la revista

6 [la revista] de los countries de tigre

50-57

Polo universitario14

Primeros auxilios en los countries16

Más que simples bufandas28

Nuestra gente30

La quinua32

Pieles y cueros de primer nivel20

Rugby de alto rendimiento26

Contra la mortalidad infantil22Bicicletas para el día del niño24

Tigrense y circense8


Ana Hepner tiene una forma-ción internacional en danza.En Nueva York compartió

barra con Julio Bocca y en Londres,gracias a una beca, estudió danza-terapia y ‘labanotation’, una formade nomenclar los movimientos.Varios años y kilómetros después,Hepner fundó el Circo de las Artes,un espacio en Tigre, justo frente a laBiblioteca Popular Sarmiento, dondechicos y grandes pueden tomar cla-ses de baile, circo o teatro. Además,enseña el método BAT, una forma detrabajo corporal que ella misma creóy que permite trabajar la musculatu-ra y elongarla sin la presión de lagravedad sobre el cuerpo.

Entrevistax Cecilia Amendolara

tigrense y CircenseAna Hepner vino a vivir a Tigre

y fundó El Circo de las Artes.

9[la revista] de los countries de tigre

-¿Cómo fueron sus inicios?-Provengo de la danza. Comencéde muy chiquita con danza clásicay española. Me fui comprometiendocada vez más con la actividad yempecé a buscar maestros impor-tantes. Así fui entrando en el balletprofesional. También practicabajazz y contemporáneo.

-¿También se formó en elexterior?-Sí, me fui a los Estados Unidos conuna beca. En el estudio Step’s toméclases de todas las disciplinas. Lasclases eran muy heterogéneas, enla barra estaba con Julio Bocca, conuna primera bailarina del AmericanBallet y con una señora que iba aballet para divertirse. Hice pasantí-as en el ballet hispánico de NewYork, un ballet con una variedadmuy grande en su repertorio. Bailéen el ballet Maracaibo, en Venezue-la. En ese momento los directoreseran una pareja de bailarines rusosy tenía muy buena técnica.

-¿Cómo se fue conectando conel circo?-Cuando volví al país, en los noventa,empecé a indagar en actividadescorporales más deportivas porqueyo ya estaba involucrada con el temade la preparación física de los baila-rines. Había hecho ‘barre a terre’,una de las técnicas más antiguaspara la preparación física de los bai-larines profesionales. Comencé ahacer gimnasia artística y me empe-cé a meter en el trabajo acrobático.También fui a Londres con una becaa estudiar danzaterapia y ‘labanota-tion’, una forma de nomenclar losmovimientos. Al volver empecé aexperimentar con el aire: con telas ytrapecios. Y de allí llegué al circo.

-¿Cuándo comenzó a darclases? -Al volver empecé a dar muchasclases. Diseñé un trabajo específi-co para preparar a los bailarinespara prevenir lesiones. Tambiénenseñaba a gente que no bailaba y

conseguí muy buenos resultados.En el 2000 me mudé a Tigre. Enton-ces empecé a dar clases para chi-cos, era una enseñanza más acro-bática y así comencé a experimen-tar con el aire: con las telas y el tra-pecio. Y de allí llegué al circo. Toméclases de trapecio y acrobacia yempecé a investigar todas las téc-nicas circenses.

-¿Y qué descubrió?-Lo que más me gustó es que elcirco es muy democrático comodisciplina corporal: cualquier per-sona, no importa su edad, su físiconi sus condiciones, tiene un lugardentro del circo. Hay malabarismo,manejo de elementos, proezas conobjetos, la cuerda floja, los alam-bres de equilibrio. En fin, haymuchísimas disciplinas y cada per-sona tiene un espacio para encajar.

-¿Cuáles son las ventajas depracticar las disciplinascircenses?


-El trabajo circense es un ejerciciocoordinativo muy complejo. Tiene lafuerza, la expresividad, porque noes una disciplina deportiva y hayque expresarse; la creatividad, por-que hay que armar números; el tra-bajo en grupo y la disciplina: repetiry repetir algo hasta conseguirlo. Escompletísimo. Además, todas lasclases tienen un trabajo de prepara-ción física.

-¿Es muy riesgoso?-No existe riesgo porque nadie hacecosas que no puede hacer. Es másriesgoso el juego libre en una plazao el hockey, con una bocha que

vuela azarosamente. Trabajamoscon materiales avalados para usohumano y siempre se trabaja con undocente al lado.

-¿Qué más se puede aprender enCirco de las Artes?-Además del departamento de circotenemos los departamentos dedanza y de teatro. Hacemos hinca-pié en la danza porque todos losespectáculos de circo contemporá-neo tienen un lenguaje de danza.Acá enseñamos danza clásica, con-temporánea y coreografía. También,danza aérea, es decir, sobre cuer-das. En las clases de danza clásica

me encuentro con mujeres ya gran-des que fueron grandes bailarinasque habían abandonado totalmentela actividad y ahora están tomandoclases y se están acercando a ladisciplina circense también.

