..:: SADRŽAJ -:- JELA OD TJESTENINE ::..

Ljetna salata od tjestenine..............................................................................................2

Salata od tikvica.............................................................................................................5

Torcello salata od špageta.............................................................................................7

Salata od gljiva i tjestenine.............................................................................................9

Špageti zapečeni u pećnici...........................................................................................11

Ratatouille lazanje........................................................................................................13

Špageti s umakom od tune i dagnji..............................................................................15

Tjestenina s porilukom i dagnjama...............................................................................17

Špageti carbonara........................................................................................................19

Makaroni siennese s parmezanom..............................................................................21

Špageti bolognese.......................................................................................................23

Tjestenina s porilukom i šunkom..................................................................................25

Špageti s umakom od tikvica........................................................................................27

Špageti sa šparogama.................................................................................................29

1

Ljetna salata od tjestenine

Lagano kuhano ljetno povrće kombinirano je s integralnom tjesteninom u ovoj ukusnoj cjelovitoj salati.Vrijeme pripremanja: 40 minuta • Vrijeme kuhanja: 30 minuta • Za 4 osobe

Sastojci1 patlidžan

Sol i svježe mljeveni crni papar1 tikvica

1 crvena paprika1 zelena paprika

1 luk

2 velike rajčice60 ml (4 jušne žlice) maslinovog ulja

1 zgnječen režanj češnjaka225g spiralne integralne tjestenine

15 ml (1 jušna žlica) octa2,5 ml (1/2 čajne žlice) gorušice (senf) u prahu

Način rada

1Patlidžan narežite na ploške debele 1 cm. Obilno ih pospite solju i odložite na 30 minuta.

2U međuvremenu, oštrim nožem očistite tikvicu i narežite na ploške debele 5 mm. Odložite.

3Raspolovite paprike, te uklonite i bacite jezgru i sjemenke. Oštrim nožem narežite papriku na tanke rezance.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Odložite.

4U kožu rajčica urežite maleni križić, te ih uronite u vrelu vodu na 30 sekundi. Izvadite rajčice i pažljivo im ogulite

kožu. Narežite ih na 8 komada, te izvadite sjemenke. Odložite.

530 ml (2 jušne žlice) maslinovog ulja zagrijte u tavi za prženje i dodajte luk. Lagano pržite dok ne postane proziran,

ali ne da dobije boju.

6Dobro isperite sol s ploški patlidžana, osušite ih papirnatim ubrusom i narežite na ploške.

7Luku dodajte narezani patlidžan, tikvicu, paprike, rajčice i češnjak, te 20 minuta pržite na jako laganoj vatri, dok

malo ne omekšaju, povremeno miješajući. Začinite solju i paprom, maknite s vatre i pustite da se ohladi.

8Spiralnu tjesteninu stavite u veliku posudu i prelijte kipućom vodom. Dodajte malo soli i kuhajte na laganoj vatri 10

minuta, ili dok ne bude al dente. Tjesteninu isperite pod hladnom vodom i dobro ocijedite.

9U malenoj zdjeli izmiješajte preostalo maslinovo ulje, ocat i gorušicu. Začinite solju i paprom.

10Tjesteninu i ohlađeno povrće stavite u zdjelu za posluživanje i zalijte preljevom. Dobro protresite kako bi se preljev

ravnomjerno rasporedio. Poslužite dobro rashlađeno.

Prijedlog za serviranjePoslužite uz svježi, hrskavi francuski kruh.

NapomenaUpotrijebite 2 poriluka umjesto luka. Englesku gorušicu možete zamijeniti integralnom.

Umjesto maslinovog ulja možete upotrijebiti ulje začinjeno čilijem ili biljem.

SavjetPazite da patlidžan dobro isperete jer će salata inače biti previše slana.

2

Ljetna salata od tjestenine

Salata od tikvica

U ovoj zdravoj salati tanko narezane tikvice služe kao kontrast okusu makarona. Punjene zelene masline jelo čine pikantnim.Vrijeme pripremanja: 10 minuta • Vrijeme kuhanja: 5 minuta • Za 4 osobe

Sastojci

225g makarona 4-5 tikvica, narezanih na tanke ploškeSol 8 narezanih punjenih zelenih maslina4 rajčice 90 ml (6 jušnih žlica) preljeva

Način rada

1Makarone stavite u veliku posudu i prelijte kipućom vodom. Dodajte malo soli i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, ili dok ne bude al

dente. Isperite pod hladnom vodom i dobro ocijedite. Odložite.

