la bouffe moderne – Épisode 31 – le point sur le sésame et
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Open Food Facts a 10 ans !03/05/2022
Bonjour le Monde,Ce chouette projet communautaire français sans but lucratif a créé une base dedonnée libre et ouverte sur les produits alimentaires grâce à des milliers debénévoles de tous pays qui ont encodé plus de 600.000 produits alimentairesincluant la composition, les additifs, etc..
Le site Open Food Facts est sur https://fr.openfoodfacts.org/ et vous expliquetout !!!
C’est très facile à consulter via l’appli Smartphone du même nom avec laquelle ilsuffit de scanner le code-barre d’un produit pour en avoir ses informations ainsique les divers scores dérivés (nutri-score, eco-score, etc…) pour vous aider dansvos choix…
Fini les étiquettes trop petites ou cachées (plusieurs pages impossibles à lire sansabîmer l’emballage) !
Il est tout aussi facile de contribuer et de plusieurs manières si le cœur vous endit ! C’est sur https://fr.openfoodfacts.org/contribuer que ça se passe !
Il existe de nombreuses autres applications et services qui se servent de cettemine d’information pour leur propre compte et on peut citer Foodvisor, Yuka, ElCoco, Open Beauty Facts, CleanBeauty, Ingred, etcCertaines sont payantes mais Open Food Facts est gratuit.
Li P’ti Fouineu en parle en 2019 dans La bouffe moderne: a-t-on une chanceque cela s’améliore ?
Je vous propose donc aujourd’hui de découvrir ou redécouvrir tout ça et, qui sait,de faire quelques nouveaux utilisateurs voire contributeurs pour Open FoodFacts !
Notez qu’un projet est en cours pour renouveler le logo pour fêter ces 10 annéesd’existence.
Li P’ti Fouineu vous salue bien !
La Bouffe Moderne – Épisode 32 –Les Plats Surgelés Igloo !03/05/2022
Bonjour le Monde !Malade à la maison pour une 3e semaine de suite et même pas à cause du COVID(on ne sait pas à cause de quoi en fait), je me suis dit qu’il fallait peut-être que jemange autre chose que des tartines de pain !
J’ai donc rompu mon isolement pour remplir frigo et congélo complètement videsdepuis quelques jours avec une viande fraîche, quelques légumes frais, quelquesfruits (pas mal jusque-là, hein ?) et … quelques plats surgelés vu que mon enviede cuisiner est tout-à-fait proportionnelle à mon envie de manger, c’est-à-direquasi nulle (sauf pour des crasses, qui l’eut cru ?) !
J’ai acheté des plats surgelés Igloo car j’avais déjà goûté une fois des chicons augratin et une fois un macaroni jambon fromage et ça m’avait bien goûté !
Et bien j’aurais mieux fait d’en rester là car la saucisse potée aux carottes et lefilet de cabillaud sauce au vin blanc et petits légumes, malgré des noms quiouvrent l’appétit, ce n’est pas terrible du tout !
Ces plats font 450gr et j’ai encore faim après (c’est vrai que je ne suis pas unmodèle de sveltesse) et, après coup, je me suis évidemment mis à lire lacomposition…
Accrochez-vous au pinceau, je retire l’échelle ! Il faut un diplôme de mathpour arriver à connaître les quantités de chaque ingrédient.
D’après un truc trouvé sur Femme Actuelle, un repas équilibré moyen devraitcontenir:
une ou deux portions de légumes (de 120 à 240gr)une portion de fruits (120gr)une portion de viande (entre 100 et 120gr) ou de poisson (entre 100 et150gr) ou 2 œufsune portion de féculent (environs 150gr)
On oscille donc entre 370 et 540gr sans les fruits qu’on ne trouve pas dans unplat surgelé et les plats Igloo font invariablement 450gr… Jusque-là, ça a l’aird’aller …
Pour la saucisse potée aux carottes:
la saucisse rôtie représente 17% du plat => 76.5gr ! Au lieu des 100 à120gr !!! Elle fait 2/3 de la taille d’une saucisse du boucher.la potée aux carottes prend 67% ce qui nous fait 301.5gr (bien poivrée lapotée !)
les carottes représentent 30% et donc 135gr au lieu des 120 à240gr, là on est bon !on en déduit que les pommes de terre, dont la quantité n’est pasindiquée, font 166.5gr au lieu des 150gr !!!
il y a aussi la sauce à hauteur de 16% et donc 72gr, le composants avec laplus longue liste d’ingrédients (je ne mets pas tout ça dans une sauce, çame prendrait 3 jours de préparation)
On est loin du compte; la preuve par la photo en fin d’article; regardez lesingrédients de la sauce, ça vaut la peine !
