CAPITULO I: RESUMEN

I.- INFORMACIN GENERAL

1.1 IDENTIFICACIN DEL PROYECTO

Razn Social : La Negrita SA Marca del Proyecto: La Negrita Ubicacin de la empresa: Av. Montecedro 179, Surco Actividad de la empresa: La empresa se encargar de ofrecer el servicio a domicilio de anticuchos y picarones donde usted y sus amigos podrn saborear los tpicos trocitos de corazn de res y acompaado del dulce picaron con miel; asimismo brindaremos un show de msica Afro Peruano, caracterizndonos de ser una empresa confiable y puntual.

1.2 OBJETIVOS DEL PROYECTO

Los objetivos del Proyecto son los siguientes:

Ser una empresa competitiva en el mercado al igual que el negocio de la Sra. Grimanesa Vargas. Ser una mejor alternativa en presentar un plato de calidad, partiendo de los valores de confiabilidad y puntualidad del servicio. Brindar un servicio eficiente y eficaz. Fidelizar a nuestros clientes. Obtener rentabilidad con el fin que sea viable y econmicamente.

1.3 SUSTENTACIN DE LA IDEA DEL NEGOCIO

Este proyecto da origen porque el Sr. Carlos Prez Bustamante actualmente brinda el servicio a domicilio, llevando los anticuchos de corazn de res y la masa de picarones, donde es preparado en la casa del cliente, con esto se busca que el consumidor se deleite con el producto recin salido de la parrilla y del perol.Debido a la demanda que se tiene se ha detectado la oportunidad de expandirse y de producir en cantidad ofreciendo el servicio a empresas, colegios, parroquias que quisieras realizar un evento y brindar estos platos a sus comensales.

1.4 GENERACIN DEL VALOR

Actualmente existen empresas que ofrecen el servicio a domicilio de distintas comidas tpicas peruanas, nuestra empresa solo se concentrar en la elaboracin y preparacin de los anticuchos de corazn de res y de los picarones en el lugar donde indique nuestro cliente, puede ser en clubes, casas, colegios, parroquias, etc; seremos una empresa que se distinga por la puntualidad y confiabilidad del servicio y producto.Asimismo daremos la alternativa de otorgar un show de cajn y guitarra por el espacio de una hora dependiendo de las cantidades solicitadas.La preparacin ser realizada por el Sr. Carlos Prez Bustamante quien con la experiencia de realizar pequeos eventos familiares se ha hecho conocido, actualmente solo prepara para eventos familiares.

1.5 CONTRIBUCIN A LA ECONOMA

Actualmente estamos en el apogeo de la gastronoma peruana, hoy en da quien no acude a un restaurante para consumir un plato peruano; La Negrita SA se convierte en una alternativa al pblico peruano en la elaboracin y preparacin con receta cacera de anticuchos de res y picarones con el servicio a domicilio y la inclusin de un show de guitarra y cajn para hacer amena el evento de nuestro cliente; cabe indicar que nos estamos enfocando a las Empresas quienes por motivos de aniversario, fechas clebres brinde una distraccin a sus trabajadores, asimismo Colegios y/o parroquias que quisieran reunir fondos.La Negrita SA es una alternativa que lleva a su cliente la facilidad y practicidad de la cocina, despreocupacin que el cliente siente al contratarnos.

1.6 MARCO LEGAL

La Constitucin de la Microempresa dada la magnitud de la inversin estar constituida por una sociedad; bajo la modalidad de SOCIEDAD ANNIMA con la norma de Ley N 26887 del 09.12.97. Ley General de Sociedades y Decreto Supremo N 093- 2002-EF del 15.06.02 Texto nico Ordenado de la Ley del Mercado de Valores.

II.-ESTUDIO DE MERCADO

2.1 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

Nuestra empresa se dedica a la preparacin y elaboracin de los anticuchos de corazn de res y picarones dando un servicio a diversas empresas de Lima; la Publicidad se realizar a travs de su pgina web, redes sociales y cartas de presentacin acompaadas de boletines con la informacin del servicio que presta La Negrita SA. Se brindar el servicio al grupo socioeconmico B y C.

