laneko arriskuen prebentziorako jardunbide egokien ... hosteleros... · - garraiobideak edo...
TRANSCRIPT
![Page 1: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/1.jpg)
Laneko arriskuen prebentziorako jardunbide egokien eskuliburua, Gipuzkoan ostalaritzan lan egiten duten langileentzat.
OSALANG I P U Z K O A
HOSTELERÍA-OSTALARITZA
![Page 2: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/2.jpg)
aurkibidea04 1 Segurtasuna lanean
1.1 Maila berean erortzeko arriskua 1.2 Altueratik erortzeko arriskuak1.3 Zauriak (edo anputazioak) egiteko arriskua lan-tresnen erruz1.4 Kontaktu termikoa eta erredurak izateko arriskua1.5 Kontaktu elektrikoa izateko arriskua1.6 Sute-arriskua1.7 Biltegiratzearekin loturiko arriskuak
orria
l
12 2 Ergonomia2.1. Laneko jarrerarekin loturiko arrisku ergonomikoa2.2. Zama eskuz maneiatzearekin lotutako arrisku ergonomikoa
16 3. Ingurumena lanpostuan3.1 Agente kimikoekin lotutako arriskua
20 4. Elikagaien manipulazioa4.1 Elikagaien manipulazioaor
rial
2 LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT
orria
lor
rial
OSALAN
![Page 3: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/3.jpg)
LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT 3
![Page 4: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/4.jpg)
4 LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT
1.Segurtasuna lanean
![Page 5: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/5.jpg)
1.1 Maila berean erortzeko arriskua
1.1.1 Arriskua sorrarazten duten balizko egoera edo elementuak (lantokia, jardue-rak...):
1.1.2 Jardunbide egokiak
- Lurzoruzikinedoirristakorrak.
- Igarobideedosarbideetanoztopoakego-tea.
- Argiztapeneza.
- Zoruirregularrakedoirekiguneakdituzte-nak.
- Mantsoetakorriegingabe ibilibeharda,oinetakoezlabaingarriakerabiliz.
- Zamak eramaterakoan, ikusteko aukeramantendubeharda.
- Langile eta bezeroek erabiltzen dituzteneremuek (pasilloak, korridoreak, aretoaketaeskailerak)ezdutezikintasuniketabe-haztopatzekoarriskuasordezaketenozto-porikizanbehar(egoeraezinhobeanegonbehardute,zuloriketakaltetutakolauzarikgabe,zoruanirregulartasunikgabe,etab.).
- Olioaeta koipeaerortzendenean,oroko-rrean,produktukoipegabetzaileekingarbi-tubeharda.
LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT 5
![Page 6: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/6.jpg)
1.2 Altueratik erortzeko arriskuak
1.2.1 Arriskua sorrarazten duten balizko egoera edo elementuak (lantokia, jardue-rak...):
1.2.2 Jardunbide egokiak
- Eskailerak.
- Goitegiakedolan-eremugoratuak.
- Biltegigoratuak.
- Zuloedoirekidurakzoruan.
- Lan-aretoetanmailadesberdinak.
- Eskailerakgarbiaketalehorrakmantendu.
- Igotzeaedojaisteaeragoztendutenozto-poedoelementuakjaso.
- Eremualtuetaraigotzekotresnaegokiaerabili(eskukoeskailerak...).
- Eskaileretaneskubandariheldu.
- Ezeginlanmaldeninguruan.
- Mantsoetakorriegingabeibilibeharda,oinetakoezlabaingarriakerabiliz.
6 LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT
![Page 7: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/7.jpg)
1.3 Zauriak (edo anputazioak) egiteko arriskua lan-tresnen erruz
1.3.1 Arriskua sorrarazten duten balizko egoera edo elementuak (lantokia, jardue-rak...):
1.3.2 Jardunbide egokiak
- Haragiaxehatzekomakina,irabiagailua.
- Eskuzkoelikadura-makinak.
- Moztekotresnak(labanak,aihotzak,eba-kitzaileak,etab.).
- Harraskangarbitzekomoztekotresnak.
- Ontzi-garbigailuaetamoztekotresnakegoeratxarrean.
- Latak,ontziakorokorrean,ertzzorrotzekobeirak,etab.
- Labanakbeharbezalabildutagarraiatuetagorde,erabiliondorenordenatuz.
