La pomme écologiqueLa pomme écologique

Etude sur l’impact du marché sur Etude sur l’impact du marché sur le consomateurle consomateur

drd. ROPAN drd. ROPAN LiviutLiviut

Objectif-butObjectif-but L’améloration de l’assortiment des variétes á la L’améloration de l’assortiment des variétes á la

pomme, dans le sens d’introduire ou/et de selecter des pomme, dans le sens d’introduire ou/et de selecter des qualités et des caractéristiques nouveaux, supérieures qualités et des caractéristiques nouveaux, supérieures avec des conséquences favorables sur les coûts de avec des conséquences favorables sur les coûts de production, avec aspect et efficinece économique, production, avec aspect et efficinece économique, mais concernant aussi la santé des hommes et la mais concernant aussi la santé des hommes et la protection du milieu ambiantprotection du milieu ambiant

L’obtenance des variétés nouvelles des pommes qui L’obtenance des variétés nouvelles des pommes qui doivent correspondre aux demandes du marché et aux doivent correspondre aux demandes du marché et aux préférences des consumateurspréférences des consumateurs

L’asurance d’une assortiment riche et de qualité pour L’asurance d’une assortiment riche et de qualité pour une commercialisation supérieure imposée par les une commercialisation supérieure imposée par les règles du marché des fruitsrègles du marché des fruits

Les perspectives de la Les perspectives de la commercialization des fruits commercialization des fruits

Pour ceux qui sont peu avisés sur le circuit des pommes de les Pour ceux qui sont peu avisés sur le circuit des pommes de les amélirateurs á consumateurs, on présent la schème qui a 4 amélirateurs á consumateurs, on présent la schème qui a 4 phases : de création, de production, de comercialisation et de phases : de création, de production, de comercialisation et de consomme. Ceux-ci imposent une série des critères qui se consomme. Ceux-ci imposent une série des critères qui se trouve á la base de la demande des pommes par les trouve á la base de la demande des pommes par les commerciants. Les critères sont : la qualité, le prix, les commerciants. Les critères sont : la qualité, le prix, les préférances des consumateurs, l’offre et la période, la quantité préférances des consumateurs, l’offre et la période, la quantité et la variété demandée. et la variété demandée.

La phase de rechercheLa phase de recherche : : - les statios de recherche- les statios de recherche - les plantatios mère-pépinière- les plantatios mère-pépinière La phase de productionLa phase de production : : - les fermiers – les praieries- les fermiers – les praieries La phase de comercialisationLa phase de comercialisation :- le réseau des magasines – l’enchère :- le réseau des magasines – l’enchère La phase de cosommeLa phase de cosomme : : - les consumateurs- les consumateurs

La description le les caracteristiques de La description le les caracteristiques de varietes des pommes avec la résistance au varietes des pommes avec la résistance au

« rapan » de la pomme« rapan » de la pomme

DANYDANY Jonathan irradié avec Jonathan irradié avec

P 32 x PrimaP 32 x Prima

La description le les caracteristiques de La description le les caracteristiques de varietes des pommes avec la résistance au varietes des pommes avec la résistance au

« rapan » de la pomme« rapan » de la pomme

DOINADOINA Jonathan x PrimaJonathan x Prima

La description le les caracteristiques de La description le les caracteristiques de varietes des pommes avec la résistance au varietes des pommes avec la résistance au

« rapan » de la pomme« rapan » de la pomme

ALEXALEX Golden delicious x BN Golden delicious x BN

33/3933/39

La description le les caracteristiques de La description le les caracteristiques de varietes des pommes avec la résistance au varietes des pommes avec la résistance au

« rapan » de la pomme« rapan » de la pomme

GOLDPRIMGOLDPRIM Golden delicious x Golden delicious x

PrimaPrima

Etude de cas, des résultats obtenus,Etude de cas, des résultats obtenus, en l en l activite de creation et homologue des varietesactivite de creation et homologue des varietes

Les variétés creéés á SCDP Bistrita sont , en Les variétés creéés á SCDP Bistrita sont , en général, de vigueure moyenne, moins Aura (de général, de vigueure moyenne, moins Aura (de vigueure grande) et Ionaprim (de vigueure vigueure grande) et Ionaprim (de vigueure petite) présent de compatibilité avec les port-petite) présent de compatibilité avec les port-greffes M9, M26, MM106. les plusieurs des greffes M9, M26, MM106. les plusieurs des variétés sont consommes pendant la période variétés sont consommes pendant la période septembre-decembre, et si elles sont conservés septembre-decembre, et si elles sont conservés dans de depôt avec les conditions de dans de depôt avec les conditions de conservation avec l’atmposphère contrôlée, la conservation avec l’atmposphère contrôlée, la période peut re prolongée avec 30-90 jours (période peut re prolongée avec 30-90 jours ( lele tableau 4).tableau 4).

