La primavera es un período de nuevos comienzos en la huerta y en la naturaleza. Planee una excursión familiar a un parque o una huerta local para ver lo que está sucediendo en la naturaleza esta primavera.Los niños de hoy pasan más tiempo delante de la pantalla, sea de computadoras, teléfonos, televisión o juegos de video, y menos tiempo jugando al aire libre. Esto ha llevado al más alto nivel histórico de obesidad infantil y al aumento de las enfermedades crónicas en los jóvenes de todo el país. Pase tiempo al aire libre, pruebe nuevos alimentos, y plante un jardín de primavera para que la naturaleza motive a su familia para que forme hábitos más saludables. ¡Haga que su familia esté activa y entusiasmada por la naturaleza y las huertas! Para encontrar un parque cerca de usted, visite: http://www.descubreelbosque.org/ ¡e inspírese a vivir y comer saludablemente esta primavera!

¡Cultive sus propias huertas en contenedor en bolsas de mercado reutilizables!

Boletín de primavera

La jardinería p ara la nutrición

Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés). La Extensión de la Universidad de Maryland no discriminará

a una persona por su raza, edad, sexo, color, orientación sexual, discapacidad física o mental, ascendencia u origen nacional, estado civil, información genética, afiliación política, e identidad o expresión de género. Esta institución es un proveedor que ofrece

igualdad de oportunidades. El Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) ofrece asistencia relacionada con la nutrición para gente con recursos limitados. Estos beneficios le pueden ayudar a comprar comida nutritiva para una mejor dieta.

Para obtener más información sobre el Programa de Alimentación Complementaria de Maryland (SNAP), comuníquese con el Departamento de Recursos Humanos de Maryland al 1-800-332-6347 o visite https://mydhrbenefits.dhr.state.md.us/.FSNE

¡Celebre el Día Nacional de la Agricultura en marzo!

agday.org (página en inglés)

Ensaye a plantar su propia huerta esta primavera para despertar la conciencia sobre la importancia de la agricultura en su familia.

• ¿Sabía que cada agricultor alimenta a más de 144 personas?

• La agricultura contribuye a la mayor parte de todo lo que comemos, vestimos y usamos a diario

Si usted es como muchos adultos, es posible que tenga agradables recuerdos infantiles de un abuelo o un miembro de la familia que siempre cultivó verduras frescas, pero no cree que tenga tiempo o

espacio para cultivar su propia huerta con su familia. ¡La verdad es que cualquiera puede cultivar una huerta! ¡Todo lo que necesita es una bolsa de mercado reutilizable, tierra para macetas, y semillas o plántulas y usted está ya en su camino al éxito en la huerta!

Para empezar:• Encuentre un lugar al aire libre para su jardín con 4-6 horas de luz

solar, ya sea en un patio, un pórtico, o en la acera.• Llene su bolsa de mercado reutilizable con tierra para macetas.• Plante sus semillas o plántulas (con las semillas se necesita riego

diario hasta que empiezan a crecer).• Riegue con regularidad para mantener su jardín. El dedo es la

mejor herramienta para determinar cuándo regar. Si las primeras dos pulgadas de suelo están secas, ¡es hora de regar!

• Para los jardines de primavera en contenedores, intente plantar lechugas, espinacas, brócoli, rábanos, nabos, guisantes, acelgas o remolachas. La última helada para la mayoría de los residentes de Maryland es alrededor del 15 de abril por lo que después del día de impuestos uno planta su huerta en bolsas de mercado. (¡Visite www.eatsmart.umd.edu/locallygrown/gardening (página en inglés) para obtener más información e ideas!)

Los jóvenes que participan en programas de huertas y nutrición son más propensos a elegir más frutas y verduras sobre alternativas menos saludables.

La jardinería p ara la nutrición

¡Consuma alimentos locales! ¡Es bueno para su familia y nuestros agricultores! ¿Alguna vez ha mirado su plato y realmente ha pensado de dónde viene toda la comida del plato? Si realmente lo piensa, todo lo que comemos comenzó en una granja de alguna manera. Todo, desde la avena de nuestra harina de avena por la mañana hasta los tomates de nuestra salsa de tomate, hasta la leche en nuestro cereal proviene de una granja. La próxima vez que se siente a una comida con su familia, trace todos los pasos que su comida atravesó antes de llegar a su plato. Esto puede hacer que usted quiera comer más alimentos cultivados localmente o frescos. Trate de comer alimentos menos procesados, con un menor número de pasos.• Muchos mercados de agricultores y granjas donde puede cosechar

lo que va a comprar comienzan a abrir a finales de primavera. Visite www.marylandsbest.net (página en inglés) para averiguar lo que está sucediendo en su área. (¡La mayoría de los mercados de los agricultores aceptan cheques de WIC y tarjetas EBT!)

Mayo es el mes nacional de la fresa, lo que significa que a finales de mayo debe encontrar granjas locales que ofrecen fresas “Coseche lo que va a com-prar” o cultivadas localmente que comienzan a aparecer en los estantes de su supermercado. Si desea compartir la experiencia de recoger fresas con su familia, visite: http://www.pickyourown.org/MD.htm (página en inglés)

Ensalada de frutas y verduras de primaveraRinde: 5 raciones

Ingredientes: 4 tazas de espinacas o ensalada de hojas, lavadas y secas.1 taza de fresas, lavadas y cortadas, o segmentos de naranja¼ tazas de nueces, picadas2 cucharadas de jugo de limón2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharada de mielSal y pimienta negra al gusto

Preparación: 1. Retire los tallos duros de la espinaca2. En un tazón grande, mezcle la espinaca o los vegetales

de hoja, frutas, y nueces.3. En un tazón pequeño, mezcle el aceite, y la miel

para hacer aderezo.4. Sirva el aderezo encima de la ensalada y mezcle.5. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Visite ww.eatsmartmd.blogspot.com/2015/05/recipe-spotlight-fruit-and-spring.html (página en inglés) para las instrucciones paso a paso sobre cómo preparar esta receta.

La jardinería para la nutrición