Langoice

Sastojci: Tijesto: 45-50 dkg brana 15 dkg pire krumpira 1 kvasac 1 liica eera 4 dl mlijeka 4 lice ulja 2 lice vegete sol Umak: 2 dl kiselog vrhnja sol liica nasjeckanih feferona 2 enja enjaka

Priprema:

Skuhati krumpir u ljusci, oguliti ga i zdrobiti u pire.U malo toplog mlijeka izmrviti kvasac, dodati eer i ostaviti na toplom. U zdjelu staviti brano, sol, vegetu, krumpir, ulje, dignuti kvasac i toplo mlijeko.Mutiti elektrinom mjealicom i ostaviti pokriveno da se die 40 minuta. Praviti tanke lepinje i priti na ulju s obje strane.Sluiti tople langoice uz umak.U kiselo vrhnje umijeati sol, feferone i nasjeckani enjak

Langoice

Sastojci

1,2 kg brana

1/2 paketia kvasca

malo soli

Priprema

kvasac stavite u deci mljeka da se digne zatim ga pomjeate sa branom, dodate solii vode po potrebi da tijesto ne bude ni pre mekano ni pre tvrdo

tijesto ostavite da odmori oko sat vremena zatim ga razvuete i reete u eljeni oblik i pecite na dubokoj masnoi

Posluivanje

ovo je starinski recept za langoice kakve su prije pravile nae bake znai bez jogurta ili vrhnja i bitno je samo da tijesto dobro naraste vi moete dodati jogurt poelji znai nema nekih pravila

Langoice tete AnaneMoja teta Anana je utjelovljenje prave domaice, svi njeni kolai i peciva su ne kao iz knjige nego joj i bolje ispadnu. Nedavno sam uicala od nje recept za langoice,oni koji su ih probali nisu ostali ravnoduni, pa recept je zbog toga ve proiren po Osijeku i okolici pa evo i sa vama da ga podijelim.

Sastojci

1 kg glatkog brana

1 praak za pecivo

1 svjea germa

2 dl mlijeka

2 jogurta

2 jajeta

1-2 liice eera

1-2 liice soli

Priprema

1. Svjeu germu izmijeaj sa malo toplog mlijeka, liicom eera i brana i ostavi da se die

2. U posudu stavi brano promijeano sa solju, eerom i prakom za pecivo pa u to istresi nadolu germu

3. umijeaj sve ostale sastojke sa branom da dobije glatko ali dosta ljepljivotijesto

4. Tijesto pokrij sa prozirnom folijom te ga ostavi u friideru da se udvostrui

5. Nadolo tijesto premijesi i razvaljaj u pravougaonik koji se onda ree na manjepravougaonike, svaki zarei malo kroz sredinu i ostavi da stoji dok se uljezagrije

6. Stavii dosta ulja u visoku posudu da se ugrije, kad se na povrini ulja buduocrtavali valovi (krugovi) smanji malo vatru i stavljaj langoice pei

7. Langoice pei kratko (1-2 minute) samo da boju dobiju, vaditi ih na papirnati ubrus

Posluivanje

1. Tijesto treba ostaviti da se to due die da bi bilo upljikavo unutra (to mojdragi danas nije mogao doekati pa nisu narasle kao to su trebale :( )

2. Tijesto moe stajati u friideru i do sutradan

LANGOICE

Sastojci

1 kg brana2 jogurta2 jaja2 dcl mlijeka1 kocka germe1 praak za pecivo1 lica ulja1 lica soli

Priprema

Zamijesiti sve zajedno, dodavati mlijeko po potrebi. PVC vreicu nauljiti, staviti tijesto u vreicu i sve zajedno staviti u hladnjak. Nakon jedan sat moe se pei. Moe stajati tjedan dana.