kulerica - uskrsnja kulerica

USKRSNJACOOLERICA

Ideje za Uskrs

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/17887

Kazalo

4Uskrnja jaja

6Farbanje jaja za Uskrs

8Perfektno kuvana jaja

10uskrsnja jaja

11Krep papir je zakon

12Uskrsnja jaja

14Uskrsnja jaja farbana gazom i tecnim bojama

16Jaja Kopper

17zec torta

18Uskrsnja pletenica

20Uskrsnji vencici

22Uskrsnji cheesecake s jagodama i cokoladom

24Uskrsni kola sa sirom

26Uskrnja pogaa

28Slatka Uskrsnja pletenica

30Uskrnja rolada

32Uskrnji zeii

34Easter hot cross buns

36Kuica za Uskrs

37USKRNJA SALATA

38Kuvane dimljene butkice

40Uskrnja pita sa pinatom i sirom

42Uskrnja jaja za male i velike

43Uskrnji umak

TEINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

daniela72

USKRNJA JAJANisam do sada na Coolinarici videla da neko na ovaj nain ara uskrnja jaja, pa reih da

postavim, u slici i rei. Nauila sam ovo pre nekih desetak godina od jedne bake izkomiluka i od tada ih svake godine aram ovako... Jednostavno je, nadam se da e vam

se dopasti i da e neko iskoristiti ideju za sledei Uskrs... ili moda ve za ovaj? :)

SASTOJCI PRIPREMA

jajalukovina

boja za jaja

1 Pripremiti jaja, lukovinu i najlon arapu... Ipomonika :) U aku uzeti lukovinu, na lukovinustaviti jaje i sve zajedno staviti u najlon arapu takoda lukovina ovla prekriva deo jajeta. Nije bitnokoliko lukovine e dopasti na koji deo jajeta - to jenepravilnije rasporeena, jaja e biti proaranija...

2 Vezati arapu koncem (tu vam je potrebanpomonik)

3 Nastaviti tako dok se ne popuni arapa, ili do

4

eljenog broj jaja...

4 Spustiti arapu s jajima paljivo u posudu u kojoj ese jaja kuvati. Sipati vode da pokrije sva jaja i sipatieljenu boju. Jaja se kuvaju u boji - deo jajeta kojeje prekriveno lukovinom e primiti boju odlukovine, deo gde lukovine nema e biti u boji kojuste odabrali, a na nekim delovima gde je slojlukovine tanji - boje e se izmeati...

5 Kada su jaja kuvana, paljivo ih izvaditi iz posude ijedno po jedno vaditi iz najlon arape.Preporuujem da se vade iz arape dok su jovrua, jer se lake svue lukovina. Ako se ohlade,lukovina ume da se zalepi za jaje, pa ju je teeskinuti.

6 Kada se prohlade premazati ih zamaenomkrpom da dobiju lep sjaj.

5


AUTOR RECEPTA

Venera

FARBANJE JAJA ZA USKRSOvo su umetnika jaja kako ih ja nazivam. Vae je samo da izaberete omiljene boje u kojim ete ih

istai. Sigurna sam da e privui panju svih koji ih ugledaju :-)

SASTOJCI PRIPREMAjaja, malo sireta, raznih boja

u prahu 1 Uzeti veliku erpu i do pola u nju sipati vode.Druga erpa da ue u ovu prvu ali ta druga moraimati rupice na dnu ( ja imam takvu u sastavuzepter posua). Zatim poreati jaja jedno dodrugog u tu rupiastu. Preporuujem da se prebojenja jaja standardno obare kako bi bojenje bilobre.

2 Sva jaja napricati malo siretom, a zatim iz kesicena svako jaje staviti po malo boje koje elite. Zatimpoklopiti erpu. Voda je ve vrela i pravie paru priisparavanju, tako da e kapljice koje se nau najajima same bojiti jaja tako to se slivaju niz njih.

6

POSLUIVANJE Meni je stalo u jednoj turi 18 jaja, i to bojenje vrlobrzo ide, oko 5 min. Ako elite da budu arenijaonda ih obojte prvo u vau omiljenu boju a onda iharajte na ovaj nain. Posle ih naravno doobroizglancajte kako bi boje sinule :)

7


VRIJEME PRIPREME40 min.

AUTOR RECEPTA

Pomoravka

PERFEKTNO KUVANA JAJAMozda sam malo zakasnila sa ovim receptom za kuvanje jaja, ali ja farbam jaja na Velikipetak, sacuvajte recept za sledeci Uskrs ili za bilo koju drugu priliku, kad vam zatrebaju.

SASTOJCIZa 12 osoba

PRIPREMA

3 kasike soli185 ml sirceta

4.5 l vode24 jajeta

1 U vecu serpu pomesati so, sirce, vodu i pustiti daprovri.

2 Dodati jedno po jedno jaje sa resetkastomkasikom, pazljivo da ih ne polupate. Smanjititemperaturu na vrlo blago kuvanje i kuvati 14,pazite 14 minuta.

