la crisis del destete ags
TRANSCRIPT
FABRICA DE CARNEFABRICA DE CARNE
OBJETIVOSOBJETIVOS::› PRODUCIR CARNE SANA Y DE ALTA PRODUCIR CARNE SANA Y DE ALTA
CALIDAD PARA EL CONSUMO CALIDAD PARA EL CONSUMO HUMANO.HUMANO.
› PRODUCIRLA CON LA MAYOR PRODUCIRLA CON LA MAYOR EFICIENCIA POSIBLE.EFICIENCIA POSIBLE.
› AL MENOR COSTO POSIBLEAL MENOR COSTO POSIBLE..
GENETICAGENETICA
NUTRICIONNUTRICION
MANEJOMANEJO
SANIDADSANIDAD
› De alta calidad para la producción de
carne magra.
DUROK LANDRACE
HAMPSHIRE YORKSHIRE
Acorde a la Genética.
Incluye instalaciones, equipo, personal, etc.
Bioseguridad. Programas de vacunación. Programas de medicación.
Reproducción
Maternidad
Destete
Crecimiento y Finalización
Producir un cerdo con un alto rendimiento
Peso al mercado en el menor tiempo posible
Utilización eficiente de instalaciones
Mayor numero de cerdos producidos por cerda por año
DESTETE ULTRA PRECOZ
MENOR DE 21 DIAS DE EDAD
PESO LECHON MENOR A 5 KILOGRAMOS
DESTETE PRECOZ
ENTRE LOS 21 – 30 DIAS DE EDAD
PESO LECHON ESTA ENTRE LOS 5 A 7 KILOGRAMOS
DESTETE MODERADO
ENTRE LOS 30 – 40 DIAS DE EDAD
PESO LECHON ESTA ENTRE LOS 7 A 10 KILOGRAMOS
DESTETE TARDIO
ENTRE LOS 42 – 56 DIAS DE EDAD
PESO LECHON ESTA ENTRE LOS 10 A 15 KILOGRAMOS
Tendencia en la producción de leche
Inmunidad Intervalo destete
- celo Tamaño camada Costo
instalaciones
•Costo de Alimentación
•Mano de obra
•Sanidad
•Peso al destete
Pierden a la Madre
Transporte
Trato al lechón
Cambio de corral
Cambio de ambiente
Frío
DesteteDestete Etapa crítica en el cerdoEtapa crítica en el cerdo
EstrésEstrésSeparación repentina de la madreSeparación repentina de la madre
Cambio de medio ambienteCambio de medio ambiente
Lucha jerárquicaLucha jerárquica
Interrupción abrupta en el Interrupción abrupta en el suministro de leche maternasuministro de leche materna
Cambio de dieta Cambio de dieta (consistencia y palatabilidad)(consistencia y palatabilidad)
EstrésEstrésNutricionalNutricional
Cambio de AmbienteCambio de Ambiente
•Humedad•Irritación nasal por desinfectantes•Revoltura de animales
•Peleas•Perdida de anticuerpos maternos•Sed•Hambre
Leche a alimento.
Líquidos a sólidos.
Tibio a frio.
Cambio de sabor.
Teta a comedero.
Perdida de la Madre (12 lts/día)› No podemos hacer nada.
Transporte› Tranquilo, adecuado, en horas prudentes para reducir el estrés al mínimo.
Trato al lechón › Delicado y cuidadoso.
Cambio de corral› No podemos hacer nada.
Jaulas Elevadas con piso de reja y fosa inundada con vaciados frecuentes para evitar la producción de gases.
SOLUCIONES:
1.52 X 2.44 1.52 X 2.44
Lavar, desinfectar y dar por lo menos un día de vacío sanitario, para que el ambiente esté ya seco.
Calentar el ambiente a 28°C antes de que llegen los lechones.
SOLUCIONES:
•Usar desinfectantes
biodegradables y sin
ingredientes de olor
irritante.
Variaciones de más de 3°C durante el día pueden causar estrés y reducir el desempeño de los lechones:
› Primera semana --- 32°C› 2a 30°C› 3a 28°C› 4a 26°C› 5a 24°C› 6a 22°C› 7a 20°C
Tres días antes del destete, “Hermanarlos” retirando las divisiones entre las jaulas de la maternidad.
Alojarlos por tamaños y peso en lotes uniformes (GRANDES, MEDIANOS Y CHICOS).
Enfermos, de muy bajo peso. Alojarlos en otro lado o sacrificarlos.
Destetar entre 21 y 30 días de edad. Establecer programas de vacunación a
hembras durante la gestación (E. Coli, Aujeszky etc.).
Asegurarse de que todos los lechones mamen calostro en las primeras 3 horas de vida (Los anticuerpos solo los produce la cerda las primeras 48 hrs).
Tener bebederos en maternidad para lechones a 10 ó 15 cm de altura y similares a los del destete.
Los bebederos del destete “elevados” para ajustarlos a la altura del lechón (Siempre al hombro).
Flujo de agua de 2 lt por minuto.
Colocar la tuberia en la sombra para evitar que se caliente.
En las primeras 3 horas de llegados los lechones, dejar goteando los bebederos para su facil localización.
Disponer de agua potabilizada de no mal sabor.
Ofrecer alimento en maternidad desde el 7-10 día de edad, para que al destete lo conozcan, les guste y puedan digerir un mayor consumo.
Que sea un alimento palatable, nutritivo y de fácil digestión.
