la canasta familiar en el peru

Instituto del Sur Economía

LA CANASTA FAMILIAR EN EL PERÚ

1. Antecedentes y Evolución: Desde el primer gobierno del doctor Alan García Pérez, en

el periodo 1985-1990; en el Perú se experimentó un aumento significativo en los precios del combustible y el agua potable. El establecimiento del dólar MUC, el incumplimiento del pago de la deuda externa, el encarecimiento de los productos de la canasta familiar básica, largas colas para la compra de productos de primera necesidad, sumado a la reducción del 50% en los ingresos familiares. Originó la crisis política y social más grande en la historia del Perú y Sudamérica, la desestabilización del país se tradujo en alza de la inflación nacional llegando a 7649.6% a finales del año 1990. La SUNAT registraba evasiones y morosidad de 75%, el Banco Central de Reserva (BCR) hacia uso indiscriminado en la emisión de más “intis” sin el respaldo en oro en las reservas nacionales.

La canasta familiar en esos años estaba compuesta por los siguientes productos:

o Leche y sus derivadoso Carnes y preparadoso Pescadoso Crustáceos y moluscoso Cereales, granos y

derivadoso Leguminosas y

derivadoso Oleaginosas y

derivados

o Verduras y preparadoso Tubérculos, raíces y

derivadoso Frutas y preparadoso Azucares y productos

dulceso Bebidaso Misceláneaso Vestidoo Hogar

A partir del año 1990, con la elección del Presidente de la

República, Alberto Fujimori, se produjo una medida radical

pero necesaria, denominada “shock”; a través de la cual se

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varió la moneda hacia el “nuevo sol” evitando con ello la

mayor devaluación de la moneda, sin embargo esto

originó, la reducción de la capacidad de gasto de los

ciudadano, pues desde ese momento 100 (cien) intis del

salario de los trabajadores se convertían en 1 (un) nuevo

sol. Por otro lado, se inició un proceso de privatización de

las empresas del Estado ENTEL, ENCI, entre otras), cuyos

capitales cobrados tendían a garantizar la prestación de

servicios a los ciudadanos, la realización de infraestructura

y la obtención de recursos para cumplir, o por lo menos,

reducir, las obligaciones del Estado.

En la actualidad, la caída del precio del dólar, el

incremento del costo del barril de petróleo, las escasas

lluvias en las zonas de producción agrícola y, en cierta

medida, la especulación; vienen alentando un incremento

en el costo de los alimentos. Por ende, la nueva canasta

familiar ha evolucionado, tal es así que, el presupuesto de

las familias para alimentación y vestido ha bajado

considerablemente, invirtiendo más en educación,

enseñanza y entretenimiento.

2. Canasta Familiar 2009

Las familias peruanas han cambiado su estructura de gastos en los últimos 16 años, cobrando un mayor peso en la canasta familiar el gasto en educación, mientras que ha reducido su participación el peso que tenía alimentos y bebidas.

Es así que en la elaboración de la nueva canasta familiar se han realizado cambios en la participación de algunos grandes grupos de consumo respecto al anterior año base de 1994.

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Según el jefe del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), Renán Quispe, la nueva canasta familiar ha sido valorizada en S/. 2,112, un aumento de 26% (S/. 434) respecto a los S/. 1,678 que eran considerados para la canasta con año base 1994.

Quispe aclaró que este valor de la canasta familiar es muy diferente al que se toma como referencia para medir niveles de pobreza y que actualmente es de S/. 1,292.

Precisó que de acuerdo al año base 1994, la participación del grupo Alimentos y Bebidas era de 47.55%, es decir, los hogares peruanos destinaban ese porcentaje de su gasto total para satisfacer dichas necesidades.

Sin embargo, ahora dicha participación se ha reducido en 9.73 puntos porcentuales, por lo que la participación de este grupo sólo es de 37.82%.

Mientras que la participación del grupo Esparcimiento y Servicios de Enseñanza se ha incrementado de 6.1 puntos porcentuales respecto a la canasta familiar de 1994.

Es así que ahora los hogares destinan un mayor porcentaje a los servicios de enseñanza (pensiones y matrículas) en los diferentes niveles educativos, pues en 1994 destinaban el 5% de su gasto en bienes y servicios y actualmente asignan el 9%.

