kulinarisk sk kniha receptov - ikea.com

KULINARISKKniha receptov

SK

ObsahTabuľky varenia 3Automatické programy 14Ryby/Morské Plody 18Hydina 20Mäso 21

Pečené Jedlá 25Pizza/Slaný Koláč 29Koláč 32Chlieb/Pečivo 39

Vyhradzujeme si právo na zmeny bez predchádzajúceho upozornenia.

Tabuľky varenia

Čas pečeniaČas pečenia závisí od typu pokrmu, jehokonzistencie a objemu.Spočiatku sledujte priebeh pečenia. Pripoužívaní spotrebiča sami zistítenajvhodnejšie nastavenia (varný stupeň, časpečenia, atď.) pre kuchynský riad, receptya množstvá, ktoré používate.Postupujte najprv podľa pokynov na obalevýrobku. Ak tieto pokyny nie sú k dispozícii,pozrite si tabuľky.

Teploty a časy pečenia uvedenév tabuľkách sú iba orientačné.Závisia od konkrétneho receptu,množstva a kvality použitýchprísad.

Tipy pre špeciálne funkcie ohrevu rúry

Uchovať Teplé

Táto funkcia vám umožňuje uchovať jedloteplé. Teplota sa automaticky nastaví na 80°C.

Ohrev Tanierov

Táto funkcia vám umožňuje nahriať tanierea riad pred podávaním. Teplota saautomaticky nastaví na 70 °C.Na drôtený rošt rovnomerne umiestnitetaniere a riad nad seba. Použite prvúúroveň v rúre. Po polovici času ohriatiavymeňte ich miesta.

Kysnutie Cesta

Táto funkcia vám umožňuje kysnutie cesta.Cesto vložte do veľkej nádoby a zakryte hovlhkou utierkou alebo plastovou fóliou.Nastavte funkciu: Kysnutie Cesta a časpečenia.

Rozmrazovanie

Jedlo vyberte z obalu a položte ho natanier. Jedlo nezakrývajte, môže sa týmpredĺžiť čas rozmrazovania. Použite prvúúroveň v rúre.

SLOVENSKY 3

Pečenie mäsa a nemäsových pokrmovKoláče

Pokrm Tradičné pečenie Teplovzdušné Pečenie Čas (min) PoznámkyTeplota (°C) Úroveň

v rúreTeplota (°C) Úroveň

v rúreŠľahanécestá

170 2 160 3 (2 a 4) 45 - 60 Vo formena koláče

Linecké ce-sto

170 2 160 3 (2 a 4) 20 - 30 Vo formena koláče

Tvarohovýkoláč

170 1 165 2 80 - 100 V 26 cmforme nakoláče

Závin 175 3 150 2 60 - 80 Na plechuna pečenie

Torta sdžemom

170 2 165 2 (vľavo avpravo)

30 - 40 V 26 cmforme nakoláče

Vianočnáštóla/Koláč sosušenýmovocím

160 2 150 2 90 - 120 V 20 cmforme nakoláče.Rúru pred-hrievajte10 minút

Slivkovýkoláč

175 1 160 2 50 - 60 Vo formena chlieb.Rúru pred-hrievajte10 minút

Sušienky/pásy slad-kého peči-va

140 3 140 - 150 3 25 - 45 Na plechuna pečenie

Snehovépusinky –jedna úro-veň

120 3 120 3 80 - 100 Na plechuna pečenie

SLOVENSKY 4



v rúreSnehovépusinky –dve úrovne

- - 120 2 a 4 80 - 100 Na plechuna peče-nie.Rúru pred-hrievajte10 minút

Buchtičky 190 3 190 3 12 - 20 Na plechuna peče-nie.Rúru pred-hrievajte10 minút

Veterníky –jedna úro-veň

190 3 170 3 25 - 35 Na plechuna pečenie

Veterníky –dve úrovne

- - 170 2 a 4 35 - 45 Na plechuna pečenie

Plochý ko-láč


Koláč sosušenýmovocím


Viktóriinkoláč

170 1 160 2 (vľavo avpravo)

30 - 50 V 20 cmforme nakoláče

SLOVENSKY 5

Chlieb a pizzaPokrm Tradičné pečenie Teplovzdušné Pečenie Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Úroveňv rúre


Biely chlieb 190 1 190 1 60 - 70 1 – 2 kusy,hmotnosťjednéhokusa 0,5 kgRúru pred-hrievajte10 minút

Ražnýchlieb

190 1 180 1 30 - 45 Vo formena chlieb

Pečivo zchlebové-ho cesta

190 2 180 2 (2 a 4) 25 - 40 6 – 8 rož-kov na ple-chu na pe-čenie.Rúru pred-hrievajte10 minút

Pizza 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 V plechuna pečeniealebohlbokompekáči.Rúru pred-hrievajte10 minút

Pagáče 200 3 190 3 10 - 20 Na plechuna peče-nie.Rúru pred-hrievajte10 minút

SLOVENSKY 6

Zapekané jedláPokrm Tradičné pečenie Teplovzdušné Pečenie Čas (min) Poznámky



Zapekanécestoviny

200 2 180 2 40 - 50 Vo forme

Zapekanázelenina

200 2 175 2 45 - 60 Vo forme

Slané kolá-če

180 1 180 1 50 - 60 Vo forme.Rúru pred-hrievajte10 minút

Lasagne 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Vo forme.Rúru pred-hrievajte10 minút

Cannelloni 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Vo forme.Rúru pred-hrievajte10 minút

MäsoPokrm Tradičné pečenie Teplovzdušné Pečenie Čas (min) Poznámky



Hovädzie 200 2 190 2 50 - 70 Na drôte-nom rošte

Bravčové 180 2 180 2 90 - 120 Na drôte-nom rošte

Teľacie 190 2 175 2 90 - 120 Na drôte-nom rošte

Krvavý an-glický roz-bif

210 2 200 2 50 - 60 Na drôte-nom rošte

Stredneprepečenýanglickýrozbif


SLOVENSKY 7



v rúrePrepečenýanglickýrozbif


Bravčovépliecko

180 2 170 2 120 - 150 s kožou

Bravčovékoleno

180 2 160 2 100 - 120 2 kusy

Jahňacie 190 2 175 2 110 - 130 Stehno

Kurča 220 2 200 2 70 - 85 Vcelku

Morka 180 2 160 2 210 - 240 Vcelku

Kačka 175 2 220 2 120 - 150 Vcelku

Hus 175 2 160 1 150 - 200 Vcelku

Králik 190 2 175 2 60 - 80 Porciovaný

Zajac 190 2 175 2 150 - 200 Porciovaný

Bažant 190 2 175 2 90 - 120 Vcelku

RybyPokrm Tradičné pečenie Teplovzdušné Pečenie Čas (min) Poznámky



Pstruh/pražmamorská

190 2 175 2 40 - 55 3 – 4 ryby

Tuniak/losos

190 2 175 2 35 - 60 4 – 6 filiet

Gril

Prázdnu rúru predhrievajte 3minút pred pečením.

SLOVENSKY 8

Pokrm Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveňv rúreKusy Množstvo

(kg)1. strana 2. strana

Steaky z fi-liet

4 0.8 max. 12 - 15 12 - 14 4

Hovädziesteaky

4 0.6 max. 10 - 12 6 - 8 4

Klobásy 8 - max. 12 - 15 10 - 12 4

Bravčovékotlety

4 0.6 max. 12 - 16 12 - 14 4

Kurča (roz-delené na2 časti)

2 1.0 max. 30 - 35 25 - 30 4

Kebaby 4 - max. 10 - 15 10 - 12 4

Kuracieprsia

4 0.4 max. 12 - 15 12 - 14 4

Hambur-ger

6 0.6 max. 20 - 30 - 4

Fileta z ry-by

4 0.4 max. 12 - 14 10 - 12 4

Zapekanésendviče

4 - 6 - max. 5 - 7 - 4

Hrianky 4 - 6 - max. 2 - 4 2 - 3 4

Turbo GrilHovädzie mäso

Pokrm Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúreHovädzie pečenéalebo fileta, nepre-pečené1)

na cm hrúbky 190 - 200 5 - 6 1 alebo 2

Hovädzie pečenéalebo fileta, stredneprepečené1)


SLOVENSKY 9

Pokrm Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúreHovädzie pečenéalebo fileta, prepe-čené1)


1) Rúru predhrejte.

BravčovéPokrm Množstvo (kg) Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Pliecko, krkovička,stehno

1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 alebo 2

Kotleta, rebierka 1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 alebo 2

Sekaná 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 alebo 2

Bravčové koleno(predvarené)

0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 alebo 2

Teľacie mäsoPokrm Množstvo (kg) Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Pečené teľacie 1 160 - 180 90 - 120 1 alebo 2

Teľacie koleno 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 alebo 2

Jahňacie mäsoPokrm Množstvo (kg) Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Jahňacie steh-no, pečené jah-ňacie

1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 alebo 2

Jahňací chrbát 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 alebo 2

HydinaPokrm Množstvo (kg) Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Časti hydiny 0,2 - 0,25 každá 200 - 220 30 - 50 1 alebo 2

Kurča, polovica 0,4 - 0,5 každá 190 - 210 35 - 50 1 alebo 2

Kurča, vykŕmené 1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 alebo 2

Kačka 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 alebo 2

Hus 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 alebo 2

Morka 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 alebo 2

SLOVENSKY 10

Pokrm Množstvo (kg) Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúreMorka 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 alebo 2

RybaPokrm Množstvo (kg) Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Celá ryba do 1kg

1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 alebo 2

Pomalé PečenieTúto funkciu použite na prípravu chudých,jemných kúskov mäsa a rýb pri maximálnejteplote 65 °C. Túto funkciu nemôžete použiťpre niektoré recepty ako napr. dusenémäso alebo mastné bravčové pečené.Pomocou teplotnej sondy môžetezabezpečiť správnu vnútornú teplotu mäsa(pozrite si tabuľku pre teplotnú sondu).Počas prvých 10 minút môžete nastaviťteplotu rúry v rozsahu od 80 °C do 150 °C.Predvolená teplota je 90 °C. Po nastaveníteploty bude rúra ďalej piecť pri 80 °C. Pripríprave hydiny nepoužívajte túto funkciu.

Pri použití tejto funkciepripravujte vždy pokrm bezpokrievky.

1. Mäso prudko opečte na pekáči navarnom paneli pri vysokej teplote – asi 1až 2 minúty zo všetkých strán.

2. Mäso vložte do horúceho pekáča avložte ho do rúry na drôtený rošt.

3. Do mäsa zastrčte teplotnú sondu.4. Zvoľte funkciu: Pomalé Pečenie a

nastavte správnu koncovú teplotu.Teplotu nastavte na 120 °C.

Pokrm Čas (min) Úroveň v rú-re

Hovädzie peče-né, 1 – 1,5 kg

120 - 150 1

Hovädzie filety,1 – 1,5 kg

90 - 150 3

Teľacie pečené,1 – 1,5 kg

120 - 150 1

Steaky, 0,2 –0,3 kg

20 - 40 3

Rozmrazovanie

Pokrm Množstvo(kg)

Čas rozmra-zovania (min.)