3 Kuvana jaja izvaditi iz vrele vode i staviti ih uLEDENU vodu, ili pustiti da hladna voda ide prekonjih, hladiti ih 15 minuta.

4 Pre spustanja jaja u vrelu vodu, oprati ih i ostavitioko pola sata na sobnoj temperaturi, jer staviti

8

hladna jaja u vrelu vodu popucace vam, zbogvelike razlike u temperaturi.

5 Ako zagrevate jaja zajedno sa vodom, kuvati ihtacno 5, ali 5 minuta i odmah ih hladite saLEDENOM vodom, dobicete isto ovako lepokuvana jaja.

POSLUIVANJE Ovakvim postupkom cete dobiti perfektno kuvanajaja, koja ce se mnogo lako oljustiti, bez da ostetitejaje i necete imati onaj zeleni krug oko zumanca.Ako vam neko jaje pukne, nije do ove metodekuvanja nego u zavisnosti od opne jajeta.Isprobalisu:SemyMonna, GenovevaRobertina01i jos jednom byRobertina

9


AUTOR RECEPTA

okiliNS

USKRSNJA JAJAzeka je poklone vec spremio...

SASTOJCI PRIPREMA

jajalukovinazvezdice

1 Jaja potopiti u hladnu vodu sa dosta lukovine ikuvati na tihoj vatri.

2 Kada prime lepu boju izvaditi i premazatai sa uljem(ili slaninicom) da dobiju lep sjaj.

3 Sa malo lepka zalepiti zvezdice (prethodnoproprzene na suvom teflonu)

4 Cuvarkuca

5 Uskrsnje gnezdo. SRECAN USKRS

10

AUTOR RECEPTA

beca1957

KREP PAPIR JE ZAKONJedna od lakih metoda bojanja jaja za Uskrs a vrlo dekorativna Lie na onu reklamu:

Izgleda neverovatno, ali mene ledja vie ne bole :)

SASTOJCI PRIPREMA

10 obarenih jaja5-6 boja krep papira

1 par gumenih rukavicasire

visoka, ua posuda (moeplastina flaa od 2L koja je

preseena ispod suenja)duboki tanjir

1 Na sto staviti stare novine da se ne bi isflekao, jerse boja teko skida. Isei krep papir na kvadrateoko 20x20 cm. Sipati sire u tanjir. Staviti gumenerukavice. Listi krep papira umoiti u sire, u njegaumotati vrue-toplo jaje i staviti ga u flau na dno.Raditi to sa ostalim jajima i to svaki put u druguboju. Trebalo bi da ima bar tri reda. Na taj nain ese razliite boje slivati jedna na drugu i jaja e bitiarenija. Ostaviti ih oko pola sata a zatim, isto sarukavicama, brzo a paljivo skidati papir a jajarasporediti na karton za jaja da se osue. Tada ihuobiajeno premazati krpicom namoenom u uljeili mast da bi bila sjajna.

11



AUTOR RECEPTA

myrjana74

USKRSNJA JAJAEvo jedne jednostavne a efektne ideje za predstojeci praznik. U ovome mogu ucestvovati i deca,

pa uzivajte zajedno

SASTOJCI PRIPREMApo zelji jaja

po zelji tecne prehrambeneboje

3-4 kasike sirceta po bojikoliko boja toliko spriceva

i par tankih rukavicamalo ulje za premazivanje

komadi decje pelene ili starezavese

gumice za tegle

1 Jaja umotati u staru zavesu ili decju pelenu iuvezati gumicom. Staviti u serpu i kuvati 5-7 min.na uobicajen nacin.

2 Svaku boju razrediti sa sircetom i napuniti spriceve.Staviti rukavice na ruke.

3 Vruca jaja vaditi iz vode , pustiti par trenutaka da seocede i lagano prohlade a zatim spricem istiskivatipo malo boje svuda po jajetu.

4 Ostaviti ih da se ohlade, skinuti parce tkanine inamazati uljem.

POSLUIVANJE Jaje levo radjeno je sa decjom pelenom a desno sazavesom. Vi birate!!!

12

Ako radite sa decom, pazite da se ne opeku!!!Jaja uvek drzite za onaj ostatak tkanine koji viri odgumice da se boje ne bi mrljale!!!

13

AUTOR RECEPTA

danijela88

USKRSNJA JAJA FARBANA GAZOMI TECNIM BOJAMA

Jos jedna zanimljiva tehnika farbanja jaja koja ce se sigurno dopasti ukucanima...

SASTOJCI PRIPREMA

JAJAtecna farba za jaja

malo deblja gaza ili staredecije pelene

gumice za teglupozeljno kuhinjske rukavice

1 Skuvati zeljenu kolicinu jaja.

2 Neotvorenu tecnu farbu za jaja ubaciti u posudu savrelom vodom oko pola minuta (voditi racuna davoda ne dospe u sadrzaj bocice).

3 Jaja umotati u deblju gazu ili deciju pelenu koju steprethodno pokvasili vrucom vodom i gumicomvezivati vrhove. U vrlo malim kolicinama nakapatizeljenom bojom i tako vezana ostaviti koji minut dase prohlade.

