lampiran 1: menu duck master restoran · 74 universitas kristen petra lampiran 3 : pemetaan jalan...

Universitas Kristen Petra

68

Lampiran 1: Menu Duck Master Restoran

http://www.petra.ac.id

http://digilib.petra.ac.id/index.html

http://digilib.petra.ac.id/help.html


69

Lampiran 1: Menu Duck Master Restoran (Sambungan)


70

Lampiran 2: Foto Interior & Eksterior Duck Master Restoran

Lampiran 3 : Pemetaan Jalan di Sekitar Duck Master Restoran

71

Universitas K

risen Petra

72


Lampiran 3 : Pemetaan Jalan di Sekitar Duck Master Restoran (Sambungan)

Pemetaan berdasarkan atas jalan besar hingga dipersempit:

1. Jln. Raya Mulyosari

1. Super Indo, Holland Bakery, Mc Donald (Central Park)

2. Bravo Swalayan, Mulyosari 300

3. SHHS (Xin Zhung), Raya Mulyosari Central Park Regency AA/9

4. Hero, Raya Mulyosari 320

5. Kito Supermarket

6. Komp. Perumahan Sutorejo

● TK YPPI II, Sutorejo Utara blok M gg I no 1

7. Dr. Ghani

8. COURTS, Raya Mulyosari PPD 37

9. Sekolah Merry Queen

10. Toko Roti Vilia

11. Bank Permata, Raya Mulyosari blok PFF-76

12. Lippobank, Mulyosari 102/PC-25

13. Rajawali Mas Mini Market, Mulyosari 141

14. Super Brain Kids, Komp. Ruko Central Park blok AA7 & blok AB7

15. Komp. Perumahan Sutorejo Prima

● Dr. Agus H, Raya Sutorejo Prima 53

16. Komp. Perumahan Mulyosari Mas

17. Dr. Widodo W, Mulyosari Utara IX/28

18. Rumah Makan Aneka Rasa, Raya Mulyosar PC20-92

19. Rumah Makan Gai Sin

20. Depot 631, Raya Mulyosari 236

21. G Kafe & Resto, Mulyosari 119

22. Ayam Goreng Galaxy, Mulyosari 189A

23. Depot New 69, Raya Mulyosari 69B

2. Kompleks Perumahan Laguna Indah

1. Laguna Kejawen Putih Barat

● Cita Hati Elementary School, Kejawen Putih Barat no 26

73



2. Laguna Raya Keputih

3. Komp. Perumahan Wisma Permai

1. Star Fish Kid’s Club, Wisma Permai VII/5 blok J-3

2. TK & SD Kristus Raja, Wisma Permai Tngah

4. Jln. Raya Dharmahusada Indah

1. Play Group, TK TPPI, Dharmahusada Indah Barat VI/1

2. Atlas, Dharmahusada Indah Barat III no 44-46

3. Destara Swalayan

4. RV Automotive

5. YPIA English Course, Dharmahusada Indah Barat I/3

6. Pelita Jaya School, Dharmahusada Indah Timur U – 125

7. Galaxy Mall, Dharmahusada Indah Timur 37

5. Jln Dharnahusada

1. RM. Bu Rudi, Dharmahusada no. 140

2. RM. Bu Cokro

3. English Executive, Dharmahusada no. 181

4. Play Group & TK Buah Hati

5. TK & SD Pelita Hati

6. TK & SD Vita

7. Bank CCA, Dharmahusada 147a

8. Bank Permata, Dharmahusada 121e

9. CEC, Dharmahusada Permai V/505

10. Super Brain For Kids, Dharmahusada 115b-2, Ruko Wisma Property

11. Café Glass

12. Dr. Teddy, Dharmahusada Indah I/54 BIL-5

13. Depot Rejeki, Dharmahusada 6A

14. RM. Corina, Dharmahusada 121C

15. Pangsit Mie Gajahmada, Dharmahusada 134

16. Rumah Makan BEDJO

74



17. Restaurant Seafood Kampoeng Bamboe, Dharmahusada 126

18. Restaurant Charming Garden, Dharmahusada 143

19. STORE Factory Outlet, Dharmahusada 191

6. Jln. Mayjend. Prof. Dr. Moestopo

1. Jln. Mojoklanggru Kidul

2. Jln. Mojo Wetan

3. Jln. Jojoran

4. Jln. Karangmenjangan

● RS. Dr. Soetomo

● Bank BRI

● UNAIR fakultas Kedokteran

7. Jln. Dharmawangsa

1. Dr. Ahmad R, Dharmawangsa 24

2. Depot Hoki, Dharmawangsa 34

3. Toko Marga, Dharmawangsa 52

4. Sari Rasa, Dharmawangsa 82

5. Restoran Sederhana, Dharmawangsa 178

8. Jln. Manyar Kertoadi

1. Stallion

2. Unicorn Multiplayer

3. Pesona Minimarket

4. KUMON, Manyar Kertoadi IX/

5. Duck Master Restoran, Manyar kertoadi IX/37

6. Perumahan Manyar Regency

9. Jln Manyar Kertoarjo

1. Bonnet Supermarket, Manyar Kertoarjo V/62

2. Buah Hati Pre-School & Cita Hati Kindergarten, Manyar Kertoarjo

III/66

3. Gramedia, Manyar Kertoarjo 20

4. Bon Café, Manyar Kertoarjo VIII/3 & V/1-3

75



5. Birthday-Birthday, Manyar Kertoarjo V/10

6. Bank BCA, Manyar Kertoarjo 95

7. Bbank NISP, Manyar Kertoarjo V/41

8. Bank Permata, Manyar Kertoajo V/31

9. Bank Permata, Manyar Kertoarjo V/75-77

10. ADAM Restorant, Manyar Kertoarjo 58-60

11. Bon Ami, Manyar Kertoarjo VIII/2

12. RM. Bu Kris, Manyar Kertoarjo IV/23

13. Depot Bakwan Dempo 19, Manyar Kertoarjo 45

14. Fajar Restorant, Manyar Kertoarjo V/45-47

15. Ayam Goreng Djakarta, Manyar Kertoarjo V/33

16. Ikan Bakar Cianjur, Mnayar Kertoarjo V/44-48

17. Moi Garden Restaurant, Manyar Kertoarjo V/54-56

18. Restaurant Mutiara, Manyar Kertoarjo IV/8-10

21. Hai Wang Restaurant, Manyar Kertoarjo V/4

22. Phoenix, Manyar Kertoarjo V/6-8

23. RM. Santong, Manyar Kertoarjo XIII/19

24. Pujasera Murni, Manyar Kertoarjo 23-25

25. Restorant New Royal, Manyar Kertoarjo 39

26. Warung Steak Pasadena, Manyar Kertoarjo 10

27. Pizza Romas, Manyar Kertoarjo 24

28. Pizza Hut, Manyar Kertoarjo

29. Komugi Bakery & Café

30. Banana Leaf Seafood Restoarant

31. Restorant Kepiting KENARI

32. Primarasa, Manyar Kertoarjo 78

33. Pro Steak, Manyar Kertoarjo 50

34. Prime Steak & Ribs, Manyak Kertoarjo 66

10. Komplek Perumahan Manyar Tompotika

1. Jln. Manyar Tirtoasri

76



● Gereja GKI Manyar, Manyar Tirtoasri VII/2

● Hyper Vision Internasional, Manyar Tirtoasri VIII/15

● Swimming Pool baru

2. Jln. Manyar Tirtomoyo

● Easy Studi, Manyar Tirtomoyo VII/11

● Apotik Manyar, Manyar Tirtomoyo IX/3

● Yulia Salon, Manyar Tirtomoyo II/22

3. Jln Manyar Tirtoyoso

● Swimming Pool lama, Manyar Tirtoyoso Selatan 4

● Toko Kue Nj. Sunarjo, Manyar Tirtoyoso 8/22

11. Jln. Manyar Rejo

1. Toko buku rohani Bethany, Manyar Rejo II/36-38

2. Anda Depot, Manyar Rejo VIII/4

12. Jln. Manyar Kartika

1. Prime Learning Center, Manyar Kartika I/11

2. Kartika Jaya Mini Market, Manyar Kartika Selatan 69

13. Jln. Manyar Indah Raya

1. Mandhira 25 Studio Musik dan senam wanita, Manyar Indah Raya 25

2. Poliklinik umum dan gigi, Komplek Bukit Zion.

3. Wartel Ardika

4. Salon Tamara

14. Jln. Manyar Jaya

1. Metode Kumon

2. Bon Ami, Manyar Jaya 2

3. TK kelompok bermain SABA, Manyar Jaya I/51a

4. Puzzle House

5. Pujasera Nikimura, Manyar Jaya V/15

6. Vihara Vajra Bumi Arama Surabaya, Manyar Jaya III/18-20

7. Alfa Mart

77



15. Jln Manyar

1. Toko buku Manyar Jaya

2. Ayok Salon, Manyar 65

3. Depot Bakwan Kapasari

4. Akustik Steak & Spaghetti Café, Manyar 84

5. Rumah Makan Aroma, Manyar 28-30

6. Depot Karunia, Manyar tegal 88

16. Jln Raya Kertajaya Indah

1. Calvados, Raya Kertajaya Indah S101-102, sebelah Natasha

2. ILP dan Playgroup Tumble Tots, Raya Kertajaya Indah

3. Dr. Ratna & Sudarto, Raya Kertajaya Indah 121-122

17. Jln Kertajaya Indah Timur

1. Rainbow Playgroup, Kertajaya Indah Timur VII/7

2. Natasha Beauty Center, Kertajaya Indah Timur 25

3. Sekolah Tumasik, Kertajaya Indah Timur 27

4. Ruko Mega Galaxy :

● Rengganis (Pernak Pernik)

