kostmedveten augusti 2016
TRANSCRIPT
Augusti 2015Trendanalys: Kostmedveten
Allätaren är död
Individualismen har nu gjort ett bestående intryck på våra matvanor och hur vi ser på vårt ätande. I spåren av en ökad individualism har mat och dryck för många människor blivit ett sätt att uttrycka sin personlighet, sitt personliga varumärke.
”Matstammar”
Konsumenterna sluter sig samman i mindre ”matstammar”. De här grupperingar kan vara baserade på hälsotillstånd (t ex glutenintolerans, diabetes), moraliska val (t ex veganism) eller livsstilsval (t ex träning). Dessa grupperingar tenderar att växa i antal och bli allt starkare, samtidigt som vissa med tiden faller bort.
Ambitionen att förändra sina matvanor fanns hos åtta av tio svenskar inför år 2015, enligt en kartläggning från Fazer i Sverige. Undersökningen visade att en stor andel svenskar tänker medvetet kring sina matval.
Matmedvetenhet
Träning går hand i hand
Starkt sammankopplat med det ökade matintresset är den övergripande trenden att allt fler (dock inte alla…) intresserar sig allt mer för sin hälsa. Undersökningen om svenskarnas motionsvanor som är gjord av Demoskop/Livsmedelsföretagen visar t ex att 63 procent av svenskarna motionerar regelbundet.
Amerikanska STYR Lab har lanserat en ny typ av hälso- och träningslösning. Med hjälp av big data samlar man in information om kosttillskott och hur de påverkar träningen. Utifrån denna information kan användaren med hjälp av en app skräddarsy sitt eget träningsprogram. Paketet består av en app, en bluetooth våg och ett armband.
Nya produkter och tjänster i kölvattnet
Ökad fragmentering
?Vi bedömer att fragmenteringen och uppdelningen av våra matpreferenser kommer att fortsätta att öka. Nya rön och tankar om vad som är bra för oss att äta kommer att fortsätta att skapa nya grupper och området kommer antagligen att ytterligare fragmentera matmarknaden. Generellt kommer säkert matens roll för vår hälsa att uppmärksammas allt mer och området kommer att växa i betydelse.
Om Buzzter
Buzzter är Sveriges största sajt för den som vill ha koll på vilka trender som påverkar dagens samhälle och konsumenter. Här hämtar man inspiration från spaningar, strukturerade i 14 konsumentkategorier.
Buzzter ger färska insikter och trendanalyser om tjänster, koncept, idéer, beteenden och
annat som sticker ut, och som kan komma att ha effekt på konsumentens handlingar.
www.buzzter.se