Pour le filet de cabillaud sauce au vin blanc et petits légumes:
le cabillaud, qui se planquait sous un bout de carotte, représente 20% ou90gr au lieu des 100 à 150gr !!!la purée fait 40% du plat dont 30% de pommes de terre, c’est -à-dire180gr (dont 135gr de pommes de terre) au lieu des 150gr de féculentconseillésla sauce au vin blanc et petits légumes fait 31%, ce qui nous fait 139.5grdont 9% de légumes (soit 40.5gr) !!!il y a aussi 8% de légumes en proportions variables mais c’est quandmême indiqué qu’il y a 4% de courgettes et 4% de carottes; 8% delégumes, ça nous fait 36gr
Pour les légumes de ce plat, nous avons donc 76.5gr de légumes au lieu des 120 à240gr conseillés !!!
Voilà de quoi vous faire votre propre idée; je parle ici des plats surgelés Igloomais je ne m’attends pas trop à trouver mieux dans une autre marque; merci deme mettre un commentaire si je me trompe !
Par contre, il n’y a pas de colorant ni arôme artificiel ajoutés aux conservateursévidemment bien présents et le poisson provient de pêche durable. C’est déjà passi mal (non, je ne sais pas où on a pêché la saucisse !).
Enfin, voici les photos qui confirment mes écrits, comme à l’habitude:
Li P’ti Fouineu vous salue bien !
La Bouffe Moderne – Épisode 31 –Le point sur le sésame et l’oxyded’éthylène03/05/2022
Bonsoir le Monde !C’est la première fois que je fais deux articles sur le même sujet dans cettecatégorie et cet article-ci va faire tache car il ne va pas être drôle du tout !
J’ai en effet déjà relayé l’alerte aux graines de sésame contaminées en décembre2020 (alors que ça a en fait démarré en septembre 2020) mais aussi incroyableque cela puisse paraître, vu l’ampleur du problème, les industriels ne retirent pastous les produits à risque du marché tant qu’ils n’y sont pas obligés par lesagences de sécurité alimentaire !!!!!
Ah oui, on s’est aussi rendu compte à postériori que le problème existe depuis2018 si pas encore plus tôt !
Il s’agit ni plus ni moins que d’un comportement que je trouve criminel faisant fiaussi du principe élémentaire de précaution et tout ça parce qu’il y a un floulégislatif autour de ce genre de situation !Ça ne va pas nous rendre confiance dans notre magnifique et omnipotenteindustrie agro-alimentaire basée sur le profit et pas assez souvent sur le profitraisonnable ET autre chose ! Sais pas moi, la qualité par exemple…
En attendant que les législateurs des pays d’Europe règlent ce problème (Qui estcertain que ça va aller vite ?), les agences de sécurité alimentaire n’ont d’autreschoix que de tester un maximum de produits risquant de contenir ces graines desésame ou de l’oxyde d’éthylène seul !Vu leurs peu de moyens, ces analyses monopolisent les énergies et les budgets eton risque fort de louper d’autres saloperies du coup ! Je ne sais pas moi, des trucscomme la forte pollution des champs qui ont été inondés (concentrant les produitsphytosanitaires des autres champs et les hydrocarbures des routes, tous lessivés). Le fond du jardin de Ciboulette a été inondé par le débordement de la rivière etil sent l’hydrocarbure … Comment vous dites ? Si il y en a qui ont leurs potagers àces endroits ? Mais bien sûr et pas que des particuliers, parfois même du Bio…
D’habitude, les produits retirés ne dépasse que légèrement les doses et leproblème est souvent accidentel et de courte durée mais on en sait maintenant unpeu plus sur ce problème-ci et on apprend que la dose d’oxyde d’éthylènedétectée dans les graines de sésame atteint 186mg par kilo alors que la limitelégale en Europe est de 0.05mg par kilo !!!!
Cette dose de 186mg par kilo est hautement toxique (risque de suffocationsurtout chez les jeunes enfants) et cancérigène entre autres (voyez mon premierarticle)! Il faut donc stopper la consommation de sésame et de tous lesproduits en utilisant pour l’instant !
Pour expliquer le problème autrement, avec cette dose, il suffit de manger 0,27gramme de graines de sésame (environs 9 graines) pour atteindre la dosemaximale autorisée d’oxyde d’éthylène !
En plus de cela, l’oxyde d’éthylène est utilisé comme additif alimentaire anti-bactérien (Ben ? Je croyais que l’oxyde d’éthylène était interdit depuis 2011 !) etlà aussi de nombreux produits ont été détectés comme dépassant la norme ! Ils’agit de fromage frais, de glaces en tout genre, de snack chocolaté et biend’autres !
