai Bulan Juli 2015

Bulan No. Tanggal DO

SARIBHAKTI Jatuh Tempo

JULI

1 Thursday, July 02, 2015

2,049,500 15 Juli 2015

2 Sunday, July 05, 2015

2,008,750 18 Juli 2015

3 Tuesday, July 07, 2015

1,956,750 22 Juli 2015


1,793,350 25 Juli 2015


1,918,150 27 Juli 2015


2,332,950 04 Agustus 2015


2,359,300 07 Agustus 2015


3,369,550 09 Agustus 2015


4,844,100 11 Agustus 2015


3,745,400 13 Agustus 2015

TOTAL 26,377,800

Tabel 10. Analisis keuangan PT. Saribhakti Bumi Agri

PENGELUARAN HARGA PENERIMAAN TOTAL

Bibit:

Tomat Momotaro 127,700 Tomat (Momotaro, Rosento,

Komomo) 26,377,800

Tomat Rosento 83,500

R/C Ratio : 2.011

B/C Ratio : 1.011

Tomat Komomo 78,600

Media Tanam

Sekam bakar 1,980,000

Polybag 625,000

Green House 5,000,000

Pupuk dan

Nutrisi

Nutrisi AB Mix 675,000

Pupuk Kandang 1,645,000

68

Tenaga Kerja

HOK Wanita

(40,000) 800,000

HOK Laki-laki

(50,000) 1,000,000

Operasional

Bahan bakar 300,000

Koran

pembungkus 50,000

Peralatan kebun 750,000

TOTAL 13,114,800

Berdasarkan perhitungan R/C dan B/C ratio didapat kedua nilai menunjukan diatas

satu yang mana mengartikan bahwa usaha PT. SBA layak untuk diusahakan dan

menguntukan.

69

BAB IV

PELIBATAN MASYARAKAT DALAM USAHATANI DAN PEMASARAN

PT.SARIBHAKTI

4.1. Pelibatan Masyarakat

Pelibatan Masyarakat adalah proses mengikutsertakan masyarakat dalam pemecahan

masalah atau pembuatan keputusan dan menggunakan masukan dari masyarakat demi

mencapai keputusan yang lebih baik. Pelibatan Masyarakat memberikan peluang bagi

perusahaan untuk menunjukkan tanggung jawab sosial dan kepeduliannya terhadap masalah-

masalah dampak lingkungan. Pelibatan Masyarakat yang efektif juga memungkinkan

perusahaan tambang untuk meningkatkan legitimasi sosialnya serta perbaikan kredibilitas dan

kepercayaan dari pemangku kepentingan.

Dalam menjalankan tujuan suatu perusahaan yang berada diatas tanah pedesaan,

pelibatan masyarakat merupakan salah satu aspek yang perlu diperhatikan. Dalam mencapai

visi dan misi perusahaan tersebut, pelibatan masyarakat mencakup bagaimana masyarakat

yang tinggal di daerah perusahaan ikut terlibat ke dalamnya.

Tujuan pelibatan masyarakat adalah meningkatkan kesadaran kepada pelaku

pembangunan lainnya bahwa masyarakat bukanlah obyek pemanfaatan ruang, tetapi justru

merekalah pelaku dan pemanfaat utama yang seharusnya terlibat dari proses awal sampai

akhir dalam memanfaatkan ruang, ruang disini dapat diartikan sebagai kesempatan yang telah

disediakan.

Pelibatan masyarakat dalam usahatani yang ada di PT. SBA adalah keterlibatan

dalam aspek tenaga kerja. Karena begitu luas lapangan pekerjaan yang diciptakan PT. SBA,

maka banyak pula tenaga kerja yang diserap dari desa sekitar khususnya RW 03 dan RW 04

yang masih tergolong kedalam desa tertinggal. Sebagian besar karyawan tetap atau karyawan

harian yang dimiliki PT. SBA berasal dari desa-desa sekitar, secara tidak langsung dengan

didirikannya PT. SBA sekaligus menjadi upaya pengurangan angka pengangguran yang

nantinya akan bermuara di penurunan angka kemiskinan. Sementara dalam pemasaran hasil

produksi, masyarakat sekitar PT. SBA tidak banyak terlibat di karenakan memang segmentasi

pasar PT. SBA sekarang hanya fokus kepada distributor atau tangan kedua, dan tidak menjual

70

secara langsung kepada konsumen sehingga produk yang dihasilkan belum sampai secara

langsung kepada masyarakat maupun dilihat dari askep pelibatannya.

Pelibatan masyarakat yang terjadi yang lain adalah dalam kegiatan CSR (Corporate

Social Responsibility) PT. SBA, seperti dalam kegiatan sosial yang diadakan antara lain:

santunan anak yatim, penyembelihan hewan qurban, dan lain-lain. Secara detil akan

dijelaskan di subab berikutnya.

PT. SBA juga sering mengadakan pengajian yang bertempatan di musholla yang

berada tepat di dalam perusahaan tersebut. Pengajian tersebut dilakukan secara berkala dan di

hadiri dengan mayoritas ibu-ibu dan anak-anak.

Kepedulian kepada masyarakat sekitar PT. SBA atau relasi komunitas dapat

diartikan sangat luas, namun secara singkat dapat dimengerti sebagai peningkatan partisipasi

dan posisi organisasi di dalam sebuah komunitas melalui berbagai upaya kemaslahatan

bersama bagi organisasi dan komunitas. Salah satu bentuknya adalah CSR (Corporate Social

Responsibility).

4.2. CSR (Coorporate Social Responsibility)

CSR (Corporate Social Responsibility) adalah suatu tindakan atau konsep yang

dilakukan oleh perusahaan (sesuai kemampuan perusahaan tersebut) sebagai bentuk

tanggungjawab mereka terhadap sosial/lingkungan sekitar dimana perusahaan itu berada.

Corporate Social Responsibility (CSR) merupakan fenomena strategi

perusahaan yang mengakomodasi kebutuhan dan kepentingan stakeholder-nya. CSR timbul

sejak era dimana kesadaran akan sustainability perusahaan jangka panjang adalah lebih

penting daripada sekedar profitability.

Salah satu bentuk CSR yang di lakukan oleh PT. Saribhakti Bumi Agri diantara lain

adalah :

1. Pembuatan jalan aspal di Desa Tanjungwangi sepanjang 400 meter untuk

mendukung pembangunan infrastruktur di desa tersebut.

2. Menyumbang pembangunan salah satu Masjid besar di daerah Cicalengka.

3. Pemberian Beasiswa Training ISO-9001 2012, dan Global Gap yang diberikan

kepada salah satu karyawan di PT. SBA pada tahun 2015 yang berlangsung

selama 8 hari.

71

Gambar 47. Program CSR : Pemberian Sertifikat Beasiswa Training

4. Pembangunan tugu nama desa dan prasasti perusahaan perusahaan ditanda tangani

oleh kepala desa beserta direktur perusahaan pada tahun 2014

5. Menyumbang hewan qurban setiap tahunnya selama 4 tahun berupa sapi untuk

desa sekitar.

Gambar 48. Program CSR : Daging Qurban untuk masyarakat sekitar

6. Pembuatan jembatan penyebrangan sebanyak satu buah jembatan pada 2 desa

pada tahun

7. Santunan yang diberikan dari PT. SBA untuk beberapa anak yatim yang ada di

desa sekitar secara berkala.

72

Gambar 49. Program CSR : Santunan kepada anak yatim

Program CSR yang dijalankan oleh PT. Saribhakti Bumi Agri memang terhitung

belum terlalu banyak, dikarenakan memang perusahaan tersebut baru berdiri dan stabil 4

tahun terakhir. Akan tetapi, dengan berdirinya PT. SBA banyak menyerap tenaga kerja

khususnya di daerah sekitar perusahaan tersebut.

Program yang disebutkan diatas adalah bukti nyata dari bentuk pertanggungjawaban

PT. SBA kepada masyarakat setempat. Walaupun dirasa belum terlalu banyak tetapi menurut

kepala desa setempat, PT. SBA mempunyai pengaruh yang cukup kuat dalam membantu dan

menyokong perekonomian desa khususnya RT 03 RW 04 yang notabene desa tersebut

termasuk ke dalam salah satu desa yang cukup tertinggal, begitupun juga kegiatan sosial bagi

masyarakat setempat. PT. SBA mampu membuka cukup banyak lapangan pekerjaan untuk

warga RT 03 baik dari segi bulanan atau kerja harian. Tetapi disebutkan bahwa belum ada

bantuan secara kontinyu untuk kegiatan sosial yang bersangkutan.

Untuk harapan kedepannya, masyarakat desa setempat berharap agar PT. SBA dapat

melebarkan sayapnya kedalam bidang agrowisata sehingga dapat menjadikan desa sekitarnya

menjadi desa wisata yang terus berkembang pesat sehingga mampu mengurangi angka

kemiskinan dan angka pengangguran yang ada di desa setempat, dengan menciptakan lebih

banyak lapangan pekerjaan dan secara tidak langsung juga memperkuat perekonomian di

desa tersebut.

73

BAB V

PENGEMBANGAN INOVASI

5.1. Informasi Perusahaan Pengembangan Inovasi Saribhakti

Perusahaan ini berdiri dilatarbelakangi oleh berkurangnya lahan-lahan khususnya

untuk pasok hortikultura terutama sayur-sayuran di Indonesia, yaitu Jawa Barat. Di Jawab

Barat pengembangan tanaman jenis hortikultura sayuran difokuskan hanya pada daerah

Lembang dan sekitarnya saja, bukan pada daerah lainnya. Seperti halnya di Cicalengka,

dengan adanya perusahaan ini daerah Cicalengka mampu menjadi penggerak utama daerah

non produktif lainnya sebagai daerah sentra hortikultura tomat Jepang.

Perusahaan kami mampu menjadi yang terdepan dalam hal pengolahan lahan non

produktif yang dijadikan sebagai tolak ukur pengembangan daerah setempat. Perusahaan

kami pun memfokuskan pada komoditas-komoditas hortikultur eksklusif seperti Tomat

Momotaro, Komomo, Cherry, Rosento, Horenso, Nashubi, dan Mizuna. Dilihat dari

manfaatnya yang sangat banyak dan ternyata permintaan di pasar cukup tinggi akan tanaman

tersebut membuat kami cukup tertarik. Selain itu peluang pasar dalam negeri dan luar negeri

untuk ekspor menjadi salah satu alasan kami mendirikan perusahaan ini.

Perusahaan ini berfikir bagaimana membudidayakan dan memasarkan hasil tanam

komoditas eksklusif yang memiliki manfaat berlimpah dan digemari masyarakat dan tidak

hanya bisa di beli oleh kalangan menengah keatas saja tetapi untuk semua kalangan

masyarakat pula. Kami berfikir bagaimana hasil panen kami mempunyai nilai ekonomis yang

tinggi dengan cara memberikan nilai tambah pada produk kami dalam hal packaging dan pola

penyampaian pada masyarakat melalui project yang akan kami lakukan.

Informasi Umum:

Nama Perusahaan : CV. Yujin Yasai

Jenis Produksi : Budidaya Tanaman Eksklusif Jepang Tomat

Momotaro

Alamat Peurssahaan : Kaki Gunung Masigit Kareumbi, Cicalengka, Jawa

Barat.

Nomer Telepon : 081297078238

Alamat email : [email protected]

Bentuk Badan Hukum : CV

Mulai Berdiri : Januari 2016

mailto:[email protected]

74

Label Perusahaan :

Gambar 50. Logo Perusahaan Pengembangan Inovasi

5.2. Visi dan Misi Perusahaan

A. Visi

Menjadikan perusahaan penyedia produk komoditas eksklusif berkualitas terbaik

dengan turut serta mensejahterakan dan meningkatkan taraf hidup petani khususnya

petani daerah Cicalengka Jawa Barat.

B. Misi

Sebagai pusat pelestarian plasma nutfah hortikultura di Indonesia khususnya Jawa

Barat dengan kegiatan penelitian, pendidikan, budidaya, dan wisata

Menciptakan kebun percontohan hortikultura khususnya sayur-sayuran eksklusif.

Memberikan alternatif objek wisata baru bagi wisatawan mancanegara maupun

domestik

Menciptakan lapangan kerja baru khususnya di Lingkungan Kecamatan

Cicalengka

Memanfaatkan segenap potensi alam yang ada dengan asas pertimbangan

keselarasan lingkungan

75

5.3. Struktur Organisasi

Deskripsi Pekerjaan

Elfadhanadya Kusuma Prasetyo (General Manager)

Deskripsi Kerja :

a) Bertanggung jawab atas jalannya perusahaan

b) Memastikan perusahaan mendapatkan keuntungan dn arus kas yang

berkembang.

Galih Wilarko (Manager Keuangan)

Deskripsi Kerja :

a) Bertanggung jawab atas segala pembukuan dan anggaran keuangan

b) Bertanggung jawab dalam urusan administrasi perusahaan.

Nadinia Fathilla (Manager Pemasaran)

Deskripsi Kerja :

a) Bertanggung jawab dalam menjalin hubungan dengan pelanggan

b) Bertanggung jawab dalam meningkatkan penjualan.

Suci Iedal Utami P. (Manager Operasional)

Deskripsi Kerja :

a) Bertanggung jawab atas jalannya proses produksi

b) Bertanggung jawab atas distribusi produk

76

Jika dilihat dari badan usaha berdasarkan lapangan usahanya, perusahaan kami

merupakan badan usaha agraris, yaitu badan usaha yang menghasilkan barang-barang dengan

bantuan faktor alam, seperti tingkat kesuburan tanah dan iklim. Namun apabila dilihat dari

bentuk kepemilikan modal, perusahaan kami merupakan perusahaan dengan badan usaha

yang berbentuk Perseroan Komanditer (CV).Perseroan Komanditer adalah bentuk perjanjian

kerjasama berusaha bersama antara 2 (dua) orang atau lebih, dengan akta otentik sebagai akta

pendirian yang dibuat dihadapan notaris yang berwenang.

