kuliah mikrobiologi umum
TRANSCRIPT
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
1/33
1
MIKROBIOLOGI
DRH. PUTU EKA SUDARYATMA
LABORATORIUM PENGUJIAN
BALAI KARANTINA IKAN, PENGENDALIAN MUTU DAN
KEAMANAN HASIL PERIKANAN KELAS I DENPASAR
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
2/33
CURRICULUM VITAE
PUTU EKA SUDARYATMA
DENPASAR, 30 JULI 1985
FKH-IPB 2003
SCIENCE INC. LAB SINGAPORE 2005CPB 2006
Riset :
EHIME UNIV. JAPAN 2007
UPM MALAYSIA 2008
BKIPM 2009
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
3/33
MIKROBIOLOGI
SEJARAH
DASAR
BAKTERI
IDENTIFIKASI dan ISOLASI BAKTERI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
4/33
MIKROBIOLOGI
SEJARAH
Era Perintisan (s/d 1850)
Penemu mikroskop A.V. LeeuwenhoekInfusoria
Teori Abiogenesis (Aristoteles & John Needham)
Teori Biogenesis (Spallanzani, Schultze, Schwan,
Schroeder & Van Dusch)
Era Keemasan (1850-1910)
Robert koch
Era Modern (1910-sekarang)
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
5/33
MIKROBIOLOGI
Mikros = kecil,
bios = hidup,
logos= ilmu
Mikrobiologi :Ilmu yg mempelajari perikehidupan mahluk kecilyg tdk dpt dilihat dengan mata biasa/kasat matadan hanya dapat dilihat dengan mikroskop.
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
6/33
MIKROBIOLOGI
Yang termasuk Bidang Mikrobiologi yaitu :
Bakteriologi ( mempelajari Bakteri)
Virologi ( mempelajari virus)
Mikologi (fungi :kapang (mold) dan khamir (Yeast)
Fikologi/Algologi (mempelajari alga)
Protozoologi (mempelajari protozoa)
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
7/33
Struktur Sel:
Prokariotik : memiliki struktur sel yg primitif,
nukleus (inti sel) tdk dibungkus oleh membran
inti
bakteri, alga hijau-biruEukariotik: memiliki struktur sel yg lebih
maju, sama dgn sel tumbuhan dan hewan,
memiliki nukleus sejati fungi, protozoa, alga
MIKROBIOLOGI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
8/33
MIKROBIOLOGI
Struktur sel prokariotik
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
9/33
Struktur sel eukariotik
MIKROBIOLOGI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
10/33
Ciri utama dari struktur internal sel eukariota yg
membedakannya dgn sel prokariota adalah
sistem membran internalnya retikulum
endoplasma(RE).Sistem membran seluruh sitoplasma (ruang-
ruang terpisah dan saluran-saluran) &
membran nukleus
Fungsi RE : Menjaga berbagai organel dlm kondisi yg relatif konstan
Menyediakan saluran yg mengatur lalu lintas bahan-bahan di
dalam sel
Memberikan permukaan yg kokoh bagi ribosom, yaitu organel yg
berfungsi dlm biosintesis protein
MIKROBIOLOGI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
11/33
Ciri Sel Prokariotik Sel Eukariotik
Dinding sel (bila ada):
Komponen kimiawi
peptidoglikan(murein
atau mukopeptida
+ -
Daerah sitoplasma:
Mesosom
Mitokondria
Kloroplast
Badan golgi
Retikulum endoplasma
Vakuola terbatasi
membran
+
-
-
-
-
-
-
+
+
+
+
Bahan nukleus :
Terbatasi membran - +
Reproduksi seksual jarang +
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
12/33
Bakteri = Bakterion = batang/tongkat
Ciri : bersel satu, tubuhnya bersifat prokariotik,
satu sel dan tdk punya pembungkus inti.