Vous devez absolument consulter les listes impressionnantes de produits déjàdétectés contaminés et retirés de la vente sur les sites suivants car vous ytrouverez forcément un produit que vous utilisez:
Le sésame contaminé et les produits dérivés sur l ’AFSCA:https://www.favv-afsca.be/consommateurs/rappelsdeproduits/sesame/reca
lls.aspL’oxyde d’éthylène comme additif alimentaire sur l’AFSCA:https://www.favv-afsca.be/consommateurs/rappelsdeproduits/oxydedethylene/recalls.aspL a l i s t e d e s p r o d u i t s r e t i r é s e n F r a n c e :https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/sesame-psyllium-epices-et-autres-produits-rappeles-comprenant-ces-ingredients
L’oxyde d’éthylène peut aussi s’appeler « 1,2-epoxyéthane » ou « oxirane »
En cherchant le code E machin de cette crasse normalement interdite en Europedepuis 2011, un moteur de recherche m’envoie sur une page du gouvernementbelge qui renvoie vers la liste des Exxx autorisés et … la page n’existe pas !
https://www.belgium.be/fr/sante/vie_saine/alimentation/securite_alimentaire/additi f s r e n v o i e v e r shttp://www.health.belgium.be/sites/default/files/uploads/fields/fpshealth_theme_file/2016_02_19_liste_des_additifs_fr.pdf qui n’existe plus !Je vais leur suggérer un petit plugin que j’utilise sur mon petit blog WordPressqui me signale tous les liens qui ne fonctionnent plus ! Moi qui me croyaisamateur, il y a pire que moi !
Il y a aussi cette page-ci qui liste 500 additifs où je n’ai pas trouvé l’oxyded’éthylène et où je n’ai aucune idée comment sont déterminés le code couleur etla toxicité (mais peut-être qu’en cherchant mieux):https://www.additifs-alimentaires.net/additifs.php
W i k i p é d i a y v a d e s a p e t i t e p a g e s u rhttps://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_des_additifs_alimentaires mais pas trouvé nonplus !
Bref TTP comme je l’ai déjà trop souvent répété: Tire Ton Plan ou Trek Te Plan !Cherche toi-même et si tu tombes sur de l’info fantaisiste naîtra une nouvellelégende urbaine ! Mais non, je n’ai pas dit « complotiste » !
J ’ a i t r o u v é c e q u i s e m b l e ê t r e l a b o n n e p a g e p a r a c c i d e n t :https://www.health.belgium.be/fr/alimentation/substances-specifiques-ajoutees/additifs-alimentaires/additifs-autorises mais vous n’y trouverez pas non plus l’oxyded’éthylène car on explique sur cette page qu’il n’existe qu’une liste positive c’est-
à-dire des additifs autorisé et ceux non-autorisés n’ont plus de code Exxx ! Aaahben quand même !!!
Bon ben maintenant vous ne pourrez plus dire que vous ne saviez pas et lancer un« Bof, tu sais, de toute façon… » destructeur sur les ondes !
Bon, je vous mets encore quelques pages à visiter qui m’ont servies de base pourcet article, que je n’ai pas encore citées et dont je vous conseille la lecture:
https://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/risques-sante/intoxication-alimentaire/graines-de-sesame-contaminees-liste-639965https://www.quechoisir.org/actualite-aliments-au-sesame-contamine-des-controles-tres-insuffisants-n88646/https://securite-alimentaire.public.lu/fr/actualites/alertes/2021/janvier/graines-sesame-oxyde-ethylene.htmletc …
Tiens, au fait, vous vous souvenez des conseils pour limiter la consommation depoisson (métaux lourds) et de riz (arsenic) ?
P o u r l e p o i s s o n , p a r e x e m p l e s u rhttps://www.env-health.org/IMG/pdf/HEA_004-07_consom_poissons_FR.pdfP o u r l e r i z p a r e x e m p l e s u rhttps://www.health.belgium.be/sites/default/files/uploads/fields/fpshealth_theme_file/css_9252_avis_arsenic_def.pdf
Les conseils concernent souvent les femmes en age de procréer ou enceintes etles jeunes enfants ! Les vieux et les mecs, il y en a trop, alors ce n’est pas grave !Faudrait pas supprimer tous les clients du monde complètement désintéresséqu’est le médical quand même !
Allez, ne faites pas cette tête, mangez très varié et bon appétit ! Ça doit être tropfun de mourir de vieillesse en bonne santé et sans masque !
Li P’ti Fouineu vous salue bien !
La Bouffe Moderne – Épisode 30 –Les Pailles en Papier DépassentLes Normes du … Plomb !03/05/2022
Bonsoir le Monde !Stupéfaction aujourd’hui en lisant une dépêche de l’AFSCA qui annonce leretrait de pailles en papier vendues par Delhaize pour cause de …« dépassement possible de la limite de migration pour le plomb » !
Du plomb dans des pailles en papier ? Je n’en croyais pas mes yeux ! Celasemble pourtant particulièrement vrai pour le papier et le carton recyclé…
La pollution par les métaux lourd n’est pas nouvelle et le fait qu’on en parle quasiplus n’est pas rassurant, la preuve ! Pensez aussi au mercure dans les poissonsdont j’ai parlé dans l’épisode 29 , aux friches industrielles soi-disant « nettoyées »avant de construire des nouvelles maisons dessus ! La liste est beaucoup troplongue !
Je vous suggère la lecture édifiante de l’article complet de l’AFSCA surhttps://www.favv-afsca.be/consommateurs/rappelsdeproduits/2021/2021-06-16.asp !