4 Kada se jaja ohlade skinuti gazu.Ukoliko zelite

14

mozete naknadno na mesta koja su ostalaneofarbana, zaviti gazu na kaziprst,umakati uzeljenu boju i lagano ostavljati otiske na timmestima.

5 gotova jaja...

6 uzivajte!!!!

POSLUIVANJE Jos nekoliko saveta: Kada skuvate jaja,nemojte da dozvolite da seprevise ohlade ,mnogo lepsi tragovi ostaju navrucim jajima. Toplo preporucujem tanje kuhinjske rukavice,jer seradi sa mnostvom boja koje je kasnije tesko skinuti. Mogu se koristiti i obicna jaja,ali efekat boja jenajlepsi na belim ili sto svetlijim jajima.

15



AUTOR RECEPTA

Buba86

JAJA KOPPERJedna Uskrsnja ideja za jaja takozvana Eierkpper jaja ili Jaja Kopper. Odusevila me je ideja,brza

za tete koje su zaposlene,dajte dijetetu flomaster u ruke i igra moze poceti ;)

SASTOJCI PRIPREMAPOTREBNO:

10 kuvanih bijelih jaja (ili vise)1 crni flomaster1 karton od jaja.

1 Bijela jaja skuvajte,ohladite i dobro osusite morajubiti skroz suva. Karton od jaja u udubljenja gdjetrebaju stajati jaja stavite na primer kao na slicisarene tracice,ili vestacke trave,.. Suva jaja iscrtajtepo zelji i masti flomasterom,i slozite u karton odjaja..

2 Ideja je super i za poklon nekome u vreme Uskrsa..

POSLUIVANJE Ideja je iz casopisa "Lecker" koji redovno kupujem ivolim.Ideja je bas ovakva a vi mozete napravitikako god zelite i ukrasiti!

16



AUTOR RECEPTA

visnjica23

ZEC TORTATORTA JE PRIPREMLJENA MOJOJ DJEVOJICI ZA 1.ROENDAN,a moete ju napraviti

i za Uskrs

SASTOJCIZa 30 osoba

PRIPREMA

biskvit 3 jaja300 g eera130 ml ulja

200 ml mlijeka300 g brana

1 praak za pecivo,1 vanilieer

krema parfe od okoladeglazura 2 hole laga

1 gusto pjenasto izmiksati jaja sa eerom,umiksatiulje,mlijeko,vanili eer i brano izmjeano saprakom za pecivo.tijesto izliti u namaen ipobranjen pleh,pei na 185 c i 25 min. ostaviti dase ohladi ,ohlaen biskvit prerezati na pola inapuniti kremom.ispei jo jedan biskvit od kojegizreete ui i ostane vam mana,te dijelove istoprereete i napunite kremom ili nadjevom po elji.ukrasite tortu lagom -(koristila sam 2 velika holelaga),i odvojila sam si 4 zdjelice za 4 boje u kojesam stavila lag i jestive boje ,te pricom ukraavalatortu.

POSLUIVANJE tortu posluiti ohlaenu

17

TEINA PRIPREMESrednje zahtjevno


AUTOR RECEPTA

JELENAO84

USKRSNJA PLETENICAOvo je moj prvi recept koji objavljujem i nadam se da ce se svima svideti!

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

600 gr brasna2.5 dl toplog mleka

30 gr svezeg kvasca1 dl ulja

prstohvat soli2 kasike secera2 vanil secera

kora od 1 limuna3 jajeta

300 gr eurokrema200 gr mlevenih oraha

secer u prehu za posipanje

1 Razmutiti kvasac u toplom mleku i dodati jednukasicicu secera i jednu kasicicu brasna i ostaviti natoplom da kvasac nadodje.

2 U posudi za mesanje odmeriti brasno, dodati secer,vanilin secer,so, koricu limuna, nadosao kvasac, uljei 2 jaja i umesiti testo da se odvaja od posude.Posudu prekriti krpom i ostaviti na toplom da semasa udvostruci.

3 Posebno umutiti krem i orahe i dobro ih sjediniti.

4 Nadoslo testo istanjiti u pravougaonik debljine0.5cm i preseci po duzini na pola i pemazati svakideo! Uviti svaki deo u rolat.

18

5 Rolate uplesti a krajeve saviti u krug i slepiti.

6 Pletenicu prebaciti u pleh, premazati je umucenimjajetom i peci u zagrejanoj rerni na 200 C dok neporumeni.

7 Ispecenu pletenicu premazati vodom i prekritikrpom par minuta. Potom posuti secerom u prahu

POSLUIVANJE Pletenicu servirati na tacnu a u sredinu pletenicestaviti uskrsnja jaja!