Dodatočný časrozmrazovania (v

min.)

Poznámky

Kurča 1.0 100 - 140 20 - 30 Kurča položte na obráte-ný tanierik vložený doveľkého taniera. Po uply-nutí polovice času obráť-te.

SLOVENSKY 11

Pokrm Množstvo(kg)

Čas rozmra-zovania (min.)

Dodatočný časrozmrazovania (v

min.)

Poznámky

Mäso 1.0 100 - 140 20 - 30 Po uplynutí polovice časuobráťte.

Mäso 0.5 90 - 120 20 - 30 Po uplynutí polovice časuobráťte.

Pstruh 1.50 25 - 35 10 - 15 -

Jahody 3.0 30 - 40 10 - 20 -

Maslo 2.5 30 - 40 10 - 15 -

Smotana 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 Smotana sa dá výbornevyšľahať, aj keď je čia-stočne zamrznutá.

Torta 1.4 60 60 -

ZaváraniePoužívajte len zaváracie poháre rovnakejveľkosti dostupné na trhu.Nepoužívajte poháre so skrutkovacímviečkom ani s bajonetovým uzáverom aniplechovky.Pri tejto funkcii použite prvú úroveň zdola.Na plech na pečenie nedávajte viac nežšesť litrových zaváracích pohárov.Poháre rovnomerne naplňte a zatvorte.

Poháre sa nesmú navzájom dotýkať.Do plechu na pečenie nalejte približne 1/2litra vody, aby sa v rúre vytvoriladostatočná vlhkosť.Keď sa tekutina v pohároch začne variť (asipo 35 – 60 minútach pri jednolitrovýchpohároch), rúru vypnite alebo znížte teplotuna 100 °C (pozrite si tabuľku).

Mäkké ovociePokrm Teplota (°C) Čas varenia, kým te-

kutina nezačne slabovrieť (v min.)

Ďalšie varenie pri100 °C (min.)

Jahody/čučoriedky/maliny/zrelé egreše

160 - 170 35 - 45 -

SLOVENSKY 12

KôstkovicePokrm Teplota (°C) Čas varenia, kým te-



Hrušky/dule/slivky 160 - 170 35 - 45 10 - 15

ZeleninaPokrm Teplota (°C) Čas varenia, kým te-



Mrkva1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Uhorky 160 - 170 50 - 60 -

Miešaná zelenina 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Kaleráb/hrášok/špargľa

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1) Po vypnutí rúry nechajte odstáť.

SušeniePlechy pokryte papierom odolným voči tukualebo papierom na pečenie.Aby ste dosiahli lepší výsledok, po uplynutípolovice času sušenia rúru vypnite, otvorte

dvierka, pokrm nechajte na jednu nocvychladnúť a až potom dokončite sušenie.

ZeleninaPred jeden plech na pečenie použite tretiu úroveň v rúre.Pre 2 plechy použite prvú a štvrtú úroveň v rúre.

Pokrm Teplota (°C) Čas (hod.)Strukoviny 60 - 70 6 - 8

Paprika 60 - 70 5 - 6

Zelenina na kvasenie 60 - 70 5 - 6

Huby 50 - 60 6 - 8

Bylinky 40 - 50 2 - 3

SLOVENSKY 13

OvociePokrm Teplota (°C) Čas (hod.) Úroveň v rúre

1 úroveň 2 úrovneSlivky 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Marhule 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Jablkové plátky 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Hrušky 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

Tabuľka vnútornej teploty pri použitíteplotnej sondy

Pokrm Teplota vo vnútri po-krmu (°C)

Teľacie pečené 75 - 80

Teľacie koleno 85 - 90

Krvavý anglickýrozbif

45 - 50

Stredne prepeče-ný anglický rozbif

60 - 65

Prepečený an-glický rozbif

70 - 75

Pokrm Teplota vo vnútri po-krmu (°C)

Bravčové pliecko 80 - 82

Bravčové koleno 75 - 80

Jahňacie 70 - 75

Kurča 98

Zajac 70 - 75

Pstruh/pražmamorská

65 - 70

Tuniak/losos 65 - 70

Automatické programy

VAROVANIE! Pozrite si kapitolyohľadne bezpečnosti.

Automatické programyPonuka: Sprievodca Pečením— ponúkavám optimálne nastavenia pre každý typpokrmu. Môžete ich upravovať podľavašich preferencií.Hmotnostný Program— automatickyvypočíta čas varenia po zadaní hmotnostijedla.Program s teplotnou sondou— automatickyvypočíta čas varenia po zadaní vnútornejteploty.

Ponuka: Recepty — používapreddefinované nastavenia pre pokrm.Pokrm pripravte podľa receptu z tejtoknihy.

SLOVENSKY 14

Sprievodca PečenímKategória pokrmu: Ryby/Morské Plody

Pokrm Ryby Pečená ryba

Rybie Prsty

Rybie filé, zmrazené

Celá malá ryba, gri-lovaná

Celá ryba, grilova-ná

Celá ryba, grilova-ná

Losos Vcelku -

Kategória pokrmu: HydinaPokrm

Hydina Bez Kostí -

Kurča

Kuracie krídla, čer-stvé

Kuracie krídla, mra-zené

Kuracie stehná, čer-stvé

Kuracie stehná,mrazené

Kurča, 2 polovice

Kategória pokrmu: MäsoPokrm

HovädzieDusené mäso

Sekaná

Pokrm

Hovädzie Pečené

Neprepečený

Neprepečený

Stredne Prepečený

Stredne Prepečený

Prepečený

Prepečený

Hovädzie Po Škan-dinávsky

Neprepečený

Stredne Prepečený

Prepečený

Bravčové

Rebierka

Brav. koleno, pred-varené

Bravčové Stehno

Bravčové karé

Krkovička

Bravčové Plece

Teľacie

Teľacie Koleno

Hovädzia roštenka

Pečené teľacie

Jahňacie

Jahňacie stehno

Jahňací chrbát

Jahňacie pečené,stredne

SLOVENSKY 15

Pokrm

Zverina

Zajac• Noha zajaca• Zajačí chrbát

Srnčie/Jelenie• Srnčie stehno• Srnčí/jelení chrb-

át

Pečená zverina

Karé z diviny

Kategória pokrmu: Pečené JedláPokrm

Lasagne/cannello-ni, zmraz.

-

Gratinovaná zeleni-na

-

Sladké Jedlá -

Kategória pokrmu: Pizza/Slaný KoláčPokrm

Pizza

Pizza, tenká

Pizza, extra oblože-nie

Pizza, mrazená

Americká pizza,mrazená

Pizza, chladená

Malé pizze, mraze-né

Bageta s roztop. sy-rom

-

Alsaský Slaný Koláč -

PokrmŠvajčiarsky koláč,pikantný

-

Slaný Lotrinský Ko-láč

-

Slaný Koláč -

Kategória pokrmu: Koláč/SušienkyPokrm

Kysnutá Bábovka -

Obložený jabl. ko-láč

-

Piškótový Koláč -

Jablkový Koláč -

Tvarohový Koláč,Forma

-

Brioška -

Koláč Madeira -

Torta -

Švaj. koláč, sladký -

Mandľový Koláč -

Muffiny -

Jemné Pečivo -

Prúžky Pečiva -

Koláčiky PlnenéŠľahačkou

-

Pečivo Z LístkovéhoCesta

-

Veterníky -

Mandľové Sušienky -

SLOVENSKY 16

PokrmSušienky Z Krehké-ho Cesta

-

Vianočka -

Jablkový závin,zmrazený

-

Koláč na plechuPiškótové Cesto

Kysnuté Cesto

Tvarohový Koláč,Plech

-

Brownies - Čok. Su-šienky

-

Piškótová Roláda -

Kysnutý Koláč -

Koláč S Mrveničkou -

Cukrový Koláč -

Korpus Z CestaKrehké Cesto

Piškotový KorpusNa Koláč

Ovocný Koláč

Ovocný koláč zkrehkého cesta

Piškótový Koláč SOvocím

Kysnuté Cesto

Kategória pokrmu: Chlieb/PečivoPokrm

Pečivo Pečivo, mrazené

PokrmCiabatta -

Chlieb

Veniec Z KysnutéhoCesta

Vianočka

Nízky Chlieb

Kategória pokrmu: PrílohyPokrm

Hranolčeky, tenké -

Hranolčeky, hrubé -

Hranolčeky, mraze-né

-

Americké Zemiaky,Krokety

-

Americké Zemiaky -

Opečené Zemiako-vé Pyré

-

Keď je potrebné zmeniťhmotnosť alebo vnútornú teplotupokrmu, pomocou tlačidiel alebo nastavte nové hodnoty.

ReceptyPokrmy sú rozdelené na viaceré kategórie:• Ryby/Morské Plody• Hydina• Mäso• Pečené Jedlá• Pizza/Slaný Koláč• Koláč/Sušienky• Chlieb/Pečivo

SLOVENSKY 17

Ryby/Morské Plody

TreskaPrísady:• 800 g sušenej tresky• 2 polievkové lyžice olivového oleja• 2 veľké cibule• 6 ošúpaných strúčikov cesnaku• 2 póry• 6 červených papričiek• 1/2 konzervy nakrájaných paradajok

(200 g)• 200 ml bieleho vína• 200 ml bujónu• korenie, soľ, tymian, oreganoPríprava:Sušenú tresku cez noc namočte. Na ďalšídeň nechajte tresku odtiecť a vložte ju dohrnca s čerstvou vodou, položte na varnýpanel a priveďte do varu. Potom juodstavte a nechajte vychladnúť.Pridajte do panvice olivový olej a nechajtezohriať. Ošúpte cibuľu, najemno junakrájajte, rozdrvte očistené strúčikycesnaku, nakrájajte pór a umyte ho. Všetkopridajte do panvice s horúcim tukom arýchlo osmažte. Z papriky odstráňtejadierka a nakrájajte ich na prúžky. Potomich vložte do panvice aj s posekanýmiparadajkami.Pridajte biele víno a bujón a nechajte chvíľuslabo vrieť. Okoreňte korením, soľou,tymianom a oreganom a nechajte v panvicipomaly vrieť ďalších 15 minút.Z hrnca vyberte vychladnutú sušenú treskua utrite ju do sucha kuchynským papierom.Odstráňte kožu, kosti a všetky plutvy. Rybiemäso rozoberte na menšie kúsky a vložtedo teplu odolnej nádoby spolu sozeleninou.• Čas v spotrebiči: 30 minút• Úroveň v rúre: 1

Rybie filéPrísady:• 600 – 700 g filé zo zubáča, lososa alebo

morského pstruha• 150 g nastrúhaného syra• 250 ml smotany• 50 g strúhanky• 1 čajová lyžička estragónu• petržlenová vňať, nasekaná• soľ, čierne korenie• citrón• MasloPríprava:Filé pokropte citrónovou šťavou a nechajteho chvíľu marinovať, potom zvyšnú šťavuutrite kuchynským papierom. Rybie filéochuťte z oboch strán soľou a čiernymkorením. Potom rybie filé položte domaslom potretej teplovzdornej nádoby.Zmiešajte strúhaný syr, smotanu, strúhanku,estragón a nasekanú petržlenovú vňať.Zmes hneď rozotrite na rybie filé a na zmesdajte malé vločky masla.• Čas v spotrebiči: 35 minút• Úroveň v rúre: 3

Ryba v soliPrísady:• celá ryba, približne 1,5 – 2 kg• 2 nenavoskované citróny• 1 hlavička fenikla• 4 výhonky čerstvého tymianu• 3 kg kamennej soliPríprava:Rybu očistite a votrite do nej šťavu z dvochnenavoskovaných citrónov.Feniklom nakrájaným na tenké plátky avýhonkami čerstvého tymianu naplňte rybu.