C’est le premier retrait de pailles en papier et c’est chez Delhaize qui ont eux-même détecté le problème. On peut donc s’attendre à ce que d’autres marques depailles en papier aient le même soucis.
N’achetez donc plus de pailles en papier !
Si vous en avez acheté chez Delhaize, ne les employez pas et ramenez-les enmagasin où elles vous seront remboursées. Pour les autres marques, « wait andsee » !
Les pailles en plastique polluent gravement et vous filent des micro-plastiques, les pailles en papier vous intoxiquent au plomb, quid despailles en métal ? Mystério !!!!
Vous ne me l’avez pas demandé mais je vous le re-dis quand même (à la Sarko),abonnez-vous au minimum à la newsletter « Rappels de produits etaver t i s sements » d e l ’AFSCA s u rhttps://www.favv-afsca.be/newsletters/Inschrijvingen_FR.aspx
Ils ne peuvent contrôler que la partie émergée de l’iceberg mais quand vous voyezce qu’ils trouvent déjà pour cette petite partie, on se demande si il y a encore desfabricants qui pensent à autre chose qu’à l’argent !
Certains d’entre-vous m’ont très justement fait remarquer qu’il faudrait desannées avant d’être vraiment intoxiqué par des produits dépassant les normes etils ont raison si il n’y avait qu’un seul produit mais ce n’est absolument plus vrailorsqu’on cumule les intoxications de centaines de produits différents n »étant pasaux normes ou même sous les normes mais bien trop proches et qu’on mange tousles jours… Il est impossible de connaître le cocktail que vous ingurgitez chaque
jour ni quelles interactions ces mauvais produits peuvent avoir entre eux (pensezaux additifs alimentaires ou cosmétiques testés séparément mais quasi jamaisensembles) ! La seule solution reste donc d’essayer d’en consommer le moinspossible !
Allô les mutants ? On ne sera peut-être plus là mais je serai curieux de savoir sices premiers vaccins à ARN messager, contenant paraît-il aussi des produits àbase de nano-tubes (là je suis peut-être trop influencé par les complotistes ouautres) et développé en si peu de temps, seront toujours considérés comme« safe » dans quelques années … Bon d’accord, je m’égare (mais bon il y avait unebelle place de parking) !
Li P’ti Fouineu vous salue bien !
La Bouffe Moderne – Épisode 29 –La Salade de Thon et tous ses Prix!03/05/2022
Bonjour le Monde !Petites courses au supermarché… Quoi, quoi, quoi ? Houuuu le supermarché ?Mais attention, hein, c’est un supermarché local avec des crasses et du bio qu’estpas le même que le « vrai » bio et où ma fainéantise trouve tout à la même placeet le plus souvent moins cher que dans les commerces de détails (bio ou pas) !
Et puis cette rubrique « La Bouffe Moderne » n’existerait pas sans lessupermarchés, ils me font trop rire avec leurs étiquettes débiles et les 300.000lois qu’ils doivent contourner pour espérer gagner leur vie et continuer à nousfaire manger n’importe quoi pour faire tourner les usines !
Heureusement pour vous braves gens, l’AFSCA veille en réussissant à contrôlerquelques petits pourcents de tout ce qui est vendu chez nous grâce aux moyensdémesurés qui lui sont octroyés …
Bon, trêve de plaisanteries douteuses, l’objet du jour est la salade de thon
version Carrefour Market mais je suis quasi certain que cette histoire se vérifieaussi pour les autres supermarchés !
On est tous d’accord, pour faire une salade de thon, il faut du thon, de lamayonnaise et les perlimpinpins qui font la touche perso du bazar !Ce truc ne coûte absolument pas cher et est souvent associé avec des demi-pêches en conserve comme je n’ai jamais réussi à fabriquer moi-même !Le thon, on ne le trouve pas au jardin et il vient donc d’une boîte, ce quimériterait tout un article aussi !La mayonnaise, on peut la faire soi-même mais le nombre de gens qui saventencore faire une mayonnaise est inversement proportionnel au nombre de pots demayonnaise différents qu’on trouve en rayon (sinon, il faut juste de l’huile, de lamoutarde, du sel et un jaune d’œuf … et les perlimpinpins … et toujours tournerdans le même sens) !
Or donc, je me dis « Tiens, je prendrais bien une salade de thon » (vous savezbien que j’aime vivre dangereusement) !
Me v’là devant le rayon et c’est non pas 1, c’est pas 2, ni même 3 mais bien 4salades de thon nature différentes que vous pouvez acheter… Je ne parle mêmepas ici du thon piquant, cocktail, aux ananas et je ne sais quoi d’autre ! Je parle desalade de thon nature !
Incroyable mais vrai !
Là où ça devient savoureux (si j’ose dire), c’est quand vous regardez les prix !
