IVI ZULEYMA HERNADEZ

La arveja.

PROYECTO DE PROFUNDIZACIÓN.

2n = 14 cromosomas es una especie anual. El sistema radical presenta una raíz pivotante que desarrolla numerosas raíces laterales o secundarias, las que también se cubren de finas raíces terciarias, que permiten alcanzar un arraigamiento medio en el perfil del suelo. En los pelos radicales se establecen los rizobios formando los característicos nódulos fijadores de nitrógeno atmosférico. 

LA ARVEJA.

La diversidad en arveja es muy amplia, con un gran número de cultivares que se han mejorado para diversos objetivos productivos, principalmente para rendimiento y sus características auxiliares, y para calidad del producto fresco o de la materia prima para la agroindustria. Algunas características que permiten clasificar el germoplasma existente son: Altura de planta y Tipo de follaje.

DIVERSIDAD DE LA PLANTA

Se consume cocida al estado frío en diversas ensaladas o cocida en diferentes guisos calientes. Tradicionalmente, ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptación por el público; sin embargo, en los últimos años ha crecido rápidamente el uso de producto congelado.  

USOS DE LA ARVEJA.

MAS USOS DE ESTA PLANTA.

PROTEINAS QUE APORTALa arveja es una de las leguminosas que contiene mas proteínas y carbohidratos, también contiene cantidad de sacarosa y aminoácidos.

VARIEDADES DE

ARVEJA.

ARVEJA COMUN.

ARVEJA NEGRA.