LANGUEDOC-ROUSSILLON MIDI-PYRÉNÉES

• Languedoc-Roussillon Midi-Pyrénées est une région de la France créée par la réforme territoriale des régions françaises en 2014 par la fusion de Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées. La nouvelle région a pris effet le 1 Janvier 2016.• La région occupe une superficie de plus

de 72.724 km2 et avec une population de 5.626.858. La région a été opérationnelle après les élections régionales en Décembre 2015.

• Cette nouvelle région de 72 724 km2 résultant de la fusion de deux régions du Midi de la France correspondra approximativement à l'ancien Languedoc, Haut-Languedoc (Toulouse) et Bas-Languedoc (Montpellier) réunis, mais aussi à une partie de la province de Gascogne centrée sur Auch, ainsi qu'aux provinces du Quercy (Cahors, Montauban) et du Rouergue (Rodez), toutes de tradition occitane.

Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées est une région rurale.

Cette région a d'énormes montagnes.

MAIS IL Y A AUSSI D'AUTRES VILLES IMPORTANTES TELLES QUE LES SUIVANTES:

Ville de Foix Ville de Tarbes

Ville de Perpignan Ville de Carcassonne

Ville de Auch Ville de Albi

Ville de Montauban Ville de Montpellier

QUELS SONT LES MONUMENTS LES PLUS IMPORTANTS?

Le Centre des monuments nationaux accueille le public dans plus de cent hauts lieux de l'histoire. Une autre façon de découvrir la richesse du patrimoine de la France.

CHÂTEAU ET REMPARTS DE CARCASSONNE

Occupée dès le VIe siècle avant Jésus-Christ Carcassonne a été une ville romaine, fortifiée au IVe siècle, avant de devenir la typique cité médiévale que l’on connait. Restaurée par Viollet-le-Duc au XIXe siècle, la cité témoigne de 1 000 ans d’architecture militaire et de 2 600 ans d’histoire.

CATHÉDRALE D'ALÈS

Alès est une commune française située dans le département du Gard, en région Languedoc-Roussillon. Elle est considérée comme la «CAPITALE» des Cévennes. Forte de 41 031 habitants (2012) et d'une densité de 1 772 hab./km2, Alès est la seule ville du département à dépasser les 1 000 hab./km2. Elle est la seconde commune du Gard et la huitième du Languedoc-Roussillon.

LA CUISINE La cuisine languedocienne, qui réunit celle des départements du

Gard, de l'Hérault, de l'Aude, et de la Lozère, est composite. Elle utilise les produits de la mer, en particulier autour des ports de pêche dont le principal est Sète. L'étang de Thau produit les huitres de Bouzigues. Cette cuisine du front de mer est très différente de celle de la plaine et des montagnes du Languedoc où l'élevage est présent dans les massifs des Cévennes, du mont Lozère et de la Montagne noire, fournissant viandes (agneau, porc, bœuf) et fromages (principalement de chèvre, mais aussi de brebis : le Languedoc est pour partie dans l'aire d'appellation de roquefort).

La plaine, où l'irrigation est omniprésente, produit une grande variété de légumes (aubergines, blettes, courgettes, haricots verts, haricots secs…) et de fruits (pêches, poires, abricots, melons…).

Enfin la région possède le plus grand vignoble du monde, avec des vins riches et variés: rouges, blancs rosés, mousseux blanquette de Limoux, vin doux naturel de muscat et bien d’autres.

LA CUISINE Les traditions culinaires du Languedoc Roussillon ont leur racine dans

les mêmes produits que la cuisine de Provence.

Les ingrédients principaux de la cuisine du Languedoc Roussillon sont: - l'huile d'olive - la tomate - l'ail - l'oignon - les herbes aromatiques

La seule différence avec la Provence est que la cuisine languedocienne utilise moins d'ail. Les produits de la mer sont également à la base de la cuisine du Languedoc Roussillon.

Les spécialités les plus importantes du Languedoc Roussillon sont :

- Huîtres (de Bouzigues) - Gardiane (ragoût de taureau avec du riz) - Bourride (poisson avec de l'aïoli) - Morue Catalane (morue avec tomates et poivrons) - Anchoïade (anchois avec ail et huile d'olive) - Crème Catalane (crème dessert avec citron, vanille et grains d'aneth)

Les fromages suivants sont produits dans le Languedoc Roussillon : - Pélardon - Roquefort - Bleu des Causses - Fromage de chèvre

LIENS http://goo.gl/kgPabg https://goo.gl/nWTkEf https://goo.gl/X5DtG3 http://goo.gl/kgPabg http://goo.gl/2KPzGI http://goo.gl/yotbam http://goo.gl/Ir6Lsh http://goo.gl/g9yxSQ http://goo.gl/tJE9Vh HTTP://GOO.GL/Q04VL0 HTTPS://GOO.GL/QFQCJ7 HTTPS://GOO.GL/CETOHC https://goo.gl/KVy1xf http://goo.gl/tma1lK