19


AUTOR RECEPTA

Ana-Mila

USKRSNJI VENCICINesto lagano i kremasto,dosta jednostavno za napraviti pomocu Muffins formica,,, Ovajrecept sam nasla na stranicama "Sefkuhinje" Malo sam izgled po nasem ukusu napravila iukrasila sa spricom da to izgleda lepse za oci :-) Jos malo i Uskrs stize,valja se pripremati i

stolove nase opet napuniti,,, ovo je jedan u nizu kolaca od nas isproban i rado gapreporucujem svima,,,,(Masta radi svasta)

SASTOJCI PRIPREMA

100g Margarina2 Jaja

100g Secera1 Vanilija secer

160g Brasna1 Puding od vanilije1 Prasak za pecivo

60g Kokosa125ml Mleka

1 Velika kasika Kakao

1 Margarin penasto izraditi sa el.mikserom dodatijaja i secer,,, kad je glatka masa dodati preostalesastojke i puniti u formice do (pola) posto dostadobro narastu i budu na samom kraju pune forme,Tip: ako zelite svetlije vencice izostavite Kakao ;-)Ja sam punila u selikonske forme i aluminiske alipapirice sam postavila da ne moram podmazivati ioko toga gubiti vreme :-) Pece se na 160C 15min.pecene poslagati na kuhinjsku zicu i kad se ohladeprerezati na pola,

20

Za kremu500ml Mleka

2 Pudinga od vanilije100ml Liker od jaja

50g secera100g Margarina

Secer u prahu za posipanje pokolacicima

2 Krema, Malo mleka se odvoji i glatko razmutipuding sa kasicicom secera da ne bude grudvica,ostalo mleko se prokuva sa ostalim secerom dabude gusto,,, skinuti sa vatre i promesati liker odjaja, i staviti da se ohladi,,, a da ne uhvati koricu napovrsini namazati malo margarinom to je Tip odMaksice ili staviti samo dno od serpe u hladnuvodu i povremeno promesati i super funkcionira ine pravi se kozica na povrsini.Margarin penastoizraditi i pomesati sa kremom,,, kratko ostaviti ufrizider da se ohladi.

3 Zatim filovati i posuti secerom u prahu,,, Naj boljisu jesti kad odstoje par sati da krema povuce ;-)Prijatno !!!

4 I jos jedna slicica !!!

21



AUTOR RECEPTA

LuAnn

USKRSNJI CHEESECAKE SJAGODAMA I COKOLADOM

Nemam bas nekog iskustva sa kataifi tijestom , kupila sam ga iz radoznalosti i da cistopokusam nesto napraviti s njim , tako da sam ga koristila za podlogu za pitu umjesto kora .

Bilo je vrlo uspjesno i drugacije . Peceno tijesto je bilo krckavo i jako ukusno , te mepodsjetilo na gnijezdo , a samim tim mi i dalo ideju da napravim slatku verziju u oblikugnijezda koje ce biti lijepa i jestiva dekoracija uskrsnjeg cheesecake-a . Ispunilo je sva

ocekivanja , slatko i krckavo tijesto je dalo novu dimenziju svilenkastoj teksturicheesecake-a . Dekorativno i ukusno , sigurno ce krasti mnoge moje uskrsnje deserte u

buducnosti . Neman presjek kolaca jer sam ga radila prosle godine za Uskrs . Postavljamrecept jer je lagan za napraviti i mozda se dekoracija nekome dopadne .

SASTOJCIZa 12 osoba

PRIPREMA

PODLOGA1 Otopi maslac i pomijesaj sa biskvitnim mrvicama ,

te mjesavinu ravnomijerno rasporedi po dnu i

22

150 g biskvitnih mrvica ilimljevenog keksa

3 zlice otopljenog masla

NADJEV900 g krem sira

250 g secera1 vrecica pudinga od vanilije

ili 3 zlice gustina1 vanilija

4 jaja100 g tamne cokolade

GLAZURA100 g tamne cokolade

2 zlice maslaca

GNIJEZDA100 g kataifi tijesta

2-3 zlice otopljenog maslacasecer u prahu

I JOSjagode u cokoladi

cokoladna jaja

stranicama kalupa za torte . Ostavi sa strane doknapravis nadjev .

2 Za nadjev dobro izmijesaj sir sa secerom ,pa dodajpuding i vaniliju , te izmijesaj . Dobivenoj smjesidodaji jedno po jedno jaje uz stalno mijesanje .Nadjev podijeli na dva dijela te u jedan dioumijesaj otopljenu cokoladu .

3 Na pripremljenu podlogu uspi nadjev sacokoladom i stavi peci 30 min na 160 stupnjeva .Dopola pecen cheesecake izvadi iz peci i pazljivouspi drugu polovicu nadjeva , te vrati natrag u pec ipeci jos 40-tak min.

4 U medjuvremenu napravi gnijezda od kataifi tijestatako sto ces tijesto staviti u zdjelu i politi saotopljenim maslacem i dobro izmijesati . Na limoblozen papirom za pecenje prebaci pripremljenikataifi , oblikuj u gnijezdo te obilato pospi seceromu prahu . Stavi peci na 170 stupnjeva dok ne dobijelijepu rumenu boju oko 10-tak min.Prebaci naresetku i ohladi . Hladan kolac ukrasi gnijezdom .