-Usted creó el método Bat, ¿enqué consiste?-Es un trabajo de preparación física,de elongación. Tuve excelentesresultados. Se logran grandes cam-bios en la gente, que comienza atener una higiene postural diferenteporque trabajamos desde la coordi-nación de los movimientos con unenlace cerca de la danza. Eso lograque la gente se mueva en formamás coordinada y el resultado esuna mejor postura.

-¿Ustedes actúan?-Sí. Armamos la Compañía delCirco de las Artes con el que hici-

mos un espectáculo el año pasa-do, ‘Bangladim’. Nos convocaronpara el festival internacional decirco, en Polo Circo, y tuvimosmucho éxito. Fueron quince artis-tas y una de ellas, Mané Stancato,fue contratada por el Cirque duSoleil. Se va en unos días por esoestamos armando una varieté paradespedirla. Va a ser el 3 de julio yse van a presentar todos sus alum-nos y sus amigos acróbatas. Acáda clases de trapecio fijo. Va ahacer una gran carrera.

-¿Cuándo y por qué se mudó aun barrio cerrado en Tigre?-Vine en el 2000 porque me encantala zona. El acceso a través de laestación es muy bueno y Tigre esuna zona muy mágica, hay muchosartistas viviendo acá y hay muypocos espacios para poder trabajary formarse. [lr]

[la revista] de los countries de tigre14

El Municipio de Tigre continúasu apuesta por la educación.Entre las iniciativas en mar-

cha o proyectadas relacionadascon esa materia se pueden desta-car: el parlamento juvenil integradopor alumnos secundarios, el plande becas para estudiantes tercia-rios y universitarios ‘Tigre Educa’, eltrabajo conjunto con UNICEF en elmarco del programa ‘Ciudades porla Educación’ para evitar la deser-ción escolar y el boleto a 10 centa-vos para los chicos de los jardines.A estas acciones se les debensumar la próxima construcción desiete establecimentos: cuatro jardi-nes de infantes, dos escuelas

secundarias y una especial. Y elproyecto de un polo universitario enTigre, que empezará a concretarseel año próximo con el dictado delCiclo Básico Común (CBC) de laUniversidad de Buenos Aires (UBA)en el distrito.“El CBC nos pidió que hicieramosun relevamiento entre los chicosde los últimos años del secundariopara ver qué creían que iban aestudiar, y así poder evaluar cuá-les serán las primeras materiasque habrá que traer. Estamoshaciendo todo lo posible para enmarzo próximo tener, por lomenos, las materias comunes”,explicó en diálogo con La Revista

la concejala Malena Galmarini.“Para conseguir un lugar estamostrabajando con la Provincia. Ellostienen un edificio abandonadodetrás de la escuela 39, en la calleItalia, en Tigre centro. Es un edificioenorme y estamos trabajando paraque nos lo trasladen y nosotros ter-minarlo”, detalló la esposa delintendente Sergio Massa.“La idea es instalar allí un polo deeducación superior, ya que no soloestaría el CBC. También se intere-saron desde la Universidad Nacio-nal de General Sarmiento y laUNTREF (Universidad Nacional deTres de Febrero). Y la Universidadde Belgrano evalúa la posibilidad

Información General

Polo universitarioEl Municipio proyecta abrir un centro de educaciónsuperior. El próximo año se dictará el CBC de la UBA.

de traer algunas carreras cortas.Además el instituto terciario 140 notiene sede y la extensión Tigre del182 tampoco”, agregó la legislado-ra local.“Una sala de informática, unabuena biblioteca, la idea es armar

un lugar de estudio. El edificiotiene planta baja y primer piso, yestá preparado para poder cons-truir uno o dos pisos más. Con elcrecimiento de la comunidad edu-cativa se podría ir ampliando”,concluyó Malena. [lr]


Pablo Deluca viocómo una nena detres años se estaba

ahogando en la pileta delos dormies de Santa Bár-bara. Esa situación lo llevóa contactarse con TomásWalker, presidente de laFundación Escuela deSocorrismo y PrimerosAuxilios (EASPA), una enti-dad que capacita a las per-sonas para actuar en situa-ciones de peligro. Hoy,Deluca es el encargado deldesarrollo de fondos (fundraiser) de la institución.“Vivo hace seis años en Santa Bárbara y siempre mepreocuparon los countries y barrios cerrados con lagu-nas. Muchas veces veía chicos solos pescando en loslagos”, enfatiza en diálogo con La Revista. Además, loque pasó en la pileta es una escena que se repite todoslos veranos.En medio del barullo, el movimiento y el chapoteo, “una

criatura se saca los flotado-res y se va al agua sin quesus padres se den cuenta.Pensé que si no la hubieransacado a tiempo, quizás nohabría respirado. Y me pre-gunté quién de todos losque estaban ahí sabíacómo resucitarla, cómohacerle un masaje cardía-co, cómo darle respiraciónboca a boca. En esemomento tomé concienciade la importancia de la pre-vención”, explica Deluca.