● Fast Track Kids, Ruko Mega Galaxy 14B No12A

● Golden Thai Restoran

● Rumah Makan Swikee Purwodadi Gris

● UD. Cendrawasih

● Purwacaraka, Ruko Mega Galaxy 14B/1

● Jia Li Seafood Internasional Restoran, Ruko Mega Galaxy Blok

C 12-16

● Rumah Makan Ayam Penyet MEGA GALAXY

● Internasional Language Center

● AIG LIPPO

78



18. Jln. Kertajaya

1. Uni Home, Kertajaya 108

2. IndoMaret, Kertajaya VII C/47

3. Holland Bakery, Kertajaya 63

4. Kitty Baby Shop, Kertajaya 48

5. 5a’sec, Kertajaya 158

6. Bank BCA, Kertajaya 35

7. Bank Artha Graha, Kertajaya 187

8. Bank Ekonomi, Kertajaya 234

9. National English Center, Kertajaya VII/5

10. Bakmie Gili, Kertajaya 82

11. Depot Gudeg Bu Yul, Kertajaya 171A

12. Ayam Goreng Djakarta, Kertajaya 210

13. Halim Restoran, Kertajaya 111-113

14. Rumah Makan Handayani, Kertajaya 42

15. Depot Jumbo Juice, Kertajaya VIII A – 34

19. Jln Klampis

1. Jln Klampis Semalang

2. Jln Klampis Anom

3. Jln. Klampis Harapan

● Depot Cemoro 1, Klampis Harapan III/2 AA-40

4. Jln. Klampis Sakharosa

5. Jln. Klampis Semolo

6. Jln. Klampis Indah

7. Jln. Klampis Jaya

● Hero Supermarket

● Markaz Mini Market

● Super Brain for Kids

● Sentra English & Professional Studies

● Camelis Café

79



● Rumah Makan Family

● Ayam Goreng Citra Pemuda

● Rumah Makan Idaman

● Rumah Makan Lestari

● Rumah Makan Lolita

● Monas Ayam Goreng & Seafood

● Lionita Restoran

● Buli Buli Restoran

● Swikee Gris

● Trinity, Xeon, Block Buster, Barrack Multiplayer Game

● Shinjuku Salon

● Alex Salon

● Taipei Exquisite Bridal

● Rumah Makan Ayam Goreng Sriwijaya

● Kebab Turki Baba Rafi, Cabang Klampis

● Laser One

● Modern Photo

● Singapore Focus Wedding

● Lala Roti & Donat

● Buah Hati Baby Shop

20. Jln. Semolowaru

1. Indo Maret, Semolowaru 175

2. GUT Motorsport

3. Kampus ITATS

21. Jln. Semolowaru Utara, Selatan, Tengah, Timur

1. Alfa Mart, Semolowaru Selatan II/11

2. Indo Maret, Semolowaru Selatan II/1-3

80


Lampiran 4: Contoh Promosi Duck Master Restoran

(X-Banner, Banner, Brosur, Spanduk, dll)

81


Lampiran 5: Omzet Penjualan Supermall / Bulan

Bulan Supermall

November-2004 111,113,000

December-2004 81,895,000

January-2005 73,963,000

February-2005 74,819,000

March-2005 55,488,000

April-2005 48,074,000

May-2005 53,076,000

June-2005 46,403,000

July-2005 72,018,000

August-2005 57,144,000

GRAFIK OMZET PENJUALAN DUCK MASTER SUPERMALL / BULAN

0

20,000,000

40,000,000

60,000,000

80,000,000

100,000,000

120,000,000

Novem

ber 0

4

December

04

Januar

y 05

Febru

ary 05

March

05

April 05

May

05

June 05

July

05

August 0

5

82


Lampiran 6: Omzet Penjualan Manyar Kertoadi / Bulan

Bulan Manyar Kertoadi

May-2005 6,360,500

June-2005 14,779,500

July-2005 8,779,500

August-2005 3,656,500

September-2005 5,377,500

October-2005 6,413,000

November-2005 4,696,000

December-2005 14,894,000

January-2006 5,537,000

February-2006 3,145,000

March-2006 4,636,000

April-2006 2,632,000

GRAFIK OMZET PENJUALAN DUCK MASTER MANYAR KERTOADI / BULAN

02,000,0004,000,0006,000,0008,000,000

10,000,00012,000,00014,000,00016,000,000

M ay-05 Jun-05 Jul-05 Aug-05 Sep-05 Oct-05 Nov-05 Dec-05 Jan-06 Feb-06 M ar-06 Apr-06

Lampiran 7: Omzet Penjualan Supermall / Hari

Nov 04 - Aug 05 Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Sabtu Minggu TOTAL Minggu 1 1,073,000 1,300,000 1,350,000 1,290,000 1,400,000 4,523,000 6,900,000 17,836,000 Minggu 2 1,000,000 2,100,000 1,900,000 2,094,000 3,205,000 7,700,000 7,718,000 25,717,000 Minggu 3 9,313,000 7,570,000 7,031,000 6,945,000 6,500,000 6,076,000 5,557,000 48,992,000 Minggu 4 884,000 1,069,000 1,467,000 1,101,000 1,541,000 5,091,000 5,526,000 16,679,000 Minggu 5 1,069,000 900,000 1,391,000 1,657,000 1,468,000 5,100,000 4,810,000 16,395,000 Minggu 6 564,000 840,000 1,067,000 840,000 1,692,000 4,150,000 3,947,000 13,100,000 Minggu 7 1,180,000 1,230,000 1,682,000 2,101,000 1,950,000 5,484,000 7,436,000 21,063,000 Minggu 8 2,355,000 1,684,000 2,015,000 1,489,000 2,867,000 5,492,000 5,211,000 21,113,000 Minggu 9 2,052,000 2,136,000 1,721,000 3,129,000 3,105,000 7,463,000 5,438,000 25,044,000 Minggu 10 1,626,000 1,489,000 1,167,000 817,000 1,179,000 3,363,000 4,058,000 13,699,000 Minggu 11 872,000 913,000 1,389,000 504,000 954,000 3,979,000 4,296,000 12,907,000 Minggu 12 995,000 979,000 1,155,000 1,523,000 8,019,000 3,867,000 4,447,000 20,985,000 Minggu 13 693,000 712,000 1,068,000 1,103,000 1,218,000 2,565,000 5,150,000 12,509,000 Minggu 14 965,000 1,210,000 769,000 1,026,000 1,884,000 4,878,000 5,950,000 16,682,000 Minggu 15 1,780,000 926,000 6,470,000 8,856,000 1,996,000 4,570,000 5,261,000 29,859,000 Minggu 16 1,273,000 1,617,000 1,121,000 790,000 1,283,000 3,603,000 4,700,000 14,387,000 Minggu 17 875,000 609,000 998,000 1,340,000 1,184,000 3,858,000 5,321,000 14,185,000 Minggu 18 671,000 715,000 1,198,000 937,000 925,000 3,700,000 4,232,000 12,378,000 Minggu 19 739,000 758,000 572,000 931,000 6,344,000 3,597,000 4,422,000 17,363,000 Minggu 20 292,000 706,000 615,000 499,000 513,000 2,716,000 4,096,000 9,437,000 Minggu 21 846,000 562,000 1,320,000 936,000 3,360,000 4,166,000 3,303,000 14,493,000

83

Universitas K

risten Petra

83

Lampiran 7: Omzet Penjualan Supermall / Hari (Sambungan)