Para pendiri perseroan komanditer terdiri dari persero aktif dan persero pasif yang

membedakan adalah tanggung jawabnya dalam perseroan. Kami memilih bentuk badan usaha

ini karena memiliki beberapa kelebihan yaitu kemampuan manajemen lebih besar, proses

pendirianya relatif mudah, modal yang dikumpulkan bisa lebih besar, mudah memperoleh

kredit.

5.4. Lokasi Perusahaan

A. Kondisi Kawasan

Kawasan sekitarnya adalah bekas perkebunan teh pada saat jaman Belanda lalu

ditanami tanaman keras dan setelah tanaman keras di tebang hanya rerumputan

tandus. Daerah perumahan penduduk terletak pada bagian timur tempat wisata agro

kami. Letak Utara, Selatan, dan Barat masih berupa ladang dan sawah. Ladang saat

ini masih di tanami palawija oleh penduduk sekitar. Daerah Cicalengka masih

tergolong rendah tingkat kepadatan penduduknya sehingga mungkin untuk dijadikan

daerah pengembangan fungsi-fungsi baru infrastruktur kota.

B. Kondisi Tanah

Pada daerah ini bentuk batas lahan tidak beraturan, kontur tanah berbukit dan lembah

dan lahan tergolong lahan jenis IV yang sangat tidak berproduktif sehingga perlu

penanganan lebih misalnya membangun beberapa green house di dalamnya dan

pemeliharaan secara berkelanjutan pada pemakaian lahan.

C. Potensi Wilayah

Posisi CV. Yujin Yasai cukup strategis karena terletak di Kecamatan Cicalengka,

Kabupaten Sumedang. Cicalengka terkenal dengan beberapa lokasi wisata seperti

Curug Cinulang dan Masigit Kareumbi, dikarenakan Lokasinya berada di dekat

daerah wisata sehingga orang bisa sangat mudah untuk menjumpai posisi agrowisata

77

kami. Selain itu, memungkinkan adanya perluasan daerah sehingga nantinya

menjadikan Cicalengka sebagai sentra tanaman eksklusif khususnya sebagai sentra

hortikultura.

5.5. Perencanaan Usaha

A. Gambaran Peluang Usaha

Pada usaha awal kami akan melakukan budidaya pada tomat komoditas

eksklusif yaitu tomat momotaro. Sebenarnya tomat momotaro kaya akan manfaat

seperti tomat pada umumnya, tetapi ukuran, kualitas, dan rasanya pun berbeda.

Tomat ini tergolong manis dan berukuran besar sehingga biasanya oleh masyarakat

barat sering dijadikan sebagai buah.

Tomat ini berasal dari Jepang yang unik dan beda dari buah tomat lainnya.

Nama momotaro diambil dari nama salah satu pahlawan Jepang yang melegenda.

Momotaro tomato, memiliki ukuran sebesar 200 gram per buahnya. Berwarna pink

segar yang menggiurkan, serta memiliki teksturnya padat dengan rasa manis

menyegarkan, juga mengandung banyak air. Sering disajikan untuk salad, sup atau

campuran hidangan lainnya.

Tomat merupakan makanan yang bergizi yang mengandung banyak vitamin

yang pastinya disukai dan dibutuhkan oleh berbagai lapisan masyarakat, selain

rasanya yang enak, harganya yang terjangkau, pastinya memiliki manfaat lainnya.

Mengkonsumsi buah tomat sangat baik untuk kesehatan tubuh. Manfaatnya juga

banyak sekali, mulai dijadikan bumbu masakan, sambal, saus, hingga dijadikan

minuman. Tapi masih banyak orang yang belum tahu kandungan gizi serta manfaat

dari buah tomat.

Salah satu senyawa yang paling banyak terkandung didalam buah tomat yaitu

likopen. Likopen adalah senyawa yang memberikan warna merah pada buah tomat.

Likopen berperan sebagai senyawa antioksidan, mengurangi kolesterol, dan mampu

melindungi tubuh dari kanker, terutama ancaman kanker prostat yang terjadi pada

pria. Zat-zat lain yang terdapat pada tomat adalah karbohidrat, protein, lemak,

vitamin A, B1, B2, B3, dan C, kalsium, fosfor, besi, natrium, kalium, serat, dan air.

Berikut ini merupakan pohon industri tanaman tomat khususnya tanaman buah:

78

Sumber: Litbang Pertanian

Gambar Pohon Industri Buah

Salah satu produk olahan tomat yang diminati oleh berbagai kalangan adalah

fresh product tomat itu langsung. Peluang usaha fresh product tomat adalah salah

satu peluang usaha yang mudah mempelajarinya. Peluang usaha ini juga mudah

mendapatkan bahan bakunya. Tomat yang biasanya hanya dijadikan sayuran, pada

bisnis ini tomat bisa dijadikan buah sebagai fresh product yang bisa dipetik dan

dimakan langsung oleh konsumen ataupun pelanggan yang datang ke tempat kami.

79

B. Keluaran yang Diharapkan

Outcomes Expectations

Undisired Rasa yang tidak enak

Produk yang tidak segar

Proses pengolahan yang kotor

Harga yang tidak sesuai

Kemasan yang tidak sesuai standar

Pelayanan yang buruk

Tempat yang tidak nyaman

Perusahaan rugi

Pengunjung sedikit

Karyawan yang tidak terlatih

Outlet dan produk tidak disukai

Human Error

Desired Rasa yang enak dan fresh product

Tempat yang nyaman dan bersih

Harga yang terjangkau

Kemasan yang menarik

Pelayanan yang ramah

Fasilitas tambahan (wifi, tempat ibadah, dll)

Perusahaan Untung

Biaya produksi yang rendah

Pengunjung banyak dan loyal

Dapat mensejahterakan karyawan maupun petani

Memberikan peluang lapangan kerja

Konsumen Produsen

Tabel 11. Keluaran yang diharapkan oleh Konsumen dan Perusahaan

Perusahaan berharap dapat menciptakan kenyamanan bagi konsumen sehingga

perusahaan harus menyetarakan standar keinginan bagi konsumen. Sebagai

perusahaan, kami berusahan meminimalisir hal yang tidak diinginkan oleh konsumen

dan memaksimalkan hal yang diinginkan konsumen tentunya dengan pertimbangan

Desired oleh produsen.

C. Rencana Kedepan

Perusahaan kami merupakan perusahaan yang bergerak dibidang olahan tomt

dan sayuran komoditas eksklusif lainnya, sehingga hal yang paling penting adalah

mendapatkan sertifikasi dari BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan),

sertifikasi ISO 9001, dan Sertifikasi GlobalGAP agar produk kami dapat terlihat

jaminan keamanannya untuk dikonsumsi oleh konsumen.

Tidak hanya itu label halal juga merupakan hal yang penting untuk produk dari

perusahaan kami. Beberapa tahun kedepan juga kami akan melebarkan sayap untuk

membuka cabang perusahaan kami di kota-kota besar di seluruh Indonesia dengan

menyajikan produk olahan tomat yang berdaya saing tinggi. Tidak hanya itu kami

juga akan terus mengembangkan produk inovasi dari tomat agar konsumen tidak

bosan dengan produk yang kami miliki. Produk yang kami jual harus memenuhi SOP

yang telah ditentukan agar kenyamanan dan kehigienisan produk tetap terjaga.

80

Rencana kedepannya perusahaan kami yang awal mula berbadan CV akan bisa

berganti dengan PT sehingga kami dapat melebarkan peluang bisnis tomat tersebut.

CV Yujin Yasai berharap akan menyediakan Market olahan yang berbahan dasar

tomat dan sayur komoditas Jepang lainnya untuk oleh-oleh para wisatawan.

D. Pengguna

Pengguna wisata agro buah dan sayur ini adalah masyarakat daerah Cicalengka

khususnya petani-petani yang tinggal di kaki gunung Masigit Kaerumbi yang

menjual hasil produksi lahannya yang akan ditampung di wisata agro buah dan sayur

ini. Selain itu pengguna wisata agro buah dan sayur ini adalah Pengelola wisata agro

buah dan sayur itu sendiri

E. Kegiatan yang Perlu Ditampung

Pada saat ini, kegiatan perdagangan sayur-sayuran untuk skala pedagang grosir

dari beberapa daerah sekitar Cicalengka tersebar dan jarang sekali ada juga tidak

ditunjang oleh prasarana yang memadai. Selain itu, di beberapa lokasi timbul

masalah kemacetan lalu lintas, sampah yang tidak dikelola dengan baik, serta

kapasitas yang terbatas. Oleh karena itu, kegiatan yang perlu ditampung yaitu:

Kegiatan pedagang grosir, yaitu penjualan komoditi sayur-sayuran dari tangan

petani/pengepul kepada pedagang grosir yang memiliki Los, sebelum disortir.

Kegiatan penunjang utama atau fungsi wisata agro buah dan sayur, yaitu

pengadaan listrik dan distribusinya, pengadaan air bersih dan distribusinya,

pembuangan dan pengolahan air kotor dan limbah sampah, penanggulangan

terhadap bahaya kebakaran, penyedia toilet umum, sarana beribadah,

penyediaan tempat berjualan makanan, kantor pengelola wisata agro buah dan

sayur dan pos jaga keamanan.

Kegiatan penunjang sekunder atas fungsi wisata agro buah dan sayur, yaitu

kantor untuk kegiatan koperasi pedagang wisata agro buah dan sayur, kantor

ekspor impor, kantor bank, kantor pos/tele komunikasi, dan penjual jasa

lainnya

81

5.6. Analisis Pasar dan Persaingan

No Faktor CV. Yujin

Yasai

Pesaing Pesaing

1 (Asep

Strawberry,

Garut)

2 (PT. Kusuma

Agrowisata,

Malang.)

1 Produk + = -

2 Penetrasi pasar = + -

3 Reputasi = + -

4 Ongkos produksi - = +

5 Harga + - =

6 Marjin keuntungan + - =

7 Fasilitas + = -

8 Tenaga kerja + - =

9 Manajemen = + -

10 Teknologi = - +

11 Kekuatan keuangan = - +

12 Sumber material - + =

13 Distribusi - = +

14 Kemampuan promosi + = -

15 Jaminan produk + - =

16 Pendekatan penjualan - + =

17 Trend pertumbuhan - + =

TOTAL 36 34 32

Keterangan:

Beri tanda + (lebih baik), = (sama dengan), - (lebih buruk) jika dibandingkan dengan

perusahaan anda. Notasi utk perusahaan anda disesuaikan dengan pesaing terbaik,

misal: jika faktor harga untuk pesaing terbaik adalah + (lebih baik), maka tentu saja

perusahaan anda harus diberi tanda – (lebih buruk). Untuk + bernilai 3, = bernilai 2,

dan – bernilai 1.

Dari hasil analisis matriks yang ada, perusahaan kami mendapatkan hasik

penilaian tertinggi yang berarti bahwa perusahaan kami mampu bersaing di atas

perusahaan lainnya. Usaha kami memiliki pesaing yang unggul jika dilihat dari hasil

matriks yang ada.

82

a) Segmentasi Pasar

Perusahaan kami memiliki target berdasarkan segmentasi pasar yang akan

dituju untuk mengembangkan usaha yang di produksi oleh perusahaan kami Yujin

Yasai. Segmentasi pasar dari perusahaan ini dapat di lihat dari beberapa aspek

seperti diantaranya :

Aspek demografi dimana segmentasi yang kami targetkan dari produk ini

di harapkan bisa mencakup semua kalangan umur, jenis kelamin.

Aspek psikografi dimana segmentasi yang kami targetkan dari produk

utama kami yaitu fresh product tomat momotaro dan olahannya ini

diharapkan bisa mencakup semua tingkat sosial, gaya hidup dan

kepribadian masyarakat luas.

Aspek geografis dimana segmentasi yang kami targetkan fresh product

kami diharapkan bisa di terima dan tersebar seluruh pasar lokal yang ada

baik di sekitar maupun tersebar di seluruh Indonesia.

Dilihat dari potensinya tomat merupakan jenis sayur-sayuran favorit yang

selalu di gunakan sebagai bahan masak setiap penduduk di Indonesia. Masyarakat

Indonesia tidak asing lagi dengan olahan tanaman ini. Dilihat dari potensi ataupun

prospek kedepan dari produk kami yang berbahan dasar tomat dan nantinya

mengembangkkan komoditas lainnya tergolong menjanjikan. Saat ini di indonesia

olahan dari tomat memang sudah banyak, tetapi jarang sekali ada yang

menyediakan fresh product tomat yang tergolong langka komoditasnya dan

pengunjung dapat memetik langsung tomat tersebut beserta permintaan akan

olahan tomat tersebut terus mengingkat dan tidak jarang apa yang disediakan di

dalam negeri tidak mampu mencukupi permintaan para konsumen.