2.2 PBLICO OBJETIVO

2.3 MERCADO A ESTUDIAR 2.3.1 REA GEOGRFICA DEL MERCADO A ESTUDIARPara determinar el rea geogrfica del estudio hemos considerado tres segmentos:

a) Segmentacin Geogrfica:Ser ubicado en el departamento de Lima, distrito de Surco, brindando el servicio a todos los distritos de Lima, zonas urbanas y residenciales Siendo nuestro objetivo toda empresa y persona particular, que requiera servicios de preparacin de anticuchos de corazn de res y picarones, para actividades diversas

b) Segmentacin Demogrfica: Nuestros contratantes, sern hombres y mujeres de 18 a 60 anos de sectores econmicos B y C

c) Segmentacin Psicogrfica:Nuestro cliente, tpico se debe encontrar entre los estilos de vida de Rolando Arellano: Progresistas, Modernos y Conservadores

2.3 GENERACION DE LOS OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADOEncuesta

2.4 ENTREVISTA A EXPERTOS RELACIONADOS CON EL GIRO DE NEGOCIO SELECCIONADO

2.5 ANALISIS Y CONCLUSIONES DE LAS ENTREVISTAS

2.6 ENCUESTA A DEMANDANTES DEL MERCADO

2.7 ANALISIS Y COMCLUSIONES DE LA ENCUESTA

2.8 OBSERVACION DIRECTA DEL MERCADO OBEJTIVO buscar empresas similares

2.9 ANALISIS Y CONCLUSIONES DE LA OBSERVACION DIRECTA

2.10 CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO

III ORGANIZACIN, TECNOLOGIA E IMPLEMENTACIONORGANIZACIN DEL NEGOCIO como se organiza la empresa

3.1 DESCRIPCION

3.2 NOMBRE

3.3 PropsitoLos alumnos que conforman el proyecto se encuentran en el 7mo ciclo de la carrea de la administracin, la cual estn por concluir y se ven con la necesidad de tener un fondo para poder cubrir el curso de titulacin. Es por ese motivo que nos hemos agrupados para hacer una empresa de preparacin de venta de anticuchos y picarones; que son los platillos que se consumen mayoritariamente en nuestra regin.

Estructura orgnica descriptiva

Macro localizacinTomando como referencia el mbito de la provincia de Lima, se ha elegido el distrito de Santiago de Surco por ser el lugar de fcil acceso, para las empresas que requieran de nuestros servicios.

Alternativas a considerar de la macro localizacinUbicacinreaAlquilerGaranta FacilidadCercana a Bancos

Av. Montecedro75 m2S/.18002 mesesOptimaOptima

Micro localizacinLuego de evaluar la zona en la cual se ubicar el proyecto, esta se encontrara ubicado en la Av. MonteCedro 179, Monterrico Sur, Surco; afirmando que es una excelente ubicacin de bastante movimiento por el entorno comercial; lugar que servir para el contacto con los clientes, almacenaje y pre-preparacin de productos TecnologaDescripcin del producto y o servicioSon exquisitos anticuchos hechos de corazn de res y sabrosos picarones hechos con una receta especial, que se expender en eventos, recepciones, agasajos de empresas o personas particulares, ofreciendo el plus de dar un show de msica Afro Peruana de 1 hora, Gratis. Por un contrato de 2000 Anticuchos y 1000 Picarones. Descripcin de produccin y del servicioResponsabilidad social EmpresarialLa empresa cumplir con sus obligaciones, legales, sociales, econmico y medio ambientalesSe buscara hacer mas por nuestros grupos de inters stakeholders (empleados, clientes, proveedores, accionistas), de lo que la ley exige Se tomar atencin a las innovaciones, propuestas que pueden venir de los grupos de inters, teniendo una relacin pro activa, con ellos.