5 Gotovi cheesecake pusti da se ohladi pa prebaci uhladnjak da se dobro stisne i rashladi . Cheesecakeizvadi iz kalupa i prebaci na servirni tanjur.Cokoladu otopi sa maslom te prelij hladancheesecake . Ovako ce se glazura bolje rasporeditii brze stegnuti . Vrati kolac u hladnjak dok seglazura potpuno ne stisne .

6 U medjuvremenu jagode utopi u cokoladu i pustida se cokolada stisne .Na hladan cheesecake uzsam rub poslozi jagode u cokoladi , a u sredinustavi gnijezdo od kataifi tijesta , te u gnijezdo stavicokoladna jaja.

POSLUIVANJE Cheesecake rezi na kriske i serviraj uz salicu kave .

23



AUTOR RECEPTA

DUKA11

USKRSNI KOLA SA SIROMJednostavan i jeftin kola za Uskrs....Tada u ga praviti opet,jer jako podsjea na"bidricu"

koju uvijek mama sprema za taj dan...Samo je ovaj kola s dodatkom sira,badema igroica za nijansu ukusniji od bidre...

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

15 dag maslaca15 dag eera

2 jaja25 dag svjeeg sira

1 m. naribane korice limuna1 m. soka od limuna

50 dag glatkoga brana1 v. praka za pecivo

5 dag sjeckanih(ili listia)badema

5 dag groica2 v. mlijeka

1 Omekali maslac i eer pjenasto izmijeajte.Nakon toga dodajte 1 po 1 jaje.Umijeajte i svjeisir,sok i koricu limuna pa sve zajedno izmijeajte uglatku kremu.

2 Brano pomijeajte s prakom za pecivoiprstohvatom soli pa dodajte u smjesu sa svjeimsirom.Tijesto istresite na radnu povrinu pa gamijesite tako dugo dok ne postane glatko.Na krajuumijeajte bademe i groice.

3 Oblikujte glatku kuglu,stavite je u lim obloenpapirom za peenje i lagano pritisnite.Kola

24

popreno zareite po sredini,kistom ga premaite smalo mlijeka pa ga stavite u penicu.

4 Pecite na 170 stupnjeva oko 50 minuta dok nepoprimi zlatnosmeu boju.

POSLUIVANJE Recept je iz najnovije "arolije okusa"....i pripremaje za nadolazei Uskrs!!!Neka i Vama ovaj kolakrasi uskrnju lepezu finih delicija na stolu...

25


AUTOR RECEPTA

sandra5

USKRNJA POGAA..s svjezim sirom u tijestu.. koji joj daje neodoljivu mekocu..

SASTOJCI PRIPREMA

POGACA500 g glatkog brasna ili

namjenskog za dizana tijesta1 vrecica suhi kvas ili 20 g

svjezeg kvasa100-120 g smedjeg secera ili

drugog sladila2 Bourbon vanilija secer ili

vanil secer2 rum secera (Podravka) ili 4

zlice ruma100 ml mlijeka

150 g svjezeg sira100 g maslaca

1 jaje

1 Pomijesati suhe sastojke (brasno, kvas). Ako se radis svjezim kvasom onda promijesati izmrvljeni kvas smalo toplog mlijeka, zlicom secera, zlicom brasna ipusti se na toplom dok se napravi (oko 10 minuta).Naravno, to svatko zna tko tako radi.

2 U brasno dodati maslac narezan na listice, svjezi sir,naribane korice i sve secere, dodati izmucenezutanjke + jaje i postepeno dodavati toplo mlijeko.Zamijesti glatko tijesto koje mora biti mekano. Popotrebi (ako se lijepi dodati malo brasna) ili malomlijeka ako treba.

3 Tijesto pokriti i ostaviti na tolome da se dize. Kadase tijesto udvostrucilo, podijeliti ga na 2 dijela i

26

3 zumanjka + 1 za premaz1/2 korice (naribane) narance1/2 (naribane) korice limuna

svaki opet premijestiti. Ja par puta s visine bacimtijesto u radnu podlogu (tako se postigne lakocatijesta).

4 Oblikovati kugle ili napraviti pletenicu(od 3 traketijesta) pa uviti u obliku puza. Predivna je pogacatako , poslije se samo kida. Ja tijesto stavim uprikladnu posudu namazanu uljem (tako mi zadrzilijep oblik i ide u visinu). Moze se peci i na masnompapiru ili namascenom plehu( kako se zeli).

5 Oblikovano tijesto pokriti i opet ostaviti da se dize.Kada su se pogace lijepo digle, premazati ihrazmucenim zumanjkom. Ako nije pletena, posredini zarezati skarama na 3 strane i staviti peci na180 oko 40-50 minuta

6 Rum secer je novi proizvod podravke, zamjenjujerum. Tako da se umjesto njega moze staviti rum.otkinuta

27


AUTOR RECEPTA

Ruza123

SLATKA USKRSNJA PLETENICASvi je rade za Uskrs,ja ,kad god se pozelim !! :-)

SASTOJCI PRIPREMA

500gr brasna200ml toplog mlijeka

100 gr secera3 zumanceta + 1 cijelo jaje

1limun,korica100gr maslaca

7gr suhog kvasca ili 15 grsvjezeg kvasca

100gr kandirane korice limunai narance

ILI200GR MIJESANOG VOCA(kandirane tresnje,brusnice,

ananas,papaja,...)

