LA LEGISLAZIONE CANADESE IN MATERIA DI LA LEGISLAZIONE CANADESE IN MATERIA DI ETICHETTATURA DEI PRODOTTI ALIMENTARIETICHETTATURA DEI PRODOTTI ALIMENTARI

Testi legislativi di riferimento•Food And Drugs Act•Food and Drug Regulation•Consumer Packaging and Labelling Act•Consumer Packaging and Labelling Regulation•Altre normative federali o direttamente disciplinate da CFIA (Canadian Food Inspection Agency)

•Requisiti generali•Leggibilita’ e posizionamento•Bilinguismo

Marca oNome proprio del

prodotto

Tavola dei valori nutrizionali

Nome comune del prodotto

Quantita’ netta

Ingredienti

Allergeni

Origine del Prodotto

Data di Scadenza

Informazioni sull’azienda

Informazioni volontarie

Nome comune del prodotto

• Il nome comune e’ una delle condizioni obbligatorie affinche’ un’etichetta sia conforme alla legislazione federale canadese in materia di etichettatura dei prodotti.• Con nome comune del prodotto ci si riferisce al nome comunemente

utilizzato per riferirsi al prodotto in questione (es. cookies/biscuits)• Il nome comune del prodotto deve essere in inglese e francese

Quantita’

• La quantita’ netta contenuta nella confezione e’ una condizione obbligatoria perche’ un etichetta possa essere conforme ai parametri dettati dal governo canadese in materia di etichettatura dei prodotti• Va espressa in unita’ metriche di volume o di peso (litro o grammo)• Quantita’ < 1000 ml: l’unita’ di misura e’ il ml (ml o mL)• Quantita’ > 1000 ml: l’unita’ di misura e’ il L (l o L)• Quantita’ < 1000 g: l’unita’ di misura e’ il g• Quantita’ > 1000 g: l’unita’ di misura e’ il Kg• Il formato corretto e’ il seguente:

500 g (numero spazio simbolo)

Quantita’

• La forma piu’ appropriata per esprimere la quantita’ e’ quella del numero intero, tuttavia e’ tollerato anche l’utilizzo di un decimalecorretto 85 gtollerato 85.1 gerrato 85.05 g• Grandezza dei caratteri: minimo 1.6 mm (1/16”) se si utilizzano solo

lettere maiuscolo oppure, se si utilizzano maiuscole e minuscole, le dimensioni vanno rapportate alla lettera minuscola “o”

Informazioni sull’azienda

• Altro requisito obbligatorio e’ il cd. place of business: l’etichetta dovra’ mostrare il nome del venditore e la sede dell’azienda• Inglese o francese in un carattere facilmente leggibile• Grandezza dei caratteri: minimo 1.6 mm (1/16”) se si usano lettere

maiuscole; se si utilizzano maiuscole e minuscule le dimensioni vanno rapportate alla lettera minuscola “o”• Se si tratta di prodotti importati il nome dell’importatore

sull’etichetta va preceduto dalla dicituraimported by/ importe’ par oppureimported for/ importe’ pour

Origine del prodotto

• E’ necessario indicare il paese di origine del prodottoMade in ItalyProduct of Italyecc.

Data di Scadenza

• La data di scadenza (o best before) e’ un requisito necessario per tutti i prodotti con shelf-life pari o inferiore ai 90 giorni: in questo caso oltre alla vita del prodotto va indicate anche la modalita’ di conservazione qualora differente dalla termperatura ambiente• La data di scadenza, modalita’ di conservazione, data di

confezionamento,vita del prodotto non sono invece requisiti obbligatori per prodotti con shelf-life superiore ai 90 giorni• Tuttavia, se si sceglie di applicare uno dei suddetti requisiti ad un

prodotto con shelf life superiore ai 90 giorni, vanno rispettate le regole stabilite in materia.

Ingredienti

• Tutti i prodotti contenenti piu’ di un singolo ingrediente devono vedere dichiarato sull’etichetta gli ingredienti o i componenti del prodotto in una lista di ingredienti. • Questi vanno elencati in ordine decrescente in proporzione al peso• Gli ingredienti o componenti del prodotto vanno espressi secondo la

loro denominazione comune

Allergeni

• Qualora un prodotto contenga allergeni, glutine o solfiti aggiunti questi vanno dichiarati in una apposita dicitura oppure nella lista di ingredienti

Tavola dei valori nutrizionali

• La tavola dei valori nutrizionali fornisce le informazioni sui nutrienti contenuti nel prodotto• Include il valore energetico (calorie) ed 13 ulteriori nutrienti

fondamentali• Deve essere in un formato standardizzato che permetta la

comparazione tra prodotti al momento dell’acquisto• Deve obbligatoriamente essere in inglese e francese

• Tabelle nutrizionali differenti che non coincidono con gli standard obbligatori definiti dal Governo canadese sono considerate contrarie alla legislazione nazionale e dunque non accetate. Allo stesso modo, la doppia tabelle nutrizionale (canadese ed estera) su un prodotto non e’ permessa poiche’ considerato contrario alla legge canadese.• Dimensioni: una tavola dei valori nutrizionali deve coprire almeno il 15%

della superficie disponibile. Per legge, non e’ necessario che occupi una superficie maggiore di quella appena citata. Tuttavia va chiarito cosa s’intenda per superficie disponibile (Available Display Surface – ADS). Con questa terminologia s’intende la superficie totale di una confezione, fisicamente disponibile per l’etichettatura, fatta eccezione per l’area ricoperta dal codice a barre (UPC), di eventuali aree che vengono distrutte con l’aperture del prodotto, delle aree in cui e’ fisicamente impossibile applicare un’etichetta.

Questo e’ un esempio di tabella dei valori nutrizionali in cui

vediamo specificati i valori che

obbligatoriamente devono essere in essa

contenuti.

Esempi di tabelle dei valori nutrizionali per tipologia di prodotto

Biscotti

Pasta di grano duro

• Questa presentazione intende illustrare genericamente i requisiti necessari da soddisfare affinche’ un prodotto possa rendersi conforme alla normativa canadese in materia di etichettatura, pertanto va considerata una guida generale per la comprensione di suddetta materia.

• Per informazioni dettagliate ed accurate sulla normativa vigente si invita alla consultazione del sito:

http://www.inspection.gc.ca

e alla lettura dei testi menzionati in apertura.