Itu merupakan suatu peluang bagi kami untuk membuat suatu inovasi yang

baru yang belum terlalu banyak pesaingnya. Dengan peluang pasar yang besar,

menurut kami produk yang kami buat akan bisa mengikuti perkembangan pasar

akan tomat. Dengan kualitas tomat yang baik dan di olah dengan higienis sebagai

bahan bakunya diharapkan membuat anggapan bahwa produk kami mempunyai

kualitas tinggi serta rasa yang enak. Selain itu tomat juga mempunyai banyak

manfaat bagi tubuh ini, sangat penting untuk masyarakat yang sudah memulai

akan pentingnya kesehatan bagi diri sendiri. Tidak lupa kami lengkapi dengan

83

kemasan yang menarik, fleksibel, serta harga yang relatif terjagkau kami sangat

optimis segmentasi yang kami usung.

b) Targeting & Positioning

Penentuan pasar sasaran yang telah kami tentukan berdasarkan segmentasi

pasar yang terdiri dari beberapa aspek, yaitu semua kalangan dan jenis kelamin

yang ada di Bandung dan sekitarnya. Jika di lihat dari sifat produk kami yang

merupakan fresh product yaitu tomat dan tanaman komoditas Jepang lainnya

maka sasaran utama untuk pemasaran project ini adalah segmen wisatawan dan

pasar lokal.

Kami memasarkan keluar produk kami masih dalam lingkup pasar lokal

yaitu seperti: distributor-distributor untuk pasar ritel lokal seperti Setiabudi

Market, Foodhall, Foodmart, danlainnya. Untuk kedepannya kita akan

memasarkan ke arah yang lebih luas lagi yaitu untuk ekspor.

Selain dalam penentuan target sasaran kami diatas, kami juga menargetkan

untuk para wisatawan-wisatawan yang ada di sekitar. Lokasi kami yang berada di

daerah wisata memungkinkan kita untuk membuat sebuah agrowisata ber-tema-

kan tomat. Kami juga melakukan penjualan serta edukasi langsung ke konsumen

yang datang sehingga pengunjung atau wisatawan yang datang dapat langsung

mengetahui bagaimana cara produksi ataupun manfaat produk kami secara

langsung. Edukasi yang kami tawarkan berupa pengenalan mengenai budidaya

tomat komoditas eksklusif, teknologi-teknologi yang kami gunakan untuk

memproduksi produk kami, manfaat dari tomat itu sendiri dan juga produk olahan

kami.

Kami menciptakan sebuah model kecil yang kami paparkan langsung

mengenai bagaimana alat, proses dari awal mula benih tomat hingga mencapai

produk yang siap dikonsumsi. Karena kami membuat model tempat

produksi/industri kami sebagai bentuk agrowisata tidak lupa kami menawarkan

beraneka fasilitas wisata seperti cafe dan rumah makan yang menjual produk

olahan tomat.

Tidak lupa kami menggunakan media internet untuk memasarkan project

kami seperti jejaring sosial facebook, twitter, blog ataupun instagram untuk iklan

dan cara pemesanannya delivery service. Kami menargetkan hal tersebut untuk

84

mahasiswa atau para pekerja yang sudah mulai sadar akan kesehatan tubuhnya

yang dapat membeli produk kami secara online dan delivery service.

c) Persaingan

Siapa yang menjadi pesaing utama?

Pesaing utama perusahaan Yujin Yasai adalah PT. Asep

Strawberry. Produk Asep Strawberry adalah secara garis besar semua

produknya berbahan dasar strawberry. Usaha ini telah dirintis sejak Tahun

2006. Asep Strawberry akan terus melakukan terobosan baru dan

mengembangkan produknya dengan segala bahan dasar dengan strawberry

Dimana pesaing-pesaing itu berlokasi?

Perusahaan tersebut sudah mempunyai 7 cabang, yang diantaranya

pesaing utama kita adalah yang terletak di Jl. Kadungora No. 245 Garut.

Karena lokasinya berdekatan dengan lokasi project kami.

Asep Strawberry merupakan perusahaan penghasil strawberry yang cukup

dikenal dengan masyarakat dan mebawarkan berbagai kegiatan agrowisata

secara indoor maupun outdoor.

Asep Strawberry belum membuka reseller atau franchise untuk para

pelanggannya jadi setiap cabang adalah milik terpusat atau pribadi

5.7. Analisis Pasar dan Persaingan

A. Ukuran Pasar

Karena perusahaan kami merupakan perusahaan yang baru berdiri maka kami

memperkirakan akan memproduksi fresh product tomat momotaro sebanyak 500

packages per bulan dan 500 pengunjung setiap bulan, sebagai langkah awal kami

dalam project ini.

B. Market Share

Market share adalah prosentase (share) yang dapat kita capai dari jumlah

keseluruhan konsumen (market) yang bisa memakai atau membeli produk kita pada

suatu wilayah tertentu.

Untuk menentukan tingkat persaingan, perusahaan harus mengetahui market

share yang dimiliki oleh perusahaan, yaitu besarnya bagian pasar yang dikuasai

85

perusahaan, market share adalah persentasi jumlah unit yang terjual untuk industri

produk dihitung dari jumlah dari unit yang terjual untuk industri tersebut dari produk

saingannya. Untuk menghitung berapa besarnya market share perusahaan maupun

pesaing dapat dilakukan dengan menggunakan rumus :

Pangsa Pasar = x 100 %

Pangsa Pasar = = 33.3 %

Dikarenakan kami adalah perusahaan yang baru berdiri maka perkiraan pangsa

pasar kami di pasaran adalah 33.3%, artinya produk kami masih memiliki posisi

sebesar 33,3% yang menurut kami cukup besar di pasaran dan diharapkan memiliki

peluang pangsa pasarnya naik.

C. Analisis Strategi

Dilihat dari peta persaingan project ini menurut kami dapat dilihat belum

mencapai titik kompetitif yang tinggi karena belum banyak perusahaan sejenis di

wilayah tersebut. Dari analisis pasar dan persaingan yang kami lihat bahwa

persaingan terjadi antar sesama pengusaha dengan project inovasi agrowisata yang

sama, tetapi sudah lebih lama berkembang serta pesaing tersebut sudah punya nama

baik dimata konsumen.

Sedangkan agrowisata tomat menurut kami masih merupakan produk inovasi

baru yang masih sangat jarang di pasaran sehingga menurut kami dapat menjadi

salah satu project andalan perusahaan kami nantinya. Sebagai perusahaan baru yang

sedang merintis dan berlokasi di daerah Cicalengka kami mempunyai strategi

pemasaran dengan menjadikan daerah tersebut yang tergolong lahan tidak produktif

menjadi sentra tomat Jepang sae-Jawa Barat.

Cara kami mendekatkan produk kami dengan pasar lokal atau konsumen luar

yaitu dengan menawarkan project ini ke setiap investor yang ingin menginvest di

tempat kami dan cara menjualnya langsung kepada distributor dengan memberikan

sample awal produk kami yang telah melalui R&D dan memberitahukan keunggulan

dan kelebihan, serta manfaat dari produk kami, ikut serta dalam acara bazar atau car

free day yang di adakan tiap minggu dan pemasaran juga dilakukan dengan

86

bekerjasama (sponsorship) dengan event-event yang ada di daerah sekitar untuk

memperkenalkan nama kami, dan kami juga melakukan delivery service.

5.8. Rencana Pengembangan

Tomat merupakan potensi pasar yang menjanjikan, disamping untuk

pemenuhan bahan pangan yang biasanya untuk memasak, tomat juga yang kaya akan

vitamin biasanya banyak sekali permintaan untuk produk olahannya. Disamping itu

pemenuhan kebutuhan untuk tempat wisata yang semakin lama semakin banyak tetapi

dengan konsep yang umumnya sama saja, perusahaan kami mampu memberikan

inovasi baru kepada masyarakat dalam hal pemenuhan kebutuhan hiburan. Kami

menetapkan untuk memilih tomat momotaro sebagai bahan baku kami karena melihat

banyaknya masyarakat yang semakin lama kepedulian akan kesehatannya terus

meningkat dan komoditas ini tergolong jarang ada dipasaran sehingga mampu

meningkatkan rasa ingin tahu masyarakat.

Dalam sub bab ini kami memperkirakan rencana pengembangan perusahaan

kami dengan membuat inovasi baru yaitu menambahkan produk olahan lainnya dari

tomat dan dari komoditas jepang lain. Kami juga akan membuat kemasan baru yang

lebih menarik untuk beberapa kalangan. Kami juga akan membuat produk olahan siap

makan nantinya. Sehingga konsumen lebih praktis dalam mengkonsumsi produk

kami.

Untuk melakukan pengembangan perusahaan Yujin Yasai melakukan strategi

yang berfokus pada semua aspek. Aspek- aspek yang kami jadikan dalam strategi

pengembangan dengan menggunakan analisis SWOT.

Weaknesses (Kelemahan)

Keberadaan perusahaan sebagai pendatang baru dalam dunia bisnis

membuat konsumen belum banyak yang tertarik tentang produk kami.

Opportunities (Peluang)

- Masih jarangnya outlet yang menyediakan semua produk olahan yang

berbahan dasar tomat dengan konsep ekowisata.

- Banyaknya manfaat dalam kandungan dari tomat dan berbagai macam

olahan kedelai yang kerap disukai oleh berbagai kalangan

- Banyaknya inovasi atau produk yang bisa dihasilkan dengan bahan baku

tomat momotaro

87

Threats (Ancaman)

- Ada usaha sejenis dengan bahan baku berbeda dan mungkin akan

timbul usaha yang sejenis dengan bahan baku berbeda.

- Banyak restoran dengan konsep ekowisata di Cicalengka dan

sekitarnya dengan berbahan dasar selain tomat.

5.9. Jadwal Pengembangan

CV Yujin Yasai merupakan perusahaan yang baru akan berkembang, untuk itu

diperlukan jadwal pengembangan sebagai acuan perusahaan kami dalam mengembangkan

usaha kedepannya. Berikut ini merupakan jadwal pengembangan perusahaan kami:

5.10. Pengelolaan Usaha

A. Operasional

CV. Yujin Yasai akan mengembangkan produk-produk olahan tomat momotaro

melihat peluang yang sangat baik didalamnya. Olahan dari bahan baku tomat

momotaro saat ini hanya berfokus pada pengembangan usaha fresh product saja.

Melihat manfaat yang dihasilkan tomat momotaro cukup banyak, maka kami

No. Keterangan Bulan ke

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1. Survei Lokasi dan bahan

baku

2. Pembangunan tempat

wisata

3. Pembuatan Media Publikasi

4. Promosi

5. Pembelian alat-alat produksi

6. Pemasaran -

7. Research Inovation

8. Evaluasi

9. Laporan Akhir

88

meyakini bahwa olahan tomat momotaro bisa dikembangkan lebih dari itu. Arah dari

bisnis perusahaan lebih cenderung ke arah pengembangan rumah produksi tomat

momotaro dengan berbagai inovasi ter-update dari tanaman tomat itu sendiri, oleh

karena itu perusahaan kami sangatlah konsen untuk mengembangkan inovasi lebih

baik lagi.

Perusahaan kami akan mengembangkan bahan baku tomat momotaro yang

biasanya fresh product dan langsung dikirim ke distributor tapi dalam hal ini kami

mengembangkan ecowisata dimana pengunjung dapat memetik langsung fresh

product kami, selain itu kami juga berfokus pada pengembangan potensi buah tomat

momotaro itu sendiri untuk produk olahan lainnya seperti makanan dengan olahan

tomat, ataupun kosmetik atau perawatan wajah berbahan dasar tomat. Pengembangan

perusahaan kami berfokus pada bidang makanan dan minuman juga kosmetik yang

berinovasi dari bahan baku tomat momotaro. Misalnya, seperti yang telah kita

ketahui bahwa tomat momotaro biasanya hanya di gunakan untuk memasak saja

fresh productnya, dan konsumen tanpa mengetahui pola pembudidayaannya seperti

apa, inovasinya bisa menjadi apa saja, dalam hal ini kami dapat mengembangkan

hal-hal tersebut dalam ruang lingkup yang lebih luas lagi. Karena pada kenyataannya

orang-orang awam hanya mengetahui secara luarnya saja dan bagaimana pola

mengonsumsinya tanpa adanya wawasan edukasi mengenai tanaman tomat

momotaro ini sendiri.