Nov 04 - Aug 05 Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Sabtu Minggu TOTAL Minggu 22 718,000 570,000 800,000 400,000 707,000 2,779,000 3,090,000 9,064,000 Minggu 23 1,085,000 611,000 908,000 855,000 1,365,000 2,983,000 2,678,000 10,485,000 Minggu 24 875,000 507,000 618,000 422,000 924,000 2,759,000 4,305,000 10,410,000 Minggu 25 441,000 393,000 588,000 818,000 5,121,000 3,085,000 3,396,000 13,842,000 Minggu 26 667,000 626,000 670,000 726,000 968,000 3,104,000 4,321,000 11,082,000 Minggu 27 881,000 1,114,000 1,420,000 4,278,000 1,074,000 3,019,000 3,911,000 15,697,000 Minggu 28 934,000 600,000 880,000 1,007,000 963,000 2,231,000 2,833,000 9,448,000 Minggu 29 432,000 542,000 2,296,000 567,000 760,000 2,100,000 3,788,000 10,485,000 Minggu 30 1,099,000 3,172,000 509,000 960,000 521,000 3,522,000 2,188,000 11,971,000 Minggu 31 643,000 508,000 545,000 966,000 1,096,000 3,141,000 2,672,000 9,571,000 Minggu 32 531,000 781,000 680,000 840,000 628,000 3,157,000 4,007,000 10,624,000 Minggu 33 1,131,000 785,000 1,557,000 1,020,000 838,000 2,636,000 2,850,000 10,817,000 Minggu 34 1,110,000 1,197,000 749,000 1,041,000 1,173,000 2,554,000 3,396,000 11,220,000 Minggu 35 2,681,000 579,000 860,000 1,203,000 934,000 3,104,000 4,344,000 13,705,000 Minggu 36 2,029,000 1,030,000 2,274,000 2,267,000 1,900,000 4,518,000 5,366,000 19,384,000 Minggu 37 1,418,000 2,271,000 2,469,000 2,312,000 2,413,000 3,953,000 4,467,000 19,303,000 Minggu 38 1,423,000 869,000 1,007,000 1,003,000 815,000 3,641,000 4,668,000 13,426,000 Minggu 39 861,000 447,000 1,012,000 791,000 998,000 3,048,000 4,366,000 11,523,000 Minggu 40 689,000 - 1,391,000 1,217,000 1,147,000 3,135,000 3,678,000 11,257,000 Minggu 41 1,430,000 706,000 851,000 583,000 682,000 3,353,000 5,000,000 12,605,000

84

Universitas K

risten Petra

Lampiran 7: Omzet Penjualan Supermall / Hari (Sambungan)

Nov 04 - Aug 05 Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Sabtu Minggu TOTAL Minggu 42 942,000 1,084,000 5,955,000 1,072,000 1,255,000 3,950,000 5,587,000 19,845,000 Minggu 43 1,060,000 717,000 1,408,000 624,000 913,000 2,478,000 4,084,000 11,284,000

TOTAL / HARI 54,197,000 49,134,000 66,913,000 64,880,000 79,782,000 164,191,000 192,774,000 671,871,000RATA2/ HARI 1,260,395 1,142,651 1,556,116 1,508,837 1,855,395 3,818,395 4,483,116 15,624,907 RASIO / HARI 8.07% 7.31% 9.96% 9.66% 11.87% 24.44% 28.69% 100.00%

TOTAL OMZET KESELURUHAN 671,871,000

RATA-RATA OMZET PENJUALAN SUPERMALL / HARI

1,855,395

4,483,116

1,260,3951,142,651

1,556,1161,508,837

3,818,395

0

500,000

1,000,000

1,500,000

2,000,000

2,500,000

3,000,000

3,500,000

4,000,000

4,500,000

5,000,000

Senin

Selasa

Rabu

Kamis

Jumat

Sabtu

Minggu

RASIO OMZET PENJUALAN SUPERMALL / HARI

Kamis10%

Jumat12%

Sabtu24%

Minggu29%

Senin8% Selasa

7%

Rabu10%

Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Sabtu Minggu

85

Universitas K

risten Petra

Lampiran 8: Omzet Penjualan Manyar Kertoadi / Hari

May 05 - Apr 06 Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Sabtu Minggu TOTAL Minggu 1 183,000 374,000 - 200,000 182,000 182,000 86,000 1,207,000 Minggu 2 - 80,000 160,000 117,000 187,500 377,500 191,000 1,113,000 Minggu 3 572,000 607,000 437,000 345,000 530,000 344,000 357,000 3,192,000 Minggu 4 575,000 160,000 577,500 245,000 299,000 541,000 57,000 2,454,500 Minggu 5 49,000 323,000 193,500 233,500 242,000 412,000 648,500 2,101,500 Minggu 6 147,000 210,500 425,500 665,000 774,000 483,000 236,000 2,941,000 Minggu 7 409,000 895,000 230,500 272,500 418,000 368,000 150,000 2,743,000 Minggu 8 819,000 919,000 2,916,000 660,500 303,000 433,000 204,000 6,254,500 Minggu 9 367,000 1,201,000 582,500 122,000 252,000 412,500 250,000 3,187,000 Minggu 10 288,000 186,000 171,000 162,000 91,000 346,000 670,000 1,914,000 Minggu 11 902,000 224,500 229,000 94,000 243,000 20,000 85,000 1,797,500 Minggu 12 178,000 239,000 - 32,000 26,000 466,000 - 941,000 Minggu 13 102,000 107,000 25,000 - 275,000 68,000 - 577,000 Minggu 14 268,000 17,000 39,000 80,000 142,500 119,000 214,000 879,500 Minggu 15 106,000 272,500 - - 158,000 - 176,000 712,500 Minggu 16 197,000 171,000 160,500 14,000 46,500 297,000 129,000 1,015,000 Minggu 17 10,000 37,500 425,000 16,000 347,000 157,000 179,500 1,172,000 Minggu 18 83,000 158,500 146,500 153,000 339,350 603,800 305,000 1,789,150 Minggu 19 220,000 63,000 102,000 415,500 429,500 120,000 114,500 1,464,500 Minggu 20 27,000 235,000 227,000 67,000 36,500 60,000 179,500 832,000 Minggu 21 252,500 18,000 - 294,000 28,000 366,000 67,000 1,025,500

86

Universitas K

risten Petra

Lampiran 8: Omzet Penjualan Manyar Kertoadi / Hari (Sambungan)

May 05 - Apr 06 Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Sabtu Minggu TOTAL Minggu 22 82,500 136,000 1,543,500 - 134,500 1,600,000 76,000 3,572,500 Minggu 23 87,000 195,000 - 406,000 407,000 - 121,500 1,216,500 Minggu 24 267,000 202,000 147,000 623,000 573,000 186,000 165,000 2,163,000 Minggu 25 64,000 68,000 449,000 35,000 182,000 780,000 319,000 1,897,000 Minggu 26 131,000 - - - - - - 131,000 Minggu 27 - - 80,000 78,000 108,000 - 209,000 475,000 Minggu 28 117,000 80,000 - 65,000 78,000 - - 340,000 Minggu 29 - 278,000 120,000 - - 180,000 - 578,000 Minggu 30 225,000 1,730,000 1,348,000 24,000 140,000 70,000 35,000 3,572,000 Minggu 31 1,160,000 1,290,000 3,000 107,000 1,673,000 - 115,000 4,348,000 Minggu 32 79,000 706,000 10,000 802,000 781,000 31,000 80,000 2,489,000 Minggu 33 976,000 24,000 293,000 319,000 1,389,000 706,000 140,000 3,847,000 Minggu 34 1,120,000 915,000 30,000 226,000 1,950,000 373,000 - 4,614,000 Minggu 35 190,000 116,000 100,000 170,000 30,000 - 24,000 630,000 Minggu 36 116,000 - 10,000 53,000 80,000 - - 259,000 Minggu 37 286,000 17,000 189,000 - 45,000 158,000 96,000 791,000 Minggu 38 99,000 463,000 877,000 385,000 22,000 1,543,000 200,000 3,589,000 Minggu 39 112,000 156,000 - 151,000 280,000 137,000 - 836,000 Minggu 40 34,000 153,000 140,000 370,000 163,000 - - 860,000 Minggu 41 70,000 454,000 149,000 - - 80,000 - 753,000

87

Universitas K

risten Petra


May 05 - Apr 06 Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Sabtu Minggu TOTAL Minggu 42 - 55,000 70,000 345,000 239,000 - 104,000 813,000 Minggu 43 35,000 116,000 354,000 16,000 1,481,000 - 303,000 2,305,000 Minggu 44 328,000 70,000 - - 54,000 - 270,000 722,000 Minggu 45 25,000 70,000 38,000 - - 13,000 105,000 251,000 Minggu 46 10,000 263,000 367,000 98,000 210,000 - 180,000 1,128,000 Minggu 47 104,000 - 136,000 - 141,000 30,000 76,000 487,000 Minggu 48 - 50,000 172,000 409,000 102,000 - - 733,000 Minggu 49 514,000 22,000 10,000 34,000 304,000 70,000 168,000 1,122,000 Minggu 50 33,000 41,000 - - - 400,000 - 474,000 Minggu 51 35,000 30,000 - 116,000 - 16,000 - 197,000