1 U zdjelu prosijati brasno.

2 Zagrijati mlijeko, razmutiti kvasac i ostaviti nastranu dok se maslac istopi.

3 U mlijeko i kvasac, dodati maslac i zumanca+cijelojaje, izmijesati i zamijesiti tijesto. Dodati rendanukoricu limuna ili narance. Pokriti prozirnom folijom iostaviti na toplom mijestu da tijesto nadode.

4 Istresti na radnu povrsinu, dodati voce po zelji,premijesiti, podijeliti na tri jednaka dijela.

5 Od svakog tijesta ,napraviti kobasicu,zatimisplesti pletenicu. Premazati bjelanjkom i posuti

28

PREMAZ1 bjelanjak

3 zlice badema u listicima ilirezani

100 gr secera u prahu2 zlice tople vode ili mlijeka

listicima badema.

6 Otaviti da ponovo tijesto nadode, pa staviti peci.

7 Peci na 180, oko 35-40 minuta.

8 Prohladenu, preliti secernom glazurom(ako zelite) iposluziti !!

POSLUIVANJE Pletenicu mozete uraditi i ovako: Svaki dio,rastanjiti,pa premazati,npr.makom,uviti kao rolat.Uzeti drugi dio tijesta i premazati,npr.orasima,zatimtreci dio,premazati,sirom,pa sva tri rolatica uplesti upletenicu i tako ispeci !! Prijatno !!

29


AUTOR RECEPTA

tigerlilly47

USKRNJA ROLADA...meni mali zeko ree da Vam eli puno sree, puno unkice i jaja, ljubavi i zagrljaja, a jo k tome,

dragi Boe i love kolko moe...Sretan Uskrs !!!

SASTOJCI PRIPREMA4 jaja

4 june lice eera4 june lice brana

4 june lice vodekesten pire

margarin, eerokolada u prahu, mlijena

okolada

1 Odvojite umanjke od bjelanjaka. umanjkeizradite sa eerom te dodajte brano, vodu i nakraju snijeg od bjelanjaka. Stavite pei unamaen i pobranjen lim na 180 stupnjevaotprilike 15 - 20 minuta. U drugoj zdjeli izraditemargarin i eer, dodajte kesten pire, toplo mlijeko iokoladu u prahu, mlijeka stavite toliko dok nedobijete mazivu smjesu. Kada je biskvit peen,stavite ga na mokru kuhinjsku krpu i zarolajte kakobi poprimio oblik rolade. Smjesu tada namaite nabiskvit i ponovo zarolajte. Roladu ukrasiteokoladnom glazurom, a da bi dobili uzorak koredrveta upotrijebite vilicu. Dobar tek :) i SretanUskrs :)

30

POSLUIVANJE Posluite hladno...nakon unkice, pisanica, hrena...finog ruka...uz popodnevnu kavicu :)

31


AUTOR RECEPTA

betinna

USKRNJI ZEIIOd svih okolanih zeka moja dica najvie vole ove male zeie od tijesta,posebno kada ih

sami rade,uveselite i vi vau djeicu

SASTOJCI PRIPREMA

tijesto za sirnicugroicebrusnicepageti

fjokii,manicepuno ljubavi i malkicu volje

1 Umjesite standardno tijesto za sirnicu,ja sam radilapo ovom mom receptu(treinu od ukupnog iznosadovoljno za 5-6 zekia)

2 od tijesta oblikujte glavicu i prereite po sredininoem da bi dobili ui

3 utisnite dobro groice za oi(inae e vam seodlijepiti),za usne suenu brusnicu,a za briepagete

4 Za izradu trupa napravite dugaku kobasicu ipresavijte je ovako

32

5 Jo samo malu lopticu za repi,i sve skupa zaljepitebjelanjcem

6 Na isti trup moete staviti i glavicu iz profila ovakoje izreete

7 Zekie premaite umanjcem i stavite pei dok neporumene

8 kada su gotovi moete ih posuti sa eerom

9 Prvi zeko (vi malo produite ui ovako malkicebacaju na mace)

10 drugi

11 Evo ih ukraeni sa vrpcama, arenim jajima,travicom,sve se areni,pa proljee je zar ne? SretanUskrs lipe moje !

33



AUTOR RECEPTA

nameless25

EASTER HOT CROSS BUNSUskrnja slatka peciva, koja su inae okrugla, a kod mene kao mini loaf :)

SASTOJCIZa 8 osoba

PRIPREMA

TIJESTO300 g brana

1/2 kocke kvasca2 lice eera + 1 liica za

dizanje kvasca150 ml toplog mlijeka + 80 ml

za dizanje kvasca1 jaje

malo ulja, tek tolko da sezamijesi tijesto

ZAINI1/2 liice cimeta

1/4 liice mukatnog oraia

1 U malu posudu stavite kvasac, liicu eera, imlako mlijeko (80 ml) i stavite sa strane da se die.

2 U veu posudu stavite sve ostale sastojke zatijesto, te dodajte zaine i suho voe. Stavitedignuti kvasac, po potrebi dodajte malo ulja da selijepo zamijesi, ostavite da se die 30 min.