Selain itu olahan bahan baku tomat momotaro juga bisa dikembangkan menjadi

kosmetik yaitu lipbalm ataypun scrub muka yang sangat baik untuk kesehatan kulit

dan bersifat alami. Perusahaan kami memanfaatkan ampas tomat momotaro yang

biasanya untuk jus menjadi bahan baku olahan kosmetik untuk lipbalm dan juga

scrubbing. Kami mempelajari hal ini dari berbagai sumber kosmetik-kosmetik

terkemuka seperti di Korea dan Jepang, karena di negara luar kosemtik dari bahan

baku yang alami sangat digemari masyarakat. Permintaan akan tomat momotaro

yang bisa dikategorikan sebagai tomat beef meningkat setiap tahunnya di negara

luar, disebabkan karena banyaknya industri olahan makanan yang berbahan dasar

tomat. Dengan potensi yang cukup besar di Indonesia, perusahaan kami yakin olahan

tomat momotaro menjadi berbagai makanan cepat saji dan kosmetik akan cukup

terang kedepannya. Seperti hal di Italia olahan tomat sebagai bahan baku utama dan

telah dikembangkan menjadi bahan pelengkap pizza, oleh karena itu kami meyakini

89

olahan tomat momotaro kami dapat bersaing karena inovasi yang kami lakukan juga

berkiblat pada persaingan perusahaan saat ini di dunia.

a) Lokasi

Perusahaan mempertimbangan pemilihan lokasi ecowisata dan

produksi ataupun budidaya tomat momotaro dengan pertimbangan jarak dan

berada di kawasan yang dekat dengan perkotaan sehingga Cicalengka dipilih

sebagai lokasi agrowisata kami, lebih tepatnya di kaki gunung Masigit

Kareumbi. yang berbatasan dengan Garut, maka lokasi tersebut tidak terlalu

jauh dengan lokasi pengambilan bahan baku. Karena konsep kami yang juga

memperkenalkan project secara berkelanjutan juga.

b) Fasilitas

Adapun pada awal project planning ini kami akan membeli lahan

ataupun menyewa seluas 1 hektar. Kami memberikan fasilitas edukasi sambil

berekreasi dengan keluarga, teman, maupun sahabat. Kenyamanan dan

kelengkapan fasilitas menjadi target utama kami. Tidak hanya itu, perusahaan

juga bekerjasama dengan perusahaan tour sebagai objek wisata yang harus

dikunjungi oleh para wisatawan sebagai tempat singgah untuk mencicipi

berbagai macam produk olahan tomat momotaro. Berikut adalah rincian

fasilitas yang akan kami sediakan:

Bentuk Kegiatan Ruang

Daerah Rekreasi Indoor

Daerah tanam tomat momotaro Green house

Tempat Istirahat Shelter/Gazebo

Rumah Pohon

Daerah Rekreasi Outdoor

Seminar, Pertemuan, Pertunjukan Exhibition

Hasil Olahan Pameran, Bazaar, Festival

Proses Pengolahan Pabrik Pengolahan, toko

oleh-oleh

Pengiriman, packaging Peti kemas, grading house

Menginap Penginapan

Konsultasi Jasa Consultant Pertanian

90

Makanan dan Minuman Restauran dan Cafe

Belanja Toko yang menjual bibit dan

alat perkebunan

Kegiatan Edukasi

Pusat Pengetahuan Science Center, Botanical

Tempat bermain Wahana bermain dan belajar

Membaca Buku Perpustakaan Umum

Pelatihan Ruang pelatihan dan

penyuluhan penanaman

buah dan sayur

Packing buah Ruang sortir, ruang simpan,

ruang pengepakan.

c) Bahan Baku

Ketersediaan bahan baku dalam hal ini menjadi pertimbangan usaha

kami. Dalam pembuatan agrowisata ini yang diunggulkan adalah fresh product

buah itu sendiri dan juga pasok bahan baku yang berkelanjutan untuk produk

olahan nantinya berhubungan dengan outlet atapun restauran yang akan kami

buat. Dalam pembuatan outlet “All About Momotaro” kami mengusung ide

bangunan yang “ecowisata” sehingga berbahan dasar kayu yang didapatkan

dari toko kayu sekitar kecamatan. Untuk pembuatan bangunan perusahaan

kami mengadopsi Peraturan Menteri Negara Lingkungan Hidup nomor 08

tahun 2010 tentang kriteria dan sertifikasi bangunan ramah lingkungan.

Bahan baku utama yaitu benih atau biji momotaro yang kami dapatkan

berasal dari import negara asal yaitu Jepang yang nantinya melalui proses

R&D kami, maka kami dapat menciptakan benih atau bibit momotaro itu

sendiri. Dan beberapa bahan baku pembantu lainnya kami dapatkan di pasar

terdekat di Cicalengka untuk produk olahan dari Momotaro.

Untuk berbagai bahan baku dalam pengembangan inovasi tomat

momotaro ini berusaha berlandaskan sistem ramah lingkungan. Kami juga

memberikan edukasi bagi para petani binaan perusahaan yang bergabung

91

dengan usaha kami dalam pengelolaan budidaya dalam green house untuk

mengurangi pemakaian bahan-bahan kimia dalam budidaya tomat momotaro.

Sistem pembelian untuk bahan baku dilakukan perusahaan dengan

petani setempat dengan sistem pemberdayaan petani lokal dengan cara

menanamkan modal dimana dengan penanaman modal tersebut kami bisa

mengembangkan potensi sumberdaya manusia didaerah tersebut. Hasil

produksi tersebut nantinya akan dijual ke perusahaan kami dengan harga yang

disepakati oleh kedua belah pihak. Petani juga harus memenuhi standar

operasional prosedur yang perusahaan tentukan. Dan sistem pembelian dengan

pabrik tahu dilakukan dengan cara pembelian putus. Jadi dalam arti lain, untuk

masalah lahan budidaya nantinya masih menjadi milik petani sekitar tetapi

diatur dengan sistem manajerial yang perusahaan kami buat.

d) Proses Produksi

Pada awal perkembangan perusahaan ini difokuskan pada penjualan

fresh product dimana pengunjung dapat memetik langsung tomat momotaro di

lahan yang telah disediakan. Jenis Mutu Produk nantinya di sesuaikan dengan

syarat ISO 9001 dan GlobalGAP. Dimana yang dipilih untuk di panen adalah

Grade A dan B. Teknologi yang digunakan juga ramah lingkungan, kami tidak

menggunakan mesin berbahan bakar minyak atau gas untuk budidaya atau

pemeliharaan, juga untuk panen. Sehingga untuk pemeliharaan kami hanya

melalui proses penyiraman nutrisi memakai gayung dan ember, juga

pemeleiharaan hama dan panen menggunakan tangan atau gunting biasa.

Adapun arus produksi ataupun budidayanya:

Budidaya Tomat Momotaro

1. Pengelolaan Lahan, Green House, dan Media Tanam

Pengelolaan Green House

a. Siapkan bahan material dan peralatan yang dibutuhkan antara lain:

kayu atau bambu, tali, paranet atau plastik atau kaca, meteran, dan

sebagainya.

b. Tetapkan lokasi penempatan green house. Pada lahan miring

penempatan greenhouse disesuaikan dengan luasan lahan yang

diinginkan.

92

c. Buat kerangka greenhouse sesuai rencana yang ditetapkan.

d. Jika diperlukan, beri dudukan beton atau cor untuk bagian tiang

e. Setelah menjadi green house, lapisi dengan plastik ketinggian 0,5-1

meter

f. Bersihkan plastik atap green house secara berkala.

g. Segera perbaiki atau ganti apabila ada bagian yang rusak

Pengelolaan lahan

a. Siapkan lahan 1 minggu sebelum benih disemaikan

b. Cangkul tanah hingga gembur buat bedeng-bedeng membujur kearah

Timur Barat selebar 0,8-1 meter dengan jarak tinggi 15-20 cm dengan

jarak antar bedeng 50 cm.

c. Buat saluran pembuangan air dengan ukuran lebar 50 cm dan

kedalaman 50 cm di sekeliling green house.

d. Tutup bedeng-bedeng dengan mulsa plastik hitam perak.

Keperluan Kuantitas Harga

Sewa lahan/tahun 1 Ha 7.000.000

Pembuatan Green

House

20 Greenhouse 140.000.000

Upah Pekerja 20 Orang x 7 hari @

60.000

8.400.000

Bangunan Kantor 60.000.000

Musholla 50.000.000

Rumah Kemas

(Packaging)

100.000.000

Rumah Edukasi 100.000.000

Total 465.400.000

2. Penyemaian dan Pemeliharaan Benih

a. Siapkan tray yang berisi campuran tanah, arang sekam dan pupuk

kandangn dengan perbandigan 1:1

b. Ratakan media tanam, lalu siram dengan air hingga kondisi jenuh air.

93

c. Sebar benih tomat secara koloni selama 10 hari, tutup kembali dengan

tanah halus dan ditutup dengan plastik atau karung selama maksimal 5

hari. Setelah terlihat berkecambah, buka penutup, lalu siram secara

berkala.

d. Benih yang berkecambah 10 hari sudah siap untuk ditanam atau

dipindahkan secara individu menggunakan media polybag yang berisi

arang sekam dengan diameter 15 cm.

e. Pemilihan bibit: pilih bibit momotaro berdasarkan persyaratan sebagai

berikut; utuh, tidak cacat atau luka, sehat, bersih dari kotoran dan tidak

keriput.

f. Aplikasi pestisida jenis fungisida kontak dan sistemik setelah bibit

dipindahkan ke polybag pada usia 15 sampai 20 hari.

3. Penanaman

a. Setelah usia 20 hari pindahkan bibit dari polybag persemaian ke

polybag yang telah disiapkan di dalam green house dengan cara buat

lubang tanam sedalam ukuran polybag persemaian. Setelah itu buka

plastik polybag persemaian dan pindahkan bibit ke polybag yang telah

disiapkan secara utuh.

b. Tutup dan ratakan media tanaman dengan mengunakan arang sekam

lalu lakukan penyiraman dengan air hingga usia 2 hari setelah tanam.

Setelah itu periode penyiraman dilakukan dengan selang waktu 2 hari.


Benih tomat

Momotaro (Takii

Seed)

5000 seed Taki seed

(1.800.000/ 1000

seed)

9.000.000

Gayung 4pcs 40.000

Ember 4pcs 100.000

Drum 100L 20pcs 6.000.000

Upah Kerja 4 HOK @ 50.000 x

317 hari kerja

63.400.000/tahun

Nutrisi AB Mix 20 @ 20.000 x 365 146.000.000/tahun

94

Total 224.540.000

4. Pemeliharaan Tanaman

Penyulaman

a. 5 hari setelah tanam lakukan penyulaman dengan cara cabut tanaman

yang mati, rusak, layu, atau tumbuh abnormal.

b. Ganti tanaman yang rusak dengan bibit cadangan yang telah disiapkan.

Penyiangan, perempatan,dan pemasangan air

a. Bersihkan tanaman dari gulma yang tumbuh secara berkala 3-4 kali, di

area green house.

b. Perempatan dilakukan seminggu sekali pada pagi hari dengan

memotong tunas yang tumbuh di ketiak daun

c. Pegang ujung tunas dengan tangan yang bersih, lalu digerakkan ke

kanan kiri smpai tunas tersebut lepas atau dengan menggunakan pisau

tajam dan gunting stek. Apabila terlambat merempel, tunas akan

cabang yang besar dan sukar putus

d. Ajir dipasang dengan menggunakan tambang maksimal 10 hari setelah

tanam. Perambatan dilakukan bersamaan dengan perempalan tunas.

Pemupukan

a. Setelah 2 hari ditanam, beri campuran pupuk atau nutrisi.

b. Lakukan aplikasi nutrisi dengan periode aplikasi 2 kali sehari dengan

metode tiap 2 hari aplikasi, 1 hari penyiraman. Dosis nutrisi yang

digunakan 2 liter nutrisi per 200 liter air untuk tanaman. Aplikasi

nutrisi dilakukan hingga mencapai periode produktif (120-150 hari)

Penyiraman

Lakukan penyiraman secukupnya,tidak boleh berlebihan atau

kurang.

Penjarangan buah

a. Untuk jenis Momotaro dan Rosento, penjarangan dilakukan setelah

usia 45 hari atau ada buah yang mulai muncul menggunakan metode

seleksi (disarankan maksimal 5 buah dalam 1 tandan). Untuk

95

selanjutnya penjarangan dilakukan tiap 7 hari selama masa produktif

tanaman (75-135 hari setelah tanam.)

b. Untuk jenis Komomo tidak dilakukan penjarangan buah.

c. Pembuangan daun tua dan daun yang terkena serangan hama dan

penyakit dilakukan setelah tanaman berusia 45 hari dengan cara daun

bagian bawah dibuang dan hanya disisakan 1 daun dibawah rangkaian

buah pertama.

Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman

Untuk tanaman yang terserangan, lakukan pengendalian antara lain:

a. Pengendalian preventif dilakukan 7-10 hari setelah tanam

menggunakan insektisida dan fungisida kontak dan atau sistemik.

Untuk selanjutnya dilakukan aplikasi setiap 7-10 hari. Dosis yang

digunakan sesuai anjuran.

b. Untuk tanaman yang sudah terserang hama dan penyakit spesifik (e.g

layu fusarium) yang dapat menular, dilakukan pemangkasan tanaman.

5. Pemanenan

a. Lakukan pemanenan pada tanaman yang telah berumur 75-135 hari

pada pagi hari ketika cuaca cerah

b. Periksa kriteria masa petik yang optimal dengan ciri kulit buah

berubah, dari warna hijau menjadi kuning kemerah-merahan

c. Untuk jenis Momotaro dan Rosento, petik tomat dengan cara memetik

buah di bagian ujung tangkai buah sehingga tangkai buah terputus

d. Untuk jenis Komomo, dapat dipetik hanya buahnya saja

e. Masukan ke dalam keranjang yang bersih sebelum di bawa ke tempat

penampungan untuk diseleksi kembali dan di packing berdasarkan

jenis buah (Momotaro, Rosento dan Komomo)

f. Untuk jenis Momotaro dan Rosento susun buah yang memenuhi

persyaratan pada keranjang buah secara hati-hati dimana bagian

tangkai bertemu dengan bagian tangkal lainnya dengan terlebih dahulu

diberikan alas kertas buram pada bagian bawah keranjang dan pada

setiap susuanan buah pada keranjang.