EASPA nació en el 2003 de la mano de Walker. “Mebecaron para hacer un curso de técnico en emergen-cias médicas en los EE.UU. Además, nos donaronequipo para poder volver a la Argentina a dictar cur-sos”, reseña su presidente. Así fue como comenzó uncentro de capacitación que en 2005 se convirtió en unafundación dedicada a brindar cursos de primeros auxi-lios, socorrismo y rescate.

Información Generalx Cecilia Amendolara

Primeros auxiliosen los countriesPablo Deluca vive en Santa Bárbara y propone capacitar a losvecinos de las urbanizaciones para actuar ante accidentes.


En los countries y barrios cerrados es fundamental quehaya gente capacitada para actuar en emergencias.“Si un vecino mío sabe cómo socorrer a alguien que seestá atragantando lo puede ayudar mucho más rápidoque lo que tarda la ambulancia en entrar al barrio. Loideal sería que hubiera un vecino entrenado por cua-dra”, sentencia Deluca.Deluca es licenciado en Administración de Empresasdevenido en counselor. Durante la última crisis económi-ca, los clientes a los que asesoraba en sus finanzas seacercaban para contarle sus penas. Sin saber bien cómoconsolarlos, decidió estudiar counseling. Ahora su funciónde fundraiser le permite combinar las dos profesiones.La forma de generar fondos se basa en comunidadesque se ayudan en forma cruzada. “Si dictamos cursosen un barrio cerrado que los puede pagar, con esosfondos financiamos la ayuda para los bomberos de lazona. Si la Fundación Nordelta arma cursos pagospara empresas o particulares, esos ingresos permitiríandar cursos gratuitos a la gente de Las Tunas. Lo mismose aplicaría con el grupo de Acción Social de SantaBárbara. Un círculo virtuoso en el que todos nos ayuda-mos”, resume Deluca.

“El jefe bomberos de Pacheco me dijo que tienecuarenta aspirantes. Esos aspirantes no tienen la for-mación todavía. Eso podríamos hacerlo perfecta-mente nosotros si logramos captar barrios que tomenlos servicios. Podríamos ir formando gente y, a suvez, volcar en los bomberos de la zona el beneficioque la fundación va obteniendo”, agrega el vecinode Santa Bárbara.Esto es lo que hicieron con la fundación Cuba, queapoya a gente de barrios carenciados. “Les dan unsubsidio por hijo pero a cambio tienen que tomar for-mación en temas preventivos. Las madres tomaron uncurso de cuatro horas y quedaron fascinadas. Fueroncon sus bebés y aprendieron qué tienen que hacer sise queman o se atragantan”, señala Deluca.Un curso de primeros auxilios y reanimación cardiopul-monar para una empresa o escuela cuesta 140 pesos porpersona. En el caso de particulares, se pueden dictarcapacitaciones a domicilio con un costo un poco mayor.

Informes:[email protected]

Pieles y cueros de primer nivel


Desde hace ya 31 años, loshabitantes de la región

encuentran en Dietrich las mejoresprendas y accesorios en pieles ycuero. “Mi papá trabajó toda su vidaen el rubro, y cuando se mudó deMunro a General Pacheco decidióabrir su local propio, que estaba ubi-cado sobre la Ruta 9”, explica elsucesor de la tradición familiar,Diego Dietrich.En la actualidad, la peletería ymarroquinería se encuentra en Hipó-lito Yrigoyen 575. Allí, atiende a losclientes “de toda la vida” y a los nue-vos, que llegaron con el crecimientodemográfico de la zona a partir de laradicación de countries y barrioscerrados.“Para nosotros es muy importante eltrato con los clientes”, remarcaDiego y agrega: “Estamos muy aten-tos a lo que buscan, para poderofrecerles novedades”.

Dietrich lleva 31 años en General Pacheco ofreciendo lasmejores prendas y accesorios.


Dietrich cuenta con taller propio.Y en su local ofrece una variedadmuy grande de prendas y acce-sorios de pieles de nutria, zorro yconejo; y cuero. Por ejemplo,sacones, tapados, mantas, rever-sibles, camperas, capas, chale-cos; y también carteras, billete-ras, cinturones, valijas y portado-cumentos, entre otros productos.“Como somos fabricantes, esta-mos actualizándonos permanen-temente, participando en ferias yexposiciones, sacando nuevosmodelos, escuchando lo que nospide la gente”, resalta Diego.La experiencia de la firma seremonta a 1979, lo que garantizala calidad de sus artículos, quese comercializan en todo el país yen su local de General Pachecose ofrecen con todas las tarjetasde crédito.‘Dietrich garantiza que esta pren-da se confeccionó con cueros ypieles argentinas de exportacion yprimera calidad, trabajadas y ela-boradas en nuestros talleres porcortadores especializados y a lavanguardia de la moda internacio-nal’, es la leyenda que acompañaa cada uno de sus productos.

