laatua raaka-aineiden jalostamiseen elintarvike- ja ... 3 poronlihan suoramyyntikoulutuksen...

Download LAATUA RAAKA-AINEIDEN JALOSTAMISEEN Elintarvike- ja ... 3 PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN TAVOITTEET

Post on 05-Aug-2020

0 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUS

    LAATUA RAAKA-AINEIDEN JALOSTAMISEEN Elintarvike- ja poroalan koulutushanke

    Erkki Viero

  • 2

    PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN TAVOITTEET

    Asiakaspalvelun ja markkinoinnin merkityksen ymmärtäminen Selvittää suoramyyntinä myytävän tarkastetun ja tarkastamattoman lihan myyntiin liittyvän lainsäädännön määräykset

  • 3

    PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN TAVOITTEET

    Opettaa kustannusvastaavaa, asiakaslähtöistä hinnoittelua Nostaa tarkastetun lihan osuutta suoramyynnissä

  • 4

    KURSSIN JÄLKEEN

    Henkilöllä on valmiudet toimia kannattavasti poronlihan myyjän • Itsenäisesti tai yhteistyössä muiden

    suoramyyjien kanssa

  • 5

    PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN SISÄLTÖ

    Asiakaspalvelun perustiedot, asiakastyypin tunnistaminen, kanta-asiakkuuden merkitys

    Markkinoinnin merkityksen ymmärtäminen, käytännön markkinointiohjeet Tarkastamattoman ja tarkastetun lihan myyntikanavat/lainsäädäntö

  • 6

    PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN SISÄLTÖ

    Hinnoittelun perusteet, kustannusten huomioiminen hinnoittelussa, erilaisten hinnoittelutapojen vaikutus saatuun tuottoon Markkinointikustannusten huomioiminen hinnoittelussa

  • 7

    PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN OHJELMA

    1. PÄIVÄ ASIAKASPALVELU MARKKINOINTI

    2. PÄIVÄ HINNOITTELU

  • 8

    ASIAKASPALVELU

    ASIAKAS ON YKKÖNEN

  • 9

    ASIAKASPALVELU

    Ei asiakkaita - Ei liiketoimintaa

    Liiketoiminnan perusta tyytyväinen asiakas

  • 10

    ASIAKASPALVELU

    Asiakaslähtöinen hyvin suunniteltu toimintatapa

    Edellytys kannattavalle liiketoiminnalle

  • 11

    HYVÄ ASIAKASPALVELIJA

    Tiedot Taidot Motivaatio

    Oma yritys ja tuotteet Toimiala Kilpailijat

    Asiakastuntemus Yleistietous

    Neuvottelutaidot Ihmissuhdetaidot Tuloksentekotaito

    Tekniset taidot

    Asenteet Tavoitteet Fyysiset ja

    Henkiset resurssit Oman elämän

    hallinta

  • 12

    HYVÄ PALVELU

    Asiakkaan odotukset täyttävää Mittarina asiakkaan mielikuva Saatavuus ja oston helppous • Milloin teet kaupan syksyn poroista

    - Myynti- ja varaustilanne Henkilöstön osaaminen ja motivaatio

  • 13

    KUUNTELU

    Ilmaise itsesi niin, että tulet ymmärretyksi Ota opiksi palautteesta Kuuntele asiakkaan toiveet Listaa asiat, joista voi tulla valituksia • Tee suunnitelma siitä, miten virheiltä

    vältytään Laadun parantaminen

  • 14

    VALITUKSET

    Välitön Anteeksipyyntö Kuuntele asiakkaan viesti loppuun asti Selvitä ongelma syy ja pyri löytämään asiakkaalle vastaus Negatiivinen palaute on uusi kehittymisen mahdollisuus

  • 15

    ONNISTUNUT KAUPPA

    Kohtaa asiakas yksilönä Kaupantekohetken oltava mieluisa kokemus • Tyytyväinen Asiakas • Onnistunut Myyjä

  • 16

    MITÄ ASIAKAS HALUAA?