TOTAL / HARI 12,054,000 14,198,500 13,683,000 9,020,000 15,916,350 12,548,800 7,085,500 84,506,150 RATA2/ HARI 236,353 278,402 268,294 176,863 312,085 246,055 138,931 1,656,983 RASIO / HARI 14.26% 16.80% 16.19% 10.67% 18.83% 14.85% 8.38% 100.00%

TOTAL OMZET KESELURUHAN 84,506,150

88

Universitas K

risten Petra


89


RASIO OMZET PENJUALAN MANYAR KERTOADI / HARI

Kamis, 10.67%

Jumat 18.83%

Sabtu 14.85%

Minggu 8.38%

Senin 14.26%

Selasa 16.80%

Rabu 16.19%

Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Sabtu Minggu

RATA-RATA OMZET PENJUALAN MANYAR KERTOADI / HARI

236,353

278,402 268,294

176,863

246,055

138,931

312,085

0

50,000

100,000

150,000

200,000

250,000

300,000

350,000

Senin

Selasa

Rabu

Kamis

Jumat

Sabtu

Minggu


90

Lampiran 9 : Data Pelanggan Duck Master Restoran

No. NAMA ALAMAT USIA1 NANI SUT TIMUR I/39 YY/10 REMAJA

2 ANDI SUT. TENGAH KK-6 NO. 17 DEW ASA3 RIANTI SUTOREJO TIMUR X / 17 ORANG TUA4 HARRY D.P.S. 1 / 81 ORANG TUA5 ROSANA MULYOSARI TENGAH VII/41 ORANG TUA6 TETY KERTAJAYA INDAH TIM VI/17 ORANG TUA7 LENY LEBAK JAYA TENGAH II - 43 DEW ASA8 HERRY SUTOREJO UTARA X/23 ORANG TUA9 FENI MULYOSARI UTARA II/56 DEW ASA

10 HADI PANTAI MENTARI I/6 REMAJA11 IBU SHERLY DPT 4 / 68 - 70 ORANG TUA12 SANDRA MULYOSARI PRIMA 1/MC24 DEW ASA13 BAMBANG LEBAK ARUM II-100 DEW ASA14 FENTA LEBAK ARUM V/105 ORANG TUA15 ALIM MULYOSARI PRIMA I/80A REMAJA16 MARSEL GRAHA PRIMA MS-20 ORANG TUA17 ELLY SUT TENGAH LL27 NO 34 ORANG TUA18 INDRI LEBAK INDAH 12 REMAJA19 AGUSTIN MANYAR JAYA KAV 9 ORANG TUA20 SINGGIH KENJERAN 512 MANULA21 ISAK BCA INDRAPURA 35 LT 3 REMAJA22 HENGKI KERTAJAYA INDAH TIM VIII/41 ORANG TUA23 YANI SUT TENG II/26 KK/11 REMAJA

24 PAULINE JL. AIRLANGGA NO 8 IALF ORANG TUA25 LINDA SUTOREJO UTARA II/21 ORANG TUA26 LIA W ISMA PERMAI TENGAH V/BB17 ORANG TUA27 DEW I MULYOSARI UTARA 11/30 ORANG TUA28 CENDIKIAW AN BABATAN PANTAI UTARA IX/6 MANULA29 NANIK SUT TIMUR V-1 PP1 DEW ASA30 YENY MULYOSARI UTARA 50 ORANG TUA31 PINGPING KALIJUDAN MADYA II /8 -10 MANULA32 YUW ONO KERTAJAYA INDAH TIM VI/42 S-507 ORANG TUA33 YULIA D.P.U 18 / 3 MANULA34 ARINA SUTOREJO PRIMA SEL IX-23 ORANG TUA35 MISYE SUT UTARA II/16C18 MANULA36 VIVI SUTOREJO TENGAH 2/17B /II10A DEW ASA37 PETRA KERTAJAYA INDAH H/114 ORANG TUA38 ACUN MUL EMAS C/10 DEW ASA39 HERI BABATAN PANTAI UTARA VII /40 REMAJA40 HELEN SUTOREJO SEL 35 DEW ASA41 DEW I SUTOREJO SELATAN VI/16 ORANG TUA42 LANNY PUNCAK PERMAI UTARA 35 A MANULA43 IW ANTONO PONDOK NIRW ANA EKSKUTIF EE-87 MANULA44 TOMMY D.P.U. 15 / 4 ORANG TUA45 DEW I KERTAJAYA INDAH TIMUR VIII/46 ORANG TUA46 KRISTIAN LEBAK INDAH 50 DEW ASA47 EFENDI KALI KEPITING 169 DEW ASA48 FENNY PUTAT INDAH TIMUR NO.2 DEW ASA49 JEFRI SUTOREJO TIMUR IV/2 BLOK PP-14 REMAJA50 SANDI LEBAK TIMUR IV/14 REMAJA51 YENNI TAMAN BABATAN PANTAI UTARA 6 REMAJA52 FANDY LEBAK TIMUR 4/14 REMAJA53 ARIF KALIJUDAN XI 8 DEW ASA54 W IDAW ATI SUTOREJO PRIMA INDAH PZ-15 MANULA55 ARLIS KEDUNG COW EK 102 MANULA56 IW ANTO MULYOSARI PRIMA 7 MA-6 REMAJA57 NELY PANTAI MENTARI D-6 ORANG TUA

91


Lampiran 9 : Data Pelanggan Duck Master Restoran (sambungan) 58 BUDIKYO MULYOSARI TENGAH V/31 DEWASA

59 ROBI WISMA PERMAI BARAT I/PP-IA ORANG TUA60 ANDI TAMAN SUTOREJO PRIMA INDAH PU-18 REMAJA61 SISKA R.D.P. 1 / 36 DEWASA62 HARIANTO MUL EMAS F I 78 REMAJA63 VIVI SUTOREJO PRIMA SEL PG-3/19 ORANG TUA64 PING YEN BABATAN PANTAI UTARA I/38 MANULA65 EDI S.D.P.U. NO. 3 REMAJA66 AGUSTINE SUTOREJO UTARA X/23 L-11 MANULA67 MEGA KARANG ASEM IX/5 ORANG TUA68 LENY SUTOREJO UTARA II-35 B/17 MANULA69 HWANSENG KEPUTRAN 59 ORANG TUA70 YULIA MULYOSARI UTARA V/36 ORANG TUA71 JAYADI RAYA MULYOSARI 186 DEWASA72 NINIK VILLA SENTRA RAYA A 3 / 9 ORANG TUA73 FANDI DHARMAHUSADA PERMAI IX N-137 ORANG TUA74 SU LING LEBAK AGUNG 8/15 MANULA75 BUDI PURI MATAHARI UNIT 1506 DEWASA76 SUSI KUPANG INDAH 4 NO 10 ORANG TUA77 YENI SUTOREJO PRIMA SELATAN 8, PL-10 MANULA78 TANTY SUTOREJO TENG XI-3 II/2 DEWASA79 SIANI SUTOREJO SEL II-4 DEWASA80 NYO DPS 11 / 27 ORANG TUA81 YANTO BABATAN PANTAI 28 ORANG TUA82 MEME D HARAPAN UTARA 2 EN ./ 28 ORANG TUA83 HENDRA SUTOREJO TENG II-20 MANULA84 GUNADI RAYA KUPANG INDAH 31 ORANG TUA85 NUSA SUTOREJO UTARA IX/4PV11 ORANG TUA86 LIVI LEBAK PERMAI II-33 ORANG TUA87 ROBERT WISMA PERMAI 9/ JJ/39 DEWASA88 HARTONO MANYAR KERTOADI VII BLOK W-211 ORANG TUA89 ELLY SUTOREJO PRIMA SELATAN PN-16 MANULA90 VERA BABATAN PANTAI UTARA 18 DEWASA91 TOKO BAHAGIA MULYOSARI 142 DEWASA92 ANIK KARANGASEM XIV/74 DEWASA93 HALIM KALIJUDAN V-16 DEWASA94 KUMALA WISMA PERMAI BARAT 1/MM ORANG TUA95 CENDIKIAWAN NGAGEL JAYA TENGAH 6/4 DEWASA96 ENNY TAMAN BABATAN PANTAI UTARA 25 MANULA97 WILY SUTOREJO TENGAH XI CC-20 REMAJA98 FAISAL SUTOREJOTENGAH 2/44 AH/8 ORANG TUA99 OLIM SUT PRIMA SEL 9 REMAJA

100 BUDI BABATAN PANTAI TIMUR III/53 DEWASA101 JENY GADING PANTAI I/2 DEWASA102 FANI SUT UTARA 4/1 C30 ORANG TUA103 RIA GADING PANTAI I/20 ORANG TUA104 ROBERT SUTOREJO UTARA IV-33 MANULA105 HARTONO LEBAK JAYA II TENGAH UTARA 8 REMAJA106 LILIS TAMAN SUTOREJO TIMUR BLOK QQ / 7 DEWASA107 WULAN DPU 10 NO 26 ORANG TUA