Indicó que lideran las pensiones de enseñanza universitaria y no universitaria en la lista de productos que subieron su participación en el gasto de consumo familiar de la base 2009, respecto a la base 1994.

También figura el gasto en servicio de TV por cable, cabinas de internet, computadoras y cámaras fotográficas.

En tanto, redujo su participación el gasto en periódicos, textos escolares, educación secundaria, entradas a discotecas, clubes nocturnos y gasolina, entre otros.

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Además, se observó que los hogares incrementaron significativamente la proporción de gasto de consumo en el grupo Transportes y Comunicaciones, al pasar de 12.41% en 1994 a 16.45% con el nuevo año base 2009.

Precisó que los servicios de telefonía móvil, en los que destacan las recargas virtuales, casi llegan a equiparar el gasto por telefonía fija y representan aproximadamente el 3% del gasto de consumo final.

Entre las comunicaciones, el servicio de internet en el hogar es uno de los nuevos productos que han ingresado a la canasta familiar y representa el 0.82% del gasto total del consumo de los hogares peruanos.

3. Canasta Familiar 2010

Si en 1994 el envío de cartas y el alquiler de cintas de video formaban parte del consumo de las familias peruanas, ahora en el 2010 Internet, las recargas virtuales, las memorias USB y hasta el pollo a la brasa han cambiado las cosas.“Las personas gastan su dinero en nuevos productos”, afirmó el jefe del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), Renán Quispe Llanos, quien reveló que, basado en los resultados de la Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares, se ha actualizado la composición y estructura de ponderaciones de la canasta familiar a nivel nacional.En la nueva canasta familiar se incluyen productos como el gas licuado de petróleo (GLP), el gas natural vehicular (GNV), las bebidas hidratantes y los cereales procesados (flakes); además de los relacionados con la tecnología como el acceso a Internet, el teléfono móvil, las recargas virtuales, las memorias USB, las notebooks, entre otros.Quispe destacó que el rubro alimentos y bebidas ha pasado a significar un peso menor del gasto familiar (disminuyó 9,73 puntos porcentuales). También dijo que paralelamente se registraba un mayor interés por salir a comer. “Hay un aumento en la participación de los alimentos que se consumen fuera del hogar, como el pollo a la brasa”, detalló el jefe del INEI.Igualmente, con respecto a 1994, los peruanos destinan ahora una mayor proporción de su presupuesto a financiar la educación superior de sus hijos, sea universitaria o técnica.

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Quispe resaltó que la actualización de la canasta básica mejoraba el cálculo de la inflación en el Perú.

4. Problemática de Precios

Inflación y consecuencias en el alza de precios de la canasta familiar

En la actualidad, el Perú transita en un proceso inflacionario

para que en el mes de marzo 2008 llego a un índice del 5.6

(1.04% más que en el ejercicio 2007) las consecuencias de

este fenómeno se reflejan en el incremento de los precios de

algunos productos esenciales de consumo, destacando:

El trigo, llegó al 92%; su consecuencia directa se refleja en

el precio del pan, que pasó de S/. 0.10 a S/. 0.20;

El precio del maíz, que aumentó en un 30%,

El precio del arroz, que aumentó en 75%; pasando de S/.

1.60 a S/. 2.80 el kg.;

La leche, de S/. 2.00 a S/. 2.60;

El huevo, de S/. 2.50 a S/. 4.00 el kilo;

El camote, de S/. 0.70 a S/. 2.00;

El tomate, de S/. 1.80 a S/. 2.50,

El litro de aceite, de S/.5.00 a S/. 7.50; etc.

Causas para el alza de precios:

Incremento del precio internacional por barril del

petróleo; usado para el transporte de los bienes de

consumo.

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Reducción en el abastecimiento de productos

agrícolas, provenientes de las zonas declaradas en

emergencia por los fenómenos climatológicos.

Encarecimiento de los productos – insumo; como el

trigo.

El paro agrario convocado por los agricultores quienes

dificultaron el transporte de los diferentes alimentos

originando un periodo de escasez, es decir, el exceso

de la demanda y capacidad de oferta nacional no llega

a abastecer la demanda.

