Kukuruzni popečci s povrćem Od kukuruzne krupice može se napraviti puno više od uobičajene palente. Evojedan prijedlog kako od nekoliko vrsta povrća i već spomenute kukuruznekrupice napraviti ukusne, lagane i zdrave popečke.

Autor: monchislava

1h

Sastojci

125 g kukuruzne krupice

250 ml vode

1/2 povrtne kocke

2 mrkvice

100 g brokule

100 g šampinjona

1/2 paprike

1 češanj češnjaka

3 žlice ribanog sira (parmezan, Gauda...)

1 jaje

žlica kiselog vrhnja

stručak svježeg perišnovog lista

2 listića svježeg bosiljka

malo svježeg vlasca

2-3 žlice kukuruznog brašna ili krušnih mrvica (po potrebi)

začini sol, papar, Vegeta, muškatni orašćić

Priprema

1. Kukuruznu krupicu uspite u toplu vodu u kojoj ste rastopili povrtnu kocku, pa uz stalnomiješanje zakuhajte palentu. Ostavite ju na vrlo slaboj vatri 10-15 min da nabubri uzpovremeno miješanje, a zatim skinite s vatre i malo ohladite.

2. U međuvremenu povrće očistite i operite, pa mrkvicu naribajte, a ostalo povrće sitnonasjeckajte.

3. Na malo maslinovog ulja vrlo kratko popržite mrkvicu, a zatim joj dodajte svo ostalopovrće. Pirjajte 2-3 min, dodajte sitno sjeckani češnjak i nakon par minuta maknite svatre i malo ohladite.

4. Povrće zatim ubacite u palentu i lagano pomiješajte. Dodajte jaje, ribani sir, kiselovrhnje i sitno sjeckano sveže začinsko bilje. Posolite i popaprite po ukusu i dodajteostale začine.

5. Smjesu dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine i rukama oblikujte 10 popečaka. Popotrebi dodajte još malo kukuruznog brašna ili krušnih mrvica, kako bi smjesa bilakompaktnija i kako biste lakše oblikovali popečke.

6. Popečke pecite na malo ulja na srednje jakoj vatri dok ne dobiju lijepu boju i hrskavukoricu.

Posluživanje

www.coolinarika.com

Kukuruzni popečci s povrćem Ja sam popečke poslužila kao glavno jelo uz umak od rajčice i šampinjona, a odlično seslažu i sa raznim umacima na bazi vrhnja i jogurta. Možete ih, naravno, poslužiti i kaoprilog mesu. Recept je iz časopisa "Dobar tek" uz neke moje dodatke i prilagodbe. I moram priznati daje ovo najbolja "palenta" koju sam jela :) A evo kako je popečke spremila ratatouille. :)

www.coolinarika.com