2Na vrhu svake rajčice urežite maleni križ i uronite ih u vrelu vodu na 30 sekundi. Šupljikavom žlicom izvadite ih iz vode.

3Oštrim nožem pažljivo ogulite blanširane rajčice pa ih narežite.

4U velikoj zdjeli pomiješajte makarone, rajčice, tikvice, masline i preljev. Držite u hladnjaku do 30 minuta prije posluživanja.

Prijedlog za serviranjePoslužite uz svježi integralni kruh ili uz vrući kruh od češnjaka.

NapomenaUpotrijebite 450 g narezanih gljiva umjesto tikvica. Zelene masline zamijenite crnima kojima ste izvadili koštice. Umjesto francuskog

preljeva upotrijebite majonezu s okusom limuna.

SavjetAko želite, tikvice se mogu 1 minutu blanširati u kipućoj vodi, a zatim ocijediti i ohladiti prije miješanja s ostalim sastojcima salate.

Salata od tikvica

Torcello salata od špageta

Ukusna kombinacija tjestenine, tune i šunke, s dodatkom začinjenog preljeva.Vrijeme pripremanja: 20 minuta, plus 30 minuta za počivanje • Vrijeme kuhanja: 8-12 minuta • Za 2 - 4 osobe

Sastojci

250 g špageta 5 ml (1 čajna žlica) paste od inćuna15 ml (1 jušna žlica) biljnog ulja 15 ml (1 jušna žlica) limunova soka150 g tune iz limenke 5 ml ( 1 čajna žlica) šećera200 g kuhane šunke Sol i svježe mljeveni crni papar30 ml (2 jušne žlice) kapara, ocijeđenih 125 ml maslinovog ulja1 žutanjak 15 ml (1 jušna žlica) nasjeckane svježe mješavine

bilja

Način rada

1Razlomite špagete na manje komade i stavite ih u veliku posudu s malo posoljenom vodom i biljnim uljem. Promiješajte.

2Kuhajte u skladu s uputama na omotu, oko 8 do 12 minuta ili dok ne budu al dente. Nekoliko puta kušajte da se ne bi prekuhali.

Skuhane ocijedite, isperite pod hladnom vodom, ponovno ocijedite i ostavite da se ohlade.

3Ocijedite i razlomite tunu, a šunku narežite na tanke rezance. Ohlađene špagete, tunu, šunku i kapare stavite u zdjelu i protresite kako

bi se sve dobro promiješalo.

4Za preljev, u zdjeli miješajte žutanjak, pastu od inćuna, limunov sok, šećer, sol i papar dok ne dobijete gustu smjesu, a zatim

postupno dodajte maslinovo ulje. Umiješajte nasjeckano bilje.

5Stavite preljev na mješavinu tjestenine i dobro protresite. Neka 30 minuta počiva prije posluživanja, da bi se okusi pomiješali.

Prijedlog za serviranjePoslužite uz svježi kruh ili pecivo.

NapomenaUmjesto kapara upotrijebite nasjeckane kisele krastavce. Tunu možete zamijeniti lososom iz limenke.

SavjetAko koristite kapare iz rasola (slana voda), isperite ih i dobro ocijedite prije uporabe, kako biste uklonili što više rasola.

Torcello salata od špageta

Salata od gljiva i tjestenine

Gljive su uvijek izvrsne u salati, a ovaj recept, u kojem su u kombinaciji s integralnom tjesteninom, nije nikakav izuzetak.Vrijeme pripremanja: 10 minuta, plus 1 sat za mariniranje • Vrijeme kuhanja: 10 minuta • Za 4 osobe

Sastojci

75 ml (5 jušnih žlica) maslinovog ulja Sol i svježe mljeveni crni paparSok od 2 limuna 225g gljiva5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog svježeg bosiljka 225 g integralne tjestenine5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog svježeg peršina Grančice svježeg bosiljka, za ukrašavanje

Način rada

1U velikoj zdjeli vilicom pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, bilje, sol i papar.