96

6. Pemeliharaan Pasca Panen

a. Kumpulkan hasil panen, angkut ke area pengemasan dalam kondisi

tertutup dengan kertas yang telah disiapkan

b. Bersihkan buah dari sisa kotoran yang menempel di permukaan kulit

dengan hati-hati

7. Penyortiran/ Grading Dan Pengemasan

a. Sortir buah sesuai kriteria yang di tetapkan satu per satu. Untuk jenis

Momotaro dan Rosento penyortiran dilakukan berdasarkan ukuran dan

berat sedangkan untuk jenis Komomo penyortiran hanya untuk kriteria

buah rusak atau cacat.

b. Siapkan keranjang yang sudah dibersihkan

c. Beri pelindung pada dasar dan tepi pengemas seperti kertas buram

d. Timbang untuk memastikan kesesuaian beratnya

e. Untuk jenis Momotaro dan Rosento, susun buah yangmemenuhi

persyaratan pada keranjang buah secara hati-hati dimana bagian

tangkai bertemu dengan bagian tangkai lainnya. Lapisi dengan kertas

buram pada setiap susunannya

f. Timbang kembali buah yang telah tersusun untuk mematiskan

kesesuaian beratnya

g. Tutup keranjang yang telah terisi buah

h. Untuk buah yang tidak sesuai dipisahkan pada keranjang “reject”


Keranjang 10pcs 600.000

Gunting 10pcs 50.000

Hand Wrapping

Sayur

2pcs 3.600.000

Tray Styrofoam Sayur 4800pcs 2.400.000/

Plastik roll 24 roll 8.160.000

Dulas (storage) 1 box 150.000.000

97

Upah Kerja 4 orang @60.000 x

317 hari kerja

76.080.000

Total 232.730.000

B. Pemasaran

Dalam pemasaran terdapat strategi pemasaran yang disebut bauran

pemasaran (Marketing mix) yang memiliki peranan penting dalam mempengaruhi

konsumen agar dapat membeli suatu produk atau jasa yang ditawarkan oleh

perusahaan. Elemen-elemen bauran pemasaran terdiri dari semua variabel yang

dapat dikontrol perusahaan untuk dapat memuaskan para konsumen. Bauran

pemasaran merupakan alat pemasaran yang baik yang berada dalam suatu

perusahaan, dimana perusahaan mampu mengendalikannya agar dapat

mempengaruhi respon pasar sasaran.

Bauran pemasaran 7P yaitu Product (Produk), Price (Harga), Place (Tempat),

Promotion (Promosi), People (Orang), Physical Evidence (Bukti Fisik), dan Process

(Proses). Bauran pemasaran tersebut pada perusahaan ini adalah sebagai berikut:

a) Product

Dalam strategi produk, tentunya sebelum memulai usaha kami akan

merancang strategi produk dengan mengembangkan ide produk yang

bermaksud produk apa yang kita buat dan bagaimana bentuk produk tersebut,

menilai kelayakan produk dengan mempertimbangkan “apakah kualitas sama

dengan harga?”, merancang dan menguji produk dengan melakukan

pembuatan dan penelitian produk oleh ISO 9001, GlobalGAP, dan BPOM atau

badan kesehatan lainnya, sertifikat halal dan lainnya, mendistribusikan

memasarkan produk dan yang terakhir melakukan pengawasan paska produksi

dengan menghitung kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman produk kami.

Selain itu kami juga membuat kemasan dan nama yang menarik yaitu

“Pick Me Up” untuk hasil-hasil tomat yang dipanen secara mandiri oleh para

konsumen atau pengunjung yang mana dapat menarik pelanggan dengan cepat

dikarenakan zaman sekarang dengan nama yang menarik dan unik pelanggan

mampu memudahkan konsumen mengingat dengan baik produk ini. Selain

98

dengan nama yang menarik, produk kami ini nantinya segala olahan dari tomat

jarang sekali ada di pasaran, produk kami ini dapat dikonsumsi secara umum

dan juga baik untuk di konsumsi anak-anak sebab kaya akan manfaat dan

gizinya.

b) Price

Penentuan harga kali ini kami mempertimbangkan harga dengan

ketentuan biaya produksi, suplai persediaan dan harga persaingan yang

tentunya untuk mendapatkan keuntungan yang maksimal. Dengan ketentuan

kami membuat harga produk di bawah harga pesaing namun memperhatikan 3

unsur sebelumnya yang membuat kami tidak mendapatkan kerugian dan harga

penentunya juga lebih terjangkau. Untuk pertama kami akan membuat

promosi dengan diskon atau memberikan bonus setiap pembelian sejumlah

produk kami untuk pelanggan dan juga kami memberikan reward kepada

distributor-distributor kami dan 100 pengunjung pertama kami dalam bentuk

barang gratis sebagai penarik perhatian pasar untuk produk kami pada awal

peluncuran produk kami dan tentunya kami juga harus memperhatikan biaya-

biaya tambahan seperti ini.

Untuk estimasi harga, karena konsep penjualan kami berfokus untuk

edukasi dan wisata kami memberikan harga jual yang terjangkau untuk

berbagai kalangan. Berikut ini estimasi harga beserta rata-rata penerimaan

perbulannya yang akan kami terapkan pertahun.

Tahun 1

Penerimaan/Bulan Kuantitas Harga Satuan Harga Total

Penjualan Tiket 300 tiket Rp10.000 Rp3.000.000

Penjualan Tomat Momotaro

300 kg Rp20.000 Rp6.000.000

Total Penerimaan Rp9.000.000

Total Selama 1 Tahun Rp108.000.000

Tahun 2




500 kg Rp20.000 Rp10.000.000


99


Tahun 3




700 kg Rp20.000 Rp14.000.000



Tahun 4




900 kg Rp20.000 Rp18.000.000



Tahun 5




1000 kg Rp20.000 Rp20.000.000



Tahun 6




1000 kg Rp20.000 Rp20.000.000



c) Place

Pada strategi tempat atau lokasi kali ini kami memilih tempat

agrowisata yang berlokasi di Cicalengka kaki gunung Masigit Kareumbi

dengan tujuan agar lebih dekat dengan perkotaan dan pasar dan menekan

biaya pengiriman atau distribusi. Dan kami memiliki bangunan yang unik

dengan konsep rumah produksi tomat momotaro.

100

d) Promotion

Dengan melakukan presentasi penjualan (iklan) bersifat non personal

atau umum yang di komunikasikan dalam bentuk media atau non media

dengan meningkatkan citra merek produk yang menarik dan seunik mungkin,

selain itu kami mempromosikan produk kami melalui banyak cara lainnya,

diantaranya dengan membuat stand-stand jualan serta mempromosikan lewat

event-event atau festival makanan yang kami ikuti nantinya. Kami juga akan

melakukan penyebarluasan dari media social, blogspot, dan dari mulut ke

mulut secara personal atau secara pribadi melalui teman dekat atau saudara

(keluarga) dari anggota kami sendiri.

e) People

Project ini diperuntukan untuk siapapun dan kalangan manapun, tetapi

dikhususkan untuk anak-anak ataupun pelajar yang ingin belajar bagaimana

cara membudidayakan tanaman komoditas Jepang yang baik dan benar.

f) Physical Evidence

Perangkat yang dipergunakan oleh pihak perusahaan untuk

memperkenalkan rumah produksi tomat momotaro secara luas dapat dilihat

dari bagaimana membudidayakannya, pengolahan, tempat yang menjual dan

kemasan yang mempunyai daya tarik bagi para konsumennya sehingga terlihat

menarik. Sebelum melihat produknya konsumen dapat melihat tempat terlebih

dahulu sehingga tercipta rasa ingin mencoba.

g) Process

Kami melakukan masa perkenalan untuk produk kami yaitu 6-7 bulan

pertama, karena menurut kami dengan waktu tersebut produk kami akan

mampu masuk kedalam pasar dan dikenal oleh konsumen.

C. Perencanaan SDM

Kualitas sumber daya manusia merupakan salah satu faktor penentu berjalan

baiknya suatu perusahaan. Maka dari itu, perencanaan sumber daya manusia sangat

penting untuk diterapkan dalam perusahaan. Dalam CV. Yujin Yasai, kami

101

menerapkan teknik untuk perencanaan sumber daya manusia, bernama teknik job

scoping.

Job Scoping memastikan kesempatan berinovasi secara efektif bekerja dalam

level aksi. Teknik ini dapat membantu mengidentifikasi gangguan-gangguan yang

menghalangi untuk mencapai tujuan perusahaan.

Step/ langkah-langkah dalam teknik ini ialah:

Mendata fokus perusahaan saat ini.

Tulis kesempatan berinovasi atau Job To be Done di tengah kotak. Gunakan

format pernyataan pekerjaan yang lebih sesuai.

Mengidentifikasi hambatan perusahaan.

Tulis masalah terdekat di kolom terpisah di bawah kolom tengah.

Mengembangkan pekerjaan baru.

Tulis pekerjaan baru di bawah masalah terkait. Tulis se-spesifik mungkin.

Mengidentifikasi alasan

Tulis masalah utama yang menjadi alasan terganggunya proyek inovasi. Hal

ini membantu tim mengaharapkan keuntungan dari proyek dan mendukung

perspektif yang lebih besar terhadap issu.

Mengembangkan pekerjaan baru

Berdasarkan alasan yang kamu tulis, sampaikan pekerjaan baru atau proyek

yang mengantarkan masalah di level ini. Tulis setiap pekerjaan baru di atas

alasaan yang terkait.

Menentukan fokus proyek

Setelah mencoba Job Scoping, kamu akan menentukan perubahan fokus dari

inovasi untuk membuat hal ini lebih dapat dijalankan.

Teknik ini sebenarnya secara tidak langsung membantu perusahaan menentukan

proyek inovasi sesuai dengan pekerjaan-pekerjaan baru yang dijalankan sumber daya

manusia yang ada di perusahaan. Dengan sumberdaya manusia yang terlatih, yang

dapat melihat keperluan perusahaan dari hambatan beserta alasannya, inovasi

perusahaan akan berjalan dengan baik.

Perusahaan saat ini melakukan pemberdayaan para petani dengan cara

melakukan pelatihan dalam memakai SOP (Standar Operasional Prosedur) budidaya

tomat momotaro. Jika terdapat teknologi terbarukan dalam budidaya tomat

102

momotaro, perusahaan kami akan mengadakan berbagai penyuluhan berkala untuk

petani binaan perusahaan kami.

Karyawan pada perusahaan kami minimal adalah lulusan SMA dengan sistem

training job selama 3 bulan serta akan diberikan pelatihan-pelatihan menarik. Bagi

karyawan yang bekerja di perusahaan kami akan difasilitasi oleh asuransi kesehatan

(BPJS) dan pelatihan ISO 9001 juga GlobalGAP.

D. Pengelolaan SDA

Sumber daya alam adalah sumber daya yang terkandung dalam bumi, air, dan

dirgantara yang dapat didayagunakan untuk memenuhi kebutuhan dan kepentingan

manusia. Pemanfaatan sumber daya alam harus diikuti oleh pemeliharaan dan

pelestarian. Alam mempunyai sifat yang beraneka ragam namun serasi dan

seimbang. Oleh karena itu, perlindungan dan pengawetan alam harus terus dilakukan

untuk mempertahankan keserasian dan keseimbangan itu.

Oleh karena itu, agar pemanfaatannya dapat berkesinambungan, maka tindakan

eksploitasi sumber daya alam harus disertai dengan tindakan perlindungan.

Pemeliharaan dan pengembangan lingkungan hidup harus dilakukan. CV Yujin

Yasai melakukan pelestarian SDA dengan cara yang rasional antara lain sebagai

berikut:

Melakukan pengelolaan sumberdaya alamnya dengan berwawasan lingkungan

dan berkelanjutan. Pengelolaan tersebut dilakukan dengan cara pengurangan

pemakaian bahan-bahan kimia dalam proses budidaya tomat momotaro dan

menggunakan pupuk kompos dan atau pupuk kandang yang berasal dari

kotoran ayam. Penggunaan pestisida juga dilakukan dengan menggunakan

pestisida organik sehingga tidak berbahaya bagi konsumen.

Membuat bangunan ekowisata dengan konsep ramah lingkungan

Mendaur ulang sampah maupun ampas yang ada di rumah produksi kami dan

memanfaatkannya sebagai bahan baku pembangkit listrik.

Membatasi pengambilan sumber daya alam yang berlebihan.

E. Pelibatan Masyarakat

CSR (Corporate Social Responsibility) merupakan suatu konsep atau tindakan

yang dilakukan perusahaan sebagai rasa tanggung jawab perusahaan terhadap sosial

103

maupun lingkungan sekitar dimana perusahaan itu berada. Perusahaan kami

membuat beberapa program CSR dengan sebagai bentuk pelaksanaan visi dan misi

CSR kami:

Visi: Menuju masyarakat agraris berkehidupan baik.

Misi:

Melaksanakan komitmen perusahaan atas tanggung jawab dan terlibatnya

masyarakat sekitar dan lingkungan yang akan memberikan nilai tambah

kepada semua pihak yang terkait.

Melaksanakan tanggung jawab dan kepedulian sosial demi terwujudnya

Indonesia sebagai bangsa agraris yang tetap mengikuti modernisasi dan

pembangunan berkelanjutan.

Berikut beberapa program yang kami jalankan:

a. Masyarakat

Perusahaan kami dapat berdiri hingga hari ini karena adanya dukungan

dari masyarakat sekitar. Maka dari itu, kami terus menjalin hubungan melalui

perekrutan warga sekitar tiap tahunnya baik itu sebagai petani di lahan hingga

staff administrasi dan jabatan lainnya di perusahaan kami. Selain itu, kami

megadakan kegiatan-kegiatan sosial seperti pemberian kebutuhan pokok

kepada yayasan yang ada di desa sekitar perusahaan kami. Selain itu, kami

juga membantu mendanai pengadaan mck serta pemasangan pipa dan bak air

untuk warga sekitar.

b. Pendidikan

Perusahaan kami menyekolahkan anak atau kerabat karyawan-

karyawannya yang berada di linkungan sekitar yang memiliki prestasi dan

beberapa yang tidak mampu. Selain itu, perusahaan kami menyediakan sarana

sekolah seperti alat tulis. Kesempatan magang pun tersedia bagi warga sekitar

yang ingin mencoba bekerja di perusahaan kami.