3 Kad se digne tijesto, premjesite ga i sad ovisi ooblicima koje radite, ako radite okrugla peciva,napravite 8-10 loptica, ovisi o velicini, ili tijestoslaite u kalup na mini loaf, meni je ispalo 5 kom.Moete koristit i kalup za muffine. Ostavite da sedie jos 15-20 min.

34

80 g groica, brusnica ( janisam imala, pa sam koristila

sueni ananas i papaju)

GLAZURA3 liice eerapola naranemalo cimeta50 ml vode

UKRAS4 liice brana

malo vode ( smjesa treba bitijako gusta)

+ jaje za premaz

4 Za to vrijeme napravite smjesu za ukras tj. kri. Umaloj alici pomijeajte brani i mrvicu vode, trebabiti glatka i gusta smjesa, koja se nece razlijat kad justavite na tijesto. Peciva/ kruh premaite jajetom inacrtajte kri. Stavite pei u zagrijanu penicu na180 stupnjeva na 20-25 min.

5 Dok se pee, napravite glazuru. eer, naraninsok, vodu i cimet prokuhajte, ostavite da se ohladi.Peena peciva premaite glazurom vie puta.

POSLUIVANJE Orginal recept Ja sam malo smanjila koliinu sastojaka, u orginaluse koristi otro brano, ja sam koristila glatko.

35


AUTOR RECEPTA

Lucero25

KUICA ZA USKRSzidam kuu

SASTOJCI PRIPREMA

0,5kg smjese za najdraemedenjake

royal icing za ljepiti kuicurazni slatkii

kokosuta i zelena boja

1 zamjesiti smjesu za medenjake, razvaljati i izrezatidijelove za kuicu, ispei i kad se ohladi spojitidijelove.

2 Kuicu ukrasiti raznim slatkiima.

3 posipati oko kuice kokos koji ste prethodnoofarbali

36


AUTOR RECEPTA

nena1966

USKRNJA SALATAJenostavna i brza za pripremu.

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

Sastojci: 8 kuvanih jaja, 3srednje glavice crnog luka, 2

kaike majoneza,2 kaikekisele pavlake, 3 kapi sireta i

so po ukusu.

1 Priprema: Iseckati luka, posoliti po ukusu i ostaviti10 min da odstoji, pa dodati rendana jaja (krpnorendana), majonez,pavlaku i sire. Izjednaitisastojke i oblikovati salatu i ostaviti u friideru dosluenja. Salatu ukrasite po elji.

37


AUTOR RECEPTA

magdalena-a

KUVANE DIMLJENE BUTKICEOvo je najbolji nain za kuvanje suvih, dimljenih butkica ili unke za Uskrs ili drugu priliku!

SASTOJCI PRIPREMA

Suve, dimljene butkice iliunka

1 veza zeleni za supu(argarepa,perun.celer...)

2 glavice luka2 ena belog luka

1 kaikica bibera u zrnu1 lovorov list

1 kaikica vegete

1 Butkice dobro oprati uz pomo etkice podmlazom mlake vode.

2 U odgovarajui lonac staviti butkice i naliti vodomda dobro ogreznu.

3 Sada izvaditi butkice i ostaviti da voda provre.

4 Vratiti butkice u vrelu vodu, dodati opranu zelen,luk, beli luk i zaine, smanjiti vatru na minimum itiho ih kuvati par sati.

5 Tankom pleteom iglom ili tapiem za ranjieprobati da li je dovoljno kuvano. Ako prolazi kaokroz puter TO JE TO.

38

6 A sada ono glavno: nikako ne vaditi butkice iz vodeu kojoj su se kuvale. Ostaviti da se sve ohladi dosobne temperature i tek tada ih paljivo izvaditi uzpomo vee reetkaste kaike na neku krpu da seocede.

POSLUIVANJE Uz kuvane butkice za Uskrs zna se ta ide: kuvanajaja, to ljui ren, ruska salata, rotkvice itd...itd...

39



AUTOR RECEPTA

Umag-0280

USKRNJA PITA SA PINATOM ISIROM

Prolog sam je Uskrsa prvi puta radila, a ovoga u ponoviti gradivo iz jednostavnograzloga: bila je odlina!

SASTOJCIZa 10 osoba

PRIPREMA

TIJESTO30 dag brana (meko)

1 mala liica soli3 june lice maslinovog ulja

1,5 dl mlake vode

NADJEV70 dag pinata

3 kom jaja25-30 dag svjeeg kravljeg sira

1 dl kiselog vrhnja

1 TIJESTO Umijesite tijesto od brana, ulja, vode isoli. Podijelite ga na 4 jednaka dijela, pa svakiumotajte u prozirnu foliju i ostavite da odlei polasata.