2 Gljive narežite na tanke ploške i dodajte preljevu, te dobro promiješajte.

3Zdjelu pokrijte prozirnom folijom i odložite na hladnom mjestu barem 1 sat.

4Tjesteninu stavite u veliku posudu i prelijte kipućom vodom. Začinite s malo soli i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, ili dok malo ne

omekša. Isperite tjesteninu pod hladnom vodom i dobro je ocijedite.

5Tjesteninu stavite u marinirane gljive i preljev od limuna, te dobro promiješajte.

6Ako je potrebno, popravite začine, a zatim rashladite prije posluživanja. Ukrasite grančicama svježeg bosiljka.

Prijedlog za serviranjePoslužite na listovima zelene salate s hrskavim francuskim kruhom.

NapomenaUpotrijebite mješavinu gljiva. Umjesto integralne tjestenine možete upotrijebiti bijelu ili miješanu tjesteninu

(npr. tjesteninu s rajčicom ili špinatom).

Salata od gljiva i tjestenine

Špageti zapečeni u pećnici

Jednostavno, omiljeno jelo - idealno za obiteljski obrok radnim danom. Vrijeme pripremanja: 15 minuta • Vrijeme kuhanja: 30 minuta • Za 4 osobe

Sastojci

225g kuhanih integralnih špageta 5 ml (1 čajna žlica) sušenog origanaRajčice iz 2 limenke od 400 g, Sol i svježe mljeven i crni papargrubo nasjeckane 115g cheddar sira1 nariban veliki luk 30 ml (2 jušne žlice) naribanog parmezana

Način rada

1Namažite 2 manje vatrostalne zdjele i u svaku stavite četvrtinu špageta.

2Odozgo raširite rajčice.

3Dodajte luk, pospite origanom i začinite solju i paprom. Promiješajte.

4Tanko narežite cheddar sir i složite na mješavinu špageta.

5Pospite parmezanom i pecite na 180°C /plinska pečnica na 4/ oko 25 do 30 minuta, dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Poslužite vruće.

Prijedlog za serviranjePoslužite uz topli kruh od češnjaka ili začinskog bilja.

NapomenaUpotrijebite obične špagete umjesto integralnih. Crvenim leicester sirom zamijenite cheddar.

SavjetOvo se jelo može peči u jednoj velikoj vatrostalnoj zdjeli, ali vrijeme pečenja treba produljiti za oko 10 minuta.

Špageti zapečeni u pećnici

Ratatouille lazanje

Ukusne mediteranske lazanje s povrćem - hranjivi izbor za ručak ili večeru. Vrijeme pripremanja: 30 minuta • Vrijeme kuhanja: 35 minuta • Za 4 - 6 osoba

Sastojci

6 komada zelenih ili integralnih lazanja

30 - 45 ml (2 - 3 jušne žlice) maslinovog ulja

2 sitno nasjeckana luka2 zgnječena režnja češnjaka2 narezana velika patlidžana1 tikvica, narezana na tanke

ploške1 zelena paprika, očišćena od

sjemenki i nasjeckana1 crvena paprika, očišćena od

sjemenki i nasjeckana Nasjeckane rajčice iz limenke od

400 g

30 - 45 ml (2 - 3 jušne žlice) pirea od rajčice

Malo juhe od povrćaSol i svježe mljeveni crni papar

Za bijeli umak25 g maslaca

25g integralnog brašna300 ml toplog mlijeka

40 g naribanog parmezanaGrančice svježeg peršina, za

ukrašavanje

Način rada

1Kuhajte lazanje u kipućoj, posoljenoj vodi oko 12 do 15 minuta. Uronite u hladnu vodu da biste spriječili da se

prekuhaju ili zalijepe.

2Zagrijte ulje u tavi za prženje, te pržite luk i češnjak dok ne omekšaju.

3Dodajte patlidžan, tikvicu i paprike te pirjajte dok ne omekšaju, povremeno miješajući.

4Dodajte rajčice zajedno sa sokom i pire od rajčica, te kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju, povremeno

miješajući. Možda će trebati dodati malo juhe. Začinite prema ukusu i odložite.

5Bijeli ćete umak napraviti tako što ćete rastopiti maslac u malenoj posudi. Dodajte brašno i kuhajte 1 minutu,

miješajući.

