laporan analisis usahatani bayam hijau
TRANSCRIPT
-
7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau
1/16
1
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Sampai era reformasi sekarang, tampaknya sektor pertanian masih dan akan merupakan
sektor yang penting dalam pertumbuhan ekonomi nasional. Sebagaimana penduduk Indonesia
(>60%) tinggal di pedesaan dan lebih separuh penduduk tersebut menggantungkan hidupnya
pada sektor pertanian (Daniel, 00).
Se!ara umum, tu"uan utama pertanian atau usahatani yang diterapkan sebagian besar
petani kita adalah untuk memenuhi kebutuhan keluarga (pola subsistence). #al ini berarti
belum sepenuhnya bertu"uan untuk di"ual kepasar (market oriented) seperti halnya usahatani
di negara$negara yang telah ma"u ( Daniel, 00).
Dalam pembi!araan sehari$hari usahatani yang bagus sering dinamakan sebagai
usahatani yang produktif atau efisien. sahatani produktif berarti usahatani itu
produkti&itasnya tinggi. 'engertian produkti&itas ini sebenarnya merupakan penggabungan
antara konsepsi efisiensi usaha (fisik) dengan kapasitas tanah. fisiensi fisik mengukur
banyaknya hasil produksi (output) yang dapat diperoleh dari satu kesatuan input. Sedangkan
kapasitas dari sebidang tanah tertentu menggambarkan kemampuan tanah itu untuk menyerap
tenaga dan modal sehingga memberikan hasil produksi bruto yang sebesar$besarnya pada
tingkat teknologi tertentu. adi se!ara teknis produkti&itas adalah merupakan perkalian antara
efisiensi (usaha) dan kapasitas (tanah) (*ubyarto, +-).
ayam (Amaranthus sp.) merupakan tanaman sayuran yang berasal dari daerah
/merika ropik. ayam semula dikenal sebagai tanaman hias, namun dalam perkembangan
selan"utnya bayam dipromosikan sebagai bahan pangan sumber protein, &itamin / dan 1
serta sedikit &itamin dan mengandung garam$garam mineral seperti kalsium, pospor, dan
besi (Sunar"ono, 006). ayam memiliki masa budidaya yang pendek (2 hari) dan umur
simpan bayam yang relatif singkat (*iftakhurrohmat, 00)
Di Indonesia hanya dikenal dua "enis bayam budidaya, yaitu Amaranthus tricolordan
Amaranthus hybridus. enis Amaranthus tricolor bisa ditanam sebagai bayam !abut dan
terdiri dari dua &arietas yaitu bayam hi"au (bayam putih, bayam sekul atau bayam !ina) dan
bayam merah karena tanamannya ber3arna merah. Amaranthus hybridus sering disebut
-
7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau
2/16
2
sebagai bayam kakap, bayam tahun, bayam turus atau bayam bathok dan ditanam sebagai
bayam petik. Di luar dari "enis bayam tersebut merupakan bayam liar (andini, +4).
ayam merupakan salah satu "enis sayuran yang !o!ok untuk dibudidayakan dan
memiliki prospek yang baik. 'ertimbangannya adalah karena modal yang diperlukan tidak
terlalu besar, tidak banyak menuntut persyaratan tumbuh yang sulit seperti hanya dengan
memanfaatkan lahan yang ke!il, sempit 5 terbatas, mudah di tanam, relatif murah dalam
penyediaan biaya usahataninya, dan !epat tumbuh 3alau tanpa pemeliharaan yang serius.
Selain itu, dalam 3aktu singkat, tanaman sudah dapat dipanen.
onsumsi bayam di Indonesia mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. onsumsi
bayam untuk bahan makanan pada tahun 007 sebesar +4+,00 ton, pada tahun 008 sebesar
+48,2- ton dan pada tahun 00 sebesar +68,00 ton (/nonim, 0+). Data ini semakin
mendukung bah3a komoditi bayam memiliki prospek yang baik untuk diusahakan. ayam
ini sangat digemari oleh masyarakat sehingga tidak sulit dalam memasarkannya. 9leh karena
itu, bila diusahakan se!ara besar$besaran akan mendatangkan keuntungan yang tidak sedikit.