DietrichHipólito Yrigoyen 575, GeneralPacheco4740-0943info@pielesdietrich.com.arwww.pielesdietrich.com.ar


Uni2 por un Nido’ es el nom-bre del proyecto que pusie-ron en marcha la Fundación

Nordelta, la Municipalidad y la com-pañía de seguros Allianz, que tienecomo objetivo disminuir los índicesde mortalidad infantil en el barrioLas Tunas.El anuncio se hizo el 4 de junio en elEspacio Allianz, ubicado sobre laRuta 27. Mónica Elizalde, responsa-ble de la iniciativa por parte de laFundación Nordelta, contó que laidea es trabajar con mujeres emba-razadas y bebés de hasta los 24meses que viven en ese barrio deGeneral Pacheco. Es que se buscagarantizar el desarrollo integral delos chicos, desde la gestaciónhasta los dos años de vida.El nivel de mortalidad infantil en eldistrito es alto. En 2008 fue de 11,2por mil, según datos del Ministerio deSalud provincial. Algunas de las cau-

sas son la gran cantidad de embara-zos adolescentes y la tendencia demuchas mujeres a no controlarsedurante el período de gestación.Para alcanzar los objetivos, van aparticipar “las fuerzas vivas delbarrio”, dijo Elizalde. Por un lado, elCentro de Prevención y Asistenciaen Nutrición (CEPAN) tendrá a sucargo las tareas de prevención; ypor el otro, el Centro de Atención

Primaria de Salud (CAPS) brindarála asistencia necesaria.La idea es “fortalecer a la madre, alpadre y a la familia, para que seanellos los protagonistas. Esta es lafilosofía”, agregó Elizalde. A travésde ‘Uni2 por un Nido’ se espera lle-gar a 220 mujeres.Como parte del proyecto, se realiza-rán campañas gráficas, las promo-toras de salud harán trabajo de

Información Generalx Cecilia Amendolara

La Fundación Nordelta, el Municipio y una compañíaaseguradora desarrollarán un programa en Las Tunas.

Contra la mortalidad infantil


campo y habrá grupos de madrescoordinados por psicólogos. Ade-más, obstetras, pediatras y nutri-cionistas capacitarán a las madresy los padres. Y, para favorecer laestimulación de los chicos, habrátalleres de juego.Por su parte, Edward Lange, CEO(Chief Executive Officer) deAllianz Argentina, explicó que laempresa lanzó el programa ‘Uni-dos’ en 2007. Cada mes que suproductores de seguro logranaumentar las ventas en un 25 porciento reciben pesos virtualespara proyectos de responsabili-dad social. Hasta ahora realizaronmás de 14 acciones sociales.En una charla improvisada, yaque la presentación en PowerPoint falló, Lange contó ademásde qué se tratan otras dos iniciati-vas de las que forma parte Allianz.Una se denomina ‘Jóvenes pre-cursores para un nuevo tránsito’.La llevan adelante junto con elCentro de Experimentación ySeguridad Vial (CESVI) y tienecomo objetivo capacitar a más demil jóvenes, de 15 a 17 años, deescuelas secundarias.En tanto, el otro programa es ‘Misprimeros pasos en prevencióncontra incendios’. Con la partici-pación del Instituto Argentino deNormalización y Certificación(IRAM), se entrena a docentes denivel inicial para que despuéstransmiten los conocimientosadquiridos a sus alumnos. [lr]

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El segundo domingo de agostose celebrará el Día del Niño. Y

como la fecha se avecina, ya estiempo de empezar a evaluar lasopciones de regalos para los máspequeños de la casa. Si bien pare-ce que en la actualidad, losmomentos de recreación solo pue-den pasar por la computadora o laconsola de juegos, la vida en loscountries todavía permite disfrutarde otras posibilidades, como lasactividades al aire libre.Es así como en el contexto de tran-quilidad y seguridad de las urbani-zaciones privadas, todavía sepuede disfrutar de un placer de laniñez que lamentablemente enotros ámbitos se fue perdiendo conel tiempo: andar en bicicleta.

Además, usar la bici con regulari-dad, a cualquier edad, es altamen-te beneficioso para la salud, ya quepreviene dolores musculares (comolos de espalda), protege las articu-laciones, refuerza el sistema inmu-nológico, mejora el nivel cardio-vascular, aumenta la capacidadresp i ra to r ia ,acelera elmetabo-

lismo y ayuda a controlar el peso yevitar el estrés. En resumen, permi-te un bienestar general.Por eso, para quienes por todo lo

enumerado se hayandecidido por rega-

lar una bicicleta,hay otra reco-m e n d a c i ó n :E s p í n d o l aBikes, una

e m p r e s afamiliar

c r e -ada

Espíndola Bikes ofrece varios modelos para quelos chicos disfruten del aire libre.

