la carambola

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LA CARAMBOLA

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Page 1: La carambola

LA CARAMBOLA

Page 2: La carambola

LA CARAMBOLA

Al ser una fruta rica en agua y pobre en calorías, grasa e hidratos de carbono resulta ideal para incluirlas en dietas de control de peso.Además para aquellas personas que no siguen dietas de adelgazamiento la pueden tomar sin restricciones dado su bajo aporte calórico.

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La carambola es una fruta exótica muy cotizada en los mercados internacionales, conocida popularmente como "fruta estrella" o "star fruit". La carambola es una fruta originaria y propia de Indonesia y Malasia. Su cultivo se ha extendido a otros países tropicales de Asia y América

Posee una forma muy curiosa, ovalada, alargada, con cinco aristas o alas y, al corte, de estrella de cinco puntas, tiene una piel fina, lustrosa y comestible, de color entre verde o dorado y amarillo-anaranjado cuando está madura. La pulpa es crujiente, de suave textura y amarilla vidriosa.

Caracteristicas

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Su componente mayoritario es el agua. Contiene pequeñas cantidades de hidratos de carbono simples y aún menores de proteínas y grasas, por lo que su valor calórico es muy bajo.

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La pulpa de esta fruta al poseer fibra soluble presenta la ventaja de tener propiedades laxantes, lo cual la hace muy buena para tomar en personas que padecen de estreñimiento.

En definitiva podemos considerar a esta fruta como un laxante natural.

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Esta fruta se caracteriza por un bajo aporte en hidratos de carbono, lo que hace de ella un buen alimento para ser tomado por personas que padecen de diabetes, así como por ser rica en potasio. lo que la hace idÓnea para la hipertensión arterial y afecciones tanto de vasos sanguíneos como del corazón

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¿Quiénes pueden tomarlo?

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- Para todas las edades.- En situación de actividad física aumentada, y para deportistas.- Embarazo y lactancia materna.- Hipertensión y riesgo cardiovascular.- Diabetes.- Defensas bajas.- Cuando se tiene estrés.- En dietas de adelgazamiento.- Estreñimiento.- Fumadores.- Cáncer.- SIDA.

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- Aporta 0,9 gramos de fibra por 100 gramos de parte comestible

- Pequeñas cantidades de hidratos de carbono (8,4 gramos por 100 gamos de parte comestible)

- Vitamina A (1350 U.I. por 100 gramos de pulpa) y vitamina C (35 mg por 100 gramos de pulpa), además también posee tiamina, riboflavina y niacina

VALOR NUTRICIONAL

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Fruta fresca: para el consumo se deben diferenciar los dos tipos de carambola: la dulce que se puede consumir en fresco y la agria que se consume principalmente cocinada. El fruto se puede consumir en fresco, entero, rebanado y en ensaladas. Se hace jugo casero, se cocina o asa y se sirve en diferentes platos, ensaladas, pasteles, tortas, estofados y bebidas.Fruta procesada: se hacen jugos, mermeladas, fruta congelada, puré, compotas, frutas combinadas en almíbar, dulces, pasteles, tortas y se deshidrata. Industrial: La madera se utiliza en la construcción de muebles. El jugo de la fruta sirve como quitamanchas de ropa Medicinal: se utiliza para contener hemorragias y calmar la fiebre.

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