92


Lampiran 9 : Data Pelanggan Duck Master Restoran (sambungan)

108 YOGI SUT UTARA X27 DEWASA109 OON PANTAI MENTARI B-18 DEWASA110 SISKA VILA KALIJUDAN INDAHA H2/8 ORANG TUA111 YANTI SDPS 4 NO 20 ORANG TUA112 ANESIA RAYA MULYOSARI 142 DEWASA113 DEBI SUTOREJO PRIMA PJ-2 DEWASA114 ALEX KENJERAN 382 DEWASA115 ELY BABATAN PANTAI UTARA VIII/48 ORANG TUA116 ANDI MULYOSARI BPD C/13 REMAJA117 HENY BABATAN PANTAI TIMUR 55 MANULA118 PAULA SATELIT UTARA 4 FT 20 A DEWASA119 KUNCORO MULYOSARI 91 REMAJA120 WILLY SUTOREJO BARAT 35 BLOK JJ /8 ORANG TUA121 AWANG DHARMAHUSADAH TIMUR I/11 REMAJA122 VINDA D.P.U. 12 / 37 ORANG TUA123 IWAN LEBAK JAYA II/22 DEWASA124 WEDA SUTOREJO UTARA X-9 L/5 MANULA125 SUMARDI SUTOREJO TIMUR GG 12 /11A BLOK ZZ-7 MANULA126 ELLY LEBAK JAYA II TENGAH / 7 REMAJA127 ERLIN TAMAN GADING PANTAI II/6 DEWASA128 YENI SUT P UT IV /16 ORANG TUA129 RUDI SUTOREJO TENGAH I/HH 1A DEWASA130 JAYA S.D.P.S. 4 / 9 DEWASA131 RUDY VILLA KALIJUDANINDAH BLOK K-1 ORANG TUA132 ROBERT TAMAN SUTOREJO PRIMA UTARA DEWASA133 PAULIN MULYOSARI BPDXI/40 ORANG TUA134 YUGI BASKARA SARI 38 DEWASA135 AIWA SUTOREJO PRIMA SELATAN V /37 PI/20 ORANG TUA136 LIA MULYOSARI PRIMA MC 24 ORANG TUA137 TONI LAGUNA TIMUR IV/23 KAV B4 DEWASA138 ANTON SUTOREJO PRIMA UTARA VIII PW-9 DEWASA139 PETER GRIYA ASRI 66/2 MANULA140 SUSAN VILLA KALIJUDAN INDAH P-12A DEWASA141 SANDI KALIJUDAN MADYA 4/17 MANULA142 PRANOTO KRIS KENCANA TIMUR 9 J 16 ORANG TUA143 LINDA MULYOSARI UTARA11/5 REMAJA144 MEME MULYOSARI UTARA 1/5 REMAJA145 AGUSWANTO SUTOREJO UTARA IV/8, E-25 ORANG TUA146 RAWI RANGKA II/72-74 ORANG TUA147 YEN-YEN SUTOREJO TENGAH II/16 DD-27 MANULA148 YAKUB SUTOREJO PRIMA UTARA VIII/25, PX-12 MANULA149 YULIANI SUT PRIMA UTARA IV 51 PZ-3 REMAJA150 LILI SUT TENG NN 2 DEWASA151 LIA SDPU 1 / NO 1 DEWASA152 JOHN DARMO VILLA 641 ORANG TUA153 SUSANA SUT SEL VIII/42 ORANG TUA154 SIANI WIIJAYA WISMA PERMAI TENGAH 9 BLOK JJ- 31 REMAJA155 BILLY SUT UTARA 4/25 PZ/17 MANULA156 LIMAN LEBAK INDAH 27 ORANG TUA157 DIAH SUTOREJO PRIMA UTARA V/17 PBB I ORANG TUA158 JOHAN SUTOREJO UTARA E-4/9 ORANG TUA159 MIKE KERTAJAYA INDAH F109 DEWASA160 DIDIK SUTOREJO TIMUR X 8 MANULA

93



161 VERA SURYA INTI 1 (KASOGI) DEW ASA162 ENNI MULYOSARI PRIMA I /80 MC 12A ORANG TUA163 URNAMA SUTOREJO PRIMA UTARA XII/4 ORANG TUA164 ARUJI T. GADING PANTAI 2/23 REMAJA165 HASAN KENJERAN 424 DEW ASA166 SANDRA V VALENSIA PA 2 / 9 ORANG TUA167 SIOING LEGUNDI NO 2 REMAJA168 LUKITO MULYOSARI BPD H-15 DEW ASA169 YOHAN MULYOSARI TENGAH 7/55 REMAJA170 SURYANTO SUTOREJO SEL XII-6 ORANG TUA171 LILIS SUTOREJO TIMUR BLOK QQ / 7 REMAJA172 PANY GALAXY BUMI PERMAI II BLOK N-4 ORANG TUA173 CHINTIA SUTOREJO TENGAH II/42 DEW ASA174 HERY LEBAK JAYA II-4 MANULA175 NURAINI TAMAN MULYOSARI UTARA 43 REMAJA176 HARTONO SUTOREJO PRIMA VII/8 BLOK PK- 4 DEW ASA177 LANI LEBAK JAYA II TENGAH NO 7 DEW ASA178 MICHEL SUTOREJO UTARA II/C.10 REMAJA179 HERI BABATAN PANTAI VII/40 ORANG TUA180 HARRY SUTOREJO PRIMA UTARA I PU-12 MANULA181 RATNA KALIANAK W ETAN 4'/21 REMAJA182 MARIA MULYOSARI TIMUR V/27 DEW ASA183 CHRISTINE JAJAR TUNGGAL B - 3 ORANG TUA184 MITA DHI UTARA IX /16 MANULA185 LINDA SUTOREJO UTARA II-43 B-21 REMAJA186 LILY MULYOSARI TENG VI-31 DEW ASA187 EMI KENJERAN 227 DEW ASA188 LILIK KERTAJAYA INDAH TIM XVII-11 REMAJA189 MERO SUTOREJO UTARA BARU 11 ORANG TUA190 INDRAW ATI RAYA KUPANG JAYA B - 5 DEW ASA191 MEGA DPT 12 NO 10 MANULA192 KRISDAYANTO DHARMAHUSADA UTARA 5 ORANG TUA193 ADI JL. KENJERAN 401 B REMAJA194 SARA MULYOSARI PRIMA MD/10 ORANG TUA195 ELIS KENJERAN 516/8 REMAJA196 MEME SUT PRIMA UT V PCC33/25 DEW ASA197 PETER LAGUNABARAT VI A6 /2 MANULA198 HENDRIK DHI SELATAN IV BLOK D-126 DEW ASA199 AGUS BUKIT MAS BLOK E - 5 DEW ASA200 MELIAW ATI S.D.P.U. 5 / 23 ORANG TUA201 VERA MULYOSARI TENGAH 48 DEW ASA202 YENI SDPS 15 no. 40 MANULA203 HANDOKO JAJAR TUNGGAL C 8 / 14 REMAJA204 EFFENDI DHI UTARA VII/12 BLOK U-206 MANULA205 HAN MULYOSARI BPD 49C REMAJA206 BAMBANG GRIYA ASRI VI/1 MANULA207 SHUI KAPASAN 169 I DEW ASA208 HERU R. DHI PERMAI BLOK 5/305 REMAJA209 LUSINA SUT TENG IV /29 DEW ASA210 LILI VILLA REGENCY AT 3 / 6 DEW ASA211 IRAW AN KUSUMA BANGSA 58 REMAJA212 RICO RAYA DPS NO. 117 REMAJA213 AGUS VILLA BUKIT INDAH AA1 / 43 DEW ASA214 HARRY SUTOREJO PRIMA UTARA PS-21/11 DEW ASA215 YENY RAYA SUT PRIMA INDAH 51 DEW ASA216 IBU YASIN BASKARA UTARA B-11 ORANG TUA217 LELY SUTOREJO TENGAH 8/40 DEW ASA218 LINDA MULYOSARI TIMUR 38 REMAJA