SLOVENSKY 18

Polovicu kamennej soli presypte dozapekacej formy a na vrch položte rybu.Druhú polovicu kamennej soli nasypte narybu a pevne ju zatlačte.• Čas v spotrebiči: 55 minút• Úroveň v rúre: 1

Losos, filetyPrísady:• 400 g zemiakov• 2 zväzky jarnej cibuľky• 2 strúčiky cesnaku• 1 malá plechovka sekaných paradajok

(400 g)• 4 filety lososa• šťava z citróna• soľ a čierne korenie• 75 ml zeleninového vývaru• 50 ml bieleho vína• 1 vetvička čerstvého rozmarínu• 150 ml vína• 1/2 zväzku čerstvého tymianuPríprava:Zemiaky umyte, ošúpte ich, rozštvrťte avarte v osolenej vode 25 minút. Potom ichosušte a nakrájajte na plátky.Cibuľku umyte a najemno nasekajte.Ošúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte ich namalé kúsky. Cibuľu a cesnak zmiešajte sposekanými paradajkami.Lososové filety pokropte citrónovou šťavoua nechajte ich marinovať. Potom ich osušte,osoľte a okoreňte.Zmiešajte zeleninu a zemiaky a dajte ich dovymastenej teplovzdornej nádoby,okoreňte a na vrch položte lososa.Polejte zeleninovým vývarom a bielymvínom. Na vrchu posypte rozmarínom atymianom.

• Čas v spotrebiči: 35 minút• Úroveň v rúre: 3

Plnené CalamariPrísady:• 1 kg stredne veľký kalmar• 1 veľká cibuľa• 2 polievkové lyžice olivového oleja• 90 g uvarenej dlhozrnnej ryže• 4 polievkové lyžice píniových orechov• 4 polievkové lyžice hrozienok• 2 polievkové lyžice nasekanej

petržlenovej vňate• soľ, čierne korenie• šťava z citróna• 4 polievkové lyžice olivového oleja• 150 ml vína• 500 ml paradajkovej šťavyPríprava:Kalmara dôkladne potrite soľou a potomho umyte pod tečúcou vodou.Ošúpte cibuľu, najemno ju nakrájajte aosmažte ju s dvomi polievkovými lyžicamiolivového oleja do sklovita. K cibuli pridajtedlhozrnnú ryžu, píniové orechy, hrozienka aposekanú petržlenovú vňať, osoľte,okoreňte a pridajte šťavu z citróna.Kalmara voľne naplňte touto zmesou azašite otvor.Do pekáča nalejte štyri polievkové lyžiceolivového oleja a kalmara osmažte navarnej zóne. Pridajte víno a paradajkovúšťavu.Pekáč zakryte vekom a vložte dospotrebiča.• Čas v spotrebiči: 60 minút• Úroveň v rúre: 1

SLOVENSKY 19

Hydina

Kuracie StehnáPrísady:• 4 kuracie stehná po 250 g• 250 g kyslej smotany• 125 ml smotany• 1 čajová lyžička soli• 1 čajová lyžička papriky• 1 čajová lyžička korenia karí• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia• 250 g na plátky nakrájaných

konzervovaných húb• 20 g kukuričného škrobuPríprava:Kuracie stehná očistite a položte na pekáč.Zvyšné prísady spolu zmiešajte a polejtenimi kuracie stehná.• Čas v spotrebiči: 55 minút• Úroveň v rúre: 1

Kohút na vínePrísady:• 1 kurča• soľ• korenie• 1 polievková lyžica múky• 50 g očisteného masla• 500 ml bieleho vína• 500 ml slepačieho vývaru• 4 polievkové lyžice sójovej omáčky• 1/2 zväzku petržlenovej vňate• 1 výhonok tymianu• 150 g slaniny nakrájanej na kocky• 250 g očistených a rozštvrtených

kozákov• 12 ošúpaných šalotiek• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvenéPríprava:Kurča očistite, okoreňte soľou a korením apoprášte múkou.V pekáči zohrejte očistené maslo a kurčaosmažte zo všetkých strán. Prilejte biele

víno, kurací vývar a sójovú omáčku apriveďte do varu.Pridajte petržlenovú vňať, tymian, slaninu,huby, šalotku a cesnak.Priveďte znovu do varu, prikryte pokrievkoua vložte do spotrebiča.• Čas v spotrebiči: 55 minút• Úroveň v rúre: 1

Plnené KuraPrísady:• 1 kurča, 1,2 kg (s drobkami)• 1 polievkové lyžice oleja• 1 čajová lyžička soli• 1/4 čajovej lyžičky papriky• 50 g strúhanky• 3 – 4 polievkové lyžice mlieka• 1 cibuľa, nasekaná• 1 zväzok nasekanej petržlenovej vňate• 20 g masla• 1 vajce• soľ a čierne koreniePríprava:Kurča očistite a osušte. Zmiešajte olej, soľ,papriku a votrite ju do kurčaťa.Plnka: Zmiešajte strúhanku a mlieko. Dopanvice dajte nakrájanú cibuľu,petržlenovú vňať a maslo a nechajtepodusiť. Najemno nakrájajte srdce, pečeň ažalúdok a pridajte vajce. Potom všetkospolu zmiešajte a ochuťte soľou a korením.Kurča položte na pekáč prsiami nadol avložte do spotrebiča. Po 30 minútachobráťte. Zaznie zvukový signál.• Čas v spotrebiči: 90 minút• Úroveň v rúre: 1

Pečená kačica na pom.Prísady:

SLOVENSKY 20

• 1 kačica (1,6 – 2,0 kg)• soľ• korenie• 3 pomaranče, ošúpané, s odstránenými

jadierkami a nakrájané na kocky• 1/2 čajovej lyžičky soli• 2 pomaranče na šťavu• 150 ml sherryPríprava:Kačicu očistite, ochuťte soľou a korením apotrite pomarančovou kôrou.Kačicu naplňte osolenými kockamipomaranča a zošite ju.

Kačicu vložte do nádoby na pečenieprsiami nadol.Odšťavte pomaranče, šťavu zmiešajte sosherry a kačicu polejte.Do spotrebiča vložte kačicu. Po 30 minútachobráťte. Zaznie zvukový signál.• Čas v spotrebiči: 90 minút• Úroveň v rúre: 1

Mäso

Dusené Hovädzie MäsoPrísady:• 600 g hovädzieho mäsa• soľ a čierne korenie• Múka• 10 g masla• 1 cibuľa• 330 ml tmavého piva• 2 čajové lyžičky hnedého cukru• 2 čajové lyžičky paradajkového pretlaku• 500 ml hovädzieho vývaruPríprava:Mäso nakrájajte na kocky, osoľte, okoreňtea poprášte trochou múky.Na panvici zohrejte maslo a osmažte kúskymäsa. Potom ich preložte do vhodnejzapekacej nádoby.Cibuľu ošúpte a najemno nakrájajte, jemneju osmažte na troche masla a pridajte ju donádoby s mäsom.Zmiešajte tmavé pivo, hnedý cukor,paradajkový pretlak a zeleninový vývar,pridajte všetko do panvice a priveďte dovaru. Pripravenou zmesou polejte mäso(mäso by malo byť ponorené).Prikryte a vložte do spotrebiča.


Marinované HovädziePríprava marinády:• 1 l vody• 500 ml vínneho octu• 2 čajové lyžičky soli• 15 zrniek čierneho korenia• 15 borievok• 5 bobkových listov• 2 zväzky polievkovej zeleniny (mrkva,

pór, zeler, petržlen)Priveďte všetky prísady do varu anechajte vychladnúť.

• 1,5 kg hovädzieho mäsaPolejte mäso marinádou, aby bolo celépokryté a nechajte marinovať 5 dní.

Prísady na pečenie:• soľ• korenie• polievková zelenina z marinádyPríprava:Mäso vyberte z marinády a osušte.Okoreňte soľou a korením a osmažte vpekáči zo všetkých strán. Potom pridajtepolievkovú zeleninu z marinády.

SLOVENSKY 21

Do pekáča nalejte trochu marinády. Pekáčby mal byť pokrytý do výšky asi 10 – 15mm. Pekáč zakryte pokrievkou a vložte dospotrebiča.• Čas v spotrebiči: 150 minút• Úroveň v rúre: 1

SekanáPrísady:• 2 suché rožky• 1 cibuľa• 3 polievkové lyžice nasekanej

petržlenovej vňate• 750 g miešaného mletého mäsa• 2 vajcia• soľ, čierne korenie a paprika• 100g plátkov slaninyPríprava:Suché rožky namočte do vody a potomvodu vyžmýkajte. Ošúpte cibuľu, najemnoju nakrájajte, poduste a pridajte nasekanúpetržlenovú vňať.Zmiešajte mleté mäso, vajcia, vyžmýkanérožky a cibuľu. Ochuťte soľou, korením apaprikou, dajte do obdĺžnikového pekáča apokryte plátkami slaniny. Pridajte trochuvody a vložte do spotrebiča.• Čas v spotrebiči: 70 minút• Úroveň v rúre: 1

Bravčové KolenoPrísady:• 1 zadné bravčové koleno 0,8 – 1,2 kg• 2 polievkové lyžice oleja• 1 čajová lyžička soli• 1 čajová lyžička sladkej papriky• 1/2 čajovej lyžičky bazalky• 1 malá konzerva húb nakrájaných na

plátky (280 g)• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler,

petržlen)• vodaPríprava:

Na bravčovom kolene narežte po celomobvode kožu. Zmiešajte olej, soľ, papriku abazalku a rozotrite ju po bravčovomkolene. Bravčové koleno vložte do nádobyna pečenie a posypte ho hubami. Pridajtepolievkovú zeleninu a vodu. Dno by malobyť pokryté do výšky 10 – 15 mm. Mäsootočte asi po 30 minútach.• Čas v spotrebiči: 160 minút• Úroveň v rúre: 1

Bravčové PlecePrísady:• 1,5 kg bravčového pliecka s kožou z

mladého prasaťa• soľ• korenie• 2 polievkové lyžice olivového oleja• 150 g jemne nakrájaného zeleru• 1 pór nakrájaný na plátky• 1 malá plechovka najemno posekaných

paradajok (400 g)• 250 ml smotany• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené• čerstvý rozmarín a tymianPríprava:Ostrým nožom vyrežte do kože kosoštvorce.Ochuťte soľou a čiernym korením a zovšetkých strán osmažte na olivovom oleji navarnom paneli vo vhodnej varnej nádobe,potom odstavte. V pekáči poduste zeler apór na troche oleja, pridajte paradajky,smotanu, cesnak, rozmarín a tymian.Rozmiešajte a na vrch položte bravčovépliecko. Vložte do spotrebiča.• Čas v spotrebiči: 130 minút• Úroveň v rúre: 1