- Labanakondozorroztuakmantendu.
- Lanbakoitzerakolabanegokiakerabili.
- Mozterakoan,gainazalegokiakerabili.
- Operaziobakoitzeanbeharrezkodirennorberababestekoekipoakerabili.
- Makinakfabrikatzailearenargibideenaraberaerabilietadiseinatudirenlanetanbakarrik,nahizetabestebatzuetanereerabiliahalizan.
- Makinarenaldeebakitzailearekinlanegin,dagozkionbabesakdituelaziurtatuz.
- Jarduerahorretarakotresnaedomakinakjarduerahoriesleitutadutenpertsoneksoilikerabilikodituzte.Pertsonahoriekmakineksorditzaketenarriskuengainekoinformazioaetaerabilpenerakoetagar-biketarakoprestakuntzaizanbehardute.
LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT 7
![Page 8: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/8.jpg)
1.4 Kontaktu termikoa eta erredu-rak izateko arriskua
1.4.1 Arriskua sorrarazten duten balizko egoera edo elementuak (lantokia, jardue-rak...):
1.4.2 Jardunbide egokiak
- Sukalde-ontziak.
- Frijigailua.
- Labeak.
- Sutegia.
- Labe-ontziteria.
- Suak.
- Baporeak.
- Ezbeteontziakgoraino.
- Frijigailuarentermostatoaegiaztatuelika-gaiaksartuaurretik.
- Elikagaiakprestatzerakoanneurriegokiadutentresnakerabili.
- Gainezkaegiteaekidin,elikagaiaksartuaurretikmailakegiaztatuz.
- Ontzienkirtenaksutegiarenbarnealderabegirajarri.
- Olioahotzadagoeneanaldatu.
- Objektuberoakgarraiatzekotresnaego-kiakerabili,pasabehardelajakinaraziz.
- Frijigailueninguruetakokoipeakgarbitu.
- Labeakgarbitu,batezere,itxiera-junturak,mantentze-argibideenarabera.
- Norberababestekoekipoakerabili(esku-zorroak,amantalak,pantailak),lan-proze-durakadieraztendueneran.
- Lanerakoarropaegokiaerabili(zolaezlabaingarriak,mantalak,txanoak...).
- Ezberotulabea,janariaberotzekoezdenontziterian.
8 LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT
![Page 9: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/9.jpg)
1.5 Kontaktu elektrikoa izateko arriskua
1.5.1 Arriskua sorrarazten duten balizko egoera edo elementuak (lantokia, jardue-rak...):
1.5.2 Jardunbide egokiak
- Kableak,eroaleaketabanaketa-kaxak.
- Lotura-gailuak.
- Argiztapenelektrikorakosistemak.
- Ekipoelektrikoakerabilietainstalazioelektrikoakmaneiatueskuakedooinakbustitaedoarropahezearekin.
- Instalazioetanedojatorrizkoekipoelek-trikoetanaldaketakegin.
- Eroalekaltetuak(adibidez:bihurguneak,kobrezkohariakkanpoan,etab.).
- Tresna-kaxahondatuak.
- Kableetakonexioaklan-eremuetatiketapasokoeremuetatikurrundu.
- Ezerabiliegoeratxarreandaudenapara-iluak,espezialistabatekgainbegiratuarte,eztakolpegogorbatetahezetasunajasandutenakere.
- Ondoisolatuaketahondatugabedaudenindar-kableakerabili.
- Ezkonektatuzuzeneankableaklarakorikgabe.
- Erabiliondoren,edolan-atsedenaldian,deskonektatubehardira.
- Tresnaelektrikoakdeskonektatzekoezdaerabilera-kabletiktiraeginbehar.
- Lapurrakerabiltzeaekidin.
- Ekipoarenindarradeskonektatugabeezgarbitu, filtroen edo hortzen eta abarren aldaketarikegin.
- Ezbotalikidoakkorronte-harguneetatik,aparailuetatikedokoadroelektrikoetatikgertu.
LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT 9
![Page 10: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/10.jpg)
1.6 Sute-arriskua
1.6.1 Arriskua sorrarazten duten balizko egoera edo elementuak (lantokia, jardue-rak...):
1.6.2 Jardunbide egokiak
Laneanhonakogauzahauekerabiltzeagatikpiztudaitekesute-bat:
- Solidosukoiak(papera,kaxak,trapuak).