94



219 YANI BHASKARA UTARA B11 DEW ASA220 YULI KALIJUDAN MADYA 1/45 MANULA221 ANGGELA SUTOREJO PRIMA SELATAN III/12 PF14 ORANG TUA222 MELLY MULYOSARI BPD BLOK Y 56 MANULA223 IBU LINDA BEVERLY LT. 32 REMAJA224 YETY SUTOREJO UTARA IV/25 PZ-17 DEW ASA225 HALIM SUT PRIMA UTARA IV 49 PZ4 DEW ASA226 SURYA RAYA MULYOSARI 207 REMAJA227 IBU LINA DPU 8 NO 23 DEW ASA228 ALUSI SUTOREJO UTARA F/8 REMAJA229 SANTOSO DHI TIMUR I /19 M-39 ORANG TUA230 BU NUR SUTOREJO UTARA VI/19, BLOK F-26 DEW ASA231 ERLINA SUTOREJO UTARA BARU 17 A REMAJA232 HARTONO DARMO VILLA 666 DEW ASA233 INDAH SUTOREJO TIMUR 7 /15 MANULA234 GUNAW AN KERTAJAYA INDAH TIMUR 18/10 DEW ASA235 SHERLI SUT TENG XI CC/15 DEW ASA236 LEO PRADA KALI KENDAL 6 / 49 DEW ASA237 FRANK VILLA REGENCY AT 1 / 26 DEW ASA238 RONAL MANYAR TIRTOYOSO 6/11 MANULA239 EDW ARD DPS 10 / 54 DEW ASA240 LIA SUT SEL VIII 12 P/28 DEW ASA241 LILIANI MULYOSARI GRAHA PRIMA 1/20 MANULA242 ANDI MULYOSARI TIMUR 113 ORANG TUA243 HENDRA MULYOSARI TENGAH IX/15 DEW ASA244 TEJO SUTOREJO TENGAH VI/15GG7 DEW ASA245 SUGIARTO LEBAK ARUM III-100 DEW ASA246 SAMUEL MUL BPD 59 DEW ASA247 TAULIN MULYOSARI UTARA XI/40 DEW ASA248 EMMY KERTAJAYA INDAH TIMUR P/225 ORANG TUA249 SANDI W IISMA PERMAI BARAT II BLOK NN 18 ORANG TUA250 ANDI SUT TENGAH KKVI -17 MANULA251 FREDY MULYOSARI BPD C 49 DEW ASA252 W AW AN SDPS 12 / NO 6 ORANG TUA253 RATNA SUTOREJO PRIMA SELATAN PG 6 DEW ASA254 ANA MULYOSARI UTARA I/50 MANULA255 INDAH P.P.U 16 DEW ASA256 SUDIRO MANYAR TIRTMOYO 8/9 DEW ASA257 YENI SUT P UTARA IV/16 REMAJA258 HANDOYO LAGUNA TIMUR 1/B1/17 DEW ASA259 SISKA LAGUNA TIMUR 3 BLOK 3/17 ORANG TUA260 PAULINE SDPS 13 NO 18 ORANG TUA261 YUAL DHARMAHUSADA PERMAI 9/27 MANULA262 ALIMIN SUTOREJO PRIMA UTARA 1/21 DEW ASA263 SUSANTO MULYOSARI BPD BLOK S-12 ORANG TUA264 NOVI S.D.P.S. 4 / 4 DEW ASA265 FAMLI SUTOREJO SELATAN II 25/S12 DEW ASA266 W INA MULYOSARI TENGAH 8/39 ORANG TUA267 ROSALI SUT PRIMA UTARA X/PU2 MANULA268 BUDI PURNOMO SUTOREJO SELATAN BLOK Y-6/33 ORANG TUA269 INGGRID SUTOREJO PRIMA TENGAH PZ-45 DEW ASA270 NIKE RAYA KERTAJAYA INDAH F-109 ORANG TUA271 YANTI S.D.P.S. 4 / 20 DEW ASA272 LISA DARMO BARU 1 / 31 ORANG TUA273 VANY SUTOREJO SEL XI-25 REMAJA274 FENDI SATELIT UTARA 8 KT 24 MANULA275 INDRIS SDPU 5 / 25 MANULA276 HALIM KARANG EMPAT 36 MANULA

95


Lampiran 9 : Data Pelanggan Duck Master Restoran (sambungan) 277 IVAN RAYA MULYOSARI 66 REMAJA

278 SIANY KERTAJAYA INDAH TIM X-17 DEW ASA279 STALLION MANYAR KERTO ADI 3 / 33 ORANG TUA280 AGUS SUT UTVI 33/F20 DEW ASA281 MEVI PRADA PERMAI 6/23 REMAJA282 LILI SUTOREJO PRIMA UTARA I/17 REMAJA283 AGUS BHASKARAJAYA UTARA B4 ORANG TUA284 HENDRIK SUTOREJO PRIMA SELATAN V/35 DEW ASA285 MITA MULYOSARI TENGAH I/22 DEW ASA286 ELY SUTOREJO PRIMA UTARA X/11 PS21 ORANG TUA287 FANDY PAPAYA DEW ASA288 DIANA KUTISARI ORANG TUA289 ERLINA SUTOREJO TENGAH V/26 DEW ASA290 BAMBANG MULYOSARI 165 ORANG TUA291 SANDRA SUTOREJO PRIMA TENGAH PZ-38 REMAJA292 ARLAN BEVERLY LT. 23 MANULA293 EDY MULYOSARI I 22 DEW ASA294 YUW ONDO MULYOSARI TENGAH 8/38 DEW ASA295 MELIANA D. SANTOSA RAYA G 8 NO. 10 REMAJA296 SHERLY PUTAT INDAH TIMUR 5 / 5 MANULA297 LIONG MULYOSARI UTARA 52 ORANG TUA298 YULIA SUTOREJO PRIMA UTARA 12/6 DEW ASA299 CHYNTIA PUNCAK PERMAI UTARA 1 / 6 MANULA300 ANTON MULYOSARI170 MANULA301 CATHY SDPS 1 / 23 MANULA302 VONNY SERUNI D - 9 MANULA303 W ILLY SUTOREJO PRIMA UTARA IV/25 DEW ASA304 ALEX BEVERLY LT. 17 DEW ASA305 IRW AN SUT SELATAN II/14 BLOC T ORANG TUA306 EDI MULYOSARI GRAHA PRIMA I MD-26 ORANG TUA307 AGUSTIN D.P.S. 3 / 6 DEW ASA308 RINA MULYOSARI BPD 32 ORANG TUA309 LINDA SDPS 14 NO . 51 DEW ASA310 LINDA SUT TIMUR VII /15 REMAJA311 NENI SUTOREJO PRIMA SELATAN 8/14 PM-7 DEW ASA312 ERNI SUT UTARA EII-4 DEW ASA313 W ILLY W ISMA PERMAI TENGAH I/CC20 DEW ASA314 MUSTAJAB RAYA KERTAJAYA INDAH F/106 ORANG TUA315 HARTANTO TAMAN DARMO BARU NO 5 REMAJA316 YOHANES SEMOLOW ERU ELOK AH-4 DEW ASA317 LINGGA BHASKARA TENGAH D/1 REMAJA318 DEDDY DPS 12 / 5 ORANG TUA319 YETI S.D.P.U. 5 / 25 DEW ASA320 IDA DPS 5 / 66 A DEW ASA321 AGUS BEVERLY DEW ASA322 LILY S.D.P.U. NO. 10 DEW ASA323 NATALIA DPS 13 / 43 REMAJA324 JOHAN PUNCAK PERMAI UTARA 1 / 21 DEW ASA325 YUDI VILLA BUKIT INDAH AA 4 / 22 DEW ASA326 MIMI V VALENSIA PA 10 / 5 DEW ASA327 MEME D HARAPAN UTARA 2 EN .28 REMAJA328 KUSUMAW ATI S.D.P.S. 2 / 19 ORANG TUA329 AYEN SAMBI KEREP IND. UT. F 3 / 14 DEW ASA330 HERMAN DPT 4 NO 14 REMAJA331 LUKAS SDPS 9 / 14 REMAJA332 LUSI SDPS 14 NO 21 REMAJA333 YANTO CITRA LAND A1 NO 9 ORANG TUA334 ERNA DARMO HARAPAN UTARA EW -36-37 MANULA

96


Lampiran 9 : Data Pelanggan Duck Master Restoran (sambungan) 335 LIA DPS 14 / NO 24 DEW ASA