Bicicletaspara el Día

del Niño

[la revista] de los countries de tigre


en 1935 que se dedica a la pro-ducción, venta y reparación deestos rodados, que ademáscomercializa una amplia gamade repuestos, accesorios e indu-mentaria.Sus 75 años de especializaciónen el rubro son una garantía decalidad y servicio para los clien-tes, que se pueden acercar acualquiera de sus tres sucursales,ubicadas en el centro porteño,Belgrano y Martínez.El eslogan de la firma es ‘máscalidad por menos precio’, por loque su propuesta es completa.Espíndola Bikes, además de ofre-cer las mejores marcas -comoRaleigh, que fabrica bicicletasdesde 1887-, cuenta con unalínea propia de diseño conforta-ble, eficaz y seguro.Los interesados en adquirir unbuen regalo encontrarán en sustres locales bicis para niños, depaseo, playeras o mountainsbikes, entre muchos otros produc-tos relacionados con esta prácticasaludable y sumamente divertida.

Espíndola BikesJunin esquina Sarmiento / 4953-7335Avenida del Libertador 4884, Belgrano/ 4772-4408Avenida del Libertador 14500, Martí-nez / 4798-2334www.espindolabikes.com.ar


En siete hectáreas cedidas por elMunicipio y ubicadas en la loca-

lidad de Benavídez, la Unión Argen-tina de Rugby (UAR), con el apoyode la International Rugby Board(IRB), construirá su centro nacionalde alto rendimiento.En el Museo de Arte Tigre (MAT), elintendente Sergio Massa y el presi-dente de la UAR, Luis Castillo, firma-ron el convenio de otorgamiento detierras el 22 de junio último. Tambiénestuvo presente el titular de IRB, elfrancés Bernard Lapasset, entreotras figuras nacionales e interna-cionales del deporte de la pelotaovalada.Las instalaciones que se levantaránen las inmediaciones de Ruta 27 y

Deportes

Tigre albergará al centro de entrenamiento de la UAR.

Rugby de altorendimiento


Arroyo El Claro serán utilizadaspor Los Pumas para entrenarse yalojarse. Pero, según el acuerdo,también por los deportistas loca-les de alto rendimiento, como porejemplo los remeros.En su discurso, Massa destacóque otros emprendimientos depor-tivos se radicarán en esa zona, loque permitirá que se desarrolleurbanísticamente. Además, remar-có: “El deporte brinda la posibili-dad de formarse, compartir y con-tener a nuestros chicos y esos sonlos valores que tenemos que tratarde inculcarle a la sociedad”.Al ser consultado por La Revista,Castillo explicó que el plazo de laobra es de seis años y que la UARahora deberá gestionar los apor-tes económicos para su concre-ción. Además, el dirigente detallóque en el predio se instalarán ofi-cinas administrativas, salonespara clínicas deportivas, gimna-sios, tres canchas con tribunaspara 3 mil personas, vestuarios ypileta climatizada. [lr]

¿Corbata o bufanda?

Este innovador producto permite simpli-car la vestimenta del oficinista, sobre tododel que es friolento. La ‘corbafanda’ estácompuesta por dos corbatas, una detamaño normal y otra más larga, paraenroscarla al cuello. El diseñador de estepeculiar accesorio es Sebastián Errazuriz.

http://meetsebastian.com


Bufanda del CSI

Los fánaticos de la serie policial norteame-ricana CSI ahora pueden adquirir estacuriosa bufanda, que simula la cinta con laque se delimita la escena del crimen. Escierto, puede resultar un producto un pocomorboso.

http://www.perpetualkid.com

Más que simplesbufandas

Estas curiosas prendas no solo ayudana proteger del frío..

Bufanda con estuche

Realmente es un producto muy práctico:una bufanda con escuche incorporado,para guardar, por ejemplo, documentos,auriculares o dinero, y tener las valiosaspertenencias a salvo de manos ajenas.

https://www.wintercheckfactory.com

Multiprenda

El diseñador neoyorquino Telfar creó estemodelito ‘tres en uno’. Gorra, bufanda yguantes en una pieza que no se puedeasegurar que abrigue, pero si que llama laatención.

http://www.telfar.net

Bufandas retro

Estos modelos están inspirado inspira-das en los más famosos juegos de laarcaica consola de 8 bits. Se trata debufandas para los jugadores nostálgi-cos. Están confeccionadas en lanamerino y sus creadores aseguran que“nada puede abrigar más que una filade Space Invaders en el cuello”.

http://www.b2d4.com


Gadgets

[la revista] de los countries de tigre

Sebastián disfruta enbicicleta de un día

espléndido en Nordelta.

Eduardo, listo para entrar a la cancha

a jugar al tenis.

Luis escuchamúsica después de

una sesión dedeportes en el Club

Nordelta.

Ezequiel y Lucas, depués de un intenso partido.

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Sumate a Nuestra Gente enviandotus fotos a:[email protected]

Nuestra

Gente

El día que empezó el invierno, Lucas y su papá Jorge. El frío no los detuvo

para disfrutar del aire libre.

Estela, Nelly y Ana dan un paseo cerca dellago central de Nordelta.