Švédsky Slávnostný PokrmPrísady:• 200 g sušených sliviek• 150 ml bieleho vína• 1,5 kg bravčového karé alebo teľacieho

chrbta (bez kostí)

SLOVENSKY 22

• 1 stredná cibuľa• jablko• soľ, čierne korenie a paprikaPríprava:Slivky nechajte zmäknúť v bielom víne nadve hodiny. Mäso krátko opláchnite podvodou, potom ho osušte. Do spodnej stranymäsa vyrežte zárezy a do každého zárezuvsuňte slivku, pričom ju zatlačte čo najďalejdo mäsa. Ochuťte mäso a vložte ho dopekáča so stranou bez sliviek smerujúcounahor. Olúpte cibule a jablko, nakrájajte ichna osminy a porozkladajte okolo mäsa. Dovína, v ktorom boli namočené slivky, prilejteštvrť litra vody a polejte ním mäso.Vhodnými prílohami sú krokety,gratinované zemiaky, brokolica a pod.• Čas v spotrebiči: 60 minút• Úroveň v rúre: 1

Teľacie KolenoPrísady:• 1 zadné teľacie koleno 1,5 – 2 kg• 4 plátky varenej šunky• 2 polievkové lyžice oleja• 1 čajová lyžička soli• 1 čajová lyžička sladkej papriky• 1/2 čajovej lyžičky bazalky• 1 malá konzerva húb nakrájaných na

plátky (280 g)• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler,

petržlen)• VodaPríprava:Na teľacom kolene narežte pozdĺžne 8zárezov. Štyri plátky varenej šunky rozrežtena polovicu a vložte ich do zárezov.Zmiešajte olej, soľ, papriku a bazalku azmes rozotrite po teľacom kolene. Teľaciekoleno vložte do formy na pečenie aposypte ho hubami. Pridajte k teľaciemukolenu polievkovú zeleninu a vodu. Dno bymalo byť pokryté do výšky 10 – 15 mm.Mäso otočte asi po 30 minútach.


Teľacie OssobucoPrísady:• 4 polievkové lyžice masla na osmaženie• 4 plátky teľacej nožiny, približne 3 – 4

cm hrubé (narezané kolmo na kosť)• 4 stredne veľké mrkvy nakrájané na

malé kocky• 4 kusy stonkového zeleru nakrájané na

malé kocky• 1 kg zrelých paradajok, ošúpaných,

nakrájaných na kocky a s odstránenoutvrdou časťou

• 1 zväzok petržlenovej vňate, umytý anahrubo nasekaný

• 4 polievkové lyžice masla• 2 polievkové lyžice múky na obalenie• 6 polievkových lyžíc olivového oleja• 250 ml bieleho vína• 250 ml mäsového bujónu• 3 stredne veľké cibule, ošúpané a

najemno nasekané• 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a najemno

nakrájané• 1/2 čajovej lyžičky tymianu a oregana• 2 bobkové listy• 2 klinčeky• soľ, čerstvo pomleté čierne koreniePríprava:V pekáči rozpustite 4 polievkové lyžicemasla a poduste na ňom zeleninu. Zeleninuvyberte z pekáča.Plátky teľaciny umyte, usušte, okoreňte aobaľte múkou. Oklepte nadbytočnú múku.Zohrejte olivový olej a osmažte plátky dozlatista pri strednom výkone. Vyberte mäsoa vylejte prebytočný olivový olej z pekáča.Výpek z mäsa v pekáči zalejte 250 ml vína,premiešajte, potom tekutinu prelejte domalého hrnca a nechajte chvíľu povrieť.Pridajte 250 ml mäsového vývaru,petržlenovú vňať, tymian, oregano a

SLOVENSKY 23

nakrájané paradajky. Osoľte a okoreňte.Potom znovu priveďte do varu.Do pekáča dajte zeleninu, navrch položtemäso a polejte ho omáčkou. Pekáč zakrytevekom a vložte do spotrebiča.• Čas v spotrebiči: 120 minút• Úroveň v rúre: 1

Plnené Teľacie PrsiaPrísady:• 1 rožok• 1 vajce• 200 g mletého mäsa• soľ, čierne korenie• 1 cibuľa, nasekaná• petržlenová vňať, nasekaná• 1 kg teľacích pŕs (s vykrojenou kapsou)• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler,

petržlen)• 50 g slaniny• 250 ml vodyPríprava:Rožok namočte do vody a potom voduvyžmýkajte. Zmiešajte s vajcom, mletýmmäsom, soľou, korením, nakrájanou cibuľoua petržlenovou vňaťou.Teľacie prsia okoreňte (s vykrojenoukapsou) a kapsu naplňte mäsovou zmesou.Potom otvor zašite.Teľacie prsia položte na pekáč, pridajtepolievkovú zeleninu, slaninu a vodu.Približne po 30 minútach mäso otočte.• Čas v spotrebiči: 100 minút• Úroveň v rúre: 1

Jahňacie stehnoPrísady:• 2,7 kg jahňacieho stehna• 30 ml olivového oleja• soľ• korenie• 3 strúčiky cesnaku

• 1 zväzok čerstvého rozmarínu (alebo 1čajová lyžička sušeného)

• VodaPríprava:Jahňacie stehno umyte, osušte, votritedoňho olivový olej a mäso narežte. Osoľtea okoreňte. Ošúpte strúčiky cesnaku,nakrájajte ho na plátky a spolu s výhonkamirozmarínu ho vtlačte do zárezov v mäse.Jahňacie stehno vložte do pekáča apridajte vodu. Dno by malo byť pokryté dovýšky 10 – 15 mm. Mäso otočte asi po 30minútach.• Čas v spotrebiči: 165 minút• Úroveň v rúre: 1

KrálikPrísady:• 2 králičie chrbty• 6 borievok (drvených)• soľ a čierne korenie• 30 g roztopeného masla• 125 ml kyslej smotany• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler,

petržlen)Príprava:Zajačie chrbty potrite drvenými borievkami,soľou a korením a potom roztopenýmmaslom.Položte zajačie chrbty na pekáč, polejtekyslou smotanou a pridajte polievkovúzeleninu.• Čas v spotrebiči: 35 minút• Úroveň v rúre: 1

Králik v horčicovej omáčkePrísady:• 2 králiky, každý 800 g• soľ a čierne korenie• 2 polievkové lyžice olivového oleja• 2 nahrubo posekané cibule• 50 g slaniny nakrájanej na kocky

SLOVENSKY 24

• 2 polievkovej lyžice múky• 375 ml slepačieho vývaru• 125 ml bieleho vína• 1 čajová lyžička čerstvého tymianu• 125 ml smotany• 2 polievkové lyžice dijonskej horčicePríprava:Králiky nasekajte na 8 podobne veľkýchkúskov, okoreňte soľou a korením aosmažte v pekáči na varnej zóne zovšetkých strán.Vyberte kúsky králikov a osmažte cibuľu aslaninu. Posypte múkou a zmiešajte.Primiešajte slepačí vývar, biele víno atymian a priveďte do varu.Pridajte smotanu a francúzsku horčicu,vráťte späť mäso, prikryte pokrievkou avložte do spotrebiča.• Čas v spotrebiči: 90 minút• Úroveň v rúre: 1

DiviakPríprava marinády:• 1,5 l červeného vína• 150 g zeleru hľuznatého• 150 g mrkvy

• 2 cibule• 5 bobkových listov• 5 klinčekov• 2 zväzky polievkovej zeleniny (mrkva,

pór, zeler, petržlen)Priveďte všetky prísady do varu anechajte vychladnúť.

• 1,5 kg mäsa z diviaka (plece)Polejte mäso marinádou, aby bolo celépokryté a nechajte marinovať 3 dni.

Prísady na pečenie:• soľ• korenie• polievková zelenina z marinády• 1 malá konzerva húb kuriatokPríprava:Mäso z diviaka vyberte z marinády aosušte. Okoreňte soľou a korením aosmažte na varnom paneli v pekáči zovšetkých strán. Pridajte kuriatka a trochupolievkovej zeleniny z marinády.Do pekáča nalejte marinádu. Pekáč by malbyť pokrytý do výšky asi 10 – 15 mm. Pekáčzakryte pokrievkou a vložte do spotrebiča.• Čas v spotrebiči: 140 minút• Úroveň v rúre: 1

Pečené Jedlá

LasagnePrísady na mäsovú zmes:• 100 g prerastenej slaniny• 1 cibuľa• 1 mrkva• 100 g zeleru• 2 polievkové lyžice olivového oleja• 400 g miešaného mletého mäsa• 100 ml mäsového bujónu• 1 malá plechovka posekaných

paradajok (asi 400 g)• oregano, tymian, soľ a čierne koreniePrísady na bešamelovú omáčku:

• 75 g masla• 50 g múky• 600 ml mlieka• soľ, čierne korenie a muškátový orechPripraviť spolu s:• 3 polievkovými lyžicami masla• 250 g zelených lasagne• 50 g nastrúhaného parmezánu• 50 g nastrúhaného mäkkého syraPríprava:Slaninku oddeľte ostrým nožom od kože achrupavky a nakrájajte na drobné kocky.Ošúpte cibuľu a mrkvu, očistite zeler avšetku zeleninu nakrájajte na malé kocky.