- Likidosukoiak(disolbagarriak,alkoholak).
- Sutze-guneakegotea(zigarropiztuak,metxeroak,txinpartaelektrikoak,suire-kiak,etab.).
- Giroanaireetagassukoiennahasketaegotea(gasnaturala,butanoa,propanoa).
- Gas-instalazioak.
- Sutebatezhasteko,sutikfaktoreetakobatkentzearekinnahikoaizangoda.
- Egunerokolaneanezinbestekoakdirenmaterialsukoiedoerregaiaksoilikeduki,gainerakoakbiltegianegonbehardu.
- Produktusukoietaerregaiaklan-eremutikisolatutaetaurrundutabildu.
- Ontzihermetikoitxiakerabili,baibiltze-ko,baietagarraiatzekoedohondakinakuztekoere.
- Beharrezkoezdirenkaxak,ontzi,pape-rak,etab.kendu.
- Arriskuaegondaitekeenguneosoanerretzeadebekatu.
- Sute-eremutikbero-iturriakurrundu.
- Gas-eroaleenhermetikotasunaegiaztatu.
- Gassukoienbanatzailearenetainstalat-zailearenargibideakjarraitu.
- Instalazioelektrikoabero-guneenjatorriaizateaekidin.
- Lan-jardunabukatzendenean,aparailuelektrikoguztiaksaretikdeskonektatuakdaudelaegiaztatu.
- Eznahastusustantziakimikoakaurrezezbaldinbadakizuzeinerreakzioizangoduten,sutebatsortzekonahikoaberosorbaitezakete.
10 LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT
![Page 11: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/11.jpg)
1.7 Biltegiratzearekin loturiko arriskuak
1.7.1 Arriskua sorrarazten duten balizko egoera edo elementuak (lantokia, jardue-rak...):
1.7.2 Jardunbide egokiak
- Biltegienetalanpostuenkokapenetaantolaketatxarra.Gainera,denboragaltzegarrantzitsuak,erortzeak,kolpeak,suteak,etab.eraginditzake.
- Merkantziakeraegokianbildu,zentzubertikaleanetalurrarenmailatikgora,orekaegokimantentzekoeran.
- Ezutziobjektuakpiloetatikedodaudentiraderetatikirteten.
- Ezigobastidoreetaragoikoapaletarairisteko;betieskailerakerabili.
- Ezoinarritupilopisutsuakegitura-parete-tan.
- Ezdeseginpiloakgoitikgauzakbotazedoazpitiktiraeginez.
- Ezgainditueuskarri,apaledolurrense-gurtasun-karga.
- Errodatudezaketenobjektuei,halanola,zilindrikoei,altxagarriaipinietaobjektuastunaklurrarenmailatikgertumantendu.
- Materialahezetasunetiketaberotasunetikbabestu.
- Erabiltzenezdenedobeharrezkoezdenguztialan-eremutikkendu.
- Materialaklurreanbiltzeaekidin,mailadesberdinetakoeuskarriak,egurrezkooholtzak,euskarrirakobarrakedotaedu-kiontziakerabiliz.
- Gauzabakoitzaberetokianjarrietagauzabakoitzarentzatlekubatizan.
LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT 11
![Page 12: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/12.jpg)
12 LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT
2.Ergonomia
![Page 13: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/13.jpg)
2.1 Laneko jarrerarekin loturiko arrisku ergonomikoa
2.1.1 Arriskua sorrarazten duten balizko egoera edo elementuak (lantokia, jardue-rak...):
2.1.2 Jardunbide egokiak
- Zutikegotekojarrerabera.
Lanerakojarreraerosoenaeseritaegoteada,bainadeserosobihurdaitekelanaegiterakoaneskuhartzendutenelementuakezbadirakon-tutanhartzen,edobestejarrerabatzuekinezbada txandakatzen; ahal bada, beste jarrerahoriek,mugiarazibehargaituzte.
Jarrerabehartuedoezerosoakhartzeaekidi-teko gomendagarria da lan-eremuan erabilibehardirentresnaguztiakedogehienak(ma-hai-tresnak,platerak...)eskuraizatea.