[la revista] de los countries de tigre 31


Sabores

La quinua,un alimento

sagrado

Con frecuencia se denomina a la quinua o quinoacomo el alimento sagrado de antigüas culturasandinas. Sin embargo, sus cualidades han con-

vertido a este pseudocereal consumido desde hacemuchos siglos en un producto cargado de futuro.“La quinua es uno de los pocos alimentos de origenvegetal que es nutricionalmente completo, es decir quepresenta un adecuado balance de proteínas, carbohi-dratos y minerales, necesarios para la vida humana",resalta un documento de la Organización de las Nacio-naes Unidas para la Agricultura y la Alimentación.Las semillas provienen de una planta de gran resisten-cia que se adapta a diversas condiciones de latitud yaltitud hasta unos 4.000 metros, y puede crecer enzonas áridas y semiáridas. Se produce en Bolivia, Perúy Estados Unidos, fundamentalmente.Por poseer los aminoácidos esenciales, la quinua es unalimento muy completo y, además, de fácil digestión.

Se trata de unalimento muycompleto y de fácildigestión.


Ingredientes:

1 taza y media de quinua1 frasco de anchoas en aceite

Sustituto del caviar

Preparación:

Hervir la quinua. Escurrirla. Mezclarla con elaceite de las anchoas. Para darle color,poner una gota de colorante rojo y agregartinta de calamar.

Ingredientes:

1 taza y 1/2 de quinua1 litro y 1/2 de agua1 cucharada de manteca1 cebolla ralladaSal y pimienta50 gramos de maní tostado y molido1/2 litro de leche1/2 taza de crema de leche1 taza de queso rallado

Sopa crema de quinua

Preparación:

Hervir la quinua, previamente lavada. Rehogar lacebolla en la manteca hasta que esté transparente,añadir sal y pimienta. Licuar una tercera parte de laquinua hervida, con el maní, la leche, la crema y la fri-tura. Mezclar con la quínoa restante y hervir 5 minutoshasta que espese.

“La vida es movimiento y cambio continuo. Seríabueno animarnos al cambio porque al no hacerloperdemos la oportunidad de recorrer el camino.El que se anima a subir la montaña encontraráescollos, pero no se perderá el paisaje mientrasescala. Si llega a la cima verá el paisaje enterodesde arriba y si se arrepiente siempre estará atiempo de bajar.”.

Marisa Maurice

Relaciones

Sentir en grande


Qué rápidamente nos formamos una opinión deotras personas, qué rápidamente llegamos auna conclusión sobre ellas. A la mente egótica

le resulta satisfactorio etiquetar a otro ser humano, darleuna identidad conceptual, pronunciar juicios severos.Cada ser humano ha sido condicionado a pensar ycomportarse de cierta manera, condicionado tantogenéticamente como por sus experiencias infantiles ysu entorno cultural.No es que ese ser humano sea así, pero así es como sepresenta. Cuando emites un juicio respecto a alguien,confundes los patrones mentales condicionados con loque esa persona es. Esa acción, en si misma, denotaun patrón profundamente inconsciente y condicionado.Das a esa persona una identidad conceptual, y esafalsa identidad se convierte en una prisión no solo paraella, sino también para ti.Evitar el juicio no implica ignorar lo que el otro hace;implica reconocer que su conducta es una forma decondicionamiento; implica verla y aceptarla tal comoes, sin construir una identidad para esa persona a par-tir del condicionamiento.Eso te libera a ti y a la otra persona de la identificacióncon el condicionamiento, con la forma, con la mente.Entonces el ego ya no rige tu relación. … … … Mientras el ego dirija tu vida, la mayor parte de tus pen-samientos, emociones y acciones surgirán del deseo ydel miedo. Entonces, en las relaciones, o bien deman-daras, o bien temerás algo de la otra persona.Puede que quieras placer o beneficios materiales,reconocimiento, alabanzas o atención, o fortalecer tusentido del yo mediante la comparación y el estableci-miento de que eres, tienes o sabes más que la otra per-sona. Y lo que temes es que ocurra justo lo contrario,que esa persona pueda reducir de algún modo tu sen-tido del yo.Cuando diriges tu atención al momento presente -enlugar de usarlo como un medio para un fin- vas más alládel ego y más allá de la compulsión inconsciente de

usar a la gente como un medio para un fin, siendo el fintu propio fortalecimiento a costa de los demás. Cuandoprestas toda tu atención a la persona con la que estásinteractuando, dejas fuera de la relación el pasado y elfuturo, excepto para fines prácticos. Cuando estás ple-namente presente en tus encuentros con otras perso-nas, renuncias a la identidad conceptual que has crea-do para ellas -tu interpretación de quienes son y de loque hicieron en el pasado- y eres capaz de interactuarprescindiendo de los movimientos egóticos del deseo ydel miedo. La clave esta en la atención, que es unaalerta serena.Qué maravilloso espoder ir más allá deldeseo y del miedo en lasrelaciones. El amor nodesea ni teme nada.… … … Si su pasado fuera tupasado, si su dolor fueratu dolor, si su nivel deconciencia fuera tu nivelde conciencia, pensarías y actuarías exactamentecomo el o ella. Esta compresión trae consigo perdón,compasión y paz. Al ego no le gusta oír esto, porquepierde fuerza cuando no puede mostrarse reactivo ytener razón.… … … Cuando recibes como a un noble invitado a cualquieraque venga al espacio del ahora, cuando permites acada persona ser como es, el o ella empieza a cambiar.… … … Para conocer a otro ser humano en su esencia, no tehace falta saber nada sobre él: su pasado, su histo-ria personal, sus experiencias. El saber acerca de loconfundimos con un conocimiento más profundo, unconocimiento no-conceptual. Saber acerca de y elconocimiento no-conceptual son dos formas de cono-cer completamente distintas. Una tiene que ver con laforma; la otra, con lo informe. Una opera a través del