104

c. Olahraga

Perusahaan kami mendukung kegiatan olahraga masyarakat sekitar

dengan ikut membantu kegiatan gotong royong dan penyediaan sarana

prasarana olahraga untuk warga sekitar.

d. Kesehatan

Perusahaan kami setiao setahun sekali menjalankan program cek

kesehatan gratis untuk warga sekitar. Selain itu, karyawan perusahaan kami

bekerjasama dengan Palang Merah Indonesia ikut dalam program

penyumbangan donor darah yang diadakan pada tahun lalu.

105

BAB VI

PENUTUP

6.1. Kesimpulan

PT. Saribhakti Bumi Agri merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang

agribisnis hortikultura yang mengelola lahan pertanian sebesar 23 hektar dari mulai proses

penerimaan benih/ bibit, budidaya, panen sampai penanganan pasca panen. Saribhakti

berpegang teguh pada prinsip pembaruan berkesinambungan untuk terus berinovasi guna

memprofesionalkan petani melalui sistematisasi teknologi dan tekhnik terbarukan, serta

membuka akses – akses baru akan komersialisasi hasil tanam.

PT. Saribhakti Bumi Agri juga merupakan satu-satunya perusahaan hortikultura

yang telah menetapkan dan mengimplementasikan suatu Sistem Manajemen Mutu dan Global

GAP untuk menghasilkan produk pertanian yang bermutu, aman pangan dan memperbaiki

kinerja sistem manajemen serta memenuhi kepuasan pelanggan. Sistem Manajemen Mutu

yang digunakan sesuai dengan standar ISO 9001:2008 dan Good Agricultural Practices

(GAPs) – GLOBAL G.A.P.

Tidak hanya itu, Saribhakti juga menjalankan sistem pertanian terpadu yang

menghasailkan produk pertanian berupa tanaman organik (Tomat, terong jepang, bayam,

selada air, cabai, jagung dll), tanaman florikultura (krisan, mawar, dll), peternakan (domba),

perikanan (lele), dan kehutanan (tanaman keras jabon). Hasil produk yang dijual di

PT.Saribhakti berupa Tomat jepang, jagung, nasubi, mizuna dan horenzo. Alasan memilih

tanaman ini dikarenakan jenis sayuran ini dinilai sangat prospektif karena harganya yang

tinggi bahkan berkali-kali lipat dari sayuran lokal dan semakin banyaknya ritel modern yang

menjual sayuran eksklusif jepang serta restoran Jepang yang beberapa tahun terakhir banyak

didirikan di kota-kota besar terutama wilayah Jabodetabek menjadi peluang besar bagi

perusahaan untuk menjadi pemasok restoran-restoran tersebut. Kegiatan pertanian ini

diharapkan dapat memberikan manfaat satu sama lain agar terintegrasi sesuai dengan tujuan

perusahaan.

Dalam posisinya di pasar, PT. Saribhakti Bumi Agri adalah perusahaan yang

tergolong sebagai pasar Penantang (Market Challenger). Tingkat potensi pasar PT. Saribhakti

Bumi Agri dapat dilihat melalui peringkatnya di posisi atas dan diberikan sebagai “Bintang

Indonesia 2014” kategori “Sentra Perkebunan Tomat Momotaro (Tomat Jepang) Terbesar di

Indonesia” dari Yayasan Penghargaan Indonesia.

Pesaing utama pada saat ini adalah Kelompok-kelompok tani yang berlokasi di

Cibodas, Lembang dekat dengan distributor tunggal PT. Saribhakti (CampYasai), tetapi PT.

106

Saribhakti mempunyai keunggulan yaitu perkebunan dengan jenis hasil panen yang terbukti

oleh ISO 9001 dan Global GAP juga mengutamakan komoditas-komoditas Jepang. Namun

dalam pelaksanaanya masih terdapat kendala – kendala yang dihadapi, yaitu Kebutuhan

Distributor (Camp Yasai) yang sedikit, Penunggakan Pembayaran Oleh Distributor,

Kekurangan Sumber Air pada musim panas, Masih banyaknya hasil produksi yang off grade,

Permasalahan benih, Masih adanya hama dan penyakit yang menyerang tanaman,

Kekurangan Sumber Daya Manusia.

Aspek produksi yang dilakukan oleh penulis selama melakukan kuliah lapangan

adalah melakukan penyemaian, pemberian nutrisi AB Mix setiap harinya, perawatan tanaman

tomat, pemanenan, melakukan sortir dan grading hasil panen bersama distributor, dan

mengikuti pelabelan yang dilakukan oleh distributor di Lembang. Selain itu, penulis juga

melakukan controlling bersama kepala divisi hortikutultura, penyusunan berkas

perusahaan,melakukan absensi dan banyak hal lainnya.

Dengan adanya pembelajaran dan pengetahuan mengenai agribisnis sayuran

eksklusif Jepang, penulis mempunyai suatu gagasan pengembangan inovasi bagi perusahaan

yaitu dibangunnya tempat agrowisata untuk para pengunjung PT. Saribhakti Bumi Agri.

Penulis berfikir bagaimana membudidayakan dan memasarkan hasil tanam komoditas

eksklusif yang memiliki manfaat berlimpah dan digemari masyarakat dan tidak hanya bisa di

beli oleh kalangan menengah keatas saja tetapi untuk semua kalangan masyarakat pula.

Penulis berfikir bagaimana hasil panen kami mempunyai nilai ekonomis yang tinggi dengan

cara memberikan nilai tambah pada produk dalam hal packaging dan pola penyampaian pada

masyarakat melalui arowisata.

6.2. Saran

Ada beberapa hal yang kami anggap dapat lebih baik jika di terapkan pengembangan

inovasi yang dilakukan oleh PT. Saribhakti untuk mengatasi kendala yang ada, oleh karena

itu kami mengemukakan beberapa saran, seperti:

1. Menambahkan kegiatan Research & Development untuk mengetahui kualitas dan

kuantitas yang akan dihasilkan dari penanaman komoditas eksklusif Jepang sebelum

penanaman dalam jumlah besar.

2. PT. SBA harus merubah pola grading yaitu Grade A, Grade B, Grade C, dan out of

Grade. Grade A : Ekspor dan Ritel Eksklusif Lokal (Papaya Gallery Market,

Foodhall, Foodmart, Setiabudi Market), Grade B : Ritel Medium Lokal (Superindo,

107

hypermart, dan lainnya), Grade C : Pasar Lokal (restaurant, ataupun bazaar), Out of

Grade : Sebagai “waste” untuk bio gester.

3. Pengembangan wisata agro yang dapat dikembangkan baik berupa proses budidaya,

penangan pasca panen, pengelohan hasil, penyajian/transaksi hasil produksi maupun

pemasaran hasil dari komoditas pertanian yang meliputi tanaman pangan dan

holtikultura, perkebunan, perternakan, perikanan dan kehutanan. Guna sebagai pusat

informasi setempat, pusat promosi pariwisata setempat, pemusatan kegiatan suatu

kegiatan kelompok masyarakat, arena yang dapat mendorong tumbuh dan

berkembangnya aspirasi seni dan budaya masyarakat setempat dan salah satu usaha

untuk melestarikan mempertahankan kelestarian beberapa varietas tumbuhan dan

tanaman.

4. Perbanyak mengikuti pasar tani yang dilakukan oleh suatu lembaga untuk

meningkatkan eksistensi produk perusahaan

108

LAMPIRAN

Lampiran 1. Lampiran Foto – foto yang terkait dengan PT. Saribhakti Bumi Agri

113

Lampiran 2. Logbook Kegiatan Magang BEDP

KEGIATAN MAGANG BEDP

PT. SARIBHAKTI BUMI AGRI, CICALENGKA, JAWA BARAT.

Hari ke-1

Tanggal : Senin, 12 Oktober 2015

Tempat : PT. Saribhakti Bumi Agri

Kegiatan : Orientasi wilayah PT. Saribhakti Bumi Agri

Pengenalan Staff Managerial perusahaan

Hasil : Dari hasil orientasi wilayah PT. Saribhakti. Didapati

bahwa luas lahan total PT. Saribhakti adalah 23

hektar yang telah diolah sebesar 15 hektar.

Lahan PT. Saribhakti terdiri dari berbagai macam

bangunan, lebih dari 20 jenis tanaman yang ditanam,

peternakan dan perikanan.

Bangunan yang telah dibangun di Saribhakti terdiri

dari 46 Green House, Graha Hejo, Graha Bodas,

Graha horti, Graha Lele, Imah Kemas, Kandang

Kuda, Kandang Sapi, Kandang Domba, Imah Sasak,

Graha Coklat, Masjid, Saung Taraje, Joglo, 7 toilet,

Graha kembang, Kolam Lele, Bio Gester dan

beberapa tandon.

Tanaman yang ditanaman lebih dari 20 komoditas,

diantaranya:

Tomat (Momotaro, Komomo, Rosento, dan Cherry),

Jamur kupung, Jamur tiram, Satshumaimo (Ubi

Jeoang), Albasia, Sengon, Jeruk Garut, Mizuna,

Brokoli, Asparagus, Jambu Crystal, Horenzo,

Shironegi (Bawang Daun), Tomorokoshi (Jagung),

Endif (Selada), Komatsuna (Chaisim), Nasubi, dan

Kaboca (Labu)

Diantara komoditas diatas yang sudah terdaftar ISO

9001 yaitu: Tomat (Momotaro, Rosento, Komomo,

dan Cherry), Tomorokoshi, Horenzo, dan Mizuna.

Tidak hanya itu, PT. Saribhakti pun mempunyai

beberapa hewan ternak diantaranya domba

(kambing), dan kuda. Dan mempunyai Bio Gester

(Bio Gas) yang berbahan baku dari sisa panen dan

kotoran ternak.

PT. Saribhakti bekerjasama dengan beberapa

distributor, tetapi yang masih terjalin hingga saat ini

yaitu Camp Yasai Grace yang terletak di Cibodas,

Lembang. Hasil panen yang dikirim ke Camp Yasai

diantaranya: Tomat momotaro, tomat rosento,

horenzi, Tomorokoshi F1, Horenzo, Nasubi,

Shironegi, dan Mizuna.

Terdapat 46 green house, dimana satu green house

114

bisa mencakup 200-250 tanaman tomat.

Kita mengetahui para pemangku jabatan presiden

direktur, direktur operasional, General Manager,

Koordinator Sales & Marketing, Kepala Divisi

Florikultura, Penanggungjawab tiap wilayah lahan

(blok) tanaman, finance dan lain-lain. Serta kami

mendapatkan pembibing lapangan

Pelaksana : Suci Iedal Utami Putri Paraf :

Mengetahui

Pembimbing Lapangan,

Novian Eka M. P.

PT. Saribhakti Bumi Agri

115



Hari ke-2

Tanggal : Selasa, 13 Oktober 2015


Kegiatan : Kegiatan budidaya tanaman yaitu panen mizuna,

tanam benih bawang daun, panen tomat cherry dan

komomo.

Grading tomat momotaro, horenzo, mizuna, tomat

komomo juga cherry dan penimbangan untuk

pengiriman ke distributor.

Merekap inventaris kantor, mulai dari fasilitas dari

hulu ke hilir.

Hasil : Kegiatan panen biasa dilakukan setiap hari Selasa,

Kamis, dan Minggu dan tergantung permintaan

distributor.

Distributor yang meminta pasokan dari Saribhakti

secara kontiniu, yaitu Camp Yasai Grace

Memanen Mizuna dan Horenzo tergolong simpel

dan dalam praktiknya sama. Hanya menggunakan

Cutter yang tajam dan bersih, sehingga

memudahkan para pekerja untuk memotong akar.

Hasil panen dipilih yang seusai dengan grading,

yaitu tidak boleh ada cacat, batang patah, bolong,

ataupun daun yang menguning. Grading dapat

dimulai pada saat di lahan setelah panen dan

selanjutnya disusun rapih sesuai permintaan

distributor.

Penanaman benih bawang daun dilakukan dengan

cara:

- Siapkan papan seukuran 2 x 0,5 meter

- Siapkan tanah yang sudah di saring sehingga

tidak menggumpal dan terlihat gembur.

- Siram tanah dengan air hingga tanah lembab.

- Tanam atau tabur benih secara benar ke semua

sisi. (Feast/Takii Seed)

- Tutupi benih dengan tanah lagi yang sudah di

saring

- Tutup tanah dengan plastik atau karung agar

lembab.

Panen tomat momotaro:

- Siapkan peralatan diantaranya: Ember,

Keranjang plastik (dari distributor), dan koran.

- Kita harus mengetahui terlebih dahulu syarat

panen yaitu: pilih warna tomat yang sudah hijau

kemerah-merahan, ukurannya harus disesuaikan

yaitu S atau L. Cabut tomat dari batang beserta

dengan Cupatnya.

116

- Peletakkan hasil panen harus diatur yaitu kepala-

kepala, atau daging buah-daging buah, dan

setiap lapis dilapisi koran. Hasil panen juga

tidak boleh ditampung di topi atau bahan lainnya

selain ember atau keranjang untuk mengurangi

resiko busuknya buah.

- Hasil panen akhir harus ditutup dengan koran

dan diikat, lalu di timbang.

Panen Tomat Cherry/Komomo:

- Pilih buah yang sudah terlihat hijau bercak

merah atau orange (kuning)

- Buah di panen dengan menggunakan tangan

tidak dengan cutter atau yang lainnya, dan

dipanen beserta cupatnya (tetapi kalau tidak

beserta cupatnya tidak apa-apa)

- Hasil panen disarankan tidak yang bewarna

hijau full, karena rasanya terlalu asam.

