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La desnutrición se relaciona estrechamente con la pobreza
extrema.
Aspectos relacionados con la pobreza que inciden en la
desnutrición:
La falta de acceso y la deficiente calidad de los
servicios de atención primaria de salud y de
intervenciones específicas en Salud y Nutrición
son otro obstáculo considerable.
El bajo nivel de ingresos limita el acceso a los
alimentos, en cantidad o calidad necesarias, o
bien, en ambas.
Diagnóstico, prevención, curación y rehabilitación
Bajo nivel educativo parental (en especial de la
madre) y la falta de conocimientos sobre salud
reproductiva, Nutrición y desarrollo infantil, inciden
negativamente en la desnutrición de los hijos.
II. Factores sociales, culturales y económicos
En países andinos la
prevalencia de desnutrición
global es inferior en un 30-
40% entre los niños con
madres que cursaron
educación primaria, en
comparación con niños de
madres que no
completaron dicho ciclo.
Entre los factores biomédicos importantes se destacan:
III. Factores biológicos
Un deficiente estado nutricional materno
como consecuencia de una mala nutrición
previa, que aumenta los riesgos de
desnutrición intrauterina y bajo peso al nacer.
La limitada disponibilidad de alimentos complementarios
a la leche materna a partir del sexto mes de vida, impide
proveer los macro y micronutrientes necesarios para el
desarrollo normal en esta etapa de máximo crecimiento y
desarrollo.
La ausencia o insuficiencia de la lactancia materna
exclusiva (6 meses), expone al niño a ingerir alimentos
que no satisfacen los requerimientos nutricionales de esa
etapa de desarrollo y sin suficiente control de higiene
E P I D E M I O L O G Í A
Los datos del Programa Mundial de
Alimentos (PMA) contabilizan más de
1.000 millones de personas
desnutridas en todo el mundo, "una
cifra equivalente a la suma de la
población de América del Norte y de
Europa"
El mapa del hambrePOBLACIÓN DESNUTRIDA
Porcentaje de población que tiene una nutrición insuficiente, según la FAO
El hambre, para las naciones
en desarrollo, representa un
costo de más 450 mil millones
de dólares al año.
¿Dónde viven las personas hambrientas?
Tendencia del hambre en el mundo
El hambre en cifras
De los 1000 millones de personas que padecen hambre en el mundo, 300 millones son niños.
Fuente: Food and Agriculture Organization – FAO / www.fao.org
Si el hambre mata cada cinco segundos:
El hambre genera pobreza y a su vez genera más hambre.
18,000 mueren/día.
La desnutrición infantil y el hambre son problemas
persistentes en todo el mundo:
La magnitud del problema...
FUENTE: UNICEF(2006) . Progreso para la Infancia No 4
A nivel global, se estima que la
malnutrición del niño y la sub-
óptima lactancia materna son
responsables del 35% de las
muertes de menores de 5 años.
Uno de cada tres niños en países
en desarrollo está desnutrido.
• La desnutrición causa la mitad de los
casos de mortalidad en la infancia.
• 5,6 millones de niños mueren
anualmente por falta de nutrientes
básicos adecuados.
• 146 millones de niños están peligro
de muerte prematura debido a que
tienen un peso inferior al normal.
La magnitud del problema...
El retraso en el crecimiento afecta a ~ 195 millones de niños
menores de 5 años en países en desarrollo o a uno de c/3.
En África y Asia se registran tasas elevadas de retraso en el
crecimiento de 40 y 36%, respectivamente.
El retraso en el crecimiento
Más del 90% de los niños desnutridos
viven en estos dos continentes.
De los 10 países que más contribuyen a la carga mundial de retraso en
el crecimiento entre los niños, 6 de ellos se encuentran en Asia.
Todos estos países tienen poblaciones relativamente grandes: Bangladesh,
China, Filipinas, India, Indonesia y Pakistán.
El retraso en el crecimiento
Debido a la elevada prevalencia
del retraso en el crecimiento
(48%), combinada con una gran
población, sólo en la India hay
alrededor de 61 millones de
niños con retraso en el
crecimiento, y más de 3 de cada
10 niños desnutridos en el
mundo en desarrollo fisiológico
DUBLÍN, 15 de abril de 2013 – Un nuevo informe de UNICEF presentado hoy
ofrece pruebas de que se están logrando progresos reales en la lucha contra el
retraso en el crecimiento, el rostro oculto de la pobreza para 165 millones de niños
y niñas menores de 5 años.
Comunicado de prensa:
“Los progresos indican que se puede derrotar el retraso en el
crecimiento infantil”, dice UNICEF
Una de las claves para el éxito contra
el retraso en el crecimiento es centrar
la atención en el embarazo y los
primeros dos años de la vida del niño
1. Ampliación de la escala de la Nutrición
2. Mejora de las políticas y programas alimentarios y de
salud
3. Cambio de comportamiento en 11 países: Etiopía,
Haití, India, Kirguistán, Nepal, Perú, República
Democrática del Congo, República Unida de Tanzanía,
Rwanda, Sri Lanka y Vietnam.