B. Tujuan & Manfaat
/dapun tu"uan dari dibuatnya laporan ini adalah :
+. *engetahui input$input apa sa"a yang berpengaruh dalam produktifitas usaha tani
bayam hi"au
. *engetahui berapa biaya tetap 5 &ariabel yang dikeluarkan petani dalam
mengusahakan bayam hi"au
2. *engetahui berapa pendapatan kotor, pendapatan bersih, pendapatan ker"a keluarga
yang diterima petani dalam mengusahakan bayam hi"au serta tingkat efisiensi yang
di!apai
-. *engetahui pada tingkatan berapa ' (Break-Even Point) produksi 5 '
penerimaan ter!apai dalam usaha tani bayam hi"au
/dapun manfaat dibuatnya laporan ini adalah :
+. Sebagai bahan informasi bagi petani bayam hi"au dalam mengembangkan
usahataninya
. Sebagai bahan informasi bagi peneliti dan dapat digunakan sebagai pengembangan
ilmu
2. Sebagai bahan referensi dan bahan studi bagi orang lain yang membutuhkan
-
7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau
3/16
3
C. Ruang Lingkup
ntuk memper"elas masalah fokus yang akan dibahas, maka diperlukannya dibuat suatu
batasan$batasan masalah. /dapun ruang lingkup yang dibahas adalah :
+. 'enelitian hanya difokuskan pada petani bayam hi"au dengan satu sampel petani
. egiatan usahatani yang dianalisis meliputi kegiatan pembiayaan, produksi, dan
pemasaran komoditi bayam hi"au
2. /nalisis yang digunakan adalah analisis biaya produksi, analisis pendapatan, efesiensi
usahatani, danBreak-even point(')
-
7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau
4/16
4
II. METODOLOI
A. Met!"e# Te$pat# & %aktu
'enelitian ini dilaksanakan pada tanggal 8 *ei 0+6, di Desa *aharatu, e!amatan
*arpoyan Damai, ota 'ekanbaru, ;iau.
-
7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau
5/16
5
*' *asa 'akai (th)
b. iaya &ariabel
i
n
"i
i P#$%&' =
=
.................................................................................. ()
Diamana: @1 variabel cost(;p=luas garapan atau ;p=ha)
Ai umlah fisik dari input (kg)
'Bi #arga input (;p=kg atau ;p=ltr)
n ma!am input
!. otal biaya
('&')' +=...................................................................................... (2)
Dimana: 1 otal cost
@1 &ariable cost(;p=
-
7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau
6/16
6
1 otal cost;p=
-
7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau
7/16
7
@1 &ariabel cost(;p=
-
7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau
8/16
8
III. HA'IL & PEMBAHA'AN
A. Pr!fil Petani
+. ?ama : /fada
. enis elamin :
-
7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau
9/16
9
C. Penggunaan 'arana Pr!"uk(i & Tenaga *erja
+. iaya Sarana 'roduksi
?o enis Saprodi umlah
#arga
(;p=unit)
otal
(;p)
+ enih ayam #i"au
(g)+ 0.000 0.000
'upuk andang
(karung)-0 6.400 60.000
2 ?' (g) - +0.000 -0.000
- rea (g) - 6.400 6.000
4 'upuk 1air ayfolan
(
-
7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau
10/16
10
D. Penggunaan Alat & Pen+u(utan ,Bia+a Tetap-
+. iaya /lat 5 *esin 'ertanian
?o enis /lat umlah
(unit)
#arga
(;p=unit)otal (;p)
+ 1angkul (nit) 80.000 +60.000
Selang /ir (m) 60 7.000 -0.000
2 /lat Semprot *anual
1'-4 Solo (nit)+ 240.000 240.000
- Sabit (nit) + 60.000 60.000
umlah (;p) 0.000
. 'enyusutan (iaya etap)
?o enis /lat
(h)
otal iaya
(;p)?S (;p)
'enyusutan
(;p=thn)
+ 1angkul 4 +60.000 2.000 4.600
Selang /ir 2 -0.000 8-.000 67.00
2 /lat Semprot *anual
1'-4 Solo4 240.000 70.000 46.000
- Sabit 4 60.000 +.000 .600
umlah (;p) 0.000 $ +48.-00
egiatan usahatani bayam hi"au yang dilakukan responden tiap musim tanamnya
berlangsung selama 2 $ 4 hari, diketahui dalam setahun dilaksanakan sebanyak +0 kali
tanam. Sehingga biaya penyusutan yang dikeluarkan petani tiap musim tanamnya adalah:
iaya penyusutan per musim tanam+0
-00.+48=
= ;p. +4.8-0
ntuk melihat proporsi biaya tetap yang dikeluarkan terhadap biaya total pada
usahatani bayam hi"au dapat dilihat pada lampiran +.
-
7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau
11/16
11
E. Anali(i( Bia+a# Pr!"uk(i# Pen"apatan "an Efi(ien(i
+. iaya otal (otal 'ost)
1 1 @1
+4.8-0 +.677.400
;p. +.62.2-0. 'endapatan otor
; E F 'y
2.00 Ikat F ;p.+.000
;p. 2.00.000
2. 'endapatan ersih
; $ 1
2.00.000 J +.824.00
;p.+.406.660
-. 'endapatan er"a eluarga
'kk
D +.406.660 +.2.000
;p. .728.660
4. fisiensi sahatani
;1; )'
)R
+.6,2.2-0
000.00.2
+,8
;1; +,8 (>+), yang artinya setiap penambahan biaya input sebesar ;p +, akan
menghasilkan penerimaan sebesar ;p +,8. *aka usahatani bayam hi"au ini layak
untuk diusahakan.
. Anali(i(Break-Even Point,BEP-
+. Break-Even Point(') 'roduksi
A&'P
('
BEPprod =
=
4-,000.+
+4.8-0
22, Ikat
adi pada usahatani bayam hi"au ini, petani akan men!apai titik impas pada saat
&olume produksi sebesar 22, ikat.
