La Carte des Buffets - traiteur-perros- ?· Nous pouvons vous proposer une gamme de vins sélectionnés…

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Nous pouvons vous proposer une gamme de vinsslectionns pour accompagner vos buffets.Nous assurons la livraison gratuitement partir de 20 personnes (soumis conditions).La commande sera ferme et dfinitive au minimum8 ou 15 jours avant la date de la rception.Nous demandons des arrhes correspondantes 30 % de la commande.Le matriel prt sera consign et fera lobjet dunefacturation supplmentaire en cas de perte ou de casse.Nous acceptons les tickets restaurants.La Carte des BuffetsLabel ViandeArtisan Boucherie Charcuterie Traiteur14 rue du Gnral de Gaulle22700 Perros-Guirec02 96 23 24 00Mail :boucherie.labelviande@sfr.frsite internet : www.boucherielabelviande.com (photos, informations, bon de commande)Ouverture du mardi au dimanche midi de 8h 13h et de15h 19h30http://www.boucherielabelviande.com/Buffet Campagnard - 7.50/persSALADES COMPOSEESSALADES COMPOSEES (200grs/pers.) :(200grs/pers.) : Salade Pimontaise Carottes rpesTaboul oriental Riz exotiqueVIANDES FROIDESVIANDES FROIDES ET CHARCUTERIES (180grs/pers.) :ET CHARCUTERIES (180grs/pers.) : Filet de poulet rti marin aux herbes de Provence Rosbif cuit de buf blond daquitaineJambon cru de Bayonne - Jambon blanc maison Rosette de Lyon - Andouille de GumnPt breton maison - Poitrine rtie maison Buffet Tradition - 10.90/persSALADES COMPOSEESSALADES COMPOSEES (200grs/pers.) :(200grs/pers.) : Salade Pimontaise Carottes rpesTaboul oriental Riz exotiqueVIANDES FROIDESVIANDES FROIDES ET CHARCUTERIES (120grs/pers.) :ET CHARCUTERIES (120grs/pers.) : Filet de poulet rti marin aux herbes de Provence Rosbif cuit de buf blond daquitaineJambon cru de Bayonne - Rosette de Lyon - Andouille de Gumn - Pt breton maison POISSON FROID (60grs/pers)POISSON FROID (60grs/pers) :: Saumon de Norvge farci la mousseline de lgumes , sa sauce verteet ses tomates garnies de macdoine.Chaque buffet est accompagn deSalade verte, Cornichons, Beurre sel, Mayonnaise, MoutardeBuffet Terre et Mer 890/persENTREE FROIDEENTREE FROIDE :: Salades composes au choix dans la carte (200Gr/pers)VIANDES FROIDES ET CHARCUTERIES (120gr/pers)VIANDES FROIDES ET CHARCUTERIES (120gr/pers) :: Filet de poulet rti marin aux herbes de Provence Rosbif cuit de buf blond daquitaineJambon cru de Bayonne - Rosette de Lyon - Andouille de Gumn - Pt breton maison POISSONPOISSON (60grs/pers):(60grs/pers): Quenelles de rillettes de Maquereaux de nos ctes et ses toasts.Buffet Elgance - 14.50/persENTREE FROIDEENTREE FROIDE :: Salades composes au choix dans la carte (200Gr/pers)1/4 de melon et sa chiffonnade de jambon cruVIANDES FROIDESVIANDES FROIDES ET CHARCUTERIES (120grs/pers.) :ET CHARCUTERIES (120grs/pers.) : Filet de poulet rti marin aux herbes de ProvenceRosbif cuit de buf blond daquitaineJambon blanc maison - Rosette de LyonAndouille de Gumn - Terrine de lapin maison POISSONPOISSON :: Saumon de Norvge farci la mousseline de lgumes , sa sauce verteet ses tomates garnies de macdoineOUTerrine de noix de St-Jacques et ses verrines de perles marines et tartare delgumes.SupplmentsSupplments :: - Salades composes Supplment XXL (poids total 350g) : 150/pers.- Fromages Plateau pour 20/30 pers. (1kg) : 3000 la pice(Roquefort, Pont LEvque, Comt, Bche de St Maure Cendre, Camembert) - Pain Pain de campagne artisanal tranch : 100/pers.