Il y a la salade de thon premier prix, pour les pauvres, à 6.40€ le kilo !Ensuite celle à 9.75€ le kilo, on dira pour les gens normaux !La suivante est à 16.70€ le kilo, sans doute pour les nouveaux riches !Et enfin celle à 21.60€ le kilo, pour les vrais riches !
C’est juste complètement dingue !
La première question qui vient à l’esprit est: Mais qu’est-ce qu’il y a ou pas là-dedans pour justifier des différences de prix pareilles dans le mêmemagasin ?
La plus chère (21.60€/Kg) contient 50% de thon, est notée … sans mayonnaise etarbore un nutri-score B !!!! La mayo est remplacée par une macayence faite de
pois chiches, d’œuf, d’huile de colza, de cornichon, d’oignon, de persil, devinaigre, de pomme de terre, de bouillon et des trucs chimiques habituels dans cegenre de préparation. Rien de très cher, ce produit doit donc dégager une bellemarge bénéficiaire.Les photos:
La moins chère (6.40€/Kg, pas de nutri-score) contient 45% de thon, de l’huilede colza, de l’œuf de poules élevées au sol, du sirop de sucre inverti, de l’amidonmodifié de maïs, du vinaigre, de la moutarde, des fibres de sucre à cannes (là siquelqu’un sait ce que c’est, je suis preneur), du sel, de la fécule de pomme deterre et les trucs chimiques pas très différents de la salade de thon la plus chère.On voit tout de suite pourquoi c’est la moins chère ! Non ? Ah bon !Cerise sur le gâteau, cette salade de thon est affublée d’un logo « Home MadeFood » qu’on peut traduire par ‘Fait maison » ! Il s’agit en fait de la marque duproduit ! Je trouve cela un peu limite quand même !
Les photos:
L’intermédiaire à 16.70€/Kg, nutri-score D, contient 42% de thon, de l’huile decolza, de l’œuf, des fibres de canne à sucre, du sirop de sucre inverti, du vinaigre,
de l’amidon modifié de maïs, du sel et les truc chimiques habituels.Je sais pas vous, mais moi, je ne vois pas trop la différence avec la moins chère …sinon le prix ! C’est vendu sans vaseline et un gros logo 2,50€ pour faire croireque ce n’est pas cher …Les photos:
L’autre intermédiaire à 9.75€/Kg, nutri-score B, contient 45% de thon, del’huile de colza, de l’œuf cuit dur, du vinaigre, de la moutarde, de l’amidonmodifié de maïs, du sirop de sucre inverti, des fibres de canne à sucre, du sel etles bazar chimiques…Celle-ci est fabriquée en Belgique (avec la précision très utile que le thon ne vientpas de l’Union Européenne) ! N’est-ce pas charmant ?Les photos:
Cette petite enquête vue sous un autre angle m’a aussi appris que les genspeu aisés financièrement sont probablement petits et/ou n’ont pas mal au dos etinversement pour les plus aisés car la salade de thon la moins chère est présentéetout en bas du frigo (à ras du sol ici) et la plus chère tout en haut !
Blague à part, il est actuellement « normal » de trouver 3 niveaux de prix et/ouqualité pour beaucoup de produits en supermarché où on vend des produitsblancs (les moins chers), des produits de la marque du supermarché (prixmoyens) et les produits des autres marques (presque toujours plus chers). C’est la
première fois que je voyais 4 niveaux de prix et/ou qualité ! Il faut que je vérifie,mais en hyper-carrefour, la salade de thon produit blanc s’ajoute sans doute àcette liste.
Chers amis, je vais maintenant manger de la salade de thon pendant 4 semaines,soyez gentils de prévenir les secours si vous ne voyez plus d’article publié sur leblog durant cette période au cas où j’aurais muté et/ou « cancérisé » (produitschimiques), trop grossi (nutri-score D), avalé un truc de travers (fibre de sucre àcanne), été muselé (pour raconter n’importe quoi) ou tout simplement mortd’avoir gobé toutes ces salades !
Si l’un de vous vérifie un autre supermarché, communiquez-nous vos résultats viales commentaires !
Avec Albator, si le ton monte, il peut virer au rouge ! (Bon d’accord, je sors)
Au rayon des trucs moins drôles:
les thons sont menacés par la surpêche et des règlements plus stricts sontd e p l u s e n p l u s s o u v e n t é d i c t é s d e p u i s 2 0 1 5 :https://fr.wikipedia.org/wiki/Thon_jaunele thon est un gros poisson en fin de chaîne alimentaire et est donc trèspollué par les microplastiques mais est aussi la source le plus importanted e p o l l u t i o n p a r l e m e r c u r e p o u r l ’ h o m m e :https://www.notre-planete.info/actualites/3653-poisson_mercure_sante
Li P’ti Fouineu vous salue bien !
La Bouffe Moderne – Épisode 28 –Le Crabe des Neiges !03/05/2022
Bonsoir le Monde !Ben oui, patatras, il a encore fallu que je goûte un truc bizarre !