El informe de UNICEF destaca los éxitos basados en:
La Encuesta Nacional de Nutrición (ENSANUT, 1979),
reportó que 54% de los niños en etapa preescolar
presentaban algún grado de desnutrición.
En la Encuesta Nacional de Alimentos (1996) se mencionó la
existencia de 42.7% de < 5 años que padecían desnutrición;
de éstos, 25.9% era leve, 12.7% moderada y 4.2% severa.
Informes por la ENSANUT (1999) del Instituto Nacional de
Salud Pública, refirieron 4,480,100 (25.2%) de niños <5 años
con algún grado de desnutrición. De ellos, 800,000 sufrían
desnutrición de alto riesgo.
DESNUTRICIÓN EN MÉXICO
MAPA DEL HAMBRE EN MÉXICO
En el 2000, en el Instituto Nacional de Nutrición Salvador
Zubirán desarrollaron la primera versión de un indicador
del estado de nutrición en el país por municipio.
El resultado fue:
Un país partido a la mitad:
El norte, con problemas de nutrición bajos y moderados y,
El del centro y sur, donde predominan las categorías
graves.
En 2003, definieron un indicador más preciso:
MAPA DEL HAMBRE EN MÉXICO
Incluye 14 variables, agrupadas en tres bloques:
Estadísticas vitales (indicadores de mortalidad);
Sociales (de pobreza y marginación);
Antropométricas (déficit de talla).
Índice de Riesgo Nutricional por Municipio
En México la desnutrición crónica afecta a 1.8 millones de
niños < de cinco años, de los cuales al menos 170, 000 que
habitan las zonas marginadas de las ciudades y el campo,
presentan una situación aguda y mueren por enfermedades
infecciosas.
El 70% de los municipios del país que concentran 30% de la
población tienen problemas graves de Nutrición.
Índice de Riesgo Nutricional por Municipio
Resultados
Deficiencia de Hierro (Zonas rurales)
Deficiencia de vitamina A
Deficiencia de Iodo
Encuesta Nacional de Nutrición (1999)
Deficiencia de micronutrientes
El Problema alimentario en México es de disponibilidad de alimentos?
¿Qué hacer?
Los objetivos en la lucha contra el hambre
se recogen en dos acuerdos básicos:
La meta de la Cumbre Mundial sobre la
Alimentación (CMA, 1996).
Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM)
(Cumbre del Milenio 2000)
«Prometemos consagrar nuestra voluntad política y
nuestra dedicación común y nacional a conseguir la
seguridad alimentaria para todos, y a realizar un esfuerzo
constante para erradicar el hambre de todos los países,
con el objetivo inmediato de reducir el número de personas
desnutridas a la mitad de su nivel actual, no más tarde del
año 2015.»
CUMBRE MUNDIAL SOBRE LA ALIMENTACIÓN
Roma, 1996
Nueva York, 2000
CUMBRE DEL MILENIO 2000
"La erradicación de la pobreza extrema sigue siendo uno de
los principales desafíos de nuestro tiempo, y es una de las
principales preocupaciones de la comunidad internacional.
Para poner fin a este flagelo se necesitarán los esfuerzos
combinados de todos, los gobiernos, las organizaciones de
la sociedad civil y el sector privado, en el contexto de una
alianza mundial para el desarrollo más fuerte y más eficaz.
http://www.fao.org/spanish/newsroom/photos/2010/2010FAOandthe8MDGs_es/
Objetivos de Desarrollo del Milenio
ODM
Representan un compromiso de la comunidad internacional de combatir la pobreza, el
hambre, la enfermedad, el analfabetismo, la degradación del medio ambiente y la
discriminación contra las mujeres.
Objetivo 1: Erradicar la pobreza extrema y el hambre.
Objetivo 2: Lograr la enseñanza primaria universal.
Objetivo 3: Promover la igualdad entre los géneros y la autonomía de
la mujer.
Objetivo 4: Reducir la mortalidad infantil.
Objetivo 5: Mejorar la salud materna.
Objetivo 6: Combatir el VIH/SIDA, el paludismo y otras enfermedades.
Objetivo 7: Garantizar la sostenibilidad del medio ambiente.
Objetivo 8: Fomentar una asociación mundial para el desarrollo.
Factores del retroceso:
La persistencia del
hambre retarda el
avance para cumplir
los objetivos
En el mundo se produce actualmente alimento suficiente
para todos sus habitantes, aunque muchas personas no
tienen acceso a ellos.
Hay muchas evidencias de que es posible alcanzar
avances rápidos en la reducción del hambre mediante la
aplicación de una estrategia de doble vía, que aborde tanto
las causas como las consecuencias del hambre y la
pobreza extremas.
Cómo se puede reducir el hambre?
La primera vía incluye intervenciones para mejorar la
disponibilidad de alimentos y los ingresos de la población
pobre aumentando sus actividades productivas.
La segunda se centra en programas específicos que
proporcionan a las familias más necesitadas acceso
directo e inmediato a los alimentos.
Cómo se puede reducir el hambre?
Cómo se puede reducir el hambre?
Cómo se
puede
reducir el
hambre? La reducción del hambre y la
malnutrición conducen a ….
