L’agriculture wallonne en chiffres

2016

Avertissements :

A partir de 2011, dans un but de simplification administrative, l’enquête de la Direction Générale Statistique (SPF Economie) sur les exploitations agricoles et horticoles ne se fonde plus sur les agriculteurs qui ont fait une déclaration au recensement agricole mais sur les agriculteurs qui ont introduit une déclaration de superficie à la Région wallonne ou une verzamelaanvraag à la Région flamande. L’année 2011 marque donc une rupture dans les séries chronologiques.

La Direction Générale Statistique n’ayant pas réalisé d’enquête en 2014, certaines données ne sont pas disponibles pour cette année.

Facteurs de production - 2014*

1990 2000 2010 2014

Nombre d’exploitations

29.083 20.720 14.502 12.902

Superficie agricole utile (ha)

752.743 756.725 740.885 714.749

Superficie moyenne par exploitation (ha)

26 37 51 55

Main d’œuvre (personnes)

46.076 32.614 24.315 -

Main d’œuvre (unités de travail)

31.000 21.800 17.800 -

Nombre d’exploitations et SAU moyenne par exploitation

Répartition des exploitations selon la superficie cultivée et la part de la SAU totale qu’elles occupent

* SPF Economie, Direction générale Statistique

0

10

20

30

40

50

60

70

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014

SAU moyenne (ha)

Nombre d'exploitations

0 5 10 15 20 25 30 35

0 - 25 ha

25 - 50 ha

50 - 75 ha

75 - 100 ha

100 - 150 ha

150 - 200 ha

> 200 ha

%

Superficie

Nombre

Facteurs de production - 2014*

Age des exploitants et succession des exploitants de 50 ans et + **

Dimension moyenne des exploitations selon la présence d’un successeur **

UGB=Unité de Gros Bétail=unité zootechnique qui converti l’effectif des diverses catégories

d’herbivores en une unité unique basée sur la consommation annuelle de fourrages grossiers

(M. S.), via des coefficients d’équivalence, permettant de procéder à des comparaisons entre

entreprises.

PBSW=Production Brute Standard Wallonne=permet d’exprimer la dimension économique

d’une exploitation agricole sur base de la production standard. On entend par production

standard la valeur de la production correspondant à la situation moyenne dans une région

donnée (ici, la Wallonie) d’une production donnée (par ex : 1 ha de froment d’hiver).

La PBS d’une exploitation est la somme des productions standards de toutes les spéculations

de l’exploitation. Elle ne tient pas compte des coûts et n’est donc pas un indicateur de la

rentabilité des exploitations.

* SPF Economie, Direction générale Statistique ** Chiffres de 2013

1%

8%

26%

34%

31%< 30

30-40

40-50

50-60

> 60

21 %

40 %

38 %

Avec successeur sans successeur

ne savent pas

7489

236

3644

95

49 55

142

0

25

50

75

100

125

150

175

200

225

250

SAU moy (ha) UGB moy (nbre) PBSW moy (1.000 €)

Avec successeur

Sans successeur

Ne savent pas

Facteurs de production - 2014*

Statut juridique de l’exploitation = personne morale **

Nombre de détenteurs de vaches laitières et de vaches allaitantes

Nombre moyen de vaches laitières et nombre moyen de vaches allaitantes par exploitation bovine

* SPF Economie, Direction générale Statistique ** Chiffres de 2013

0

2

4

6

8

10

12

14

1990 1995 2000 2005 2010 2013

%

Exploitations SAU

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014

Vaches laitières Vaches allaitantes

15

20

25

30

35

40

45

50

55

1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014

Vaches laitières Vaches allaitantes

Productions - 2014*

Productions végétales

Moyenne 2012-2014 Superficie

(ha) Production

(t) Rendement

(t/ha)

Céréales 192.380

dont - froment d'hiver 131.035 1.174.349 8,96

- orge d'hiver 30.911 261.771 8,47

- épeautre 11.078 81.004 7,31

Cultures industrielles 60.268

dont - betteraves sucrières 39.340 3.271.049 83,15

- lin (paille) 3.181 19.051 5,99

- colza 12.320 49.428 4,01

- chicorée à inuline 4.855 - -

Pommes de terre 32.467

dont - hâtives 129

4.574 35,37 - conservation 31.436

1.469.863 46,76

Légumes de plein air 13.251

dont - pois verts 5.822 - -

- haricots verts 2.437 - -

Fourrages

dont - maïs plante entière 55.246 2.497.614 45,21

- prairies récoltées

(ensemble des coupes)

- temporaires

- -

- permanentes

- -

Cultures permanentes 2.039

dont - pépinières 520 - -

- vergers et petits fruits 1.518 - -

Productions animales

2014 Exploitations Nombre d'animaux

Bovins 8.963 1.176.459

dont - vaches laitières 5.545 216.769

- vaches allaitantes 7.164 255.744

Porcs 545 342.937

Volailles - 4.980.018

dont - poulets - 3.476.424 - poules - 1.476.198 Lapins - -

Ovins** 1.201 48.375

Caprins** 393 10.665

Equidés** 2.303 13.341

* SPF Economie, Direction générale Statistique ** Chiffres de 2013

Productions - 2014*

Abattages en 2014 Nombre

Ensemble des bovidés 188.575

dont - taureaux 93.492

- vaches 87.244

Porcs 1.126.307

Moutons et agneaux 9.406

Chèvres et chevreaux 116

Chevaux et poulains 7.076

Livraisons de lait** Quota (millions de

litres)