- Tomat cherry dan komomo dibedakan

bedasarkan bentuk dan rasa. Untuk tomat cherry

bentuknya bulat penuh, dan rasanya asa,.

Sedangkan tomat komomo bentuknya kecil dan

lonjong, rasa dagingnya pun sedikit manis.

- Penataan dikeranjang pun tidak jauh beda

dengan tomat momotaro dan rosento, yaitu harus

ditutupi dengan koran untuk mengurangi resiko

busuknya buah.

Saya melakukan pencatatan list barang inventaris

Graha Bodas yang terdiri dari 1 kamar, 1 kamar

mandi, 1 ruang kerja, dapur, lemari buku

(perpustakaan saribhakti).

Setelah merekap inventaris kantor, diketahui ada

beberapa bangunan yang menunjang kegiatan

managerial dan produksi, diantaranya: 46 Green

House, Graha Hejo (Kantor), Graha Bodas (Rumah

Presiden Direktur dan Perpustakaan), Graha horti,

Graha Lele, Imah Kemas, Kandang Kuda, Kandang

Sapi, Kandang Domba, Imah Sasak, Graha Coklat,

Masjid, Saung Taraje, Joglo, 7 toilet, Graha

kembang, Kolam Lele, Bio Gester dan beberapa

tandon.

Pelaksana : Paraf :

Mengetahui


Novian Eka M. P.


117



Hari ke-3

Tanggal : Kamis, 15 Oktober 2015


Kegiatan : Kegiatan budidaya dengan pemeliharaan tanaman

tomat komomo, cherry, rosento, dan momotaro.

Pengecekan tandon sumber mata air perkebunan

bersama Pak Adil.

Kegiatan panen tomat momotaro dan cherry.

Penyortiran dan pengepakan hasil produksi

Hasil : Kegiatan pemeliharaan tanaman tomat diantaranya

dengan penyiraman nutrisi A B Mix, pencabutan

batang yang tumbuh di ketiak tanaman, dan

pemotongan batang yang tubuh melabar bukan

meninggi serta melilitkan batang tanaman ke tali

yang telah terpasang agar pertumbuhan tinggi

keatas.

Kegiatan penyiraman nutrisi dilakukan setiap pagi

dan sore. Green house dibagi menjadi dua bagian,

yaitu bagian pak walil sebanyak 9 green house dan

bagian pak ojat sebanyak 32 green house. Untuk

bagian pak walil dikerjakan oleh dua pegawai yaitu

bu cucu dan bu ai, sedangkan dibagian pak ojat

dikerjakan oleh 4 orang.

Penyiraman nutrisi dilakukan dengan cara

mencampurkan AB Mix dengan air dimana satu

tumbuhan memerlukan setengah gayung campuran

air dan AB Mix. A B Mix yang diperlukan sebanyak

950 ml.

Penutrisian ini berguna untuk pertumbuhan tanaman

agar tidak layu dan mempercepat pertumbuhan.

Pelaksana : Paraf :

Mengetahui


Novian Eka M. P.


118



Hari ke-4

Tanggal : Jumat, 16 Oktober 2015


Kegiatan : Kegiatan budidaya dengan pemeliharaan tanaman tomat

komomo, cherry, rosento, dan momotaro.

Kegiatan budidaya tanaman horenzo dan mizuna

Merekap investaris perusahaan

Pembuatan time schedule kegiatan selama magang

Hasil : Kegiatan pemeliharaan yang dilakukan dengan

menyiram nutrisi AB Mix, penyulaman, dan

pemupukan. Pada penyiraman nutrisi dilakukan pagi

dan sore dan dibagi menjadi dua kelompok, Fadha

dan Wilar menyiram nutrisi untuk tomat momotaro

dan cherry di kebun pak Ojat, sedangkan nadinia dan

suci menyiram nutrisi dan pemeliharaan di kebun

bagian pak Walil.

Menurut Pak Ojat, penyulaman dilakukan 5 hari

setelah masa tanam. Penyulaman dilakukan dengan

mencabut tanaman yang mati, layu, kering, ataupun

tumbuh tidak normal misalnya kerdil.

Pemeliharaan lainnya dilakukan dengan cara

membersihkan gulma yang tumbuh pada tanaman

tomat itu sendiri yang tumbuh pada area greenhouse,

penyiangan gulma tidak bisa ditentukan kadang

setiap hari kadang 2-3 kali selama satu minggu

Kegiatan lainnya selagi menyiram nutrisi adalah

pengecekan dan pemotongan tunas yang tumbuh

pada ketiak daun. Hal ini dilakukan untuk

mengantisipasi tumbuhnya tomat melebar bukan

meninggi keatas.

Pemberian nutrisi dengan dosis 2 liter nutrisi untuk

200 liter air. Pemberian nutrisi hingga umur tanaman

120 – 150 hari.

Pembuatan time schedule untuk menentukan arah dan

tujuan kegiatan magang BEDP kami, sehingga tidak

bentrok dengan kegiatan yang dilakukan oleh

kampus ataupun pihak perusahaan

Kegiatan lainnya adalah menyiram tanaman horenzo

beserta mizuna dengan selang air.

Pelaksana : Paraf :

Mengetahui


Novian Eka M. P.


119



Hari ke-5



Kegiatan : Pemeliharaan kegiatan pasca panen tomat

momotaro, cherry, komomo, dan rosento dengan

membuang sekam bekas dan menggantinya dengan

media tanam baru.

Pengecekan sumber air dan mengitari kaki gunung

kareumbi bersama Pak Ojat, Pak Adil, Pak Ade.

Penyiraman nutrisi di kebun Pak Ojat.

Pengenalan seluruh pimpinan manajerial.

Hasil : Pagi hari dilakukan absensi karyawan yaitu pukul

06:30-07:00 pagi. Guna pengecekan absensi

karyawan ini adalah untuk mengenal karyawan-

karyawan yang bekerja di PT. Saribhakti Bumi Agri.

Kegiatan pasca panen dilakukan untuk penanaman

ulang tomat kembali.

Kegiatan ini dilakukan dengan mengumpulkan

seluruh sekam bekas yang sudah tidak terpakai lagi,

dalam satu karung yang nantinya digunakan sebagai

media tanam jambu Crystal. Sekam bekas ini tidak

boleh dipakai kembali sebagai media tanam tomat

sebab dapat menyebabkan tumbuhnya abnormal

pada tanaman tersebut.

Bersihkan polybag dari sekam bekas, dan isi kembali

sekam yang baru dengan campuran arang sekam,

tanah, dan pupuk kandang dengan perbandingan 1:1.

Lalu susun polybag-polybag tersebut diatas tanah

yang sudah tertutup dengan mulsa. Pemakaian mulsa

untuk mengantisipasi adanya hama penyakit

tanaman.

Untuk satu green house bias mencapai 150-200

polybag.

Pelaksana : Paraf :

Mengetahui


Novian Eka M. P.


120



Hari ke-6



Kegiatan : Absensi karyawan

Melakukan kegiatan panen tomat, horenzo, dan

mizuna.

Budidaya pemeliharaan tomorokoshi (jagung)

Kegiatan administrasi kantor

Hasil : Absensi karyawan dilakukan pada pagi hari yaitu

pukul 6.30-07.00 pagi

Sama seperti hari-hari sebelumnya bahwa kegiatan

panen dilakukan setiap hari selasa, kamis, dan

minggu. Tetapi untuk minggu ini hasil panen dikirim

langsung ke distributor, tidak dijemput atau diambil

oleh distributor ke PT. SBA.

Pada saat ini yaitu usia tanaman kurang lebih 90

harian sehingga bisa dipanen. Panen yang efektif

ketika usia tanaman tomat yaitu 75-135 hari.

Pemeliharaan tomorokoshi dilakukan dengan

penyiangan tanaman yaitu membersihkan tanaman-

tanaman liar pada tanaman.

Kegiatan administrasi kantor yaitu membantu Kang

Idin beserta Mba Nur mengisi data-data keperluan

untuk audit ISO hari mendatang.

Pelaksana : Paraf :

Mengetahui


Novian Eka M. P.


121



Hari ke-7

Tanggal : Rabu, 21 Oktober 2015

Tempat : PT. SARIBHAKTI BUMI AGRI

Kegiatan : Absensi karyawan

Budidaya dan penanaman horenzo

Kegiatan pemberian nutrisi pada Green House bagian Pak

Walil

Kegiatan administrasi kantor pencatatan data kelengkapan

karyawan.

Hasil : Kegiatan pemeliharaan tanaman tomat diantaranya

dengan penyiraman nutrisi A B Mix, pencabutan batang

yang tumbuh di ketiak tanaman, dan pemotongan batang

yang tumbuh melebar bukan meninggi.

Kegiatan penyiraman nutrisi dilakukan setiap pagi dan

sore. Yaitu dibagi untuk fadha dan nadinia menyiram

nutrisi pada GH bagian ibu cucu, sedangkan wilar dan

suci menyiram nutrisi untuk GH bagian ibu ai.

Penyiraman nutrisi dilakukan dengan cara mencampurkan

AB Mix dengan air dimana satu tumbuhan memerlukan

setengah gayung campuran air dan AB Mix.

Penutrisian ini berguna untuk pertumbuhan tanaman agar

tidak layu dan mempercepat pertumbuhan.

Pada saat pemberian nutrisi cabang batang pun

dibenarkan agar tidak melilit ke tanaman lain. Dan

pencabutan batang pada ketiak daun dilakukan.

Penanaman Horenzo dilakukan dengan cara:

- Persiapkan lahan yang sudah dibersihkan dari gulma-

gulma, batu, dan lainnya

- Membentuk bedengan selebar 1 meter dengan jarak

bedeng 30 cm

- Siram terlebih dahulu tanah dengan air hingga

kondisi jenuh air. Lalu taburi dengan pupuk organi

sebagai pupuk dasar.

- Pindahkan bibit-bibit yang sudah melalui proses

pembibitan dari persemaian ke bedengan lalu disiram

air, untuk menekan bibit.

- Lalu tutupi kembali dengan sedikit tanah tetapi

jangan di tekan agar bibit bisa tumbuh dengan baik.

Pelaksana : Paraf :

Mengetahui


Novian Eka M. P.


122



Hari ke-8



Kegiatan : Pemeliharaan horenzo dengan pencabutan gulma

dan penyiraman pada pagi hari dan sore hari.

Memanen horenzo dan mizuna, juga tomat.

Proses Grading atau sortasi tanaman.

Hasil : Horenzo ditanam di lahan yang dilindungi oleh

paranet untuk mengatur pencahayaan yang masuk

pada lahan yang dibentuk bedengan untuk

mengantisipasi layunya daun.

Kegiatan panen horenzo dilakukan ketika umur

tanaman sudah berusia 35 – 45 hari masa tanam.

Panen dilakukan dengan cara memotong pangkal

batang lalu membuangnya 1 – 2 daun terbawah yang

sudah patah, lalu dimasukkan ke dalam keranjang.

Penyortiran dilakukan dengan cara membagi hasil

panen yang reject dan non reject. Yang masuk

kriteria non reject adalah: yang tidak layu, tidak

cacat, tidak bolong, dan sesuai dengan usia panen.

Lalu timbang hasil panen dan mengisi formulir “QC

Passed” yang sudah di tanda tangani dan

menyerahkannya kepada pihak distributor, yang

membuktikan bahwa quality control dilakukan

sebelum pengiriman. Begitu juga dengan

penyortiran.

Pelaksana : Paraf :

Mengetahui


Novian Eka M. P.


123



Hari ke-9



Kegiatan : Memberi nutrisi tanaman tomat

Melakukan kegiatan administrasi kantor dengan

merekap data pribadi seluruh karyawan.

Proses Seleksi Buah

Hasil : Kegiatan merekap data pribadi untuk memenuhi

syarat dan juga data untuk ISO. Kegiatan pencatatan

ini dengan menanyakan nama lengkap (sesuai ktp),

alamat, dan nomer telefon yang bisa dihubungi.

Dibagi menjadi dua kelompok Fadha untuk bagian

kebun pak walil dan pak ojat, suci untuk bagian inti

perusahaan. Sedangkan nadinia dan wilar melakukan

kegiatan pemeliharaan pada tanaman horenzo dan

mizuna.

Proses seleksi buah dilakukan dengan cara mencabut

buah tomat yang tidak akan tumbuh secara maksimal

atau tumbuh abnormal, misalkan dari segi bentuk

yang tidak bulat yang bisa di bilang “out of grade”

dan sudah terkena hama dan penyakit.

Kegiatan seleksi buat dilakukan selagi penyiraman

nutrisi pada pagi dan sore hari. Buah yang tumbuh

abnormal dipisahkan dari tanamannya, dan dibuang

ke tempat yang terpisah.

Buah yang abnormal tidak boleh dibuang di

perakaran atau media tanam tumbuhan, agar tidak

mempengaruhi membusuknya buah-buah lain.

Pelaksana : Paraf :

Mengetahui


Novian Eka M. P.


124



Hari ke-10



Kegiatan : Melakukan administrasi kantor

Hasil : Menyusun hard copy data-data hasil produksi dan

merapihkan hard copy data-data distributor sesuai

waktu tanggal data tersebut yang disusun

berdasarkan kategori berkas dalam map berkas

Pelaksana : Paraf :

Mengetahui


Novian Eka M. P.


125



Hari ke-11

Tanggal : Rabu, 28 Oktober 2015


Kegiatan : Melakukan kegiatan administrasi kantor dengan

pencatatan data-data keperluan audit kantor.