6Polako dodajte toplo mlijeko, neprestano miješajući, pustite da provri i kuhajte na laganoj vatri oko 3 minute.

Maknite s vatre.

7Namažite duboku vatrostalnu posudu. Slažite slojeve ratatouillea i lazanja, počinjući s povrćem, a završavajući s

lazanjama.

8Prelijte bijelim umakom i odozgo pospite parmezanom.

9Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 18O°C /plinska pećnica na 4/ oko 35 minuta, dok ne nabubri i dobije

zlatnosmedu bojuPrije posluživanja ukrasite grančicama peršina. Poslužite toplo.

Prijedlog za serviranjePoslužite uz hrskavo pecivo i zelenu salatu.

NapomenaAko ne možete nabaviti patlidžane, upotrijebite 225 g narezanih gljiva. Rajčice iz limenke možete zamijeniti sa 450 g

svježih rajčica, oguljenih i nasjeckanih. Uzmite 3 do 4 poriluka umjesto luka.

Ratatouille lazanje

Špageti s umakom od tune i dagnji

Jednostavan i brz umak od ribe i plodova mora za slasni obrok nakon posla.Vrijeme pripremanja: 15 minuta • Vrijeme kuhanja: 25 minuta • Za 4 osobe

Sastojci

250 g rajčica Sol i svježe mljeveni crni paparLimenka dagnji od 200 g 30-45 ml (2 - 3 jušne žlice)375 g tune iz konzerve sitno nasjeckanog svježeg peršina4 režnja češnjaka 400 g špageta30 ml (2 jušne žlice) maslinovog ulja 15 ml (1 jušna žlica) suncokretovog ulja

Način rada

1Rajčice uronite u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim ih stavite u hladnu vodu. Ogulite ih, a meso narežite na komade. Odložite.

2Ocijedite dagnje i tunu, a tunu vilicom razmrvite. Sitno nasjeckajte češnjak. Odložite.

3Zagrijte ulje u tavi, dodajte češnjak i pržite dok ne omekša, miješajući.

4Dodajte rajčicu i pirjajte 5 minuta, a potom dodajte dagnje, tunu i malo tekućine iz limenke dagnji. Dobro promiješajte i kuhajte 5

minuta dok se sve dobro ne zagrije, često miješajući.

5Začinite solju i paprom prema ukusu, a zatim umiješajte peršin. Držite na toplom.

6U međuvremenu, u velikoj posudi uzavrite lagano posoljenu vodu. U kipuću vodu stavite špagete i suncokretovo ulje. Kuhajte 8 do

10 minuta, povremeno miješajući vilicom, dok ne postanu al dente.

7Isperite i ocijedite špagete, prelijte ribljim umakom i poslužite.

Prijedlog za serviranjePoslužite uz miješanu salatu od povrća.

NapomenaUpotrijebite svježi bosiljak ili vlasac umjesto peršina. Konzerviranim lososom možete zamijeniti tunu. Dagnje zamijenite kuhanim

kozicama, bez ljušture.

SavjetIzaberite tunu konzerviranu u vodi, a ne u rasolu, da ne bi bila previše slana.

Špageti s umakom od tune i dagnji

Tjestenina s porilukom i dagnjama

Ovo se jelo priprema relativno brzo i lako. Spiralno se oblikovana tjestenina miješa s kuhanim dagnjama i pir porilukom, te s umakom od sokova dobivenih kuhanjem. Tanko narezana šunka daje dodatni okus i privlačnost.

Vrijeme pripremanja: 25 minuta • Vrijeme kuhanja: 30 minuta • Za 6 osoba

Sastojci

/, 7 l svježih dagnji u ljušturama 450 g spiralne tjestenine1 nasjeckana ljutika 15 ml (1 jušna žlica)125 ml bijelog vina maslinovog ulja2 poriluka srednje veličine 15 g maslaca75 ml vrhnja 2 kriške šunke, nasjeckaneSol i svježe mljeveni crni papar Nasjeckani svježi vlasac, za ukrašavanje

Način rada

1Dobro oribajte i očistite dagnje, te ih nekoliko puta operite.

2Dagnje i ljutiku stavite u veliku posudu i dodajte vino. Pokrijte i kuhajte oko 5 minuta na jakoj vatri.