La reducción del tipo de cambio del dólar respecto del

nuevo sol; afectando a las empresas que adquieren y

venden en esa moneda.

La especulación acerca del aumento en los ingresos

per cápita.

Aportes del estado para reducir los precios de alimentos Fortalecimiento de la industria nacional,

preferentemente en la de productos de primera

necesidad.

Modificación de las normas que regulan el CANON, a

fin de que sean dirigidas a financiar las obras de

infraestructura vial nacional, principales y alternativas;

que permitan el flujo a menor costo de los productos

perecibles.

Firma de Tratados de Libre Comercio con diversos

países o grupos económicos, como China o la Unión

Europea; los que podrían reducir el impacto nacional

de la crisis de precios internacionales en algunos de

ellos

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5. Preguntas de Interés Nacional ¿Qué es la canasta familiar y por qué es

importante esta actualización? La canasta familiar contiene los principales bienes y

servicios que una familia adquiere o consume

regularmente. Esta variable es de suma relevancia ya

que revela el patrón de consumo de la población, que

finalmente sirve para monitorear a la inflación. Esta

nueva canasta familia- de acuerdo al INEI- ha sido

valorizada en S/2,112.

La última vez que se ajusto la canasta, previa a esta

actualización fue en 1994. Han pasado quince años

para que se lleve a cabo la actualización, sin la cual

nos hubiéramos mantenido como el país de la región

más rezagado en este tema. Esta actualización es de

suma importancia ya que permite un mejor diagnóstico

de la situación económica del país, a partir de la cual

se pueden formular alternativas en el campo de la

política económica.

¿Qué significa la reducción de 9.7% de la participación de alimentos y bebidas en la canasta?Hoy en día el peruano gasta menos en comer que hace

algunos años. Esto significa que la capacidad de

compra o poder adquisitivo de los peruanos se ha

incrementado y ahora destina una mayor parte de sus

ingresos a diversión, cultura y comunicación en

remplazo de alimentos. Es así que el peso relativo de

alimentos y bebidas en el gasto familiar constituye un

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indicador del nivel de vida de la población.

¿Conviene endeudarse en el Perú? el dilema de endeudarse o ahorrar.

Frente a la satisfacción de una necesidad, las personas

tienen básicamente 2 opciones: acceder a un crédito, o

ahorrar.

Crédito: al solicitar un crédito financiero del sistema

bancario y crédito financiero del sistema no bancario,

las familias, deben de proyectarse y analizar cuál es la

Tasa Activa que ofrecen dichas entidades. En el caso

de las tiendas comerciales, la Tasa de Interés que

ofrecen es mayor, se basan en acuerdos directos entre

comerciantes y compradores, sin restricción alguna. En

el caso de los Bancos o entidades financieras, existe la

SBS quien regula los límites de las Tasas Activas, ya

sea de los créditos o ahorros libres o a plazo fijo, en

dicho caso.

Si decidió por una entidad del sistema financiero;

consulte antes cuál de ellas ofrece una Tasa Activa

menor.

6. Anexos:

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BIBLIOGRAFÍA

MEMORIA 1990

http://www.bcrp.gob.pe/publicaciones/memoria-anual/memoria-1990.html

EVOLUCIÓN DE LA INFLACIÓN

http://www.bcrp.gob.pe/docs/Estadisticas/Graficos-Dinamicos/inflacion.html

VIDEO DE LA EVOLUCIÓN DE LA INFLACIÓN

http://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Reporte-Inflacion/2010/

marzo/Reporte-de-Inflacion-Marzo-2010.html

PRECIO DEL PETRÓLEO

http://www.oilprice.net/index.php?op=switchlanguage&ref=%2F&lang=es

RENEGOCIACIÓN DE LA DEUDA EXTERNA

sisbib.unmsm.edu.pe/BibVirtualdata/.../renegociacion_deuda_externa.pdf

MINISTERIO DE ENERGÍA Y MINAS

http://www.minem.gob.pe/estadisticasSector.php?idSector=

BANCO CENTRAL DE RESERVA DEL PERÚ

http://www.bcrp.gob.pe/

MINISTERIO DE ECONOMÍA

www.mef.gob.pe/

INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA

www.inei.gob.pe/

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