la lima de olor del valle omate en la región moquegua
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LA LIMA AROMÁTICA DEL VALLE DE OMATE. Omate es un valle frutícola, que se ubica y localiza en la Provincia General Sánchez Cerro en la Región Moquegua, del sur peruano. Cuenta con una geografía y relieve caprichoso y muy accidentado, pertenece a la cabecera del desierto de Atacama, su clima es asoleado y cuenta con algunos ríos estrechos y poco estiaje, muy característicos de los ríos de la costa peruana. La naturaleza le ha regalado ciertos factores que le permiten tener condiciones favorables para poder producir agradables y apreciados frutos típicos y únicos en esta región del país; y por contar su valle con la presencia de las aguas del río Tambo, las cuales riegan y fertilizan este apreciado lugar y por la presencia de suelos volcánicos lo que permiten generar cualidades propias para producir aromáticos frutos como: peras, higos, uvas, paltas, naranjas, manzanas, limones, granadillas, tumbos, chirimoyas, nísperos, limas; entre otros más. Son justamente las limas traídas por los primeros conquistadores desde tierras lejanas del oriente, quienes se animaron a sembrar los primeros plantones de exquisita y muy apreciada fruta, lo que permitió sembrar y diseminar dichos cultivos en todo el valle de Omate, pero con el tiempo tuvo mayor acogida en la zona de Quinistacas, en donde se encuentra la mayor cantidad de sembríos y plantones de este producto mencionado, que ahora ; pasado más de 500 años, se ha convertido en un símbolo considerado como un producto de origen y que por sus características naturales es una lima totalmente diferente a otras que se producen en otros valles del país. Por ello su población y sus comunidades ( denominados anexos ), y liderados por el Sr. Elmer Porras, Presidente de la Asociación de Productores de lima de Omate , la Ing. Lenny y la Bióloga Fátima Cáceres de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, están abocados y comprometidos con el proyecto: LA LIMA Y LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN, para que sea aprobado en el Congreso para emitir una ley que pueda proteger las bondades y beneficios de la planta de la lima de Omate, para que sea conocida por el resto del Perú y el mundo. Muchas gracias. Atentamente. Prof. Humberto Matos Jiménez. Licenciado en Educación. Especialista en Ciencias Sociales.TRANSCRIPT
TITULO DEL PROYECTO: “LIMA AROMÁTICA EN OMATE - REGIÓN MOQUEGUA”AUTORES: PAOLO GIOVANNI MATOS SALAS
HUMBERTO RENATO MATOS SALAS
DIRECCIÓN: URB. ENRIQUE LOPEZ ALBUJAR MZ. N – 25 –CP. SAN ANTONIO-MOQUEGUA – PERÚ.
TELEFONO: 053 - 953910438CORREO ELECTRONICO: [email protected]ÑO DE ESTUDIOS: 1er y 2do de secundariaASESOR: PROF. HUMBERTO MATOS JIMÉNEZESPECIALIDAD: LICENCIADO EN EDUCACIÓN EN HISTORIA, GEOGRAFÍA Y
CIENCIAS SOCIALESDIRECCIÓN: URB. ENRIQUE LOPEZ ALBUJAR MZ. N – 25 –
CP. SAN ANTONIO-MOQUEGUATELEFONO: ( 01 ) 053 – 953 740108 CORREO ELECT: [email protected]
Lima aromática de Omate
Sector de
cultivo de
la lima
aromática
Omate se encuentra en la
Provincia de Sánchez
Cerro, a unos 2,400 msnm.
Ruta de Moquegua a Omate
Para llegar desde Moquegua a Omate, debemos hacerlo
por la ruta de la carretera Binacional y de ahí dirigirnos por
un desvío hacia un camino afirmado carrozable.
La distancia es de 112 Km, desde aquí hasta Omate. (en
vehículo,unas 4 horas aproximadamente)
Humberto Renato y Paolo
Giovanni Matos Salas, en el
ingreso de Omate por la ruta
de Moquegua, dispuestos a
colaborar con la
investigación de la lima de
olor del lugar para apoyar
con la difusión de: “LA
DENOMINACIÓN DE
ORIGEN” , de dicho
refrescante y saludable fruto
del valle.
PLAZA DE ARMAS DE SAN LINO DE OMATE.
