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La coltivazione di piante officinali nella Provincia Autonoma di
Bolzano
Convegno VisMont
Agricoltura, ambiente, territorio: una Visione innovativaAgricoltura, ambiente, territorio: una Visione innovativa
per lper l’’agricoltura di Montagnaagricoltura di Montagna27 luglio 2015 PALAMONTI
Cav. Heinrich Abraham Centro Sperimentale Agraria Forestale
Laimburg – Sezione colture alternative
I
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La storia
La coltivazione di piante officinali ed aromatiche iniziò nel 1982
Erano 8 donne che avevano il corraggio di iniziare questa iniziativa alternativa
All‘inizio si era confrontato con tantissimi problemi. Mancavono i locali per la lavorazione delle erbe e gli impianti d‘essiccazione
Mancava anche l‘esperienza
Problemi per la vendita
Problemi con le Autorità Sanitarie
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La storia
1988 In Centro Sperimentale Laimburg iniziò con con la coltivazione sperimentale di piante officinali
1991 altri coltivatori presero in considerazione la coltivazione di piante officinali 1996 Fondazione dell‘Assocciazione Coltivatori piante Officinali Sudtirolesi (15 Soci)1989 Trattative con le Autorità per un Decreto Provinciale)2000 1. Corso per coltivazione e trasformazione di piante officinali presso la Scuola Agricola di Laimburg2003 La coltivazione di piante officinali viene regolamentato con il decreto del Presidente delle Provincia Autonoma 2012 Inzio della coltivazione di piante officinali in Val Martello tramite la coopertiva MEG
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Le aziende che coltivano piante officinalisono sparse in tutta la Provincia
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45 Aziende
- Val Pusteria- Val Isarco - Altipiano dell Scilliar - Val d‘Ultimo - Val Martello- Val Venosta - Superficie totale 10 ha - Media delle superficie di coltivazione per azienda 1.600m²
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Campo di Mentha piperita in Val Mazia 1991
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Colture principali per droga di foglia
- Mentha piperita- Mentha rotundifolia- Mentha citrata ssp. - Melissa officinalis - Alchemilla sp. - Urtica dioica - Foeniculum vulgaris (foglia)- Taraxacum officinalis
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Le Colture più importanti
40%
25%
15%
10%
10%
Mentha piperita
Melissa officinalis
Piante aromatiche
Fiori Calendula,Fiordaliso,Monarda eccPiante officinalialpine
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Coltivazione d’infiorescenze
Calendula officinalisCentaurea cyanusHypericum perforatumMonarda didymaMalva sylvestrisspMatricaria recutitaOenothera biennisVerbascum sp
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Fiordaliso essiccato a temperature alte
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Piante aromatiche
Ocimum basilicumOriganum majoranaOriganum creticumSatureja hortensisSatureja montanaSalvia officinalisThymus vulgarisThymus x citriodora
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Coltivazione di piante officinali in Val Venosta Superficie 3,5 ha
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Coltivazione di Centaurea cyanus su pacciamatura
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Colitvazione di Calendula in area coperta
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Coltivazione di Centaurea cyanus
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Zitronenmelisse- Ernte mit Super-CutRaccolta meccanica con Super Cut
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Campo di Mentha piperitaVarietà Multimentha
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Coltivazione di Calendula e Fiordaliso su pacciamatura
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Verbascum sp Malva sylvestris ssp mauritana
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Transporto all‘essiccatoio tramite furgonefrigo
Contenitori per il trasporto
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Essiccazione nel nuovo impianto presso la cooperativa MEG
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L‘Azienda Kräuterschlössl Goldriano/Laces Venosta
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Giardino dell‘amore
Linea cosmetica Plima
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Impianto di distillazione per la produzione d‘oli essenziali di conifiere
Superficie dell‘azienda: 6.000 m²
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www.laimburg.it Superficie. 1,8 ha
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I ruderi del Castello Rovereto - in fondo lo Sciliar
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Blütenernte
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Coltivazione di Monarda in ambiente montano
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Coltivazione a terazzamento
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I prodotti del Maso Pflegerhof
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Raccolta di Camomilla con il pettine
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Camomilla raccolta con il pettine
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I Giardini Aromatici Alta Valle di Isarco
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Campo dei Giardini aromatici
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Coltivazione di Fiordaliso Grappe alle Erbe e frutti minori
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Podere Provinciale Gachhof Merano Laimburg
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Kräuteranbau Gachhof Landesweingut Laimburg
Campo di Mentha piperita
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Mentha piperita Varietà Multimentha
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Campo di Mentha piperita
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Monarda didyma Varietà „Cambrigde Scarlett“
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Irrigazione a goccia
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Essiccazione naturale di Malva e Calendula
Marokkomalve
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Esssicazione a temperature alte di Fiordaliso
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Coltivazione di piante officinali alpine
Achillea moschata
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Prova di coltivazione d‘Arnica montana Passo Sella
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Schonende Ernte mit dem Super Cut 2000
Coltivazione di Melissa officinalis a San Genesio
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Trockenanlage am Gachhof Laimburg MeranColtivazione di piante officinali a Barbiano
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Lavorazione
Raccolta con cautela (manuale e mecchanica)Essiccazione (ad aria calda,deumificazione)Defogliazione (manuale o defogliatrici)Stoccaggio (in ambiente controllato)Confezionamento (in Confezioni da,15,20,30 g - bustina di tèforma di piramide o bustina)
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Confezionamento
A piramide
In bustina
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Prodotti
- Miscele alle erbe- Miscele come integratori alimentari- Erbe singole- Piante aromatiche - Miscele alle erbe aromatiche - Sale aromatico - Oli aromatizzati alle erbe- Aceti alle erbe
- Creme alla erbe- Confezione per bagno alle erbe- Cuscini alle erbe - Sacchettini profumati- Erbe essiccate per decorazione
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Cuscini alla erbe
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Confezionamento d‘erbe per bagni
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Caramelle fatte con il fiordaliso rosso
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Sciroppo al fiordaliso
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Sciroppo di Monarda - ideale per apertivi
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Confezionamento delle erbe
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Molino per macinazione delle erbe per il sale aromatico
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Produzione di sale aromatico
Erbe macccinate
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Lana colorata con piante officinaliWegleithof S.Valburga/ Val d‘Ultimo
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Vendita - Commercio
50%
15%
20%
15%Vendita diretta
Mercati
Grossisti
Online´Shop
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Schaugärten Führungen
Guide nell‘ orto didattico di piante officinali
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Festa delle Erbe nella Cantina della roccia di LaimburgOrganizzata dalla EOS (Marchio Qualità)
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Punto di vendita presso l’azienda
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Futuro dell coltivazione delle piante officinali
- Sul mercato c'è un eccesso di erbe a basso prezzo- Qualità?- Una buona qualità é importante- Uso comune d’essiccazione e impianti di trasformazione - Utilizzare servizi di marketing- Prodotti a base di erbe in forma di integratori alimentari- Coltivazione di piante officinali lontano da terreni coltivati (frutteti, vigneti, frutti minori). Rischio di residui da derive(0,001 limite di residuo per i prodotti biologici in Italia)
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Futuro della coltivazione di piante officinali
- Potenziare la coltivazione alle esigenze del mercato- La coltivazione di erbe deve essere competitiva- Regolazione verso la richiesta di mercato (gamma)- Riduzione dei costi di produzione (coltivazione, raccoltaessiccazione)
- Allineare il supporto sulla qualità maggiore prezzo
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Grazie per la Vostra attenzione