la table alsacienne. routchka m.i
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La table alsacienne
M.Routchka
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L'Alsace est une des grandes régions de la gastronomie française.
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L’Alsacien aime la bonne table, tant la cuisine que le plaisir du partage.
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Ce sont les Romains qui durant la conquête de la Gaule ont introduit la culture du vin.
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Jouissant d’un climat et d'une terre idéales, l’Alsace produit sept cépages.
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Ils sont reconnus par le label AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) depuis 1962.
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Les bouteilles de vin alsacien sont traditionnellement longues et fines.
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D'ailleurs, et c’est une particularité, tous les vins alsaciens sont exclusivement désignés non par le nom de leur domaine de production mais par leur cépage.
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SylvanerDésaltérant, léger, avec un fruité discret, il est particulièrement recommandé avec les produits de la mer, la charcuterie et les salades.
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Pinot BlancAlliant fraîcheur et souplesse, il s'harmonise avec de nombreux mets (volailles, poissons, entrées froides ou chaudes).
souplesse-м’якість
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RieslingVif, au fruité
délicat, c’est l'un des meilleurs vins blancs au monde.
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Il accompagne les poissons et fruits de mer, les viandes blanches et la célèbre choucroute alsacienne.
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Le principal fromage de la région est sans nul doute le Munster.
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Le nom de Munster (désignant à la fois le fromage et la vallée) dérive du mot «monastère».
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La Choucroute alsacienne est un plat connu dans le monde entier. Il en existe de nombreuses variations.
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Répondez aux questions:1.Qui a introduit la culture du vin en Alsace?2.Grâce à quoi l’Alsace produit sept cépages?3.Par sont reconnus les cépages alsaciens?
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Répondez aux questions:4. De quelle forme sont traditionnellement les bouteilles de vin alsacien?5.Par quoi sont exclusivement désignés tous les vins alsaciens?6. Avec quels produits est particulièrement recommandé Sylvaner?
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Répondez aux questions:7. Avec quels produits s’harmonise Pinot Blanc?8. Quel vin alsacien est un des meilleurs vins blancs au monde?9. Quels produits accompagne Riesling?
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Répondez aux questions:10. Quel est le principal fromage de la région ?11. De quel mot dérive le nom de Munster ?12. Quel plat alsacien est le plus connu dans le monde entier?