3Pustite da se ohlade, a zatim izvadite meso iz otvorenih ljuštura. Bacite sve dagnje koje se nisu otvorile. Spremite tekućinu od

kuhanja i odložite.

4Svaki poriluk razrežite na četiri dijela po dužini, dobro operite i ocijedite. Tanko narežite. Poriluk, vrhnje, sol i papar stavite u

posudu, pokrijte i kuhajte 10 minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući. Odložite

5U međuvremenu, u velikoj posudi kipuće vode kuhajte tjesteninu s maslinovim uljem 5 do 6 minuta, miješajući dok se kuha da se

tjestenina ne bi zalijepila. Ocijedite, isperite pod hladnom vodom i opet ocijedite. Odložite.

6Tekućinu u kojoj su se kuhale dagnje procijedite kroz cjedilo obloženo platnom (gazom). Odmjerite oko 125 ml.

7Meso dagnji i tekućinu u kojoj su se kuhale stavite u mješavinu poriluka i vrhnja, te kuhajte 4 minute, neprestano miješajući

8Rastopite maslac u dubokoj tavi za prženje, dodajte tjesteninu i šunku, te polako zagrijavajte, miješajući.

Začinite solju i paprom prema ukusu.

9Kad se tjestenina dobro zagrije, dodajte umak od vrhnja, poriluka i dagnji, dobro promiješajte i odmah poslužite,

ukrašeno nasjeckanim vlascem.

Prijedlog za serviranjePoslužite uz miješanu zelenu salatu.

NapomenaUpotrijebite 2 luka umjesto poriluka. Za promjenu možete upotrijebiti dimljenu šunku. Količinu dagnji prilagodite posudi u kojoj ćete

ih pripremati. (Poželjna je šira, a plića posuda).

Tjestenina s porilukom i dagnjama

Špageti carbonara

Ovo je klasično jelo uvijek omiljeno zahvaljujući neodoljivoj kombinaciji slanine, vrhnja i parmezana.Vrijeme pripremanja: 15 minuta • Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta • Za 4 osobe

Sastojci

400 g zelenih špageta 100g svježeg parmezanaSol 6jaja15 ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja 30 - 45 ml (2 - 3 jušne žlice) vrhnja250 g prošarane slanine Grubo mljeveni crni papar15g maslaca Svježe mljeveni muškatov orah

Način rada

1U velikoj posudi uzavrite malo posoljenu vodu, te dodajte špagete i maslinovo ulje. Kuhajte 8 do 10 minuta, dok ne postane al dente,

povremeno miješajući vilicom. Dobro ocijedite i držite na toplom.

2Slaninu narežite na komadiće. Rastopite maslac u velikoj tavi za prženje, dodajte slaninu i pržite oko 5 minuta,

dok se ne preprži, često miješajući.

3Naribajte parmezan u zdjelu i pomiješajte ga s jajima i vrhnjem. Začinite paprom i muškatovim orahom, te odložite.

4Špagete stavite u slaninu, a zatim oprezno zalijte mješavinom jaja i vrhnja, te dobro promiješajte. Maknite tavu s vatre.

Odmah poslužite s mnogo svježe mljevenog papra.

Prijedlog za serviranjePoslužite uz kovrčavu salatu.

NapomenaRadi dodatnog okusa upotrijebite dimljenu slaninu. Zelene špagete zamijenite običnim ili integralnim. Upotrijebite cheddar ili grojer

sir umjesto parmezana.

Špageti carbonara

Makaroni siennese s parmezanom

Sofisticirano, a ipak jednostavno jelo od makarona u umaku od sira sa šunkom i orasima,začinjeno svježim bosiljkom.

Vrijeme pripremanja: 15 minuta • Vrijeme kuhanja: 25 minuta • Za 4 osobe

Sastojci

500 g makarona 50 g maslacaSol i svježe mljeveni crni papar 100 g kuhane nemasne šunkeMalena šaka svježih 250 ml vrhnjalistića bosiljka 85 g naribanog parmezana125 g očišćenih oraha Grančice svježeg bosiljka, za ukrašavanje

Način rada

1Kuhajte makarone u velikoj posudi malo posoljene, kipuće vode oko 8 do 12 minuta, ili dok ne budu al dente.

Dobro ocijedite i držite na toplom.