Las cifras de desnutrición disminuyen por
primera vez en 15 años
Según FAO:
En el 2012 se registraron 1.02 mil millones de personas desnutridas.
En el 2013 fue de 925 millones.
El número de personas subnutridas ha
disminuido pero la cifra continua siendo
inaceptablemente elevada.
Los gobiernos deben alentar una inversión
mayor en la Agricultura, ampliar las redes
de producción social, así como mejorar las
actividades que generan ingresos para los
sectores pobres del medio rural y urbano.
A pesar de esto, la posibilidad de alcanzar
objetivos mundiales de lucha contra el
hambre como el ODM 1 es lejana.
SITUACIÓN EN MÉXICO
Acabar con la desnutrición en un país con los recursos de
México, no es como pudiera pensarse, una labor que
requiera de grandes presupuestos o de la creación de nueva
infraestructura.
Bastaría solo con que los recursos destinados a ese fin se
emplearan correctamente y que la enorme infraestructura
existente se utilizara racionalmente.
La desnutrición desde hace 30 años se pudo haber abatido,
pero la falta de voluntad política y el modelo de mercado de
consumo lo han impedido
Es un conjunto de bienes y servicios indispensables para que una
familia pueda satisfacer sus necesidades básicas de consumo a partir
de su ingreso.
La canasta básica mexicana contempla alrededor de 80 artículos,
entre los cuales se encuentran productos para la despensa y servicios
(como el transporte, gas, electricidad y teléfono).
Qué es la canasta básica?
Cuanto creen que le cuesta un padre de familia cubrir
las necesidades básicas de 4 miembros de su familia?
$ 2,747.00 pesos
Cuanto creen que es el salario mínimo de este padre de
familia?
$ 54. 80 pesos /día= $ 1,644.00 pesos/mes
Apenas le alcanza para cubrir las necesidades básicas
de tres miembros de su familia.
64.76 (61.38) en 2013 y 67.29 (63.77)
en 2014 (ganar 3.6 smm para cubrirla
El costo de la canasta básica podría pagarla
sólo una persona que gane 3.6 salarios
mínimos, y para tener el mínimo de
bienestar debe ganar ocho salarios, es
decir, 15 mil 500 pesos mensuales.
En la canasta básica no se consideran productos tan
importantes para una buena nutrición como son las frutas,
las verduras, el pescado, el pollo.
Se observa una incongruencia con los productos que se
incluyen, ya que si lo que se busca es proporcionar una
adecuada alimentación invirtiendo el menor dinero posible,
deberían considerar productos cárnicos baratos y no los
más caros como la carne de res.
La incongruencia….
43% recibe desde ningún hasta dos salarios mínimos
49% recibe mas de dos salarios mínimos
• La pobreza ha aumentado
• La gente tiene cada vez menos acceso a servicios de salud
• La calidad de vida ha venido en decremento
• Los menores se integran a actividades productivas a temprana
edad para cooperar con el ingreso familiar, lo que provoca un
bajo aprovechamiento escolar (En el peor de los casos; su
deserción).
• Problemas de desnutrición.
• Migración a otros países (en especial a los Estados Unidos, 7 de
cada 10 migrantes se va al extranjero por motivos de trabajo).
• Además, el gran problema de desempleo que existe.
Las consecuencias de tener salario mínimo limitado:
Los programas de ayuda alimentaria seguirán
siendo incapaces de abatir la pobreza mediante
transferencias monetarias mientras persistan las
mismas condiciones en alimentación, en los
servicios de salud y en educación.
Programa Oportunidades
Programa oportunidades
Programas de Fortalecimiento Académico para Indígenas
Atendiendo al PND, en su eje 3 “Igualdad de
oportunidades” en el tema de la educación, el
CONACYT implementa tres instrumentos de
apoyo enfocados específicamente a estudiantes
de comunidades indígenas que desean realizar
o que ya están realizando estudios de posgrado.
Apoyo a Madres Jefas de Familia
Se otorgan para la formación profesional (Licenciatura y
formación técnica de tercer nivel), es un instrumento para que
madres solteras jefas de familia terminen su formación
profesional.
Estudios han documentado como buena parte del dinero que
llega del programa Oportunidades a las zonas marginadas,
se usa para comprar alimentos chatarra que desplazan el
consumo de alimentos básicos, y generan otro gravísimo
problema de Nutrición: la obesidad
A pesar de ello, la mejora del
estado de nutrición, y en
especial de la población más
vulnerable, los niños menores
de cinco años, la prevalencia
de desnutrición aun es grave.
Más allá del imperativo moral y ético, la
erradicación del flagelo del hambre y la
desnutrición genera importantes beneficios
sociales y promueve el crecimiento económico
La erradicación de la desnutrición conlleva
beneficios para toda la sociedad en su conjunto no
solamente para los receptores directos de los
programas de nutrición.
CONCLUSIONES
El mayor costo del hambre y la desnutrición es la
baja productividad de los adultos.
Luchar contra el hambre y la desnutrición es un
buen negocio que genera beneficios para toda la
sociedad.