336 SANDI DHARMAHUSADA PERMAI IX/N137 REMAJA337 ELSYE KERTAJAYA INDAH TIMUR XVI /P-303 MANULA338 HARRY KERTAJAYA INDAH TIMUR XV /NO :28 ORANG TUA339 DODY MOJOKIDUL 1 /NO :1 ORANG TUA340 ANDRE MANYAR KERTA ADI V /NO:34 DEW ASA341 LINDA MANYAR KERTA ADI IV /NO:36 ORANG TUA342 YULY MANYAR KERTA ADI IV / NO:16 DEW ASA343 IDA DHARMAHUSADA INDAH UTARA I /B-6 ORANG TUA344 LISA JL.PETEMON III /NO:202B ORANG TUA345 IVANY JL.NGINDEN INTAN TIMUR 19/A1-18 ORANG TUA346 MING DARMO INDAH TIMUR II /NO:15 ORANG TUA347 ANDRE MANYAR JAYA PRAJA III /D-85 DEW ASA348 HERMANTO KUTISARI SELATAN III /NO:7 ORANG TUA349 SISI DHARMAHUSADA PERMAI VIII /NO:305 ORANG TUA350 LENNY MANYAR KERTA ADI X /W -351 ORANG TUA351 SUSAN LEBAK ARUM II /NO:37 ORANG TUA352 TOSCO SDPS XV /NO:37 ORANG TUA353 BUDI DHI TIMUR BLOK G-64A ORANG TUA354 CARROL W IJAYA RAYA KUPANG BARU 34 MANULA355 ROY NGINDEN INTAN TIMUR F-3 /20 ORANG TUA356 DEW I JL.ARIEF RAHMAN HAKIM 149 ORANG TUA357 RATNA SDP UTARA II /NO:5 ORANG TUA358 JOHN TAMAN ABSARI NO:2 ORANG TUA359 NANIK DARMO PERMAI SELATAN V /NO:44 ORANG TUA360 ELSYE DARMO PERMAI SELATAN V /NO:62 ORANG TUA361 CIPTO LAGUNA INDAH VILLA ROYAL C4-25 ORANG TUA362 SUSHI MANYAR KERTA ADI III /NO:44 ORANG TUA363 SALIM KALIKEPITING III /17 ORANG TUA364 CHRISTINE MANYAR KERTA ADI III /NO:27 DEW ASA365 BAMBANG MANYAR KERTA ADI XII /W -539 ORANG TUA366 LINDA R.KERTAJAYA INDAH F-113 ORANG TUA367 ENGELA KITENGAH II /NO:23 DEW ASA368 NICO JL.NGAGEL RK-26 DEW ASA369 RANDY MANYAR KERTA ADI X / 7 W -354 ORANG TUA370 AMIR JL. RAYA TENGGILIS 139 ORANG TUA371 HADI SUTOREJO PRIMA SELATAN II 11 / PE-3 ORANG TUA372 AZTUS RUKO GC B-22. RUNGKUT MADYA ORANG TUA373 LENNY JL.SEMALANG INDAH III /NO:3 ORANG TUA374 BEN - BEN MANYAR KERTA ADI III /NO:33 ORANG TUA375 LENNY MANYAR KERTA ADI V / NO:30 ORANG TUA376 INDRAW ATI MANYAR KERTA ADI VII /NO:43 DEW ASA377 NITA MANYAR KERTA ADI X /W -348 ORANG TUA378 LING - LING BUNGURAN NO:23-25 BLOK-H ORANG TUA379 GUNAW AN JL KLAMPIS ANOM XI /NO:3 ORANG TUA380 NANIK MANYAR KERTA ADI X /W -347 ORANG TUA381 NITA KERTA JAYA INDAH VI /F-328 MANULA382 ME AI SIDOYOSO W ETAN I /NO:45 MANULA383 VALLEN KERTAJAYA INDAH VII /G-216 ORANG TUA384 MINGCHE KLAMPIS SEMOLO TIMUR VI / AB-149 ORANG TUA385 BUDI JL LOMBOK 50 MANULA386 AYONG GEMBONG SAW AH BARAT 56 ORANG TUA387 ICHA MANYAR KERTA ADI VIII / NO 45 REMAJA388 LENY KIT VII /NO:6 BLOK S-513 MANULA389 SANDRA R.DARMO SATELIT INDAH III /BN 10 ORANG TUA390 SING POEN SUTOREJO TIMUR XI /NO:10 ORANG TUA391 ERNA JL. MOJO ARUM I /NO:8 ORANG TUA392 AYLING KERTAJAYA INDAH TIMUR XI /O-54 ORANG TUA

97


Lampiran 9: Data Pelanggan Duck Master Restoran (Sambungan) Dari data diatas kami mengelompokkan berdasarkan Area.

PELANGGAN per AREA Area SURABAYA Jumlah

1 Timur 287

2 Barat 92

3 Pusat 8

4 Selatan 6

TOTAL 393

PELANGGAN "DUCK MASTER RESTORAN"BERDASARKAN AREA

Timur73%

Barat23%

Pusat2%

Selatan2%

Timur Barat Pusat Selatan

98


Lampiran 9: Data Pelanggan Duck Master Restoran (Sambungan) Dari data diatas kami mengelompokkan berdasarkan Usia.

Usia PELANGGAN Area SURABAYA Jumlah %

1 Remaja (14 - 20 Tahun) 64 16% 2 Dewasa (21 - 29 Tahun) 128 33% 3 Orang Tua (30 - 50 Tahun) 141 36% 4 Manula (50 Tahun Keatas) 60 15% TOTAL 393

16%

33% 36%

15%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

PELANGGAN DUCK MASTER RESTORAN BERDASARKAN USIA

Remaja (14 - 20 Tahun) Dewasa (21 - 29 Tahun)Orang Tua (30 - 50 Tahun) Manula (50 Tahun Keatas)

99


Lampiran 10: Promosi Media Cetak

No Macam

Media Cetak

Alamat &

No Telepon

Contact

Person

1 Surabaya Post Jl. Bukit Darmo Golf No 31

( 7384112)

Bu Elis

2 Surya Jl. Margorejo Indah D-108

(8419000)

Pak Timbul

3 Kompas Jl. Jemursari 64

(8412220)

-

4 Jawa Pos Jl. Ahmad Yani 88

(8283333)

Pak

Sukirman

5 Bisnis Indonesia Jl. Opak 1

(5670748)

Pak Indra

6 Majalah Food &

Resto

Kompleks Niaga Permai

Jl. Veteran Blok 9 –F

(3556785)

Bu Vivi

100


Lampiran 11: Radio FM

No Gelombang Radio

/ Macam Radio

Alamat &

No Telepon

Contact

Person

Type Music yang

ditampilkan

1 87,7 FM

Colours FM

Jl. Dharmahusada Indah

Utara 111

(5993222)

Bu Cindar Pop

2 88,5 FM

Metro FM

Jl. Perak Timur 20

(3577777)

Bu Titik Easy Listening,

Pop

3 89,3 FM

Pesona FM

Jl. Manyar Kertoarjo

33-C

(5950099)

- Pop, Indonesia

4 89,7 FM

Hard Rock FM

Jl. Ahmad Yani 88

(8202172)

Pak Glen Rock, Pop, Jazz

5 90,1 FM

Media FM

Jl. Taman Apsari 7

(5491111)

- Indonesia

6 90,9 FM

Global FM

Jl. Citandui 14

(5679090)

- Mandarin, Pop

7 91,3 FM

Susana FM

Jl. Taman Apsari 2

(5490000)

- Indonesia

8 91,7 FM

Suara Mitra FM

Jl. Ahmad Yani 116

(8289333)

Pak

Rohan

Oldies

9 92,5 FM

Kosmonita FM

Jl. Manyar Kertoarjo

33-C

(5950099)

Bu Lin Indonesia, Barat,

90’an – Sekarang

10 93,3 FM

El Viktor FM

Jl. Jemursari 21

(8419393)

Pak Sonny Dangdut,

Mandarin,

Campur Sari

11 94,4 FM

My Radio FM

Jl. Ahmad Yani 88

(8202194)

- Pop, Barat

101


Lampiran 11: Radio FM (sambungan)

12 94,8 FM

JJ FM

Wisma BII lt. 5

(5465955)

Bu Hesti Barat, Indonesia

13 95,20 FM

Pro 2 RRI

Jl. Pemuda 82

(5459596)

- Indonesia

14 96,00 FM

Merkuri FM

Jl. Citandui 14

(5679966)

Bu Ratih Oldies

15 96,4 FM

Bahtera Yuda

Jl. Bedadung 6

(5676059)

- Lagu Gereja,

Khotbah Kristen

16 97,6 FM

El Shinta FM

Jl. Bumi Indah 50

(7406123)

Pak

Deddy

Pop

17 98,0 FM

Salvatore Sonora

Jl. Raya Darmo Permai

Utara 74 – 80

(7327100)

Bu Novi Pop, Jazz

18 98,8 FM

Kartika Bahari FM

Jl. Palem 1/TC 43

(8672768)

Pak

Yokus

Pop, Oldies

19 99,2 FM

RRI

Jl. Pemuda 82

(5342352)

Pak Eddy Infromasi

Surabaya

20 99,6 FM

Giga FM

Jl. KH. Mukmin

(8942266)

Pak

Nurhayati

Pop, Melankolis

21 100,0 FM

Suara Surabaya

Jl. Wonokitri Besar 40 – C

(5600000)

Pak Bayu Informasi Lalu

Lintas Surabaya

22 102,7 FM

MTB FM

Jl. Simpang Dukuh 38 – 40

(5483700)

Bu Rina Oldies

23 103,5 FM

Wijaya FM

Jl. Perak Timur 20

(3544444)

Bu Dessy Dangdut, Rock,

House

24 104,7 FM

SCFM

Jl. Darmo Permai 3

(7317454)

Bu Titik Jazz, Rock n Roll,

th 80 - 90an

25 106,70 FM

Merdeka FM

Jl. Embong Sawo 12

(5326272)

Bu Lani Oldies

102


Lampiran 12: Data Focus Group Discussion

Pada fase perencanaan Focus Group Discussion

Tujuan diadakannya Focus Group Discussion ini adalah untuk menemukan

masalah apa yang menyebabkan para pelanggan yang dulu pernah datang tidak

lagi datang ke Duck Master Restoran. Apakah kekurangan dan kelemahan Duck

Master Restoran di mata konsumen.