Courte description des nouvelles variétés Courte description des nouvelles variétés de pomme creéés par SCDP Bistritade pomme creéés par SCDP Bistrita

La variété Les géniteures La vigueureLes port-greffes

recommandésL’époque de

consomme

Aura Prima x BN 33/39 Grande M9, M26, MM106 Sept.-Nov.

Ionaprim Jonathan x Prima Petite M26, MM106 Oct.-Dec.

Starkprim Starkrimson x Prima

Moyenne M9, M26, MM106 Oct.-Dec.

Salva Golden d. x Prima Moyenne M9, M26, MM106 Sept..-Dec.

Bistritean Starkrimson x Prima

Moyenne M9, M26, MM106 Oct.-Dec.

Goldprim Golden d. x Prima Moyenne M9, M26, MM106 Oct.-Dec.

Dany Jonathan irradié P32 x Prima

Moyenne M9, M26, MM106 Oct.-Fev.

Alex Golden d. x BN 33/39

Moyenne M9, M26, MM106 Oct.-Mars.

Doina Jonathan x Prima Moyenne M9, M26, MM106 Oct.-Dec.

La production des fruits réalisée aux nouvelles La production des fruits réalisée aux nouvelles variétés de pomme homologuées, étudiés dans des variétés de pomme homologuées, étudiés dans des

cultures comparativescultures comparatives pendant la période 2000-2005 á SCDP Bistrita pendant la période 2000-2005 á SCDP Bistrita

Les productions des fruits obtenus pendant la période Les productions des fruits obtenus pendant la période 2000-2004 on été entre 18,13 kg/arbre dans l’année 2000-2004 on été entre 18,13 kg/arbre dans l’année 2001 et 24,18 kg/ arbre en 2004 avec une médie sur 2001 et 24,18 kg/ arbre en 2004 avec une médie sur experience de 21,67 kg/arbre, 27,08 t/hectaire. Sur les experience de 21,67 kg/arbre, 27,08 t/hectaire. Sur les variétés, la production moyenne réalisée pendant la variétés, la production moyenne réalisée pendant la période d’experience s’est situé entre 13,7 kg/arbre période d’experience s’est situé entre 13,7 kg/arbre (17,12 t/hrctaire) á la variété temoigen Prima et 26,0 (17,12 t/hrctaire) á la variété temoigen Prima et 26,0 kg/arbre (32,5 t/hectaire) á la varieté Starkprimkg/arbre (32,5 t/hectaire) á la varieté Starkprim

La variété La production rélisée kg/arbre La médie des années

2000 2001 2002 2003 2004 Kg/arbre To/hec.

Aura 25,0 27,0 22,0 25,0 28,0 25,4 31,7

Ionaprim 18,0 7,0 28,0 28,0 22,0 20,6 25,7

Starkprim 28,0 25,0 27,0 28,0 22,0 26,0 32,5

Salva 22,0 20,0 27,0 22,0 30,0 24,2 30,2

Bistritean 16,0 20,0 25,0 28,0 15,0 20,8 26,0

Goldprim 25,0 25,0 27,0 22,5 27,0 25,3 31,62

Dany 12,0 18,0 25,0 15,0 23,0 18,6 23,25

Alex 15,0 25,0 27,0 23,0 22,0 22,4 28,00

Doina 27,0 5,0 15,0 27,0 25,0 19,8 24,75

Prima (mt) 15,0 2,5 22,0 2,0 27,0 13,7 17,12

La médie kg/arbre

20,30 17,40 24,50 21,70 24,10 21,6 -

La médie to/hectaire

25,37 21,,75 30,62 27,12 30,12 - 27,00

La composition chimique des variétés La composition chimique des variétés nouvelles de pomme homologuénouvelles de pomme homologué

Sous l’aspect des component chimiques des fruits, Sous l’aspect des component chimiques des fruits, réspectivemet le contenu en sucre total, en acidité et vitamine réspectivemet le contenu en sucre total, en acidité et vitamine C, les valeures sont comparables ou supérieures avec celles C, les valeures sont comparables ou supérieures avec celles obtenu á la variété temoigne Prima. obtenu á la variété temoigne Prima.