Tout ça a pourtant commencé très banalement en faisant mes couses chez Colruyt(mais non, je ne fais pas du jogging chez Colruyt) !
J’adore le crabe et la vraie bonne salade de crabe comme on en trouve encore à lamer en cherchant bien mais en Brabant Wallon, ce n’est pas tout-à-fait le mêmegoût !
Néanmoins, j’achète quand même de temps en temps de la salade de Surimi quigoûte vaguement le crabe comme ça je n’oublie pas que c’est mauvais et
j’apprécie encore plus quand je peux en déguster une vraie qui a bon goût et toutet tout !Comment ? Ben oui à la mer ! Il y a bien des trucs vivants et des végétaux quisont revenus dans la Dyle mais je n’y ai pas encore vu de crabe ! Y faudrait p’tet ymettre un peu sel !Je vous rassure, il n’y a pas encore d’écrevisse non plus … ou pas que je sache etmême si il y en avait, je ne suis pas certain d’avoir envie de goûter …Comment ? Oui monsieur, même si je sais goûter du Surimi qu’on ne sait pas d’oùque ça vient ni avec quoi que c’est fait !!! Farpaitement !
Bon, revenons à nos moutons ! Heuuuu, non, à nos crabes ! Vous allez me rendrechèvre à la fin !
Donc, pendant mon ‘pas jogging’ chez Colruyt, je tends la main vers une boîte desalade de Surimi lorsque soudain … (ici roulements de tambours s.v.p.) … je voisjuste à côté une boîte presque identique mais sur laquelle il est noté « Salade deCrabe, 100% Crabe » !
Hoho, mais que voilà un nouveau truc à goûter qui sera sans doute bien meilleur !Et même si cette boîte-là coûte presque le double de l’autre, j’en dépose une dansmon caddie !Oui, je fais mon ‘pas jogging’ avec un caddie ! Et je suis même en mode furtif, àcause du masque !Et vous ne savez pas quoi ? Cette fois-là, je n’avais pas oublié mes poignées decaddie Colruyt que je n’ai jamais lavées et qui traînent partout dans la voiture…Heureusement les caissières/caissiers nettoie d’office les barres des caddies sinonj’aurais mauvaise conscience d’avoir peut-être contaminé voire infecté le clientsuivant avec des poussières et des bactéries et p’tet même des virus d’origineincontrôlée !C’est fou le succès du mode furtif, pas vu une seule personne sans masque !
Passons directement au moment de la dégustation sinon on est pas sorti del’auberge (dans laquelle on ne peut quand même pas rentrer) !
100% Crabe ? La bonne blague, et la mayonnaise alors ? J’ai l’impression qu’il yen a plus que du crabe !
La salade s’avère effectivement meilleure que celle au Surimi, je conseilledonc mais je suggère aussi de lire cet article jusqu’au bout d’abords. Oui je sais,ça va être dur !
Et comme à ma sale habitude, je lis la composition de la makayence après ladégustation et si elle contient bien du crabe royal, elle contient aussi du … crabedes neiges !!! Si si je vous assure !
La preuve par la photo:
Tu savais que ça existait, toi, un crabe des neiges ? Moi pas et j’ai bien ri enimaginant ces bestioles en train de skier au fond la mer sans remontéesmécaniques !
Té au fait, j’ai un doute soudain, ça vit bien dans la mer ce truc ? Hé bien oui, çavit dans les mers froides du nord de l’atlantique et du Pacifique. Côté Pacifique,j’ai lu qu’il n’y a que quelques endroits où on trouve une population saine !Démerdez-vous avec ça, il n’y avait pas plus d’explications. Il y en a aussi d’autressortes qui viennent de Corée (mer froide en Corée ;-) ).Le crabe des neiges pêché près de la Norvège cause ou a causé un « froid »(hihihi, suis-je drôle) entre l’Europe et la Norvège mais son exploitation récente apermis un nouvel essor pour quelques villages de pêcheurs norvégiensauparavant appelés à disparaître.
Un article sur le sujet chez FranceInfo, daté de février 2016. De vivant à 13.5€/Kgen 2016 à 23.3€/Kg en salade qui en contient 20.8% en 2020 ! Y a pas, c’estrentable !Au niveau mondial, les champions du crabe des neiges sont les canadiens !
20.8% de crabe des neiges et 12.5% de crabe royal, je sais pas chez vous mais çafait pas vraiment 100%. Pour la mayo, c’était pas une impression (voir plus haut) !
En plus de tout ça, la lecture complète des autres saloperies qu’il y a là-dedanslaisse rêveurs !
Il y a aussi un truc qui m’a fait marrer (et qui concentre les saloperies), c’est la« préparation aromatisante (Crustacés, poisson, lait) » avec « crustacés » aupluriel, t’intion hein valet !Donc ce crabe ne devait pas ou plus avoir beaucoup de goût semble-t-il ! Ce neserait pas plutôt parce qu’il n’y en avait pas assez ?
