CAÑA DE AZÚCAR

Por

Valeria Benavides

INTRODUCCION

En este trabajo pienso demostrar a las personas que

es la caña de azúcar, como se siembra, como se

cosecha y sus usos. También quiero manifestar

cuáles son sus aspectos productivos e impactos

socio económicos en Colombia e internacionalmente.

Pero lo más importante es investigar a fondo la

importancia de la caña de azúcar, como cuidarla y

mostrar todas las variedades de cosas que se

pueden realizar con ella.

OBJETIVOS

• realizar una investigación a fondo sobre la cañade azúcar.

• Mostrar cual es el clima ideal para el desarrollode la caña.

• Demostrar cómo se siembra y se cosecha lacaña, y sus usos.

• Distinguir los problemas y las causas desembrar, cosechar y producir mal la caña.

• Distinguir los aspectos productivos y socioeconómicos.

CAÑA DE AZUCAR

• La caña de azúcar es una gramínea tropical, un

pasto gigante emparentado con el sorgo y el maíz

en cuyo tallo se forma y acumula un jugo rico en

sacarosa, compuesto que al ser extraído y

cristalizado en el ingenio forma el azúcar. La

sacarosa es sintetizada por la caña gracias a la

energía tomada del sol durante la fotosíntesis.

CLIMA

• La temperatura, la humedad y la

luminosidad, son los principales factores del

clima que controlan el desarrollo de la Caña.

La Caña de Azúcar es una planta tropical

que se desarrolla mejor en lugares calientes

y soleados.

SIEMBRA

Se reproduce por trozos de tallo, se recomienda

que la siembra se realice de Este a Oeste para

lograr una mayor captación de luz solar. El material

de siembra debe ser de preferencia de cultivos

sanos y vigorosos, con una edad de seis a nueve

meses, se recomienda utilizar la parte media del

tallo, se deben utilizar preferentemente esquejes

con 3 yemas.

COSECHA

• cuando los tallos dejan de desarrollarse, las hojas

se marchitan y caen y la corteza de la capa se

vuelve quebradiza. Se quema la plantación para

eliminar las malezas que impiden el corte de la

Caña. Aunque se han ensayado con cierto éxito

varias máquinas de cortar caña, la mayor parte de

la zafra o recolección sigue haciéndose a mano.

USOS

• La Caña de Azúcar se utiliza preferentemente para

la producción de Azúcar, adicionalmente se puede

utilizar como fuente de materias primas para una

amplia gama de derivados, algunos de los cuales

constituyen alternativas de sustitución de otros

productos con impacto ecológico adverso

(cemento, papel obtenido a partir de pulpa de

madera, etc.).

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DERIVADOS DE LA CAÑA DE AZÚCAR

genera una cantidad apreciable de bagazo y

melaza que podían ser convertidos en

derivados como alcohol, proteína unicelular

(levadura Torula), aglomerados de bagazo,

furfural y sus derivados, etc.

EL BAGAZO DE LA CAÑA DE AZÚCAR

El bagazo de caña de azúcar es un residuo

fibroso que constituye, con el etanol

gaseoso, un desecho importante de la

industria azucarera.

EL BAGAZO Y SUS USOS

Una parte de la producción de este desecho

es reciclada como fuente de materia prima

para la fabricación del papel, pero los

tratamientos industriales de deslignificación y

de blanqueo de la pasta de papel pueden

resultar nefastos para el medio ambiente.

EL ALCOHOL DE CAÑA

El alcohol etílico es el resultado de la

fermentación alcohólica realizada por

bacterias anaerobias luego de que

metabolizan las azúcares en su organismo

bacteriano.

MEDICINA TRADICIONAL

La caña de azúcar se usa en la medicina

tradicional del sur de Asia para tratar muchos

problemas de salud, como infecciones de la piel y

del tracto urinario, la falta de leche en madres que

amamantan, enfermedades cardíacas y bronquitis.

Uno de los usos medicinales de la caña de azúcar

es mezclar el jugo fresco de la caña con jengibre

seco para aliviar el hipo.

ASPECTOS PRODUCTIVOS

• En los municipios cañicultores, frente al resto de

municipios en Colombia donde se desarrollan otras

actividades agrícolas o agroindustriales, la calidad

de vida es mejor y las necesidades básicas

insatisfechas de la población son menores.

OTROS ASPECTOS PRODUCTIVOS

Así mismo, los municipios donde se cultiva caña,

destinada a los ingenios azucareros, tienen menos

pobreza que otros municipios con presencia de

otros cultivos distintos. Las necesidades básicas

insatisfechas de la población en los municipios

cañicultores están por debajo de la media nacional.

WEBGRAFIA

• http://www.asocana.org/publico/info.aspx?Cid=215

• http://www.ingeniorisaralda.com/es/ipaginas/ver/G202/95/el

_sector_azucarero_colombiano/

• http://www.manuelita.com/index.php?p=manuelitaazucarybi

oetanolcolombia&

• http://www.riopaila-

castilla.com/index.php?option=com_content&view=article&i

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