Nekea ez areagotzeko gomendagarria da ja-rrerahoribestebatzuekintxandakatzea,halanola,esertzeaedomugimenduaeragitendu-tenbestejarrerabatzukhartzea.
LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT 13
![Page 14: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/14.jpg)
2.2. Zama eskuz maneiatzearekin lotu-tako arrisku ergonomikoa
2.2.1. Arriskua sorrarazten duten balizko egoera edo elementuak (lantokia, jardue-rak...):
- Zamakaltxatuetagarraiatu.
- Zamakbesoakaltxatutamugitu.
- Guneestuetanlaneanaritzea.
- Mugimenduerrepikakorrakegitea.
14 LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT
![Page 15: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/15.jpg)
2.2.2. Jardunbide egokiak
- Oinaksendokioinarritu.
- Oinakbatabestearengandik50cmingurubereiztu.
- Aldakaetabelaunatolestuzamahartzeko.
- Zamagorputzetikahaliketagertuenmantenduzhartu,pixka-nakaaltxatuz,hankakluzatuzetabizkarrazuzenmantenduz.
- Buruaktenteegonbehardusegidaosoan.
- Zamabieskuenarteanbanatubeharda,ahaldenneurrian.
- Garraiobideakedoaltxatzekoekipolaguntzaileakerabili(orgak,eskorgak...).
- Zamakhartuedogarraiatugorputzerahurbilduzetatentemantenduz.
- Zamakaltxatuetagarraiatubestepertsonabatzuenlagunt-zarekin.
- Zamenpisuamurriztu.
- Jarrerabehartuanegindakolanetanjarrera-aldaketaketaatsedenakahalbidetu.
- Lanerakotresnaketagainerakogailuakeskurakokatu.
LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT 15
![Page 16: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/16.jpg)
16 LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT
3.Ingurumena lanpostuan
![Page 17: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/17.jpg)
3.1 Agente kimikoekin lotu-tako arriskua
3.1.1 Arriskua sorrarazten duten balizko egoera edo elementuak (lantokia, jardue-rak...):
- Detergenteak.
- Hozte-fluidoak.
- Aerosolak.
- Baporeazidoedoalkalinoak(lixibatikeratorritakokloroa,amoniakoa,etab.).
LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT 17
![Page 18: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/18.jpg)
3.1.2 Jardunbide egokiak
- Posibledenean,propietateberberakdituztenbainaarriskugutxiagoeragitendutensubstantziakerabili.
- Datu-fitxetanproduktuensegurtasune-rakoadieraztendirenjokaerakjarraitu.
- Substantziekazalarekinkontakturikizateaekidin,nahasgailuak,homogeneizaga-iluak,bitsaderak,etab.,edoeskularruegokiakerabili.
- Fabrikatzaileakespresukiaipatzenezdituenproduktuenartekonahasketarikezegin.
- Produktuakberenjatorrizkoontzietanerabili.Ezontzi-aldaketarikegin.
- Etiketakegoeraoneanmantendu,erort-zeaetazikintzeaeragotziz.
- Ezerabiliontziakezdagozkionbestehelburubatzuetarako.
- Produktuaklekuegokietanetaelikagaie-tatikurrunbiltegiratu.
- Ontziakitxitamantendu.
18 LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT
![Page 19: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/19.jpg)
- Garbiketa-operazionagusiaksukaldekolanaamaituosteanegin.
- Norberababestekoekipoak(eskularruak,pantailak...)erabili,segurtasunerakodatu-fitxanadieraztendenmoduan.
- Eskularruakjantziaurretikeskuakgarbituetalehortu.
- Etengabekoerabileraonartzendutendetergenteakerabilieskuetarako.
- Aerosolakezzulatu,ezetabero-iturrieta-raedosugarretarahurbildu.
- Frigorifikoariizotzakentzekoezerabiliobjektuebakitzailerik.
- Lantokietanaireztapennaturalegokiaizan.
- Laneanisurtzendirenbaporeorganikokaltegarriaarnasteaekidin.
- Garbiketaondoaireztatutakolokaletanegin.
- Garbiketaegiterakoan,gaskaltegarriakisurditzaketenetabateraezinakezdirenproduktuakeznahastu(lixibaamo-niakoarekin,adibidez).
LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT 19
![Page 20: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/20.jpg)
20 LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT
4.Elikagaienmanipulazioa
![Page 21: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/21.jpg)
4.1 Elikagaien manipulazioa
4.1.1 Arriskua sorrarazten duten balizko egoera edo elementuak (lantokia, jardue-rak...):
- Lantokiankalekoarropaerabiltzea
- Komunerajoanosteaneskuakezgarbitzea
- Erretzea,jateaetatxikleamastekatzenuztea
- Ebakiaegindakoanzauriakezestaltzea
- Elikagaiakmanipulatuosteantresnakezgarbitzeaetadesinfektatzea
- Elikagaiak10ºeta60ºarteanmantentzea
- Elikagaiaknahikoaezdentenperaturanprestatzea
- Hozte-tenperatura4º-tikgoramantentzeaetaizozte-tenperatura-18º-tikgora
- Giro-tenperaturandesizoztea
- Klaseetamotadesberdinekoelikagaiakbaterabiltegiratzea
- Zakarraeguneroezateratzea
- Tresnakerabiliosteanezgarbitzeaetadesinfektatzea
- Garraioanetabiltegiratzeanhozte-kateahaustea
LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT 21
![Page 22: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/22.jpg)
22 LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT
4.1.2 Jardunbide egokiak
- Arropagarbiaetanorbanakoarenasoilikerabili.
- Eskuakxaboiez,urberoarekinetaaza-zkal-eskuilarekingarbitu,uretanxaboiakenduetaezinhobekilehortu(paperezkoeskuzapiakerabiltzeagomendatzenda).
- Erretzea,jateaetatxikleamastekatzeadebekatu.
- Eskuakhonakoegoerahauetangarbitubehardira:
·Lanahasiaurretiketaetenaegitendenaldiro.
·Elikagaiakmanipulatuostean.
·Musuzapiaeztulaedodominis-tikuegitekoedomukiakkentzekoerabiliostean.
·Komunaerabiliostean.
- Zauriakestali.
- Arriskuhigienikoaksorditzakeenlangilegaixotuakzuzendaritzarijakinarazibehardio.
- Kutsaduragurutzatuakekidin.
- Elikagaiak10ºeta60ºarteanmantentzea.
![Page 23: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/23.jpg)
LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ESKULIBURUA, GIPUZKOAN OSTALARITZAN LAN EGITEN DUTEN LANGILEENTZAT 23
- Elikagaiaknahikoatenperaturanprestatu(70ºCproduktuarenbarnea).
- Janariaetaizotzaprestatzeko,garbiketaegiteko,etab.edatekouraerabili.
- Hozte-tenperatura4º-tikbeheramanten-duetaizozte-tenperatura-18º-tikbehera.
- Elikagaiakordenaturikbiltegiratubehardira,kanpo-baldintzetatikgordetaetaezdiralurreanedohormekinkontaktuanjarribehar.
- Desizozteahozte-ganberaneginbeharda.
- Zakarraerrazgarbidaitezkeenontziira-gazgaitzetanjasobeharda,automatikokiixtendenestalkihermetikoarekin.
- Lurrak,tresnak,zakarrontziak,lan-ere-mua,etab.egunerogarbituetadesinfe-ktatubehardira.
- Garraioaontziegokietanetaibilgailuitxietaneginbeharda.
- Hotzabehardutenelikagaiakisotermoakedohozkailuakdirenetagainazallauadutenibilgailugarbietangarraiatubehardira.
![Page 24: LANEKO ARRISKUEN PREBENTZIORAKO JARDUNBIDE EGOKIEN ... Hosteleros... · - Garraiobideak edo altxatzeko ekipo laguntzaileak erabili (orgak, eskorgak...). - Zamak hartu edo garraiatu](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022040222/5e4b25a6f0b06d07024c1851/html5/thumbnails/24.jpg)
Laneko arriskuen prebentziorako jardunbide egokien esku-liburua, Gipuzkoan ostalaritzan lan egiten duten langileentzat.
OSALAN
Pº Pío Baroja 29, Oficina 2020008 Donostia
Tel. 902 82 00 28www.ceiprevencion.net
C/ Almortza 2,20018 Donostia
Tel. 943 31 60 40www.hosteleriagipuzkoa.com
Camino de la Dinamita s/n48903 Cruces-Barakaldo (Bizkaia)
Tel. 94 403 21 90www.osalan.net