( AL CENTRO LA FUENTE DE LA PILETA )
PLAZA DE ARMAS DE QUINISTACAS
“EL SEÑOR DE LA ASUNCIÓN” TRAIDO
DESDE SEVILLA - ESPAÑA
HOY :“EL SEÑOR DE LAS PIEDADES”
DE QUINISTACAS
(ÚNICO CRISTO CON CUATRO CLAVOS)
La lima aromática, es un cítrico originario del Valle de Omate, con suscaracterísticas físico químicas propias de la zona, presenta en el fruto un ombligo,aroma a su aceite esencial y no tiene semillas, características que la hacediferente a otras variedades de lima que se encuentra en el mercado, losagricultores de la zona tienen como una actividad económica el manejo delcultivo de la lima de olor y les resulta necesario mejorar e incrementar laproductividad del cultivo de lima de Olor, de esta manera se contribuye a mejorarla calidad del fruto en los mercados regionales, la apertura del mercado nacionaly de exportación.
¿Tenemos conocimiento sobre la utilidad que ofrece la
lima aromática como producto característico de la
Región Moquegua en beneficio de nuestra población?
•Enfatizar las características biológicas, así como las propiedades fitoterapeuticas y lasutilidades particulares que ofrece la lima aromática de Omate.
•Recopilar experiencias de profesionales, agricultores y pobladores familiarizados con
la lima aromática como fuente de repercusión histórica social en nuestro medio.
•Enaltecer la labor realizada para darle denominación de origen a la lima de olor
omateño (Citrus limettioides) contribuyendo con la difusión de nuestro trabajo.
• Difundir el conocimiento sobre la importancia de valorar un producto natural comola lima aromática, promoviendo su identificación entre la sociedad por las bondadesque ofrece.
Planta del
limón rugoso
Planta de la
lima de olor.
La lima aromática ofrece una amplia variedad de utilidades caseras, sencillas
y fáciles de preparar, en donde es aprovechable íntegramente cada uno de
los órganos de la planta, desde el fruto como principal materia prima hasta la
utilización integral de la planta en ornamentación y aromatización natural del
aire.
La producción de lima es accesible casi todo el año, su cultivo es viable
incluso en huertos pequeños, difundir su conocimiento contribuiría
enormemente a distinguir y proteger su manejo adecuado para incluso
elevarla, si es posible, a niveles industriales que generarían empleo y sostén
económico de la región Moquegua, sus peculiares atributos merecen el
reconocimiento y prestigio
• Con las bondades que ofrece el utilizar losdiferentes órganos de la planta de limaaromática es posible mejorar la calidad devida de la población.
De acuerdo al Centro de Estudios para el Desarrollo Regional, el área de plantaciones de la limade olor es de 120 hectáreas en la ciudad de Omate y valles aledaños como Quinistaquillas,Quinistacas, y Coalaque. Esta extensión está en crecimiento debido a que los agricultores hanconstatado que la rentabilidad del cultivo de la lima es superior al de la palta. La producciónpromedio por hectárea ha crecido a 15 toneladas y en algunos huertos hasta las 17 toneladas.La lima de Omate se cultiva y se cosecha en cualquier estación del año, entre los 1,800 a 2,500msnm. Uno de los factores que dan la peculiaridad a la lima de olor es el suelo, caracterizadopor la presencia de ceniza volcánica en abundancia debido a la erupción del volcánHuaynaputina en el año 1600, que aún pinta de color blanquecino el suelo agrícola y los cerrosaledaños de Omate. (www.viajandoporperu.com/20081013296/Noticias)
ANTECEDENTES:
En los valles de la ciudad de Moquegua se hallan pequeñas plantaciones para uso y consumopersonal de los agricultores, algunos de ellos comercializan pequeños plantones obtenidos pormétodos sencillos para diseminar su cultivo.(Murdock y Allen, 1960).
En el Fundo del Sr. Álvaro Madueño, (hijo de Don Rosendo Madueño;
quien fue Alcalde de Omate) frente a la Bodega de la Familia Paredes,
en el Sector San José, en el Rayo. Fue Don Rosendo, quien trajo los
primeros plantones de lima desde Omate a Moquegua, hace más de 50
años.
Aplicando encuestas
en Quinistacas.
Recogiendo y
compartiendo
información del Sr.
Elmer Porras,
Presidente de
Productores de lima.