Relac i


pensamiento; la otra, a través de la quietud.Saber acerca de resulta útil a nivel practico; de hecho,es imprescindible. No obstante, cuando ese es el modopredominante de conocer en las relaciones se vuelvemuy limitante, incluso destructivo. Los conceptos ypensamientos crean una barrera artificial, una separa-ción entre los seres humanos. Entonces tus interaccio-nes no están enraizadas en el ser, sino que se basan enla mente. Cuando no hay barreras conceptuales, elamor se encuentra presente de manera natural entodas las interacciones humanas.

… … … La mayoría de las interac-ciones humanas se limi-tan a un intercambio depalabras: al reino delpensamiento. Es esencialconseguir cierta quietudparticularmente en lasrelaciones íntimas.Ninguna relación puedecrecer sin la sensación

de espacio que acompaña a la quietud. Meditar juntoso pasar ratos en silencio en la naturaleza. Cuandovayas de paseo, o estés sentados en el coche o encasa, sientanse cómodos compartiendo la quietud. Laquietud ni puede ser creada ni es necesario crearla.Simplemente, permanezcan receptivos a la quietudque ya se encuentra presente, aunque suele quedaroscurecida por el ruido mental.Si se pierde la quietud espaciosa, la relación estarádominada por la mente, y los problemas y los conflictospodrán adueñarse de ella fácilmente. Si este presentela quietud, podrá contener cualquier cosa.… … … La verdadera escucha es otro modo de llevar quietud ala relación. Cuando escuchas verdaderamente aalguien, surge la dimensión de quietud y se convierteen parte esencial de la relación. Pero la verdadera

escucha es un don escaso. Generalmente, la mayorparte de la atención de la persona está consumida porsu qué va a decir. O puede que no te esté escuchandoen absoluto, perdida en sus propios pensamientos.La verdadera escucha va mucho más allá de la percep-ción auditiva. Es el emerger de una atención alerta, unespacio de presencia en el que las palabras son recibi-das. Ahora las palabras se vuelven secundarias. Pue-den ser significativas o pueden no tener sentido.Mucho más importante que aquello que estás escu-chando es el acto mismo de la escucha, el espacio depresencia consciente que surge al escuchar. Ese espa-cio es un campo de conciencia unificador en el que teencuentras con la otra persona sin las barreras separa-tivas creadas por el pensamiento conceptual. Y la otrapersona deja de ser ‘otra’. En ese espacio, están, uni-dos en una misma alerta, una conciencia.… … … ¿Vives dramas frecuentes y repetitivos en tus relacionesíntimas? ¿Desacuerdos relativamente insignificantesque provocan violentas discusiones y dolor emocional? Los patrones egóticos básicos están en la raíz de estasexperiencias: la necesidad de tener razón y, por supues-to, de que el otro esté equivocado; es decir, la identifica-ción con posiciones mentales. También está presente lanecesidad periódica del ego de estar en conflicto conalgo o alguien para fortalecer su sentido de separaciónentre ‘yo’ y el ‘otro’, sin el que no puede sobrevivir.Además, está el dolor emocional acumulado del pasadoque tú y cada ser humano arrastra en su interior, tanto detu pasado personal como del dolor colectivo de la huma-nidad que se remonta mucho, mucho tiempo, atrás. Estecuerpo-dolor es un campo energético interno que seadueña esporádicamente de ti porque necesita experi-mentar mas dolor emocional para alimentarse y reabas-tecerse. Tratara de controlar tu pensamiento y de hacer-lo profundamente negativo. Le encantan tus pensamien-tos negativos, porque resuenan con su frecuencia ypuede alimentarse de ellos. También provoca reacciones