Campagne 2014-2015 1.384

Destination des surfaces agricoles – moyenne 201

Spécialisation des exploitations - 2014

* SPF Economie, Direction générale Statistique ** SPW, DGARNE, Direction des Droits et Quotas

Fourrages56,8%

Céréales26,9%

Cultures industrielles

8,4%Pdt

4,5%

Légumes de plein air1,9%

Cultures permanentes

0,3%

Autres1,1%

Grandes cultures32,0%

Lait14,9%

Viande bovine20,3%

Bovins mixtes

Cultures et bovins10,8%Autres

6,6%

Poids abattu moyen (kg)

405

470

381

94

20

20

308

Fournisseurs

3.820

12-2014

Cultures industrielles

8,4%

Bovins mixtes15,4%

Cultures et bovins10,8%

Productions - 2014*

Importance du secteur des grandes cultures dans les communes de Wallonie (2014) (en % de la valeur de la production agricole totale de la commune)

Importance du secteur horticole dans les communes de Wallonie (2014)

(en % de la valeur de la production agricole totale de la commune)

* SPW, DGARNE, Direction de l’Analyse économique agricole et SPF Economie, Direction générale Statistique

Productions - 2014*

Importance du secteur de la viande bovine dans les communes de Wallonie (2014) (en % de la valeur de la production agricole totale de la commune)

Importance du secteur laitier dans les communes de Wallonie (2014) (en % de la valeur de la production agricole totale de la commune)

* SPW, DGARNE, Direction de l’Analyse économique agricole et SPF Economie, Direction générale Statistique

Productions - 2014

Productions biologiques

Importance du mode de production biologique dans les communes de Wallonie (2010) (en % de la SAU communale)*

Importance absolue et relative du cheptel élevé en mode bio**

2014 Nombre de têtes En % du cheptel total

Bovins 73.642 6,3

Porcins 7.706 2,3

Poules pondeuses 141.298 12,0

Ovins et caprins 15.229 -

Poulets de chair (vendus) 1.595.095 -

Ventilation de la superficie sous contrôle selon le type de culture (2014)**

* SPF Economie, Direction générale Statistique ** SPW, DGARNE, Direction de la Qualité

Prairies82,3%

Grandes cultures et cultures

fourragères15,3%

Légumes, fruits1,2%

Jachères, engrais verts,

parcours extérieurs et

autres1,1%

Données économiques - 2014

Valeur ajoutée brute de l’agriculture et de l’agro-alimentaire dans l’économie wallonne en 2013** 2,8 %

Valeur de la production agricole*

1.907 millions d’euros (période 2012 à 2014)

Part de la Wallonie dans la valeur de la production agricole belge et part dans les divers secteurs de l’agriculture et de l’horticulture (2014) *

Ensemble des secteurs 25%

Grandes cultures 52%

dont - céréales 68%

- betteraves sucrières 64%

- pommes de terre 34%

Productions horticoles 11%

dont - légumes 11%

- fruits 9%

Produits de l'élevage 24%

dont - bovins 39%

- porcs 6%

- volailles 16%

- lait et dérivés 37%

- œufs 11%

* SPW, DGARNE, Direction de l’Analyse économique agricole et SPF Economie, Direction générale Statistique ** Banque nationale de Belgique

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65

%

Viande bovine Lait

Viande porcine

Volaille

Autres

Céréales

Betteraves

Pommes de terre

Autres

Pépinières, fleurs,...

Légumes

AutresHorti-culture

Grandescultures

Produitsanimaux

Données économiques - 2014

Part de l’agriculture wallonne dans l’agriculture belge*

Superficie agricole 54 % Superficie fourragère 54 % Nombre d’exploitations 35 % Superficie des cultures agricoles 57 % Superficie de cultures horticoles 25 % Nombre de bovins 48 % Nombre de volailles 15 % Nombre de porcs 5 %

Comparaison du revenu agricole** (Période 2012 à 2014) (ensemble des

exploitations=100) Selon la spécialisation des exploitations

Par région agricole

* SPF Economie, Direction générale Statistique ** SPW, DGARNE, Direction de l’Analyse économique agricole

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180

Cultures agricoles

Cultures et viande

Bovins laitiers

Cultures et lait

Ensemble des exploitations

Bovins mixtes

Bovins à viande

0 20 40 60 80 100 120 140

Région limoneuse

Région sablo-limoneuse

Condroz

Ensemble des exploitations

Haute Ardenne

Famenne

Région jurassique

Ardenne

Région herbagère liégeoise

Région herbagère (Fagne)

Importance des prairies dans la SAU communale (2014)*

Orientation des communes wallonnes selon les productions agricoles (2014)*

* SPW, DGARNE, Direction de l’Analyse économique agricole et SPF Economie, Direction générale Statistique

Ces données sont extraites du rapport

« Evolution de l’économie agricole et horticole de la Wallonie 2014-2015 »,

disponible sur agriculture.wallonie.be

D/2016/11802/49

Editeur responsable : Brieuc Quévy, 15 avenue Prince de Liège - 5100 Jambes

N° vert : 1718 - www.wallonie.be

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