Rumbo al Fundo
Huasalon , para hacer
y aplicar trabajo de
campo.
CAMPIÑAS DE OMATE EN LA PROVINCIA SÁNCHEZ CERRO – REGIÓN MOQUEGUA
CONDICIONES NATURALES QUE
FAVORECEN LA PRODUCCIÓN DE LIMA
EN LA REGIÓN MOQUEGUA - OMATE
SON TRES ELEMENTOS
BÁSICOS
AGUA DE CUENCAS Y MANANTIALES DE ALTA PUREZA
NATURAL
PROLONGADA LUZ SOLAR NATURAL
TIERRA, ARENA Y CENIZA DE LA
ERUPCIÓN VOLCÁNICA DEL HUAYNAPUTINA
AGUA PURA DE
MANANTIAL DEL
SUBSUELO-NACE EN
LAS ALTURAS DEL
CERRO: PASTILLO /
COYLANTO Y
CHAHUANANI
DÍAS ASOLEADOS:
ENTRE 8 Y 10 HORAS
DIARIAS DE ENERGIA
SOLAR (RADIACIÓN
SOLAR INTENSA DEL
MEDIODÍA)
TIERRA – ARENA Y
CENIZAS (POMA)
REGALOS DEL VOLCÁN
HUAYNAPUTINA QUE LE
DA UNA CALIDAD
INCOMPARABLE A LOS
SUELOS
PRINCIPALES FACTORES NATURALES QUE
PERMITEN QUE LA LIMA AROMÁTICA DE OMATE
SEA UN PRODUCTO EXCLUSIVO DE LA REGIÓN
LUGARES DE LA PROVINCIA SÁNCHEZ
CERRO EN DONDE SE SIEMBRA Y
PRODUCE LIMA
EN OMATE :
•URIÑAY
•QUINISTACAS:
HUASALON.
CHALLAHUAYO.
CHICHILIN.
EN QUINISTAQUILLAS:
SANTA CRUZ
PIEDRA
GRANDE
CHINCAPAMPA
EN LA
CAPILLA:
LA LOMADITA
LA CABECERA
EN
MATALAQUE
EN
PUQUINA:
LA HUATA
¡ EL LIMÓN RUGOSO… ES LA BASE DE LA
LIMA DE OLOR!
¡ CADA FLOR… ES UN FRUTO!
AGRICULTORES Y PRODUCTORES DE LIMA DE
OMATE EN LA REGIÓN MOQUEGUA, QUE
APUESTAN POR LA DENOMIMACIÓN DE
ORIGEN Y POR LA DIFUSIÓN DE SUS
BONDADES PREVENTIVAS
LIMA EN SAZÓN LIMA MADURA LIMA DE COALAQUE
SELECCIÓN DE
LIMAS DE TODO
EL VALLE DE
OMATE¡SIRVASE LA
AROMÁTICA LIMA!
LOS BENEFICIOS DE LA LIMA DE OLOR
LA PLANTA MADURA
DE LA LIMA ES MUY
RENDIDORA EN SU
PRODUCCIÓN DE
TODO EL AÑO.
“EL VOLCANCITO”.
TODA PLANTA TIENE
ACUMULADO EL
POMA ALREDEDOR
DE SUS TALLOS PARA
MANTENER HUMEDAS
SUS RAÍCES.
LA PLANTA JOVEN DE
LA LIMA ES UN TALLO
DELGADO QUE AL
CONTACTO CON LA
TIERRA Y LA HUMEDAD
CREA UNA NUEVA
PLANTA .
RAÍZ: SE UTILIZAN LAS CENIZAS PARA DESINFECTAR LA TIERRA Y CURAR LAS
HERIDAS DE LOS TALLOS CORTADOS.
TALLO: LOS AGRICULTORES EMPLEAN EL TALLO AÑEJO O ANTIGUO PARA LEÑA Y EL
TALLO JOVEN SE EMPLEA PARA SEMBRAR UNA NUEVA PLANTA.
HOJAS: SE UTILIZA COMO INFUSIÓN PARA PROBLEMAS ESTOMACALES.
FLOR: SE UTILIZA COMO MATE PARA COMBATIR EL SOPLO AL CORAZÓN Y PARA
CREAR UN BUEN FLORA INTESTINAL EN LOS BEBES.