2 NADJEV Oistite i dobro operite pinat te gaskuhajte u malo vode. Dobro ga ocijedite, pritiuiga licom ili kuhaom u cjediljki da se ocijedi svavoda. Isjeckajte ga, potom ga prebacite u posudu ilagano zagrijavajte (usuho). Mijeajte kuhaom dapreostala tekuina ispari.

40

2 june lice brana1 lica nasjeckanog vlasca2 june lice sira ribanca

po ukusu i potrebi sol i papar1 juna lica maslaca

(otopljenog)

ZA PREMAZIVANJE1 kom jaje

po potrebi uljepo elji sezam (za

posipavanje)

3 Kuhajte jaja oko 8 minuta, izlijte vruu vodu i ulijtehladnu. Ostavite ih 10 minuta u hladnoj vodi,potom oljutite.

4 Sir ocijedite od surutke pa ga izmijeajte sa kiselimvrhnjem, branom, nasjeckanim vlascem i siromribancem.

5 U posudu sa sirom i vrhnjem dodajte pinat,dobropromijeajte, posolite i popaprite po ukusu.

6 POSTUPAK Penicu ugrijte na 200 st C (akokoristite ventilator, dovoljno e biti 180 st. C).Kalup za tortu premaite uljem.

7 Razvaljajte prvi dio tijesta u krug najtanje tomoete (vee nego li je kalup) pa prekrijte dno istranice kalupa. Premaite ga oprezno uljem,najbolje prstima. Postupite jednako i sa drugimdijelom tijesta, kojim ete prekriti prvi dio. Nauljitega. Postupite jednako i s treim dijelom.Taj, treidio, premaite otopljenim maslacem.

8 Sad stavite nadjev i lijepo ga poravnajte.

9 Kuhana jaja ( ja sam izrezala jaja na polovice, kakobi svatko dobio i pinat i jaje) rasporedite kruno.

10 Preostalo tijesto podijelite na dva dijela i svakirazvaljajte u krug, vrlo tanko u veliini kalupa.Prekonadjeva stavite prvi krug tijesta, malo ga nauljite, apovrh njega zadnji razvaljani list. Krajeve tijesta kojisu ispod nadjeva i koji vire izvan kalupa vrstostisnite i spojite sa rubovima gornjih listova. Tijestopremaite umuenim jajetom i po elji pospitesezamom. Pecite oko 40-tak minuta dok korica nepostane zlatnosmea. Peenu pitu ostavite daodlei 10-tak minuta u kalupu, a potom je moetesevirati vruu ili kasnije, hladnu.

POSLUIVANJE Pita je vrlo zasitna te je slobodno moete ponuditii kao glavno jelo uz komadi mesa.

41


AUTOR RECEPTA

hanandy

USKRNJA JAJA ZA MALE I VELIKEZa veseli poetak Uskrsa, da nam raspoloenje potraje cijele blagdane :)

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

10 jaja1 vreica delikates Zvijezda

majoneze1 lica hren umaka

solpapar

crvena mljevena paprikaZA UKRAS

12 zrna papra1/2 mrkve

zainsko bilje po ukusu

1 Jaja skuhati i ohladiti, te oljutiti.2 Jaja ukrasno prerezati pri vrhu (da ostanu kapice,

odn. poklopci). Paljivo izvaditi umanjke i usitnitiih vilicom (ili naribati na sitno). Dodati im sol,papar, crvenu papriku i majonezu, te sve dobropomijeati.

3 Smjesu podijeliti na pola (ili ne morate ako vaadjeca vole hren). U polovicu umijeati hren.

4 Smjesom bez hrena puniti polovicu jaja, te imdodati oi od papra i kljun od mrkvice. Drugi diosmjese staviti u slastiarsku pricu i puniti ostalajaja, koja ukrasiti zainskim biljem po elji. Moetedodati i mladi luk, masline, rotkvice ili sve to volite.Uivajte!

42



AUTOR RECEPTA

taratasa

USKRNJI UMAKUmak koji se pojede im se servira, svi ga oboavamo i ne moemo zamisliti uskrs bez njega, skroz

nam je zamijenio klasini hren!

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

UMAK1 manja staklenka hrena1 velika tuba majoneze

1 mileram (400g)2 ena bijelog luka

3 lice nasjeckanog perunasol po potrebi

DODATAK8 kuhanih jaja

Sve sastojke za umak pomijeati. Umak stavitiu pliu posudu, te po umaku poredati kuhana jajanarezana na polovice. Ukrasiti narezanim mladimlukom, mljevenom crvenom paprikom ili po elji.Dobro ohladiti u hladnjaku, najbolje preko noi.

POSLUIVANJE Ovaj umak rado jedemo za Uskrs uz kuhanu unku, svjei sir i vrhnje i mladi luk. A takoer ga pravim iza Slavu i Boi kad ga jedemo uz hladan odojak.

43

kulerica - uskrsnja kulerica

Documents