Penyiraman nutrisi pada sore hari

Hasil : Pengisian beberapa data diantaranya: data DO,

mekanisme mesin, personal Hygiene, dan lainnya

untuk memenuhi keperluan ISO 9000

Penyiraman nutrisi di kebun daerah Pak Ojat

Pelaksana : Paraf :

Mengetahui


Novian Eka M. P.


126



Hari ke-12



Kegiatan : Melakukan panen jagung F1 dan F2

Panen horenzo.

Kegiatan administrasi kantor

Melihat Budidaya Brokoli, Okra dan Cabai Jepang

Hasil : Jagung F1 bibitnya berasal dari Camp Yasai Grace

sedangkan F2 berasal dari Blessing Farm, tetapi

keduanya pada hari itu dilakukan panen sebab sudah

memasuki usia panen.

Hasil bibit jagung Camp Yasai dan Blessing Farm

mempunyai warna dan rasa yang berbeda. Camp

Yasai mempunyai rasa yang lebih manis dari

jagung-jagung biasa di pasaran dan mempunyai

warna biji kuning dan putih. Sedangkan blessing

farm mempunyai warna dan rasa seperti jagung

kebanyakan yang ada dipasaran.

Adapun cara-cara melakukan panen tomorokoshi

atau jagung jepang adalah:

- Perhatikan terlebih dahulu kriteria fisik jagung

yang akan dipanen. Jagung yang matang dan

siap panen biasanya daunnya berubah menjadi

kuning dan mengering

- Panen dilakukan 80 hari masa tanam

- Panen dilakukan dengan cara memutar tongkol

jagung hingga terputus dari akarnya.

- Biasanya satu tanaman hanya bisa dipanen satu

tongkol saja. Sisanya jagung akan tumbuh

abnormal.

- Pada satu lubang tanam terdapat 2 bibit jagung.

- Kegiatan sortasi dan grading dengan cara

mencabut semua daun dan melepaskan buah

jagung dari tongkolnya sehingga dikirim dalam

keadaan bersih dan harga jualnya pun bisa lebih

mahal.

Pemeliharaan dilakukan dengan penyiraman setiap

pagi dan sore, penyulaman yang bertujuan untuk

mengganti tanaman yang rusak atau mati, tetapi

hanya bisa dilakukan sebelum umur tanaman 2

minggu, dan pemeliharaan lainnya bisa dengan

perempelan. Yaitu pada saat terbentuk bunga brokoli

ikatlah daun bunga agar terkena sinar matahari,

untuk mempertahankan bunga agar tetap putih.

Budidaya brokoli pada awalnya harus melalui proses

persemaian. Persemaian dilakukan diatas tanah yang

sudah digemburkan atau disaring dengan media

127

tanam tanah halus dan ayakan pupuk kandang

dengan perbandingan 1:2 atau 1:1. Lalu masukan

benih satu persatu, lalu tutup lagi dengan ayakan

tanah halus. Dan selalu disiram setiap pagi dan sore.

Semai brokoli harus selalu ditutup dengan karung

untuk menjaga kelembaban agar kecambah cepat

tumbuh.

Pada penanaman brokoli, jarak tanam diselingi

dengan penanaman okra ataupun cabai jepang.

Menurut pak adil, harga dan rasa cabai jepang

dibandingkan dengan cabai di indonesia berbeda.

Untuk bentuk, tidak beda jauh dengan cabe rawit

pada umumnya dan warnanya full hijau, rasanya

tidak terlalu pedas dibandingkan cabai di Indonesia.

Pola budidayanya pun tidak beda jauh dengan cabai

lainnya.

Untuk okra sendiri masih dalam proses R & D. Bibit

yang diberikan berasal dari distributor yang masih

melalui proses percobaan, apakah tanah di daerah

perkebunan SBA cocok untuk ditanami okra atau

tidak.


Mengetahui


Novian Eka M. P.


128



Hari ke-13

Tanggal : Rabu, 4 November 2015


Kegiatan : Kedatangan dosen lapangan

Proses audit ISO 9001

Mengetahui program-program CSR yang dilaksanakan

oleh PT. SBA

Hasil : Dosen pembimbing lapangan kami bernama Ibu Elly

datang untuk melaksanakan kontrol atau pengecekan

kegiatan magang BEDP ini. Di hari ini kami mengajak

ibu Elly berkeliling kebun dan memperkenalkannya

dengan staff managerial perusahaan.

Tidak hanya itu, kami pun mengajaknya untuk melakukan

penyiraman nutrisi bersama-sama. Dihari yang sama kami

melihat proses audit ISO 9001 yang dilaksanakan oleh

TÜV Rheinland.

TÜV Rheinland mengirim 3 auditor yang masing-masing

mengaudit mulai dari sistem managerial, K3 dan personal

hygiene, operasional, finance, accounting, sales and

marketing, dan lainnya.

Adapun kegiatan CSR yang dilaksanakan oleh PT.

Saribhakti Bumi Agri, adalah:

- Pembangunan tugu nama desa dan prasasti

perusahaan perusahaan ditanda tangani oleh kepala

desa beserta direktur perusahaan pada tahun 2014

- Pengerasan jalan sepanjang 400 meter

- Pembuatan 3 jembatan pada satu Rw

- Santunan anak yatim setiap bulan Syawal secara

berkala

- Kegiatan pembangunan mesjid atau musholla, dan

menyumbang untuk beberapa masjid atau musholla

terdekat

- Beasiswa training untuk karyawan yaitu ISO dan

Golbal GAP pada tahun 2015 selama 8 hari


Mengetahui


Novian Eka M. P.


129



Hari ke-14

Tanggal : Kamis, 5 November 2015


Kegiatan : Kegiatan wawancara CSR ke kantor desa setempat

Kegiatan panen jagung dan tomat momotaro dan rosento

Quality Control dan Penimbangan (Sortasi)

Hasil : Kegiiatan wawancara ke desa setempat lebih tepatnya ke

kantor kepala desa memastikan bahwa terjalinnya

hubungan baik antara PT SBA dengan desa setempat.

Menurut kepala desa setempat, bahwasanya PT.

Saribhakti mempunyai pengaruh kuat dalam

perekonomian desa khususnya RT 03 RW 04, begitupun

juga kegiatan sosial masyarakat setempat. PT. Saribhakti

mampu membuka lapangan pekerjaan untuk warga RT 03

baik dari segi bulanan atau kerja harian. Tetapi disebutkan

bahwa belum ada bantuan secara kontinyu untuk kegiatan

sosial yang bersangkutan.

Warga desa mengharapkan PT Saribhakti mampu

mengembangkan usahanya menjadi desa wisata atau

bahkan lebih berkembang lagi sehingga mampu

mengurangi angka kemiskinan dan pengangguran di desa

dan mampu menyerap tenaga kerja dari desa lebih banyak

lagi.

Setelah melakukan wawancara untuk pagi hari kami full

melakukan panen jagung dan membantu Kang Engkus.

Hasil yang di dapatkan kurang lebih mencapai 30 kilo

dimana dihitung serta ditimbang beserta tongkolnya.

Untuk jenis jagung yang dipanen yaitu F1, Camp Yasai

tidak menerima jagung bibit F2 karena tampilan dan rasa

yang berbeda.

Perusahaan menghentikan kegiatan distribusi atau

pasokan ke blessing farm, walaupun penanaman jagung

F2 dari blessing farm sudah dilakukan sebab masalah

finance yang belum terselesaikan.

Pelaksana : Paraf :

Mengetahui


Novian Eka M. P.


130



Hari ke-15

Tanggal : Jumat, 6 November 2015


Kegiatan : Pemberian nutrisi pada tanaman tomat pagi harinya

Merekap dan merapihkan data kantor

Hasil : Untuk pemberian nutrisi tetap dilaksanakan pada

pagi harinya untuk wilayah kebun Pak Walil, dan

kami pun melakukan pemeliharaan pada nasubi yaitu

dengan menyiram tanaman nasubi dan menanyakan

seputar budidaya nasubi.

Siang harinya setelah melakukan penyiraman, kami

membantu staff managerial untuk merekap dan

merapihkan data-data yang sudah lolos ISO 9001.

Dimana data-datanya berkaitan dengan: Delivery

Order (DO), Sales and Marketing, Purchasing, HRD

& GA, Finance & Accounting, dan lainnya.

Data disusun bedasarkan tanggal kegiatan per

januari 2015 hingga November 2015.

Pelaksana : Paraf :

Mengetahui


Novian Eka M. P.


131



Hari ke-16

Tanggal : Senin, 9 November 2015


Kegiatan : Penyusunan laporan dan pengecekan kelengkapan

data untuk laporan BEDP

Melakukan kegiatan penyiraman nutrisi

Hasil : Pada hari ini kami melakukan kegiatan penyusunan

laporan untuk keperluan data magang BEDP. Data-

data yang diperlukan adalah data budidaya tanaman

mulai dari pemeliharaan hingga pendistribusian

produk untuk komoditas-komoditas tertentu seperti

Tomat (Momotaro, Rosento, Komomo, dan Cherry),

Horenzo, Mizuna, dan Tomorokoshi. Data-data

disesuaikan dengan IK (Instruksi Kerja Proses

Produksi) tanaman tersebut dan sesuai dengan

kenyataan di lapangan.

Tidak hanya itu, kami pun melakukan penyusunan

laporan mengenai kerjasama antara pihak

perusahaan dengan distributor-distributor, dan

syarat-syarat kerjasama juga ketentuan perjanjian

kerjasama.

Komoditas yang kami pilih untuk penyusunan

laporan yaitu komoditas yang sudah terdaftar

sebagai ISO 9001 yaitu tomat Momotaro, Komomo,

Cherry, Rosento, Horenso, Mizuna, dan

Tomorokoshi. Jadi penelitian dan kegiatan budidaya

di fokuskan pada kelima jenis komoditas tersebut.

Kelima komoditas tersebut juga di distribusikan

secara kontinyu ke distributor setiap minggunya

dibandingkan dengan komoditas lain.

Pelaksana : Paraf :

Mengetahui


Novian Eka M. P.


132



Hari ke-17

Tanggal : Selasa, 10 November 2015



data laporan.

Hasil : Pada tanggal 10 kami memfokuskan untuk memulai

mengerjakan laporan magang dikarenakan program

magang kami di Saribhakti mendekati akan selesai.

Kami memanfaatkan waktu-waktu terakhir untuk

melakukan wawancara kelengkapan data dengan

Karyawan Saribhakti


Mengetahui


Novian Eka M. P.


133



Hari ke-18

Tanggal : Rabu, 11 November 2015



data laporan.

Berpamitan dan perpisahan.

Hasil : Hari ini adalah hari terakhir kami magang di PT

SBA. Dimana kami menyusun laporan-laporan yang

bersangkutan dengan SOP Penyusunan laporan

magang. Mulai dari proses perencanaan hingga

inovasi apa yang harus dilakukan perusahaan.

Permasalahan yang dapat dilihat pada perusahaan ini

ketika musim pancaroba atau musim kering. Petani

yang bertanggungjawab dalam mencari air

mengalami kesusahan dalam mencari sumber mata

air untuk penyiraman dan pertumbuhan tanaman.

Saran yang bisa saya berikan adalah:

- Membangun sistem irigasi tetes untuk

menghemat air. Irigasi tetes adalah metode

irigasi yang menghemat air dan pupuk dengan

membiarkan air menetes pelan-pelan ke akar

tanaman, baik melalui permukaan tanah atau

langsung ke akar, melalui jaringan katup, pipa

dan emitor. Adapun cara-caranya yaitu:

1. Pipa primer dilubangi dengan besi panas

runcing seukuran pipa sekunder. Jarak antar

lubang 150 cm. Pipa sekunder lalu

dipasangkan dengan lem pipa atau lem

Banteng. Pekerjaan dilakukan di

lapangan/nursery 2. Pipa tersier dilubangi dengan jarak 33 cm

menggunakan mata bor diameter 3 mm.

Lubang lalu disumbat dengan filter rokok

merek GG Filter atau GG Surya atau sejenis,

yang kuning. Jangan gunakan filter rokok

jenis mild/yang putih. Puntir ujung filter lalu

masukkan ke lubang sampai setengahnya.

3. Maka air akan menetes dengan kecepatan

rata-rata satu tetes setiap 4 detik

Permasalahan lain ialah adanya telatnya

pembayaran hasil produksi oleh distributor

terhadap bakti. Saran yang dapat saya berikan,

seperti :

1. Dibuatnya tata tertib mengenai sistem

pembayaran yang telah di tandatangani oleh

kedua belah pihak, tata tertib terkait dengan

134

denda dan jatuh tempo pembayaran.

2. Perusahaan berhak untuk mengambil

tindakan yang diperlukan terhadap

Distributor, menuntut kompensasi akibat

kerugian dan biaya hukum yang timbul, jika

ada.

3. Perusahaan berhak untuk memberi

peringatan, memberhentikan sementara atau

memberhentikan keanggotaan Distributor

yang melanggar Syarat & Ketentuan yang

telah disepakati

4. Seharusnya distributor wajib mempunyai

nomor rekening yang masih aktif di salah

satu bank yang telah ditentukan oleh

Perusahaan untuk memudahkan pembayaran

kepada PT. Saribhakti. Nama yang

tercantum dalam rekening bank dan dalam

formulir pendaftaran distributor harus sama

Pelaksana : Paraf :

Mengetahui


Novian Eka M. P.


laporan magang bedp hortikultura (pt. saribhakti bumi agri, cicalengka)

Documents