FRUTO: SE UTILIZA EN JUGO PARA PREVENCIÓN Y ALIVIO DE LA GASTRITIS.(ACIDEZ
ESTOMACAL)
CASCARAS: SE ELABORAN MATES PARA CONTROLAR LA PRESIÓN ARTERIAL.
SEMILLAS: SE HACEN SECAR EN SOMBRA, LAS MUELEN, SIRVE COMO
DESPARASITARIO Y ANTIMICOTICO.
USO DE TODA LA PLANTA DE LA LIMA (AL 100%)
( LAS BONDADES DE LA LIMA AROMÁTICA DE OMATE )
RAÍZ: SE UTILIZAN LAS CENIZAS PARA DESINFECTAR LA TIERRA Y CURAR LAS HERIDAS
DE LOS TALLOS CORTADOS.
TALLO: LOS AGRICULTORES EMPLEAN EL TALLO AÑEJO O ANTIGUO PARA LEÑA Y EL TALLO JOVEN SE EMPLEA PARA SEMBRAR UNA NUEVA PLANTA.
HOJAS: SE UTILIZA COMO INFUSIÓN PARA PROBLEMAS ESTOMACALES.
FLOR: SE UTILIZA COMO MATE PARA COMBATIR LOS SOPLOS AL CORAZÓN Y PARA CREAR UN BUEN
FLORA INTESTINAL EN LOS BEBES.
FRUTO: SE UTILIZA EN JUGO PARA PREVENCIÓN Y ALIVIO DE LA GASTRITIS.(ACIDEZ ESTOMACAL)
CASCARAS: SE ELABORAN MATES PARA CONTROLAR LA PRESIÓN ARTERIAL.
SEMILLAS: SE HACEN SECAR EN SOMBRA, LAS MUELEN, SIRVE COMO DESPARASITARIO Y
ANTIMICOTICO.
LA FLOR DELA LIMA:CUIDA YPROTEGE ELCORAZÓN.
LAS HOJAS:COLABORANCON ELCUIDADODELESTOMAGO.
LA CÁSCARA:PERMITECONTROLARLA PRESIÓNARTERIAL.
http://www.nutricion.org/img/Rueda_Alimentos_SEDCA.jpg
LA LIMA EN LA
ALIMENTACIÓN DIARIA
•Su componente mayoritario es el agua.
•Destaca su contenido en vitamina C, ácido cítrico y
sustancias de acción astringente.
•El mineral más abundante es el potasio.
•La vitamina C interviene en la formación de colágeno,
huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la
absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a
las infecciones.
•El ácido cítrico, posee una acción desinfectante y
potencia la acción de la vitamina C.
•El potasio es necesario para la transmisión y
generación del impulso nervioso, para la actividad
muscular normal e interviene en el equilibrio de agua
dentro y fuera de la célula.
•http://propiedadesfrutas.jaimaalkauzar.es/propiedades-nutritivas-de-la-lima.html
1.- LA LIMA TAN SÓLO
NECESITA TOMAR AGUA
UNA VEZ CADA 24 DÍAS.
2.- ES LA PLANTA MÁS
RENTABLE .
3.- SU PRODUCCIÓN DE
FRUTA ES DURANTE
TODO EL AÑO.
4.SE BENEFICIAN TODAS
LAS PARTES DE LA
PLANTA.
5.-ES UNA PLANTA
PREVENTIVA Y
CURATIVA.
LA POBLACIÓN DE OMATE Y MOQUEGUA… TAMBIÉN SE
INTERESAN POR DIFUNDIR Y HACER CONOCER LA LIMA
AROMÁTICA
¡…ES COMPROMISO DE TODOS: APOSTAR Y
DEFENDER LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN
DE LA LIMA DE OLOR DE MOQUEGUA…!
¡ ESTA PREOCUPACIÓN. NO
SÓLO DEBE DE SER DE
MOQUEGUA… SINO DE
TODO EL PERÚ!
ARQUITECTURA CON ARCOS
FRENTE A LA PLAZA DE
QUINISTACAS EN OMATE
Conjunto arquitectónico con
típicos arcos con estilo e
influencia Hispana , decoran
los espacios laterales de la
Plaza de Armas de
Quinistacas en Omate –
Moquegua, esta es la sede del
principal centro de producción
natural de lima de olor del
valle de Omate, que data de la
época de la primera llegada
de los españoles a estas
tierras puquinas.