SLOVENSKY 25

V hrnci zohrejte olej a za stáleho miešaniana ňom osmažte slaninku a kocky zeleniny.Postupne pridávajte mleté mäso, osmažteho za stáleho miešania a zalejte mäsovýmbujónom. Mäsovú zmes posoľte a ochuťteparadajkovým pretlakom, bylinkami ačiernym korením a približne 30 minútpovarte prikrytú pri miernom výkone.Medzitým si pripravte bešamelovú omáčku:Rozpustite na panvici maslo, pridajte múkua za stáleho miešania ju osmažte dozlatista. Postupne a pri neustálom miešaníprilievajte mlieko. Omáčku osoľte, okoreňtečiernym korením a muškátovým orechom apribližne 10 minút neprikrytú povarte.Po veľkej obdĺžnikovej zapekacej formerozotrite 1 polievkovú lyžicu masla.Striedavo ukladajte do formy vrstvucestovín, mäsového ragú, bešamelovejomáčky a miešaného syra. Vrstva bešameluposypaná syrom musí tvoriť aj vrchnú vrstvupokrmu. Zvyšné maslo vo vločkách rozložtepo povrchu pokrmu.• Čas v spotrebiči: 55 minút• Úroveň v rúre: 1

CannelloniPrísady na plnku:• 50 g posekanej cibule• 30 g masla• 350 g posekaného listového špenátu• 100 g kyslej smotany• 200 g čerstvého lososa, nakrájaného na

kocky• 200 g nílskeho ostrieža, nakrájaného na

kocky• 150 g kreviet• 150 g mušle• soľ, čierne koreniePrísady na bešamelovú omáčku:• 75 g masla• 50 g múky• 600 ml mlieka

• soľ, čierne korenie a muškátový orechPripraviť spolu s:• 1 balením Cannelloni• 50 g nastrúhaného parmezánu• 150 g nastrúhaného syra• 40 g maslaPríprava:Nakrájanú cibuľu a maslo vložte dopanvice a mierne duste, kým nebude cibuľasklovitá. Pridajte posekaný listový špenát ajemne povarte. Pridajte kyslú smotanu,premiešajte a nechajte vychladnúť.Medzitým si pripravte bešamelovú omáčku:Rozpustite na panvici maslo, pridajte múkua za stáleho miešania ju osmažte dozlatista. Postupne a pri neustálom miešaníprilievajte mlieko. Omáčku osoľte, okoreňtečiernym korením a muškátovým orechom apribližne 10 minút neprikrytú povarte.K vychladnutému špenátu pridajte lososa,ostrieža, krevety, mušle, soľ a korenie apremiešajte.Po veľkej obdĺžnikovej zapekacej formerozotrite 1 polievkovú lyžicu masla.Cannelloni naplňte špenátovou zmesou avložte ich do zapekacej formy. Medzi radyCannelloni pridajte bešamelovú omáčku.Vrstva bešamelu posypaná syrom musítvoriť aj vrchnú vrstvu pokrmu. Zvyšnémaslo vo vločkách rozložte po povrchupokrmu.• Čas v spotrebiči: 55 minút• Úroveň v rúre: 1

Zapečené CestovinyPrísady:• 1 liter vody• soľ• 250 g cestovín tagliatelle• 250 g varenej šunky• 20 g masla• 1 zväzok petržlenu

SLOVENSKY 26

• 1 cibuľa• 100 g masla• 1 vajce• 250 ml mlieka• soľ, čierne korenie a muškátový orech• 50 g strúhaného parmezánuPríprava:Priveďte vodu s troškou soli do varu.Cestoviny tagliatelle vložte do vrúcej vodya varte asi 12 minút. Potom ich sceďte.Nakrájajte šunku.Zohrejte na panvici maslo.Nakrájajte petržlen, ošúpte a nakrájajtecibuľu. Oboje poduste na panvici.Zapekaciu formu vymastite trochou masla.Zmiešajte cestoviny tagliatelle, šunku,dusený petržlen a cibuľu a vložte donádoby.Zmiešajte vajce a mlieko, zmes osoľte aochuťte korením a muškátovým orechom avylejte na cestoviny. Potom pokrm posypteparmezánom.• Čas v spotrebiči: 45 minút• Úroveň v rúre: 1

Moussaka (pre 10 osôb)Prísady:• 1 posekaná cibuľa• olivový olej• 1,5 kg mletého mäsa• 1 plechovka sekaných paradajok (400 g)• 50 g nastrúhaného syra• 4 čajové lyžičky strúhanky• soľ a čierne korenie• škorica• 1 kg zemiakov• 1,5 kg baklažánu• maslo na vyprážaniePrísady na bešamelovú omáčku:• 75 g masla• 50 g múky• 600 ml mlieka• soľ, čierne korenie a muškátový orech

Pripraviť spolu s:• 150 g nastrúhaného syra• 4 polievkové lyžice strúhanky• 50 g maslaPríprava:Nakrájanú cibuľu poduste na menšommnožstve olivového oleja, potom pridajtemleté mäso a za stáleho miešania povarte.Pridajte nakrájané paradajky, strúhanýementál a strúhanku. Dôkladne premiešajtea priveďte do varu. Potom osoľte, okoreňte,pridajte škoricu a odstavte z varnej zóny.Zemiaky ošúpte a nakrájajte na 1 cm hrubéplátky. Umyte baklažán a nakrájajte na 1cm hrubé plátky.Všetky plátky osušte kuchynským papierom.Potom ich osmažte na panvici do hneda sdostatočným množstvom masla.Medzitým si pripravte bešamelovú omáčku:rozpustite na panvici maslo, pridajte múkua za stáleho miešania ju opražte dozlatista. Postupne a pri neustálom miešaníprilievajte mlieko. Omáčku osoľte, okoreňtečiernym korením a muškátovým orechom apribližne 10 minút neprikrytú povarte.Plátky zemiakov položte na dno vymastenejzapekacej formy, poprášte trochoustrúhaného syra. Na to umiestnite vrstvubaklažánu. Na to rozložte časť zmesimletého mäsa. Na to nalejte trochubešamelovej omáčky.Potom pridajte ďalšiu vrstvu zemiakov,baklažánu a zmes s mletým mäsom.Posledná vrstva by mala byť bešamelováomáčka. Na vrch dajte zvyšok syra astrúhanky. Rozpustite maslo a polejte nímvrch musaky.• Čas v spotrebiči: 60 minút• Úroveň v rúre: 1

SLOVENSKY 27

Zapečené ZemiakyPrísady:• 1 000 g zemiakov• 1 čajová lyžička soli, čierneho korenia a

muškátového orecha• 2 strúčiky cesnaku• 200 g nastrúhaného syra• 200 ml mlieka• 200 ml smotany• 4 polievkové lyžice maslaPríprava:Zemiaky očistite, nakrájajte na tenké plátky,usušte a okoreňte.Teplovzdornú zapekaciu nádobu vytritestrúčikmi cesnaku a vymastite ju trochoumasla.Polovicu okorenených zemiakových plátkovrozložte na dno misy a posypte ichstrúhaným syrom. Zvyšok zemiakovýchplátkov uložte do ďalšej vrstvy a tú posyptezvyškom nastrúhaného syra.Druhý strúčik cesnaku rozpučte arozmiešajte s mliekom a smotanou. Zemiakypolejte touto zmesou a zvyšok masla vovločkách rozložte po povrchu.• Čas v spotrebiči: 65 minút• Úroveň v rúre: 2

Franské KnedličkyPrísady:• Približne 1 000 g morčacích rezančekov• 1 malá konzerva húb (malé hlavičky)• 500 g posekanej cibule• 1 kg knedľového cesta• 400 g nastrúhaného syra• 250 ml smotanyPríprava:Morčacie rezančeky osoľte, ochuťtekorením, paprikou a pod. Osmažteposekanú cibuľu. Huby dôkladne sceďte.Potom zmiešajte mäso, cibuľu a huby avložte ich do teplovzdornej nádoby.

Zmiešajte knedľové cesto a syr a toutozmesou polejte morčaciu zmes. Potompokrm polejte smotanou.• Čas v spotrebiči: 75 minút• Úroveň v rúre: 1

Dusená Kapusta S MäsomPrísady:• 1 kapusta (800 g)• majorán• 1 cibuľa• olej na smaženie• 400 g mletého mäsa• 250 g dlhozrnnej ryže• soľ, čierne korenie a paprika• 1 liter mäsového bujónu• 200 ml kyslej smotany• 100 g nastrúhaného syraPríprava:Kapustu rozkrojte na štvrtiny a odrežtehlúb. Obarte v solenej vode ochutenejmajoránom.Cibuľu ošúpte a najemno nakrájajte ajemne ju osmažte na troche oleja. Potompridajte mleté mäso a dlhozrnnú ryžu,rýchlo osmažte, osoľte, ochuťte korením apaprikou. Pridajte mäsový bujón a nechajtepomaly vrieť 20 minút pod pokrievkou.Vrstvy kapusty a zmesi ryže s mletýmmäsom dajte do vhodnej nádoby.Navrch pokrmu dajte kyslú smotanu apokrm posypte syrom.• Čas v spotrebiči: 60 minút• Úroveň v rúre: 3

Zapekaná ČakankaPrísady:• 8 stredne veľkých čakaniek• 8 plátkov varenej šunky• 30 g masla• 1,5 polievkovej lyžice múky• 150 ml zeleninového vývaru (z čakanky)

SLOVENSKY 28

• 5 polievkových lyžíc mlieka• 100 g nastrúhaného syraPríprava:Rozpoľte čakanku a odstráňte horké jadro.Potom ju dôkladne umyte a 15 minútpovarte vo vriacej vode.Vyberte časti čakanky z vody, opláchniteich v studenej vode a polovičky znovupospájajte. Každú z nich obaľte plátkomšunky a umiestnite do vymastenejzapekacej formy.Roztopte maslo a pridajte múku. Rýchloosmažte, prilejte zeleninový vývar smliekom a priveďte do varu.Do omáčky primiešajte 50 g syra a zmesoupolejte čakanku. Potom jedlo posyptezvyškom syra.• Čas v spotrebiči: 35 minút• Úroveň v rúre: 3

Zapečené Ryby So ZemiakmiPrísady:• 8 – 10 zemiakov• 2 cibule• 125 g sardelových filiet

• 300 ml smotany• 2 polievkové lyžice strúhanky• korenie• čerstvo nasekaný tymian• 2 polievkové lyžice maslaPríprava:Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte natenké prúžky. Ošúpte cibule a nakrájajte naprúžky.Teplu odolnú zapekaciu nádobu vymastitemaslom. Tretinu zemiakov a cibule vložtedo nádoby. Na vrch naukladajte polovicusardelových filiet a pokryte ich ďalšoutretinou cibule a zemiakov. Na nerozmiestnite zvyšok sardelových filiet. Navrch rozložte zvyšnú tretinu cibule azemiakov, pričom vrchná vrstva budúzemiaky.Posypte korením a sekaným tymianom.Polejte sardelovým nálevom a pridajtesmotanu. Posypte strúhankou a na vrchurozložte maslo v malých vločkách.• Čas v spotrebiči: 60 minút• Úroveň v rúre: 3

Pizza/Slaný Koláč

PizzaPrísady na cesto:• 14 g droždia• 200 ml vody• 300 g múky• 3 g soli• 1 polievková lyžica olejaPrísady do obloženia:• 1/2 malej plechovky krájaných

paradajok (200 g)• 200 g nastrúhaného syra• 100 g salámy• 100 g varenej šunky• 150 g húb (konzervovaných)

• 150 g syra feta• oreganoOstatné:• Vymastený plech na pečeniePríprava:Droždie rozdrobte do misky a rozpustite vovode. Pridajte múku s primiešanou soľou aolej.Prísady mieste až dovtedy, kým cesto nie jevláčne a neoddeľuje sa od misy. Cestopotom nechajte vykysnúť na teplom mieste,kým nebude mať dvojnásobný objem.