En el destete, ofrecer el mismo tipo de alimento por unos días, en comederitos similares a los de maternidad, o circulares y preferentemente de color rojo, además de sus comederos normales.
A los chiquitos ayudarlos con “Atole” (Mismo alimento disuelto en agua al 30%), por 2 ó 3 días, pero al mismo tiempo inducir a consumir alimento seco.
Tener corrales para: › Retrasados
› Enfermos
› Recuperados
Mantener temperaturas adecuadas. Asegurarse de que todos coman. Observar a tiempo y resolver
DIARREICAS
› Dietéticas: Preiniciadores y
etapa de destete con mucha soya.
Indigestión.
› Infecciosas: Colibacilosis Salmonelosis Disentería Circovirus
NEUMONICAS
› Mycoplasma› Actinobacillus› H. Parasuis› Estreptococo› PRRS› Estafilococos › Ojo azul› F.P.C.
Presentación en micropelletPresentación en micropellet
BBase de lácteos:ase de lácteos: Fine Wean 0Fine Wean 040% de Lácteos40% de Lácteos
Fine Wean 1Fine Wean 122% de Lácteos22% de LácteosFine Wean 2Fine Wean 213% de Lácteos13% de Lácteos
GGranos extruidosranos extruidos:: soya soya,, trigo y maíz amarillotrigo y maíz amarillo
Características del FINE WEANCaracterísticas del FINE WEAN
Alimento para cerdos Alimento para cerdos recién destetadosrecién destetados
Productos y subproductos lácteosProductos y subproductos lácteos
Concentrado proteico de soyaConcentrado proteico de soya
Harinas selectas e hidrolizados de pescadoHarinas selectas e hidrolizados de pescado
Solubles de pescadoSolubles de pescado
Plasma Porcino y Harina de sangrePlasma Porcino y Harina de sangre
Saborizantes y OdorizantesSaborizantes y Odorizantes
ElevadoElevado valor nutricional valor nutricional
Elevada digestibilidadElevada digestibilidad
Muy palatableMuy palatable
BENEFICIOS DE UN PREINICIADORBENEFICIOS DE UN PREINICIADOR• Desarrollar el tracto digestivo en fases acorde a los Desarrollar el tracto digestivo en fases acorde a los
requerimientos nutricionales del lechónrequerimientos nutricionales del lechón
• Disminuir el estrés por el cambio de alimento líquido a Disminuir el estrés por el cambio de alimento líquido a
sólidosólido
• Maximizar el consumo de alimento sólidoMaximizar el consumo de alimento sólido
• Obtener un mayor peso al destete de los lechonesObtener un mayor peso al destete de los lechones
• Manejar opciones en la medicación precisa en granjaManejar opciones en la medicación precisa en granja
OBJETIVOSOBJETIVOS DELDEL FINE WEAN FINE WEAN
• 30 Kg a 70 días de edad30 Kg a 70 días de edad
• > velocidad de crecimiento GP> velocidad de crecimiento GP
• < consumo de alimento< consumo de alimento
• < conversión alimenticia< conversión alimenticia
• > utilidad por cerdo> utilidad por cerdo
• < días a mercado< días a mercado
Fine Wean: Programas de Alimentación para Fine Wean: Programas de Alimentación para LechonesLechones
Alimentación por edad (días o semanas)Alimentación por edad (días o semanas)
Alimentación por peso del lechónAlimentación por peso del lechón
Alimentación por presupuestos de consumoAlimentación por presupuestos de consumo
Fine Wean: Programas de Alimentación para LechonesFine Wean: Programas de Alimentación para Lechones
• Alimentación por edad (días o semanas)Alimentación por edad (días o semanas)
21 Días 28 Días 35 Días Traspatio
FINE WEAN 0 10 - 25 días 15 - 30 días
FINE WEAN 1 25 - 42 días 31 - 49 días 25 - 42 días
FINE WEAN 2 43 - 56 días 49 - 63 días 43 - 56 días 30 - 45 días
FINE WEAN 3 57 - 70 días 64 - 77 días 57 - 84 días 46 - 84 días
EDAD AL DESTETEPrograma de Alimentación por Días
Fine Wean: Programas de Alimentación para LechonesFine Wean: Programas de Alimentación para Lechones
Alimentación por presupuestos de consumoAlimentación por presupuestos de consumoPROGRAMAS DE ALIMENTACION PARA LECHONES a 30 Kg
$/Kg DESTT a 21 6.0 Kg DESTT a 28 8.0 Kg DESTT a 35 9.5 Kg DESTT a 45 10.0 KgConsumo Consumo Consumo Consumo
FINE WEAN 0 0.5 0.3 0.0 0.0
FINE WEAN 1 5.0 5.0 3.5 3.0
FINE WEAN 2 8.0 8.0 8.0 8.0
FINE WEAN 3 20.0 18.0 18.0 18.0
33.5 31.3 29.5 29.0
Fine Wean: Programas de Alimentación para LechonesFine Wean: Programas de Alimentación para Lechones
• Alimentación por peso de los lechonesAlimentación por peso de los lechones
Etapa Peso del Lechón
F i n e W e a n 0 5 - 8 Kg
F i n e W e a n 1 8 - 12 Kg
F i n e W e a n 2 12 - 18 Kg
F i n e W e a n 3 18 - 30 Kg
DISMINUYENDO LA CRISIS SE
LOGRA LA META:
28 a 30 KILOS EN 70 DÍAS
Y ASEGURANDO EL ARRANQUE SE
LLEGA A LA META FINAL:
100 KILOS EN 150 DÍAS