En el fondo se pueden
apreciar formaciones rocosas
con manifestaciones o relieves
geológicos tipo fallas,
cercanas al volcán
Huaynaputina.
PRINCIPALES INSTITUCIONES Y ORGANISMOS
OFICIALES INTERESADOS EN TRABAJAR CON LA
PRODUCCIÓN DE LIMA AROMÁTICA DE OMATE EN
MOQUEGUA, EN PERÚ Y FUERA DEL PAÍS.
- La lima aromática de Omate, es una planta ahorrativa , porque se le riega cada 24
días al mes, permitiendo realizar un consumo mínimo del líquido elemento.
- La lima de olor puede cultivarse y obtenerse en cualquier época del año, es de
fácil mantenimiento y no requiere de muchos gastos.
- La lima puede ser ampliamente aprovechada, porque se utilizan todos los órganos
de la planta sin excepción alguna.
- Es un fruto muy agradable y económico, porque esta al alcance de todos los
bolsillos.
- Con el apoyo de los pobladores, agricultores, autoridades del lugar hemos
demostrado que esta planta es efectiva para el tratamiento y alivio preventivo de los
síntomas de diversas enfermedades.
- Todo esto nos permite afirmar que este árbol por sus bondades, tiene cualidades
que le permiten ser difundido y sembrado en todas las áreas de ampliación
agrícola de la Región Moquegua por ser ahorrativo.
“DE LO QUE
HAGAMOS HOY…
DEPENDERÁ LO
QUE HARAN
MAÑANA … LAS
PRÓXIMAS
GENERACIONES”
RELOJ SOLAR INCA.
MOLINO DE PIEDRA COLONIAL INGRESO A LOS VALLES DE:
QUINISTAQUILLAS Y OMATE
ALTAR MAYOR
DEL INTERIOR
DEL TEMPLO DE
SAN LINO DE
OMATE
¡LA LIMA AROMÁTICA DE OMATE
– EN LA REGIÓN MOQUEGUA…
ES UN PRODUCTO BANDERA!
DEBEMOS DEFENDER SU
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
¡LA LIMA AROMÁTICA DE OMATE
– EN LA REGIÓN MOQUEGUA…
ES UN PRODUCTO BANDERA!
DEBEMOS DEFENDER SU
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
• www.euroresidentes.com/ Alimentos/ limas.htm.
• http:// terapiasnaturales.jaimaalkauzar.es
• www.unionandina.com
• www.viajandoporperu.com.
• Luis Kuon Cabello. “ Retazos de Moquegua”.
• Ing. Mauricio Nina. Alcalde de Omate. “ Proyecto de Denominación de Origen
• de la lima aromática de Omate en la Región Moquegua”
• Sr. Agricultor Elmer Porras, Presidente de la Asociación de Productores de lima
de olor de Omate. Investigación sobre la lima aromática de Omate.
• Sr. Álvaro Madueño, conductor de l fundo San José , en el Rayo, Moquegua.
• Ing. Percy Alvarado Guzmán, Proyecto Sierra Exportadora – Omate.
• Ing. Luis B. Ticona Condori, Ministerio de Agricultura de las Cadenas
Alimenticias Omate.
• www.inia.gob.pe
• www.conabio.gob.mx/conocimiento/bioseguridad.
• www.consumer.es
• www.arbolesornamentales.com
• www.nutricion.org
• www.cambayas.com/citricos
…¡ CONSUMA LA RICA Y DELICIOSA LIMA
DEL VALLE DE OMATE EN LA REGIÓN
MOQUEGUA !...
¡ BUEN PROVECHO Y CUIDE SU SALUD!
¡ QUE BUENA COSECHA!¡ A COMER LA RICA Y
DELICIOSA LIMA DE OLOR DE
OMATE !
AHORA QUE YA LO SABE…LO
BENEFICIOSA Y NOBLE QUE ES LA LIMA
AROMÁTICA , PARA PODER MANTENER
SALUD Y LARGA VIDA.
¡ CONSUMA Y DIFUNDA LA LIMA DE
OLOR DE OMATE - MOQUEGUA - PERÚ.
Prof. Humberto Matos Jiménez
Lic. en Educación
Especialista en Ciencias Sociales.
¡ LA LIMA ES UN
PRODUCTO DE
ORIGEN DEL
VALLE DE OMATE
EN MOQUEGUA!