SLOVENSKY 29

Cesto vyvaľkajte a položte ho navymastený plech na pečenie. Vidličkoupoprepichujte.Postupne na cesto ukladajte prísadyobloženia.• Čas v spotrebiči: 25 minút• Úroveň v rúre: 1

Cibuľový KoláčPrísady na cesto:• 300 g múky• 20 g droždia• 125 ml mlieka• 1 vajce• 50 g masla• 3 g soliPrísady do obloženia:• 750 g cibule• 250 g slaniny• 3 vajcia• 250 g kyslej smotany• 125 ml mlieka• 1 čajová lyžička soli• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho

koreniaPríprava:Do misky na miešanie preosejte múku a vstrede vytvorte priehlbinu.Droždie rozdrvte, vložte ho do priehlbiny,zmiešajte s mliekom a trochou múky okolokraja. Posypte múkou a nechajte vykysnúťna teplom mieste, až kým sa na múčnompoprašku nevytvoria trhliny.Pridajte na okraj múky vajce a maslo.Všetky prísady vymieste na vláčne kysnutécesto.Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, ažkým nevykysne približne na dvojnásobnýobjem.Zatiaľ olúpte a rozštvrťte cibule anakrájajte ich na tenké plátky.

Slaninu nakrájajte na konci a miernepoduste s cibuľou tak, aby nezhnedla.Nechajte vychladnúť.Vyvaľkajte cesto a umiestnite ho navymastený plech na pečenie, spodokprepichnite vidličkou a kraje vytlačte nahor.Znovu ho nechajte kysnúť.Rozmiešajte vajcia, kyslú smotanu, mlieko,soľ a čierne korenie. Vychladenú cibuľu aslaninu rozložte po korpuse. Navrch vylejtezmes a vyhlaďte.• Čas v spotrebiči: 45 minút• Úroveň v rúre: 1

Slaný Lotrinský KoláčPrísady do cesta:• 200 g múky• 2 vajcia• 100 g masla• 1/2 čajovej lyžičky soli• trocha čierneho korenia• 1 štipka muškátového orieškaPrísady do obloženia:• 150 g nastrúhaného syra• 200 g varenej šunky alebo chudej

slaniny• 2 vajcia• 250 g kyslej smotany• soľ, čierne korenie a muškátový oriešokOstatné:• Čierna vymastená forma na pečenie s

priemerom 28 cmPríprava:Múku, maslo, vajcia a korenie vložte dovhodnej nádoby a vymieste hladké cesto.Cesto nechajte niekoľko hodín postáť vchladničke.Potom cesto vyvaľkajte a vložte dovymastenej čiernej formy. Spodokprepichnite vidličkou.Slaninu rozložte na ceste.

SLOVENSKY 30

Na polevu zmiešajte vajcia, kyslú smotanu akorenie. Potom pridajte syr.Nalejte polevu na slaninu.• Čas v spotrebiči: 40 minút• Úroveň v rúre: 2

Syrový koláčPrísady:• 1,5 plátku originálneho švajčiarskeho

lístkového cesta alebo odpaľovanéhocesta (vyvaľkaného do štvorca)

• 500 g nastrúhaného syra• 200 ml smotany• 100 ml mlieka• 4 vajcia• soľ, čierne korenie a muškátový oriešokPríprava:Lístkové cesto umiestnite na dobrevymastený plech na pečenie. Potom cestodôkladne poprepichujte vidličkou.Syr rovnomerne rozložte na ceste.Zmiešajte smotanu, mlieko a vajcia, osoľte,okoreňte a pridajte muškátový oriešok.Zmes znovu dobre premiešajte a vylejte juna syr.• Čas v spotrebiči: 40 minút• Úroveň v rúre: 2

Ruskí Knedle (30 kúskov)Prísady na cesto:• 250 g špadlovej múky• 250 g masla• 250 g nízkotučného tvarohu• soľPrísady na plnku:• 1 malá hlávka bielej kapusty (400 g)• 50 g slaniny• 2 polievkové lyžice prečisteného masla• soľ, čierne korenie a muškátový oriešok• 3 polievkové lyžice kyslej smotany• 2 vajciaOstatné:

• Plech na pečenie s papierom na pečeniePríprava:Vymieste múku, maslo, nízkotučný tvaroh atrochu soli na cesto a odložte ho dochladničky.Kapustu nakrájajte na jemné prúžky.Nakrájajte slaninu a osmažte ju naprečistenom masle. Pridajte kapustu arýchle ju osmažte do mäkka. Osoľte,okoreňte, ochuťte muškátovým orechom apridajte kyslú smotanu.Duste ďalej, až kým sa nevyparí všetkakvapalina.Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte ich anakrájajte na kocky. Vmiešajte do kapustya nechajte vychladnúť.Cesto vyvaľkajte a vykrojte kruhy spriemerom 8 cm.Do stredu každého kruhu vložte trochuplnky a preložte. Zatlačením vidličky spojtekraje.Ruské pirohy umiestnite na plech napečenie vystlaný papierom na pečenie apotrite vaječným žĺtkom.• Čas v spotrebiči: 20 minút• Úroveň v rúre: 3

Syrové PečivoPrísady:• 400 g syra feta• 2 vajcia• 3 polievkové lyžice nasekanej

petržlenovej vňate• čierne korenie• 80 ml olivového oleja• 375 g cesta filoPríprava:Zmiešajte syr Feta, vajcia, petržlenovú vňaťa korenie. Cesto filo prikryte vlhkouutierkou, aby nevysychalo. Položte 4 plátkyna seba, každý z nich zľahka potriteolejom.

SLOVENSKY 31

Rozkrojte na 4 pásy dlhé asi 7 cm.Do jedného rohu každého z pásov dajte 2vrchovaté polievkové lyžice zmesi so syromfeta a zložte ich po uhlopriečke dotrojuholníka.Položte obrátene na plech na pečenie apotrite olejom.• Čas v spotrebiči: 25 minút• Úroveň v rúre: 3

Koláč z kozieho syraPrísady do cesta:• 125 g múky• 60 ml olivového oleja• 1 štipka soli• 3 – 4 polievkové lyžice studenej vodyPrísady do obloženia:• 1 polievková lyžica olivového oleja• 2 cibule• soľ a čierne korenie• 1 čajová lyžička nasekaného tymianu• 125 g syra ricotta• 100 g kozieho syra• 2 polievkové lyžice olív• 1 vajce• 60 ml smotanyOstatné:• Čierna vymastená forma na pečenie s

priemerom 28 cm

Príprava:Do vhodnej nádoby pridajte múku, olivovýolej a soľ a miešajte, až kým sa zmesnebude podobať strúhanke. Pridajte vodua vymieste zmes na cesto. Cesto nechajteniekoľko hodín postáť v chladničke.Potom cesto vyvaľkajte a vložte dovymastenej čiernej formy. Spodokprepichnite vidličkou.Do panvice pridajte 1 polievkovú lyžicuolivového oleja. Ošúpte cibule, nakrájajtena tenké plátky a duste v oleji na panviciprikryté asi 30 minút. Osoľte, okoreňte azmiešajte s 1/2 čajovej lyžičky nasekanejpetržlenovej vňate.Cibuľu nechajte trochu vychladnúť a potomju rozložte na cesto.Potom na povrch rozmiestnite vrstvu syraricotta a kozieho syra a pridajte olivy.Posypte 1/2 čajovej lyžičky sekanéhotymianu.Na polevu zmiešajte vajcia a smotanu.Koláč polejte polevou.• Čas v spotrebiči: 45 minút• Úroveň v rúre: 1

Koláč

Mandľový KoláčPrísady do zmesi:• 5 vajec• 200 g cukru• 100 g marcipánu• 200 ml olivového oleja• 450 g múky• 1 polievková lyžica škorice• 1 balenie prášku na pečenie (približne

15 g)• 50 g sekaných pistácií

• 125 g mletých mandlí• 300 ml mliekaPrísady na obloženie:• 200 g marhuľového džemu• 5 polievkových lyžíc práškového cukru• 1 čajová lyžička škorice• 2 polievkové lyžice teplej vody• pražené mandľové lupienkyOstatné:• otváracia forma na pečenie s priemerom

28 cm

SLOVENSKY 32

Príprava:Miešajte spolu vajcia, cukor a marcipán 5minút a potom postupne pridávajte olivovýolej.Preosejte múku, škoricu a prášok napečenie, primiešajte posekané pistácie amleté mandle. Potom túto zmes spolu smliekom opatrne vmiešajte do vaječnejzmesi.Preložte do otváracej formy, ktorej dno jeposypané strúhankou.• Čas v spotrebiči: 70 minút• Úroveň v rúre: 2Po pečení:Zohrejte marhuľový džem a rozotrite ho pokoláči pomocou štetca. Potom nechajtevychladnúť. Zmiešajte práškový cukor,škoricu a teplú vodu. Zmes rozotrite nakoláč. Hneď potom koláč s polevou posyptemandľovými lupienkami.

Brownies - Čok. SušienkyPrísady:• 250 g horkej čokolády• 250 g masla• 375 g cukru• 2 balenie vanilkového cukru (približne 16

g)• 1 štipka soli• 5 polievkových lyžíc vody• 5 vajec• 375 g vlašských orechov• 250 g múky• 1 čajová lyžička prášku na pečeniePríprava:Čokoládu nalámte na väčšie kúsky arozpustite ju vo vodnom kúpeli.Maslo, cukor, vanilkový cukor, soľ a voduvymiešajte do krémovej zmesi, pridajtevajcia a roztopenú čokoládu.

Nahrubo posekajte vlašské orechy,zmiešajte s múkou a práškom na pečenie avmiešajte do čokoládovej zmesi.Hlboký plech na pečenie vysteľte papieromna pečenie, nalejte naň zmes a rozotrite.• Čas v spotrebiči: 50 minút• Úroveň v rúre: 3Po pečení:Nechajte vychladnúť, odstráňte papier napečenie a nakrájajte na štvorce.

Mrkvový KoláčPrísady do zmesi:• 150 ml slnečnicového oleja• 100 g hnedého cukru• 2 vajcia• 75 g sirupu (melasy)• 175 g múky• 1 čajová lyžička škorice• 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru• 1 čajová lyžička prášku na pečenie• 200 g jemne nastrúhanej mrkvy• 75 g sultánok• 25 g strúhaného kokosuPrísady na obloženie:• 50 g masla• 150 g smotanového syra• 40 g kryštálového cukru• mleté lieskové orieškyOstatné:• Okrúhla vymastená otváracia forma na

pečenie s priemerom 22 cmPríprava:Slnečnicový olej, hnedý cukor, vajcia amelasu vymiešajte do krémovej zmesi.Zvyšok prísad primiešajte do zmesi.Zmes vylejte do vymastenej formy napečenie.• Čas v spotrebiči: 55 minút• Úroveň v rúre: 3Po pečení:

SLOVENSKY 33

Zmiešajte maslo, smotanový syr akryštálový cukor (v prípade potrebypridajte trochu mlieka, aby sa zmes dalarozotierať).Keď koláč vychladne, rozotrite po ňomzmes a posypte ju mletými lieskovýmiorechmi.