Les fibres d’agrumes sont aussi une nouveauté pour moi et on se demande bien àquoi elles servent … J’ai donc mangé des fibres, mon toubib sera content !
Je ne suis pas mort et je ne clignote pas la nuit, je vais donc achever cettemakayence (mais non pas en tirant dessus, on n’est pas dans Police Academy ici)en espérant que Colruyt, que j’ai cité 5 fois ici sponsorisera mon blog !
Li P’ti Fouineu vous salue bien !PS: mon correcteur orthographique veut remplacer Colruyt par Colostrum … y ena qui font leurs courses chez Colostrum ?
Alerte au sésame ! Des centaines
de produits rappelés !03/05/2022
Bonjour le Monde !Les agences de contrôle alimentaires européennes rappellent depuisseptembre de très nombreux produits, y compris de marques Bio,contenant du sésame ayant été contaminé par de l’oxyde d’éthylène !
Ce produit est est une substance classée comme agent cancérogène, mutagène etreprotoxique (CMR), rien que ça, et qui est interdit depuis 2011 dansl’alimentation humaine et animale !
Des doses jusqu’à mille fois supérieures à ce qui est toléré ont été détectéesprincipalement sur du sésame provenant d’Inde.Il est assez incroyable de voir dans quoi on trouve du sésame !
C’est l’AFSCA qui a prévenu en premier semble-t-il ! J’ai déjà plusieurs foisconseillé de s’inscrire à leurs alertes (cocher la case « Rappels de produits et
avertissements (substances qui provoquent une allergie/intolérance)« )Ceux qui sont inscrits sont déjà au courant …
Liste des produits retirés du marché en Belgique en 2020 (pas que lesésame): http://www.favv-afsca.fgov.be/consommateurs/rappelsdeproduits/A r t i c l e d e l ’AFSCA s u r l e s u j e t :http://www.favv-afsca.fgov.be/consommateurs/rappelsdeproduits/sesame/
Liste des produits retirés du marché en France (sésame uniquement):https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/avis-de-rappel-de-produits-contenant-du-sesameU n a r t i c l e s u r l e s u j e t e n F r a n c e :https://www.huffingtonpost.fr/entry/des-graines-de-sesame-exposees-a-de-loxyde-dethylene-plus-de-1000-produits-rappeles_fr_5fbc21f1c5b66bb88c60a65f
N’espérez pas une meilleure situation dans les autres pays européens.
Bref, évitez tout ce qui contient du sésame au moins dans les quelquesmois à venir !
Li P’ti Fouineu vous salue bien !
La Bouffe Moderne – Épisode 27 –Le Lait Contient Du Lait !03/05/2022
Bonsoir le Monde !je ne résiste pas au plaisir de vous partager mon dernier fou rire qui montrel’absurdité de certains règlements !
Je mets du lait dans mon café ! Hé oui, personne n’est parfait !Pourtant je sais qu’un café au lait est 7x plus difficile à digérer et que mon foien’apprécie sans doute pas ! Je ne sais plus où j’ai lu ça mais admettons…Ben non, je ne mets pas de sucre ! Pourquoi me demandez-vous ça ?De toute manière, on ne sait même pas quelle quantité réelle de café il y a dansma tasse… C’est p’tet même pas du café…Pour se consoler, une ch’tite zik appropriée …
Bref, v’la ti pas qu’il me prend la « zin » de lire la composition du contenu de mabrique de lait …
Hé bien figurez-vous que cette brique de lait contient du … lait entier UHT à 3.5%de matières grasses !
Vous voyez bien qu’il y a moyen de trouver des trucs sans saloperie dedans !
Comment vous dites ? On ne sait pas ce que la vache a mangé ni comment elle aété traitée ?Mais dites-donc vous, vous deviendriez suspicieux ?Vous avez bien entendu raison et certaines de ces briques de lait contiennent desantibiotiques non mentionnés qui font parfois rater le yaourt que vous essayez defaire…Tiens au fait, à part un petit dessin discret, il n’est pas indiqué que c’est de lait devache qu’il s’agit… « Lait entier » que c’est marqué… C’est p’tet du lait de jabot,vas savoir !Tant que vous êtes sur l’article de Wikipédia, jetez donc un coup d’oeil àl’édifiante section « Teneur en éventuels contaminants » !
Ce qui m’a fait fait marrer c’est que juste à côté de la liste des ingrédients (où iln’y en a qu’un), il y a l’indication des allergènes qui mentionne … « Contient dulait » !
Si si , je vous jure ! T’imagine si un allergique au lait achète une brique de lait oùil n’est pas indiqué qu’il y a du lait dedans, il risque sa vie quand même !
La preuve par la photo ci-dessous comme toujours !Quoi la pâquerette ? Ah oui, c’est une pâquerette photographiée aujourd’hui, 17novembre 2020, dans mon jardin; ce doit être un alien déguisé. J’ai mis cettephoto sur l’article pour tromper l’ennemi (je n’en n’ai pas de connu) et faire durerun peu le suspense (ouais, j’aime bien Kubrick et Hitchcock)
Un petit fond musical pour les quelques moments qui suivront la lecture de cetarticle. Notez les Travelling Wildburys qui sont de grands inconnus !