Le contenu des fruits en sucre s’est situé entre 9,01% á Le contenu des fruits en sucre s’est situé entre 9,01% á Goldprim et 12,03% á la variété Bistritean, les autres variétés Goldprim et 12,03% á la variété Bistritean, les autres variétés en se situant entre ces limites. en se situant entre ces limites.

L’acidité titrable a enrégistré des valeurs situées dans des L’acidité titrable a enrégistré des valeurs situées dans des limites englobées entre 0,36% la varieté Prima et 0,55% la limites englobées entre 0,36% la varieté Prima et 0,55% la variété Dany. Toutes les variétés étudiées ont des valeures plus variété Dany. Toutes les variétés étudiées ont des valeures plus grandes en raport á la variété temoigne. grandes en raport á la variété temoigne.

Le contenu des fruits en vitamine C a été comparable á variété Le contenu des fruits en vitamine C a été comparable á variété temoigne Prima 6,93 mg/100 g , l’exception étant la variété temoigne Prima 6,93 mg/100 g , l’exception étant la variété Starkprim auquelle la valeure moyenne pendant le 5 ans Starkprim auquelle la valeure moyenne pendant le 5 ans analysées a été de 11,1 mg/100g.analysées a été de 11,1 mg/100g.

La variétéLe sucre

totalL’acidité

titrable %Le raoprt

sucre/aciditéLa vitamine C mg/100g

Aura 9,22 0,48 19,20 7,60

Ionaprim 11,38 0,47 24,21 7,16

Starkprim 11,9 0,46 25,86 11,10

Salva 11,67 0,40 29,17 6,04

Bistritean 12,03 0,40 30,07 7,41

Goldprim 9,01 0,40 22,52 7,84

Dany 10,08 0,55 18,32 6,81

Alex 9,24 0,39 23,69 5,43

Doina 10,51 0,40 26,27 5,26

Prima (mt) 11,33 0,36 31,47 6,83

Les conclusionsLes conclusions

Les variétés de pommes creés á SCDP Bistrita Les variétés de pommes creés á SCDP Bistrita peuvent enrichir l’assortiment actuelle á l’éspece de peuvent enrichir l’assortiment actuelle á l’éspece de pomme dans les condition de réductions de nombre pomme dans les condition de réductions de nombre des traitements phitosanitaires.des traitements phitosanitaires.

Les variétés des pommes avec résistance génétique á Les variétés des pommes avec résistance génétique á « rapan » creés á SCDP Bistrita réalisent des « rapan » creés á SCDP Bistrita réalisent des productiones supérieures á la variété temoigne Prima. productiones supérieures á la variété temoigne Prima.

Les principaux indices de qualité des fruits : le Les principaux indices de qualité des fruits : le contenu en sucre total, l’acidité, la vitamine C sont contenu en sucre total, l’acidité, la vitamine C sont comparable ou supérieure á la variété temoigne.comparable ou supérieure á la variété temoigne.

L’IMPACT SUR LE MARCHE L’IMPACT SUR LE MARCHE SUR LES NICHES DES MARCHESUR LES NICHES DES MARCHE

LE SEGMENT DU MARCHE – LE SEGMENT DU MARCHE – represent le group represent le group des consumateurs avec des besoins ou demandes des consumateurs avec des besoins ou demandes similaires qui répondront positif á certain mrketing similaires qui répondront positif á certain mrketing mix, donc un produit avec certaines qualités á un mix, donc un produit avec certaines qualités á un certain prix, distribué dans une certaine modalité avec certain prix, distribué dans une certaine modalité avec certaines moyennes promotionelles.certaines moyennes promotionelles.

LA NICHE DU MARCHELA NICHE DU MARCHE – repersent un group de – repersent un group de consumateurs – un peu restreint – qui solicite une consumateurs – un peu restreint – qui solicite une combinaison espécialle des avantages pour obtenance combinaison espécialle des avantages pour obtenance de laquelle sont disposés á payer un grand prix.de laquelle sont disposés á payer un grand prix.