Tvarohový KoláčPrísady na korpus:• 150 g múky• 70 g cukru• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8

g)• 1 vajce• 70 g mäkkého maslaPrísady na tvarohový krém:• 3 vaječné bielka• 50 g hrozienok• 2 polievkové lyžice rumu• 750 g nízkotučného tvarohu• 3 vaječné žĺtky• 200 g cukru• šťava z jedného citróna• 200 g kyslej smotany• 1 balenie pudingového prášku,

vanilková príchuť (40 g alebozodpovedajúce množstvo prášku naprípravu pudingu z 500 ml mlieka)

Ostatné:• Čierna vymastená otváracia forma na

pečenie s priemerom 26 cmPríprava:Múku preosejte do nádoby. Pridajteostatné prísady a rozmiešajte ich ručnýmmixérom. Cesto odložte na 2 hodiny dochladničky.Približne 2/3 cesta položte na vymastenédno otváracej formy a na viacerýchmiestach prepichnite vidličkou.Zo zvyšku zmesi vyformujte asi 3 cm vysokýokraj.

Ručným mixérom vyšľahajte vaječné bielkana tuhú penu. Opláchnite hrozienka,nechajte ich dobre odtiecť, polejte ichrumom a nechajte ich napučať.Do vhodnej misy pridajte odtučnený tvaroh,žĺtky, cukor, citrónovú šťavu, kyslú smotanua pudingový prášok a všetko dôkladnerozmiešajte.Nakoniec do tvarohovej zmesi opatrneprimiešajte vyšľahané vaječné bielky ahrozienka.• Čas v spotrebiči: 85 minút• Úroveň v rúre: 1

Biskupský ChlebíčekPrísady:• 200 g masla• 200 g cukru• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8

g)• 1 štipka soli• 3 vajcia• 300 g múky• 1/2 balenia prášku na pečenie (približne

8 g)• 125 g ríbezlí• 125 g hrozienok• 60 g sekaných mandlí• 60 g kandizovanej citrónovej alebo

pomarančovej kôry• 60 g posekaných kandizovaných čerešní• 70 g lúpaných celých mandlíOstatné:• Čierna otváracia forma na pečenie s

priemerom 24 cm• Margarín na vymastenie• Strúhanka na vysypanie formyPríprava:Do misy na miešanie pridajte maslo, cukor,vanilkový cukor a soľ a vymiešajte na krém.Potom pridajte vajcia po jednom a zmesznova vymiešajte. Do krémovej zmesipridajte prášok na pečenie rozmiešaný smúkou a premiešajte.

SLOVENSKY 34

Potom do zmesi primiešajte aj ovocie.Zmes vložte do pripravenej formy a na krajivytiahnite zmes o trochu vyššie než v strede.Okraj a stred koláča ozdobte olúpanýmicelými mandľami. Koláč vložte dospotrebiča.• Čas v spotrebiči: 100 minút• Úroveň v rúre: 1

Ovocný koláčPrísady do cesta:• 200 g múky• 1 štipka soli• 125 g masla• 1 vajce• 50 g cukru• 50 ml studenej vodyPrísady na plnku:• Sezónne ovocie (400 g jabĺk, hrušiek,

višní a pod.)• 90 g mletých mandlí• 2 vajcia• 100 g cukru• 90 g mäkkého maslaOstatné:• Vymastená forma na quiche s priemerom

28 cmPríprava:Múku preosejte do vhodnej nádoby,primiešajte soľ a maslo nakrájané na malékúsky. Potom pridajte vajce, cukor astudenú vodu a vymieste zmes do cesta.Cesto nechajte vychladnúť na 2 hodiny vchladničke. Vychladené cesto vyvaľkajte,umiestnite ho na vymastenú formu naquiche a poprepichujte vidličkou. Ovocieočistite, odstráňte jadrovníky, kôstky alebojadierka, nakrájajte na malé kúsky aleboplátky a rozmiestnite ho na ceste. Dovhodnej nádoby pridajte mleté mandle,vajcia, cukor a mäkké maslo a všetkovymiešajte. Potom zmes nalejte na ovocie arozotrite.


Babičkin jablkový koláčPrísady:• 250 g masla• 250 g cukru• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8

g)• 1 štipka soli• 100 g marcipánu• 5 vajec• 500 g múky• 1 balenie prášku na pečenie (približne

15 g)• 1 vrecúško perníkového korenia

(približne 20 g)• 50 g kakaového prášku• 150 ml červeného vína• 1,2 kg jabĺkPríprava:Do misy na miešanie pridajte maslo, cukor,vanilkový cukor a soľ a vyšľahajte na penu.Pridajte marcipán nakrájaný na malé kúskya vyšľahajte na hladkú zmes. Po jednompridajte vajcia a vyšľahajte na penu. Dozmesi pridajte múku, prášok na pečenie,perníkové korenie a kakaový prášok.Primiešajte červené víno. Cesto vložte dohlbokého plechu na pečenie vystlanéhopapierom na pečenie a vyhlaďte povrch.Jablká olúpte, zbavte jadra a nakrájajte na0,5 cm plátky. Slivkové pyré: Naaranžujteplátky na vrch cesta a otvory pojadrovníkoch vyplňte slivkovým pyré. Potomvložte do spotrebiča.• Čas v spotrebiči: 50 minút• Úroveň v rúre: 3• Po upečení nechajte koláč vychladnúť a

odstráňte papier na pečenie.Poleva:• 250 ml jablkového džúsu• 1 vrecúško koláčovej polevy• Po upečení nechajte koláč vychladnúť a

odstráňte papier na pečenie.

SLOVENSKY 35

Zamiešajte polevu, použite pritom jablkovýdžús a vrecúško koláčovej polevy a polevurozotrite na koláč.

Citrónový KoláčPrísady do zmesi:• 250 g masla• 200 g cukru• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8

g)• 1 štipka soli• 4 vajcia• 150 g múky• 150 g kukuričného škrobu• 1 čajová lyžička prášku na pečenie• strúhaná kôra z 2 citrónovPrísady na polevu:• 125 ml citrónovej šťavy• 100 g práškového cukruOstatné:• Štvorcová forma na pečenie dlhá 30 cm• Margarín na vymastenie• Strúhanka na vysypanie formyPríprava:Do vhodnej misy pridajte maslo, cukor,citrónovú kôru, vanilkový cukor a soľ avymiešajte do penista. Potom pridajtevajcia po jednom a znova vymiešajte.Do zmesi pridajte prášok na pečenierozmiešaný s múkou a škrobom a dobrepremiešajte.Cesto vložte do vymastenej a strúhankouvysypanej formy na pečenie, rovnomernerozotrite a vložte do spotrebiča.Po upečení zmiešajte citrónovú šťavu apráškový cukor. Upečený koláč vyklopte naalobal.Alobal na okrajoch koláča zahnite nahor,aby žiadna tekutina nemohla vytiecť. Koláčpoprepichujte tenkou drevenou paličkou arovnomerne potrite štetcom namočeným do

citrónovej polevy. Polevu nechajte vsiaknuťdo koláča.• Čas v spotrebiči: 75 minút• Úroveň v rúre: 1

MuffinyPrísady:• 150 g masla• 150 g cukru• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8

g)• 1 štipka soli• kôra z jedného nenavoskovaného

citróna• 2 vajcia• 50 ml mlieka• 25 g kukuričného škrobu• 225 g múky• 10 g prášku na pečenie• 1 fľaša višní (375 g)• 225 g čokoládových lupienkovOstatné:• Papierové formičky s priemerom

približne 7 cmPríprava:Vymiešajte maslo, cukor, vanilkový cukor,soľ a kôru z jedného nenavoskovanéhocitróna do krémovej zmesi. Pridajte vajcia aznovu vymiešajte do krémovej zmesi.Zmiešajte kukuričný škrob, múku a prášokna pečenie a primiešajte do zmesi spolu smliekom.Višne sceďte a vmiešajte ich do zmesi spolus čokoládovými lupienkami.Zmes nalejte do papierových formičiek, tienaukladajte na plech na pečenie a plechvložte do spotrebiča. Ak máte, použiteplech na muffiny.• Čas v spotrebiči: 40 minút• Úroveň v rúre: 3

SLOVENSKY 36

Kysnutá BábovkaPrísady na korpus:• 500 g múky• 1 malé balenie sušeného droždia (8 g

sušeného droždia alebo 42 g čerstvéhodroždia)

• 80 g práškového cukru• 150 g masla• 3 vajcia• 2 zarovnané čajové lyžičky soli• 150 ml mlieka• 70 g hrozienok (vopred namočte na

hodinu do 20 ml višňového likéru)Prísady na potretie / posypanie:• 50 g lúpaných celých mandlíPríprava:Do nádoby na miešanie pridajte múku,sušené kvasnice, práškový cukor, maslo,vajcia, soľ a mlieko a vymieste hladkécesto. Cesto v nádobe zakryte a nechajtekysnúť 1 hodinu.Namočené hrozienka ručne vmiešajte docesta.Do každej priehlbiny vymastenej avymúčenej formy na bábovku vložte jednumandľu.Potom cesto vytvarujte do podoby párka avložte ho do formy na bábovku. Zakryte aznovu nechajte kysnúť 45 minút.• Čas v spotrebiči: 60 minút• Úroveň v rúre: 1

Koláč SavarinPrísady na cesto:• 350 g múky• 1 malé balenie sušeného droždia (8 g

sušeného droždia alebo 42 g čerstvéhodroždia)

• 75 g cukru• 100 g masla• 5 vaječných žĺtkov• 1/2 čajovej lyžičky soli

• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8g)

• 125 ml mliekaPo pečení:• 375 ml vody• 200 g cukru• 100 ml slivkového alebo 100 ml

pomarančového likéruPríprava:Do nádoby na miešanie pridajte múku,sušené kvasnice, cukor, maslo, vaječnéžĺtka, soľ, vanilkový cukor a mlieko avymieste jemné cesto. Cesto v nádobezakryte a nechajte kysnúť 1 hodinu. Potomcesto vložte do vymastenej kruhovej formy,zakryte a nechajte znovu kysnúť 45 minút.• Čas v spotrebiči: 35 minút• Úroveň v rúre: 1Po pečení:Vodu a cukor priveďte do varu a nechajtevychladnúť.Do cukrovej vody pridajte slivkový alebopomarančový likér a zamiešajte.Keď koláč vychladne, niekoľkokrát do nehopichnite drevenou tyčinkou a nechajte zmesrovnomerne vsiaknuť do koláča.

Piškótový KoláčPrísady:• 4 vajcia• 2 polievkové lyžice teplej vody• 50 g cukru• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8

g)• 1 štipka soli• 100 g cukru• 100 g múky• 100 g kukuričného škrobu• 2 zarovnané čajové lyžičky prášku na

pečenieOstatné:

SLOVENSKY 37

• Okrúhla čierna otváracia forma napečenie s priemerom 28 cm, vystlanápapierom na pečenie.

