laboratorium oceny jakości
DESCRIPTION
Laboratorium oceny jakościTRANSCRIPT
Laboratorium oceny jakości
produktów pochodzenia
roślinnego
Urządzenia do oceny jakości
zbóż
Licznik ziaren
Przeznaczony jest do odliczania ziaren różnej
wielkości np. maku, gorczycy, pszenicy,
jęczmienia, grochu
Młynek laboratoryjny typ wż - 1
Jest uniwersalnym laboratoryjnym
młynkiem huraganowym.
Przeznaczony jest przede wszystkim
do rozdrabniania i wymieszania
próbek analitycznych pieczywa
piekarsko-cukierniczego, ziarna
zbóż, nasion oleistych, pasz, kości,
produktów roślinnych.
Młynek laboratoryjny typ WŻ - 2
Służy do rozdrabniania ziarna zbóż w celu
uzyskania mlewa odpowiadającego
wymaganiom norm na oznaczenie między
innymi glutenu, czy liczby opadania.
Młynek laboratoryjny 4 walcowy
Przeznaczony jest do rozdrabniania ziarna
zbóż zgodnie z normą PN – ISO 5529.
Do rozdrabniania ziarna służą cztery walce
tworzące ścieżkę rozdrobnienia
umożliwiającą trzykrotny przemiał w ściśle
określonych warunkach spełniających
wymogi norm.
Urządzenie wykorzystywane jest do:
• oceny właściwości przemiałowych ziarna
wykorzystując metodę próbnych przemiałów
laboratoryjnych
• przemiału ziarna zbóż przeznaczonego do
analiz specjalistycznych, np. badania
wskaźnika sedymentacji
• przygotowania próbki mąki do dalszych
analiz w zakresie wodochłonności,
właściwości reologicznych mąki oraz cech
fizykochemicznych pieczywa
Sortownik mechaniczny celności i
wyrównania ziarna
Urządzenie przeznaczone jest do oznaczania
wyrównania ziarna metodą mechaniczną
zgodnie z normą BN – 69 / 9131 - 02
Gęstościomierz zbożowy 1l SK
Przeznaczony jest do
oznaczania gęstości ziarna w
stanie zsypnym (pszenica,
jęczmień, owies, żyto) przy
użyciu 1-litrowego pojemnika
pomiarowego
Wielokanałowy rozdzielacz ziarna
Przeznaczony jest do
wymieszania próbek
pierwotnych, a następnie do
rozdzielenia ich na dwie równe
części, które gromadzą się w
oddzielnych zbiornikach. W
jednym z nich jest próbka
laboratoryjna, w drugim
kontra-próbka, będąca
zabezpieczeniem w trakcie
sporów.
Separator typ SŻD
Urządzenie do oznaczania ilości
zanieczyszczeń w próbkach zbóż i nasion
Farinotom
Przyrząd służący do badania szklistości
ziarna, polegające na obliczeniu ilości ziarna
o bielmie całkowicie lub częściowo szklistym
na powierzchni przekroju
Wilgotnościomierz
Urządzenie do oceny jakości mąki
Wstrząsarka do przygotowania
zawiesiny mąki
Przeznaczona jest do
przygotowania jednorodnej
wodnej zawiesiny mąki w
probówce wiskozymetrycznej
zgodnie z normą PN – ISO
3093 –do oznaczania liczby
opadania
Glutownik mechaniczny Typ SZ - 1
• Glutownik mechaniczny dwustanowiskowy
służy do mechanicznego wymywania glutenu z
pszenicy lub mąki zgodnie z PN – A/74043,
równoważną z ISO 5531
• Urządzenie dostosowane jest do wymywania
glutenu zarówno woda po uprzednim
leżakowaniu kulki ciasta, jak i 2% solanką bez
leżakowania
• Skuteczność wymywania weryfikuje
metoda jodometryczna
Urządzenie do badania liczby
opadania typ SWD - automat
Służy do określenia
liczby opadania
zgodnie z normą
PN – ISO 3093
Odsiewacz laboratoryjny
Przeznaczony jest do przeprowadzania analizy
sitowej mąki.
Zespół przesiewający stanowi 5 sit, dno i
pokrywa.
Glutometr pneumatyczny
Służy do szybkiego
określenia jakości
glutenu wyrażonej w
umownych
jednostkach QF z
przeliczeniem na
rozpływalność w
milimetrach
Miesiarka laboratoryjna typ GM - 3
• Służy do sporządzania ciasta przeznaczonego
do badania właściwości fermentacyjnych
mąki i drożdży oraz do próbnych wypieków
laboratoryjnych
Urządzenie do określania
wskaźnika sedymentacji
Przeznaczone jest do określania wskaźnika
sedymentacyjnego zgodnie z normą PN –
ISO 5529
Wirówka do glutenu
• Przeznaczona jest do
mechanicznego oddzielania
solanki lub wody
niezwiązanej z glutenem.
• Działa na zasadzie siły
odśrodkowej o
przyspieszeniu 1000G
• Czas wirowania wynosi 2
minuty
Konsystograf PC
• Służy do określania właściwości
reologicznych ciasta, głównie
pszennego i jego zachowania się w
procesie miesienia.
• Urządzenie dokonuje pomiaru
oraz rejestracji oporu jaki stawia
ciasto podczas miesienia, co
pozwala na określenie
wodochłonności mąki, czasu
tworzenia ciasta, stałości,
elastyczności i rozmiękczenia
ciasta.
Objętościomierz laboratoryjny
• Przeznaczony jest do badania
objętości pieczywa podłużnego
i okrągłego zgodnie z normą
PN – A – 74108
• Działanie aparatu oparte jest na
pomiarze objętości ziarna prosa
równej objętości badanego
pieczywa.
Mini wytwarzacz zakwasów żytnich
Przeznaczony jest do
sporządzania
zakwasów
piekarskich
(żytnich) na bazie
czystych bakterii
kwasu mlekowego
Piec laboratoryjny
Przeznaczony jest do wypieku pieczywa i
wyrobów cukierniczych
Wagosuszarka
Refraktometr