“Productos Lactoquesos”

Integrantes:

Ismael Bustamante Natalia Olaeta

Fernando Sánchez Vanessa Vergara

Andrea Walker

Lactoqueso S.A.Introducción

• Fundada 1945 por inmigrantes Españoles.• 2000 Lactoqueso se encontró evaluando la posibilidad de

ingresar el negocio de queso de cabra.

• Queso de Cabra es tal ves el 1° alimento elaborado por el hombre y consumido comúnmente a través de la historia de la humanidad.

• Hoy se encuentra disponible en Innumerables variedades, sabores y Consistencia.

• Alto nivel nutritivo, proteico, calcio y vitamina.

¿Como se encuentra el Mercado y la demanda por Queso de

Cabra?• Mercado muy pequeño

• En 1991, debido a la contaminación bacteriana en queso de cabra artesanales, provocó poca confiabilidad para los consumidores y obligó a la industria a un desarrollo tecnológico del proceso.

• Demanda va aumento

• Consumo per cápita en Chile del queso de cabra corresponde a 200 grs, concentrada principalmente en los meses de julio y diciembre.

• En Chile hay la empresa líder “Chevrita”. Además están: - Consuagro - Comarico- Delicatessen

- Prohens - Santa Inés

- Villarica.

El know how de la producción y proceso que cumpla con los estándares sanitarios y de calidad adecuados para el consumo

El know how de la producción y proceso que cumpla con los estándares sanitarios y de calidad adecuados para el consumo

Importante Barrera de entrada

Importante Barrera de entrada

Posiblesproductos sustitutos

Posiblesproductos sustitutos

ProveedoresProveedores

Quesos Deli, provienen de la industria lechera bovina.

Quesos Deli, provienen de la industria lechera bovina.

Productores de leche de cabra, con perfil tecnológico de carácter reducido.

Productores de leche de cabra, con perfil tecnológico de carácter reducido.

Producto saludable .Producto saludable .

Contiene cualidades nutritivas y de un sabor muy especial.

Contiene cualidades nutritivas y de un sabor muy especial.

Tiene un rol muy importantes para la dieta del mediterráneo.

Tiene un rol muy importantes para la dieta del mediterráneo.

Consumido a la parrilla, en ensaladas o en otras recetas que estén relacionadas con la comida vegetariana.

Consumido a la parrilla, en ensaladas o en otras recetas que estén relacionadas con la comida vegetariana.

Producto muy exclusivo.Producto muy exclusivo.

Intolerancia a la lactosa.

Intolerancia a la lactosa.

Producto gourmet para degustaciones acompañado con un vino.

Producto gourmet para degustaciones acompañado con un vino.

Problemas digestivos. Problemas digestivos. Consumido

r de Queso de Cabra

Consumidor de Queso de Cabra

¿Qué pasa con el análisis situacional de Lactoqueso?

• Mercado de queso de cabra, dividido - mercados desarrollados - mercados artesano

• Grecia, Irán, España y Francia son los principales productores del queso de cabra, con alta sofisticación en tecnología, por esto se encuentra concentrado a nivel mundial.

• El consumo de queso de cabra es muy bajo en Chile, en relación a otros- Mantecosos- Gauda

Análisis F.O.D.A

• fortalezas• El queso de cabra al ser un

producto de alto nivel nutritivo, proteico, calcio y vitamina necesita ser dado a conocer por sus consumidores actuales y potenciales. Es decir, debe darse a conocer todos los beneficios que el queso en si conlleva

• Debilidades • El queso de cabra no es un

producto de gusto general ya que a diferencia que los quesos bovino este es un poco mas fuerte, además que es un producto que aun no logra revertir su mal posicionamiento ya que aun existe la creencia errónea de que es un producto contaminado con bacterias y que esta realizado bajo un proceso productivo de un bajo estándar de higiene

Analisis F.O.D.A.

• Amenazas • En el mercado existe una

amplia gama de quesos de origen bovino los se encuentra una amplia gama de queso y de sabores, el queso de cabra tiene la limitación ya que al ser mas fuerte que le bovino la única forma de aumentar su sabor con especias.

• Oportunidades.• Las oportunidades para el

queso de cabra es promover estilo de vida saludable ya que como es un producto con un alto contenido de nutriente y asociarlo a un consumo diario.

Una buena Estrategia de marketing para Lactoqueso

Cómo las 4 P´s muestran la Estrategia para Lactoqueso

Conclusión

Se espera que el mercado de queso de cabra se especialice mas en Chile, es decir :

- producción con tecnología de punta - mercado crezca para este tipo de producto en

base lo anterior. - pretende crecer aumentando las ventas

nacionales e internacionales- apoyo para las pequeñas o artesanas empresas