AUTORES:

Francisco García, Víctor Pérez y Miguel Martínez

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.

obesidad

anorexia

anoréxia

depresión

Los seres humanos necesitan, además del aguaque es vital, una ingestión de alimentos variada y equilibrada. La razón es que no existe un único alimento que proporcione todos los nutrientes para mantener la vida y la salud. El consumo regular de un conjunto de alimentos debe proporcionar las cantidades adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales. La base de una buena nutrición reside en el equilibrio, la variedad y la moderación de nuestra alimentación

• Comer alimentos naturales ricos en vitamina A y C • Aumentar el consumo de fibra. • Coma con frecuencia vegetales de color verde, amarillo y anaranjado intenso. • Reduzca el consumo de grasas animales. • Disminuya el consumo de embutidos y carnes ahumadas. • Elimine el consumo de bebidas alcohólicas. • No fume. • Hay que hacer lo posible por comer las frutas y las verduras crudas y con cáscara (semillas, estopas) e inicie su consumo paulatinamente. • En el caso de los adultos deben comer diariamente 30 grs. de fibra distribuidos en los diferentes tiempos de comida. • Se debe tomar suficiente líquido: aproximadamente 8 vasos al día. • Modere el consumo de sal en las comidas • Mantenga un peso de acuerdo al tamaño o estatura. • Evite el exceso de azúcar.