-Desserts : Tarte aux pommes maison 200/persMousse au chocolat maison 200/persClafoutis maison 200/persFar Breton maison 200/persCrme caramel maison 200/persIle flottante maison 200/persRiz au lait maison 200persTarte aux fruits (au choix) maison 280/persSalade de fruits de saison 280/pers. Fret noire amarena 300/partEntremet a la framboise 300/persEntremet fruits de la passion 300/persEntremet au chocolat 300/persFraisier 300/partDevis et renseignementsDevis et renseignements :: Tarif dgressif partir de 20 personnes. Nhsitez pas nous consulter pour un devis personnalis.Photos de nos prestations disponibles sur demande par mail boucherie.labelviande@sfr.fr Renseignements au 02.96.23.24.00Carte des salades maisonCarottes rpes : Carottes rpes fin, vinaigrette, chalotes.Cleri rmoulade : Cleri boule rp, mayonnaise, vinaigre, moutarde.Concombre la crme : Concombres en rondelles,ciboulette cisele, mayonnaise, crme fraiche.Choux rouge : Choux rouge rps fin, raisins secs, vinaigrette.Betteraves rouges : Betteraves rouges cuites en ds, chalotes ciseles, vinaigrette.Champignons la grecque : Champignons la grecque.Museau vinaigrette : Museau tranch pais, chalotes ciseles, persil, vinaigrette.Taboul : Taboul, ds de concombres, ds de tomates, chalotes cisels.Grecque : 1/3 ds de feta, 1/3 ds de tomates, 1/3 ds de concombres,olives noires, raisins secs, origan, jus de citron, vinaigrette.Coleslaw : chou blanc rp, carottes rpes,oignon rp, mayonnaise, vinaigre, moutarde.Comtoise : 2/3 chou blanc rp, lardons grills,cerneaux de noix, ds de mimolette, vinaigrette.Lentilles paysanne: 2/3 lentilles cuites,allumettes de poitrine rtie, carottes rpes, oignons, vinaigrette.Parisienne : cleris branche coupe fin, ds de jambon, ds de gruyre, vinaigrette.Macdoine de lgumes : Macdoine de lgumes cuites, ds de pommes de terre, ufs cuits, mayonnaise, vinaigre, moutarde.Pimontaise : Pomme de terre en ds, ds de tomates, ds de concombres,ds de jambon, ds de gruyre, ufs cuits, mayonnaise, vinaigre, moutarde.Flamande : Pommes de terre en ds, 1/4 harengs coups,ds de tomates, chalotes, ciboulette, ufs cuits, vinaigrette.Du pcheur : 2/3 pommes de terre, 1/3 thon, olives noires, mayonnaise, vinaigre.Savoyarde : 1/2 pommes de terre cuites, ds de mimolette,lardons grills, chalote, persil, vinaigrette.Alsacienne : Pommes de terre, saucisse de Strasbourg, cornichons, tomates, mayonnaise, vinaigre, moutarde, ciboulette.Charcutire : Pommes de terre, haricots verts, cervelas en ds, saucisse fume, mayonnaise, vinaigre, moutarde..Riz exotique : Riz basmati cuit, ds de concombres, ds de tomates, mas, cur de palmiers, ananas au sirop, raisins secs, vinaigrette.Riz au thon (ou surimi) : 1/2 riz basmati cuit, 1/4 thon, ds de tomates, ufs cuits, mayonnaise, vinaigre.Cocktail de crevette : 1/2 riz, crevettes, surimi, ananas, sauce cocktail.Dieppoise : riz basmati cuit, ds de tomates, crevettes, moules, poivron vert, vinaigrette.Italienne : 1/2 torsades cuites, 1/4 lgumes grills, 1/4 ds de poulet cuit.Marco polo : Tagliatelles cuites, surimi, poivron rouge, paprika, mayonnaise, estragon.Tagliatelles au saumon : tagliatelles cuites, ds de tomates, saumon fum, ciboulette, mayonnaise, vinaigre de xrs.

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