c iones


emocionales negativas en las personas que están a tualrededor, especialmente en tu pareja, para alimentarsedel drama y del dolor emocional.¿Cómo puedes liberarte de esta identificación incons-ciente y profundamente arraigada con el dolor, quegenera tanta miseria en tu vida?Toma conciencia de él. Date cuenta de que no es quientu eres, y reconócelo por lo que es: dolor del pasado. Sesu testigo cuando te ocurra o le ocurra a tu pareja. Cuan-do rompes tu identificación inconsciente con él, cuandoeres capaz de observarlo dentro de ti, dejas de alimen-tarlo, y gradualmente perderá su carga energética.… … … La interacción humana puede ser un infierno. O puedeser una gran práctica espiritual.… … … Cuando miras a otro ser humano y sientes un gran amorpor él, o cuando contemplas la belleza natural y algodentro de ti responde profundamente a ella, cierra losojos un momento y siente la esencia de ese amor o deesa belleza interna, inseparable de quien eres, de tuverdadera naturaleza. La forma externa es un reflejotemporal de lo que, en esencia, eres por dentro. Poreso el amor y belleza nunca pueden abandonarte, aun-que todas las formas externas lo harán.… … … ¿Cuál es tu relación con el mundo de los objetos, conlas incontables cosas que te rodean y que utilizas cadadía? ¿La silla en la que te sientas, el bolígrafo, el coche,la taza? ¿Son para ti simples medios para un fin, o devez en cuando reconoces su existencia, su ser, aunquesea brevemente, dándote cuenta de ellos y prestándo-les atención? Cuando te apegas a los objetos, cuando los usas parajustificar tu valla ante ti mismo o a ojos de los demás,la preocupación por las cosas puede adueñarse com-pletamente de tu vida. Cuando te identificas con las

cosas, no las aprecias por lo que son, porque te estasbuscando en ellas. Cuando aprecias un objeto por lo que es, cuando, reco-noces su ser sin proyecciones mentales, no puedesdejar de sentirte agradecido por su existencia. Tambiénpodrías sentir que en realidad no es inanimado, quesolo parece inanimado a los sentidos. Los físicos con-firman que, a nivel molecular, cada objeto es un campode energía pulsante. La apreciación desinteresada delreino de las cosas hará que el mundo que te rodeacobre vida de un modo que ni siquiera puedes comen-zar a comprender con la mente.… … …. Cuando te encuentras con alguien, aunque sea muybrevemente, ¿reconoces su ser prestándole toda tuatención? ¿O le reduces a un medio para un fin, unmero papel o función? ¿Cuál es la calidad de tu relación con la cajera delsupermercado, con el empleado del aparcamiento, conel mecánico, con el cliente?Un momento de atención es suficiente. Mientras lemiras o le escuchas hay una alerta silenciosa tal vez deunos pocos segundos, tal vez mas larga. Eso es sufi-ciente para que emerja algo más real que los papelescon los que nos identificamos y que estamos acostum-brados a desempeñar. Todos los papeles son parte dela incondicionado: quien eres en tu esencia, por deba-jo de tu nombre y de tu forma. Dejas de seguir unguión, te vuelves real. Cuando esa dimensión emergedentro de ti, también la evocas en la otra persona. En último termino no hay otro, siempre te estas encon-trando contigo mismo.

Eckhart Tolle


Dicen que ayudando a otroses una de las manerasmás efectivas de curarnos

a nosotros mismos.Cuando estamos atascados enemociones sin salida, cuando apa-rentemente todo queda incrustadoen la lápida de la eternidad som-bría, pareciera que nada puederemover la tierra que nos tragacomo de un sorbo hacia los confi-nes de la oscuridad del sufrimiento.Pero si por un momento levanta-mos la vista, vemos que a nuestroalrededor está lleno de gente tam-bién hundida en sus mundos, cadauno en el suyo, intercambiandopalabras externas que se corres-ponden en lo social; pero en la inti-

midad nos corroe un silencio ator-nillante de frío.¿Cómo poder seguir andando consemejante dolor, cómo hacercuando algo de tan pesado nonos deja ver más allá? Simple-mente abrir lo ojos.Mirar el cielo limpia el alma, mojar-se en las estrellas nos permiterecordar nuestra frescura, dejarsesoplar por el viento nos recuerdanuestra naturaleza pasajera.Si por algún motivo te distrajiste,siempre podés reconectarte a la

vida verdadera que empieza cuan-do el silencio por fin llega, cuandose apagan los trabajos, las circuns-tancias, las excusas y las razones,cuando late el corazón sin un senti-do más oportuno que el del milagrode la existencia.Cuando todos los sonidos cesen alsilencio, cuando el silencio acunetu ser, respirá hondo la impresión, lahuella de la vida, que en su plenomisterio te abraza en cada respira-ción que nos regala formando eter-nidades de existires transitorios, y

Sentir en grande


Jimena SuayaTerapeuta Transpersonal

transeúntes que transcurren a lolargo del eterno pasar…Si la vida te sorprende distraído,agradecele que te despierte a loverdadero. A lo que jamás será cir-cunstancial, a lo que la existenciabendice como milagro de amor.Que tu ser, tu existencia y tu almacelebren juntos el encuentro, y quecon tu presencia bendigas todo loque te rodea, que traigas felicidadcon tu espíritu y tu presencia. Y quela miseria se desnude para siemprede su disfraz de importante, que lo

importante sea lo simple, lo pasaje-ro, lo que sabés que se terminaráalgún día y aún así es importante.Que tus respiraciones contengan elaliento de la vida, que es más gran-de que vos, que yo, y que todas lasindividualidades. Que se exprese tualma en cada latido, y que tus hue-llas sean el rastro de una existenciadigna y feliz.

la revista

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