Berkembang membelah diri
Ukuran sangat kecil mikron (mikroskop)
Bersel satu tapi punya beberapa organel yg
dapat utk melaksanakan beberapa fungsi hidup
BAKTERI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
13/33
Bentuk Bakteri :
Batang (Bacil)Monobasil (Monobacillus) : susunannya tunggal, menyendiri
Diplobasil (diplobacillus) : susunannya dua-dua basilStreptobasil (streptobacillus) : berbentuk rantai
BAKTERI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
14/33
CoccusMonokokus (Monococcus)
Diplokokus (diplococcus): berpasangan
Streptokokus (streptococcus) : koloni berbentuk rantai
Stapilokokus (staphylococcus) : untaian buah anggur
Sarcina (sarcina) : serupa kubus
Tetrakokus (tetracoccus) : empat-empat
BAKTERI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
15/33
SpiralKoma
Spirochaeta
Spirilium
BAKTERI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
16/33
BAKTERI
FLAGEL
Alat gerak (batang, spiral)
Rizoblast Benang protoplasma pada membran
plasma
Terbentuk dari protein flagel (flagelin) miosin
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
17/33
BAKTERI
Tempat flagel
Monotrik : hanya satu dan melekat di ujung sel
Lofotrik : banyak flagel melekat pada salah satu ujung sel
Amfitrik : banyak flagel yg melekat pada kedua ujung sel
Peritrik : flagel tersebar dari ujung sampai kesisi-sisi sel
Atrik : tidak punya flagel sama sekali
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
18/33
Secara alami bakteri alam, hewan, manusia,tumbuhan campuran & single (penyakit khusus)
Protokol Laboratorium
1. Persiapan bahan dan alat uji
2. Prosedur inokulasi dan isolasi
3. Prosedur inkubasi
4. Prosedur observasi dan hasil pengamatan
IDENTIFIKASI BAKTERI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
19/33
1. Persiapan Bahan Uji:Media (solid, semisolid, liquid/broth) presumtif,
optimalisasi, penyimpanan
Sterilisasi (kering, basah) media, alat, ruangan,
personilTransfer instrumen ose, needle, pipet
Inkubasi (temp. tumbuh optimal) hewan/ikan
Pendingin (stok kultur/biakan)
IDENTIFIKASI BAKTERI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
20/33
2. Prosedur Inokulasi dan isolasi
Mempelajari sifat biakan, morfologi dan sifat faal
nya dipisahkan (diisolasi) dari populasi
campurannya biakan murni satu jenis bakteri
Teknik Biakan Murni
Teknik agar tuang
Teknik agar sebar
Teknik pengenceran
Teknik pengucilan satu sel (single cell isolation)
Teknik inokulasi pada hewan
Teknik penggoresan (strake for single colony)
IDENTIFIKASI BAKTERI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
21/33
IDENTIFIKASI BAKTERI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
22/33
TEKNIK PENGENCERAN
Adalah : mengencerkan suatu suspensi yg berupacampuran bermacam-macam spesies kemudiandiencerkan dlm suatu tabung tersendiri.
IDENTIFIKASI BAKTERI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
23/33
TEKNIK PENGGORESANCara ini lebih efisien dan ekonomis, tapi perlu
ketrampilan dan latihan. Goresan yg sempurna
akan menghasilkan koloni yg terpisah.
Teknik Gores :Teknik Goresan T
Teknik Goresan kuadran
Teknik Goresan radian
Kelemahannya :
Bakteri anaerob tidak dpt tumbuh krn dilakukan pd
permukaan media padat
Media harus kering, bakteri berflagel sering koloninya
tumbuh menyebar
IDENTIFIKASI BAKTERI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
24/33
ISOLASI BAKTERI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
25/33
ISOLASI BAKTERI
Teknik Goresan T
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
26/33
ISOLASI BAKTERI
Teknik Goresan kuadran
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
27/33
Tekni Goresan radian
ISOLASI BAKTERI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
28/33
TIPS N TRIK mendapatkan goresan sempurna koloni
terpisah (biakan murni):
Gunakan ose yg telah dingin sewaktu menggores,
sehingga bakteri tdk mati.Setiap habis menggores, ose dipijarkan dan
didinginkan lagi.
Saat menggores, biarkan ose meluncur diatas
media dan jangan ditekan keras krn dpt merobek
media.
IDENTIFIKASI BAKTERI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
29/33
3. Prosedur Inkubasi
Temp. bacteria growth manusia/hewan, ikan
Inkubasi = optimalisasi pertumbuhan
Faktor inkubasi :Suhu
Sterilitas
Waktu
Cahaya
IDENTIFIKASI BAKTERI
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
30/33
IDENTIFIKASI BAKTERI
4. Prosedur Observasi dan Pengamatan Pengamatan bakteri secara individual, satu persatu ata
secara kelompok dlm bentuk koloni.
Total Plate Count / Angka Lempeng Total (CFU/ml)
Koloni TUMBUH media padat atau semi padat.
Bentuk koloni ciri khas bagi suatu spesies tertentu.
v Besar kecilnya koloni (titik,melebar,menutup permukaan media)
v Bentuk (bulat tepi rata, tidak beraturan, seperti akar)
v Kenaikan permukaan (rata tipis, rata tebal,cembung,cekung)
v Tepi koloni (rata, bergerigi, akar, tidak beraturan, karang
v Wajah permukaan (mengkilat, berpendar, suram)
v Warna (kebanyakan putih/kekuningan,kemerahan,coklat,jingga,
biru, hijau dan ungu)
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
31/33
IDENTIFIKASI BAKTERI
Koloni E. coli Koloni Vibrio harveyi Koloni S. iniae
Menghitung jumlah koloni
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
32/33
BINGUNG?????
PUSING?????
GA NGERTI????
PLEASE,
ASK ME
-
7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum
33/33
TERIMA KASIH