kucharz małej gastronomii
TRANSCRIPT
![Page 1: Kucharz Małej Gastronomii](https://reader038.vdocuments.mx/reader038/viewer/2022103004/55d58112bb61ebf3228b45ed/html5/thumbnails/1.jpg)
Rolnicze Centrum Kształcenia Ustawicznego
im. Tadeusza Kościuszki w Pyrzycach
Zasadnicza Szkoła ZawodowaKUCHARZ MAŁEJ
GASTRONOMII
![Page 2: Kucharz Małej Gastronomii](https://reader038.vdocuments.mx/reader038/viewer/2022103004/55d58112bb61ebf3228b45ed/html5/thumbnails/2.jpg)
Cykl nauki trwa tylko dwa lata !!!
Po ukończeniu Zasadniczej Szkoły Zawodowej
kucharz małej gastronomiimożesz otrzymać
DYPLOM POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE ZAWODOWE !!!
![Page 3: Kucharz Małej Gastronomii](https://reader038.vdocuments.mx/reader038/viewer/2022103004/55d58112bb61ebf3228b45ed/html5/thumbnails/3.jpg)
Przedmioty zawodowe:
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem,
Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych,
Podstawy żywienia, Zajęcia praktyczne, Podstawy przedsiębiorczości, Organizacja, bezpieczeństwo i higiena pracy, Podstawy rachunkowości gastronomicznej.
![Page 4: Kucharz Małej Gastronomii](https://reader038.vdocuments.mx/reader038/viewer/2022103004/55d58112bb61ebf3228b45ed/html5/thumbnails/4.jpg)
Kwalifikacje absolwenta:
W wyniku kształcenia w zawodzie absolwent umie: właściwie dobierać surowce do produkcji potraw, prawidłowo wykonywać obróbkę wstępną i cieplną
surowców, stosować odpowiednie techniki sporządzania potraw, prawidłowo zestawiać posiłki i układać proste menu, posługiwać się narzędziami, maszynami i urządzeniami
przy przygotowywaniu posiłków, sporządzać w podstawowym zakresie kalkulacje potraw, stosować zasady zabezpieczenia jakości zdrowotnej
żywności.
![Page 5: Kucharz Małej Gastronomii](https://reader038.vdocuments.mx/reader038/viewer/2022103004/55d58112bb61ebf3228b45ed/html5/thumbnails/5.jpg)
Strój obowiązujący na zajęciach praktycznych:
BIAŁY FARTUCH,
ZAPASKA,
NAKRYCIE GŁOWY,
ODPOWIEDNIE OBUWIE
![Page 6: Kucharz Małej Gastronomii](https://reader038.vdocuments.mx/reader038/viewer/2022103004/55d58112bb61ebf3228b45ed/html5/thumbnails/6.jpg)
PRACOWNIA GASTRONOMICZNA
![Page 7: Kucharz Małej Gastronomii](https://reader038.vdocuments.mx/reader038/viewer/2022103004/55d58112bb61ebf3228b45ed/html5/thumbnails/7.jpg)
PRACOWNIA GASTRONOMICZNA
![Page 8: Kucharz Małej Gastronomii](https://reader038.vdocuments.mx/reader038/viewer/2022103004/55d58112bb61ebf3228b45ed/html5/thumbnails/8.jpg)
ZAJĘCIA PRAKTYCZNE
![Page 9: Kucharz Małej Gastronomii](https://reader038.vdocuments.mx/reader038/viewer/2022103004/55d58112bb61ebf3228b45ed/html5/thumbnails/9.jpg)
ZAJĘCIA PRAKTYCZNE
![Page 10: Kucharz Małej Gastronomii](https://reader038.vdocuments.mx/reader038/viewer/2022103004/55d58112bb61ebf3228b45ed/html5/thumbnails/10.jpg)
ZAJĘCIA PRAKTYCZNEZAJĘCIA PRAKTYCZNE
![Page 11: Kucharz Małej Gastronomii](https://reader038.vdocuments.mx/reader038/viewer/2022103004/55d58112bb61ebf3228b45ed/html5/thumbnails/11.jpg)
ZAJĘCIA PRAKTYCZNE
![Page 12: Kucharz Małej Gastronomii](https://reader038.vdocuments.mx/reader038/viewer/2022103004/55d58112bb61ebf3228b45ed/html5/thumbnails/12.jpg)
KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII
![Page 13: Kucharz Małej Gastronomii](https://reader038.vdocuments.mx/reader038/viewer/2022103004/55d58112bb61ebf3228b45ed/html5/thumbnails/13.jpg)
KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII
![Page 14: Kucharz Małej Gastronomii](https://reader038.vdocuments.mx/reader038/viewer/2022103004/55d58112bb61ebf3228b45ed/html5/thumbnails/14.jpg)
KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII
![Page 15: Kucharz Małej Gastronomii](https://reader038.vdocuments.mx/reader038/viewer/2022103004/55d58112bb61ebf3228b45ed/html5/thumbnails/15.jpg)
ZAPRASZAMY !!!