2Narežite listiće bosiljka i sitno nasjeckajte orahe. Odložite. Rastopite maslac u posudi, dodajte bosiljak i orahe, te 10 minuta pržite na

laganoj vatri, povremeno miješajući.

3Sitno nasjeckajte šunku i dodajte je u posudu zajedno s vrhnjem. Začinite solju i paprom prema ukusu.

4Dodajte makarone i miješajte nad laganom vatrom da bi se umak zavukao u šupljine makarona.

5Umiješajte pola parmezana, te odmah poslužite na zagrijanim tanjurima, posuto ostatkom parmezana.

Ukrasite grančicama svježeg bosiljka.

Prijedlog za serviranjePoslužite uz debele kriške svježeg integralnog kruha ili lepinje.

NapomenaUpotrijebite peršin ili vlasac umjesto bosiljka. Peka orasima ili indijskim oraščićima možete zamijeniti orahe. Šunku zamijenite

kuhanom piletinom ili puretinom.

Makaroni siennese s parmezanom

Špageti bolognese

Ovo je zacijelo najpoznatije i najpopularnije jelo od tjestenine. U ovoj je verziji mesni umak obogaćen crnim vinom i začinjen timijanom i bosiljkom.

Vrijeme pripremanja: 20 minuta • Vrijeme kuhanja: 30 minuta • Za 2 - 4 osobe

Sastojci

2 luka 125 ml crnog vina2 režnja češnjaka 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog svježeg ili sušenog timijana30 ml (2 jušne žlice) suncokretovog ulja 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog svježeg ili sušenog bosiljka250 g mljevene govedine 300 g špagetaSol i svježe mljeveni crni papar 15 ml (1 jušna žlica) maslinovog uljaPaprika u prahu500 g rajčica iz limenke Naribani parmezan, za posluživanje85g pirea od rajčice Grančice svježeg bilja, za ukrašavanje

Način rada

1Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Zagrijte suncokretovo ulje u posudi, te pržite luk i češnjak dok ne omekšaju.

2Dodajte mljevenu govedinu i pirjajte oko 5 minuta, miješajući. Začinite solju, paprom i paprikom u prahu.

3Dodajte rajčice, pire od rajčica i crno vino, pustite da provri, a zatim smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta, povremeno miješajući,

dok govedina ne omekša i skuha se. Dodajte timijan i bosiljak pri kraju kuhanja.

4U međuvremenu, u velikoj posudi zakuhajte malo posoljenu vodu, te dodajte špagete i maslinovo ulje. Kuhajte 8 do 10 minuta, ili

dok ne budu al dente, povremeno miješajući vilicom.

5Ocijedite špagete i poslužite na zagrijanim tanjurima s nekoliko žlica mesnog umaka odozgo. Prije posluživanja pospite naribanim

parmezanom i ukrasite grančicama svježeg bilja.

Prijedlog za serviranjePoslužite uz topli kruh od češnjaka i bilja.

NapomenaUpotrijebite mljevenu svinjetinu, janjetinu ili piletinu umjesto govedine. Luk možete zamijeniti s 3 poriluka ili 8 ljutika. Umjesto

crnog vina, upotrijebite sok od jabuka ili govedu juhu.

Špageti bolognese

Tjestenina s porilukom i šunkom

Poriluk i šunka uvijek čine dobru kombinaciju, a posebno su ukusni u ovom bogatom krem umaku. Vrijeme pripremanja: 15 minute • Vrijeme kuhanja: 20 minuta • Za 4 osobe

Sastojci

250 g širokih rezanaca 150 ml goveđe juheSol i svježe mljeveni crni papar 50 ml vrhnja15 ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja Naribani muškatov orah500 g poriluka 200 g kuhane nemasne šunke

Način rada

1Tjesteninu kuhajte u velikoj posudi kipuće, posoljene vode s uljem oko 8 do 12 minuta, ili dok ne bude al dente.

Ocijedite i držite na toplom.

2U međuvremenu, narežite poriluk na kolutove i dobro isperite. Uzavrite juhu u posudi. Dodajte poriluk, pokrijte i 15 minuta kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Nakon 5 minuta kuhanja dodajte vrhnje, sol, papar i naribani muškatov orah prema ukusu.

3Šunku narežite na prutiće. Tjesteninu pomiješajte s krem umakom od poriluka i šunkom, te protresite da se sve dobro izmiješa.