Moderator : Bapak Johnny Loewondo – Owner Duck Master Restoran.

Tempat Pelaksanaan : Duck Master Restoran Manyar Kertoadi Blok W – 236

Tanggal & Jam Pelaksanaan : 22 Mei 2006 dan 24 Mei 2006 pada jam 18:00 –

20:00

Daftar pelanggan yang kami undang untuk Focus Group Discussion :

10 Pelanggan sasaran :

1. Ibu Joyce

Alamat : Dharmahusada Utara II /16

Umur : 48

2. Bapak Boedi

Alamat : Kertajaya Indah Timur IX / 33

Umur : 45

3. Bapak Herwin W

Alamat : Kertajaya Indah Tengah IV / 3

Umur : 25

4. Bapak Sonny S

Alamat : Raya Kertajaya Indah O -214

Umur : 50

5. Ibu Mona

Alamat : Manyar Kertoarjo 60

Umur : 25

6. Ibu Hwa

Alamat : Kinibalu 53

Umur : 54

103


Lampiran 12: Data Focus Group Discussion (Sambungan)

7. Bapak Costaristo T

Alamat : Raya Kertajaya Indah 47

Umur : 30

8. Bapak Fandi P

Alamat : Babatan Pratama C -10

Umur : 28

9. Pak Prendy D

Alamat : Manyar Sambongan 68

Umur : .39

10. Bapak Ario Bayu

Alamat : Manyar Tirtomoyo IV / 18

Umur : 26

10 Pelanggan tetap :

11. Ibu Elyse

Alamat : Kertajaya Indah Timur XVI / 5 Block P

Umur : 63

12. Ibu Yuwono

Alamat : Kertajaya Indah Timur VI / 42 Block S - 507

Umur :60

13. Bapak Carrel Wijaya

Alamat : Raya Kupang Baru 34

Umur : 70

14. Bapak Bambang

Alamat : Manyar Kertoadi XII Block W - 539

Umur : 40

15. Ibu Meay

Alamat : Sidoyoso Wetan I / 45

Umur : 63

104



16. Ibu Benedicta

Alamat : Manyar Kertoadi III / 33

Umur : 30

17. Ibu Nita

Alamat : Kertajaya Indah Tengah VI / F - 328

Umur : 45

18. Ibu Salim

Alamat : Komplek Perum Kali Kepiting III / 17

Umur : 50

19. Ibu Christine

Alamat : Manyar Kertoadi III / 27

Umur : 30

20. Bapak Liu

Alamat : Manyar Kertoadi XI Block W - 452

Umur : 35

Pada fase pelaksanaan Focus Group Discussion

Pertanyaan untuk 10 orang pelanggan dan 10 pelanggan sasaran berkisar seperti di

bawah ini :

1. Menu apa yang paling disukai di Duck Master Restoran ?

□ Peking Duck Lotus

□ Duck Noodle

□ Duck Rice

□ Steam Chicken Rice

□ Duck Fried Rice

□ Duck Fried Noodle

□ Roasted Peking Duck

□ Garlic Steam Chicken

□ Duck Porridge

105



2. Bagaimana menurut anda kualitas makanan di Duck Master Restoran ?

a. Kurang

b. Biasa

c. Enak

d. Istimewa

3. Bagaimana harga makanan di Duck Master Restoran ?

a. Sangat Mahal

b. Mahal

c. Murah

d. Biasa (rata – rata)

4. Bagaimana keramahan para waiter / waitress Duck Master Restoran ?

a. Kurang

b. Biasa

c. Baik

d. Istimewa

5. Apakah para waiter / waitress dapat menjelaskan dengan baik mengenai

menu ?

a. Ya

b. Tidak

6. Bagaimana kenyamanan anda saat Dine In di Duck Master Restoran ?

a. Kurang

b. Biasa

c. Nyaman

d. Istimewa

7. Berapa lama waktu penyajian makanan & minuman di Duck Master

Restoran ?

a. 5 – 10 menit

b. 10 – 15 menit

c. 15 – 20 menit

d. Lebih dari 30 menit

106



Fase Analisis dan Penyusunan laporan Focus Group Discussion

Dari Focus Group Discussion yang telah kami lakukan didapat suatu laporan

bahwa masalah yang dikemukan oleh sebagian besar para peserta adalah:

1. Kebanyakan dari para undangan merasa bahwa rasa dan kualitas makanan

sudah termasuk cukup baik dan cocok bagi lidah mereka.

2. Menu yang paling disukai adalah Roasted Peking Duck, karena menurut

mereka Bebek Peking Duck Master Restoran tidak terlalu banyak minyak.

3. Untuk masalah harga relatif mahal.

4. Masalah dekorasi dan design ruangan sudah cukup nyaman.

5. Akan tetapi untuk masalah kepuasan pelayanan sangatlah kurang. Para

waiter dan waitress yang ada kurang pelatihan mengenai selling teknik

yang mana mencakup mengenai produk knowledge, sehingga apabila

pengunjung ingin menanyakan lebih jelas mengenai menu – menu yang

ada, tidak mendapatkan jawaban yang memuaskan.

6. Selain itu juga kecepatan dalam penyajian makanan sangatlah kurang.

Jarak waktu pemesanan hingga makanan tersebut disajikan memakan

waktu yang cukup lama. Hal ini dikarenakan kurangnya persiapan.

107

Lampiran 13: Artikel / Kliping Berita / Kutipan Pemimpin Dalam Majalah Terkemuka Terkait Jawa Pos tanggal 15 Mei 2006

107

Universitas K

risten Petra

108


108

Universitas K

risten Petra

109


109

Universitas K

risten Petra

110


110

Universitas K

risten Petra

111


111

Universitas K

risten Petra

112


112

Universitas K

risten Petra

113

Lampiran 19: Artikel / Kliping Berita / Kutipan Pemimpin Dalam Majalah Terkemuka Terkait Food & Resto Magazine Maret ‘06

113

Universitas K

risten Petra


114

Lampiran 19: Artikel / Kliping Berita / Kutipan Pemimpin Dalam Majalah Terkemuka Terkait Food & Resto Magazine Maret ‘06

(Sambungan)


115

Lampiran 20: Absen Kerja Praktek


116

Lampiran 21: Surat Keterangan Kerja Praktek

PROGRAM KERJA PRAKTEK

DUCK MASTER RESTORAN Jl. Manyar Kertoadi IX/37, Blok W-236, Surabaya-60116. Telp: (031)5920490

SURAT KETERANGAN No : 009/06/2006

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Johnny Loewondo

Jabatan : Pemilik Duck Master Restoran

Menerangkan bahwa :

Nama : Steve Jayadi Loewondo

NRP : 31401022

Alamat : Jl. Manyar Kertoadi IX/37, Blok W-236

Surabaya.

Adalah benar telah bekerja di DUCK MASTER Restoran, Surabaya, sebagai

Tenaga Paruh Waktu ( Part Timer ) sejak 27 Maret 2006 sampai dengan 5 Juni

2006. Dan yang bersangkutan telah bekerja dengan baik. Demikian surat

keterangan ini diberikan untuk dipergunakan sebagaimana mestinya.

Surabaya, 09 Juni 2006

Owner

Johnny Loewondo


117

Lampiran 21: Surat Keterangan Kerja Praktek (Sambungan)

PROGRAM KERJA PRAKTEK

DUCK MASTER RESTORAN Jl. Manyar Kertoadi IX/37, Blok W-236, Surabaya-60116. Telp: (031)5920490

SURAT KETERANGAN No : 009/06/2006

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Johnny Loewondo

Jabatan : Pemilik Duck Master Restoran

Menerangkan bahwa :

Nama : Christine Tanada

NRP : 31401494

Alamat : Jl. Imam Bonjol 88, Surabaya

Adalah benar telah bekerja di DUCK MASTER Restoran, Surabaya, sebagai

Tenaga Paruh Waktu ( Part Timer ) sejak 27 Maret 2006 sampai dengan 5 Juni

2006. Dan yang bersangkutan telah bekerja dengan baik. Demikian surat

keterangan ini diberikan untuk dipergunakan sebagaimana mestinya.

Surabaya, 09 Juni 2006

Owner

Johnny Loewondo

lampiran 1: menu duck master restoran · 74 universitas kristen petra lampiran 3 : pemetaan jalan...

Documents