Li P’ti Fouineu vous salue bien !
La Bouffe Moderne – Épisode 26 –Une Tisane aux Arômes ?03/05/2022
Bonsoir le Monde !Tea-Room, Thé à Rome ou Thé Arômes ? Telle est la question !
Depuis le temps que vous me suivez, vous avez compris que j’ai bien évidemmentbeaucoup de défauts et notamment celui de boire trop de café !
Je me suis donc dit que je ferais bien de plutôt boire une tisane relaxante l’après-midi et le soir et je me suis donc acheté une boîte de sachets de tisanes « NuitCalme » avec du Tilleul, des Fleurs d’Oranger et de la Camomille !
Ceux qui ont lu notre dernier carnet de voyage sont au courant de l’étonnementde « la comtesse » de me voir boire de la tisane…
On est toujours un peu pressé pour faire les courses et je n’ai pas regardé lepaquet de très près car faisant confiance à la marque « La Tisanière » (on était enFrance lors de l’achat).
Eh bien j’ai eu tort !!!!!!
S’il y a bien 45% de tilleul, 29% d’oranger (ce n’est déjà plus marqué « fleursd’oranger ») et 16% de camomille, il y a aussi … 10% d’arômes avec « s » et sanssavoir lesquels !
Quand j’ai goûté le bazar, j’ai bien senti qu’il y avait un problème car j’avais déjàbu ça auparavant (ma maman a tenu un magasin d’alimentation biologique) et çane goûtait pas si fort !
Julos disait « Même dans les anges, on ne peut pas avoir confiance » !Écoutez bien tout le sketch de ce grand poète, c’est trop génial !
Bref, caca La Tisanière et ses arômes dont on n’a que faire ! Avec tout ça, je n’aiplus bu de tisane au goût anormal et je suis retourné au café en attendant que jerachète un produit convenable !
Vous voilà également prévenus !
Comment vous dites ? Comment les plantes sont-elles cultivées ? Seule LaTisanière le sait peut-être ! Notez que la marque propose une gamme bio… avecpeut-être des arômes bio ??? :-)
De nos jours, il y a des taux effrayant de pesticides dans à peu près tout ce qu’oncultive et même si le « bio » est parfois galvaudé, il devrait quand même contenirmoins de crasses que le non-bio !J’ai vu des champs de culture bio au bord de routes fréquentées, à côté dechamps non-bio (aspergés 2x par semaine) ou encore aux abords d’une based’aviation militaire (hé oui, près de chez moi…) et il ne faut donc pas rêver, il estsans doute impossible d’obtenir des produits sans crasses mais s’il y en a déjàmoins, c’est un bon début !
La preuve par la photo comme d’habitude !
Li P’ti Fouineu vous salue bien !
La Bouffe Moderne – Épisode 25 –
Le Smoothie aux Cellulesd’Oranges03/05/2022
Bonsoir le Monde !Woaaaa ! Deux articles sur la bouffe moderne en une semaine ! C’est Byzance !En plus les deux initiés par notre freelance Ciboulette !
Alors ce coup-ci, on a fait des courses chez Aldi et on s’est pris un smoothie plutôtque d’autres cochonneries (qui a dit « Pour une fois » ?) !
« Fraise, Banane et autres fruits » que c’est mis sur l’étiquette ! Ça ne peut pasêtre mauvais !
Et … ce smoothie est effectivement très bon et désaltérant ! C’est un bon début,pas vrai ?
Que dire de plus ? Ah oui, il n’est pas cher avec ses 99 cents pour 250 ml !
Cette fois-ci, c’est notre freelance Ciboulette qui a eu la curiosité de lire lacomposition et si il y a bien 39,5% de pulpe de fraises et 25% de purée de banane,il y a aussi du jus de citron (ben non c’est pas mis combien), du jus de raisin (pasmis combien non plus), du jus d’aronia (je ne savais même pas ce que c’est etc’est pas plus mis combien) et … du jus d’orange avec cellules !!! Absolumentmesdames et messieurs, avec cellules !!!
C’est bien connu que le jus d’orange sans cellule, c’est nettement moins bon !Non ? Ah bon !
La clé du mystère est encore une fois une traduction à la vas-y que je te pousse(traduire par « probablement Googlelesque ») car pour nos amisnéerlandophones, il s’agit de jus d’orange avec pulpe et là on comprend mieux !
Oyez, oyez ! N’achetez plus jamais de smoothie si le jus d’orange qu’il contientn’est pas « avec cellules » ! Conseil d’ami !
Quoi la photo ? Non mais sans blague, il y en a encore qui ne me croient pas ? Etbien la voilà, saperlipopette ! C’est bon que c’est vous et que je vous aime, hein !
Li P’ti Fouineu vous salue bien !