Poslužite vruće.

Prijedlog za serviranjePoslužite uz toplu lepinju.

NapomenaUpotrijebite luk umjesto poriluka. Za promjenu, uzmite dimljenu šunku.

Tjestenina s porilukom i šunkom

Špageti s umakom od tikvica

Ukusno vegetarijansko jelo koje ćete brzo i lako pripremiti.Vrijeme pripremanja: 20 minuta • Vrijeme kuhanja: 15 minuta • Za 2 - 4 osobe

Sastojci

300 g špageta 500 g tikvicaSol i svježe mljeveni crni papar 30 ml (2 jušne žlice)75 ml (5 jušnih žlica) maslinovog ulja nasjeckane mješavine svježeg bilja1 luk 125 ml vrhnja2 režnja češnjaka 1 oguljena velika rajčica

Način rada

1Špagete stavite u posudu kipuće posoljene vode u koju ste dodali 15 ml (1 jušna žlica) ulja, te kuhajte oko 8 do 10 minuta, ili dok ne

bude al dente, povremeno miješajući vilicom. Dobro ocijedite i držite na toplom.

2U međuvremenu, za umak od tikvica, ogulite i tanko narežite luk i češnjak, a tikvice narežite na prutiće.

3Ostatak ulja zagrijte u tavi za prženje, dodajte luk, češnjak i tikvice, te pirjajte oko 3 minute, povremeno miješajući.

4Dodajte začinsko bilje i pirjajte na laganoj vatri još 1 minutu prije nego dodate vrhnje, sol i papar.

5Rajčicu narežite na komadiće i dodajte u tavu. Kratko zagrijavajte, povremeno miješajući.

6Na vruće špagete stavite umak od tikvica i poslužite.

Prijedlog za serviranjePoslužite uz debele kriške svježeg integralnog kruha.

NapomenaUpotrijebite 2 poriluka umjesto luka. Gljivama možete zamijeniti pola ili sve tikvice. Upotrijebite 2 šljivolike rajčice umjesto obične.

Ako želite, tik prije posluživanja pospite naribanim parmezanom ili cheddar sirom.

Špageti s umakom od tikvica

Špageti sa šparogama

Mekani vrhovi šparoga kombiniraju se sa šunkom, jajima i sirom u ovom ukusnom jelu. Vrijeme pripremanja: 20 minuta • Vrijeme kuhanja: 20 minuta • Za 4 osobe

Sastojci

500 g šparoga 1 režanj češnjakaSol 250 g kuhane šunkePrstohvat šećera 15 ml (1 jušna žlica) maslaca400 g špageta 3 jaja1 luk 100 g naribanog parmezana

Način rada

1Ogulite stabljike šparoga, te uklonite sve drvenaste dijelove. Narežite na manje komade.

2Šparoge stavite u veliku posudu malo posoljene, kipuće vode u koju ste dodali šećer. Kuhajte oko 10 do 15 minuta, ili dok šparoge ne

omekšaju, zatim ocijedite, odložite i držite na toplom.

3Kuhajte špagete u velikoj posudi malo posoljene, kipuće vode oko 10 minuta, ili dok ne budu al dente. Ocijedite i držite na toplom.

4Ogulite luk i češnjak, te ih tanko narežite. Šunku narežite na kockice i odložite.

5 Rastopite maslac u tavi, te pržite luk i češnjak dok ne omekšaju, povremeno miješajući.

6Izmiješajte jaja s parmezanom, te umiješajte šunku. Mješavinu jaja stavite u tavu s lukom.

7Lopaticom miješajte jaja dok se lagano ne ispeku, da se ne bi zalijepila za tavu.

8Smjesu jaja i šunke pomiješajte sa šparogama, te sve zajedno umiješajte u špagete. Odmah poslužite.

Prijedlog za serviranjePoslužite uz topli kruh od češnjaka i začinskog bilja.

NapomenaUpotrijebite cheddar ili grojer sir umjesto parmezana. Špagete možete zamijeniti tjesteninom spiralnog ili nekog drugog oblika.

SavjetKad kupujete šparoge, birajte ravne, čvrste i podjednake komade jarkih boja. Na vrhovima bi trebali biti maleni pupovi.

Špageti sa šparogama