Príprava:Oddeľte žĺtky od bielkov. Vaječné žĺtky steplou vodou, 50 g cukru, vanilkovýmcukrom a soľou vyšľahajte na krémovúzmes. Vaječné bielky šľahajte so 100 gcukru, až kým sa netvoria kopčeky.Preosejte spolu múku, kukuričný škrob aprášok na pečenie.Opatrne zmiešajte vaječné bielky a žĺtky.Potom jemne vmiešajte múkovú zmes. Cestoprelejte do formy na pečenie, rovnomernerozotrite a vložte do spotrebiča.• Čas v spotrebiči: 30 minút• Úroveň v rúre: 3

Koláč S MrveničkouPrísady na cesto:• 375 g múky• 20 g kvasníc• 150 ml vlažného mlieka• 60 g cukru• 1 štipka soli• 2 vaječné žĺtky• 75 g mäkkého maslaPrísady do mrveničky:• 200 g cukru• 200 g masla• 1 čajová lyžička škorice• 350 g múky• 50 g sekaných orechov• 30 g roztopeného maslaPríprava:Do misky na miešanie preosejte múku a vstrede vytvorte priehlbinu. Kvasnicerozdrvte, vložte do tejto priehlbiny,rozmiešajte s mliekom a s trochou múky zokrajov, poprášte múkou a uložte nateplom mieste, aby zmes kysla, až kým sana múčnom poprašku nevytvoria trhliny.

Cukor, vaječné žĺtka, maslo a soľ umiestnitena okraj múky. Všetky prísady vymieste navláčne kysnuté cesto.Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, ažkým nevykysne na dvojnásobnú veľkosť.Potom cesto vyvaľkajte, položte ho navymastený pekáč a nechajte ho znovuvykysnúť.Vo vhodnej miske na miešanie zmiešajtecukor, maslo a škoricu.Pridajte múku a orechy a primiešajte ich dosypkej zmesi.Nakysnuté cesto potrite maslom arovnomerne posypte posýpkou.• Čas v spotrebiči: 35 minút• Úroveň v rúre: 3

Švédsky KoláčPrísady:• 5 vajec• 340 g cukru• 100 g roztopeného masla• 360 g múky• 1 balenie prášku na pečenie (približne

15 g)• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8

g)• 1 štipka soli• 200 ml studenej vodyOstatné:• Okrúhla otváracia forma na pečenie s

priemerom 28 cm, vystlaná papierom napečenie.

Príprava:Cukor, vajcia, vanilkový cukor a soľ pridajtedo misky na miešanie a 5 minút šľahajte dopenista. Potom pridajte a primiešajteroztopené maslo.Do krémovej zmesi pridajte múku zmiešanús práškom na pečenie a zamiešajte.

SLOVENSKY 38

Nakoniec pridajte studenú vodu a všetkodobre premiešajte. Cesto prelejte do formyna pečenie, rovnomerne rozotrite a vložtedo spotrebiča.• Čas v spotrebiči: 55 minút• Úroveň v rúre: 1

Sladký KoláčPrísady:• 2 plátky originálneho švajčiarskeho

lístkového cesta alebo odpaľovanéhocesta (vyrolovaného do štvorca)

• 50 g pomletých lieskových orechov• 1,2 kg jabĺk• 3 vajcia• 300 ml sladkej smotany• 70 g cukruPríprava:Cesto položte na dobre vymastený plechna pečenie a celý spodok poprepichujtevidličkou. Lieskové orechy rovnomerneposypte po ceste. Jablká ošúpte, odstráňtejadrá a nakrájajte na 12 plátkov. Plátkyrovnomerne rozložte na ceste. Zmiešajtevajcia, smotanu, cukor a vanilkový cukor azmes vylejte na jablká.• Čas v spotrebiči: 45 minút• Úroveň v rúre: 2

Mrkvový KoláčPrísady do zmesi:• 4 vaječné bielky• 1 štipka soli• 80 g práškového cukru• 120 g cukru• 200 g jemne nastrúhanej mrkvy

• 200 g nadrobno pomletých mandlí• 1 citrón, šťava a nastrúhaná kôra• 1 polievková lyžica cherry likéru• 1/2 čajovej lyžičky škorice• 60 g múky• 1/2 čajovej lyžičky kypriaceho práškuPrísady na obloženie:• 150 g práškového cukru• 1 polievková lyžica cherry likéru• 12 dekoratívnych marcipánových

mrkvičiek• mleté lieskové orieškyOstatné:• Vymastená okrúhla otváracia forma na

pečenie s priemerom 26 cm vystlanápapierom na pečenie.

Príprava:Vaječné bielky so soľou vyšľahajte na tuhúpenu, pridajte práškový cukor a znovuvyšľahajte. Vaječné žĺtka a cukorvymiešajte na krémovú zmes a pridajteďalšie prísady. Štvrtinu vyšľahaných bielkovpridajte k vaječným žĺtkom a potomopatrne primiešajte aj zvyšok vaječnýchbielkov. Cesto nalejte do pripravenej formyna pečenie a uhlaďte ho.• Čas v spotrebiči: 55 minút• Úroveň v rúre: 3Po pečení:Koláč nechajte vychladnúť. Odporúčame,aby ste cesto pripravili jeden až dva dnivopred a odložili ho zakryté do chladničky.Polevu získate zmiešaním práškového cukrus čerešňovým likérom. V prípade potrebypridajte aj vodu. Koláč polejte polevou aozdobte marcipánovými mrkvičkami.

Chlieb/Pečivo

Pečivo, sladkéPrísady:• 420 g múky

• 60 g masla• 50 g cukru• štipka vanilkového cukru• ošúpaná citrónová kôra

SLOVENSKY 39

• štipka soli• 200 ml vlažného mlieka• 30 g droždia• 2 vaječné žĺtky• 100 g hrozienokPríprava:Do misy na miešanie preosejte múku a vstrede vytvorte priehlbinu. Rozdrobtedroždie a vložte ho do priehlbiny s mliekoma trochou cukru. Primiešajte trochu múky zokrajov. Poprášte múkou a uložte na teplommieste, až kým sa na múčnom popraškunevytvoria trhliny.Zvyšný cukor, soľ, vanilkový cukor, citrónovúkôru, vajce a maslo pridajte na okraj múky.Všetky prísady vymieste na vláčne kysnutécesto.Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, ažkým nevykysne na približne dvojnásobnýobjem.Potom do cesta vložte umyté hrozienka avytvarujte 12 kusov pečiva rovnomernejveľkosti.Položte ich na plech na pečenie vystlanýpapierom na pečenie a opäť ich nechajtezakryté pol hodinu.• Čas v spotrebiči: 20 minút• Úroveň v rúre: 2

Farmársky ChliebPrísady:• 500 g pšeničnej múky• 250 g ražnej múky• 15 g soli• 1 malé balenie sušeného droždia• 250 ml vody• 250 ml mliekaOstatné:• Vymastený plech na pečenie alebo plech

vystlaný papierom na pečeniePríprava:

Pšeničnú múku, ražnú múku, soľ a sušenédroždie dajte do veľkej nádoby.Zmiešajte vodu, mlieko, soľ a pridajte múku.Všetky prísady vymieste na vláčne cesto.Cesto nechajte vykysnúť, kým nedosiahnedvojnásobný objem.Cesto vytvarujte na pozdĺžny bochník apoložte ho na vymastený plech na pečeniealebo na plech pokrytý papierom napečenie.Nechajte bochník ešte raz vykysnúť nadvojnásobný objem. Pred pečenímpoprášte trochou múky.• Čas v spotrebiči: 60 minút• Úroveň v rúre: 2

Biely ChliebPrísady:• 1 000 g múky• 40 g čerstvého droždia alebo 20 g

sušeného droždia• 650 ml mlieka• 15 g soliOstatné:• Vymastený plech na pečenie alebo plech

vystlaný papierom na pečeniePríprava:Múku a soľ vysypte do veľkej misy. Droždierozpustite vo vlažnom mlieku a pridajte domúky. Všetky prísady vymieste na vláčnecesto. V závislosti od kvality múky možnobude treba na dosiahnutie vláčnosti cestapridať trochu mlieka.Cesto nechajte vykysnúť, kým nedosiahnedvojnásobný objem.Cesto rozdeľte na dve časti, vytvarujte znich dva pozdĺžne bochníky a položte ichna vymastený plech na pečenie alebo naplech na pečenie pokrytý papierom napečenie.

SLOVENSKY 40

Nechajte bochníky vykysnúť ešte raz nadvojnásobný objem.Pred pečením posypte trochou múky aostrým nožom ich po uhlopriečke narežte 3– 4 rezmi do hĺbky 1 cm.• Čas v spotrebiči: 55 minút• Úroveň v rúre: 2

VianočkaPrísady na cesto:• 650 g múky• 20 g kvasníc• 200 ml mlieka• 40 g cukru• 5 g soli• 5 vaječných žĺtkov• 200 g mäkkého maslaPrísady na plnku:• 250 g nasekaných lieskových orieškov• 20 g strúhanky• 1 čajová lyžička mletého zázvoru• 50 ml mlieka• 60 g medu• 30 g roztopeného masla• 20 ml rumuPrísady na potretie a posypanie:• 1 vaječný žĺtok• trochu mlieka• 50 g mandľových lupienkovPríprava:Do misky na miešanie preosejte múku a vstrede vytvorte priehlbinu. Kvasnicerozdrvte, vložte do tejto priehlbiny,rozmiešajte s mliekom, s trochou cukru a strochou múky z okrajov, poprášte múkou auložte na teplom mieste, aby zmes kysla, ažkým sa na múčnom poprašku nevytvoriatrhliny.Zvyšný cukor pridajte na okraj múky. Všetkyprísady vymieste na vláčne kysnuté cesto.Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, ažkým nevykysne na dvojnásobnú veľkosť.

Potom zmiešajte všetky prísady na náplň.Rozdeľte cesto na tretiny a každú z nichvyvaľkajte na dlhý obdĺžnik. Na každýobdĺžnik rozotrite tretinu plnky a potomkúsky cesta zrolujte.Z týchto troch kúskov cesta vytvortepletenec. Povrch potrite zmesou vaječnéhožĺtka a mlieka a posypte ho mandľovýmilupienkami.• Čas v spotrebiči: 55 minút• Úroveň v rúre: 3

Maslová PletenicaPrísady na cesto:• 750 g múky• 30 g kvasníc• 400 ml mlieka• 10 g cukru• 15 g soli• 1 vajce• 100 g mäkkého maslaPrísady na potretie a posypanie:• 1 vaječný žĺtok• trochu mliekaPríprava:Do misky na miešanie preosejte múku a vstrede vytvorte priehlbinu. Kvasnicerozdrvte, vložte do tejto priehlbiny,rozmiešajte s mliekom, trochou cukru a strochou múky z okrajov, poprášte múkou auložte na teplom mieste, aby zmes vykysla,až kým sa na múčnom poprašku nevytvoriatrhliny.Zvyšný cukor, soľ, vajcia a maslo pridajtena okraj múky. Všetky prísady vymieste navláčne kysnuté cesto.Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, ažkým nevykysne na dvojnásobnú veľkosť.Potom cesto rozdeľte na tri rovnako veľkékúsky a každý z nich vytvarujte dopovrazcov. Všetky tri povrazce spleťtespolu.

SLOVENSKY 41

Potom zakryte a nechajte kysnúť ďalšiu polhodinu. Povrch pletenca potrite zmesouvaječného žĺtka a mlieka a vložte do rúry.• Čas v rúre: 50 minút• Úroveň v rúre: 3

SLOVENSKY 42

*

SLOVENSKY 43

kulinarisk sk kniha receptov - ikea.com

Documents