    Lihan oikea käsittely • Hygienia • Paloittelu • Pakkaaminen

    Varmista asiakkaan käyttötarve • Ruhon osista saadun raaka-aineen käyttö ruoan

    valmistuksessa

    Luettelo ruhonosien käsittelystä (liite)

  • 17

    ASIAKASHANKINTA

    1. TARVE

    Perustilanne muuttuu, lisää myytävää voi tulla esim. onnistunut vasatuotanto, lisäkarjan hankkiminen

    Halu harjoittaa suoramyyntiä itse – parempi tuotto

  • 18

    2. TIEDOTTAMINEN

    Myyjän saatava asiakkaalle tietoisuus olemassaolostaan sekä tarjoamastaan tuotteesta tai palvelusta MARKKINOINTI

    ASIAKASHANKINTA

  • 19

    3. ENSIKOHTAAMINEN

    Hyvä ensivaikutelma pohja tulevalla yhteistyölle

    Taitava asiakaspalvelija on hyvä kilpailukeino

    ASIAKASHANKINTA

  • 20

    ASIAKASSUHDE

    1.ASIAKASSUHTEEN YLLÄPITO Markkinointi Asiakkuuden seuranta

    - asiakasrekisteri

    Kanta- ja avainasiakasedut - kiinnostavat asiakkaita, arvostettuja - sitouttavat - rahaedut

  • 21

    ASIAKASSUHDE

    2. ASIAKASSUHTEEN SEURANTA

    Asiakastyytyväisyys = asiakkaan kokema laatu Asiakasuskollisuus Asiakassuhteen kannattavuus

  • 22

    KANTA-ASIAKKAAT

    1. TUNNISTUS

    Helppo tunnistaa Jokaisesta uudesta asiakkaasta

    pyrittävä saamaan kanta-asiakas - jalostuslaitos, kuluttaja, kauppa, ravintola,

    laitoskeittiö

  • 23

    KANTA-ASIAKKAAT

    2. VIESTINTÄ

    Viestinnällä suuri merkitys Säännöllinen yhteydenpito Useita kanavia rinnakkain

  • 24

    KANTA-ASIAKKAAT

    3. KUSTANNUKSET

    Valmiiseen asiakaskenttään tarvitsee vähemmän panoksia kuin uusien asiakkaiden hankintaan Paras tuotto saavutetaan asiakassuhteen jatkumisella

  • 25

    KANTA-ASIAKKAAT

    4.KANTA-ASIAKAS SUHTEEN YLLÄPITO Tuotteen ja toiminnan korkea laatu

    Kanta-asiakas edut Vuoropuhelu Huomioi asiakkaan muuttuvat

    tarpeet

  • 26

    ASIAKASTYYPIT

    POTENTIAALINEN ASIAKAS SATUNNAISASIAKAS KANTA-ASIAKAS • Perusasiakkaat/avainasiakkaat ENTINEN ASIAKAS • Mikä katkaisi asiakassuhteen? SUOSITTELIJAT

  • 27

    ASIAKASREKISTERI

    ASIAKASREKISTERI PITÄÄ SISÄLLÄÄN MM.

    Henkilö- ja yhteystiedot Ostokäyttäytyminen Elämäntilanne Asiakaspalaute Markkinointitoimet

  • 28

    LAATUA RAAKA-AINEIDEN JALOSTAMISEEN Elintarvike- ja poroalan koulutushanke

    Koulutusten internetsivut/materiaalit: www.lao.fi/laatukoulutushanke Yhteystiedot • Projektipäällikkö Seija Knuutila

    Puh. 020 798 4168, seija.knuutila@lao.fi • Projektisuunnittelija Henri Kitti

    Puh. 020 798 4167, henri.kitti@paliskunnat.fi

    http://www.lao.fi/laatukoulutushanke mailto:seija.knuutila@lao.fi mailto:henri.kitti@paliskunnat.fi

    PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN TAVOITTEET PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN TAVOITTEET KURSSIN JÄLKEEN PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN SISÄLTÖ PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN SISÄLTÖ PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN OHJELMA ASIAKASPALVELU ASIAKASPALVELU ASIAKASPALVELU HYVÄ ASIAKASPALVELIJA HYVÄ PALVELU KUUNTELU VALITUKSET ONNISTUNUT KAUPPA MITÄ ASIAKAS HALUAA? ASIAKASHANKINTA ASIAKASHANKINTA ASIAKASHANKINTA ASIAKASSUHDE ASIAKASSUHDE KANTA-ASIAKKAAT KANTA-ASIAKKAAT KANTA-ASIAKKAAT KANTA-ASIAKKAAT ASIAKASTYYPIT ASIAKASREKISTERI LAATUA RAAKA-AINEIDEN JALOSTAMISEEN�Elintarvike- ja poroalan koulutushanke

Recommended

View more >