. Break-Even Point(') 'enerimaan
-
7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau
12/16
12
S
A&'
('BEPpenerimaan
=
+
+.000
4-,+
8-0.+4
;p.22.,6+
adi pada usahatani bayam hi"au ini, petani akan men!apai titik impas pada saat
pen"ualan sebesar ;p.22.,6+
. Per$a(ala)an & Cara Mengata(i Ma(ala)
'ermasalahan timbulnya kesen"angan pendapatan antara hasil usahatani potensialdengan hasil usahatani sesungguhnya. 'enyebab timbulnya kesen"angan ini menurut
Soekarta3i (00) dikarenakan dua faktor utama yaitu:
a. endala iologi, misalnya karena perbedaan &arietas, adanya 9', kesuburan
tanah, dan sebagainya.
b. endala sosial$ekonomi, misalnya perbedaan besarnya biaya dan penerimaan
usahatani, harga produksi, ketersediaan kredit, tingkat pendidikan, faktor
ketidakpastian, kebiasaan dan sikap, dan sebagainya.
paya$upaya yang dapat dilakukan oleh pemerintah adalah melalui kebi"akan dan
program: (+) Inter&ensi pasar, seperti menetapkan harga minimum, men"amin ketersediaan
pasar () Standardisasi kualitas sektor pertanian denagan melakukan penelitian dan
penyuluhan kepada petani (2) Subsidi input pertanian dan lan"utan. (-) 'eningkatan
produkti&itas daerah produsen. (4) 'embangunan Infrastruktur. (6) 'erlindungan terhadap
lahan pertanian=kebun. (7) 'enun"ukkan=pembentukan lembaga euangan (bank atau
asuransi) yang pro$petani. (8) 'erlindungan terhadap gagal panen=masa pa!eklik untuk petani.
-
7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau
13/16
13
I/. *E'IMPULAN & 'ARAN
A. *e(i$pulan
erdasarkan bab hasil dan pembahasan maka diperoleh kesimpulan bah3a:
+. Input &ariabel yang berpengaruh terhadap produksi bayam hi"au adalah benih bayam
hi"au, pupuk kandang, ?', urea, pupuk !air bayfolan, fungisida dhitane *$-4,
insektisida dursban, dan solar. Sedangkan input tetap yang yang mempengaruhi
adalah 1angkul, Selang /ir, /lat Semprot *anual 1'-4 Solo, Sabit.
. iaya total yang dikeluarkan perani adalah ;p. +.824.00, dengan biaya &ariabel ;p.
+.677.400 dan biaya tetap ;p. +4.8-0.
2. Sedangkan dari analisis finansial diperoleh pendapatan kotor ;p. 2.00.000,
pendapatan bersih ;p. +.26-.+00, pendapatan ker"a keluarga ;p. .46.+00, dan ;1;
+,8.
-. Sedangkan dari analisis Break-Even Point(') diperoleh
prodBEP
22, ikat dan
penerimaanBEP
;p. 22.,6+
B. 'aran
+. epada 'etani
/gar mengunakan input produksi se!ara optimal seperti pada bibit, luas lahan,
pupuk dan pestisida.
. epada 'emerintah
*emberikan penyuluhan dan pelatihan se!ara rutin kepada petani agar dapat
meningkatkan produktifitas petani.
2. epada 'eneliti
'eneliti diharapkan mampu sebagai perantara antara petani dan pemerintah
sehingga setiap kendala yang dihadapi oleh petani dapat langsung diatasi dengan
bantuan pemerintah.
-
7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau
14/16
14
D//; 'S//
#aK D., /inul. 007. Sistem sahatani dan 'emasaran ayam epang ('eleng) di abupaten
aro. Skripsi. akultas 'ertanian ni&ersitas Sumatera tara. L9nlineM. ersedia:#ttps:==333.;epository.usu.a!.id LDiakses pada + *ei 0+6M.
Sutanty, #etty. 006. /nalisis konomi dan esempatan er"a pada sahatani ayam.
Skripsi. akultas 'ertanian ni&ersitas Sumatera tara. L9nlineM. ersedia:
#ttps:==333.;epository.usu.a!.id LDiakses pada + *ei 0+6M.
Soekarta3i. 00. Prinsip !asar Ekonomi Pertanian+ eori dan Aplikasinya, disi ;e&isi.
akarta: ;a"a3ali 'ers.
Hulfahmi, *uhammad. 0++. /nalisis iaya Dan 'endapatan saha amur iram 'utih
*odel 'usat 'elatihan 'ertanian 'edesaan ('-S) ?usa Indah. Skrpsi. akultas Sains
dan eknologi ni&ersitas Islam ?egeri Syarif #idayatullah. L9nlineM. ersedia:#ttps:==333.!ore.a!.uk LDiakses pada + *ei 0+6M.
-
7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau
15/16
15
-
7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau
16/16
16
Cambar +. oto penulis dengan petani bayam hi"au
Cambar . oto penulis di lahan pertanian yang diusahakan bayam hi"au